国际大酒店1-4月工作总结
一、营业收入经济指标完成情况
1、累计全年酒店营业收入计划完成4200万，1-4月计划完成1353万，实际完成1282万，完成计划任务的95%。
2、餐饮部计划完成800万，实际完成667.4万，完成全年任务的27.8%，
3、客房部计划完成553.2万，实际完成614.6万，超额完成81.4万元，完成全年任务的38.4%。
4、其它未收回的款项及未完成的任务
、2013年1—4月收回2012年挂账3637343元，未收回792739元,资金回收率为78%。
、2013年应收挂账3928863元，其中2013年1月至4月收回2013年应收挂账2091958元，未收1836905元。
5、人员结构状况，截止2013年4月30日止，酒店员工322人、其中总办2人、客房部58人、餐饮部168人、市场营销部7人、财务部8人、采购部2人，督导部1人、人事部15人（含员工食堂9人、宿管2人）、工程部9人、保安部13人。基本上满足了酒店日常运作的需要。但一线部门人员缺编67人，酒店现有总经理1人，总监2人，经理 4人。副经理 4人。
二、接待情况
1—4月份我们酒店各个部门积极、认真完成酒店的各项接待任务。成功接待了省星评委员会对我酒店四星级评审工作，大兴管委会会议、碧江区移动公司会议、住建局会议、质监局会议、市扶贫办会议、畜牧局会议、药监局会议、建工集团会议、市发改委会议、市烟草公司会议、市政府会议、市政协等共计113场会议，同时还接待了省部级领导，政府要员的VIP接待工作。并承办69场大小型婚宴和并取得了优异的成绩。在此期间，各部门互相协调、帮助共同做好接待工作，积极完成了集团交给的其他任务。
三、工作完成情况
根据集团公司2013工作部署1—4月份做了以下工作
1、完善健全规章制度
①、开始制定各部门制度、工作流程及标准，并在以后的工作中修改完善；
②、结合2012年营业情况，制定出本年度营业指标分解；
③、重新制定了值班经理制度，考勤制度、部门例会制度、员工离入职制度、酒店应知应会等多项管理制度，努力做好管理规范化；
④、组织酒店全体员工对员工手册的学习并考核，使每位员工熟知酒店的各项规定及制度；
⑤、规范了办公室各项管理制度及员工入、离职业务流程，使管理趋于规范；
⑥、编制2012年财务决算和2013财务预算，确保了每个数据和财务报表的准确、真实、完整、可靠，同时还积极做好应收账款的结账工作，保证了酒店收入的及时变现。
2、努力创品牌、提高美誉度
通过酒店每周例会与部门的班前会会帮助员工查问题、找差距提高员工的责任心，使酒店服务不断提高。
3、加强员工教育培训
为提高员工业务技能和素质水平，结合酒店的实际情况，通过定期的组织酒店员工培训学习，使更多的员工了解工作的意义及标准，同时根据不同岗位的工作特点定期分部门组织员工进行培训、考核，例如：员工手册的培训、礼节礼貌的培训、餐饮与客房部的各项业务技能培训、消防安全培训等。在培训的同时，通过培训及模拟演练真正使员工精神面貌、业务技能和整体素质等方面均有所提高。
4、细化管理
针对个别部门管理不到位的情况酒店规定责任到人的管理制度。每周六开酒店例会，各部门负责人汇报每周工作及存在问题在会上及时解决，周五酒店质检大检查，发现问题及时整改。
5、加大质检力度
加大了安全卫生与服务质量检查力度每天质检员将所质检的问题反馈到各部门负责人要求对检查过程中出现得问题及时整改。
6、加强安全管理，提高安全防范意识
对每个部门消防安全设施责任到人，每天有专人进行检查并做好记录夜间值班经理与保安对各区域检查巡视。上月对员工消防器材使用进行了培训，并制定了部分安全预案。
四、存在的不足
1、管理力度相对薄弱，首先视基层管理人员专业技能不够熟练，没有创新意识，其次是管理人员自觉性不够。工作的安排、跟踪、检查，监督力度不够；
2、当前员工素质整体水平不够高，服务意识淡薄，存在散漫现象。服务质量不是很到位，缺乏具有专业水平的基层管理人才；
3、工程部对设施设备的维护缺乏专业的技术人员的正确指导，造成设施、设备维修和保养不到位；
4、节约成本控制方面有待加强，员工缺乏基本的节约意识。
五、下一步工作计划
1、按照集团公司的要求，进一步制定完成个部门岗位职责，服务规范、业务流程，整理出适合酒店运行管理务实手册，组织相应部门认真学习，并运作实施；
2、加强酒店文化氛围营造，丰富员工的业余生活，组织举行各类技能比赛和及其它活动；
3、结合铜仁当地餐饮文化特色，打造酒店的自己的菜品特色；
4、为了提高服务质量，培养后备力量，各部门根据实际情况，选拔或招聘优秀员工作为基层管理人员的培养对象；培养本部门备用管理人才，对后备人才做定向培养，使之成为管理储备人才；
5、做好消防安全工作，制定有效的安全防范措施，举行全员参与消防演练，确保酒店安全稳定发展；
6、加强酒店管理人员的培训学习，并学以致用，讲定期举办管理人员培训课程，提高管理人员的综合业务水平；
7、加快标准化六常管理法的导入，规范各岗位工作流程，细化六常管理。
8、稳定员工队伍，进一步铺设正规的沟通渠道，改善员工福利和生活环境：设立员工图书室、建立定量员工访问制度、定期设立总经理午餐制度倾听员工诉求，完善部门例会制度、多渠道建立员工投诉通路。
9、全面推行全员营销，扩大营销范围和项目：响应董事长的全员销售政策、儿童节的促销措施，特别是端午节、中秋节值得好好策划。加强专业营销队伍的营销力度、多渠道开拓会议及各种团体客源、连接网络中央预订系统、GDS全球预订中心和销售代理的发展签约。
10、做好酒店基础培训学习：滚动式持续开展各项培训活动、建立各级员工学习卡和培训档案、提升各项工作技能。
11、细化管理，落实监督体系：利用部门职能监督部门（如保安部对各部门的纪律性指标监督、财务部对成本指标的监督等），制定各项工作指标、逐步推行量化绩效考核体系。
12、落实节约成本措施：做好夏季能源控制和宣导。
13、多元化建立编内、编外人力资源招聘引入渠道：积极参与招聘会、校企合作、广布网络等。
14、落实安全责任制：履行每日安全复查和重点区域三级检查制度（即自部门例查、保安部复查、总办及值班经理抽查）。
15、各部门仔细跟进工程问题。
只要我们有信心，努力克服各种困难，互相配合，勇于挑战，在董事会的正确领导下，全面完成酒店2013年度各项工作任务。 国际大酒店 2013年5月10日
