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客舱餐饮服务

发布时间:2020-03-01 23:03:29 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

(一) 下达任务

1、乘务组介绍自己

2、老师下达任务,包括航班、航线、旅客人数、特殊旅客、特殊餐食等;

3、乘务组登机准备。

(二) 客舱准备

1、乘务长检查音频系统,广播器,登机音乐,打开灯光;

2、2号检查紧急设备,检查和摆放安全演示设备,清点整理报纸杂志,协助3号准备客舱;

报告乘务长,紧急设备、安全演示包检查完毕;

3、3号检查紧急设备,客舱、整理安全带、准备出口座位卡和安全须知卡;

报告乘务长,客舱检查完毕;

4、1号与2号摆放报车;

5、4号检查紧急设备,机供品和饮料,检查餐食和特殊餐食;

报告乘务长,机供品检查完毕,今天一共配备___ 份餐食,其中___ 份牛肉米饭,__ 份

鸡肉面条,__ 份(特殊餐)

6、各号位报告乘务长;

7、乘务长:报告机长,客舱准备完毕,旅客是否可以登机。

各号位乘务员请注意,迎接旅客登机。

(三) 旅客登机

1、迎客;

1号和2号在机门旁迎客,2号数客,3号在客舱前三排右侧,4号在后三排右侧;

2、安排旅客就坐;

3、安排行李;

4、3号确认出口座位,报告乘务长,紧急出口确认完毕;

5、4号负责特殊旅客安排;

6、2号报告乘务长,旅客人数齐全;

7、1号与2号收回报车;

8、1号报告机长,旅客人数齐全,是否可以关机门?

9、关机门;

10、乘务长下达指令,各号位乘务员请注意,操作滑梯预位并互检。

L1门滑梯预位操作完毕,L2门?R1门?R2门?

1号L1门;

2号R1门;R1门操作完毕;

3号L2门;R1门操作完毕;

4号R2门;R1门操作完毕;

10、1号安全检查广播

3号、4号安全检查;

11、乘务长欢迎广播;

12、乘务长确认安全带广播;

(四)飞机起飞

1、乘务长起飞后确认安全带广播;

2、起飞后致意;

3、乘务长航线介绍广播;

4、2号发杂志,3号发报纸,4号回后厨房准备冷饮车、餐车;

5、2号协助4号准备餐前饮料车;

6、2号和3号送餐前水;

7、4号收杯子(托盘);

9、2号负责特殊旅客;

10、4号3号准备热饮料;

11、4号和2号推餐车到前舱,2号换成1号,1号与4号送餐中饮料;

12、

12、2号和3号推餐车收餐;

13、1号送茶水(小托盘)

14、2号收垃圾(大托盘)

15、4号整理厨房和餐车;

16、下降广播,全体致谢;

17、安全检查;

18、确认安全带广播;

(五)飞机落地

1、落地后飞机停稳;

2、1号下达指令:各号位乘务员解除滑梯预位并互检;

3、送旅客下机及客舱检查。

犹太餐旅客服务:

1、Good morning/afternoon/evening, sir/madam, welcome aboard!

2、Excuse me, sir/madam, have you ordered Kosher meal?

3、Ok, we have prepared.

4、Excuse me, sir/madam, today we offer Coca-Cola, sprite, orange juice, apple juice, water, coffee and tea, which would you like? Any ice?

5、Excuse me, sir/madam, this is you Kosher meal, do you want to heat it?

6、Wish you have a pleasant journey.

1、出口座位确认 女士(先生)您好;

您坐的是出口座位,带有红色标志的地方请不要动,也不要让别人动。 这是出口座位卡和安全须知卡,请您仔细阅读。

当飞机遇有紧急情况时,请您协助机组人员打开这个出口,但要听从机组人员的指挥,可以吗?

谢谢您的合作!

2、不适合坐在出口座位就坐的人 女士(先生)您好;

您坐的是出口座位,为了您的方便,请您坐到这个座位(我可以帮您拿行李吗?) 谢谢您的合作!

4、不愿意坐在出口座位的人 对不起,我马上给您重新安排一个座位。 女士、(先生),请您坐到这个座位。(这个座位比那个座位更好些。)谢谢您!

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