1． 值班经理应具备的素质
超市值班经理除应具有较强的组织能力、大胆的管理勇气和高度的责任感外，还必须具有组织指挥超市卖场所特有的素质。
(1) 心理素质良好平稳
超市卖场既有干货又有生鲜、既有成品销售又有生鲜的现场分割与加工，经营内容广泛多样，超市客流量大、消费群体很复杂，这都要求值班经理要拥有良好平稳的心理素质，在复杂的问题面前能沉着应对，果断解决。
(2) 业务技能全面娴熟
超市卖场经营业态的特殊性决定了其现场的组织指挥者必须具有全面娴熟的业务操作技能。熟悉超市商品流转的基本程序、熟悉超市卖场运作的基本环节，熟悉超市卖场销售的特点和销售高峰的时间分配。如不同月份的销售在每日时间上的分配特点，春夏秋冬四季和节日消费的周期性变化特征等等。对这些知识的了解掌握，有助于现场的运作和管理。也只有具备了这方面的知识和
经验，才能预见和发现卖场运作中可能出现的问题，以便真正将工作落到实处。
(3) 具有敏锐的市场意识
超市卖场现场运作值班经理需要随时随地与消费者和各营运部门接触，使得他们可以及时了解和掌握消费者的消费特征和要求，以及市场动态变化等。因此，这就要求超市卖场的值班经理要有敏锐快捷、善于捕捉市场信息的意识和能力。这种能力的培养除了要求值班经理具备一定的专业素质和思考能力之外，还要有良好的责任心。
(4) 灵活机智的应变能力
由于超市消费群体的复杂性，实际工作中会出现各种各样的事情，还可能会出现个别消费者的要求与公司的规定发生矛盾的现象。这就要求超市卖场的组织指挥者 ———值班经理，必须具有灵活机智的应变能力。面对复杂的问题，要学会从企业的根本利益和长远利益去考虑，妥善处理和解决一切问题
(5) 良好的组织协调能力
超市卖场现场值班经理是卖场管理的核心，是现场营运的组织者和指挥者，处于领导者的位置。整个卖场的运作需要各营运部门的相互信任、相互协调的配合，因此现场值班经理的大力推进是非常重要的。
(6) 吃苦耐劳的工作作风
超市卖场运作流程的特殊性，决定了其工作的复杂和琐碎，事必躬亲、事无巨细可谓超市卖场现场值班经理工作的基本特征。这就要求现场值班经理必须具有吃苦耐劳精神，敬业奉献精神，勤勉自律精神，以高度的责任感去处理每一件事情。善于发现问题既是值班经理现场管理能力的体现，更是其脚踏实地工作作风的表现。
2． 值班经理现场运作的工作要点
实际工作中，超市卖场值班经理需要做的工作很多，营运中出现的大大小小的事情，几乎都需要值班经理去协调和处理，这也正是值班经理的核心地位所决定的。
超市卖场值班经理在现场营运中必须熟悉和掌握的基本要点有：
(1)卖场的运作流程；
(2)卖场的部门设置；
(3)卖场各部门的人员配置；
(4)卖场商品流转的基本程序；
(5)卖场营运高潮的时间分配；
(6)卖场运作的难点与重点。
对卖场营运工作基本点的熟悉和了解，是要求现场值班经理对超市卖场的基本状况有一个整体的把握，以便及时解决营运中可能出现的问题。如熟悉卖场运作流程，有利于发现和解决各营运部门工作中的问题；熟悉卖场的部门设置和人员的配备，有利于对员工岗位的检查和人员的工作调配；而熟悉商品流转的基本程序，则有利于把握商品的验收和对商品的现场管理。
面对诸多工作，现场值班经理的工作应当是有侧重点的。
从时间上看，销售的高峰时段是每天的工作难点和重点；
从岗位上看，商品的验收和商品的出口处，以及防损岗位是工作的难点和重点。因此，对超市卖场运作难点和重点的掌握，则有利于合理的分配自己的工作时间，做到工作有条不紊，紧张有序。
由此可见，超市卖场值班经理应当充分地熟悉和掌握自己工作的基本要点，只有知已知彼方可百战百胜。
3． 值班经理工作的主要内容
现场值班经理工作的内容很多，一天当中，早晚班工作的内容是有所侧重的。早班侧重于：商品拉架和设备归位工作的检查，员工到岗和准备工作情况的检查及于对上一值班经理和上一班工作情况的评定，其核心是确保卖场的正点开门迎客。
晚班则侧重于：现场的卫生清洁、商品拉架和设备归位的指导督促，水电、消防和明火等安全隐患的检查和夜班防损人员的到岗情况的检查，其核心是确保卖场班后的安全防范。
早班工作内容：
(1)提前十分钟到场；
(2)查阅并落实《值班经理工作记录》的工作要求；
(3)进行第一次卖场巡查。重点是：
·检查人员到岗情况；
·检查商品拉架是否到位；
·全场巡查商品、设备和道具是否归位(这是对上一班值班经理工作情况的检查和评定)；
·检查商品缺货补货情况；
·检查商品及环境卫生情况；
·检查前台及电脑的工作准备状况——做好营业前准备；
·检查卖场灯光照明情况——发现问题及时解决；
·检查并抽检收货部所验商品；
·验查生鲜部报损商品并在报损单上签字；
·进行钥匙交接；
·上班前十五分钟组织召开晨会，讲评巡查中所发现的问题、布置当日工作、传达公司有关工作精神；
·提醒各部门做好营业前准备工作；
·开门迎客。
(4)进行第二次卖场巡查。重点是：
·九点至十点检查收货部收货工作，至少抽检两家商品，并做好笔录；·销售高峰时间巡查范围为出人口、收银台和服务台；
·检查高峰时防损人员的到岗情况；
·检查落实晨会布置工作的完成情况，及时予以纠正。
(5)进行第三次卖场巡查。重点是：
·一个班内至少抽检五个商品的保质期时间和计量情况，做好检查笔录；·检查核实商品缺货、缺货补货和补货单记录情况，做好笔录；·检查后备仓商品备货和商品上货情况，督促商品入场，杜绝非人仓商品进仓。
(6)进行第四次卖场巡查。重点是：
·下班前的全场巡查，重点检查尚未完成和解决的问题；
·注意安全隐患，及时处理不安全问题和违章操作行为。
(7)做好《值班经理工作记录》，记录本班尚未完成和下一班值班经理需要完成的工作或解决的问题，进行工作交接。
晚班工作内容：
(1)提前十分钟到岗，检查工作记录，了解上一班的工作情况，做好交接班准备。
(2)进行全场初次巡查，这是对上一班值班经理工作情况的检查和评定。·检查人员到岗情况；
·检查并督促商品的缺货补货工作；
·十五点至十六点检查收货部收货工作，班内至少验查两家商品并做好检验笔录；
·进行商品质量和计量的抽样检查。
(3)进行第二次卖场巡查，其内容同早班值班经理第三次巡查。
(4)进行第三次卖场巡查。重点是：
·注意销售高峰时出人口、服务台和收银台的工作情况，检查防损人员是否到位；
·督促检查各部门工作完成情况，注意发现新的问题；
·关门，送走最后一位顾客；
·组织有关部门进行巡店检查；
·将巡店结果和对下一班的工作要求笔录在《值班经理工作记录》上；·检查防损部值班人员到岗情况。
(5)关闭最后门锁。
(6)巡查写字楼安全情况。
(7)当班工作结束。在
超市卖场设置现场值班经理是非常必要的，值班经理在现场营运中的作用是
其它任何一个部门经理不可替代的，其重要的核心地位和作用是不容忽视的。
4．值班经理对于调动收银员工作热情的重要作用
Anat Rafaeli曾经观察5家超市，对194名收银员进行了工作热情指数调查研究，发现收银员的积极情绪与工作繁忙程度之间有着反比例关系(见图9—2中
的折线图)，而收银员的积极情绪与消费者的爱挑剔程度同样也存在反比例关系。也就是说，超市越是繁忙的时候，收银员的积极情绪越少，这一方面是因为收银员唯恐对消费者越友好，相互作用的时间就越长，排队等候的人也就越多，另一方面是因为人在工作紧张繁忙状态下，容易产生厌烦情绪，从而影响积极性。而如果收银员呈现越多的积极情绪，爱挑剔的消费者也就容易妥协和合作。
图9—2超市收银员热情指数与繁忙程度之间的关系
由此可见，一天当中，收银员的工作重点在于购买的高峰时间段，努力克制自己的烦躁情绪，提高工作主动性、积极性，才能将笑脸展示给消费者，真正做到让消费者满意。
但是每个人的自我控制力是有限的，这就需要超市值班经理具备调动大家积极性的能力，特别是在购物的高峰时间段里，应该亲自巡视每个收银台，观察收银员的工作状态，发现相关问题时，及时给与安慰或提示。在巡视过程中，值班经理应该确保自己是情绪饱满，并富有热情的，千万不可过于严厉地对待收银员，这样会适得其反。
