西式快餐店——行业分析
如今西式快餐店在中国盛行，各种牌子的西式快餐店比比皆是，肯德基、麦当劳、必胜客、德克士等等。
西式快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。
暑假在德克士里做两个月暑假工，对此行业有些许了解，在此做个人的一份行业分析。
1、生产方面；西式快餐的原物料大多都是半成品，基本都是在生产场地加工后冷
冻用货车运到各个快餐店，客人买的时候再做二次的加工，比如沾面、油炸、加料等等，出货快，生产便捷。
2、销售和消费方面；要销售的食品都在门店的前台上方有大型实物图展示，价格
明确，不能讲价，而购买套餐能让顾客享受些许优惠，顾客选中要买的食品直接一次性付款并拿取食物，几乎不需要等待。在一些节假日会经常做一些活动（都是总公司提前策划好的）。发一些传单，顾客可用传单可在节日期间来享受套餐的优惠。
3、技术方面；大致岗位有：服务员，经理，前台销售，后场的炸制工作者，包汉
堡工作者，清理水槽等杂物的工作者等等。左右这些岗位在实体店从事的新员工在经过老员工或经理的讲解后实践3~4天基本能够掌握要领，可独自顶岗。对员工各方面要求低，入职门槛低。员工各个岗位做的优秀后可有晋升B等A等员工的机会，薪水也会增加。
4、行业竞争力；相比传统食品行业，西餐出货快，口味独特，深受各种人士的喜
爱，另外还能够送外卖，让一些很宅的人享受到了实惠。原物料都是总公司统一配送，简单方便快捷，在未来的行业竞争中应该也会持续保持很好的竞争力。
《西式快餐—行业分析.doc》
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