餐厅经理月工作：
绩效沟通（设定或检讨）
新产品培训和上市前准备，上市后检查
员工沟通
BSC/营运会
月盘月报
月初完成二次简介
员工招募/升迁人员考试及评估
技能评估，月中检查DC学习进度
管会
排定下月管理组班表
餐厅经理周工作：
训练目标追踪
周报分析并回馈AM
各执掌执行状况追踪（结合稽核表）
各行动计划检讨达成
餐厅经理日工作
评估楼面营运情况必要时给予辅导
检查前一日班表、餐厅数据、IMS
现金袋抽查
管会流程：约2.5H
1。考试45分钟
2。餐厅CHAMPS/CER/RER/RVR行动计划执行情况及共性问题并达成共识（40分钟）
3。餐厅经理营运事宜（10分钟）
4。各个行政事宜（训练，排班/人事，订货，PM,各个执掌需要大家达成共识的）（45分钟）
5。各个家族人员发展名单及确定通过筛选参加考试名单（10分钟）
呈交目录是否可以将所有事故报告发放对象整合在一起
营运资料夹中KM表是否可以只用保存滚动一周,卫生资料夹内容可否不存留餐厅。
《KFC店经理工作流程.doc》
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