餐饮公司分红制度
2013年下半年试行版
根据公司战略规划要求，在保证店面正常生产经营活动的同时合理储备新店
拓展人才，在定岗定编基础上制定有效激励、合理竞争的分红制度，实现营业额的有效递增和员工的多劳多得。 具体实施办法如下。
一、管理层系数分红
1、分红对象：店长、前后厅经理（前厅经理、厨师长）
2、分红系数：
1) 店长——本店面相应0.8%的净利润分红
2) 前后厅经理——本店面相应0.4%的净利润分红
3、分红考核依据：除考核目标营业额，还包括：净利润、餐费毛利率等，主要依据如下：
4、餐费毛利率（不低于X%）和相应的净利润额指标
1) 营业额、毛利率和相应的净利润额指标达成的：店长、前厅经理、厨师
长给予分红。营业额、净利润额指标以每月财务核算报表为准。
2) 个人月度内请假5天（含）内的享受当月分红；个人季度内请假10天（含）
内的享受季度分红；半年度内请假20天（含）内的享受半年度分红。“请假”
指公休除外的事假、病假、带薪假（婚假、产假、年假）等。超过以上标准
的即不享受当月（季度、半年度、年度）分红。
5、分红方式：
管理层系数分红实施累计式，即：月度未达到分红标准的，累计到季度分红；季度未达到分红标准的，累计到半年度分红；半年度未达到分红标准的，累计到年度分红。
二、全员业绩分红
1、分红对象：基本员工（入职满三个月以上）
2、分红系数：
1) 主 管分红数2份
会计、成本会计分红数2份
领班分红数1.5份
三年以上员工分红数1.5份
二年以下员工分红数1份一年以下员工分红数0.5份六个月以上员工分红数1.5份
三个月以上员工分红数1份
2) 最佳优秀员工奖：1份
最佳感动顾客员工奖：1份
最关爱同事付出奖：1份
备注：
① 以上三种奖项均在得奖员工的原有分红份数基础上累加。
② 当月参与分红人员以上个月星级人员名单为准（受时间影响）。
3、分红依据：
1) 根据待客桌数基本点、目标数值、挑战目标数值设定1%、2%、3%不同比率
的分红数额；其中90%作为店内分红，10%作为员工基金，由员工基金委员会管理。
2) 人员编制
① 编制制定依据：根据各店台位数、餐位数结合经营业绩目标制定。 ② 各店人员编制表（略）
③ 编制应用范围：
a.招聘：各店人员编制每年定期由人力资源部编制和调整，
b.各店在招聘完后的三天之内需将所招聘人员的详细资料报回公司，超出编制以外的人员招聘各店均需报备人力资源部后方可招聘，否则公司将不予认可。
c.各店面可有编制的上下10%的浮动（当有小数点后数字可考虑四舍五入）
例如：某店面员工总编制为50人，人力资源工资核算、营业额核算、
分红核算统一以50人为基础核算，公司可接受员工人数为≥45或≤55，即增减人数范围上下浮动5人，如店面人员编制数减至45人以下，人力资源工资核算、营业额核算、分红核算方式均以45人计算。未达标的分红份数相应的分红额由财务收回，直接计提为公司利润。
d.星级员工不得低于当店编制人数的50%，否则人力资源部按编制人数的50%-实际星级人数扣减分红份额，未达标的分红份数相应的分红额由财务收回，直接计提为公司利润。
3) 个人月度内请假超过6天的不享受当月分工，“请假”指公休除外的事假、
病假、带薪假（婚假、产假）等。当月出现旷工达1天及以上的的不享受当月分红。
4) 当月违反公司奖罚制度受到小过（含）及以上处分的不予分红。（奖惩制度
见附件）。
4、分红的具体核算方法
例：某店完成目标，根据分红制度核算出的分红总额为6000元，预留10%员工基金额为600元，店内编制人数为69人，店内实际人数为60人，应参与分红人数为35人（不低于编制人数的50%），实际达到分红标准的星级人员为30人，加上当月评优3名，实际星级人员分红总份数为45份，则一份分红额应为多少？
计算：
① 最低编制应为62（69-7）人，实际人数60人，则编制缺编2人
② 应参与分红人数为35人（69*50%），实际分红人数30人，则分红缺编
5人。
③ 实际分红总额：6000-600=5400（元）
④ 一份分红额：5400/（45+2+5）=103（元）
⑤ 实际分红总额：103*45=4635（元）
⑥ 分红余额：5400-4635=765（元）
5、分红发放时间与流程
1) 发放时间：次月的5日，遇节假日顺延1——2天。
2) 核算流程：
① 次月1日内，人力资源部审核各店分红人员名单，并提交财务部。 ② 次月4日，财务部根据分红制度统计各店分红数据、核算每份分红金额及统计分管门店分红明细。
注：当月晋升人员从次月开始享受业绩分红。
3) 发放形式：在各店举行分红大会，由管理公司相关人员及店内负责人负责分红大会。
三、评优制度
奖项设置：最佳优秀员工奖一名
最佳服务明星奖一名
最关爱同事付出奖一名
（一）最佳服务明星奖一名
1、参选对象： 店内各部门、各档口以及后勤部门的正式员工（领班及以上的管理层除外）
2、评选周期：每月评选一次，一年共12次，次月的1日-7日评选上月“最佳服务明星奖”
3、评选办法：
1) 张贴感动顾客服务案例及顾客表扬信（可以是自我推荐，也可以是推荐他人）；
2) 由店内管理层和部分员工代表讨论，确定当月“最佳服务明星奖”的获奖人员，于1日内报人力资源部
4、颁奖时间与形式：在各店举行分红大会，由管理公司相关人员及店内负责人参与分红大会。
（二）最关爱同事付出奖
1、参选对象：店内各部门、各档口以及后勤部门的正式员工（领班及以上的管理层除外）
2、评选周期：每月评选一次，一年共12次，次月的1日-7日评选上月“最关爱同事付出奖”
3、评选办法：
1) 员工无记名方式投票评选（每人限投一票，也可以给自己投票）；
2) 公布票数最多的三名员工，并例举实在发生的好人好事事例；
3) 大家再从这三名员工中以投票方式选出“最关爱同事付出奖”的人员，由店内管理层于1日内报人力资源部
4、颁奖时间与形式：在各店举行分红大会，由管理公司相关人员及店内负责人参与分红大会。
（三）最佳优秀员工奖
1、参选对象：店内各部门、各档口以及后勤部门的正式员工（领班及以上的管
理层除外）
2、评选周期：每月评选一次，一年共12次，次月的1日-7日评选上月“最佳优秀员工奖”
3、评选办法：
1) 员工无记名方式投票评选（每人限投一票，也可以给自己投票）；
2) 公布票数最多的三名员工（投票数不得少于总投票额20%），并有优秀事例；
3) 大家再从这三名员工中以投票方式选出“最佳优秀员工奖”的人员，由店内管理层于1日内报人力资源部
4、颁奖时间与形式：在各店举行分红大会，由管理公司相关人员及店内负责人
参与分红大会。
（四）基金委员会
公司成立专门的基金委员会，负责管理员工基金（每月分红总额的10%），由委员会成员讨论制定基金的使用管理方案，具体内容依据后期《员工基金管理办法》实施。
本制度自发下之日起执行，最终解释权归公司所有。
某某公司
2013年8月8日
