第10期新学期食堂员工培训工作简报

发布时间：2020-03-03 08:14:16 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

安全着手食堂工作时时抓

思南县塘头小学

第10期

2017—03—24 塘头小学食堂安全管理及员工规范操作培训

为了保障学生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园安定，根据《中华人民共和国食品卫生法》，贵州省人民政府办公厅(黔府办发[2011]134 号)法律法规和规范性文件要求。

田儒洪校长：“管理好学校食堂及学生营养餐安全的重大意义” 结合我校食堂食品安全卫生管理以及食品加工操作规程，于2017年3月24日下午14:00时，学校对食堂全体员工开展了综合培训，此次培训分三个模块进行，一是由田儒洪校长从“管理好学校食堂及学生营养餐安全的重大意义”，并对食堂管理人员和员工作了相关的要

求；二是唐永前副校长就食堂食品安全卫生操作知识对员工进行了培训；

唐永前校长：加强责任心，保证我校食堂与学生营养餐安全工作三是李江副校长就学生营养餐食堂工作操作流程：营养餐食谱原料采购——验收——储藏——食堂加工——食品留样——工人分餐——学生就餐(学校行政人员及班主任自费陪餐)——废料处理等相关知识作了详细的讲解培训；参会的还有学校相关行政领导人员。

李江校长：学生营养餐食堂员工食品操作流程的规范管理

通过此次培训，进一步增强了我校食堂从业人员对食品安全意识

和食品加工流程的规范操作，从根本上保证我校食堂食品安全工作，在新形势下力争把我校学生营养餐工作更上一层楼。