宣城市餐饮服务食品安全监管
简报
2011年第1期(总第3期)
宣城市食品药品监督管理局办公室编印2011年1月17日
本期要目
● 市食药监局部署2011年餐饮安全监管工作
● 市食药监局表彰餐饮服务食品安全示范店和量化分级A级单
位并授牌
市食药监局部署2011年餐饮安全监管工作
2010年,是市食品药品监督管理局全面履行餐饮安全监
管职能的第一年,开局良好:编印了一本《餐饮服务食品安
全法律汇编》、制作了一盘培训光盘;启动了一条示范街和
餐饮服务食品安全示范县创建工作,授予2家餐饮单位为食
品安全示范店、10家餐饮单位为量化分级A(B)级单位;
开展了包括学校食堂、大中型餐饮等7项专项整治;完成了
“江淮情”、“围甲”等 10项重大活动食品安全保障任务;
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下达责令整改、警告等现场处罚18家,查处了13个违法案
件;全年共现场核查餐饮服务许可373家,监督检查餐饮单
位1180家次,培训餐饮单位138家,餐饮从业人员1044人。
2011年该局餐饮安全监管的工作思路是:抓规范,塑形
象,创特色。主要抓好以下几个方面的工作:
一是开展餐饮安全示范县、示范街、示范单位创建工作;
二是扎实开展餐饮安全整治工作,制定具体详实、可操作性
强的整治方案,既要抓重点,又要抓薄弱环节,要建立县、
乡、村监管网络,力争餐饮监督检查覆盖面达100%;三是开
展餐饮安全及餐饮具抽检工作,结合我市实际,拟订散装食
用油、调味品等重点食品抽检计划并认真组织实施;四是继
续做好餐饮监管人员和从业人员培训工作,不断对培训内容
进行更新,拓宽培训的宽度和深度,提高培训的针对性;五
是加强宣传工作,通过宣传扩大影响,逐步提高公众的餐饮
安全意识;六是筹备成立宣城市餐饮协会,充分发挥行业协
会作用,规范行业行为,促进餐饮安全监管工作,为餐饮单
位提供更多更好的服务;七是继续做好各项重大活动餐饮安
全保障工作。
总之,2011年工作要在示范县(街、店)创建、学校食
堂监管(学校食堂改、扩建)、食品餐饮具快检和宣传等工
作中敢于创新、干出特色,初步建立餐饮食品安全监管工作
机制和模式。
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市食药监局表彰餐饮服务食品安全示范店和量化分级
A级单位并授牌
根据《宣州区餐饮服务食品安全示范街、示范单位创建
活动实施方案》和餐饮服务食品安全示范店、量化分级考评
办法,经市食品药品监督管理局考评组审定,决定授予宣城
市良盛楼餐饮服务有限公司、敬亭一楼酒店为餐饮服务食品
安全示范店,宣城市良盛楼餐饮服务有限公司、敬亭一楼酒
店、宣城市鼎盛酒店、宣城市江南春大酒店、宣城市水阳江
酒店、君逸酒店共6家餐饮单位为餐饮量化分级A级单位(餐
饮服务食品安全示范店),宣城市老山情怀酒店、宣城市福
星酒楼、宣城市川香居酒店、宣城市私立文鼎中学等4家餐
饮单位为餐饮量化分级B级单位。2010年12月27日,市食
品药品监督管理局金小腊副局长为获得餐饮服务食品安全
示范店和餐饮量化分级A级单位进行了授牌。
送:省食品药品监督管理局,市委,市人大,市政府,市政
协,市、区食安委,宣州区政府,各乡镇政府,各街道
办事处,黄敏副市长,姜先进副秘书长,陶晓海副区长。发:本局领导。
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