价格“闻节而动” 谁让茅台“耍酒疯”
第五组 【文章摘要】
和世界上许多盛产酒的地方一样，中国有自己独特的酒文化。而且，中国人还酿出了蜚声国际的酒精饮料—白酒。但这种饮料中的翘楚也就是茅台近来“闻节而动，耍起了酒疯”。
【关键词】
中国白酒产业 现状 问题 对策
年初“豆你玩”开启了2010年涨价的序幕，一个“涨”字，催生了“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”“苹什么”“糖高宗”“油你去”“煤超风”等网络热词，在某社区发起的“年度汉字”的调查中，“涨”字毫无意外高居榜首。最近让人大跌眼镜的是茅台也顺势“闻节而动，耍起了酒疯”。
在中秋这短短的1个月内，市场上飞天茅台的零售价以平均每天10元的速度上涨，一个月涨了308元，涨至1788元。价格“闻节而动”，中秋节成了中秋“劫”！ 逢节必涨”已经成为白酒企业涨价的定律，中秋节期间，已经有白酒企业相继涨价。目前距离国庆节不远，一些白酒企业上市公司又开始蠢蠢欲动。相关人士透露，茅台准备在国庆节前提高出厂价，提价幅度为20%—30%。
1 按说，高端白酒算不上生活必需品，不喝也罢，但高端白酒涨价带动中低端白酒跟风追涨，就值得警惕了。因为任何一种物价上涨都不利于控制CPI涨幅，而且，白酒涨价还冲淡了节日气氛。有业内分析师认为，白酒市场涨声一时半会不会停下。那么，白酒究竟涨到何种程度才肯罢休，涨价动因又是什么呢？我们不能把白酒涨价简单看成是市场行为，而是要看到白酒涨价背后有多少黑手在推波助澜。 众所周知，去年年底贵州茅台董事长袁仁国面对涨价高调宣布“限价令”：经销商违反了限价令，将面临十分严格的处罚，“可以罚款、减计划，第三次违反，就取消你的经销商资格。”但事实证明，“限价令”毫无作用，与其说这是“限价令”，不如说是“涨价令”——越限价越说明酒价要上涨。从去年底至今，茅台酒已经多次涨价，而似乎不见茅台集团处罚一家经销商。这或许说明，茅台集团限价是假，希望酒价上涨是真。
对于涨价的原因，茅台提出的理由是“为更好地统筹兼顾奸国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益，同时考虑到该公司产品市场供求状况，原辅材料价格上涨以及企业发展战略需要等因素”。这一理由被评价为很“雷人”，从相关报道来看，白酒成本变化并不大，而价格却轮番上涨。我们认为，茅台“耍酒疯”的原因之一就在于不可替代性。茅台、五粮液等高端白酒是有着悠久历史的知名品牌.与服装等行业不同，白酒品牌的背后确实有其独特的甚至秘不外传的配造工艺，主要是那几口千年历史的酒窖，这种传统工艺很难被现代技术所取代.在改革开放以前，茅台和五粮液只向各级机关
2 单位特供，市面上流通的非常少见。改革开放以后，高端白酒开始流人正常的市场渠道。因而具有不可替代性。
我们认为，茅台“耍酒疯”的原因之二 供求关系，高端白酒近年来一直处于供不应求的局面.厂家到经销商再到消费者.这是一个简单的白酒销售流程。按道理，厂家生产出来的酒通过经销商就可以顺利到达消费者手里，但是现实情况是消费者买不到茅台酒，酒到底去了哪里呢?一方面茅台酒产盘有限，这决定了它的供应不可能是无限的，但是也绝对不会出现一酒难求的局面。“市场上都没有货，但是经销商手里都有货!”经销商曾透露，他还说。去年茅台的经销商都发财了，就因为茅台不断涨价。囤酒暴利，让经销商趋之若鹜，让白酒在供应链上又加上了一块硅码.。
我们认为，“经销商肯定受益匪浅，但涨价受益最大的当属茅台。”茅台“酒疯”的原因之三厂家利益驱使。据悉，贵州茅台集团的资产只有宝钢的五分之一，今年上半年净利润却基本相同，足以说明白酒是个暴利行业。显然，如果没有茅台酒多次涨价，茅台集团难以获得暴利。而今厂家为获得暴利，已经多次采用先提高出厂价格再宣布“限价令”的做法来炒高酒价——如果真想限价就不会提高出厂价格了，“限价令”实为一种炒作手段。
对于茅台“耍酒疯”我们认为更是消费结构升级带来的价位持续上移。即消费者要求的价位越来越高！为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价？社会学家曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查：十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元
3 左右，现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。价格低了感觉拿不出手的背后是什么？就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在升值！无论哪个消费，因为个人或单位的“面子”越来越值钱，也就推动了白酒价格的不断抬升。
也就是说，因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高，从身份、地位、圈层的匹配要素看，需要消费价格越来越高的酒，所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底，企业的涨价行为，只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的虚荣需求而已。
与此同时，这种虚荣心也助长了社会的腐败风，尽管茅台酒最近价格大涨有“双节”因素，但我们要意识到，茅台酒多属于“买的不喝，喝的不买”，早已变成了“办事酒”“人情酒”，或者说“腐败酒”。有人还一针见血地指出，茅台酒价格就是腐败指标。不仅某些政府官员喝茅台酒如同喝白开水，而且不少国企把茅台当成指定用酒。
譬如，今年继中石化广东分公司购买高档茅台酒事件被曝光后，又有广东电信汕头市潮阳分公司16名员工，实名在论坛上发帖指广东电信高管存在购买茅台酒供内部消费等情况。虽然相关国企辩解称，购买茅台用于市场拓展，但恐怕三岁小孩也不会相信这样骗人的“鬼话”。据报道，国企高管喝茅台早已司空见惯。
“买的不喝，喝的不买”就是茅台酒变成“腐败酒”的真实写照。可惜，反腐败从来没有从茅台入手。如果从茅台入手来反腐败，或许
4 今天茅台就不会频频“耍酒疯”了。从某种意义而言，茅台的抢购现象、“耍酒疯”对现实很有讽刺意味。
当然，茅台“耍酒疯”也与价格监管不力、缺少“醒酒药”有关。据报道，今年4月份国家相关部门连续多次召开酒行业会议，强调维护价格稳定，白酒价格轮番上涨被指不妥当，遭到了批评。显然，批评白酒涨价没有任何杀伤力，算不上“醒酒药”。需要采取更为严厉的价格干预。
白酒涨价是去年延续至今的涨价大军中的一支。而它涨价的背后所反映的问题却和“蒜你狠”、“豆你玩.不完全一致.白酒涨价和其他消费品涨价一样也是我国经济发展泡沫化趋势的信号，但白酒不是生活必需品，没有刚性需求。高端白酒的消费，和老百姓关系不大。有人说:涨就让它涨去吧，普通老百姓谁喝茅合?虽然茅台、五粮液不会随随便便出现在我们百姓的饭桌上，但是白酒行业也再次伤到了社会问题的痛处、在全国一片涨势里，制造不和谐的因素。
面对高端白酒的不断涨价 涨价有理不等于市场健康，高端白酒价格飞涨的背后是市场的万丈深渊。
首先，拉开了白酒行业两级分化。茅台一涨价与茅台知名度相当的品牌不涨价便会退出第一集团，但涨价则缩减市场份额，茅台已经把酒业市场的行业门槛整个提了起来。而现在第二梯队的白酒最难做。在业界.高档酒通过渠道挣钱.中档酒通过酒店挣钱低档酒通过造假挣钱，这几乎成为业界的顺口溜.这将造成白酒行业发展的不均衡:富得流油，穷得造假也会影响行业口碑。试想.一个区域市场.茅台有
5 150瓶但赝品就1500瓶，买回去发现不对味.对己、对消费者都是一种伤害，透支的是市场和品牌的公信力。
其次容易造成白酒行业动荡。白酒市场定价权高度集中.只掌握在几个一线品牌手中.一旦涨价，二三线品牌手忙脚乱，仓促应战.价格混乱.很容易造成白酒行业的动荡。一则酒价过高导致利润空间大直接造成假酒屡禁不止;二则高价诱发送礼者的不健康心态以为价钱越贵越显诚意很容易滋生腐败。更为严重的是.一旦定价权更趋向集中时价格将不再由市场决定而是由个别企业自身决定这在很大程度上会导致宏观调控手段的失效。
再次.影响白酒行业格局。区域性白酒品牌的涨价弹性有限.多是走量产品，一旦贸然提价将会拉低市场
在此环境下，我们该怎么办？我们经讨论，发表浅显观点仅供参考：
一是减少生产成本。看看能否通过采用新技术、新工艺、减少浪费等手段降低成本不要盲目涨价。
二是降低销售环节成本。白酒的成本除了制造成本外.还有销售成本例如进店费、销售费用等。那么白酒企业可以成立合资销售公司以降低销售成本，以此缓解成本压力。
三是推出新产品。由于产品涨价通常会在短期内影响产品的销售白酒企业可以适当推出新产品并为新产品合理定价.不仅可以化解成本上涨的压力同时还能够完善产品线并占领细分市场.四是树立企业责任价值观。企业的价值是应该在整个经济社会里
6 起到积极的作用呢?还是单纯以创造利润和上缴的税款来衡量?在社会主义市场经济下，企业的社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调在生产过程中对人的价值的关注，强调对社会的贡献。特别是国有企业，国有企业具有公益法人的特点，国有企业要起到调节国民经济发展的作用。
稳定物价的事本来和高端白酒没有关系，毕竟不是生活必需品，想有所作为也使不上劲。但是不帮忙，你别添乱。在众多大宗消费品的价格刚刚有稳定的趋势之时。白酒行业借势谋利的想法显然挑错了时候。这种营销策略从企业经营的角度来看是没有错，但是这种行为给观者带来一种贫富分化加剧的印象:有人在蜗居，有人在品着千元的美酒。这也是国家发改委紧急约谈的原因，引用《重要情况通报》的原话:要认清当前形势包括经济和社会形势。以及通胀预期可能带来的问题的严重性，充分认识管理好通胀预期，维护市场价格秩序的重要性。各个白酒厂就没有认清当前的形势.给通胀预期添油加酷不说，而且引来社会上的一片质疑，对品牌形象，企业的长期发展也带来负面的影响.企业应不应该尽到超越企业利益本身的社会责任?在现代经济学家和企业家的眼中，企业的社会责任是和长远利益画等号的，是和企业的影响力挂钩的。是关乎到企业发展的非常重要的组成部分.“充分认识企业利益和国家利益的相关性，国家经济和社会不稳定，企业必然难以长久生存发展。”还是国家发改委价格司的原话.在这件事上可以拿品牌做一篇好文章，当然，运作不好或者不够重视，反效果
7 也很明显。拿另外一种饮料的故事举个例子—可口可乐.1939年，“二战.理发，人类浩劫却带给可口可乐一次难得的机遇.可口可乐公司承诺无论美军到何处，可口可乐都会在当地以5分钱的价格供应给美国大兵。可口可乐的小塑料瓶随着为自由而战的盟军被带到了世界的各个角落，建立了无与伦比的品牌形象.在“十二五”的开局之年，在我国经济转型之际。我们的民族品牌是不是能从混乱的供应链和单纯的饥饿营销摸式中摆脱出来.做些什么呢? 诗酒剑侠.是中国传统文化中，极其崇高的生活境界。在被现代工业文明统治的今天，赌诗的笔墨、铸剑的工艺早己经被机器生产所取代.唯独酒，中国几千年历史的白酒，仍然不能完全被现代工艺替代.品酒给生活带来高雅的诗愈，白酒行业在社会主义市场经济的背景下，依靠其独特的优势，在国内的饮料市场上锋芒毕露。千百年来中国的酿酒师对这份民族遗产精雕细琢。文人墨客对其不断吟咏，白酒已经不单单是一种饮料，而代表着中国人的一种气质，一种不可或缺的文化元素。而我们也希望作为民族工业希望的一间间酒厂，能多一份侠气，多一些对社会的责任。让中国白酒不要成为部分中国人的.而成为社会的，乃至世界的。 【参考文献】
1、杨志琴.对白酒产业发展的一点思考.《酿酒》，2009年第3期.
2、李靖华，郭耀煌.国外产业生命周期理论的演变.《人文杂志》2010年第6期。
