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凉菜类

发布时间:2020-03-03 06:46:20 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

凉菜类

椒盐花生米5元/份红油肚丝20元/份红油心舌20元/份 凉三丝10元/份凉拌茄子8元/份凉空心菜8元/份 蒜泥黄瓜8元/份青椒皮蛋10元/份 口水鸡30元/份

素菜类

红烧茄子8元/份葱花蛋饼10元/份爆炒莲白8元/份 干煸四季豆13元/份苦瓜蛋饼10元/份青椒玉米8元/份青炒苦瓜8元/份青椒蛋饼10元/份红烧血旺8元/份 家常豆腐13元/份蚂蚁上树10元/份酸辣血旺8元/份 肉沫茄子11元/份炒空心菜8元/份素炒豌豆片8元/份 红烧豆腐8元/份清炒四季豆8元/份炒豇豆8元/份 炒时菜(时价)

汤类

黄瓜皮蛋汤7元/份酸菜粉丝汤7元/份小菜汤5元/份平菇肉片汤10元/份紫菜蛋花汤6元/份番茄蛋汤6元/份 小菜血旺汤6元/份酸辣血旺汤6元/份小菜豆腐汤13元/份 酸菜肉片汤10元/份鱼头豆腐汤13元/份

炒饭类

回锅肉炒饭8元/份素菜炒饭7元/份蛋炒饭7元/份

扬州炒饭9元/份肉丝炒饭8元/份鱼香肉丝炒饭9元/份 肥肠炒饭9元/份盐煎肉炒饭8元/份青椒肉丝炒饭8元/份

凉菜制作管理制度

凉菜房规章制度

凉菜卫生管理制度

凉菜间食品安全管理制度

凉菜间“专间”管理制度

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凉菜类
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