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新店店长工作指南

发布时间:2020-03-02 07:15:14 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

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开业第一个月内注意事项:

1、开业当天注意事项

 开业庆典总指挥为片区经理,执行人为店长;  开业当天食堂8:00预备早餐;  食堂于10:30中餐准备完毕;

 开业前一天晚上22:00召开门店管理人员会议,安排开业当天工作;开业当天晚上23:00管理人员召开总结会;  开业当天管理人员全体24:00下班。

2、建立以下记录本

 设店助交接班本,店长每天检查签字,当天事情当天处理;  设立巡房记录本,当班店助每天巡房记录5次,少一次10元/条;  设立顾客意见本两本,吧台一本,店助一本,当天顾客意见店长当天审阅处理;  设立会议记录本;

 设立请假本,控制请假人数,周一至周五6%,周

六、周日10%(注:生意差更要控制);

3、各项工作进程及注意事项

 每天1:30—4:00、晚7:30—10:30,任何管理人员不得坐在大厅休息;

 店长、主管每天必须带客进房2次,当班店助3次;  开业三天内管理层、员工必须分班;

 三天内展开自查一次,十天内展开自查一次,一个月展开自查一次,并将结果上报片区;自查内容为《门店运营手册》的落实与执行情况。

 开业三天内召开所有行政人员会议一次;

 管理层7天之内熟悉每个技师工号,以及每个后勤人员姓名;  开业7天内召开班、组长竞聘会议;  开业第二周组织员工学习《员工守则》;

 开业第一周每天打电话向片区经理汇报工作,发送业绩短信,第

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www.daodoc.com 二周每3天打1次电话,少一次处罚50元;  开业第10天召开全体人员座谈会一次;  开业第15天召开行政人员例会一次;

 开业前两周周会卫生由管理层做一个房间示范卫生;  开业第一个月处罚技师八不准不低于六次,少一次处罚店长五十元一次, 技术店助贰十元一次;

 开业第一个月处罚后勤人员违反岗位职责或工作流程不低于五次,少一次处罚服务店助贰十元一次;  开业前两个月内罚款由店长宣布;

 熟悉并理解运营手册,每周店长组织管理层学习运营手册不低于两次。来源:中国足浴网 www.daodoc.com 收集案例,组织管理层进行案例分析(培养店助),如: (1)员工请假如不批准就采取过激行为为旷工。

A:管理人员威信不够

B:管理人员对员工情况了解不够 C:管理人员处理的方式方法不对 (2)员工因不想盯单提前下点情况频繁

A:管理人员监督力度不够 B:影响整个员工工作氛围 C:影响对顾客的服务质量 (3)处理违反技师八不准的原则

严格按公司制度执行,没有人情,也不能有人情,否则管理威信打折,影响以后的制度执行。 (4)授权不等于弃权

适当授权,随时监督、跟进。

三、设施设备检查

1、开业前3天内检查所有电器开关,及运转情况,做好登记;

2、检查所需物资情况,并报告总清单交片区经理审核;

3、熟悉水、电总开关位置;

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4、检查消防设施配置,并教会全体员工使用;

5、下班必须关水、关电,不允许守夜人员私自开水电;

6、设置守夜人员登记本。

7、组织门店所有人员了解,并学会使用消防设施、设备。 来源:中国足浴网 www.daodoc.com

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