店长每日工作指南
一、开铺
1、员工是否正常出勤，状态是否良好。
2、与员工沟通计划并按计划预备工作
3、检查员工的服装仪容是否符合依照规定
4、产品是否及时送到，是否有产品一楼或错误
5、产品是否陈列整齐、完整、美观，是否缺货
6、标价牌是否正确
7、基本清洁是否完成
8、灯光音乐是否让人舒适
9、零钱是否准备充足
10、包装袋、盒是否准备充足
11、前一日报表是否做好、送出
12、产品品质检查（不能出售任何不合格产品）
13、通道是否通畅
14、促销准备工作是否完成，包括产品、布置、设备、人员培训等
15、海报、墙报、营业卫生执照是否完成
16、货柜是否清洁、冰柜有无积水
17、前一日营业额达成状况分析：具体数目，是降还是升（找出原因），寻求提高营业额的方法
18、调整当日营业目标（包括营业额、促销活动、特殊产品）
二、营运中
1、服务用语是否亲切、关注客户感受
2、店面清洁是否按要求完成
3、所有设备运行是否正常，冰柜温度是否合适
4、招牌灯是否按要求打开
5、灯光是否充足，音乐是否让人愉悦
6、产品是否摆放整齐、美观
7、促销信息是否明确，畅销产品数量是否足够
8、员工是否有异常表情或者态度
9、是否每小时与员工确认目标完成情况
10、合理安排员工餐饮时间（尽量避开高峰时段）
11、交接班是否正常（人员安排、盘点、客户照顾）
12、是否与员工沟通当天目标完成情况，给以回馈
13、营业款项及时存入银行（便装）
14、关注同行及其他服务行业的促销及店面布置
15、店面随手清洁
16、完成前日遗留问题，对新发现的问题进行处理和上报，并追踪
三、打烊
1、是否有其他员工、顾客滞留
2、收银机是否清零
3、现金是否放置得当，门窗是否所好
4、完成报表，进行订货工作
5、当日业绩目标是否达成，分析原因，制定第二日业绩目标
6、店面是否保持清洁
7、所有成品及半成品是否按要求保存好
8、保安措施是否完善
9、离店员工是否异常
10、离店前店外安全巡视请记住：没有什么比安全更为重要
