建筑工地厨房卫生制度
1、饮用水要采用符合国家卫生标准的自来水，水源不足的应设立密闭有盖的蓄水池。
2、设洗肉菜和洗工具、餐具的专用池或盆、桶。
3、要有生、熟两套食品用具（刀、砧等），生食品用无色塑料盆，熟食品用金属盆。
4、调味品要有盖容器成放，标志明确。煮熟的食品应配有防蝇纱罩。
5、售卖间应设有洗手消毒设施，其食物输送门窗设置纱门（弹簧门）、纱窗。
6、原料仓库要有防\"四害\"设施，食品存放要离墙离地，原料新鲜符合卫生要求。
7、要设易于清洁的有盖垃圾桶。
《建筑工地厨房卫生制度.doc》
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