畜禽生产质量管理的相关制度
一、饲养员管理制度
1、出入生产区要经过消毒室消毒，如不消毒者，1次警告，2次批评，3次辞退。
2、吃饭时间不得穿工作服。
3、严格遵守羊只饲喂及羊只的运动时间。
4、保持圈舍、运动场的清洁干燥，每天清扫一次，每周消毒一次每月必须彻底清扫、消毒一次。
5、每天坚持对羊只健康观察，如发现羊只采食异常或其他症状必须及时向场长和技术人员汇报。
6、配合技术员做好羊只的配种、消毒、防疫等工作，发现情况及时上报。
7、饲养员不得随意串舍，工具保持干净整洁且不得交替使用。
8、爱护公物、节约水电、按时熄灯；妥善保管、及时维修、保养饲养工具。
9、服从领导工作分配，忠于职守，尽职尽责。
二、饲养制度
1、实行六定
即定饲养数量、定饲料标准、定饲喂时间、定饲养工具、定饲养任务、定奖惩办法。
2、卫生四净：即羊体净、圈舍净、环境净、用具净。
3、饲料配方要科学，满足不同羊只的营养需要。
4、杜绝饲喂变霉饲料，冬季不饮冷水，夏季防暑降温，严冬防寒。
5、饲草实行严格量化管理，有效控制饲养成本。
6、草料投放要均匀，一顿少投勤投，严禁浪费
7、根据羊的发育阶段，采取不同的饲养标准和方式，把握好三关(羔羊培育关、配种繁育关、产羔羊成活关)
8、做好防疫、防病工作。
9、种羊建档，系统、清楚，做到资料齐全，方便查询。
三、生产区消毒制度
1、消毒时间
每周1清扫圈舍后进行日常消毒；每月末的周六进行彻底消毒。（大扫除）
2、消毒剂的选择
日常消毒：生石灰或百毒杀与0.2—0.5%过氧乙酸按每月交替使用；每月末星期六消毒：1—2%氢氧化钠（火碱）。消毒液的用量为1升/立方米，泥土地面，运动场为1.5升立方米左右。
3、消毒人员职责
消毒由兽医技术员总体负责。包括消毒药物的选择、用法及用量。圈舍、运动场的消毒由各饲养员具体操作；草料棚及周围由饲料生产人员操作；用具、道路等环境有兽医技术人员操作；办公区由门卫负责具体操作。大门外消毒池、养殖区大门消毒室消毒液箱由技术员负责添加消毒液。做到消毒池、消毒室不缺消毒液。
4、消毒方法
（1）清扫与洗刷 场内灰尘较大时，先用水喷洒，然后在清扫。主要清除粪便、垫料、剩余饲料、灰尘及墙壁和顶棚上的蜘蛛网、灰土等。
（2）羊舍消毒 消毒顺序一般从离门远处开始，以墙壁、顶棚、地面顺序喷洒一遍，再从内向外将地面重复喷洒1次，关闭门窗2—3小时，然后打开门窗通风换气，再用清水清洗饲槽及饲养用具等。
四、药浴制度
1、药浴时间
剪毛后的10—15天内，应及时组织药浴，以防疥癣病的发生。如间隔时间过长，则毛长长不易洗透。
2、药物：
药浴使用药剂有0.05%辛硫磷乳油、速天聚酯（80—200毫克/千克），也可用硫合剂，其配方是生石灰7.5千克，硫磺粉末12.5千克，用水扮成糊状，加水300千克，边煮边搅拌，煮至浓茶色为止，沉淀后取上清夜加温水1000千克即可。
3、方法 羊出浴后在滴流台上停留10—20分钟。淋浴在特设的淋浴场进行，淋浴时把羊赶入，开动水泵喷淋，经3分钟淋透全身后关闭，将淋过的羊赶入滤液栏中，经3—5分钟后放出。
4、注意事项：
药浴前8小时给羊停止喂料，药浴前2—3小时给羊饮足水，以防止羊喝药液。药浴应选择暖和无风天气进行，以防羊受凉感冒，浴液温度保持在30℃左右。先浴健康羊。药浴后5—6小时可转入正常饲养。第一次药浴后8—10天可再重复药浴1次。
五、驱虫制度
1、时间
母羊：应在产后5天驱虫一次，隔15天后再驱一次，年产两胎的驱虫4次。
羔羊：在1月龄驱虫一次，隔15天后再驱虫一次。 种公羊：一年两次（春、秋）驱虫，每次间隔15天。 产后母羊：健康母羊产后一个月驱虫。剂量按正常剂量的2/3给药即可。
2、药物
驱虫药物可用阿维菌素或伊维菌素、丙硫咪唑，均按体重计算。羔羊在1月龄驱虫一次，隔15天再驱一次，用法用量按各药品说明计算。种公羊一年两次（春、秋），每次间隔15天，用量按各药品说明计算。产后母羊驱虫，剂量按正常剂量的2/3给药即可。
六、兽药使用制度
1、严格按《中华人民共和国动物防疫法》和《无公害畜产品饲养管理准则》的规定，进行动物免疫，预防疾病。治疗和诊断疾病所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质量标准》的相关规定。
2、优先使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》的疫苗预防羊疾病。使用消毒药物对饲养环境厩舍和器具进行消毒，并应符合《无公害畜产品饲养管理准则》的规定。使用《中华人民共和国兽药典》（二部）及《中华人民共和国兽药规范》（二部）收载的用于羊的兽用中药材、中药成方制剂。使用国家畜牧兽医行政管理部门批准的微生态制剂。
3、所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的企业生产，或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所有兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的规定。使用的抗菌素和抗寄生虫药严格遵守规定的作用与用途。用法与用量及其它注意事项。严格遵守规定休药期。
4、建立并保存免疫程序记录；建立并保存全部药用的记录，治疗用药记录包括羊编号、发病时间及症状、药物名称（商品名、有效成分、生产单位）、给药途径、给药剂量、疗程、治疗时间等；预防或促生长混饲用药记录包括药品名称（商品名、有效成分、生产单位及批号）、给药剂量、疗程等。
5、禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的兽药和已经淘汰的兽药；禁止使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》中的药物。
七、饲料使用制度
1、羊饲料指经过工业化加工、制作的供动物使用的饲料，包括单一的饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
2、饲料原料要求具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异嗅、异味；青绿饲料、干粗饲料不应发霉、变质；有毒有害物质及微生物允许量应符合GB13078的规定；不应在羊饲料中使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料；不应在羊饲料中使用各种抗生素滤渣。
3、饲料添加剂要求具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无结块、发霉、变质；饲料中使用的饲料添加剂应是农业部允许使用的饲料添加剂品种目录中所规定的品种和取得批准文号的新饲料添加剂品种；饲料中使用的饲料添加剂产品应是取得饲料添加剂产品生产许可证企业生产的、具有产品批准文号的产品；有毒有害物质应符合GB13078的规定。
4、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料要求色泽一致，无霉变、结块及异嗅、异味；有毒有害物质及微生物允许量应符合GB13078的规定；羊配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中的药物饲料添加剂使用应遵守《饲料药物添加剂使用规范》；羊饲料中不得添加《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》中规定的违禁药物。
5、饲料加工过程要求设施卫生、工厂卫生管理和生产过程的卫生应符合GB/T16764的要求。定期对配料计量设备进行检查和正常维护，以确保精确性和稳定性；微量组分应进行预稀释，并且应在专门的配料室内进行；配料室应有专人管理，保持卫生整洁。
6、饲料的饲喂与使用
羊饲料的饲喂与使用应遵照NY/Y5151；羊兽药的使用应遵循NY5148；羊的疫病治疗与防疫应遵照NY5149。
八、原、草料管理制度
1、每次进料品种、数量应按一个时期的用量计划，有饲料加工负责人提出申请，经领导批准，由供销人员采购。
2、每次原、草料入库、饲料出库必须交接清楚，点清数量，注明经手人和验收人，做好记录，保持帐料一致。入库开具入库单据，发料按栋按羊只数过磅发放，做好发放记录。每月汇总上报办公室。
3、库存原料、饲料需饲料加工负责人妥善管理，分类存放，排放整齐。经常检查，防治污染、虫蛀、鼠咬，确保不霉烂，不变质。
4、所有饲料加工，修理工具，用具等物品，必须妥善保管，使用后及时收回。不经批准，不得擅自挪用或借送他人。
5、严格按配方生产，注意清除杂质和有害物质。
6、饲料、饲草按规定时间发放，当次用当次领。
7、保证羊只的正常饲喂需要，不断顿。
8、根据羊只阶段饲喂需要，制定、调配配方，按阶段配方配比饲料。
九、物资、原料、药品采购制度
1、物资、原料、药品等负责人或保管人员必须掌握相应的库存情况，做好登记。
2、根据实际情况需要采购的，一般物资、药品应提前三天、原料、草料须提前一周由负责人或保管员提出采购申请，报办公室会计处登记，由办公室备案并安排外勤购置。
3、提出采购申请需写明名称、产地、规格、数量、申请人员和时间。
4、外勤人员接到办公室采购通知，必须在三日内（急需的在一天内）采购回场。
5、采购要选定正规的生产企业或经销商，保证质量，价格便宜，合理。
十、养殖档案管理制度
1、所有记录应准确、可靠、完整。并每月将纸质档案记录装订存档。
2、建立完善引进、购入、配种、产羔、断、转群、增重、饲料消耗的完整记录。引进种羊要有种羊系谱档案和主要生产、性能记录。
3、建立完善饲料配方及各种预混料、添加剂使用记录
4、建立完善疫病防治和疾病处理及死淘记录。
5、建立完善羊只出场销售记录。
6、坚持日报表的填写，每日上报办公室。
7、对上述所有记录，技术人员必须每天做好纸质统计、登记。并每天录入微机档案。
8、上述有关资料许保留三年以上。
十一、生产例会与技术培训制度
为提高每个员工的工作效率和工作效果，建立例会制度。
1、每个员工必须参加公司的例会和培训，并建立培训记录。记录作为对员工能力的评估的依据之一。
2、例会内容：（1）各岗位人员汇报本周本岗位工作完成情况和职责履行情况、问题及解决情况。（2）布置下周主要工作，提出要求。（3）进行技术培训。
3、公司有计划的安排员工接受公司出资的外出培训，培训时可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。
十二、安全管理制度
1、必须贯彻安全第一，预防为主的方针，贯彻执行经理（场长）负责制，坚持管生产必须管安全的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。
2、对在安全生产方面有突出贡献的集体和个人要给与奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给与严肃处理。
3、要采取一切可能的措施，全面加强安全管理、安全技术和安全教育工作，防止事故发生。
4、定期对电源线路，电器，机械设备进行检查，确保正常运行。
5、全场工作人员要熟悉本岗位的电器及设备的操作规程，按规程操作。
6、严禁在原、草料库和有易燃易爆物的地方吸烟和使用明火。严禁烟头乱丢乱扔。
7、为了羊只饲喂安全，严禁将烟盒、塑料纸、绳头、绳子、等不易消化的废物乱丢乱扔。
8、养成个人消毒习惯，外出和到隔离羊舍后都要消毒，保证羊只安全。
十三、考勤制度
员工请假，须有厂长批准，到办公室备案存档。如假期超过三天的，须经总经理批准。场长请假两天以内由总经理批准，超过两天由董事长批准。
病事假：员工因病请假，需出示乡（镇）、县级医院证明，一月三天以内，扣发假日工资的50%，超过三日者，按病假时间，工资全额扣发。
员工因事请假，必须先经批准，并按公司制度扣发工资。未经批准，擅自离岗者，按旷工处理。
丧假：在公司任职一年以上的员工，倘若直系亲属去世，可以享有三天有薪（标准工资）丧假，直系亲属指父母、配偶、子女。
婚假：在公司任职一年以上的员工，可以享受五天有薪（标准工资）婚假，婚假必须提前向办公室申请并附上结婚证书复印件。
十四、门卫制度
1、场内工作人员进入养殖区时，必须在消毒室消毒后才能进入场区。工作完毕，必须经过消毒后方可离开现场。
2、非场内工作人员一律禁止进入养殖区，并严禁参观。
3、生产或业务需要进入养殖场区时，需经兽医同意、场长批准后更换工作服、鞋、帽，经消毒室消毒后方可进入。
4、任何车辆进入厂区都必须经过消毒池消毒，养殖区严禁外来车辆入内，若生产或业务必须，车身必须经过全面消毒后方可入内。在生产区使用的车辆、用具，一律不得外出，更不得私用。因本场业务需用出场的，回场必须先消毒后入养殖区。
5、养殖区大门要经常关闭，若车辆因业务需要开启大门，出入后由出入人员必须随时关闭。
6、如有不按门卫制度操作者，承担造成后果的全部责任。
十五、食堂管理制度
1、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服务。
2、努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，坚持健康标准，做到饭热、菜，保证员工吃饱吃好。
3、严格执行卫生操作，食堂内外经常保持清洁，炊具、家具、灶具清洁卫生。生熟分开，荤素专用，菜类新鲜，无腐烂变质食品。搞好环境卫生，无蝇、鼠、蟑螂等。严防和杜绝食物中毒发生。
4、食堂人员要讲究卫生，经常洗澡、理发、剪指甲，饭前饭后洗手，勤换洗工作服，不穿拖鞋。工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话，咳嗽。
5、采购员要精打细算，讲究成本。根据员工饮食需求采购优质食品原料。不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。做到保证质量，价廉物美。
6、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工做到不浪费粮食。
7、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。
8、做到安全、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。
9、接待公司安排的临时来客用餐。
十六、环境卫生管理制度
本公司卫生事宜，羊场及公司全体人员须一律遵照执行。 养殖区环境是员工进行日常工作的区域，各岗位人员要按照分包环境卫生区域，每日进行清扫。每月进行一次卫生大扫除，做到路面、路肩无杂物。
办公室内卫生由办公室工作人员负责清理打扫。
兽医室实行安全卫生责任制，由技术员担任安全卫生责任人，责任人负责兽医室内的安全和卫生工作，以及保养工作。
兽医室应保持实验台面和实验室地面的干净整洁，实验设备干净且维护良好。
实验器皿和实验容器做到用后及时清洁，非使用状态时保持器皿和容器的干净整洁。室内无苍蝇。
搞好员工宿舍环境卫生，宿舍要求保持地面、桌面清洁，屋内物品放置整齐。
饲料加工车间保持草料原料场地的清洁，工作后及时清扫。垃圾和霉变饲料及时运走。
保持饲料加工设备设施的干净，每周对设备清扫一次。
十七、会计管理制度
在董事长和总经理领导下，总管公司会计、预算工作。 建立健全公司内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及核算和财务管理的规章制度。
组织开展经济活动分析，组织编制公司财务计划、成本计划。 加强内部经济核算，搞好财务管理，做到财务清晰、帐实、帐证、帐表、帐帐相符、各核算环节不出漏洞。按规定组织编制财务决算报表，编制财务状况说明书和税务申报，为企业经营决策提供重要信息。
制定本单位的财务会计制度，并不断的修订、完善、督促执行。 负责向董事长和总经理报告工作。
负责原料、草料、物品、药品的入库统计和物品仓库的管理。 负责公司内部事物的协调和外勤工作。
十八、清粪工管理制度
做好各羊舍内及运动场粪便的打扫、清理，每日一次。扫完、清完、运到指定地点。
每舍羊粪清理拉走后，要清扫存粪的现场，当天无残留粪便。 清扫隔离舍后，必须先消毒再到其它羊舍清理。 遵守场内劳动纪律和消毒、安全等管理制度。
十九、无害化处理制度
1、羊场要有专职的技术人员负责本场的疫病防治、消毒、灭菌、登记和档案管理等工作，需配备必要的无害化处理设备，如高温处理设备、发酵池、填埋井等。
2、羊患病或因病死亡时需尽快采取治疗、消毒、灭菌等措施，并查明原因，必要时取病料送专业机构做进一步检查。
3、当怀疑是重大动物疫病或新发现疫病时，应根据疫病类别上报疫情，并及时争取隔离、封锁、扑灭、消毒等措施，病死动物进行无害化处理。
4、对不及时采取措施，引发重大动物疫情的发生和蔓延的，应根据有关规定追究责任。
二
十、疫病监测及报告制度
1、根据《动物防疫法》和配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。
2、羊场应选择一些必要的疫病进行定期监测，同时，严密关注外来疫病的传入。
3、积极配合动物疫病预防控制部门进行免疫检测，疫病抽样检测。
4、羊场发生疫病或怀疑发生疫病时，应尽快向当地动物疫病控制部门报告疫情，并及时对发病羊进行隔离，扑灭，对羊进行隔离及其圈舍进行消毒，对病死羊进行无害化处理。
二十一、防疫程序
（一）羔羊常用免疫程序
羔羊的免疫力主要从初乳中获得，在羔羊出生后1小时内，保证吃到初乳。对半月龄以内的羔羊，疫苗主要用于紧急免疫，一般暂不注射。
（二）成羊免疫程序
根据各地的具体情况，羊接种疫苗时要详细阅读说明书，查看有效期。记录生产厂家和批号。并严防接种过程中通过针头传播疾病。
经常检查羊只的营养状况，要适时进行重点补饲，防止营养物质缺乏。尤其对妊娠、哺乳母羊和育成羊更显重要。严禁饲喂霉变饲料、毒草和农药喷过不久的牧草。禁止羊只饮用死水或污水，以减少病原微生物和寄生虫的侵袭，羊舍要保持干燥、清洁、通风。
根据本地区常发生传染病的种类及当前疫病流行情况，制定切实可行的免疫程序。按免疫程序进行预防接种，使羊只从出生到淘汰都可获得特异性抵抗力，增强羊对疫病的抵抗力。
（三）注意事项
预防接种时要注意以下几点：
1、要了解被预防羊群的年龄、妊娠、泌乳及健康状况，体弱或原来就生病的羊预防后可能会引起各种反应，应说明清楚，或暂时不打预防针。
2、对半月龄以内的羔羊，除紧急免疫外，一般暂不注射。
3、预防注射前，对疫苗有效期、批号及厂家应注意记录，以便备查。
4、对预防接种的针头，应做到一头一换。
5、如遇到阴雨天气时，防疫日期可适当提前1-2天或推迟1-3天。
质量控制组织结构及其职能
xxxxxx公司，xxx（法人）总负责。下设：采购部、技术部、生产部、销售部、财务部、后勤部。（如图所示）
1、采购部负责采购种羊、饲料、兽药、疫苗、器械设备等；
2、技术部负责羊场生产过程中防疫、驱虫、诊治、繁殖等有关技术工作；
3、生产部负责羊场生产管理过程中饲喂、打料、清扫、转圈等工作；
4、销售部负责种羊、育肥羊、羊粪、羊肉制品等的销售工作；
5、财务部负责资金的筹集和工资奖金的发放；
6、后勤部负责餐饮、门岗、生产工程中的协调工作。
