推荐第1篇：茶艺设计策划书
茶艺设计策划书
一、主题设计：岩骨茶韵。
二、主题阐述：主要突出大红袍的倔强性格，以及其特有的茶韵---岩韵。“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本回味持久深长的感觉。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征，是乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”特征的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”。
二、适用群体
老少皆宜——从大红袍的功效与作用的角度:明目益思,轻身（减肥）耐老（延缓衰老）,提神醒脑,健胃消食去腻,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等.在茶友圈内,大红袍茶的功效以暖胃养胃刮油消脂著称。
三、成本预算
茶具：115元
茶虫：10元
茶荷：10元
六君子：20元
服装：50元
总计：215元
三、茶艺设计：
1、茶叶：武夷山大红袍。
2、茶具：主要是古色调路线。
3、服装：选用简单红色旗袍，突显大红袍的大气。
4、焚香：檀香精油。
5、茶点茶果：小饼干，水果。
6、挂画：毛笔字写的“韵”。
7、插花：选用绿色小盆栽，让视野更加安静、平和。
8、背景音乐：武夷大红袍。
9、解说词：“年年春自东南来，建溪先暖水微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”武夷岩茶品目繁多，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。其中最负盛名的当数大红袍。「大红袍」产于九龙窠。相传，康熙皇帝巡视江南之际，因患水土不服，卧床不起，诸多良医献策配方，都不能治好，后来有人献上一包武夷山的茶叶，请康熙皇帝饮用，不料，康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶，原系武夷山生产时，当即脱下红色御袍，派人送往武夷山，披挂在茶树上，以示谢意，「大红袍」因此而得名。又传这丛茶生长于绝壁悬崖，无法攀摘，于是寺僧便驯猴穿红衣采之。「大红袍」属半发酵的乌龙茶，集红茶、绿茶特征为一身。即有红茶的甘醇，又有绿茶的清香。品质奇绝，有一叶能泡一桶之说，味醇厚回甘，汤色橙黄、清澈，叶底匀亮，冲泡七次有馀香。难怪它会具有神秘色彩。大红袍之所以能获得
“茶中之王”的美称，是因为它生长的环境得天独厚，茶树所处的岩壁上，有一狭长的岩罅，岩顶终年有水自岩罅滴落，而随水滴落又有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃，而且两旁岩壁直立，日照不多，气温变化不大，加上茶农精心的管理，最好的茶师制作，自然使大红袍的成茶具有独到的品质和卓著的药效。经茶师评定，大红袍冲泡九次，尚不脱原茶之真味——桂花香。
下面，我们欣赏大红袍的茶艺表演。
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。第四道：高山流水，春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯” 代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以
扬弃。
第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为“龙凤呈祥”。 把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。 中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。
第九道：鉴赏双色，喜闻高香
用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻大红袍杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度，看武夷岩茶是否香高辛锐无异味。
而后就可以品大红袍：头道生二道茶，三道四道是精华、四道五道也不差，七道有余香的感觉了。
最后一道，“游龙戏水”。把泡好的茶叶放到清水杯中，然后观赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边。”在茶艺表演时，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水，故名“游龙戏水。
品水雅意不在酒，仙子高风只是茶。我们今天的茶艺表演到这就结束了，谢谢观赏。
推荐第2篇：茶艺教学案例
茶艺活动课案例
西苑小学 2015.5.6
茶艺活动课案例
一、主题选定
中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触，有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。
因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位
二、实施方案
（一）课题：《乌龙茶艺》
（二）教学内容：
概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。
（三）学情分析：
课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大，往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。
（四）教学目标：
1、知识目标：
使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位； 让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶； 认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。
2、能力目标： 初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力；
通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。
3、情感目标：
通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。
通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始有终的做事态度；
通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，促进同学间的和协交往。
（五）教学重点：
铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。
（六）教学难点：
茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。
（七）教学用具：
铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件
（八）教法学法：（幻7）
1、直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，从而产生学习的兴趣。
2、赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人的长处来弥补自己的不足，以求不断进步。
3、启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生不自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。
4、交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时有所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。
5、多媒体课件演示法。
（九）学习学法
1、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学生主动参与学习的兴趣。
2、乐于探索学习法：通过茶艺表演活动培养学生们的创新精神和实践动手能力。学生通过观察、动手操作、表达与交流等探索活动获得知识技能，从而开发学生的内在潜能。
3、体验式学习法：茶艺课程不但关注学生对学习活动的主动参与和亲身体验，而且更关注学生学习经验的形成、积累和建构。在学生体验和参与的过程中，充分调动了学生学习的积极性，使他们在轻松愉快的氛围中感受到茶艺课的趣味。
4、交流与合作式学习法：在茶艺的课堂上，学生可以通过团队讨论、协作来探求完成沏茶流程，由此体会到集体的力量，更感受了与人合作的乐趣。这个过程中的情感教育对学生的心理发展和性格培养具有重要意义。
5、做中学、学中做的快乐学习法。
三、实施过程
（一）课程导入
在清新幽雅的茶室就座，一则茶联已让学生们产生了无限遐想，以蜻蜓点水之式稍作介绍茶的历史、种类等知识。就将学生们引入课程的主题——乌龙茶艺。
乌龙茶属半发酵茶，又被人们称为工夫茶。它以绿叶红镶边的风貌，耐泡而幽香的特点，深受广大茶人的喜爱。乌龙茶起源于福建的武夷山，现今有闽南、闽北、广东、台湾四个产地。各产地均有其独具特色的代表茶叶。闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单枞以及台湾的冻顶乌龙。
各地因其茶叶特点的不同所选用的沏茶器具和沏茶方法也各有不同。
（二）沏茶示范表演
所谓言传身教，身教胜于言教，学生们最基础的学习就是模仿。因此，在优雅的乐曲声中我为学生们规范地演示了完整的沏茶流程。我的安静与投入深深地吸引了所有的学生，他们的安静与投入更胜于我。我抓住了学生们的心，激发了他们动手尝试的兴趣，他们无需我的组织，就主动地随着我的牵引走进了茶艺世界。
（三）认识准备茶具
1、教师介绍器具
茶具有紫砂、瓷器、玻璃器皿、陶器、铁器等等。教学用的是紫砂茶具，我对每件器具的名称及用法都作了详细介绍。
3、安全提示
在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手泡。因此，在茶具介绍之后，直接对学生提出了有关随手泡的安全要求。
随手泡的电源插座开关控制好，接水水位不能超过上圈压痕；倒水速度要慢以防水从壶盖流出；壶中水倒空后不能压空壶，防止烧坏加热管；壶嘴转到没有人的方向。
3、学生准备器具
同学们根据多媒体课件提供的图片，将茶具准备好，摆放到相应的位置。
（五）茶艺知识
在学生实践之前，就茶艺基本要素与学生进行了交流。有学生根据自己理解来回答的；有在老师启发下参悟的；有通过观看老师的沏茶示范模仿的；还有教师讲授的。 茶艺基本要素
茶艺三净——净手、净面、净口。 茶艺三法——泡茶法、煮茶法、佐茶法。 茶艺四要——精茶、妙器、活水、活火。
精茶，是指上好的茶叶。本节课我所选用的是铁观音茶。优质绝佳的铁观音茶：条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表起霜。汤色金黄浓艳而清澈，滋味鲜爽甘醇，有花果蜜香，叶底有绿叶红镶边。
妙器，是指最适合的沏茶用具。本节课我所选用的是紫砂茶具。紫砂的泥土有五种颜色——朱泥、紫泥、绿泥、黑泥和段泥。 通过千百年来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壶也就应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个个走到历史的前台。
活水，是指自然界中灵动的水。山水上、江水中、井水下，最后还有雨水和雪水。 活火，是指煨碳的、带火焰的火。
茶艺五大科目——礼仪风范、茶具搭配、茶艺问答、沏茶流程、茶汤表现。
重点讲授了礼仪风范中的行茶礼仪和饮茶礼节。 行茶礼仪：“茶倒七分满，留下三分是情分。” 双手动作向内——欢迎您的到来。
语速不快不慢、语音不高不低、面带微笑、眼睛直视。 伸掌敬茶时，五指并拢、手腕有力、指向所敬的物品旁边。 饮茶礼仪：静默无语，保持饮茶环境的安静、整洁。 谦虚有礼、宽待他人,尊师敬老。 杯中茶分三口啜饮。
（六）学生实践沏茶
在学生实践时教师随时加以辅导，并在进行一段时间之后让学生赏析并评价实践录像与照片，从中得到学习，再次进行实践活动时对提高自己及同组学员的沏茶水平有所帮助。
（七）清洗茶具归仓
茶道讲求和、静、怡、真，而洁净整齐是最根本的保证。因此在沏茶之初、之中、之后我都对学生提出有关器具的整齐与洁净的要求，培养学生做事用心，要有始有终，力求圆满。
（八）交流学习
在课程的最后部分，让学生们对本节课的学习展开讨论，说说自己的收获与感受，并希望他们能在生活中得以利用，提高自身的修养和生活质量。
（九）收藏夹与自评
课程结束时，为学生们准备了一个小小的收藏夹。在收藏夹中拓展了两方面的内容：一是如何健康饮茶；二是几种保健茶品的自制方法和保健功效。为学生们能在课后继续实践提供了素材。
学生的自评是用这样的表格来完成的，让学生能够记录下茶艺学习的真实感受，并对自己的表现有个客观的评价，“收藏”的茶壶越多就越优秀。
推荐第3篇：茶艺教学工作总结
城关一小2015-2016年度茶艺教学工作总结
本学期我担任的是班级特色的茶艺课老师，由于不是专业的茶艺老师在这门课的教学上难免会力不从心，无法给学生深入的指导。这是摆在我面前一个很大的问题。即便如此，我也竭尽全力想方设法上好这门课，让我们学校的这一特色课堂传承下去。现在我将这学期的教学工作做以下总结。
中国茶文化，源远流长，博大精深。中国是茶树的原产地，也是发现和利用茶最早的国家。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融入到学生的教育中去，这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。
但这学期我的主要任务是完成班上的新老更替，培养一些新的学员，因为原来的一部分老学员面临着毕业，而这些学员恰好是我们茶艺班的“主力军”，茶艺表演的主要人员，他们都担任主泡的位置，掌握着核心的动作，他们的离开意味着茶艺班将要失去主心骨，对此我提前准备，从低年级挑选了一些形象气质佳的同学作为新培养的目标。
确定目标后马上开始实施，首先让以前当副泡的队员上升为主泡，主动承担起了这个重担，毕竟他们已经有两年的训练基础了，基本功比较扎实，新来的队员填补副泡的位置，从最基本的动作，走路的姿势学起，一步一个脚印的来。
在此过程中我们的老队员在培养新队员上起到了很大的作用，在老师指导的同时，他们也起到了“小老师”的作用，有时进行了一对一的教学，有时以小组的形式讨论交流，最后当观众，让新学员演示，完毕后提出他们存在的不足及需要改进的地方，最后大家共同出谋划策，让整个表演更加完美，励志让每个新学员融入这个大家庭。
可喜的是经过近一个学期的训练，我们的新学员慢慢步入正轨，虽然动作有时还是有些生疏，表情有时还是有些不自然，但已经初显成效，“铁观音”和“丹噶尔奶茶”的茶艺已经能独立展示了。
今后我们将更加深入的研究学习，除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的礼仪，同时还渗透了中国人喝茶的礼仪。让他们真正喜欢茶艺喜欢茶文化。
推荐第4篇：茶艺
学生“个性教室”上选修课 茶艺烹饪随便选
本报讯（记者 秦健）如果你想了解茶文化，上课时就能坐在一间布置得古色古香的教室里学沏茶；如果你对烹饪感兴趣，就能在摆满了锅碗瓢盆的教室里学煮饭„„昨天，重庆一中在我市率先打造的首个“学生素质教育综合实践活动中心”正式开放，学生想学啥，都能在一个个充满个性的教室里找到答案。
茶艺课与老师品茶论道
昨日上午9点，在综合实践活动中心一间充满了中式文化的教室里，高一年级语文教师周鹊虹正在为学生上茶艺选修课，教室里没有课桌，同学们纷纷坐在一个个木制板凳上听课。穿着中山装的周鹊虹一一介绍“茶道组”（主要包括茶匙、茶针、茶夹、茶则、茶海、茶刀）后，现场沏了一壶香茗茶，邀请几位学生上台品茶论道。
据了解，这门课预计招收30名学生，目前学习的学生有50名。“通过这门课程，既能让同学们了解中国文化，还能从文化中去品味优
雅！”周鹊虹说。
每间教室造型不一
记者随后看到，在综合实践活动中心两层楼里，共设置了16间造型不一的教室，有模拟汽车驾驶、陶艺、美术、烹饪、英美议会辩论等。在英美议会辩论教室里，桌椅的摆放跟英美议会会场摆放一致，分左右两边，整间教室呈弧形；在自然地理教室，以不同地理位置为单位，同学们分坐在不同的区域；美术教室则由两间不同形状的房间组成，一间用于上课，一间用于同学们涂鸦实作。
“这里的每间教室形状都是不规则的，桌椅的摆放也不同，主要是根据每门学科的功能设置的。”该校校长鲁善坤说，“装饰各异的教室能让学生带着好奇心来学习，从而激发学习兴趣！”
据介绍，学校投入500万元修建了这个素质教育综合实践活动中心，在教室的布置上，打破僵化的传统课堂教学方式，而是变化为可以选择的课堂教学组织形式。同时，学校共开设了152门选修课，供全校6000多名学生选择。为了配合普通高中新课改，这些选修课中，有40多门课程是专门为高一学生设置的。据了解，所有选修课中，不仅包括烹饪、模拟驾驶、陶艺、茶艺，还有经典外文电影赏析、生活中的数学、京渝文化差异研究、中学生性教育等，学校根据教师的特长，安
排担任选修课老师。
鲁善坤说，学校开设的选修课不按年级来划分选课，只要是学生感兴趣的课程，可以跨年级选课，从而真正培养学生兴趣特长。
个性教室给学习减压
“平时学习压力很大，这样的环境下学习很轻松，可以减压。”结束了茶艺课，高一年级21班学生许展豪情不自禁地说。高一年级的王同学选修了《教育程度对就业的影响》。“这样的课堂很特别，完全没有平时在教室里上课的压力。”虽然才第一次到活动中心上课，王同学表示，已经很喜欢这样的课堂了。
市教委副主任钟燕及市直属中小学领导昨日走进一中课堂进行了观摩。“我感觉，老师们不只在讲授一种知识，而是在讲一种文化！”钟燕表示，这样的选修课堂改变了传统课堂的教学模式，注重培养学生的学习能力、动手动脑能力，有利于学生的成长。
《生活茶艺》一课就是在那时候出炉的。《生活茶艺》是属于劳动与技术领域的内容，劳动与技术综合性强，密切联系学生生活实际，为每个学生彰显个性，获得丰富的学习体验，提供了广阔的时空，为此，我们以综合实践活动课的理念，对三年级劳动《泡茶》一课进行了整合，目的在于让学生了解茶艺，感受茶艺，初步学会茶艺中最基本的泡茶、敬茶的方法。通过主题形成、实践阶段、总结阶段三个过程来完成。 在主题形成阶段（1）引导学生确定主题（2）确定子课题： 茶的起源与传播
茶的产区与种类
茶与健康
茶与文化艺术
各民族饮茶习俗
茶具与泡茶用水的选择
（3）分成六个小组制定计划[此
时教师给予必要的指导和帮助] 在实践阶段让
1、2小组到图书室去查找资料，介绍相关图书，指导学生收集有价值的资料，并进行分类汇总。
3、4小组到微机室上网查询资料，做好记录，并准备用自己喜欢的方
式汇报交流。
5、6小组到附近茶馆茶庄，请教父母亲朋，通过看、闻、尝、问收集有关的资料，了解茶艺的基本知识。[在这一阶段中，教师通过推荐资料，指导调查方向，给学生以必要的帮助，体现了综合实践活动课面向学生完整的生活领域，坚持开放性与自主性的基本理念。]
在总结阶段进行资料汇总和汇报交流。
此主题活动共分七课时完成。展示的是汇报交流课。首先用可感而形象的录像导入新课，激发学生对这一主题的探究兴趣。然后通过学生泡茶、敬茶的活动体现学生是活动的主宰者，由于从学生兴趣出发，学生学得津津有味。在活动过程中，学生涉足茶馆茶庄，请教父母亲朋，通过看、闻、尝、问掌握第一手资料，学生自主、合作、探究，培养了
创新能力。
学校在四年级以上班级开设茶艺课，学习有着丰富底蕴的茶文化。每周有一节课是在古色古香的茶艺实验室上，跟着2位到省里培训过、获得茶艺师二级证书的老师学习茶文化，练习泡茶技术。学校成立了茶艺社团，经常组织茶文化活动。新茶采摘时，茶艺老师会带着学生到茶场开展实践活动，学习如何采摘、制作茶叶。
综合实践茶艺活动课案例
一、主题选定
中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在的青少年又很少与茶接触，有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文化教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。
因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位
二、实施方案
（一）课题：《乌龙茶艺》
（二）教学内容：
概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领学生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并能进行合作与交流互补。
（三）学情分析：
课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大，往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。
（四）教学目标：
1、知识目标：
使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位； 让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶； 认识沏茶器具的名称，了解各器具的使用方法。
2、能力目标：
初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力；
通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。
3、情感目标：
通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确的审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。
通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始有终的做事态度；
通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，促进同学间的和协交往。
（五）教学重点：
铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。
（六）教学难点：
茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。
（七）教学用具：
铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件
（八）教法学法：（幻7）
1、直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，从而产生学习的兴趣。
2、赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人的长处来弥补自己的不足，以求不断进步。
3、启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生不自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。
4、交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时有所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。
5、多媒体课件演示法。
（九）学习学法
1、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学生主动参与学习的兴趣。
2、乐于探索学习法：通过茶艺表演活动培养学生们的创新精神和实践动手能力。学生通过观察、动手操作、表达与交流等探索活动获得知识技能，从而开发学生的内在潜能。
3、体验式学习法：茶艺课程不但关注学生对学习活动的主动参与和亲身体验，而且更关注学生学习经验的形成、积累和建构。在学生体验和参与的过程中，充分调动了学生学习的积极性，使他们在轻松愉快的氛围中感受到茶艺课的趣味。
4、交流与合作式学习法：在茶艺的课堂上，学生可以通过团队讨论、协作来探求完成沏茶流程，由此体会到集体的力量，更感受了与人合作的乐趣。这个过程中的情感教育对学生的心理发展和性格培养具有重要意义。
5、做中学、学中做的快乐学习法。
三、实施过程
（一）课程导入
在清新幽雅的茶室就座，一则茶联已让学生们产生了无限遐想，以蜻蜓点水之式稍作介绍茶的历史、种类等知识。就将学生们引入课程的主题——乌龙茶艺。
乌龙茶属半发酵茶，又被人们称为工夫茶。它以绿叶红镶边的风貌，耐泡而幽香的特点，深受广大茶人的喜爱。乌龙茶起源于福建的武夷山，现今有闽南、闽北、广东、台湾四个产地。各产地均有其独具特色的代表茶叶。闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单枞以及台湾的冻顶乌龙。
各地因其茶叶特点的不同所选用的沏茶器具和沏茶方法也各有不同。
（二）沏茶示范表演
所谓言传身教，身教胜于言教，学生们最基础的学习就是模仿。因此，在优雅的乐曲声中我为学生们规范地演示了完整的沏茶流程。我的安静与投入深深地吸引了所有的学生，他们的安静与投入更胜于我。我抓住了学生们的心，激发了他们动手尝试的兴趣，他们无需我的组织，就主动地随着我的牵引走进了茶艺世界。
（三）认识准备茶具
1、教师介绍器具
茶具有紫砂、瓷器、玻璃器皿、陶器、铁器等等。教学用的是紫砂茶具，我对每件器具的名称及用法都作了详细介绍。
3、安全提示
在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手泡。因此，在茶具介绍之后，直接对学生提出了有关随手泡的安全要求。
随手泡的电源插座开关控制好，接水水位不能超过上圈压痕；倒水速度要慢以防水从壶盖流出；壶中水倒空后不能压空壶，防止烧坏加热管；壶嘴转到没有人的方向。
3、学生准备器具
之后学生们根据多媒体课件提供的图片，将茶具准备好，摆放到相应的位置。
（五）茶艺知识
在学生实践之前，就茶艺基本要素与学生进行了交流。有学生根据自己理解来回答的；有在老师启发下参悟的；有通过观看老师的沏茶示范模仿的；还有教师讲授的。 茶艺基本要素
茶艺三净——净手、净面、净口。
茶艺三法——泡茶法、煮茶法、佐茶法。 茶艺四要——精茶、妙器、活水、活火。
精茶，是指上好的茶叶。本节课我所选用的是铁观音茶。优质绝佳的铁观音茶：条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表起霜。汤色金黄浓艳而清澈，滋味鲜爽甘醇，有花果蜜香，叶底有绿叶红镶边。
妙器，是指最适合的沏茶用具。本节课我所选用的是紫砂茶具。紫砂的泥土有五种颜色——朱泥、紫泥、绿泥、黑泥和段泥。
通过千百年来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壶也就应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个个走到历史的前台。
活水，是指自然界中灵动的水。山水上、江水中、井水下，最后还有雨水和雪水。
活火，是指煨碳的、带火焰的火。
茶艺五大科目——礼仪风范、茶具搭配、茶艺问答、沏茶流程、茶汤表现。
重点讲授了礼仪风范中的行茶礼仪和饮茶礼节。 行茶礼仪：“茶倒七分满，留下三分是情分。”
双手动作向内——欢迎您的到来。
语速不快不慢、语音不高不低、面带微笑、眼睛直视。
伸掌敬茶时，五指并拢、手腕有力、指向所敬的物品旁边。 饮茶礼仪：静默无语，保持饮茶环境的安静、整洁。
谦虚有礼、宽待他人,尊师敬老。
杯中茶分三口啜饮。
（六）学生实践沏茶
在学生实践时教师随时加以辅导，并在进行一段时间之后让学生赏析并评价实践录像与照片，从中得到学习，再次进行实践活动时对提高自己及同组学员的沏茶水平有所帮助。
（七）清洗茶具归仓
茶道讲求和、静、怡、真，而洁净整齐是最根本的保证。因此在沏茶之初、之中、之后我都对学生提出有关器具的整齐与洁净的要求，培养学生做事用心，要有始有终，力求圆满。
（八）交流学习
在课程的最后部分，让学生们对本节课的学习展开讨论，说说自己的收获与感受，并希望他们能在生活中得以利用，提高自身的修养和生活质量。
（九）收藏夹与自评
课程结束时，为学生们准备了一个小小的收藏夹。在收藏夹中拓展了两方面的内容：一是如何健康饮茶；二是几种保健茶品的自制方法和保健功效。为学生们能在课后继续实践提供了素材。
学生的自评是用这样的表格来完成的，让学生能够记录下茶艺学习的真实感受，并对自己的表现有个客观的评价，“收藏”的茶壶越多就越优秀。
小学综合实践活动五年级《茶文化》教案2008-03-14 14:04:44| 分类： 综合实践活动教案 | 标签：无 |字号大中小 订阅 .
活动目的：
1通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。
2通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。
3培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。
活动过程
师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：\"早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。\"可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。（板书课题：茶文化）
师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源？
1、茶的起源小组
生:茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方！茶叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。
茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到了汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一日没有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传遍半个中国，现在我国有17个省，900多个县产茶。又从我国沿海传向世界50个国家和地区。
师：茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界闻名，你们想认识我国的十大名茶吗？掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名茶。
2、十大名茶小组
生：白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。
白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇
、形美”四绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。
安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
庐山云雾产于江西庐山。秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
师：名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了十大名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的掌声对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶对我们的健康有什么好处呢？请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。
3、茶与健康小组
生：经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体需要的矿物质元素
以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。
喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，有的说饮茶有十大功能，有的说茶是万病之药等等
实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，绿茶可防感冒，红茶暖胃，青茶减肥，黑茶消滞最好，花茶花香扑鼻，白茶消暑清热
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。 生：
1、有助于延缓衰老
2、有助于抑制心血管疾病
3、有助于预防和抗癌
4、有助于预防和治疗辐射伤害
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
6、有助于美容护肤7有助于醒脑提神
8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化
10、有助于护齿明目
师：听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。（板书：茶艺）
4、茶艺小组
生：白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫(放茶)按茶与水1:20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮师：通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？
5、冲泡
师：下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜？活动开始。（放音乐、学生活动）
师：老师和同学们都品尝了冲泡的中国名茶，味道很纯正。
师：今天的活动，同学们通过上网、翻阅图书、采集实物、询问有经验的人获得了丰富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于茶的知识，同学们成了真正的、名副其实的茶博士，最后，老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗？
板书设计：
茶 文 化
茶的起源
十大名茶
茶与健康 茶
艺
餐巾折花教学设计
知识目标：知道餐巾折花的用途和餐巾折花的基本折法。 技能目标：掌握餐巾折花的基本方法，会折餐巾折花。 情感目标：培养学生审美情趣和勤于动手的好习惯。 教学重点：餐巾折折法
教学难点：折较复杂的餐巾折花。 教学方法：讲授法，演示法
教学准备：剪刀、餐巾（纸、布），杯子等。 课时：1课时 教学设计：
一、谈话导入，揭示课题
同学们，你们见过餐巾折花吗？在哪见过？餐巾折花是宴会、酒会上使用的卫生用品，相传起源于古希腊，现在的餐巾折花是中西文化的一种产物。宴会上，餐巾折花给人带来一种赏心悦目的美感，给宴会增添热烈欢快的气氛，带来美的享受。你们想学习餐巾折花吗？好，今天我们就一起来学习餐巾折花。（板书课题）
二、学习探究，掌握新知
（一）走进餐巾折花乐园
采用上网或查资料等方式了解餐巾折种类、历史和作用，填入书中的表格内。
1、
学生交流搜集到的资料。
2、
教师指导学生进行资料的加工整理和适时补充。
（二）学与做
1、学生阅读餐巾花的折法与步骤。
2、学生尝试折制餐巾花，教师巡视指导。
3、展示优秀作品，请制作者谈制作经验。学生修改自己的作品。
三、拓展学习，巩固知识
1、阅读餐巾折花的基本方法。
2、学生交流阅读收获。
3、按照书中图片试折餐巾折花。
4、展示作品，交流经验。
四、学习相关链接
1、学习浪漫餐巾折花的方法。
2、尝试折制折花
3、作品展示，交流经验。
五、总结全课
1、教师总结学习的知识和学生的表现。
2、学生谈谈本节课的收获。
板书设计：
第二课餐巾折花
基本方法：
叠
折 卷
翻
捏
教学反思：本课是小学综合实践课四年级下册的第二课，属于综合实践活动课中劳动实践内容，通过本课学习，学生了解了餐巾折花的种类、历史和作用，能够动手制作餐巾折花，掌握了餐巾折花的基本方法，部分学生能够自创餐巾折花的方法，提高了学生的创新能力和审美情趣，使学生体验到成功的喜悦。本课也存在着不足之处，如学生的动手能力还要加强，创新能力还有待于提高等。我会在以后的学习与教学中不断培养学生的这些能力。
推荐第5篇：茶艺
乐港茶文化体验年
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是生活和文化活动中的重要组成部分，茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现.中国茶已有四五千年历史且长盛不衰传遍全球,但我们更多的只是简单的喝茶,却不了解中国茶及茶文化.乐港茶文化体验年,在一年之中的不同季节,推出不同的文化展示活动,立体的,动态的,体验式的茶文化展示,让旅客身临其境,真正从视觉,听觉,嗅觉,味觉,触觉全新体验了解茶文化.
活动形式: 静态展示: 体现与当季主题契合的氛围,让旅客自然而然的进入主题.运用空间,色彩,声音,展示物达到初步效果.动态展示: 茶艺表演----是宣传茶文化的重要形式之一, 旅客通过表演直观的了解到茶艺与茶文化.开设茶艺讲座----包括茶文化史,茶与健康,茶类加工,茶叶分类,茶叶礼仪等,系统的茶文化讲座吸引更多想了解茶的旅客.互动活动----增加旅客的参与,体验茶艺冲泡,茶艺知识竞猜,猜茶迷,品鉴各类名茶等活动,是旅客参与其中,欢乐品茶.中国文化展示----机场是汇聚各国旅客的地方,很多外国旅客对中国茶文化有兴趣,想要进一步了解,针对外国旅客的需求,开展体验中国茶活动,促进中国茶的海外传播.活动时间:全年举办 活动地点:北京T1,T2,T3店面 主题安排: 第一季:北京文化花茶季
北京文化展示:北京特色背景音乐,服饰,老北京照片展示,老北京物件展示,盖碗茶表演北京特色小吃等.花茶文化展示:花茶讲座,花茶制作工艺图片,各类花茶样品展示,花茶茶艺表演,免费花茶品鉴,旅客猜茶迷活动等
选择原因:春季饮用花茶有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。春困时提神醒脑，清除睡意。
第二季:江南文化龙井季
江南文化展示:特色背景音乐,服饰,杭州工艺品展示,西湖茶山照片展示,古筝现场演奏,江南特色小吃等.龙井茶文化展示:绿茶讲座,制作工艺图片,各类龙井茶样品展示,绿茶茶艺表演,现场炒茶,免费绿茶品鉴,旅客猜茶迷活动等.选择原因:此季节龙井春茶上市，正是尝鲜的好时节。绿茶属不发酵茶，性寒，最能去火，适合夏季饮用。
第三季:闽南闽北乌龙季
福建文化展示:特色背景音乐,服饰,闽南闽北茶山照片展示 ,福建传统特色小吃等.乌龙茶文化展示:乌龙茶讲座,制作工艺图片,各类乌龙茶样品展示,乌龙茶茶艺表演,免费乌龙茶品鉴,旅客体验乌龙茶摘茶梗,旅客猜茶迷活动等.选择原因:乌龙茶，属半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，铁观音又以秋茶最香。
第四季:越陈越香普洱季
云南文化展示:特色背景音乐,服饰,云南茶山,风景照片展示,云南特色茶展示,云南少数民族茶具展示,云南特色茶点茶食展示等.普洱茶文化展示:普洱茶讲座制作工艺图片,各类普洱茶样品展示,普洱茶茶艺表演,免费普洱茶茶品鉴,现场制作普洱茶体验,旅客猜茶迷活动等.选择原因:冬季天气寒冷，适合饮用全发酵暖性茶，熟普比较温和，能暖肠胃，调节人体内循环。
2013年中秋节首都机场T2活动
2013年中秋节首都机场T3活动
2014中秋节年首都机场活动
2014年天津机场元旦圣诞活动
2014管理部茶艺讲座
航站楼少儿茶艺讲座
推荐第6篇：茶艺
。
理、敬、清、融：理者，品茶论理，理智和气之意；
敬者，客来敬茶，以茶示礼之意； 清者，廉洁清白，清心健身之意； 融者，祥和融洽，和睦友谊之意。
焚香通灵 仙子沐浴 玉壶含烟 碧螺亮相 雨涨秋池 飞雪沉江 春染碧水 敬奉佳茗 绿云飘香 品饮佳茗
匀。
红茶冲泡程序：
A.
温杯洁具：洁净和预热茶具
B.
投茶：据个人浓淡喜好而选择投茶量 C.
洗茶：涤净凡尘，温润茶叶
D.
冲泡：待水初沸后一次性将水注入壶中，加盖焖3—4分钟 E.
分茶：将泡好的红茶过滤茶渣后平分入杯 F.
奉茶：佳茗奉知己
G.
品茶：一口润喉，二口留香，三口随意 盖碗茉莉花茶茶艺：
雨涨秋池洗新瓷 落英缤纷玉杯里 香花润茗细无声 春潮带雨晚来急 三才化育甘露美 一盏香茗奉知己 杯里清香浮清趣 舌端甘苦入心底 茶味人生细品味
（三）青茶类茶品介绍及其冲泡
安溪铁观音主要产于福建安溪县，素有“绿叶红镶边”，“七泡有余香”的美誉，是中国十大名茶之一。铁观音外形条索肥壮，卷曲紧结；色泽砂绿起霜，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气独特，清高悠长；饮后齿颊留香，喉底回甘。
净手迎客 焚香静气 温壶烫杯 乌龙入宫 高山流水 春风拂面 乌龙出浴 重洗仙颜 淋壶追香 乌龙入海 祥龙行雨 凤凰点头 龙凤呈祥 鲤鱼翻身 敬奉香茗 三龙护鼎 花好月圆 喜闻高香 品饮香茗 收具谢客
（四）普洱茶茶艺
普洱茶陶壶泡法，水温：100℃。
温壶烫杯 古木留芳 玉泉高掷 涤尽凡尘 春风拂面 水抱静山 淋壶追香平分秋色 敬奉香茗 暗香浮动 三口为品 一口润喉 二口留香 三口随意
推荐第7篇：茶艺
得 分
一、填空题 (请将正确答案填入题中的划线处。每空0.5分， 评分人 满分30分)
1、我国战国时期的第一部药物学专著中记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 这部书是 《神农本草》 。
2、人类利用茶叶的三个阶段是 药用、食用 和饮用。其中饮用又分为 唐煮、宋点 和 明泡 。
3、茶的名称很多，有“ 荼、槚、艹设、茗、艹舛 ”等，现在已不 经常使用。
4、世界最早的茶叶专著是《茶经》，其作者是__陆羽_，字 鸿渐 被世人誉为_茶圣_。
5、唐代释皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中有“孰知茶道全尔真，_唯有丹丘得如此 ”。 丹丘指的是 道家神仙 。
6、龙井茶的四绝是 色翠、香郁、味醇、形美 。
7、绿茶的制作工艺分为 杀青、揉捻 和 干燥 。 杀青 是形成绿茶品质的关键 技术措施，其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中的 酶 的活性，制止多酚类的 酶促
氧化；二是散发 青草气 ，发展 茶香 ；三是蒸发一部分 水分 ，使之变柔软，增强韧性，便于 揉捻 成形。
8、岩茶是一个大类，它有 白鸡冠、水金龟、大红袍、水仙 肉桂等十几个品种。
9、茶叶的内质审评包括 香气、汤色、滋味、叶底 四项。
10、茶叶中的主要化学成分有 多酚类物质、生物碱、蛋白质、维生素类、糖类、矿物质、氨基酸 。
11、黑茶成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般 鲜叶粗 ，外形粗大；（2）都有 渥堆 的过程；（3）黑茶成品都要经过 发酵 ，
缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过 紧压成饼 ，便于长途运输和贮藏保管。
12、祁门红茶产自 安徽省祁门县 ，其特有的香气被称为 祁门香 。
13、茶叶的贮藏应注意 防潮、低温、防晒 等。
14、冲泡过程中左右手要尽量 交替 进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有 交叉 动作。
15、龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽的称“ 莲心 ”；采一芽一叶，称“ 旗枪 ”，采一芽二叶初展的称“ 雀舌 ”。
16、漆器茶具始于 清代 ，主要产于 福建福州 一带。
得 分
二、判断题 (请将判断结果填入题号前的括号中。正确的画 评分人 “√”，错误的画“×”。每题1分，满分15分) （ 对 ）
1、参加无我茶会不分尊卑长幼。（ 错 ）
2、“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” 是苏东坡一首诗中的名句。 （ 错 ）
3、浙江的观音泉是我国五大名泉之一。（ 对 ）
4、斗茶之风出现在唐代。
（ 错 ）
5、绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。（ 错 ）
6、茶树的原产地在印度。（ 错 ）
7、碧螺春产于湖南的君山岛。
（ 对 ）
8、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主。
（ 对 ）
9、被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。（ 对 ）
10、茶艺师在工作时不能使用有香气的化妆品。（ 对 ）
11、龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。
（ 对 ）
12、中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。（ 对 ）
13、黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（ 对 ）
14、构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。（ 错 ）
15、茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。
得 分
三、选择题 (请将正确的答案的字母填入题内的括号中。每题只有一个正确答案。每题1分，满分10分) 评分人
1、“何须魏帝一丸药”的下联是（ C ）
A、龙涎烹茗笋丛生 B、绿茶盏内味如春 C、且尽卢仝七碗茶 D、半局残棋劫后谈
2、“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁？（ B ） A、释皎然 B、白居易 C、卢仝 D、元稹
3、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。 A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族
4、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ） A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省
5、“安吉白茶”属于哪一类茶？（ B ） A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶
6、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ A ） A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
7、紫砂壶的成型方法是：（ C ）A、滚坯成型法 B、注浆成型法 C、泥片镶接成型法 得 分
五、简答题(要求叙述简明扼要。
1、2小题，每小题4分；3-5 评分人 小题每题6分，满分26分)
8、紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝
9、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（ C ） A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
10、世界茶树的原产地是（ B ）A、日本 B、中国 C、印度
得 分
四、连线题(将下列有对应关系的词用线正确连接。每小题2分， 评分人 满分14分)
1、将下列茶叶与产地正确连接 西湖龙井 岳阳市 竹叶青 杭州市 君山银针 峨眉山市
2、将下列名茶与茶类正确连接 六堡茶 青茶 霍山黄芽 黑茶 黄金桂 黄茶
3、将下列制茶工序名称与茶类正确连接 发酵 黑茶 摇青 红茶 渥堆 青茶
4、将下列名茶与外形分类正确连接 六安瓜片 扁形茶 碧螺春 片形茶 杭州龙井 卷曲形茶
5、将下列评茶用语与对应的审评项目正确连接 明亮 汤色 醇厚 香气 浓郁 滋味
6、将下列茶叶化学成分与对应的滋味正确连接 茶多酚 苦味 氨基酸 涩味 咖啡碱 鲜味
7、将下列制壶大师与对应的年代正确连接 时大彬 现代 杨彭年 明朝 顾景舟 清朝
得 分
五、简答题（要求叙述简明扼要。1-4小题每小题4分，5小题 评分人 15分，共31分）
得 分
五、简答题(要求叙述简明扼要。
1、2小题，每小题4分；3-5 评分人 小题每题6分，满分26分)
1、茶具的种类繁多，从制作材料上区分，大体上可分为哪几种？（六种以上） 答：玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等
2、名茶简述：西湖龙井（产地、品质特点、泡饮方法） 答：产地：浙江杭州
品质特点：色泽翠绿、外形扁平光滑形似碗钉，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽。 泡饮方法：下投法
3、请介绍三种中国茶艺寓意礼的表现形式及内涵？ 答：（1）凤凰三点头 表示对客人的欢迎
（2）有图案的面向客人 表示把美好的一面留给客人
（3）双手的方向 顺时针表示“来来来”逆时针表示“去去去”
4、简述坐姿的基本要领。
答：坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松；头上顶下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚脐；女性双手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿。若被让坐在沙发上，由于沙发离地较低，端坐使人不适，则女性可正坐，两腿并拢偏向一侧斜伸（坐一段时间累了可换另一侧），双手仍搭在两退中间；男性可将双手搭在扶手上，两腿可架成二郎腿但不能抖动，且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。
5、请谈谈目前茶叶行业中存在的问题，并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展？ 3
推荐第8篇：茶艺
铁观音茶茶艺解说词
各位老师：
大家早上好！
中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学。品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。现在我为大家介绍一下今天冲泡功夫茶所用的精美茶具： 茶道组：茶夹 茶拨 茶则 茶漏 茶针 紫砂壶 过滤网 茶海 品茗杯 闻香杯 茶荷 茶巾 随手泡 茶船
1 孟臣沐淋 用于提高壶身温度，再次清洁茶具以示对客人的尊重。茶是天地之灵物，茶之泡饮器具也有讲究。紫砂壶产于江苏宜兴丁蜀镇，。紫砂始于宋代，盛于明清，在清代被列为贡品。紫砂茶具质朴高雅，异彩纷呈，久用后的紫砂壶直接注入清水也能溢出茶香，有“此处无茶胜有茶”之感。 2 若深出浴
3 叶嘉酬宾 铁观音产于福建安溪，其外形壮结，卷曲，重实，色泽砂绿，因其形美如观音，质重如铁，以此得名。
4 观音入宫 茶叶的用量应视其性质而定，过多则味苦，过少淡而无味，所以要掌握好茶叶的用量。 5 振壶摇香，干茶闻香
6 洗净凡尘 使茶叶充分舒展。 冲泡乌龙茶，讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，所以这第一遍的茶是不喝的，用于汤杯和洗茶。 铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉，由于其茶性刚烈，泡茶用水宜软，而且冲泡铁观音，水温要达到100℃才能体现出她的独特香韵
7 回旋注水——春风拂面 ——重洗仙颜——壶外返香
8 观音入海 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能显著。具有抗衰老、抗癌症、防治糖尿病、减肥健美、清热降火，敌烟醒酒等功效 9 观音出海 茶盛七分满，留下三分是情谊。 10 百年好合 又称“夫妻好合”
11 鲤鱼翻身 相传当年鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。我在这祝各位老师步步高升，好运连连。！ 12 敬奉佳茗，请品茗
13 三龙护鼎 请大家随我以三龙护鼎的手势，轻轻旋转闻香杯，此时闻到的是热香，兰花香。将闻香杯置于双掌间轻轻搓动，此时闻到的是温香，奶油香。待闻香杯充分冷却后，此时闻到的是冷香，蜜香。 14 鉴赏汤色 金黄、明亮
15 品啜甘霖 入口醇厚回甘，齿颊流香
从来佳茗似佳人，喝茶要喝铁观音。愿今天我的茶艺表演能给各位老师留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田。有诗云：“识得此中滋味，觅来天上清凉。”现在，请各位老师慢慢品尝这茶中之趣吧！我的冲泡到此结束，请各位老师点评。
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好的水必须满足：清、轻、活、甘、冽的原则；
茶圣陆羽在《茶经》中说：山水上、江水中，井水下，又说茶出产在哪里就用哪里的水来泡，由于水土相宜，所以效果最好。
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第一章 茶艺与茶道
茶作为风靡世界的三大无酒精饮料，饮茶嗜好遍及全球。在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，是我国传统文艺的载体。在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶道品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即通过茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所提倡的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。古代众多的茶道专著，尽管年代不同，流派不同，在泡茶技艺上却又一个共同点，即一切外部表现形式都是反映茶的自然美，反映茶的“鲜香甘醇”，绝非为表演而表演。
一、茶艺的概念
“茶艺”一词最早出现于二十世纪七十年代的台湾，当时台湾茶文化复兴浪潮逐步掀起，在1978年酝酿成立有关茶文化组织的时候，接受台湾民俗学会理事长匡教授的建议，使用“茶艺”一词，成立了“台北市茶艺协会”、“高雄市茶艺学会”，1982年又成立“中华茶艺学会”。各种茶艺馆也如雨后春笋般涌现。茶艺一词被广泛接受，及后传播至港澳和大陆。至于为什么要称茶艺，台湾茶文化专家范增平先生在第二届国际茶文化研讨会上宣读的《茶文化的传播对现代台湾社会的影响》论文中指出：当时为了弘扬茶文化、推广品茗饮茶的民俗，有人提出使用“茶道”一词。但是有人认为“茶道”虽然中国自古已有之，却已为日本广泛地采用，如果现在继续使用“茶道”恐怕引起误会，以为是日本茶道搬到台湾来。另一个顾虑是认为提出“茶道”过于严肃，中国人意识中“道”字特别庄重，高高在上，要民众普遍接受不太容易，于是提出“茶艺”这个词。
什么事茶艺？各家的解释见仁见智，并无统一而明确的定义。如台湾茶艺专家季野先生认为：“茶艺师以茶为主体，将艺术溶于生活以丰富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶”。范增平先生认为：“茶艺包括两方面，科学和人文的，也就是，
一、技艺，科学地泡好一壶茶的技术。
二、艺术，美妙地品享一杯茶的方式。中国茶艺之美是属于心灵美，欣赏茶艺，是要把自我投入整个过程当中来观察整体“。
浙江湖州的茶文化抓家寇丹先生在综合各学家学说之后，认为茶艺也有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术”。
我们赞成按狭义的定义来理解，通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。其中又以泡茶的技艺为主体，因为只有先泡好茶，之后才谈得上品茶。因此，我们不但要科学地泡好一壶茶，还要艺术地泡好一壶茶。也就是说，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间，动作规范等等技术问题，还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺术美感问题。
二、茶艺与茶道的区别与联系
那么，茶艺与茶道有什么区别呢？又有什么联系呢？
茶道，王玲教授在其著作《中国茶文化》第二编“中国茶艺与茶道精神”中指出：“茶艺与茶道精神，是中国茶文化核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则无精无神。茶艺，有名有形，是茶文化的外在表现形式；茶道就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。
总之，茶道精神时茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。我们应该根据茶道精神来从事茶艺文化活动。
第二章 茶艺表演
一、茶艺表演的形象要求
茶艺表演时一门高雅的艺术，它不同于一般的表演。它浸润着中国的传统文化，飘逸着中国人所特有的清谈、恬静的人文气息。因此，对茶艺表演来说，不仅要讲究外在形象，而且要注重内在气质的培养。 1．自然和谐
有茶艺表演，就有和观众交流。而表演者的举止表露着人的思想感情，它包括动作、手势、体态、姿态的和谐以及表情、眼神、服饰整体的自然统一。 2．从容优雅
茶艺表演既是一种精神上的享受，也是一种艺术的展示，是修身养性，提高自身素质的手段。从容，并不等于缓慢，而是熟悉了茶的特性及其冲泡程序后的温文尔雅，井井有条。优雅，也不是故作姿态，而是了解茶，融入茶的意蕴后的再现。 3．清神稳重
稳重镇静而不出差错地冲泡一道茶乃是茶艺表演最基本的要求。每一个环节、提壶的动作都要有一定的力度，统一的高度。而且还要注意每一个动作的整体平衡、轻柔，无论坐、站、行姿态都要优美。
二、茶艺表演中茶艺人员装扮的要求
1． 化妆清新淡雅——不可涂抹香粉、香水，指甲油之类带有刺激味的化妆品
2． 服装得体大方符合主题——女士的着装常见的有色鲜艳的绸缎旗袍、江南印花布服饰。男士可着唐装等中式服装。除少儿茶道表演外，不宜穿短裤或超短裙。另外还应注意服饰与主题的搭配，表演的服饰能有效地衬托主题，使观众集中注意力，容易理解，认同茶艺。
三、茶艺表演时基本礼仪动作
1、鞠躬礼
分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成真礼（用于主客之间）、行礼（用于客人之间）、和草礼（用于说话前后）。真礼要求上身与地面呈90度角，行礼与草礼弯腰程度较低。站立式鞠躬和坐式鞠躬比较常用，行礼速度应与其他人保持一致，以免出现不协调感。
2、伸掌礼
这是习茶过程中使用频率最高的礼仪动作。表示请与谢谢，主客双方都可使用。手腕要含蓄有力，不至于动作轻浮。行伸掌礼同事应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
四、茶艺表演寓意礼
在长期的茶事活动中，形成了一些寓意美好祝福的礼仪动作，在冲泡时不必使用语言，宾主之间就可以进行沟通。最常见的有以下几种：
1、凤凰三点头
用手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向来宾鞠躬3次以示欢迎。高冲低斟是指用右手提壶靠近茶杯口注水。再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量即提腕断流收水；
2、双手内旋
在进行回转注水、斟茶、温杯、烫壶、等动作时用到单手回旋，则右手必须按逆时针方向、左手必须按顺时针方向动作，类似于招呼走势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了。两手同时回旋时，按左手方向动作；
3、其他
放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开，斟茶时只七分满即可，暗寓七分茶三分情之意。俗话说茶满欺客，同时也便于握杯啜饮。
五、初学茶艺表演者可以从以下几点入手修习茶艺：
1、体势
坐要正：下颚微收，神情自然，胸背挺拔，沉肩垂肘两腋空，脚放平，女士不要叉开双腿。
立要直：头正肩平，眼正视，胸背挺拔，脚跟并拢不抖动，两手自然垂直放两边，女士可以双手放腹前。
行要稳：小步行走脚步轻，一字行进脚步稳。
冲泡手势：取放物件手要轻，动作连贯不间断，运转角度成弧形。
2、态势
表情语：目光要与观众有交流，用眼神显示出自信的魅力，表达内在的丰富情感，以热情、坦诚的眼神与观众建立友善的联系。 微笑语：以亲切的微笑缩短相互间的感情距离，达到沟通心灵，与观众产生共鸣的效果。
六、茶艺表演环境色彩与字画
表演环境以雅为主，无论是装潢、照明还是所挂的字画、摆放的雕刻、瓷、陶器无不突出以“雅”字。名人字画多以茶为主题。
以茶艺表演的艺术性质来分类，可分为文人茶（文人雅士为主导），仕女茶（闺阁仕女为主导），孺子茶（幼童为主导），禅师茶（和尚尼姑为主导），宫廷茶（达官贵人为主导）等六大类型。
七、茶艺表演背景音乐的选配
在茶艺过程中重视音乐来营造环境，这是因为音乐特别是古典名典重情味、重娱乐、重生命的享受，有助于为我们的心激活生命之源，有助于陶冶茶人的情操。
1、古典名曲
不同名曲所反映的意境各不相同，应根据季节、天气、时辰、客人身份以及茶事活动的主题，有针对性地选择播放。
反映月下美景的有《春江花月夜》《月儿高》《彩云追月》《平湖秋月》； 反映山水之美的有《流水》《江流》《潇湘水云》《幽谷清风》； 反映思念之情的有《塞上曲》《怀乡行》《阳关三叠》《远方的思念》； 传花木之精神的有《梅花三弄》《佩兰》《雨中莲》《听松》； 拟禽鸟之声态的有《平沙落雁》《空山鸟语》；
2、近代品茶名曲
如《闲情听茶》《香飘水云间》《桂花龙井》《清香满山月》《乌龙八仙》《听壶》《一筐茶叶一筐歌》《奉茶》《幽兰》《竹乐奏》
3、自然之声
如山泉飞瀑、小溪流水、雨打芭蕉、风吹竹林、秋虫鸣唱、松涛海浪等都是极美的音乐，我们称之为大自然的箫声。
八、茶艺表演中插花运用
为使表演的环境显得高雅富有诗意，表演中经常用鲜花以及与茶相关的名字画来衬托。
茶艺表演插花有“四清”，即截清竹、汲清水，秉清心、投清花。以清洁无垢的心灵实现茶人艺术造诣。一般来说茶艺表演插花以奇数单
一、精简雅洁为原则。在花材选择上，要用时令鲜花，原野和高山采来的野花或院里种植的花，花形要小，体现谦美的风格。不选香气太浓，颜色太红和已经盛开的花。
千两茶茶艺表演解说词
今天为大家献上千两茶茶艺表演，让我们带着历史的回味一同走进千两花卷茶的神奇世界。
第一道：摆盏迎客即备具；
第二道：揭开面纱，即赏茶，
第三道：水火交融，即煮水；
第四道：温壶烫盏即涤器；
第五道：黑龙入潭即投茶；
第六道：洗尽凡尘即洗茶；
第七道：悬壶问鼎即茶的冲泡；
第八道：藏龙卧虎即闷茶；
第九道：猛龙出世即斟茶；
第十道：玉液琼浆即赏茶；
第十一道：甘甜与共即奉茶；
第十二道：古道回味即收杯谢客。
第11篇：茶艺
少儿茶艺培训
中国茶文化源远流长，博大精深。儿童从小学习茶文化可以了解中国历史、文化和待人处事的精神。泡茶还可以培养儿童的耐性与礼仪。
1、理论加实践的方式：
考虑到学员的年龄以及上学期的学习情况，为能让学生更深的理解茶与茶艺，故采用PPT的方式加上练习，从而达到以茶养静的目的。练习用水的水温由热水→开水逐步升级，因此，实操的辅导及监督就显得极为重要。
2、茶品选择：
(1)、绿茶（日照绿茶）
(2)、红茶（白琳工夫红茶）
(3)、白茶（寿眉
） (4)、青茶（铁观音）
(5)、黑茶（普洱茶）
课程安排
第一节课：中国是茶的故乡
第二节课：水为茶之母器为茶之父
第三节课：形体练习
茶艺教学是培养孩子良好习惯的好途径。
孩子从坐、站、行学起，无论坐还是站、行等都要正，脚放平，胸背挺直，不弯腰，有助于培养孩子良好的生活习惯。
第四节课：练习绿茶的茶艺表演（走姿及坐姿）分主副泡练习。
第五-----十四节课：练习绿茶茶艺表演
从第一节到最后一节敬奉香茗，让每个学生亲自担任主泡，做到茶艺表演娴熟流畅。
通过茶艺学习与练习，孩子们能更多地参与社会实践，培养应变的能力。在社会实践活动中，孩子们可以把课堂上学到的茶礼运用到实践中，并逐步懂得、体悟到待人接物的道理，有效提升了自己交往能力，使我们的孩子变得更加懂事、聪明、活泼、可爱。
了解世界茶叶发展历史、科学饮茶原则；掌握茶事活动过程的基本礼仪；认识各种茶具名称、掌握茶具的使用及搭配原则；了解茶树的基本特性、六大茶类分类及常见代表茶类名称；学习日常冲泡方式。熟悉一套功夫茶茶艺表演。
少儿茶艺培训课程内容主要包括以下几块：
1、识样。让小茶人在能够根据外形辨识基本茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黄茶、白茶)以及典型的茶样（西湖龙井、碧螺春、铁观音、大红袍、普洱茶）等。
2、认器。主要是对茶具的识别。掌握各类茶具的专业名称及其用途。（茶道具组、茶漏、茶针、茶则、托盘、茶巾、水盂、茶叶罐、赏茶荷、品茗杯、紫砂壶等）
3、科学饮茶与保健。告诉小茶人如何健康饮茶，何时能喝，何时不能喝，什么人适合喝什么茶，喝茶有哪些保健作用等。
4、仪容仪表仪态常识。包括形体礼仪中的站姿、坐姿、走资、蹲资等，茶艺表演中的相关礼节和礼貌用语。此课程主要是为了提升我们小茶人的外在气质和内在涵养。
5、茶艺操作课。通过培训，小茶人将掌握绿茶茶艺和功夫茶茶艺。培训结束后，我们的小茶人将可以为亲爱的爸爸妈妈非常专业的泡上一杯香茶。
6、毕业汇报演出暨毕业考核。老师将把小茶人分成若干组，指导其编排茶艺，最终由我们的小茶人表演。通过表演的形式来提高我们小茶人的自信心和应变能力。届时家长朋友可前来欣赏小茶人演出，并品尝我们小茶人冲泡的香茶。
汉胡同国学书院是以弘扬中国传统文化为己任，提供国学、书法、篆刻、国画、围棋、古筝、古琴、茶艺、笛箫、二胡、昆曲、巴乌、葫芦丝、琵琶、太极等传统文化课程导学的综合性传统文化研究机构。书院奉行”言教不如身教、身教不如境教”的教育理念，以传统艺术品为教学道具，以当代名家为教育导师。质朴、自然、大度的教学环境给人一种莫能名状的适宜和开阔，在这样的环境中讨论学习，必奏事半功倍之效，让枯燥的学习过程愉悦而敞亮。
【茶艺教学目标】
通过对茶和茶艺的学习，把日常的饮茶引向艺术化提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。学习后能泡出一壶好茶，懂得品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
【茶艺教学方式】
茶艺冲泡实践与茶文化理论知识及生活实用相结合，根据学员的不同要求灵活改变教学重点。
【茶艺教学内容】
第一、茶叶的基本知识。茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。 第
二、茶艺的技术。冲泡技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领等 。
第三、茶艺的礼仪规范。冲泡过程中的礼貌和礼节。包括冲泡中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第
四、悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
【茶艺课程安排】 六大基础茶 十大名茶 西湖龙井 洞庭山碧螺春 安溪铁观音 杞菊延年茶 柠檬红茶
云南普洱冲泡及鉴赏
【茶艺教学理念】
茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质，扩展艺术领域。自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使精神放松，拉近人与人之间的距离，化解误会和冲突，建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。
第12篇：茶艺教学活动总结
茶艺教学活动总结
一、活动准备
在此次茶艺教学课中负责讲解与演练茶艺过程，需要做以下准备：
1、搜集材料，包括茶叶起源、历史发展、种类等
2、准备课件以及课件中的影片和图片
3、由于学生在操作后是要品尝茶汤，所以上课前要把学生使用的茶具进行高温消毒。
二、活动基本情况
1、演一演。老师讲解并演示泡茶过程。解说时强调泡饮要点。
2、做一做：分组演示，泡一泡。
3、想一想：在整个冲泡过程中，哪些地方体现了中华传统礼仪。
4、学生交流，展示。学生品味了甘、甜、苦、涩、酸等味道各异的茶的时候，深切地感悟到人生的苦辣酸甜。茶汤从入口到咽下的过程就好像一个人生的历程。茶汤有不同的味道，人生也有各种各样的经历。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心经营才能创造出灿烂的人生。
三、活动效果
1、中小学学生有时很容易浮躁，很难静下心去做一件事情，学习了茶艺这门课程之后，学生慢慢的懂得了怎样去调解好心情，懂得了怎样去静下心来专心干一件事。
2、操作优秀的小组到前面进行角色表演（分为主泡，解说，客人），起到了很好的示范作用。
3、学生在分组操作过程中，积极主动参与泡茶过程，活动热情很高。
四、存在问题及改进措施 存在问题：
1、学生分小组对活动进行操作，不同小组的操作存在很大差距。
2、在学生进行分组操作过程中，有时会手忙脚乱，弄洒茶叶或茶汤。
3、整个茶艺操作过程有文字说明，每一步骤都有自己独特的名称，学生记忆比较困难。
4.操作流程的幻灯片字偏小，距离较远的学生看不清楚。
改进措施：
1、对学生进行指导，讲解泡茶要点。
2、多多关注学生在操作过程中的活动，随时提醒他们注意安全，保持干净安静的茶艺氛围。
3、把茶艺操作流程分成四大部分，起了简单易记的名称。
4、请每组学生扮解说的角色，可以帮助组员记忆各个步骤名称。小结：
从整体上看，本次的课还是非常成功的，完成了教学任务，达到了教学目标。但在某些细节上还是考虑的不周到，通过这次讨论课暴露了一些小问题，需要改进。
第13篇：—第二学期茶艺教学工作总结
2008—2009第二学期茶艺教学工作总结
本学期我担任的是旅游一班的茶艺课，现将教学工作做一总结。 俗话说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品，中国茶文化，源远流长，博大精深，中国是茶树的原产地，也是发现和利用茶最早的国家。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融入到学生的教育中去，这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。教学中我常常思考：这节茶艺综合实践课程，哪些是学生感兴趣的？哪些是他们想知道的？哪些是通过学习，他们能运用到生活当中去的？并能影响到身边的人的呢？通过茶艺的实践课程后，我发现学生对于我国的茶历史十分感兴趣，用故事作为开场白，最能吸引学生的学习好奇心；茶叶对学生来说并不陌生，有些是在日常生活当中就有所接触，有些原本就是茶叶产地的学生。但学生对茶叶的认识仅仅只局限于它是一种可以饮用的物质。而对茶艺及茶艺本身的文化、精神却一无所知，短短的十几分钟内，要让学生融入到其中就需要花一定的功夫了，要掌握茶艺，首先要了解茶叶的分类、特点、功效、生产地等等，我通过短片、课件等形式向学生展现。并通过观茶、闻茶来识别不同的茶叶。我把这个实践教学环节交给学生，让他们通过生生交流，最后总结。从而获得更多的知识，也肯定他们的学习经验，并让学生运用这些知识，设计出不同的保健茶、茶饮品。实践中我还提醒学生，无论做什么事情，要从实际出发，要考虑周全，凡事用心去做，没有作不好的事情。最后一个环节，也是学生最感兴趣的——
泡茶，在这个环节当中，除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的礼仪，同时我还渗透了中国人喝茶的礼仪。例如：茶水不能倒得太满，中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏——大拇指、食指轻拿杯沿，中指托杯底，叫“三龙互鼎”，剩下的两只手指不能指着别人，那是不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，另一手侧掌护于杯前，对老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可；喝茶四部曲——闻香、嘬唇、徐啜、小口，这是品茶的最高境界，茶汤入口后还要在舌边轻轻鼓漱一番，再徐徐吞咽，体验回味。学生动手实践是检验学生学习的好时机，也是学生自我表现的好机会，在这段时间里，课堂后气氛融洽，所有的学生都会自觉动手，互相提醒，互相帮助。最后总结在操作过程中出现的问题，大家讨论解决。
茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作用和品德教化功能已在学生身上得到体现，茶礼教育使茶人懂得茶精神、茶礼仪等;茶事活动使茶人更加和睦相处、相互帮助;茶史教育使茶人更了解灿烂的民族传统文
化,体验中华民族悠久的文明,增强民族自豪感。泡茶训练使茶人在泡茶的过程中领会茶精神，用她们的肢体语言把我们的茶文化发扬光大。
通过一个学期的茶艺技能实践课程，让我深刻感受到，茶是健康饮料、文明饮料，饮茶不仅可从茶中汲取营养成分和保健功效，而且对于改变社会不良风气、融洽人际关系、丰富文化生活、提高人的素质等都有明显的作用。在物质文明越来越发达的新时期，开展茶文化的研究和活动，对现代化建设有着特别重要的积极意义。以茶艺的形式,把传统文化和素质教育有机而和谐地结合在一起。
第14篇：a茶艺教室
导游教研室茶艺教室初案
为彰显我校的女校特色，扩大专业就业范围，加大实训设施配备，经学校同意，在参照太原旅游学院茶艺教室和茶艺培训期间与教师交流及网上市场调查的基础上，现提交茶艺教室的初步配套方案：
面积：两个标准教室大小
茶艺教室：计划面积90平方米；
地板：仿古地砖或仿竹制地板，地面预留多个取电插口（大约30个）； 教辅设施：多媒体视频+电视+DVD 茶桌30副，茶凳或茶椅（带背显高档）40个（需暑期平遥市场调查） 茶具：
报价单 (高档)
茶船
200元
青花瓷【全套】茶具
213元
纯手工紫砂壶
300-1000元
红木茶道
68元
红木养壶笔
15元
台湾茶艺巾
10元
烧水壶【三连体】
300元
茶荷
8元
茶桶
15元
玻璃杯子
8*3{24元}
（博古架放：名人紫砂壶1200元以上，茶叶罐12元以上）
备用：盖碗50*10元=500元
杯子100*5元=500元
报价单(中档)
茶船
50元
盖碗
3元
玻璃杯子
8*3{24元}
滤网
1元
公道杯
7元
紫砂壶
32元
茶道
16元
茶巾
6元
养壶笔
2元
随手泡
45元
杯洗
18元
茶盒
5元
茶桶
8元
备用：盖碗50*3=150元
杯子100*0.5 =50元
装饰：古筝、古琴；墙面：古典挂画，以字为宜，扇面等。博古架-屏风 后期配备：茶艺服装（学员用和表演两种）+六大类茶叶（教学用）
设计初步设想：
仿古门（门上木质楹联），外墙用仿古砖贴面。
地砖
天花板
导游教研室
2011年6月
第15篇：茶艺自我介绍
（一）茶具组合
紫檀木茶盘一个、宜兴紫砂壶一对、白瓷品茗杯若干、紫檀茶道一套、茶巾二条、电随手泡一个、茶叶罐一个、香炉一个、香一支、玻璃水洗一个。
（二）解说词 各位嘉宾大家好！欢迎光临“政和瑞铭”！我也很荣幸能为您表演功夫茶艺。在表演之前首先做个自我介绍,铁观音茶的作用，我茶艺师，我叫梦欣，下面就请大家静下心来与我共享茶艺的温馨与愉悦。
现在给大家表演的是中国茶王――大红袍茶艺。世界自然、文化双遗产的武夷山，不仅是风景名山,铁观音的产地，文化名山，而且是茶叶名山，更是名扬天下的中国茶王――大红袍的故乡。武夷大红袍是清代贡茶中的极品，现在就请各位嘉宾“当回皇帝过把瘾，品饮茶王大红袍。
第一道：焚香静气
茶须静品，香可通灵，冲泡品饮茶王，更要营造一个祥和肃穆的气氛，我们焚香一敬天地；二敬祖先，三敬茶神,安溪铁观音门户网。 第二道：涤静心源 在冲泡大红袍之前先要用净水洗手，洗掉的不仅是手上的灰尘，而且洗净了心中的凡尘，让自已的心变得纯洁、空灵，只有这样才能泡出大红袍的神韵。 第三道：孔雀开屏
向嘉宾展示介绍今天泡茶的茶具„„
即是孔雀展示自己的羽毛，我们借助这道程序来为各位嘉宾介绍一下我们工艺精湛的工夫茶茶具，茶盘我们也称之为茶海，这把壶是一把宜兴制造的紫砂壶 ，是用来泡茶用的壶，我们把它称之为母壶，同样是一把宜兴制造的紫砂壶，是用来储备茶汤用的海壶，我们把它称之为子壶，这两把壶我们也统称为母子壶。闻杯底留香的闻香杯，品茗及鉴赏汤色的品茗杯、茶道具，我们又可细分为 茶则：用它来量取茶叶；茶夹：用来夹取闻香杯及品茗杯，茶漏：用来扩大壶口的面积，防止拨茶时干茶的外漏；茶匙：我们用它来拨取干茶；茶通：我们用它来疏通壶口。
第四道：孟臣沐淋
孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，他制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后人把名贵紫砂壶称为孟臣壶。“孟臣沐淋”就是用开水浇烫茶壶，目的是洗壶并提高壶温。 第五道：茶王入宫
用茶导把大红袍置入紫砂壶内。 第六道：高山流水
武夷茶艺讲究高冲水，低斟茶，高山流水有知音。通过悬壶高冲倾泻而下的热水犹如武夷山的瀑布，使茶叶在壶内随着水流翻滚，起到洗茶的作用。
第七道：春风拂面
即用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，以便使茶汤更加清澈亮丽。
第八道：乌龙入海
茶人品茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”，大红袍属于乌龙茶类，其汤色呈亮丽的琥珀色，出汤时如姣龙吐水，把头一泡的茶汤用于烫杯或直接注入茶盘，称之为“乌龙入海”。
第九道：若琛出浴
茶杯洗净浴出，若琛是清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵的茶杯比喻为若琛杯。
第十道：一帘幽梦
第二次冲入开水后，茶与水在壶中相依偎，相融合，这时还要在壶的外部浇开水，以便让茶在滚烫的壶中，孕育出香，孕育出味，孕育出妙不可言的岩韵，这种神秘的感觉，恰似一帘幽梦。
第十一道：母子相哺
茶道即人道，茶道最讲究温馨，通常要准备两把壶，一把用于泡茶,铁观音茶道，称为母壶，一把用于储存茶汤，称为子壶，把泡好的茶汤倒入子壶，称为母子相哺。
第十二道：祥龙行雨
把子壶中的茶汤快速而均匀地依次注入茶杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
第十三道：韩信点兵
当壶中的茶汤所剩下不多时，改用点斟的手法，称之为“韩信点兵”，茶倒七分满，留下三分是情意。
第十四道：敬献香茗
把冲泡好的大红袍献给各位嘉宾。
第十五道：三龙护鼎
这是持杯的手式，三个手指喻为“三龙”，茶杯喻为“鼎”。品茶时拿杯的标准姿势是拇指，食指挟杯，中指托住杯底，女士持杯翘起兰花指，男士则收拢无名指和小指。
第十六道：鉴赏汤色
大红袍的茶汤清澈艳丽，呈深橙色，在观察时注意欣赏。
第十七道：细闻天香
大红袍的茶香锐则浓长，清则悠远,安溪茶厂，甜润鲜灵，变化无穷，如梅之清逸，如兰之高雅，如熟果之甜润，如乳香之温馨，所以茶人把这种茶香称之为“天香“，请大家细闻这妙不可言的天香,铁观音茶叶价格。
第十八道：品啜奇茗
品茶时，啜入一小口茶汤后，不要急于咽下而是用口吸气，让茶汤在口腔中翻滚并冲击舌面与味蕾充分接触，以便更精确的品出大红袍的真香、兰香、清香和纯香。
茶王大红袍，茶艺十八道，暗含武夷山九曲十八湾之寓意。我们的大红袍茶艺到此结束，谢谢各位嘉宾的配合，祝大家的生活像大红袍一样芳香持久，回味无穷，谢谢大家！篇二：茶艺师个人简述
个人简述
王斐
由于本人对茶的喜爱，在2000年的一个偶然的机会，我进入了茶行业，做起了茶叶销售。从此我每天都可以闻到茶香，品尝茶的滋味。对茶的每一点新知，常常让我兴奋不已，白天顶着烈日往返于茶店和茶城之间，晚上手捧茶书津津有味的拜读。懵懵懂懂得认为做茶就是要泡一壶使得顾客称赞的香茶。 跑遍茶城的角角落落，拜访懂茶的亲朋好友，记下每一个有关茶的点点滴滴，随着对茶的认识的加深，我迷恋上这种神奇的植物。
我精心地经营我的茶店，用我的对茶的热爱感染者我的朋友们，我把茶的乐趣与朋友们分享，同时也得到了他们的尊重和信任，收获着满满的友谊。有朋友千里迢迢来我这里喝茶，论茶；也有朋友的朋友来茶店学茶，泡茶，也有在校大学生暑期专门来我这里让我给她们讲茶，教她们做茶，当然也把最美味的茶给她们品尝，看到她们认真的记着笔记，欣喜地品着我做的香茶，我感到从心而外的骄傲。 2011年的冬季，我应朋友的邀请在环球贸易大厦给商务人士做了“茶与健康”的讲座，整个过程2个小时，大家自始至终都保持着高度的热情，每到精彩之处掌声雷鸣，我又一次以我对茶的热爱赢得了朋友们的赞誉。 在2014年，我加入了茶叶流通协会，荣幸的成为了会员，并且结识了很多茶界精英。
茶是我的事业，也是我的第二生命，我折服于她的神奇，痴迷于她的魅力，我愿以我的一生去钟爱茶。
我经常对朋友们讲:“我将以茶为生，等我到了六
十、七十白发苍苍的时候 ，我依然会端坐于茶台，为你们奉上我精心泡的香茶”。 2015年10月22日篇三：中国茶艺的特点介绍
中国茶艺的特点介绍
中国茶艺的特点介绍
茶艺是我国历史悠久的传统艺术，同时也是中华民族优秀传统文化的载体。它道心文趣兼备，兼具科学性、艺术性、文学性和实用性，具有四大特点：从内涵上看文质并重，尤重意境;从形式上看百花齐放，不拘一格;从审美上看道法自然，崇静尚俭;从目的上看追求怡真，注重实用。本文首先讨论文质并重，尤重意境。
文质并重是中国茶艺的主要特点。孔子首先提出文与质相统一才称得上美。他说：质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子。这里的质是指人的内在道德品质和才华，文是指人的文饰和外在表现。孔子所说的文和质的统一，不仅是内涵美与外表美的统一，同时还是美和善的统一。这一思想对中国茶艺美学的影响极其深远。在茶艺中质是指其所要表达的思想内涵，文是指服装、化妆、道具、环境营造、茶席布置、表演程序和表现技巧等。一套茶艺如果只注重外在美，而忽视了思想内涵之美，即文胜质，这样的茶艺必然显得肤浅，很难打动人心，更无法给人心灵上的启迪和精神上的享受。相反，如果只强调茶艺的思想内涵，而忽视了它的艺术性则是质胜文，这样的茶艺必然缺乏感染力，显得枯燥乏味，同样不足取。茶艺只有文质并重才能雅俗共赏，韵味无穷，意境高远。
意境是我国文学、艺术、美学中的一个非常重要的范畴，在茶艺美学理论体系中也占有重要的地位。意境说的思想基础虽然可追溯到老子美学和庄子美学，但是它的理论体系确立于唐朝。唐代诗人王昌龄在《诗格》中把诗境分为物境、情境、意境三类：
一曰物境。欲为山水诗，则张泉石云峰之境，极丽极秀者，神之于心，处身于境，视境于心，莹然掌中，然后用思，了然境象，故得形似。二曰情境。娱乐愁怨，皆张于意而处于身，然后用思，深得其情。三曰意境。亦张之于意而思之于心，则得其真矣。艺术是相通的，诗的意境是这样，茶艺的意境也是这样。
唐代之后意境的理论又有新的发展，在现代茶艺美学中我们认为，意境是表现出来的客观形象和所要表现的思想感情融合一致，而形成的一种境界。这种境界能使观众通过体验和联想，体会到难以言传的美感，产生情感上的共鸣，所以我们常以意境的高低作为衡量茶艺成败的重要条件。在茶艺实践中我们一定要注重通过文与质的统一，做到情与景相交融，茶之美与艺之美相交融，内涵美与外在美相交融，使茶艺具有强烈的艺术感染力。例如佛教茶艺应注重空灵静寂的意境，道家茶艺应注重自然玄妙的意境，儒家茶艺应注重中庸儒雅的意境，民俗茶艺应注重质朴真诚的意境，现代创新茶艺应注重时尚简约的意境„„ 要做到文质并重，尤重意境，我们在茶艺学的学科建设时就应当十分注意吸收民俗的知识、宗教的知识、茶道的知识、文学的知识、历史的知识、美学的知识以及其他相关艺术的理论知识，建立起中国茶艺学的理论体系，使中国茶艺在科学的系统的理论指导下健康发展。篇四：中国茶艺的特点介绍
中国茶艺的特点介绍
中国茶艺的特点介绍
茶艺是我国历史悠久的传统艺术，同时也是中华民族优秀传统文化的载体。它道心文趣兼备，兼具科学性、艺术性、文学性和实用性，具有四大特点：从内涵上看文质并重，尤重意境;从形式上看百花齐放，不拘一格;从审美上看道法自然，崇静尚俭;从目的上看追求怡真，注重实用。本文首先讨论文质并重，尤重意境。
文质并重是中国茶艺的主要特点。孔子首先提出文与质相统一才称得上美。他说：质胜文则野，文胜质则史，文质彬彬，然后君子。这里的质是指人的内在道德品质和才华，文是指人的文饰和外在表现。孔子所说的文和质的统一，不仅是内涵美与外表美的统一，同时还是美和善的统一。这一思想对中国茶艺美学的影响极其深远。在茶艺中质是指其所要表达的思想内涵，文是指服装、化妆、道具、环境营造、茶席布置、表演程序和表现技巧等。一套茶艺如果只注重外在美，而忽视了思想内涵之美，即文胜质，这样的茶艺必然显得肤浅，很难打动人心，更无法给人心灵上的启迪和精神上的享受。相反，如果只强调茶艺的思想内涵，而忽视了它的艺术性则是质胜文，这样的茶艺必然缺乏感染力，显得枯燥乏味，同样不足取。茶艺只有文质并重才能雅俗共赏，韵味无穷，意境高远。 意境是我国文学、艺术、美学中的一个非常重要的范畴，在茶艺美学理论体系中也占有重要的地位。意境说的思想基础虽然可追溯到老子美学和庄子美学，但是它的理论体系确立于唐朝。唐代诗人王昌龄在《诗格》中把诗境分为物境、情境、意境三类： 一曰物境。欲为山水诗，则张泉石云峰之境，极丽极秀者，神之于心，处身于境，视境于心，莹然掌中，然后用思，了然境象，故得形似。二曰情境。娱乐愁怨，皆张于意而处于身，然后用思，深得其情。三曰意境。亦张之于意而思之于心，则得其真矣。艺术是相通的，诗的意境是这样，茶艺的意境也是这样。
唐代之后意境的理论又有新的发展，在现代茶艺美学中我们认为，意境是表现出来的客观形象和所要表现的思想感情融合一致，而形成的一种境界。这种境界能使观众通过体验和联想，体会到难以言传的美感，产生情感上的共鸣，所以我们常以意境的高低作为衡量茶艺成败的重要条件。在茶艺实践中我们一定要注重通过文与质的统一，做到情与景相交融，茶之美与艺之美相交融，内涵美与外在美相交融，使茶艺具有强烈的艺术感染力。例如佛教茶艺应注重空灵静寂的意境，道家茶艺应注重自然玄妙的意境，儒家茶艺应注重中庸儒雅的意境，民俗茶艺应注重质朴真诚的意境，现代创新茶艺应注重时尚简约的意境„„ 要做到文质并重，尤重意境，我们在茶艺学的学科建设时就应当十分注意吸收民俗的知识、宗教的知识、茶道的知识、文学的知识、历史的知识、美学的知识以及其他相关艺术的
理论知识，建立起中国茶艺学的理论体系，使中国茶艺在科学的系统的理论指导下健康发展。
第16篇：茶艺课程设计
茶艺课程设计
一、教学目标
知识：了解茶叶的种类，学习区分浙江龙井与西湖龙井
技能：学会泡浙江龙井，正确使用茶具
情感和态度：陶治情操，在细致、循序渐进的茶艺过程中培养耐心和观察力，感受美好和心灵的宁静，享受茶艺学习
二、教学主要内容
1、茶叶基本知识
2、茶艺题材：西湖龙井和浙江龙井的区别、特征
3、安全事项、茶具的使用
4、泡茶的步骤
三、教学准备和课时安排
1、茶叶和茶具的准备
2、安全注意事项 玻璃杯易导热 碰撞易碎
3、卫生注意事项 清理茶具及桌子上残留的茶叶、水迹
4、课时安排 理论知识60分钟 休息20分钟 实际操作80分钟 整理点评20分钟
四、教学过程
一） 导入与讲解
1、通过提问导入，介绍茶叶的种类及茶艺是什么
师：你们谁在家泡过茶呀？那你们都知道哪些茶叶名字呢？
你们觉得什么是茶艺呢？
生：略
2、浙江龙井与西湖龙井的区别、特点 （形、色、味）
师：今天我们要来泡的是龙井茶，龙井茶油西湖龙井和浙江龙井，如果要鉴别两种龙井的不同，可以从外形、香气、滋味等方面来仔细辨别。
（1）外形：如果仔细比较浙江龙井和西湖龙井，我们会发现，浙江龙井的外形比西湖龙井要瘦小些，浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长，而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。如果浙江龙井在1.5厘米再去采摘的话，它的根部要粗，叶片也会老；而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候。所以，浙江龙井的采摘要早于西湖龙井。汤色，西湖龙井偏黄，浙江龙井有些偏绿。
（2）香气：两个龙井在杀青程度和炒制的手法上有些不同，所以香气也有些差异。浙江龙井初闻香气十足，但有些飘浮不定，站不住；而西湖龙井初闻没有浙江龙井的香气高，但是它厚实，站得住。两种茶叶泡过第二泡后，站不住香气的茶香淡而无味，站得住 香气的茶香虽然淡却仍在。
（3）滋味：西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽；而浙江龙井属醇爽。
香味区分优劣法：淡优浓劣
3、烹茶所用水的选择
4、茶具、杯具的介绍
茶瓶——茶刮：拨茶、清理茶叶渣 扁的一头向下
茶针：帮助挑选茶叶、选择叶片完整的泡茶
茶勺：用于大的茶罐取用量较大的茶叶
茶灌：装茶用 方便灌茶 将多余的茶叶放回茶叶罐
茶夹：夹杯子 烹煮茶之前温杯（例乌龙茶，夹小杯在温水中过滤浸泡）；夹茶饼 例
如普洱茶；回收杯子时使用 代表尊重
茶碟：赏茶、挑茶
茶盂：回收废弃的碎茶、废水、废茶水“垃圾桶”
茶巾：女生专用 提壶时垫于壶底
茶壶：烹茶主要工具，具体介绍男女提壶的不同方式
二） 讲解与示范操作泡龙井茶
泡龙井茶七步骤
1、挑茶 拨茶入茶碟 用茶针挑茶
2、温杯 四分之一开水温杯 双手扶杯 逆时针转动杯子2-3圈 倒入茶盂
3、投茶 用茶刮将挑好的茶叶刮入杯中 薄薄铺一层
4、浸泡 倒四分之一开水 让茶叶上下翻动 待茶叶充分舒展成两叶一心
5、摇香 左手托杯底 右手拿杯子 逆时针转动
8、9圈，让茶香充分发散
6、凤凰三点头 下倾上提3次 高低幅度为五指张开 水线不能断 注满杯水八分为宜
7、奉茶 用杯托 双手奉茶是为礼
品茶：闻 大部分茶叶沉入杯底；品：啜一小口闷在口中 用舌头控制 前后翻转品茶 续杯需留一半茶水，最多续三杯，再喝要冲泡
三）实践操作：两人为一组 分工灌烧水、挑茶，然后一同泡茶
四） 整理评估
整理：杯水 壶水倒入茶盂；检查托盘和桌子上有无碎茶叶、擦干净；清理茶盂，分列进行，用茶刮清理残渣至垃圾桶；归位茶具：左上角茶瓶 右上角茶壶 右下角茶巾 中间茶碟 左下角茶盂；拔插头
评估：检查；点评及总结 布置课后作业
安排卫生工作
杨蕾
第17篇：《四君子茶艺》
【学术创作】
《四君子茶艺》
（济南御青茶艺学校 吴冠军）
“四君子茶艺”由颍溪茶童吴冠军先生创作于1998年，此套茶艺程式结束了“茶艺”只能在台上演绎而难以真正走入百姓生活的历史，从而开启“家庭茶艺”之先河，其内容融艺术性与实用性为一体，少缺了演艺型茶艺中的矫柔造作而更注重于实用。整套茶艺流程简洁明快，寓意深刻，尤其适合
三、五好友共享佳茗时使用，并适用于泡饮各种名茶，故深受茶艺爱好者推崇，在家庭茶事中被广为应用。
一、相聚是缘，恭候光临
将清洗好的茶具布设于台面，寓意主人全体家庭成员喜迎嘉宾。
二、活火煮泉，恭请上座
开启电茶炉煮沸泉水，并将品茗杯翻转置放于泡茶基座之上，寓意恭请客人入席就座，待品佳茗。
三、高山流水，涤尽凡尘
将泉水注入紫砂壶，然后依次倒入品茗杯，起温壶烫杯作用，寓意为远道而来的客人洗去一路风尘。
四、叶嘉共赏，游龙归宫
为客人展示即将品饮的茶叶，并介绍相关茶叶知识与此茶的出处，并取适量茶叶投入紫砂壶。
五、兴旺发达，步步升高
以悬壶高冲之手法注水入壶击打茶叶，使泡沫溢出壶口起醒茶作用，四溢的泡沫象征祝愿来宾在事业与生活上兴旺发达、步步高升！
六、远离尘嚣，分承香露
将烫好的品茗杯从泡茶基座移至茶托上以备斟茶之用，寓意让我们暂且远离都市的喧嚣，在这目映奇石幽兰、耳绕丝竹禅音的佳境里，来共同分享佳茗的幽香。
七、忆苦思甜，情深意浓
高浓度的茶汤入口浓烈，但回味甘甜绵长，会让主宾共同忆起往昔同甘共苦的患难岁月，并更加珍惜今天的美好时光。谈笑间，更进一步加深了友人之间的感情。
八、九九归一，地久天长
主人以“关公巡城”手法分九次为三位客人斟满品茗杯，然后以“悬壶高冲”手法一次注满自己的杯子，寓意此次品茗活动即将结束。九九归一，有相聚之际必有离别之时，但我们的友谊定会地久天长。
九、尽杯谢茶，一路顺风
主宾同时举杯，将佳茗一饮而尽，既寓意客人感谢主人以佳茗相待，亦寓意主人祝愿来宾归途一路顺风！
第18篇：中国茶艺
中国茶艺
中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成。在悠久的历史生活中，茶与中华民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、
中国茶艺的特点
「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。 编辑本段茶艺特色
所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。品茶之四大特色是具备：
有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道
有「朴实古雅去虚华」的行俭之德
有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼
有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行
中国茶艺
中国知「道」而不轻言「道」，日本不知「道」而言「道」，（日本是个格偏狭爱走极端的民族，将「茶道」带进诡秘的境界，似乎有点走火入魔），中国不愿刻意追求而流于形上，一切顺其自然；日本拼命摹仿，追求各种境界而流于形下而不自知。惬意、自然、朴拙，正是中国人饮茶的写照。
历史渊源
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味
有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。
中国茶艺
「喝茶」，在台湾已是一种普遍的休闲活动。爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今台湾一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。用小茶壶泡茶，茶味特别。甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在台湾的陶艺家们，不仅制作精美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。
中国人的国饮
茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。
在台湾，茶是经济作物，也是输出国外赚取外汇的农产品；各地的茶行、茶为使茶艺普及，推动甚力，而许多内部陈设古典高雅的茶艺馆也纷纷以崭新的姿态出现。各茶区也定期性举行评茶比赛活动，吸引茶农、茶商、品茗人士前往，一经入选，茶价倍增，使得茶艺活动，呈现出一股朝气，因而饮茶的风尚，在台湾已成为一种高层次的精神生活，而这种崇尚自然，无拘无束的茶艺精神，就如同中国传统的人情味一般——醇厚温馨。
原因介绍
中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志？巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。
中国茶艺
在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。
茶艺
是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一
就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。
用具
1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道 杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐：请客人依次坐下。
3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色 泽、香气特点。
7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
8、高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。
9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
11、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。
13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。
24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉 香茗程序，最后一杯留给自己。
25、空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。
26、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。
28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。
29、二探兰芷：即冲泡第二道茶。30、再品甘露：细品茶汤滋味。
31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。
32、领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。
35、游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶 边”的品质特征。
36、尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。编辑本段绿茶茶艺
基本程序
1． 点香焚香除妄念2． 洗杯冰心去尘凡3． 凉汤玉壶养太和4． 投茶清宫迎佳人5． 润茶甘露润莲心6． 冲水凤凰三点头7． 泡茶碧玉沉清江8． 奉茶观音捧玉瓶9． 赏茶春波展旗枪10． 闻茶慧心悟茶香11． 品茶淡中品致味12． 谢茶自斟乐无穷
程序解说
第一道：
焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二道：
冰心去凡尘茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
第三道：
玉壶养太和绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。
第四道：
清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道：
甘露润莲心好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
第六道：
凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。
第七道：
碧玉沉清江冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。 第八道：
观音捧玉瓶佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。 第九道：
春波展旗枪这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：
慧心悟茶香品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
第十一道：
淡中品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道：
自斟乐无穷瓶茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。 编辑本段普洱茶茶艺
基本程序
1.礼佛──焚香合掌2.调息──达摩面壁3.煮水──丹霞烧佛4.候汤──法海听潮 5.洗杯──法轮常转6.烫壶──香汤浴佛7.赏茶──佛祖拈花8.投茶──菩萨如狱 9.冲水──漫天法雨10.洗茶──万流归宗11.泡茶──涵盖乾坤12.分茶──偃流水声 13.敬茶──普渡众生14.闻香──五气朝元15.观色──曹溪观水16.品茶──随波逐浪 17.回味──圆通妙觉18.谢茶──再吃茶去
第19篇：大红袍茶艺
大红袍茶艺
世界自然，文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山，大红袍是清代贡茶中的极品，乾隆皇帝在品饮了各地贡茶后曾题诗评价说：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”。现在我们就请各位嘉宾“当回皇帝过把瘾，品啜茶王大红袍”。 恭迎茶王
“千载儒释道，万古山水茶。”在碧水丹山的良好生态环境中，所生产的大红袍“臻山川精英秀气之所钟，品俱岩骨花香之胜”。现在我们请出名满天下的茶王——大红袍。 焚香静气
（茶须静品，香可通灵）我们焚香一敬天地，感谢上苍赐给我们延年益寿的灵芽；二敬祖先，是他们用智慧和汗水，把灵芽变成了珍饮；三敬茶神，茶那赴汤蹈火，以身济世的精神我们一定会薪火相传。 喜遇知己
清代乾隆皇帝在品饮了大红袍之后曾赋诗说：“武夷应喜添知己，清苦原来是一家。”这位嗜茶皇帝，不愧为大红袍的千古知音，现在就请大家细细的观赏名满天下的大红袍，希望各位嘉宾也能像乾隆皇帝一样，成为大红袍的知己。 大彬沐淋
时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后代茶人常把名贵的紫砂壶称为“大彬壶”，在茶人眼里“水是茶之母，壶为茶之父”。要冲泡大红袍这样的茶王，只用有大彬壶才能相配。 茶王入宫
即把大红袍请入茶壶。 高山流水
1 武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶”。高山流水有知音，这倾泻而下的热水，如瀑布在鸣奏着大自然的乐章。请大家静心聆听，希望这高山流水能激发您心中的共鸣。 春风拂面
即用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，以便茶汤更加清澈亮丽。 乌龙入海
我们品茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。我们把头一泡的茶汤用于汤杯或直接注入茶盘，称之为“乌龙入海”。 一帘幽梦
第二次冲入开水后，茶与水在壶中相依偎，相融合。这时，还要继续在壶的外部浇淋开水，以便让茶在滚烫的壶中，孕育出香，孕育出妙不可言的岩韵。这种神秘的感觉恰似一帘幽梦。 玉液移壶
冲泡大红袍，我们要准备两把壶，一把用于泡茶，称为母壶；一把用于储存茶汤，称为子壶，把泡好的茶倒入子壶称之为“玉液移壶”。 祥龙行雨
将壶中的茶汤快速而均匀地注入闻香杯称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 凤凰点头
当改为点斟的手法时称为凤凰点头，象征着向各位嘉宾行礼致敬。 夫妻和合
把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合，也称龙凤呈祥，祝福天下有情人终成眷属，祝所有的家庭幸福美满。 鲤鱼翻身
把扣合好的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身，祝在座的各位嘉宾事业发达，前程辉煌。
2 敬献香茗
即把冲泡好的大红袍敬献给各位嘉宾。 细闻天香
大红袍的茶香锐则浓长，清则悠远，如梅之清逸，如兰之高雅，如熟果之甜润，如乳香之温馨。来请大家细闻这妙不可言的天香。 三龙护鼎
这是持杯的手势，三个手指喻为“三龙”，茶杯如鼎故名“三龙护鼎”，这样持杯即稳当又雅观。 鉴赏双色
大红袍的茶汤清澈艳丽，呈深橙黄色，在观赏时要注意欣赏茶水的颜色以及茶水在杯沿，杯中和杯底会呈现出明亮的金色光圈，所以称为鉴赏双色 初品奇茗
即品头道茶，品茶时我们啜入一小口茶汤不要急于咽下，而是用口吸气让茶汤在口腔中流动并冲击舌面，以便精确的品出这一泡茶的火功水平。 再斟流霞
即为大家斟这第二道茶。 感受心香
大红袍的香气沁人心脾，怡情悦志，我们只有带着丰富而浪漫的想象力，才能感受到大红袍的心香。 敬杯谢茶
大红袍茶艺到此结束，希望大家的生活像大红袍一样芳香持久，回甘无穷！
第20篇：茶艺英语
茶学专业英语词汇 茶叶品种 Tea varieties Tea 茶 Green tea 绿茶 Black tea 红茶 White tea 白茶 Scented tea花茶 Pu\'er tea普洱茶 Yellow tea 黄茶 Dark tea黑茶 Sincha 新茶 Jasmine tea 茉莉花茶 Block Pu’er tea 普洱（砖）
Aged Pu\'er tea 陈年普洱 Oolong tea；Oulung tea 乌龙茶
Bohea tea [boʊ\'hi:] 武夷茶 Kungfu Tea；Gongfu Tea 功夫茶 Keemun Tea; Qimen tea 祁门茶
中国名茶 Chinese famous tea White tipped oolong白毫乌龙 Wuyi rock tea武夷岩茶 Green blade煎茶 Yellow mountain fuzz tip黄山毛峰
Green spiral[ˈspaɪrəl] 碧螺春 Gunpowder 珠茶 Age cake puer青沱 Pile cake puer青饼 Jun mountain silver needle君山银针 White tip silver needle银针白毫
White penoy [ˈpiəni]白牡丹 Long brow jade dew [du:]玉露
Rode tea大红袍 Caia tea肉桂
Narcius [nɑrˈsɪsəs]水仙 Finger citron[\'sɪtrən佛手
Roast oolong熟火乌龙 Osmanthus oolong [ɒz\'mænθəs]桂花乌龙
Ginseng oolong人参乌龙茶 Jasmine tea茉莉花茶
Rose bulb玫瑰绣球 Smoke black烟熏红茶 Light oolong清茶 Anji white安吉白茶 Liu’an leaf六安瓜片 Fenghuang unique bush凤凰Teabag 袋泡茶 Herbal tea [ˈɜ:rbl]花草茶 单从
Tea power茶粉 Fine powder tea抹茶 茶叶加工 Tea proceing Tea bush：茶树 Tea harvesting：采青 Tea leaves：茶青 Withering：萎凋
Sun withering 日光萎凋 Indoor withering 室内萎凋 Setting 静置 Toing 搅拌（浪青） Fermentation 发酵 Oxidation Roll-breaking 解块 Sifting Grading 分级 Blending Solar withering 晒青 Stirring Instant tea 速溶茶 Extract Fixation 杀青 Steaming Stir fixation 炒青 Baking Sunning晒青 Rolling Light rolling 轻揉 Heavy rolling Cloth rolling 布揉 Drying Pan firing 炒干 Baking Sunning 晒干 Piling Refining 精制 Screening Cutting 剪切 De-stemming Shaping 整形 Winnowing Blending 拼配 Compreing Re-drying 覆火 Aging Added proce 加工 Roasting Scenting 熏花 Spicing Tea beverage 茶饮料 Packing Vacuum packing 真空包装 Nitrogen packs Shredded-tea bag 碎形小茶袋 Leave-tea bag 茶叶审评 Tea tasting and terms Tea tasting and terms 茶叶审评 Taster Kettle 茶壶 Infuse Teabags 袋泡茶 Infusion Body 浓 Thickne 氧化 过筛 拼配 摇青 提取 蒸青 烘青 揉捻 重揉 干燥 烘干 渥堆 筛分 把梗 风选 紧压 陈放 焙火 调味 包装
充氮包装 原片小袋茶 评茶师 冲泡 茶汤 浓厚 Brisk 鲜爽
Ripe 熟 Round smooth 圆滑适口 Brisk taste 味甘 Delicate fragrance 香郁 茶叶贸易 Tea trading True to its kind 原产地 Organoliptic 感官的 Auctioneers 拍卖师 Marketability 销路 Broker 经纪人 Intermediaries 中介 Bid 出价 Retailers 零售商 Wholesalers 批发商 Agents 代理商 Retail packs 零售包装 Canister 茶叶罐 饮茶方式 Drink tea Utensil 用具 Kettle 水壶 Teaspoon 茶匙 Tea house 茶馆
Teapot 茶壶 Tea set； tea service 茶具 Tea strainer 茶漏 Tea pad茶垫 Tea plate茶船 Tea pitcher 茶盅
Lid saucer 盖置 Tea serving tray 奉茶盘 Tea cup 茶杯 Cup saucer 杯托 Tea towel tray 茶巾盘 Tea holder 茶荷 Tea towel 茶巾 Tea brush 茶拂 Timer 定时器 Water heater 煮水器 Heating base 煮水器底座 Tea cart 茶车
Seat cushion 座垫 Cup cover 杯套 Packing wrap保壶巾 Tea ware bag茶具袋 Covered bowl 盖碗 Tea spoon 茶匙 Tea ware 茶器 Thermos 热水瓶 Tea canister 茶罐 Tea um 茶瓮
Tea table 茶桌 Side table 侧柜 Tea bowl 茶碗 Spout bowl 有流茶碗 Tea tray； teaboard 茶盘 Tea canister；caddy 茶罐 Tea oil 茶油 Tea seed oil 茶籽油 Purple granulated；purple sand；terra-cotta 紫砂 Purple clay teapot；purple sand teapot 紫砂壶
Tea ceremony 茶艺 Tea-tasting 品茶 Sado；tea-making 茶道
泡茶程序 Making tea procedure Prepare tea ware 备具
Prepare water备水 Warm pot温壶 Prepare tea备茶 Recognize tea识茶 Appreciate tea赏茶 Warm pitcher 温盅 Put in tea 置茶 Smell fragrance 闻香 First infusion第一道茶 Set timerWarm cups 烫杯 Pour teaPrepare cups 备杯 Divide tea Serve tea by cups 端杯奉茶 Second infusionServe tea by pitcher 持盅奉茶 Supply snacks or water 点或品泉
Take out brewed leaves去渣 Appreciate leaves Rinse pot 涮壶 Return to seat Rinse pitcher 清盅 Collect cups Conclude 结束
计时 倒茶 分类
冲第二道茶 供应茶赏叶底 归位 收杯
茶艺英语
English for Tea Art
第一篇 茶具介绍
Chapter 1 Introduction of Tea Utensil 第一节 烧水器皿
Ⅰ.Water Heating Devices
一、基本句型
Sentence patterns
1、
2、这是炭炉。
用炭炉烧水古雅有趣。 This is a charcoal stove. Using the charcoal stove to heat up water is amusing , and full of claic elegance.
3、
4、这是电磁炉。
用电磁炉烧水卫生、方便、快捷。 This is an induction cooker.Using the induction cooker to heat up water is clean ,convenient,and quick.
5、
6、这是电随手泡。
电随手泡是茶艺馆中使用最普遍的烧水器具。 This is an instant electrical kettle.This instant electrical kettle is the most commonly used heating utensil in tea houses.
7、这是酒精炉具组合。这是酒精灯，用于加热。这是陶壶，用于装水。
This alcohol heating set has a alcohol burner ,using for heating up water ,and a pottery kettle ,used as the water container .8．、酒精炉具组合美观、方便，使用于茶艺表演。
The alcohol heating set is pleasing to the eye and easy to use ,and thus is suitable for tea ceremony performance.
9、这是玻璃煮水器组合。
This is a gla heaterset
10、玻璃器皿晶莹剔透，便于观察其中汤色的变化，最适合用于煮黑茶、普洱茶、奶茶。Gla heaters are transparent ,allowing easy observation of tea color change and best suited for brewing dark tea ,pu’er tea ,and milk tea.
二、场景对话 Situational Dialogues
1、A: 这是什么？ B: 这是炭炉。
A:为什么要用炭炉烧开水？ B:因为用炭炉烧开水古雅有趣。 A: What’s this ? B:It’s a charcoat stove.A:Why do you use the charcoal stove to heat water？
B:I use the charcoal stove ,because it is an interesting and elegant way to heat water for tea drinking.
2、A:这是什么？ B:这是电随手泡。
A:为什么要用电随手泡烧开水？ B：因为它卫生、方便、快捷。 A:What’s this ? B:It’s an instant electrical kettle .A:Why do you use the instant electrical kettle to heat up water? B:Because it is easy ,convent ,and fast to use .
3、A:这是什么？
B:这是酒精炉具组合。 A:用它烧水有什么好处？
B:它美观、方便，最适合用于茶艺表演。 A:What’s this ? B:It’s a combination of alcohol heating units.A:What advantages can we from using them to heat up water? B：They are artistic and convenient ,and best suitable for tea ceremony performance.
第二节 冲泡器皿 Ⅱ.Teacups and teapots 一基本句型 Sentence Patterns
1、这是紫砂壶。This is a boccaro teapot.
2、
3、紫砂壶产于江苏宜兴。
紫砂壶古朴典雅，保温性能好，最适宜用来冲泡乌龙茶、黑茶或者普洱茶。
The boccaro teapots have primitive elegance and good performasnce of temperature keeping .It is the best choice for making oolong tea .dark tea .,or pu’er tea .
4、紫砂壶是珍贵工艺品，有收藏价值。
The bbccaro ceramic tea-wares are precious handicrafts ,which are collecting as objects of art .
5、
6、这是瓷壶。
瓷壶产于江西景德镇、福建德化等地。 This is a porcelain teapot .The porcelain teapots produce in Jingdezhen , Jiangxi Province ,and Dehua ,Fujian Province.
7、瓷壶最适用于冲泡红茶或者普通绿茶。
The pocelain teapots are best suited for brewing black tea and ordinary green tea .
8、
9、这是玻璃杯。
玻璃杯最适合用于冲泡高级绿茶。 This is a gla.The gla bottles are most suitbale for making high-grade green tea .
10、这是盖碗。
This is a coverde teacup/bowl.
11、盖碗最适用于审评茶叶或用于冲泡花茶。
The tea-bowl with a lid allows easy observation of tea making in progre or it can be used to make scented tea.
12、这是使用非常方便的“飘逸杯”。、
This is a “piaoi”teacup which is quite convenient to use .
13、“飘逸杯”最适合在办公室使用。
The “piaoi” teacup is very popular in office.
14、这是玻璃同心杯。
This is a gla concentric cup.The boccaro teapots are producted in Yixing,J iangsu Province.
15、同心杯适用于冲泡各种茶类。
The gla concentric cup is used in brewing all kinds of tea .
二、场景对话
1、A:这是什么？ B：这是紫砂壶. A:紫砂壶产于什么地方？ B:产于江苏省宜兴市。 A:紫砂壶有什么优点？
B:它保温性能好，最适合用于冲泡乌龙茶、黑茶或者普洱茶。 A:What’s this ? B:It is a baccaro teapot .A:Where is it produced ? B:It is produced in Yixing Jiangsu Province .A:What advantages dose baccaro teapots have ? B:It is good for heat-preservation, and it is best choice for infusing oolong tea ,dark tea ,or pu’r tea.
2、A:这是什么？ B:这是瓷壶。 A:这把瓷壶产于哪里/ B:产于江西景德镇。 A:瓷壶有什么优点? B:它美观大方，最适合于冲泡红茶或者普通绿茶。 A:What’s this ? B:It is a porcelain teapot .A:Where is it produced ? B:It is produced in Jingdezhen in Jiangxi Province.A:What advantages dose the porcelain teapot have ? B:It is beautiful and elegant ,and is most frequently in brewing black tea or ordinary green tea .
3、A:这是什么？ B:这是盖碗。 A:盖碗有什么优点？
B:它使用方便，最适合用于茶叶审评或者冲泡花茶。 A:What’s this ? B:It’a covered teacup.A:What advantages does the coverded teacup have ？
B:It is easy to use ,and a good choice for examining and evaluating the tea , or brewing scented tea .
4、A:这是什么？ B:这是飘逸杯。
A：“飘逸杯”有什么优点？
B:它使用非常方便，最适合在办公室使用。 A:What’s this ? B:It ‘ s a “piaoi” teacup。
A：What advantanges does the Piaoi teacup have ? B: It is very covenient to use ,especially in the office .
第三节 品饮器具
Ⅲ Various Tea-wares for Drinking and Tasting
1、
1、
2、基本句型 这是闻香杯。
闻香杯细长，便于聚集香气，有利于闻出茶香的香型，并欣赏茶香的变化。
The sniff-cup is tall and slender for collecing the fragrance of the tea ,allowing the tea –drinkers to smell its fragrance , and enjoy the change of the tea aromas .
3、这是品茗杯。品茗杯一般用白瓷或玻璃制作。
This is the tea-sipping cup .The cup for sipping tea is offen made in porcelain or gla .
4、
5、玻璃品茗杯便于观赏茶得汤色。
白瓷品茗杯的内壁容易挂香，便于在品茶后细闻杯底留香。 The sipping gla teacup is convenient for viewing the liquor color.The inside wall of the white porcelain tea-sipping cup preserves the fragrance .It allows the drinker to smell the frangrance remained Sentence Patterns This is the sniff-cup/fragrance –smelling cup .in the cup after sipping the tea .
6、
7、这是细瓷茶杯。
这种茶杯一般用于品饮红茶、奶茶或者果茶。 This is fine porcelain teacup.This kind of teacup is usually used to drink black tea ,milk tea or fruit tea.
8、
9、这是鸡尾酒杯。
在茶艺馆中鸡尾酒杯一般用于品饮调配茶或花草茶。 This is a cocktail gla.In most teahouses,the cocktail gla is normally used to drink spiced tea or herb tea .
10、玻璃杯是冲泡、品饮两用的茶具。
The gla can be used for both preparing and drinking tea .
二、场景对话
Situational Dialogues
1、A:这是什么？ B:这是闻香杯。 A：闻香杯有什么用处？
B:它一般在乌龙茶茶艺表演时使用，用来细闻茶的香气。
A:What’s this ? B:This is a frangrance-smelling cup.A：What is it used for ? B:It is generally used in the performance of oolong tea ceremony ,for carefully smelling the aroma of the tea .
2、A:这是什么？ B:这是品茗杯。 A:品茗杯有什么用处？
B:它主要用于品饮乌龙茶或者普洱茶。
A:What’s this ? B: This is a tea-sipping cup.A:What is it used for ? B:It is mainly used to drink oolong tea or pu’er tea.
3、A：这是什么？ B:这是细瓷茶杯。 A:这种茶杯如何使用？
B:一般用于品饮红茶、奶茶或调制茶。
A：What’s this ? B:This is a fine porcelain teacup。 A:How to use this kind of teacup？
B:It is commonly used to drink black tea ,milk tea or spiced tea .
第四节承载器皿
Ⅳ.Tea containers and Veels
1、
1、
2、基本句型 这是茶叶罐。
茶叶罐可用纸、玻璃、瓷、陶、锡、铝合金、竹子、木材等制作。 Sentence patterns This is a tea canister .The tea coniser can be made of paper,gla ,china,potter ,tin,aluminum alloy ,bamboo ,wood ,and so on .
3、
4、这是水盂。
水盂用于装载洗杯水或果皮等杂物。 This is a tea basin .The tea basin is used for washing teacups or holding litters such as fruit skins ,peedings ,and seeds .
5、
6、这是茶盘。
茶盘也可称为茶船或茶海。茶盘是茶艺表演中很重要的器皿。 This is a tea tray.The tea tray also can be called tea plate or tea board (chahai).The tea tray is an important utensil in tea ceremony .
7、
8、这是上茶荷，用于装干茶。这是泡茶车，这是托盘。 This is a tea holder ,used for holding the dry tea .This is a tea cart .This is a tea serving tray
9、泡茶车移动方便，主要在餐厅使用。
The tea cart is easy to move ,mainly used in restaurants .
10、托盘一般在向客人敬茶时使用。The tea serving tray is commonly used in serving tea to the guests .
二、场景对话
Situational dialogues
1、A:啊，这罐子真 漂亮。 B：这是茶叶罐。 A：这是工艺器吗？
B:是的，它是用于装茶叶，同时也是一种工艺器。 A:Wowl, The conister looks so pretty .B：It is a tea caniser.A：Is it a artware? B:Yes it is .It is a tea container and also a craft .
2、A:这东西也很漂亮。B：是的，它是茶盘。 A：它有什么用处？
B:在泡茶时多数器皿都摆放在它的上边，所以也称为茶船。 A:This one is also very pretty。 B：Yes it is a tea tray。 A：What is it used for ？
B:In the proce of making tea ,a lot of tea-wares will put on it,so it is also called tea plate。
3、A:这辆小推车很有趣。B：这是泡茶车。
A：推着它到处可以去泡茶，对吗？ B:是的，它主要用在餐厅中。 A:The cart seems interesting.。 B：It is a tea cart 。
A：With the tea cart ,you can anywhere to make tea ,am I right？ B:Yes you are right.It is manly used in restaurants。
第五节 辅助器皿
Ⅴ.Supplementary Utensils Tea Ceremony
1、
1、基本句型
Sentence Patterns 这是公道杯。
This is a Fair mug (Gongdao Mug)
2、
3、
4、公道杯主要用来均匀茶汤浓度。这是玻璃公道杯，用它便于观察汤色。 这是白瓷公道杯，用它便于闻杯底留香。 The Fair Mug is mainly used to balance the thicknees of tea liquor .This is a gla Fair Mug ,which is easy to observe the liquorcolor .This is a white porcelain Fair Mug , which captures the fragrance of the tea leaves at the bottom .
5、
6、这是过滤网。
它可滤去茶渣，使茶汤更加纯净无杂。 This is a filter .It can filter the tea dregs to make the tea liquorclean and pure .
7、这是茶道具组合，也称为“茶艺六宝”。
This is a tea set for tea ceremony ,which is also named as the “six treasures of tea ceremony “.
8、这是茶漏斗，用于扩大壶口面积，防止投茶叶时茶叶外漏。
This is a tea strainer ,which can enlarge the area of the mouth of the teapot ,preventing tea leaves from falling out of the teapot .
9、这是茶夹，用于夹洗茶杯或夹取叶底。
This is the tea longs ,for picking up the tea cups to wash or picking up the tea dregs .
10、这是茶匙，用于去茶。
This is tea spoon ,for picking up the tea .
11、这是茶导，用拨茶叶。
This is the tea stick ,for stirring tea leaf .
12、这是茶针，用于疏通壶嘴。
This is the tea pin ,for dredging the teapot spout .
13、这是养壶笔，用于洗刷紫砂壶。
This is the tea pot brush ,for washing the boccaro teapot .
14、这是茶滤托，用于放置过滤网。
This is the filter tray ,for placing the filter .
二、场景对话
Situational Dialogues
1、A:这个造型奇特的器皿是什么？ B:这是公道杯。 A:公道杯是用来喝茶的吗？ B:不是，是用来均匀茶汤颜色的。
A:What is the utensil in such oqueer shape .B:This is the Fair Mug (Gongdaobei )。 A:Is it for drinking tea ? B:No ,it isn’t ,It is used for balancingthe thickne of the tea liquid .
2、A:这套精美的茶具是什么？ B:这是茶道具组合。 A:您能为我介绍一下吗？
B:好的，这是茶漏斗。这是茶针„„„.A:What is the exquisite and delicate tea set ？ B:It is the tea set for tea ceremony。 A:Could you introduce them to me？
B:OK .It is the tea strainer .This is the tea pin„„„.
3、A:这是过滤网吗？ B:是的。
A:它有什么用处？
B:用来滤去茶渣，使茶汤更加清澈纯净。.A:Is it a filter？ B:Yes it is.A:What use does it have ？
B:It can be used to filter the tea dregs,and to make the tea liquor clean and pure。.第六节 茶席布置
Ⅵ。The Arrangements of Different Tea Banquets
1、
1、
2、基本句型
茶席设计的灵魂是以茶为中心。 茶席布置必须遵循美学基本原则。 Sentence Patterns The eence of tea-party arrangement is to regard tea as the center .The arrangement of a tea banquet should follow the basic principles of aesthetic.
3、茶席布置的基础是茶具组合。
The basic element for arranging a tea banquet is the combination of the tea sets .
4、茶具的选择和组合必须有利于泡出好茶。
The choice and combination of the tea wares should be good for making tea taste good .
5、茶席布置的风格必须与茶艺的主题相一致。
The style of a tea banquet arrangement should be consistent with the theme of the tea ceremony .
6、这是清代宫廷茶艺的茶席布置。
This is the arrangement of the Qing Dynasty’s imperial court tea ceremony .
7、
8、这是现代民俗茶艺的茶席布置。这是文土茶艺的茶席布置。 This tea banquet follows the style of the modern folk tea ceremony .This is the arrangement of the scholar tea ceremony .
9、这是禅茶茶艺的茶席布置。
This is the arrangement of the Buddhist tea ceremony .10这是日常待客型茶艺的茶席布置。
This is the arrangement of the daily tea ceremony .二。、场景对话
Situational Dialogues 1.A:漂亮极了！怎样才能设计出这么漂亮的茶席？
B:茶席设计必须以茶为灵魂。 A:除此之外还要注意什么? B:首先要选最适用的茶具并且组合配套。
A:How beautiful it is! How to design such a beautiful banquet ! B:A tea banquet should be designed for the sole purpose of tasting tea。 A:Besides that,is it there anying else we should pay attention to? B:You choose the right tea sets first and then combine them together。 2.A:为什么这几个茶席布置的风格完全不同？ B:因为茶席布置的风格必须与茶艺的主题相一致。 A:请问，这套茶席布置是什么风格? B:是现代民俗茶艺的风格。
A:Why are the tea banquets different from one another？
B:It is because that the style of a tea banquet should be consistent with the theme of the tea ceremony .。
A:Excuse me ,what’s the style of this tea banquet? B:It is the arrangement of the modern folk tea ceremony。 3.A:那边漂亮的茶席布置也是现代民俗茶艺风格吗？ B:不是，那是清代宫廷茶艺的茶具组合。 A:噢，那是为皇帝准备的，太棒了! B:那我们就当一回皇帝，一同来品茶吧。
A:Is the fancy tea banquet overthere also following the modern folk tea party？
B:No it isn’t .It is arranged in accordance with the tea ceremony of the Qing imperial court 。
A:Oh ,that is prepared for the emperor .Perfect! B:Then ,supose we are the emperors now.Let’s enjoy the tea tea together.
第二篇 茶叶介绍
Chapter 2 Tea Claifications 第一节 绿茶 Ⅰ.Green Tea
1、
1、基本句型
我国的茶叶可分为十大茶类，绿茶是历史最悠久，品种最多，消费量最大的一个茶类。
Chinese tea can be dvided into ten main categories .Among them ,green tea has the longest history and rank first in varieties and consumption.
2、绿茶是没有经过发酵的茶，它的品质特点是“一嫩三绿”。即采的“茶清嫩，外形绿、汤水绿、叶底绿。”
Green tea is a non-fermentesd tea with qualities often known as “one tender and three green”.“one tender ” refers to tender tea leaves , and “three green”refers to thegreen colored tea leaves ,the green colored tea liquid ,and the green colored tea dregs .
3、龙井茶是绿茶中最著名的历史名茶，创制于明代。
Longjing tea (Dragon Well) is the most famous green tea , which is first produced in the Ming Dynasty .
4、龙井茶原产于杭州，现在产于浙江省的广大茶区。Sentence Patterns Originally produced in Hangzhon ,dragon well tea is now produced in the large tea –producing area in Zhejiang Province.
5、龙井茶具有“色绿、香郁、味醇、形美”四大特点，是清代的贡茶。Longjing tea (Dragon Well) has four unique qualities –its green color ,excellent aroma .mellow taste and beautiful shape of its leaf .It is the tribute tea in Qing Dynasty .
6、碧螺春也是著名的历史名茶，创制于清朝早期，原产于太湖洞庭山。Originally grown in the Dongting Hill of Taihe Lake ,Biluochun Tea (Green Spiral) is also a famous greeen tea in history ,which was first produced in the early Qing Dynasty.
7、碧螺春的茶名是康熙皇帝起的。其特点是“一嫩三鲜”：采摘的叶芽嫩，色泽鲜绿，香气鲜爽，滋味鲜甘。
The name of Green Spiral is given by Emperor Kangxi of the Qing Dynasty, The characteristic of the Green Spiral is called “one tender and three verdures ”.Green Spiral tea is know for having tender leaves ,lusciou green color , refreshing arama ,and sweet and fresh taste .
8、黄山毛峰、六安瓜片、安吉白茶、都匀毛尖、太平猴魁、午子仙毫、凤岗翠芽都是绿茶中的名茶。
Huan Shan Mao Feng Tea , Liuan Leaf ,Anji White Leaf ,Duyun Maojian Tea ,Taiping Monkey King (Taiping Monkey Tea /Taiping Houkui Tea ),Wuzi Xianhao Tea ,and Fenggang Cuiya Tea are all famous green tea .
9、富锌富硒有机茶是贵州省凤冈县特有的保健名茶。
Selenium-rich and zinc-rich organic tea from Fenggang .Guizhou Province is best known for its health benefits .
10、我国是世界上绿茶产量和出口量最大的国家。
Chiana ranks the number one in the world in green tea output and expotation .
二、场景对话
Situation Dialogues
1、A:能为我介绍一下绿茶吗？
B:当然可以，绿茶是没有经过发酵的茶类。 A:绿茶有什么特点？
B:绿茶的基本特点是“一嫩三绿”，即采摘的叶芽绿，茶色绿、茶汤绿、叶底绿。 A:Could you give me an introduction to green tea ？ B:Of course,Green tea is non-fermented tea 。 A:What characteristics dose the green tea have？
B:The basic characteristics of green tea are said to be “one tender and three greens”.The” one tender” refers to the tender tea leaves,and the “three greens ”refers to the green colored tea leaf,the green colored tea liquid ,the green colored tea dregs .
2、A:这茶真好喝，这是什么茶？
B:这是龙井茶。
A:龙井茶产在什么地方？
B:原产于杭州西湖一带，现在广泛产于浙江省的主要茶区。 A:This tea tastes quite good .What tea is it ？ B:This is Longjing tea .A:Where is it produced ? B:It is originally produced in Hangzhou,and nowdays it is widely grown in the main tea-producing areas in Zhejiang Province.
3、A:你能告诉我喝什么茶保健效果最好吗？
B：所有的茶都有益于健康，但是富锌富硒茶的保健效果最好。 A:这种茶产在哪里？
B:产于贵州省凤冈县，陕西省紫阳县以及湖北恩施，安徽石台等地。 A:Could you tell me what kind of tea would benefit my health the most？ B：All kinds of tea are good for health ,but the selenium-rich and zinic-rich organic tea has the best effect protection。 A:where is this kind of tea produced？
B:It is produced in Fenggang Country ,Guizhou Province；Ziyang Country Shanxi Province and Shitai ,Anhui Province。 第二节 红茶
Ⅱ.Black Tea
1、红茶属于全发酵的茶，我国是红茶的创制国。Black tea is the compiete fermented tea .China is the birth contry of black tea .
2、红茶色泽红艳、滋味醇厚、兼容性好。
Black tea is bright red in color ,melloow in taste and has good compatibility .
3、红茶既适合清饮，更适合加入牛奶、方糖、香料、果汁或者酒，调制成美味可口的浪漫饮料。
Black tea can be drunk alone ,and also can be mixed with milk ,cubic sugar ,spicery , fruit juice or alcohol ,to be served as appetizing romantic beverage.
4、我国的祁门红茶和印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并列为世界三大高香型红茶。
China’s Keemun Black Tea ,India’s Darjeeling Tea ,and Sri Lanka’s Uva Tea are believed to be the world’s three majar high-flavor black tea .
5、祁门红茶主产于安徽省祁门县，始创于清朝1876年。
Grown in Qimen Country of Anhui Province ,Keemun Black Tea was first produced in Qing Dynasty in the year of 1876.
6、祁门红茶的香气浓郁，似蜜糖香，又带有兰花香，国际上称为“祁门香”。Keemun Black Tea has the rich aroma ,which smells like honey combined with the fragrance of orchid.That is the world famous Keemun aroma .
7、正山小种红茶、滇红、广东英德红茶、海南岛红碎茶都是我国著名的红茶品种。
Lapsang Souchong tea ,Yunnan black tea ,Yingde black tea from Guangdong Province ,Broken black tea from Hainan Province are famous black tea in China .
8、正山小种红茶产于福建省武夷山，是世界红茶的始祖。
Grown in Wuyi Mountain ,Fujian Province ,Lapsang Souchong tea the ancestor of World Black Tea .
9、正山小种红茶被誉为“茶中皇后”，深得英国皇室珍爱。
Reputed as “Queen of tea ”,Lasang Souchong is the British Royal Family’s favorite tea .
10、红茶原产于我国，目前是世界上消费量最大的一种茶类。
First grown in china ,black tea has the greatest consumption in the world now.
二、场景对话
Situation Dialogues
1、A:我最喜欢喝红茶。中国产红茶吗？
B:当然生产。中国是红茶的原产国，后来才传到印度和斯里兰卡。 A:中国的红茶质量好吗？ B:我国的祁门红茶和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并成为世界三大高香红茶。
A:I like black tea most .Does China grow black tea ？
B:Of course it does .China is its country of its origin .It was later spread to India and SriLanka from China。 A:How is the quality of the black tea in china？
B:China ‘s Keemun Black Tea ,India’s Darjeeling Tea ,and Sri Lanka’s Uva Tea are believed to be the world’s three major high-flavor black tea .
2、A:祁门红茶产在哪里？ B:主要产在安徽祁门县。 A:祁门红茶有什么特点？
B:祁门红茶汤色艳红，滋味醇厚，带有蜜糖香和兰花香。 A:Where is Keemun Black Tea grown ？
B:It is mainly grown in Qimen County ,Anhui Province .A:What characteristics does Keemun Black Tea have ？
B:Keemun Black Tea has the fresh red colour and the pure and mellow taste ,which also combines with the fragrance of orchid and honey.
3、A:这种茶为什么叫做正山小种？
B:因为它产在福建省武夷山真正的高山上。 A:正山小种品质好吗？
B:正山小种是世界红茶的始祖，品质极好，1607年传到欧洲后，在欧洲三流社会掀起了饮茶热潮。
A:Why is this kind of tea named Lapsang Souchong ？
B:It is beacause this kind of tea grown in the peaks of Wu-Yi Mountain.A:Does Lapsang Souchong have the good quality ? B:Lapsang Souchong tea ,which is the ancestor of World Black Tea , has the perfect quality .In 1607,it was spread to Europe ,and there was an upsurge of tea-drinking among the European upper claes .第三节 乌龙茶 Ⅲ .Oolong Tea
一、基本句型
Sentence Ptterns
1、乌龙茶是半发酵茶类。Oolong tea is semi-fermented tea .2乌龙茶主产于我国的福建、广东和台湾省。
Oolong tea is mainly grown in Fujian Province ,Guangzhou Province ,Taiwan Province .
2、乌龙茶的品种很多，主要有大红袍、铁观音、凤凰单枞和台湾高山茶。
Oolong tea has big varieties ,main types include Dahonggpao Tea , Tieguanyin Tea ,Phoenix Dahongpao Tea ,and Taiwan High Mountain Tea .
4、大红袍是“中国茶王”，产于中国武夷山。
Dahongpao (Big Red Robe),also known as the “King of Tea ”,grown in Wu-Yi Mountain ,Fujian Province .
5、铁观音是知名度最高的乌龙茶，产于福建安溪。
Tieguanyin tea (Iron Mercy Godde )is the most farmous Oolong tea ,which is grown in Anxi ,Fujian Province .
6、凤凰单枞是香型最丰富的茶类，产于广东省。
Grown in Guangdong Province ,Phoenix Dancong Tea (Fenghuang Unique Bush ) poees the largest varieties of fragance .
7、台湾乌龙的品质也很好。我们店里有台湾高山乌龙。
Taiwan oolong tea is well-konown for its high quality .We have Taiwan High Mountain oolong tea in our tea house .
8、乌龙茶的特点是香高、味醇、耐冲泡。
What is special about oolong tea is the rich fragrance ,melloe taste ,and resisitance brewing .
9、这是东方美人，汤色艳红、香气馥郁，你一定会喜欢。
This is the Oriental Beauty ,which has the fresh red liquor colorand rich fragrance.You will like it .
10、我们有很多不同风格的乌龙茶可以供您选择。
We have various kinds of high-quality oolong tea for you to choose .
二、场景对话
Situational Dialogues
1、A：请问什么是乌龙茶？ B:乌龙茶是半发酵茶类。 A:乌龙茶有哪些品种？
B:最著名的有大红袍、铁观音、凤凰单枞和台湾高山乌龙茶。 A：Excuse me ,what’s oolong tea ？ B:Oolong tea is semi-fermented tea。 A:What varieties dose Oolong tea have ？
B:The most famous ones are Dahongpao Tea ,Tieguanyin Tea ,Phoenix Dancong Tea ,and Taiwan High Mountain Tea 。
2、A：我最爱喝大红袍，请给我来一壶？
B:好的，请问您是比较喜欢用紫砂壶冲泡还是用盖碗冲泡？ A:我比较喜欢用紫砂壶冲泡。 B:请稍等，我马上给您拿来。
A：I love Dahongpao Tea best .Please give me a pot of it .B:Ok .Could you tell me what kind of teapot you would like your tea to be in,the boccaro teapot or the covered bowl ? A:I prefer to brew it in the boccaro teapot .B:Please wait a moment .I’ll bring it to you right away .第四节 普洱茶 Ⅳ 。Pu’er Tea
一、基本句型 Sentence Patterns
1、
2、普洱属于后发酵茶。
按茶性不同，普洱可分为生普洱和熟普洱两类。 Pu’er Tea is post-fermented tea .Judging by their different characters ,pu’er can be divided into two categories as raw pu’er and fermented pu’er .
3、普洱生茶是用云南大叶种茶树的嫩叶为原料加工而成的晒青茶。Raw pu’er tea ,which is made of the tender leaves of the broad-leaf tea tree in Yunnan province ,is the green tea dried in sun.
4、普洱熟茶是在有益微生物和湿热条件的共同作用下经过后发酵的茶类。Cooked pu’er is fermenting with the useful microorganisms in the humiod and hot condition .
5、按照商品形态，普洱茶可分为散茶和紧压茶两类。
According to the different shapes ,pu’er tea can be divided into two groups as loose-leaf pu’er tea and tight-preed pu’er.
6、普洱紧压茶主要有圆饼形、砖形、沱形、金瓜形。
Tight-preed pu’er mainly includes the cake pu’er ,the brick pu’er ,pu’er tuocha and pu’er jingua .
7、在清代，普洱茶是贡茶的一种。
In the Qing Dynasty ,pu’er was one of tribute teas .
8、普洱茶是当代时尚的茶类。
Pu’er is a modern tea in the contemporary era .
9、生普洱茶提神消食，熟普洱茶安神养胃。
Raw pu’er helps refresh oneself and prevent digestive problems Cooked pu’er helps soonthe the merves and nurture the stomach .
10、普洱茶有明显的减肥和降血脂的功效。
Pu’er tea have effectivene in renducing body weight and blood fat .二 场景对话。 Situation Dialogues
1、A：这种黑色的圆饼茶是什么茶？ B:这是“七子饼”茶，是普洱茶的一种。 A:什么是普洱茶？
B:普洱茶是用云南省大叶种茶树生产的晒青毛茶，以及以此为原料经过后发酵生产的茶。
A：What is this black colored round cake tea ？
B:It is Qizi cake Tea (Seven Sons Cake), one of many kinds of pu’er tea .A:What is pu’er ？
B:Pu’er ,a post-fermented tea ,which raw material is made of the leaves of the broad-leaf tea tree in Yunnan Province .
2、A：请给我一壶普洱茶。
B:普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两类，请问您要哪一类。 A:我比较喜欢熟普洱茶，因为我听说熟普洱茶能降血脂。 B:是的。熟普洱茶降血脂的效果很好。 A：Please give me a pot of pu’er .B:Pu’er has two different types as raw pu’er and fermented pu’er .Which one would you like ? A:I like fermented pu’er better .Beacause I heard that it can reduce the blood fat .B:Yes .Fermented pu’er has a good effectne on reducing blood fat .
3、A：听说普洱茶过去是皇帝珍爱的茶。
B:是的，清朝皇帝曾有“夏喝龙井，冬饮普洱的习惯”。 A:普洱茶都很贵吗？
B:不是，不同等级的普洱价位不同，普洱茶是“富人看得起，穷人喝得起”的茶类。
A：I heard that pu’er used to be emperors ‘ favorite tea 。 B:Yes ,it’s true .The emperors in the Qing Dynasty had a habit of drinking Longjing tea in summer ,and pu’er tea in winter 。 A:Is pu’er tea expensive ？
B:Not exctly.Pu’er tea in different claes may have different prices .Pu’er is the tea for both the rich and the poor .第五节 花茶 Ⅴ.Scented Tea
一、基本句型
Sentence Patterns
1、花茶是最富有诗意的茶类。
Scented tea is considered to to be the most poetic tea .2．花茶有三类，熏花花茶、工艺花茶、时尚花草花果茶。
Scented tea has three types ,which are scented flower tea ,artistic flower tea and fashionable herb-flower tea .3.主要有茉莉花茶、玫瑰红茶、桂花乌龙等。
The scented flower teas mainly include jasmine Tea ,Rose B lack Tea ,Osmanthus Oolong ,and so on .4.这是工艺花茶，放在玻璃杯中冲入开水，鲜花会在杯中绽放。
This is the artistic flowertea .When you pour hot water into the gla ,the flower will come into bloom in it .
5、花草花果茶是用鲜花、干花和各种水果与茶饼配的时尚茶类。
The fashionable herb-flower tea is a modern type of tea beverage with the combination of fresh flowers ,different kinds of fruits and tea .
6、花草花果茶最适于都市时尚女性引用。
The fashionable herb-flower tea is quite suitable for the modern urban women .
7、茉莉花茶香气馥郁、玫瑰红茶香气甜润，都十分受欢迎。
Jasmine Tea has a strong and rich frangance ,and Rose Black Tea has the sweet aroma ,both of which are very popular .
8、菊花茶清凉解毒，最宜夏秋季饮用。Chrysanthermum tea is cool and antidotal ,which is a good summer and autunn drink .
9、金银花花茶清热、杀菌、消炎，十分有益健康。
Honeysuckle tea is good for your health ,it may clear heat ,destroy bacteria and diminish inflammation .二 场景对话
Situation Dialogues
1、A：这茶真香。这是什么茶？ B:这是茉莉花茶。
A:请问你们还有什么花茶？
B:我们这里熏花花茶、工艺花茶、花草花果茶都有，欢迎选用。 A：The tea has a really sweet-smell .What kind of tea is ？ Bit is Jasmine Tea 。
A:What other scented teas do you have？
B:We have scented flower tea ,artistic flower tea and fashionable herb-flower tea .Welcome to have a taste.
2、A：那位女士茶杯中开着鲜花，那是什么茶？ B:那是工艺造型茶。 A:请给我以也来一杯 B:好的，请烧稍候。
A：The flower is blooming in that lady’s tea cup .What is the tea ？ B:It is artistic flower tea 。 A:Please give me a one ？ B:Ok .Please wait a moment .
3、A：夏天秋天适宜喝什么茶？
B:适合喝菊花茶、梅花茶、金银花茶等清凉的茶类。 A:春天适宜喝什么茶？
B:春天最适宜喝茉莉花茶、月季花茶。
A：What kind of scented tea is good to drink in summer and autumn? B:The cool kind of teas ,such as Chrysanthemum tea ,Chinese Plum tea ,Honeysuckle tea .A:Which scented tea is good to drink in spring ? B:Jasmine Tea and Chinese Rose tea are good choise for spring .
4、A:请问有桂花花茶吗？ B:有，我们这里有桂花乌龙。 A:听说桂花茶能美容养颜，是吗？
B:对，常饮桂花茶能使皮肤白嫩，面色红润。 A:Excuse me , do you have Osmanthus tea ? B:Yes ,we have Osmanthus Oolong here .A:I heard that the Osmanthus tea can help maintain .Is it ture ? B:Yes .Regular drinking may help your skin white and tender , and give you a rosy and blushed complexion .第六节 其他茶类
Ⅵ.Other Categories of Tea
一、基本句型 Sentence Patterns
1、黄茶是轻微发酵并闷黄的茶类。
Yellow tea is partially fermented to make the leaves take on a yellow coloration .
2、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是黄茶中最有代表性的品种。Junshan Silver Needle ,Mengding Huangya ,and Huoshan huangya are representative Yellow teas .3.白茶是福建特产。
White tea is the special local product of Fujian Province .
4、白毫银针清爽可口，是白茶中最有代表性的品种。
Fresh and tasty ,Baekho Silver Needle is the most representative type of white tea .
5、苦丁茶是代茶类，它不是山茶科植物。
Kudingcha is a kind of substituting tea ,which is not the category of Camellia plant .
6、绞股蓝也是代茶类，他被称为“南方人参”。
Gynostemma tea is also a kind of substituting tea ,reputed as the “Southern Ginseng”.
7、
8、绞股蓝茶含有丰富的人参皂苷，具有很好的保健功能。常见的代茶类还有杜仲茶、罗布麻茶、胖大海茶、苦瓜茶等。 Gynostemma tea is rich in ginsenoside ,which has many health benefits.Other common substituting teas are Duzhongcha,Apocynum tea ,Sterculia Seed tea ,and Momordica Charantia .
9、不同茶叶按一定比例拼配，能使优点互补，使风味更佳。
Different tea mixed together in certain proportion can strengthen their benefits , and make the flavor better .
10、拼配茶是流行的茶类。Biend tea is a popular tea .
二、场景对话 Situation Dialogue 1、A:请问有绞股蓝茶吗？
B:有，这是陕西平利产的，质量最好。 A:喝绞股蓝茶有什么好处？ B:能抗疲劳，调节脂肪代谢。
A:Excuse me ,do you have Gynostemma tea ？
B:Yes , we have .It is produced in Pingli ,Shanxi Province ,which has the best quality 。
A:What are the benefits of drinking Gynostemma tea ？
B:It has the function of anti-fatigue ,and it may regulate fat metabolism .
2、A:这是苦丁茶吗？ B:不是，这是杜仲茶。 A:喝杜仲茶有什么好处？
B:常喝能延缓衰老，对高血压、动脉硬化有辅助疗效。
2、A:Is it kudingcha ? B:No ,it is Duzhongcha .A:What are the benefits of drinking Duzhongcha ？
B:It has the function of anti-aging ,and the auxiliary effects for treating hypertension and arterioscierosis。 3、A:罗布麻茶产于哪里？ B:主产于内蒙、甘肃、陕西。 A:喝罗布麻茶有什么好处？
B:常喝这种茶对高血压、头痛有明显疗效。 A:Where is Apocynum tea produced ？
B:It is mainly produced in Inner Mongolia Province,Gansu Province, and Shaanxi Province。
A:What are the benefits of drinking Apocynum tea ？ B:It helps release hypertension and headache .
第三篇 水的介绍
Chapter 3
The Importance Of Water 第一节
1、水的分类
Ⅰ.Water Specification 基本句型 Sentence Patterns
1、“水是茶之母。”水质对茶汤的品质至关重要。
“Water is the mother of tea .”The quality of water is eential to the flavor of tea .
2、在茶艺中把水分为天水、地水、再加工水等三类。
In tea ceremony ,there are three types of water : water from the sky ,water from the earth ,and reproceed water .3．雨、雪、霜、露、雹称为“天水”。
“The water from sky ”includs rainwater ,snow water ,frost ,dew,and hail.
4、泉水、江水、溪水、湖水、井水称为“地水”。
“The water from the earth ”includs the water from spring ,river, brook,lake and well .
5、自来水、纯净水、太空水、活性水、净化水、称为再加工水。
Tap water ,pure water ,space water ,active water ,and purified water are all the reproceed water .
6、
7、
8、山泉水最适宜泡茶。
没有受到污染的溪水、江水、也适用于泡茶。 在城市中通常买矿泉水、纯净水或净化水泡茶。 The water from mountain spring is best water to making tea .Unpolluted water from brook or river is also useble in making tea .Mineral water ,pure water and purified water commomly used in making tea in cities .
9、用自来水泡茶要先消除掉氯气的气味。
Tap water needs to be eliminated the smell of chlorine before it is used to make tea .
10、空气污染严重地区的雨水、雪水都不适宜泡茶。
Rain and snow water in the serious polluted areas are not suitable for making tea .
二、场景对话
Situation Dialogues
1、A:怎样才能泡出好茶？
B:“水是茶之母”，水质是关键。 A:什么样的水最适用于泡茶？
B:山泉水，矿泉水，净化水和纯净水都适用于泡茶。 A:How to make good tea to drink？
B:“Water is the mather of tea ”.The quality of water is the key 。 A:What kind of water is best choice for making tea ？
B:Mountain spring ,mineral water ,pure water ,and purified water are all sutable for making tea .
2、A:用自来水可以泡出好茶吗？
B:可以，但是要先做适当处理。 A:如何处理？
B:养水24小时，使氯气挥发。若在水中放入增氧机效果更好。 A:Is it poible to make good tea by using tap water ? B:Yes .But you need to do some appropriate treatments first .A:How to do that ? B:The tap water could be used affer 24 hours’volatilization of chlorine .If put the oxygen increasing machine in water ,the effect would be better .
3、A:你们店中用什么水泡茶？ B:泡中低档的茶用自来水。 A:那么泡高档茶呢？ B:选购矿泉水或净化水。
A:What kind of water do you use in your shop to make tea ？ B:We use tap warter to make middle and low grade tea 。 A:How about the high –grade tea ？
B:We use mineral water or purified water 。 第二节 水质介绍
Ⅱ、Water Quality Standards
一、基本句型 Sentence Pattens
1、水的感光指标：色度低于15度，不得有异味，不得有肉眼可见物。
The guideline to photosensive of water :the chromaticity is le than 15 degree ,no peculiar smell ,nothing is visible to naked eye.
2、pH为中性的水。大于7为碱性水，小于7为酸性水。
The water with pH 7.00 is neutral water .More than Ph 7.00 is alkline water .Le than pH 7.00 is acidic water .
3、
4、pH6.5·8.5 的水 可以用于泡茶。 凡含有多量钙镁离子的水称为硬水。 The water with the pH value from 6.5`8.5 is suitabe for making tea .Hard water is wadter that has a high mineral content ,which usually consists of calcium (Ca2+)and magnesium(Mg2+)ions.
5、
6、用硬水泡茶茶汤淡。
当水的总硬度大于25度时不适合泡茶。 When hard water is used to make tea ,the tea liquor wi have light taste .If the water hardne is more than 25 degree.it is not suitable formaking tea .
7、凡每升含有10毫克以下钙离子的水称为软水。
Soft water is the term used to describe type of water that contain le than 10mg calcium ions per liter .
8、用软水泡茶茶汤浓。茶味醇。
When soft water is used to make tea ,the tea will have a melloe taste .
9、水中
