推荐第1篇：烧结配料工(高)计算
1、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 堆料皮带速度2m/s，堆料机大车行走沿堆料皮带运行方向速度30m/min，求堆料机大车行走逆向速度。
111VV1V0 解：VV1V012030V1V012030
=25m/min
答：堆料机大车行走逆向速度为25m/min.
2、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 根据下列原料成分性质，计算烧结矿成分：求烧结矿的TFe%？
解：①精矿带入烧结矿中铁的含量： 70×(1-8%)×68%=43.792 精矿烧成量=64.4 ②石灰石烧成量：
14×(1-2%)×(1-45%)=7.546 ③白云石烧成量：
2×(1-4%)×(1-45%)=1.056 ④生石灰烧成量： 3×(1-20%)=2.4 ⑤焦粉的烧成量：
5×(1-7%)×(1-8%)=0.930 ⑥高炉灰的烧成量：
6×(1-7%)×(1-10%)＝5.022 高炉灰带入烧结矿中含铁量 6×(1-7%)×45%＝2.511 带入烧结矿中总铁量 43.792+2.511＝46.303 总的烧成量：
64.4+7.546+1.056+2.4+0.93+5.022 ＝81.354
46.303100%56.92%81.354烧结矿TFe%＝ 答：烧结矿TFe%为56.92%。
3、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 含铁原料在原料场进行混匀，精矿占50%，配料室混匀矿配比为85%，内循环返矿为25%在配料室配加。求混合料中精矿比例。
解：(1-25%)×85%×50%=31.875% 答：混合料中精矿比例为31.875%。
4、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 混合料中磁铁矿占30%，出矿率为85%，问烧结矿中磁铁矿含量为多少？ 答：在烧结过程中发生复杂的物理化学反反应，无法计算出烧结矿中磁铁矿的含量。
5、(高级工,计算题,较易,无,辅助要素,标准库) 某厂4月份生产烧结矿20万吨，品位合格18万吨，碱度合格16万吨，全部合格15万吨，一级品8万吨，求该月烧结矿品位合格率，碱度合格率，综合合格率，一级品率。
18100%90%20解：品位合格率= 16100%80%20R合格率= 15100%75%20综合合格率= 8100%53.33%15一级品率=
答：烧结矿品位合格率，碱度合格率，综合合格率，一级品率分别为90%，80%，75%，53.33%。
6、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 某厂一台烧结机生产时,每小时卸入热矿筛烧结矿162吨,测得每米皮带上的热返矿为6.5公斤,皮带速度为1.64米/秒。求该台机热返矿率为多少? 解：公式：
热返矿率=(每米皮带热返矿量×胶带机每秒速度×3600秒/每小烧结机产量)×100% 热返矿率=(6.5×1/1000×1.64×3600/162)×100%=23.69% 答：该台烧结机的热返矿率为23.69%。
7、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库)
2某厂有105㎡烧结机一台，利用系数为1.4t/mh，出矿率为85%，计算每班混合料用量。
解：405×1.4×8/85%=1383.53t 答：每班混合料用量为1383.53吨。
8、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 某车间烧结矿合格率为98%,已知废品量为85400吨,未验品量为16572吨,求年产量?
解：合格率=(总产量-未验品量-废品量/总产量-未验品量) 0.98=(m-85400-16572/m-16572) m=4286572(吨) 答：年产量为4286572吨。
9、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 某车间一天对烧结矿共取了12个样进行化验，结果出现2个样是废品，10个样是合格品，其中一级品有7个，试求当天的质量合格率和一级品率是多少？ 解：质量合格率＝10/12＝83.33% 质量一级品率＝7/10＝70% 答：当天的质量合格率为83.33%，质量一级品率为70%。
10、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 某车间有四台四辊破碎机破碎煤粉，每台生产能力为25吨/小时，如果一个班生产烧结矿3000吨，平均每吨烧结矿需消耗煤 粉80公斤/吨，问一个班四台四辊至少生产几小时才能保产？
解：(3000×8)/(1000×25×4)
＝2.4小时＝2小时24分钟
答：一个班四台四辊至少生产2小时24分钟才能保产。
11、(高级工,计算题,较易,无,辅助要素,标准库) 某车间元月份共生产了烧结矿25万吨,消耗煤21250吨,总共用电862.5万度。问该车间元月每吨烧结矿的煤耗和电耗各是多少?
解：煤单耗=(21250/250000)=0.085(吨/吨)=85(公斤/吨) 电单耗=(8625000/25000)=34.5(度/吨) 答：煤单耗为85公斤/吨。电单耗34.5度/吨。
12、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 某烧结厂一天消耗混合料总量为15000吨，成品烧结矿产量为12000吨，烧成率为90%，求返矿量是多少？
解：烧成率=(成品率+返矿)÷混合料总量 返矿=烧成率×混合料总重-成品矿 =15000×90%-12000 =1500(吨)
答：返矿量为1500吨。
13、(高级工,计算题,较易,无,辅助要素,标准库) 某烧结机4月份计划检修8小时，内因停机4小时，问4月份该机设备作业率为多少？
302484100%3024解：=98.33% 答：4月份作业率为98.33%。
14、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 某台翻车机每3分钟翻一个车，有一个班8小时内共翻了二趟列车共80个车，求该班翻车作业率是多少？
解：作业率＝(3×80／8×60)×100%＝50% 答：该班翻车机的作业率是50%。
15、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 某一胶带运输机水平布置形式，长度84米，其受料处为1.2米，其运输的物料堆比重小于1.6吨/米3，配胶带宽1000毫米，试求出该机需要安装多少排上托辊和多少排下托辊？(上托辊间距为1.2米，受料处上托辊间距为一般的1/2，下托辊3米)
解：上托辊排数＝(84－1.2)÷1.2＋１.2÷(1.2×1/2)
＝69+2＝71排
下托辊排数＝84÷3＝28排
答：该胶带运输机可安装上托辊71排，下托辊28排。
16、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 某月烧结矿总产量为20.8万吨，碱度合格率为87.5%，未验率为5%， 求不合格量是多少？
评分标准：共5分(1)(3)(4)各1分，(2)2分 解：不合格量=已验量-合格量(1) =20.8×(1-5%)-20.8×87.5%(2) =2.47(万吨)(3)
答：不合格量为2.47万吨。(4)
17、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 配料室双系列布置，配料皮带速度分别为75m/min，84m/min，Ⅰ系列生石灰配比为7.5%，问Ⅱ系列生石灰配比为多少？ 答：配比与皮带速度无关，仍为7.5%。
18、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 配料运输皮带速度84m/min，料层为50kg/m，出矿率为85%，计算每班烧结矿产量。 解：50×84×60×8×85%=1713.6t 答：班产1713.6吨。
19、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 烧结机有效面积为75M,使用抽风机额定风量6500M/min,求烧结风量? 解：烧结风量=(抽风机额定风量/有效烧结面积)=(6500/75)=86.6m2(m2.min) 答：烧结风量为86.6m2(m2.min)。
20、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 烧结矿的碱度为1.80，生石灰和钢渣的有关成分如下： CaO SiO2 生石灰 85% 3.2% 钢 渣 47% 12.4% 求1公斤钢渣可取代多少生石灰？
评分标准：共5分(3)2分，(1)(2)(4)各1分 解：生石灰有效CaO=85%-3.2×1.8%=79.24%(1) 钢渣有效CaO=47%-12.4×1.8%=24.68%(2)
1公斤钢渣取代生石灰量为24.68%/79.24%×1=0.31(kg)(3) 答：1公斤钢渣取代生石灰0.31公斤。(4)
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21、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 生产中无轻烧白云石时，MgO含量为1.6%(烧结矿中)，要使MgO含量为1.8%，每吨混合料需加入多少吨轻烧白云石？(轻烧白云石MgO含量为32%，混合料出矿率90%)
评分标准：共5分(1)2分，(2)(3)(4)各1分 解：吨矿需MgO量=1000×(1.8-1.6)%=2(kg)(1) 吨矿需加入轻烧白云石=2/32%=6.25kg(2)
每吨混合料需加入轻烧白云石=6.25/90%=6.49kg(3) 答：每吨混合料需加入轻烧白云石6.49kg.(4)
22、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 生石灰含CaO: 70%，SiO2:6.0%，生产烧结矿碱度为1.8。求其有效CaO含量。 解：70%-6.0%×1.8=59.2% 答：有效含量为59.2%。
23、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 已知高炉煤气和焦炉煤气比为60:40，焦炉煤气热值为16.6MJ/M3,高炉煤气热值为3.35MJ/M3,求混合煤气发热值?
解：Q混=Q焦×40%+Q高×60%=16.7×0.4+3.35×0.6 =8.7(MJ/M3) 答：混合煤气发热量为87.7MJ/M。
324、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 已知甲班月生产烧结矿96850吨，其中未验品275吨，废品1200吨，次品6500吨，求甲班的一极品率是多少？ 解：
甲班一极品率＝(产量-未验品量-废品量-次品量)÷(产量-未验品量-废品量)×100% ＝(96850-275-1200-6500)÷(96850-275-1200)×100% ＝93.2% 答：甲级一极品率为93.2%。
25、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 已知精矿配比30%，配料下料配重为64Kg/m，配料皮带机速为1.25m/s，槽存量(3个槽)540吨，问该槽精矿能使用多少时间？(其中每个矿槽保留40吨)
解：使用时间＝(槽存量-剩余料量)×1000÷(配重×精矿配比×皮带机速×3600) ＝(540-3×40)×1000÷(64×30%×1.25×3600) ≈4.86小时
答：该槽精矿能使用4.86小时。
26、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 已知精矿配比70%，石灰石配比13%，因某种精矿粉多配10公斤，问石灰石需增加多少才能保持R0=1.75不变？(已知精矿粉SiO25%、水分8%、石灰石CaO为50.60%、SiO2为3.55%、水分为3%其它成分如题不变)。
解：配精矿干料量＝10×(1-8%)＝9.2 需要增加石灰石的公斤数
＝(9.2×5%×1.75)÷[50.60%×(1-3%)-3.55%×(1-3%)×1.75] ＝0.805÷0.431 ＝1.87 答：需要增加石灰石1.87公斤。
27、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 已知某料场中和前、后的标准偏差为3.87和1.59，求原料中和效率是多少？ 解：根据公式：η=(1-δ2÷δ1)×100% η－中和效率
δ1－中和前标准偏差
δ2－中和后标准偏差 代入得：η=(1-1.59÷3.87)×100%=59% 答：中和效率为59%。
28、(高级工,计算题,难,无,辅助要素,标准库) 已知某烧结厂各种原料配比为：含铁原料88%，生石灰7%，焦粉5%，某日共生产烧结矿19680t，出矿率为85%，，求各种原料消耗量？ 解：原料消耗量＝烧结矿日产量÷出矿率×配比 含铁原料消耗量＝19680÷85%×88%＝20375t 生石灰消耗量＝19680÷85%×7%＝1621t 焦粉消耗量＝19680÷85%×5%＝1158t 答：某日含铁原料消耗20375吨，生石灰消耗1621吨，焦粉消耗1158吨。
29、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 已知某烧结厂有2台105mm2烧结机，年平均利用系数为2.40t/m2h，年有效作业率为94%，求该烧结厂年产烧结矿多少吨？
解：年产烧结矿＝台数×面积×年小时数×作业率×利用系数 ＝2×105×365×24×94%×2.4 ＝4142938吨
答：该烧结厂年产烧结矿4142938吨。
30、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 已知某烧结厂有4台75m2烧结机，某日4台机共运行92h，其生产烧结矿58000吨，求4台机的平均利用系数？
解：利用系数＝日产量÷(运行时间×总有效烧结面积) ＝58000÷(92×4×75) ＝2.14t/m2h 答：四台烧结机的平均利用系数为2.14t/m2h。
31、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 已知某烧结厂有6台90m2烧结机，9月份6台烧结机共运行4104小时，求该烧结厂设备作业率？
解：设备作业率＝运行时间÷(烧结机台数×24×天数)×100% ＝4104÷(6×24×30)×100% ＝95% 答：该烧结厂在9月份设备作业率是95%。
32、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 已知烧结矿的化学成分如下：
求：烧结矿的四元碱度是多少？
解：烧结矿四元碱度＝(CaO＋MgO)÷(SiO2＋Al2O3) ＝(9.73＋2.65)÷(5.63＋1.37) ＝1.77 答：该烧结矿的二元碱度是1.77。
33、(高级工,计算题,较易,无,辅助要素,标准库) 已知石灰石来料含水3%，但含水达1.5%有较好的筛分效果，问每吨料去水多少可达到最佳筛分效果？ 解：1000×(3%-1.5%) =15kg 答：每吨料去水15kg可达到最佳筛分效果。
34、(高级工,计算题,较易,无,辅助要素,标准库) 已知石灰石烧损45%,配比10%,水分3%,求石灰石残余是多少? 解：干料量=10%×(1-3%)=9.7% 残余量=9.7%×(1-45%)=5.4% 答：石灰石残余5.4%。
35、(高级工,计算题,中等,无,辅助要素,标准库) 有10个有效容积为150m3的矿槽，可贮存混匀粉矿多少吨？(其混匀粉矿的堆比重为2.2吨/米3)
解：2.2×150×10=3300(吨)
答：10个矿槽可贮混匀粉矿3300吨。
36、(高级工,计算题,较难,无,辅助要素,标准库) 有一台型号为22D1540的熔剂筛，其筛面的规格为1500×4000mm，若筛孔的面积为4.5m2，求筛子的净空率是多少？ 解：η净＝(筛孔面积/筛子面积)×100%＝[4.5÷(1.5×4)]×100%＝75% 答：该筛子的净空率为75%。
推荐第2篇：烧结岗位职责
型渣造块厂岗位职责
审核
林波帆（高级工程师）
许青春（高级人力资源管理师）
编写
吴祖伟
李永平杨永芳
泰州振昌工业废渣综合利用有限责任公司
二零一一年十二月
目
录
一、厂长岗位职责
二、设备副厂长岗位职责
三、工长岗位职责
四、工艺员岗位职责
五、安全环保员岗位职责
六、设备员岗位职责
七、维修班长岗位职责
八、皮带机岗位职责
九、受料槽岗位职责
十、配料工岗位职责 十
一、一混机岗位职责 十
二、二混机岗位职责
十三、梭式布料机和铺底料岗位职责 十
四、主控室岗位职责 十
五、看火工岗位职责
十六、单辊破碎机和小格岗位职责 十
七、带冷机岗位职责 十
八、振动筛岗位职责 十
九、双层卸灰阀岗位职责 二
十、主抽风机岗位职责 二十
一、水泵房岗位职责 二十
二、电除尘岗位职责 二十
三、布袋除尘器岗位职责
2
一、厂长岗位职责
1、主持全面工作，主管劳动组织、安全生产、工艺、成本核算工作。
2、厂长是安全生产主要责任人，以人为本，关心爱护员工，对安全规程的培训和落实，安全设施的设立和完善，劳动纪律的执行和检查，负主要责任。
3、主持安全生产例会。无重大原因，例会必须召开。
4、主持安全事故分析会，向公司提交安全事故分析报告。分析会原则上在班后召开，不得拖延（抢险、救人等原因除外）。
5、严格执行落实公司各项规章制度。必要时，有权在公司规章制度框架内加以细化。
6、负责维护生产秩序的正常，文明生产，做到连续、均衡、节奏、可控。
7、负责组织完成公司下达的生产计划，将产量指标、质量指标分解到大班，落实责任人，并制定考核制度。
8、负责落实工艺纪律，贯彻落实工业废渣综合利用的企业理念，制定考核制度，组织开展全员质量管理活动，督促各岗位按工艺要求操作，以工作质量来保证产品质量。
9、负责落实成本计划，将公司下达的成本指标以实物消耗的形式量化分解到各岗位，制定考核制度。
10、在公司领导和职能部门的指导下主持分厂的成本分析会。
11、完成公司下达的其它任务。
二、设备副厂长岗位职责
1、协助厂长工作。在厂长临时离岗时，代理行使厂长职权。
2、分管全厂的设备工作。本着维护保养重于修理的理念，管理督促各岗位各机台遵章操作，认真保养，保持设备原貌，保证生产线整体运转良好。
3、负责审查全厂的设备点检表，发现问题及时纠正。
4、负责全厂检修计划的制定，做到计划停机，有序检修。
5、对安全生产负有重要责任。保证安全设施的完好，随时完善厂内的安全设施，及时坚决制止违章操作行为。
6、负责全厂员工的操作培训工作，想方设法提高员工的操作技能和安全操作意识。
7、主持设备事故分析会，并起草设备事故分析报告。分析会原则上在班后召开，不得拖延（抢险、救人等原因除外）。
8、负责建立本厂的设备台账。
9、提高设备利用率，控制设备运行成本，协助厂长控制生产成本和产品质量。
10、提出技改计划，牵头实施经批准的技改计划。
11、负责维修岗位技能培训。
12、负责审核批准本厂绘制的图纸。
13、完成公司下达的其它任务。
三、工段长岗位职责
1、在分厂的领导下进行工作，负责本工段的劳动纪律和各项规章制度的贯彻落实，现场指挥生产线的具体操作，文明生产，使生产做到安全有序可控。
2、负责本工段的安全工作，督促员工严格遵守安全操作规程，严格执行劳动纪律。
3、认真做好日常事务工作，开好班前会、班后会，严格执行交接班制度。
4、严格遵守工艺纪律，在分厂规定允许的范围内对物料配比进行微调，巡查各机台各岗位的工艺纪律执行情况，制止纠正岗位工擅自更改配比的行为，保证型渣造块机上工艺气氛可控，碳水平衡，电、水、炉篦条等实物消耗不超标，产品质量符合要求，产量完成计划任务。
5、严格监督各岗位的技术操作，对员工进行现场技术指导，纠正违章违纪行为。
6、负责督促本工段各岗位的设备维护保养工作，参与制订检修计划，协助维修工搞好计划检修和紧急抢修。
7、完成分厂下达的其它工作任务。
四、工艺员岗位职责
1、严格贯彻执行上级下达的工艺指令，实现型渣造块生产的质量稳定可控。
2、按照公司对型渣块质量的要求，掌握好厂内工业废渣的成分及变动情况，以科学认真的态度设计好物料工艺配比，保证型渣块成分稳定，入炉率高。
3、检查监督各岗位遵守工艺纪律，重点检查督促配料岗位配料是否准确，混合机岗位配水是否严格，造球是否理想，型渣造块机上气氛是否达到碳水平衡，过湿层是否消除，料层透气性是否良好均匀，终点控制是否准确，型渣块气孔、强度是否达到要求，成品整粒筛分是否顺畅，返矿粒度是否合理。
4、收集好当班产生的所有工艺数据，汇总分析，并整理归档。
5、指导各岗位的工艺操作，纠正违规操作。
6、对发生的重大质量事故要及时处理。处理方法是：现场找出原因，予以纠正；班后召开事故分析会，制定防范措施。
7、创新工艺方法，为工业废渣的人工造块达到更好的生产指标，为工业废渣更有效地综合利用探索新路。
五、安全环保员岗位职责
1、在分厂的直接领导下，在公司安全环保部门的指导下开展工作，是安全生产的监管责任人。
2、参与制订本厂安全生产及环保规章制度，并督促执行。
3、负责编制安全教育计划，对本厂员工进行日常安全教育和系统的安全培训。
4、负责新进厂员工和换岗员工的安全教育及培训工作。
5、负责生产现场的安全监督，纠违章，查隐患，保安全。
6、督促指导全厂员工严格遵守安全生产及环保制度，发现隐患及时进行处理。对发生人身事故、设备事故要保护现场，参与事故原因调查与处理工作，并填写事故分析报告。
7、负责厂内例行安全环保卫生检查，向厂长报告检查结果。对检查出来的安全、环保隐患，提出整改措施报厂长批准，并负责检查督促整改过程。
8、负责筹备由厂长主持的安全环保例会。
9、建立本厂的安全生产台账。
10、配合公司安全环保部门做好特殊工种的培训及领证工作。
11、完成公司和厂部交给的各项临时任务。
六、设备员岗位职责
1、设备员要熟悉本厂设备的技术参数和运转性能和现实状况，做到掌握全局。
2、负责全厂设备图纸、资料的收集、整理、归档工作，做到图（资料）物相符，有变动时要及时反映到图纸资料上，避免误导工作。
3、每天到现场检查了解设备运转情况，指导督促全厂各岗位的设备点检工作，负责收集保管全厂的设备点检表并加以审查，发现问题及时向领导汇报，并提出解决建议。
4、负责备品备件的测绘和制图。
5、协助设备厂长编制检修计划。
6、与维修班长密切联系，重大维修工作必须到场，做好维修工作现场的服务，指导维修工的工作，提供维修所需要的材料，积极参与解决维修工作中遇到的困难。
7、对全厂各岗位的配用工具、量具要有登记归档，责任到人。对随意毁坏、丢失工具量具者，有权依规追究其责任，否则就是设备员失职。
8、与公司职能部门联系，提出备品备件的采购或制作计划，落实完成情况。
9、设备员要有成本意识，在编制检修计划时要优先考虑收旧利废，
6 物尽其用。
10、负责设备运转台帐工作。
11、完成领导交给的其他任务。
七、维修班长岗位职责
1、负责日常生产中的设备维护维修工作，指导各岗位的设备点检工作。
2、负责落实检修前的备件制作和维修安排。
3、掌握本厂主要设备的技术参数，掌握本厂设备的运转情况，协助设备副厂长、厂设备员做好设备管理工作。
4、督促员工严格遵守安全规程与技术操作规程。
5、教育督促维修工保管好自用的工具、量具、仪表。如有非正常损坏，照公司规章制度办理。
6、负责维修现场的清理工作，搞好本区域的环境卫生，做到文明生产。
7、负责对损坏设备的修理更新，充分合理使用材料，坚持修旧利废，降低生产成本。
8、配合生产岗位的需要，完成上级领导交给的各项临时任务。
八、皮带机岗位职责
1、负责皮带机在各种工作制度下的开停机操作，一般事故处理，设备的维护保养、润滑等工作；检查出设备缺陷，参加、配合检修，对检修质量进行监督和验收。
2、负责皮带机各种托辊、平辊、支架、挡板皮、刮板皮的修理和更换及一般故障处理。
3、若有卸料小车的皮带必须按矿种分类装仓，不得混装，保证生产正常供料。
4、负责设备与岗位环境的清洁卫生和设备点检、定置管理工作。
5、严格执行交接班制度，做好生产操作、设备运转的原始记录。
九、受料槽岗位职责
1、认真执行受料指令，做到不错料，不混料。
2、负责本岗位的开停机操作以及设备维护保养工作。
3、搞好与送料车、配料室的工作衔接，熟知车辆取料地点和生产用料情况，确保进料正确。
4、根据生产需要，当须变更原料品种、变更仓号时，以及发现进料异常时，要及时与配料室联系并报告主控室和工长。
5、严格执行交接班制度，搞好环境卫生填写好各项原始记录，做到安全文明生产。
十、配料工岗位职责
1、根据型渣块质量要求，严格按配料单规定准确配料，定期对圆盘给料量进行校测，确保配料准确。
2、负责本岗位的圆盘、皮带及电子皮带秤等设备的开停机操作、维护保养及一般故障处理，提出检修项目及更换易损件。
3、严格执行称料制度及抽查核准制度，按时准确称料、抽查核准并缩小误差范围。
4、负责保证各物料排料顺畅，若配料量、排料量不足时，应及时处理或建议换仓。
5、配合协助检修，监督并检查检修质量。
6、负责岗位设备及所属区域的清洁卫生和材料、工具的保管，做到设备无积灰、无油垢、工具完好。
7、执行好定置管理工作及交接班制度，做好原始记录，确保完成各项任务，确保安全生产。
十一、一混机岗位职责
1、严格遵守各项规章制度，服从指挥，圆满完成各项任务。
2、负责本岗位设备的开停机操作和一般故障的排除。
3、经常了解物料的含水量及返矿用量，负责添加水量的调控，以满足二混工序对水分的要求。
4、及时检查混合机进出口料流情况，确保物料畅通。
5、负责填写并保管好生产操作、设备点检等原始记录。
6、掌握本岗位设备的性能和工作原理，负责设备的正确使用、检查和维护保养，及时提出检修项目，并配合检修和试车验收。
7、负责本岗位设备及周边环境卫生责任区的卫生工作，搞好定置管理、消防环保工作，做到安全文明生产。
8、负责本岗位有关工具材料的保管。
9、严格执行交接班制度，认真如实填写交接记录。
十二、二混机岗位职责
1、负责本岗位所属设备在各种工作状态下的正确操作和维护保养。
2、负责调整加入二次混合机中的水量、蒸汽量，稳定混合料的水分、温度和粒度，满足型渣造块机生产的工艺要求。
3、经常了解物料的含水量、返矿用量及混合机进出口料流情况、及时掌握并调节水分，确保物料畅通。
4、负责本岗位设备维护保养工作和一般故障的处理，做到设备无积尘、无油垢，油位达标且润滑良好。
5、负责本岗位材料、工具等器具的保管。
6、负责本岗位卫生区域的整洁，搞好定置管理、环保和安全消防工作。
7、填写并保管好本岗位的各种原始记录，严格执行交接班制度。
十三、梭式布料机和铺底料岗位职责
1、负责本岗位所属设备的开、停机操作，负责设备的维护保养及一般事故的处理。
2、负责监督混合料水分和料仓料位情况，做好与主控室和二混机的联系工作。
3、负责本岗位工具材料的保管。
4、做好本岗位设备及卫生区域的清扫和杂物清理工作，使设备无
9 积尘、无油垢。
5、做好定置管理、消防安全环保工作，确保安全文明生产。
6、严格执行交接班及其它有关制度，并做好交接班原始记录。
十四、主控室岗位职责
1、熟悉型渣造块工艺流程，了解各系统所控制的设备名称、性能及前后工序间的联系，负责开停机工作。
2、熟悉各种信号、仪表、指示灯、计算机显示画面等作用，准确掌握各系统的操作程序，安全有效地协调生产。
3、负责监控计算机显示画面及各系统的设备运行状况和相应工艺参数的变化，及时与各岗位联系，全面掌握生产动态，协调好各岗位的工作联系。
4、负责填写有关生产报表和各种生产记录，并向工长汇报本班生产操作质量、设备运行情况。
5、负责主控室设备的维护保养。
6、严格遵守安全技术操作规程、劳动纪律和各项规章制度。
7、协助工长组织指挥生产，随时向工长汇报有关生产信息，当工长不在时应临时行使工长指挥权。
十五、看火工岗位职责
1、严格执行本岗位各项规章制度，对全面完成产量质量计划，降低能耗，提高经济效益，负有直接责任。
2、负责本岗位所属设备的开停机操作、维护保养和一般事故处理，提出检修项目及更换易损件计划。
3、正确使用维护计量仪表，按照生产技术操作要求，调整型渣造块工作状态，做到“五勤”即勤观察、勤判断、勤联系、勤调整、勤清理，控制好型渣造块工艺过程。
4、根据物料性质、水分、料温等情况，及时调整点火温度、台车速度、风箱阀门，正确控制造块终点。如认为有必要调整料层厚度时，要报请工长经厂部批准方可操作。
5、负责空气和煤气的调节使用，正确执行点火操作制度和点火操作要点，确保点火安全。
6、积极配合协助检修人员搞好设备检修、试车等事宜，保证卫生责任区整洁规范，无积灰无油垢。
7、严格执行交接班制度及本班生产、设备运行的原始记录和设备点检记录，搞好定置管理工作，确保安全生产。
8、副看火工配合正看火工的工作，服从正看火工的调配。
十六、单辊破碎机和小格岗位职责
1、负责本岗位所属设备的开停机操作，负责设备的维护保养及一般事故的处理。
2、负责监控设备的冷却水压力及相关部位润滑工作。
3、负责提出本岗位检修项目、更换易损件和配合协助设备检修。
4、保证机尾矿槽畅通，负责本岗位卫生清扫。
5、认真按要求搞好定置管理工作及本岗位工具材料的保管，确保安全文明生产。
十七、带冷机岗位职责
1、负责带冷机、轴流风机、刮板机的开停机操作。
2、负责本区域设备的润滑、维护保养及一般故障的处理。
3、根据实际情况，合理调节带冷机速度，保证机内料位均匀，出矿温度达到要求。
4、按要求如实填写设备运行、设备点检等有关原始记录，做好交接班，搞好岗位定置管理。
5、负责本岗位所属设备及责任区域的卫生，做到安全文明生产。
十八、振动筛岗位职责
1、负责所属设备的操作、检查、维护保养和一般事故处理。
2、根据实际情况，提出更换易损件及检修项目。
3、负责观察除尘设施的正常运行，发现问题及时报告。
4、负责振动筛料流畅通，保证筛分效果。
5、负责所属区域卫生清扫，搞好定置管理工作，做到安全文明生产。
十九、双层卸灰阀岗位职责
1、负责本岗位所属设备的开停机操作，负责设备的维护保养及一般故障的处理。
2、负责提出本岗位检修项目，配合检修并负责检修后的验收工作。
3、按规定执行放灰程序，做到不堵料不漏风。
4、负责搞好本岗位及责任区的清扫，确保安全文明环保生产。
5、严格执行交接班及其他有关制度，保管好设备点检、机台操作等有关原始记录。
二
十、主抽风机岗位职责
1、负责主抽风机及附属设备的开停机操作。
2、负责检查有关仪器、仪表的运行状况，认真填写操作报表和设备点检表，并经常和相关岗位联系沟通。
3、负责与主控室联系，根据要求正确执行指令，避免误动作。
4、负责本岗位所属设备、工作区域与卫生区域的清理，负责及时清理润滑系统各过滤网。
5、坚守岗位，不得擅自离开操作室，制止非本岗位人员随便进入。
6、做好所需物件的定置管理，做好设备运行、设备点检的各项原始记录，严格执行交接班制度，做到安全文明生产。
二十一、水泵房岗位职责
1、负责本岗位设备的开停机操作及一般故障处理。
2、熟悉本岗位设备性能和技术操作规范，发现问题及时排除，确保各岗位的供水。
3、负责本岗位设备隐患、安全隐患的排查，提出检修项目，配合搞好检修及试机验收工作。
4、搞好设备的维护保养及区域内卫生，做到安全文明生产。
5、负责本岗位定置管理，以及原始记录的填写保管。严格执行交接班制度。
二十二、电除尘岗位职责
1、熟悉设备性能，负责电除尘器主体、抽风机、排灰阀、螺旋输送机等设备的开停机操作。
2、了解本岗位在生产中的作用，按照技术要求，负责调整各电场电压、电流及抽风机的开启度，提高除尘效率。
3、负责排查本岗位设备隐患，提出检修意见，并配合检修工作。
4、搞好本区域内设备维护保养及一般故障的处理。
5、严格执行交接班制度，做好原始记录、环境卫生，保证安全文明生产。
二十三、布袋除尘器岗位职责
1、负责本岗位设备的开停机操作和设备维护保养。
2、按时进行除尘器清灰工作，负责布袋的更换和除尘管道清理的监督验收。
3、掌握本岗位设备性能和工作状况，提高分析、判断、处理问题的技能。
4、负责本区域的卫生清理工作，执行好交接班制度，确保安全文明生产。
5、认真执行工作指令，按要求定时定点排灰。
推荐第3篇：配料室岗位职责
配料室岗位职责
1、有责任心，配料室涉及到公司原材料及产品工艺配方，配料人员必须遵守公司各项保密规定。对配料岗位负责，做到对产品配方保密。严禁配方外流或者借给无关人员浏览。
2、严格遵守厂部各项规章制度。严格按照技品部工艺规程和称量配料标准程序进行配料。
3、熟知各原材料名称及用处进行归类并统一摆放，并相应标签注明。严格按照配方进行配料。做到有桶必有盖。
4、配料室称量器具、搅拌设备进行定期清理维护校准。确保配料准确性。
5、配合车间进行质量成本控制。做好相应数据记录工作:原材料领用、新配树脂及机台退回树脂记录到个人。
6、如配料出现异常或者车间员工反应配料异常，配料人员必须立即将情况反应到车间工艺并通知车间管理人员。
7、陈树脂回用，必须先与车间管理人员及工艺确认可使用陈树脂人员及使用方法后才能进行回用
8、未经管理人员同意，严禁员工私自拿取配料室树脂等原材料，造成原材料数据不准确发生质量异常。
9、配合财务部进行月底配料室盘点工作。
10、下班前准备好次日早上所需物料，保证员工上班时有料可用。
技品部 2017-02-21
推荐第4篇：配料员岗位职责
配料员岗位职责
1 范围
本文件规定了配料员职责任务。 本文件适用于配料员岗位职责。 2 内容
2.1 进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
2.2 根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。 2.3 严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。
2.4 称量原材料过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并记录。
2.5 按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂。 2.6 配料时严格按配料工艺规程操作程序进行操作。
2.7 操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
2.8 生产完毕，按规定进行无聊堆放，并认真填写各项记录及批次。 2.9 工作结束或交换班时，清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。
2.10服从分配、听从指挥，严格遵守长纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。
2.11经常检查设备运转情况，注意设备保养，操作时发现故障应及时上报。2.12节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。
推荐第5篇：有关于烧结厂配料的知识
有关烧结配料的知识
一、烧结基础知识
1、烧结的含义
将含铁粉状料或细粒料进行高温加热，在不完全熔化的条件下烧结成块的过程。铁矿粉烧结是一种人造富矿的过程。
2、烧结的方法
（1）鼓风烧结：烧结锅，，平地吹；以及带式烧结机。
（2）抽风烧结：
a：连续式：带式烧结机和环式烧结机等；
b：间歇式：固定式烧结机，如盘式烧结机和箱式烧结机；移动式烧结机，如步进式烧结机；
（3）在烟气中烧结：回转窑烧结和悬浮烧结。
3、烧结生产的工艺流程
一般包括：原燃料的接受、贮存，溶剂、燃料的准备，配料，混合，制粒，布料，点火烧结，热矿破碎，热矿筛分，热矿冷却，冷矿筛分，铺底料、成品烧结矿及返矿的贮存、运输等工艺环节（见下图） 。 机上冷却工艺不包括热矿破碎和热矿筛分。
现代烧结工艺流程不再使用热矿工艺，应使用冷矿工艺。在冷矿工艺中，宜推广具有铺底料系统的流程。
4、烧结厂主要技术经济指标
烧结厂的主要技术经济指标包括利用系数、作业率、质量合格率、原材料消耗定额等。
1>、利用系数
每台烧结机每平方米有效抽风面积（m2）每小时（h）的生产量（t）称烧结机利用系数，单位为t/（m2.h）。它用台时产量与烧结机有效抽风面积的比值表示：
利用系数=台时产量（t/h）/有效抽风面积（m2）
=总产量（t）/[总生产台时（t）× 总有效面积（m2）]
台时产量是一台烧结机一小时的生产量，通常以总产量与运转的总台时之比值表示。这个指标体现烧结机生产能力的大小，它与烧结机有效面积的大小无关。
利用系数是衡量烧结机生产效率的指标，它与烧结机有效面积的大小无关。
2>、烧结机作业率
作业率是设备工作状况的一种表示方法，以运转时间占设备日历时间的百分数表示：
设备作业率=运转台时/日历台时× 100%
日历台时是个常数，每台烧结机一天的日历台时即为24台时。它与台数、时间有关。
日历台时=台数× 24× 天数
事故率是指内部事故时间与运转时间的比值，以百分数表示：
事故率=事故台时/运转台时× 100%
设备完好率是衡量设备良好状况的指标。按照完好设备的标准，进行定期检查。设备完好率是全厂完好设备的台数与设备总台数的比值，用百分数表示：
设备完好率=完好设备台数/设备总台数× 100% 3>、质量合格率
烧结矿的化学成分和物理性能符合原冶金部YB/T421-92标准要求的叫烧结矿合格品，不符合的烧结矿叫出格品（见附件表1-1）。
根据部颁标准的规定，实际生产检验过程及工艺试验中出现的一部分未检验品和试验品，不参加质量合格率的计算。因此：
质量合格率=（总产量-未验品量-试验品量-出格品量）/（总产量-未验品量-试验品量）× 100% 质量合格率是衡量烧结矿质量好坏的综合指标。
烧结矿合格品、一级品或出格品的判定根据其物理化学性能的检验结果而定，主要包括烧结矿全铁（TFe）、氧化亚铁（FeO）、硫（S）含量、碱度（CaO/SiO2）、转鼓指数（≥6.3mm）、粉末（
一级品率=一级品量/合格品量× 100%
转鼓指数=检测粒度（≥5mm）的重量/试样重量×100%
烧结矿筛分指数=筛分后粒度（≤5mm）的重量/试样重量×100%
4>、烧结矿的原料、燃料、材料消耗定额
生产一吨烧结矿所消耗的原料、燃料、动力、材料等的数量叫消耗定额，包括含铁原料、熔剂料、燃料、煤气、重油、水、电、炉蓖条、胶带、破碎机锤头、润滑油、蒸气等。
5>、生产成本与加工费
生产成本是指生产一吨烧结矿所需的费用，由原料费及加工费两部分构成。
加工费是指生产一吨烧结矿所需的加工费用（不包括原料费）。它包括辅助材料费（如燃料、润滑油、胶带、炉蓖条、水、动力费等），工人工资，车间经费（包括设备折旧费、维修费等）。
6>、劳动生产率
劳动生产率是指每人每年生产烧结矿的吨数。这个指标反映工厂的管理水平和生产技术水平，它又称全员劳动生产率（全员包括工人和干部）。另外，还有工人劳动生产率，即每个工人每年生产烧结矿的吨数。
配料知识
烧结成分的稳定性对高炉顺行、以及增铁节焦具有重大的意义,因此,搞好配料工作是高炉优质、高产、低耗的先决条件，是获得优质烧结矿的前提，烧结矿使用的原料种类繁多，物理化学性质各不相同。为了合理综合利用国家资源，生产出符合高炉冶炼要求而且成分相对稳定的烧结矿，同时还要兼顾生产过程的要求，烧结厂必须根据本厂原料的供应情况及物理化学性质选择合适的原料，通过计算确定配料比，并严格按配比确定每条电子称皮下料量，经常进行重量检查（跑盘）及时调整。
所谓配料就是根据高炉对烧结矿的产品质量要求及原料的化学性质，将各种原料、熔剂、燃料、以及高炉炉尘、铁屑和热返矿等按一定比例进行配加的工序。配料的目的是根据烧结过程的要求，将各种不同的含铁原料、溶剂和燃料进行准确的配料，以获得较高的生产率和理化性能稳定的优质烧结矿，符合高炉冶炼的要求。
目前国内常用的配料方法有两种，即容积配料法和重量配料法。
容积配料法是利用物料的堆比重，通过给料设备对物料容积进行控制，达到配加料所要求的添加比例的一种方法。此法优点是设备简单，操作方便。其缺点是物料的堆比重受物料水分、成分、粒度等影响。所以，尽管闸门开口大小不变，若上述性质改变时，其给料量往往不同，造成配料误差。
重量配料法是按照物料重量进行配料的一种方法，该法是借助于电子皮带称和定量给料自动调节系统实现自动配料的。
优点是：重量配料比容积配料更加精确，特别是对添加数量较少的原料，这一点更明显。
除这两种配料法外，化学成分配料是一种目前最为理想的配料方法，它采用先进的在线检测技术，随时测出原料混合料成分并输入微机进行分析、判断、调整，使烧结矿质量稳固在高水平。国外对这种方法也处于开发阶段，我国的宝钢、首钢已具备开发这种水平的条件。
原燃料性质及其对烧结过程和质量的影响
1、含铁原料
精矿粉是含铁贫矿经过细磨选矿处理，除去了一部分脉石和杂质使含铁量提高的极细的矿粉。在烧结生产过程中，除了精矿粉外，往往还添加一些其它的含铁原料（如高炉返矿、铁皮和富矿粉等），这样做有两个目的，一是为了增加烧结混合料成球核心，改善混合料的透气性，提高烧结机利用系数，降低烧结矿成本。二是为了提高烧结矿的品位，为高炉顺行、高产创造条件。
返矿具有多孔的结构，含低熔点化合物，有利于烧结过程液相的生成，提高烧结矿的强度，有利于烧结料粒度的组成，改善透气性，提高烧结矿质量。因此，返矿的配加量、返矿质量的好坏，直接影响烧结生产过程的进行。
2、熔剂 （1）熔剂的分类
熔剂可分为碱性熔剂、酸性熔剂和中性熔剂三类。我国铁矿的脉石多以SiO2为主，所以普遍使用碱性熔剂。碱性熔剂即含CaO和MgO高的熔剂。常用的熔剂有：石灰石（CaCO3）生石灰（CaO）、消石灰（Ca(OH)2）和白云石（主要是CaCO3和MgCO3）。
（2）烧结对熔剂的要求
碱性氧化物含量要高；S、P杂质要少；酸性氧化物含(SiO2+Al2O3 ) 越低越好，；粒度和水分适宜。
（3）配加熔剂的目的
烧结生产过程中配加熔剂的目的主要有三个；一是将高炉冶炼时高炉所配加的一部分或大部分熔剂和高炉中大部分化学反应转移到烧结过程中来进行，从而有利于高炉进一步提高冶炼强度和降低焦比；二是碱性熔剂中的CaO和MgO与烧结料中的氧化物及酸性脉石SiO
2、Al2O3 等在高温作用下，生成低熔点的化合物，以改善烧结矿强度、冶金性和还原性；三是加入碱性熔剂，可提高烧结料的成球性和改善料层透气性，提高烧结矿质量和产量。
白灰也称生石灰，主要成分是CaO,其遇水即消化成消石灰（Ca(OH)2）后，在烧结料中起粘结剂的作用，增加了料的成球性，并提高了混合料成球后的强度，改善了烧结料的粒度组成，提高了料层的透气性。其次，由于消石灰粒度极细，比表面积比消化前增大100倍左右，因此与混合料中其它成分能更好的接触，加快固液相反应，不仅加速烧结过程，而且防止游离CaO存在，而且它还可以均匀分布在烧结料中，有利于烧结过程化学反应的进行。再次，白灰消化放出的热量，可以提高混合料料温。
从另一个方面来看，生石灰用量也不宜过多；
a、生石灰用量过多，烧结料会过分疏松，混合料堆密度下降，生球强度反而会变坏。由于烧结速度过快，返矿率增加，产量降低。另外，生石灰量过多，烧结料水分不易控制。
b、烧结前必须使生石灰全部消化，使用生石灰时必须相应增加混合前打水量，保证必要消化时间，使生石灰颗粒一般在一次混合机内松散开，绝大多数消化，生石灰粒度一般要小于3mm。
c、生石灰在配料前的运输和储运中，尽量避免受潮，以防止事先消化去CaO的作用。
d、生石灰不宜长途运输和皮带转运，极易产生粉尘，恶化劳动条件。
（4）、烧结料中加入石灰石对烧结矿质量的影响
a、CaO成分增加，其软化区间缩小，燃烧层厚度减薄，改善料层透气性。
b、石灰石的细粉比精矿粘结性好，有利于混合料成球，而较粗的部分本身就具有良好的透气性，可以改善烧结料透气性。
c、烧结过程中石灰石分解，放出CO2，起疏松料层作用，大大改善料层透气性。通过石灰石的加入，使垂直燃烧速度增加，产量提高。
d、石灰石的加入量也不宜过多，如石灰石量过多成球条件变坏，由于透气性变好，机速加快，矿物结晶不完全。另外，CaO过多易形成正硅酸钙体系液相，导致冷却时粉化碎裂，使烧结矿强度降低。
（5）、用消石灰来代替石灰石的好处
a、消石灰粒度很细，亲水性强，而且有粘性，大大改善烧结料透气性，提高小球强度。
b、消石灰比表面积大，增加混合料最大湿容量，可使烧结料过湿层有较好的透气性。
c、粒度细微的消石灰颗粒比粒度较粗的石灰石颗粒更易产生低熔点化合物，液相流动好，凝结成块，从而降低燃料用量和燃烧带阻力。但消石灰用量也不宜过多，过多的消石灰使烧结料过于松散，烧结矿脆性大，强度下降，成品率下降。
3、烧结矿碱度
（1）碱度的分类
碱度是烧结矿的碱性氧化物与酸性氧化物百分比含量比值。
二元碱度R=Cao/SiO2;
三元碱度R=(CaO+MgO)/SiO2;
四元碱度R=(CaO+MgO)/(SiO2+Al2O3 )
烧结矿按R分为三种；普通烧结矿、自熔性烧结矿，高碱性烧结矿。
普通烧结矿又叫酸性烧结矿。即烧结矿的碱度低于高炉炉渣的碱度，一般小于1.0，这种烧结矿在入炉冶炼时需加入一定数量的熔剂。
自熔性烧结矿的碱度等于或稍高于高炉炉渣的碱度，一般为1.2-1.5左右，其烧结矿在入炉冶炼时不需另加熔剂。
高碱度烧结矿又叫熔剂性烧结矿，其碱度高于高炉炉渣的碱度，一般都大于1.5。其烧结矿在入炉冶炼时，可以代替部分或全部熔剂，常与富矿或酸性烧结矿、酸性球团矿配合使用。
（2）高碱度烧结矿的特点
因现在普遍生产的是高碱度烧结矿，就其特点做一概述；
a、高碱度烧结矿强度高，稳定性好，粒度均匀，粉末少。
b、高碱度烧结矿具有良好的还原性，这是因为高碱度烧结矿是以易还原的铁酸钙为主要液相；随碱度提高，烧结矿中FeO降低，还原性得到改善；高碱度烧结矿处于还原性最好的结构状态。其中的磁铁矿晶粒细小且密集，并被铁酸钙包裹或溶蚀。
c、高碱度的烧结矿软化开始温度和软化终了温度均有所下降。
d、高碱度烧结矿含硫量有所提高，这是因为烧结料中的CaO有吸硫作用，形成CaS留于烧结矿中。
（3）烧结中配加白云石的目的
烧结料中加入白云石主要是为了提高烧结矿MgO含量从而提高烧结矿的质量（强度），并改善高炉炉渣的流动性。
4、影响烧结矿TFe高低和碱度高低的原因
（1）含铁原料品位不稳定
当品位高时，烧结矿的TFe升高，SiO2下降，CaO正常，R上升。
当品位低时，烧结矿的TFe降低，SiO2升高，CaO正常，R下降。
（2）熔剂下料量不稳定
下料量大，相当于配比高，SiO2稍低，烧结矿TFe下降，CaO上升，R上升。
下料量小，相当于配比代，SiO2稍高，烧结矿TFe上升，CaO下降，R下降。
（3）含铁原料下料不稳定
下料量大，铁上升，SiO2稍高，CaO下降，R下降。
下料量小，铁下降，SiO2稍低，CaO上升，R上升。
（4）熔剂中CaO不稳定
CaO高时，SiO2变动不大，R上升。
CaO低时，SiO2变动不大，R下降。
（5）熔剂水分变化，相当于配比或下料量变化
水分大，SiO2稍高，铁上升，CaO下降，R下降。
水分小，SiO2稍低，铁下降，CaO上升，R上升。
1 烧结球团生产基本知识3
六、什么是球团矿？它有何特点？
答：球团矿是细精矿粉(－200目，即粒度0.074mm的矿粉占80%以上、比表面积在1500cm2/g以上)加入少量的添加剂混合后，在造球上加水，依靠毛细力和旋转运动的机械力造成直径8～16mm的生球，然后在焙烧设备上干燥，在高温氧化性气氛下Fe2O3再结晶的晶桥键固结成的品位高、强度好、粒度均匀的球状炼铁原料。它有以下特点：
1、使用品位很高的精矿粉生产，酸性氧化球团矿的品位可达68%，SiO2在1%～2%；
2、无烧结矿具有的大气孔所有气孔都以微气孔形式存在，有利于气－固相还原；
3、FeO含量低(一般在1%左右)，矿物主要是Fe2O3，还原性好；
4、冷强度好，每个球可耐2800～3600N(300～400kg·f)的压力粒度均匀，运输性能好；
5、自然堆角小在24°～27°，在高炉内布料易滚向炉子中心；
6、含硫很低，因为在强氧化性气氛下焙烧，可以去除原料中95～99%的硫；
7、具有还原膨胀的缺点，在有K2O、Na2O等催化的作用下会出现异常膨胀；
8、酸性氧化球团矿的软熔性能较差，即它的软化开始温度低，软熔温度区间窄，但它仍比天然富块矿的好，仍是合适炉料结构中高碱度烧结矿的最佳搭配料。
七、精矿粉是怎样成为8～16mm的生球的？
答：精矿粉的成球是由其在自然状态下滴水成球的特性和在机械力作用下密集的能力造成的。在造球机上成球的过程按下列3个阶段进行：
母球形成。装入造球盘中的物料通常水分含量为8%～10%，处于比较松散的状态，各个矿粉颗粒为吸附水和薄膜水所覆盖，毛细水仅存在于各颗粒间的接触点上，其余空间为空气所充填，颗粒之间接触不紧密，薄膜水还不能起作用。另外，由于毛细水数量太少，毛细孔过大，毛细压力小，颗粒间结合力较弱，不能成球，为此，须进行不均匀的点滴润湿，并通过机械力的作用，使部分颗粒接触得更紧密，造成更细的毛细孔和较大的毛细压力，将周围矿粒拉向水滴中心，形成较紧密的颗粒集合体，从而形成母球。
母球长大。母球在造球盘上继续滚动，母球进一步压紧，内部毛细管变细，过剩的毛细水被挤到母球表面，这样过湿的母球靠毛细力作用将周围含水较少的矿粉粘结起来，使母球长大。当母球达到所需要的粒度，必须向母球表面补充喷水。但喷水量要适度，如果过大，颗粒完全为水所饱和而产生重力水，使颗粒脱离接触，瓦解母球，对造球极为不力。
生球压实。仅靠毛细力结合起来的生球，强度不大。为了提高生球强度，必须停止喷水，使生球在造 球盘上滚动，将生球内部的毛细水全部挤出，为周围矿粉所吸收；同时使生球内的矿粉颗粒排列得更紧密，使薄膜水层有可能相互接触，形成众多颗粒共有的水化膜而加强结合力，从而使生球强度大大提高。当生球达到一定粒度和密度后，由于造球盘的离心力作用，生球自动被抛出盘外。
从造球机出来的生球用瓷辊筛筛去粒度大于16mm和8mm的，生球抗压强度要达到15～20N/个球，落下强度(单个生球从0.5m高处落到钢板上反复跌落，直到生球破坏为止的次数)不4小于次，符合以上两个指标即是合格生球。
八、目前主要有哪几种球团焙烧方法？
答：目前国内外焙烧球团矿的方法有3种：竖炉焙烧；带式焙烧；链箅机－回转窑焙烧。
竖炉是最早采用的球团矿焙烧设备。现代竖炉在顶部设有烘干床，焙烧室中央设有导风墙。燃烧室内产生的高温气体从两侧喷入焙烧室向顶部运动，生球从上部均匀地铺在烘干床上被上升热气体干燥、预热，然后沿烘干床斜坡滑入焙烧室内焙烧固结，在出焙烧室后与从底部鼓进的冷风气相遇，得到冷却。最后用排矿机排出竖炉。
竖炉的结构简单，对材质无特殊要求；缺点是单炉产量低，只适用于磁精粉球团焙烧，由于竖炉内气体流难于控制，焙烧不均匀造成球团矿质量也不均匀。
带式焙烧机是目前使用最广的焙烧方法。带式焙烧的特点：
1、采用铺底料和铺边料以提高焙烧质量，同时保护台车延长台车寿命；
2、采用鼓风和抽风干燥相结合以改善干燥过程，提高球团矿的质量；
3、鼓风冷却球团矿，直接利用冷却带所得热空气助燃焙烧带燃料燃烧、以及干燥带使用；只将温度低含水分高的废气排入烟囱；
5、适用于各种不同原料(赤铁矿浮选精粉、磁铁矿磁选精粉或混合粉)球团矿的焙烧。
九、国产球团与进口球团相比有何差距？
答：
1、比进口矿品位低3～5%、SiO2含量高3～4%；
2、我国球团矿的精矿粉粒度0.074mm(－200目)的只有60～80%，比表面积小，大部分在1000cm2/g左右，造球困难，靠多加膨润土来弥补，大部分厂家添加量在5%以上，而每多配加1%膨润土，就使球团矿的品位降低0.6%。国外造球用精矿粉的比表面积达到1500～1700cm2/g，膨润土添加量在0.5%左右；
3、球团矿焙烧不均匀，尤其是用竖炉焙烧的球团矿；
4、部分竖炉生产的球团矿的强度差，FeO含量高，冶金性能差。
球团基础1
第一章
绪论
第一节
球团矿在钢铁工业中的地位及作用
钢铁工业的不断发展，使得其对炼铁原料的粒度、强度、化学成分及冶炼特性的要求日趋严格。由于我国贫矿多，富矿少，直接炼铁入炉矿品位不够，所以必须进行铁矿粉造块，生产高品位的人造富矿，即烧结矿和球团矿。球团矿作为良好的高炉炉料，具有品位高、强度好、易还原、粒度均匀等优点，而且酸性球团矿与高碱度烧结矿搭配，可以构成高炉合理的炉料结构，使高炉达到增产、节焦、提高经济效益的目的。大力发展球团矿已成为钢铁企业的共识。
第二节
球团的概念
球团是人造块状原料的一种方法，是一个将粉状物料变成物力性能和化学组成能够满足下一步加工要求的过程。球团过程中物料不仅由于滚动成球和粒子密集而发生物理变化，如：密度、空隙率、形状、大小和机械强度等变化，更重要的是发生了化学变化，如：化学组成，还原性、膨胀性、高温还原软化性、低温还原粉化性、熔融性能等变化，使物料的冶金性能得到改善。高炉对球团的要求：无层状结构、断面均
一、充分氧化、具有最大还原性。
第三节
球团矿生产工艺简介
球团是较为广泛应用的造块工艺之一。它与烧结生产工艺相比，具有下述特点：
（1）对原料要求严格，而且原料品种较单一。一般用于球团生产的原料都是细磨精矿，比表面积大于1500～200cm2/g。水分应低于适宜造球水分,不能太高；
（2）由于生球结构较紧密，且含水分较高，在突然遇高温时会产生破裂甚至爆裂，因此高温焙烧前必须设置干燥和预热工序；
（3）球团形状一致，粒度均匀，料层透气性好，因此采用带式焙烧机或链篦机—回转窑生产球团矿时，一般可使用低负压风机；
（4）大多数球团料中不含固体燃料，焙烧球团矿所需要的热量由液体或气体燃料燃烧后的热废气通过料层供热，热废气在球团料层中循环使用，因此热利用率较高。
球团生产应用较为普通的方法有竖炉球团法，带式焙烧机球团法和链篦机—回转窑球团法。竖炉球团法是最早发展起来的，曾一度发展很快。但随着钢铁工业的发展，要求球团工艺不仅能处理磁铁矿，而且能处理赤铁矿、褐铁矿及土状赤铁矿等。另外高炉对球团矿的需求量不断增加，要求设备向大型化发展。因此相继发展了带式焙烧机，链篦机—回转窑，环形焙烧炉等方法。这些方法一直处于彼此相互竞争状态。目前世界上用得最多的还是竖炉球团，带式焙烧机球团和链篦机—回转窑球团法。
第四节竖炉法焙烧球团矿
一、概述
竖炉是国外用来焙烧铁矿球团最早的设备。它具有结构简单、材质无特殊要求、投少、热效率高，操作维修方便等优点，所以自美国伊利公司投产世界上第一座竖炉以，直到1960年竖炉生产的球团矿占全世界球团矿总产量的70%。但是由于竖炉单炉量小，对原料适应性差，不能满足现代高炉对熟料的要求，因此在应用和发展上受到限。自20世纪70年代以后国外除摩洛哥1972年扩建一个年产60万吨竖炉，1975年美国米德兰公司为阿根廷建立一个年产200万吨竖炉厂外，就再没有建竖炉了，所以竖炉生产的球团矿比例也就随之下降，1971年下降到18.1%，1976年进一步下降到13.3%,1980年下降到9%左右。然而竖炉对于焙烧磁精矿，规模较小的球团厂仍具有一定的优势。据不完全统计，国外竖炉球团厂共37家，计110多座竖炉，最高年产量曾达2700万吨，最大竖炉断面积为16m2左右.
国外竖炉普遍存在下述缺点：
（1）电耗高。根据瑞典LKAB分析，每吨球团矿的电耗高达50KW/h。电耗高的主要原因是竖炉料柱高，气流阻力大，主风机工作压力高。加拿大格里菲什矿的15.62m2竖炉，风机压力为64247pa，伊利竖炉主风机压力为54936Pa。
（2）国外竖炉球团一般都采用高热值燃料油或天然气体，并只限制于焙烧磁铁精矿球团。
（3）鉴于竖炉本身的料仓式结构，排料时同一料面的球团矿下料速度不均匀，正对排料口中心下料快，而两边相应慢些，使球团矿在炉内停留时间不同，因而使球团矿焙烧固结不均匀。
2 球团基础1
（4）国外竖炉一般采用横向布料线路布料，布料时间长而不均匀。一座长6.4m,宽2.44m竖炉布料一次要140秒，布料机沿宽度方向要走8个来回。
我国竖炉球团起步较晚。1968年济钢和承钢首先投产8m2竖炉，到1975年共建24座竖炉，但由于原、燃料条件的限制，投入生产的仅10座，正常生产的7座。本钢于1987年9月投产一座16m2竖炉，这是目前世界上最大的竖炉。济钢也于1988年1月又投产了10m2竖炉。这两座竖炉的投产标志我国竖炉技术已进入了大型化发展阶段。到1989年为止我国共有19座竖炉正常生产，除萍乡钢铁厂原料为褐铁矿外，其余均以磁铁矿为原料。与国外竖炉相比，中国竖炉有以下特点：炉内架有导风墙、干燥床；采用低真空度风机；低热值的高炉煤气及低焙烧温度操作。
二、竖炉球团工艺流程
（一）布料
竖炉是一种按逆流原则工作的热交换设备，其特点是在炉顶通过布料设备将生球装炉内，球以均匀的速度连续下降，燃烧室的热气体从喷火口进入炉内，热气体自下而上自上而下的生球进行热交换。生球经过干燥、预热进入焙烧区，在焙烧区进行高温固反应，然后在炉子下部进行冷却和排出，整个过程是在竖炉内一次完成。由此可知竖炉正常操作的最重要的先决条件，是炉料应具有良好的透气性。为了保证这一点，生球必须松散均匀地布到料柱上面。在竖炉发展过程中，研制了专门的布料系统。竖炉早期采用矩形布料。料线贴近炉壁自动布料，料面呈深V形，中心低，靠近炉壁处高。这种布料形成的纵向中心线周围的温度达不到球团矿所需要的理想焙烧温度，后来改为横向布料。横向布料生球布成一行行的横向小沟谷。布料机
上装有料面探测器，控制行走和布料速度，以便保持料面平坦和控制料面高度。很明显采用这种布料装置的炉内温度和气流分布均得到改善。
我国竖炉都采用直线布料。架设在屋脊形干燥床顶部的布料车行走线路与布料线路平行。这种布料装置大大简化了布料设备，提高了设备作业率，缩短了布料时间。但布料车沿着炉口纵向中心线运行，工作环境较差，皮带易烧坏，因此要求加强炉顶排风能力，降低炉顶温度，改善炉顶操作条件。
（二）干燥和预热
国外竖炉生球自上往下运动，与预热带上升的热废气发生热交换进行干燥，无专门的干燥设备。生球下降到离料面120～150mm深度处，相当于经过了4～6分钟的停留时间，大部分已经干燥，并开始预热，磁铁矿开始氧化。当炉料下降到500m时，便达到最佳焙烧温度，即1350℃左右。
我国竖炉干燥采用屋脊形干燥床，生球料层约150～200mm。预热带上升的热废气和从导风墙出来的热废气（330℃左右）在干燥床的下面混合，其混合废气的温度为550～750℃，穿过干燥床与自干燥床顶部向下滑的生球进行热交换，达到使生球干燥的目的。
生球在干燥床上经过5～6分钟后基本上完成了干燥过程到达炉喉。然后按其自然堆角向炉子中心滚动进行再分配，小球和粉末多聚集在炉墙附近（离墙200毫米左右），大球由于具有较大的动能，多滚向中心导风墙处。由于靠炉墙的球层较厚，而聚集的又多是小球和粉末，因此基本上抑制了边缘气流的过分发达。相反，由于中心球料低，球比较大，有利于发展中心气流。
竖炉采用干燥床干燥生球，提高了干球质量，防止了湿球入炉产生的变形和彼此粘结的现象，改善了炉内料层的透气性，为炉料顺行创造了条件。另外采用干燥床，扩大了干燥面积，能做到薄料层干燥，热气体均匀穿透生球料层。由于热交换条件的改善，其温度从550～750℃降低到200℃以下，提高了热利用率。除此之外，采用干燥床还可以把干燥工艺段与预热工艺段明显地分开，有利于稳定竖炉操作。
我国萍乡钢铁厂焙烧褐铁矿球团竖炉，采用了三层炉篦干燥床。褐铁矿含水分大，热敏感性高，必须相应扩大干燥面积。生球在第
一、二层干燥炉篦上脱除物理水，第三层炉篦脱除结晶水。
（三）焙烧 生球经干燥预热后下降到竖炉焙烧段。国外竖炉球团最佳焙烧温度保持在1300～1350℃.我国竖炉球团焙烧温度较低，一般燃烧室温度为1150℃，甚至低到1050℃，竖炉料层温度为1200℃左右。其原因是一方面我国磁精矿品位较低，含SiO2较高,焙烧温度过高球团会产生粘结，破坏炉况顺行；另一方面是我国竖炉都是采用低热值高炉煤气为燃料。除此之外，与我国竖炉导风墙加干燥床的特有结构也有关。整个竖炉断面上温度分布均匀是获得质量均匀球团矿的先决条件。温度分布状况又是直接受气流分布所影响的。由于料柱对气流的阻力作用，使燃烧气流从炉墙往料柱中心的穿透深度受到限制，因而也局部地限制了可得到的热量，所以也影响到竖炉断面上温度的均匀分布。因此燃烧室热废气通过火道口进到竖炉内的流速，应尽可能保证竖炉断面温度分布均匀。气流速度愈大，对球层穿透能力就愈强，炉子断面温度也愈均匀,气流速度过小，对球层穿透能力就弱，因而使炉子中心焙烧温度过低，球团矿达不到理想的固结状态。一般燃烧气流速度应为3.7～4.0m/s。但流速过大，会使电耗大，另外还会造成炉料喷出或引起炉料层表面流态化等问题。
3 球团基础1
气流分布状况是限制竖炉大型化的重要原因，国外竖炉最大宽度限制在2.5m左右竖炉宽度过大，由于球团对气流产生阻力而导致边缘效应，使得竖炉中心气流较弱，炉子中心易形成“死料柱”，当下料速度过快时，“死料柱”成楔状向下伸入焙烧带，其上部则发展成愈来愈厚的湿料层，甚至产生塌料的现象。
除此之外，竖炉内气流性质也是竖炉操作不可忽视的问题，料柱气流中O2含量不得低于2%～4%，即气流应属氧化气氛，否则铁氧化物会还原生成FeO，进而会与SiO2生成低熔点的2FeO•SiO2。
竖炉下部鼓入的冷却风全部穿过焙烧带，一方面既吸收了焙烧带的热量，同时其流量又随料柱阻力的变化而波动，使焙烧带的高度和温度不稳定，干扰甚至破坏焙烧过程；
另一方面由于边缘效应，冷却风沿炉墙上升，在火道口与热废气相碰，减弱了热废气的穿透能力，使温度在炉子截面分布不均匀而导致球质量不均匀。我国竖炉内设置有导风墙，大部分冷却风从导风墙导出，减少了经过火道口的冷却风流量，使燃烧室压力显著降低，只有10000Pa左右，与国外同类型竖炉相比要低1/2～1/3。燃烧室吹出的热气流量增加且稳定，有利于对料柱的穿透能力，使燃烧带固定，温度比较均匀稳定。
（四）冷却
竖炉炉膛大部分用于球团矿的冷却。竖炉下部有一组摆动着的齿辊隔开，齿辊支承着整个料柱，并破碎焙烧带可能粘结的大块，使料柱保持疏松状态。冷却风由齿辊标高处鼓入竖炉内。冷却风的压力和流量应该使之均衡地向上穿过整个料柱，并能将球团矿很好地冷却。排出炉外的球团矿温度可以通过调节冷却风量来控制。架设有导风墙的竖炉，由于炉中心处料柱高度大大降低，阻力降低，冷却风从炉子两侧送进炉内，由导风墙导出，使得风量在冷却带整个截面分布较均匀，并且在风机压力降低的情况下，鼓入的风量却增加，因而提高了球团矿冷却效果。据有关资料报导：这种竖炉冷却风风压比同类型竖炉低1/2～1/3，风机电耗大大下降30kwh/t，比无导风墙竖炉低30%。
三、本钢竖炉球团工艺
本钢16m2球团竖炉于1987年9月建成投产，年产50万吨酸性氧化球团矿。该竖炉在设计上较先进，采用微机控制生产，布料和排料部位有工业电视监视；在计量上采用电子皮带秤，以保证配料准确；上料和排料系统用集中控制；在环保方面，炉顶废气采用90m2电除尘器除尘，其他除尘部位均采用布袋除尘，旋风除尘或冲击式除尘器除尘，污水处理后循环使用，基本上不外排放。
（一）原料及燃料
竖炉所用含铁原料为磁铁矿精矿，其粒度小于-200目的占77.6%，含水小于9%，TFe67.88%,SiO25%。
粘结剂采用膨润土，用密封式罐车由火车运至球团车间卸矿栈，然后用气动机输送配料室贮存使用。
竖炉燃料为高炉煤气，由管道从高炉输送到竖炉车间后，经加压、预热后送到竖炉。
（二）配料及混合
采用电子皮带秤自动配料。精矿采用圆盘给料机给料，圆盘给料机采用电磁调速电传动。圆盘给料机下部安装有一台电子皮带秤，按称量的精矿粉流量自动调节圆盘给机的速度，达到定量给料的目的。
膨润土采用封闭型圆盘给料机和螺旋输送机配料。在控制室调整控制器 “手动速度给定”键或在机旁调整调速电机操作器的“手动速度给定”键均可调整调速机的速度，以改变给料机的给料量。两种原料经自动配料后由胶带运输机送往混合室。混合室配有强力混合机对配合进行混匀。该设备为澳大利亚产品，设计时考虑了旁路系统，当强力混合机检修时，配料由犁式卸料器卸入一段轮式混合机中。混合料经轮式混合机混合后再送到造球室造球。
（三）造球
造球室设有4个混合矿槽，每个矿槽下面设有一台直径1700mm的调速圆盘给料机。混合料进造球机前要经直径100mm单辊松料器进行疏松，使混合料松散地布到圆盘造球机料流上，这样有利于母球的长大。造球机为直径5500mm的圆盘造球机，该设备具有下列特点：
（1）圆盘的边高、倾角、转速均可调。因此可根据原料特性调整各参数、使造球过程处于最佳状态。
（2）采用电动回转刮刀刮盘底，电动往复刮刀刮盘边，保证造球机不粘料；
（3）采用盘体挂胶技术，使盘面耐磨及提高摩擦系数，有利于母球滚动；
（4）每台造球机后设置一台移动式辊式筛分机，对生球进行筛分，将小于8mm和大于16mm的粒级筛出，经双辊生球破碎机破碎后与配合料一起运往混合室。8～16mm粒级作为合格生球运往焙烧室。生球经筛分后，粒度均匀，提高了炉料透气性，强化了竖炉焙烧。
辊式筛分机设计为可移式，其目的是：当竖炉出现事故不宜往炉内装生球时，可将筛分机移开，生球落入返料系统；造球时需要清底盘时，可将筛子移开，底料进入返料系统。
（四）竖炉焙烧
本钢16m2竖炉属导风墙加干燥床结构类型。生球在干燥床上进行干燥，干燥介质为预热带上升的热废气与导风增导出的冷却带热风混合后穿过干燥床使生球干燥。因此生球布料采用直线布料设备。布料车单向布料。单向布料可克服双向布料沿炉子长度方向所造成的布料偏折，强化了生球干燥，为竖炉正常生产创造了条件。
本钢竖炉焙烧带截面宽2.088m，长7.656m，炉口到齿辊中心线高12.8m，炉子容积190m3。竖炉工艺参数见表。竖炉两侧设有两个半圆拱顶矩形燃烧室。每个
燃烧室配置7号环缝涡流烧嘴5个，煤气和助燃空气通过烧嘴进入燃烧室时进行燃烧。
每个燃烧室有22个喷火口，燃烧室总容积为86m3。燃烧室热废气的温度为1100～1150℃。热废气通过火道口进入竖炉内，炉内焙烧温度为1200～1250℃。球团经过焙烧段焙烧后，在均熟段停留一段时间，使其化学反应、重结晶、再结晶完善，然后进入到炉内冷却段进行初步冷却，最后经齿辊破碎机排至竖式冷却器。离开竖炉的球团温度为500～600℃。
竖炉炉顶热废气由90m2卧式电除尘器净化后排至大气中。除尘灰用风力输送到除尘灰矿槽，然后经回转卸料器均匀地给到精矿胶带机上运送到配料室精矿槽重新配料。
（五）球团矿冷却与筛分
竖炉下部设有竖式冷却器，把温度为500～600℃的球团矿冷却到100℃左右，再经两台电磁振动给料机均匀地给到胶带机上。
球团矿筛分采用热振动筛，小于6mm粒级作返矿，用火车运往烧结车间。大于6mm粒级的作成品，成品球团矿首先贮存在五个成品矿槽，然后用火车运往高炉。
推荐第6篇：烧结配料仓顶除尘器的改进
职业技能鉴定技师论文 论文题目：烧结配料仓顶除尘器的改进
作者：
单位：
日期： 龙钢集团 2010年6月24日
目录
题目 ---------------------2 前言----------------------2 正文----------------------2 结束语--------------------7 致谢词--------------------9 参考文献------------------10
烧结配料生石灰仓仓顶除尘器的改进
龙钢集团烧结厂
【摘要】烧结配料生石灰仓仓顶除尘器是配料室关键除尘设备，它的正常运行是保证配料室生石灰正常下料的根本保证，本文通过对烧结配料室生石灰仓仓顶除尘器存在问题的剖析并对改造改造的阐述，解决了配料室仓顶扬尘，达到公司环保要求。
【关键词】烧结 生石灰仓顶 除尘器 改造
【前言】
烧结配料室仓顶除尘器是配料室重要的除尘设备，生石灰经气力输送到生石灰仓，仓顶除尘器的作用是将气力输送的压缩空气排出并进行除尘，仓顶除尘器除尘效果差，会导致生石灰气力输送阻力增大，仓顶及配料室扬尘严重，造成环境污染，且影响配料生石灰下料的稳定，制约烧结生产。通过对原除尘器存在问题的分析，针对性的进行改造后，解决了配料室仓顶现场环境，使生石灰下料趋于稳定，保证了烧结生产的稳定。
【正文】
烧结厂400m2烧结机配料室其有四个生石灰仓，每个生石灰仓仓顶配置一台LMC-48机械振动布袋除尘器，生石灰由罐车经压缩空气加压后输送到生石灰仓，生石灰在仓内沉降，含尘气体经仓顶除尘器除尘后，将空气从仓内排出。
1、仓顶除尘器的存在问题
生石灰仓仓顶除尘器从投产，除尘效果很差，主要表现在以下几方面：
1)由于该除尘器布袋清灰方式为摇摆式振动清灰，清灰时需人工进行，且清灰效果差，造成除尘器阻力增大，布袋堵塞现象严重。
2)除尘器配置的除尘风机为4-72-12№4A，处理风量为1080-6850m3/h，在罐车打灰时，压缩空气在仓内积聚，引风机能力较小，
结束语：
烧结引风机作为烧结机配套的主抽烟机，其耗电量大约占烧结厂总耗电量的50%以上。又因其输送的介质为烧结烟气，含尘量大，因此，提高效率，降低能耗，加强耐磨措施，提高使用寿命，仍是烧结引风机的主要技术课题。虽然功能各异，但是总体上离心式风机的发展正朝着低能耗、低噪音、高效率的方向发展。经过多年来的探索和总结，我们在抽风机运行及维护工作中总结摸索了一整套心得经验。今天，有幸将这些年来所取得的一些成功经验归纳在一起，以便与同行相互交流。共同分享成功的快乐，一起探讨存在的问题，为冶金行业的节资降耗、技术进步作出力所能及的贡献。
由于时间紧迫、学识有限，行文过程中存在瑕疵再所难免，希望广大同行提出宝贵的意见和建议。
致谢词
首先感谢薛红星、杨彩霞、刘永强、孙浪波四位评委老师对我的指导和帮助，能完成本次论文，与各位领导和指导老师对我的指导和帮助密不可分，对我今后的工作和思想都有深深的影响和教育意义，另外，通过完成这次论文，我深深感到做为一名多年从事实际操作工作的一线员工，专业和理论知识还是相当欠缺，不能形成成文的作品，在实际操作中显得尤为突出，今后，我一定要加强理论方面的学习，全面提高自己的专业能力。 另外感谢人力资源部领导对我们技师评审工作的大力支持。再次表示深深的感谢。
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厂长岗位职责
1、在公司的领导下,对本企业生产经营管理全面负责,统一领导,统一决策,统一指挥,处于中心地位,起中心作用。
2、认真贯彻执行国家的政策、法规；认真组织企业各方面力量落实完成企业发展规划，年度经营方针和各项经济指标。
3、坚持改革创新，不断探索加强企业管理，提高节能降耗的新路子。
4、把握生产，经营工作中存在的问题和职工心态，及时提出管理对策，并实施解决，确保企业在竞争中立于不败之地。
5、了解掌握车间、科室工作动态，存在的问题，定期不定期听取副厂长、生产主任、段长的意见，适时对其工作进行督促指导，确保各项工作有条不紊地开展。
6、加强质量管理,保证半成品、成品的合格率达到公司标准。
7、坚持“安全第
一、预防为主、综合治理”。真正作到：生产必安全，安全保生产。
8、每月召开一次厂务会议，讨论决策生产进度，经营管理、人事变动、职工奖惩、福利待遇等重大问题。
9、建立严格的岗位责任制，推行现代化管理和手段，全面提高企业素质。
10、负责副厂长的人选提名，决定车间主任、科室领导及技职人员的任免、调动。
11、发扬民主作风，体察下情，关心职工生活，坚持把解决职工思想问题和解决实际困难结合起来，为改善职工物质文化生活创造条件。
12、完成上级领导交办的工作任务。
副厂长岗位职责
1、认真贯彻国家关于生产、安全、环保方面有关政策和规定。
2、在厂长的领导下，统筹全厂生产一线的人力，物力，掌握主要设备的综合平衡，抓好原材料管理，保证生产计划的实施、完成和超额完成。
3、不断改善生产条件，坚持安全第一的方针，抓好安全生产，并依据安环部门提供的依据，对车间生产安全拥有否决权。
4、注重生产中的工序质量、增产节约和节能降耗工作，以控制生产成本。
5、负责协调分管部门以及各生产车间的工作关系和工序关系，解决生产中出现的不协调和矛盾。
6、组织召开早调会，解决当日生产中需协调工作。
7、抓好业务培训工作，每月对班组长以上领导进行一次业务培训。
8、完成领导交办的其他工作。
设备厂长岗位职责
1、协助厂长工作。在厂长临时离岗时，代理行使厂长职权。
2、分管全厂的设备工作。本着维护保养重于修理的理念，管理督促各岗位遵章操作，认真保养，保持设备原貌，保证生产线整体运转良好。
3、负责审查全厂的设备点检表，发现问题及时纠正。
4、负责全厂检修计划的制定，做到计划停机，有序检修。
5、对安全生产负有重要责任。保证安全设施的完好，随时完善厂内的安全设施，及时坚决制止违章操作行为。
6、负责全厂员工的操作培训工作，想方设法提高员工的操作技能和安全操作意识。
7、主持设备事故分析会，并起草设备事故分析报告。分析会原则上在班后召开，不得拖延（抢险、救人等原因除外）。
8、负责建立本厂的设备台账。
9、提高设备利用率，控制设备运行成本，协助厂长控制生产成本和产品质量。
10、提出技改计划，牵头实施经批准的技改计划。
11、负责维修岗位技能培训。
12、负责审核批准本厂绘制的图纸。
13、完成公司下达的其它任务。
生产主任岗位职责
1、在厂长领导下，全面负责烧结厂生产、组织工艺配料、生产管理工作，确保各项生产指标的全面完成。
2、根据公司生产经营计划的要求，负责编制本厂生产计划，并监督组织实施，并做好生产过程的控制
3、负责与各车间部门沟通协调工作。
4、努力组织各车间提高劳动效率降低消耗，不断改进和提升工艺技术水平，优化原料结构，确保亚铁、品位和碱度稳定率。
5、参加厂内和烧结车间的生产协调会，并提出改进建议和组织实施方案。
6、对由于组织不力造成烧结厂未能完成产量、质量、消耗指标负直接责任。
7、负责车间各项规章制度和工作要求的制订工作。
8、负责对生产过程中出现或存在问题记性分析、处理并作出预防措施。
值班主任岗位职责
1、教育职工遵守劳动纪律，提高功效，提高出勤率，圆满完成生产指标任务。
2、听取群众的合理化建议，改进和提高管理方法，把车间生产搞好。
3、负责设备的清洁性，保证设备处于完好工作状态，贯彻执行安全技术操作规程，搞好一切活动及防范措施，加强劳动保护，防止一切设备及人身事故。
4、根据公司批准的维修项目，组织操作工配合机电人员进行中修大修等检修项目，使每次检修按时完成。
5、负责贯彻执行厂办颁布的企业管理各项规章制度，接受厂部各级业务部门的工作安排和指导。
6、学习先进经验、先进技术，不断提高职工操作技能水平。
7、经常到班组听取广大职工的意见，了解生产情况，听取有关人员的汇报，及时掌握产品质量及生产情况。
8、定期不定期向主管厂长汇报职工的思想活动和生产情况以及执行规章制度情况，采取防范措施，提出整改意见。
工段长岗位职责
1、认真执行上级有关安全技术、职业卫生工作的各项规定，对本工段员工的安全、健康负责。
2、把安全生产贯彻到工段每个具体环节中去，保证在安全的条件下进行生产，并完成上级交代的生产任务和各项指标。
3、组织员工学习安全操作规程，检查执行情况并提出奖惩意见。
4、经常对员工进行安全教育和技术培训，推广安全经验。
5、经常检查工段中有关安全状况，发现问题及时纠正或报告处理。
6、对工段的检修或临时任务要进行安全交底，并责任现场指挥。
7、发生事故及时报告，并组织抢修，保护好现场并对本工段造成的损失承担责任。
运行段长岗位职责
1、负责运行系统的全面工作,向厂长负责。
2、接受烧结车间和上级专业部门的技术操作、生产管理指导,执行厂长命令。
3、为运行系统安全生产第一负责人,负责安全环保工作及定置定位管理。
4、负责工段职工的专业技术培训和技术评定工作。
5、按时参加生产调度会,及时了解车间生产信息,并传达执行。
6、对本工段设备使用、维护质量负责,认真执行设备点检制度、润滑制度,并检查落实考核执行情况。
7、对本工段班组人员,报经办公室批准后,有权进行调整。
8、对违章违制者有限令整改权和考核权。
9、完成烧结车间交办的其他任务,及时向厂长汇报工作,不得越级上报。
统计员岗位职责
1、负责填制每日全厂烧结的生产日报表、原料购进消耗及库存日报表等，确保统计准确无误。
2、负责本厂文件材料打印、复印，取送文件材料、报表、信函。
3、协助厂长下发文件材料。
4、协助搞好办公室卫生室责任区和办公设施的清洁维护。
5、完成领导交办的临时性工作。
钳工段长岗位职责
1、在厂长的领导下，全面负责本车间的工作，组织领导全车间职工保证按时完成领导安排的工作。
2、认真贯彻执行有关机械设备管理的方针，政策和各项规章制度，并根据本厂实际制定实施细则。
3、组织本单位机电人员督促、检查全厂的机械设备和电器设备日常使用和保养情况，保证设备完好率达到要求标准。
4、负责组织机械设备事故的调查、分析、并参加事故处理。
5、负责机械设备的大中修和技术改造工作。
6、负责对本车间职工进行机械设备方面的安全技术培训工作。
7、完成领导交办的其它临时性工作。
电工段长岗位职责
1、负责电气工段的安全工作，确保工作顺利完成。
2、负责电气工段日常工作安排，组织电气人员及时完成特殊操作和事故处理。
3、认真执行交接班、设备巡检、维护与保养等，抓好本工段的基础管理工作。
4、负责完成做好月备件计划。
5、及时传达领导的会议精神。
6、负责定期对员工进行安全思想教育。
7、负责组织电工学好安全操作规程并严格执行。
8、负责加装临时临检线路，对电气设备进行改造，完成上级交给的其它任务。
安环员岗位职责
1、在厂长的领导下，协助主任贯彻上级和制定本车间的有关安全生产的规章制度，并接受上级安全部门的业务指导。
2、负责组织新进入车间工作、实习人员及复工人员的职业安全教育、考核和登记。
3、协助车间领导开展职业安全卫生检查，“三违”检查，作业现场安全状况检查，危险源（点）检查，对隐患问题进行登记、上报，并督促整改。对危及职工生命安全的重大隐患，有权停止生产，并立即上报。
4、协助车间主任召开安全会议，组织开展安全日常活动。
5、检查指导职工个体防护用品、防护器具、保健食品、清凉饮料的正确使用。
6、协助上级对伤亡事故的调查处理，督促落实防范措施，负责工伤事故的统计上报。
设备员岗位职责
1、设备员要熟悉本厂设备的技术参数和运转性能和现实状况，做到掌握全局。
2、负责全车间设备图纸、资料的收集、整理、归档工作，做到图（资料）物相符，有变动时要及时反映到图纸资料上，避免误导工作。
3、每天到现场检查了解设备运转情况，知道督促全车间各岗位的设备点检工作，负责手机保管全厂的设备点检表并加以审查，发现问题及时向领导汇报，并提出解决建议。
4、负责备品备件的测绘和制图。
5、协助设备厂长编制检修计划。
6、与维修班长密切联系，重大维修工作必须到场，做好维修工作现场的服务，指导维修工的工作，提供维修所需要的材料，积极参与解决维修工作中遇到的困难。
7、对全厂各岗位的配用工具、量具要有登记归档，责任到人。对随意毁坏、丢失工具量具者，有权依规追究其责任，否则就是设备员失职。
8、与公司只能部门联系，提出备品备件的采购或制作计划，落实完成情况。
9、设备员要有成本意识，在编制检修计划时要优先考虑收旧利废，物尽其用。
10、负责设备运转台账工作。
11、完成领导交给的其它任务。
钳工班长岗位职责
1、负责具体落实执行设备各项管理制度和技术规程。
2、负责带领维修工人做好设备的精心维护和检修工作。
3、负责检查设备的运转和润滑情况。
4、负责具体检查消防设备缺陷与跑冒滴漏工作，不断提高设备的完好水平和降低泄漏率。
5、负责备品备件计划的提供和做好修旧利废工作。
6、负责本班组维修工人的技术学习，提高维修技术水平。
7、负责填报设备有关报表。
电工班长的职责
1、熟悉本厂的供配电线路及电气设备的原理，并负责电气设备的技改、维修与保养工作。
2、严格遵守电工技术规程与安全操作规程，保证安全供电和电气设备正常运行。
3、认真执行分厂及工段安排的设备巡检及其他工作，严禁班中睡岗、串岗及干与工作无关的事
4、认真填写电气设备大、中修记录（检修项目、内容、部位、所换零部件、日期、工时、备件材料消耗等项）积累好原始资料。
5、掌握所使用的工具、量具、仪表的使用方法并精心保管，节约使用备件、材料等。搞好文明生产，做好交接班记录。
6、对本班员工的思想状态要清楚，遇有特殊情况要及时汇报。
7、负责组织学习下达的文件、通知及技术资料，并认真执行各项规章制度。发现有人违章及时提醒纠正。
8、按时完成分厂及工段安排的工作任务。
运行班长岗位职责
1、熟悉掌握安全、工艺操作规程，专研技术不断提高自己的技能水平，带领全班工作人员进行工作，保证设备正常运行，确保生产任务的完成。
2、负责设备在运行过程中的监护，掌握机组运行情况，发现异常应积极组织处理和及时汇报。
3、发现设备故障和危及人身安全时，有权根据情况自行处理。
4、对本班的安全工作负责，开好每周的安全活动日、检查安全工作落实情况，布置下周的安全工作和措施的落实。
5、组织全班人员做好交接班工作，传达上级布置的任务和分析前两班的生产情况，提出的注意事项及安全要求。
6、负责开好班前会并进行当班小结。
7、在不影响生产的情况下，有权临时调配所属人员的工作，以身作则带领全班人员做好各项工作。
8、组织全班的学习完成其他临时工作。
看火班长岗位职责
1、熟悉掌握安全、工艺操作规程，带领全班工作人员进行工作，保证设备正常运行，确保生产任务的完成。
2、负责本岗位所辖设备，安全装置的点检、润滑、维护及检修后的设备验收。
3、负责本岗位一般故障的排除和事故状态下的紧急停机。
4、负责本岗设备卫生清扫及工作场所的卫生清理，做扫文明生产。
5、工作中，负责随时对煤气进行安全确认，发现问题必须采取有效的安全防护措施，避免发生煤气中毒事故。
6、负责烧结矿质量指标的完成和节约材料消耗。
混料班长岗位职责
1、负责本班上料系统顺利生产，与相关部门岗位加强联系，搞好配合。
2、负责督查好区域卫生，创造良好的生产环境。
3、正确传达上级精神，如实向上级汇报生产情况。
4、设备方面，检查设备运转情况，保障生产顺利进行。
5、负责原料的督查，及时准确的了解各种原料的变化。
6、技术工作，协调打水工控制好水份，服务烧结生产。
7、设备维护，检查设备维护情况，保证设备维护良好。
8、工艺标准分析，根据水份参数，分析原因。
9、配合车间、班组搞好本岗职工技术培训。
10、加强各岗位信息反馈，检查各岗位的各项工作记录情况。
配料班长岗位职责
1、顺利生产，加强与相关部门的联系，配合生产。
2、区域卫生，创造良好的工作环境，减少环境污染。
3、承上启下，正确传达上级指示，如实向上级汇报情况。
4、设备管理、检查本岗位设备运转情况，保证生产顺利进行。
5、物料的监督，对每种原料的使用加强了解，掌握其信息。
6、工艺管理，对工艺中出现的问题及时改正。
7、原料粒度，对白灰、焦粉的粒度进行监督，保证质量。
8、协调生产，加强与相关岗位信息的联系与反馈，促进生产。
9、成品矿的质量分析，对每次的成品矿有针对性的分析。
10、本岗位每位职工的文明生产，安全保障。
供料班长岗位职责
1、安全工作的培训与检查工作。
2、各种原料的倒运情况，各种原料的质量把关情况。
3、本组设备的管理情况。
4、及时给配料反应原料质量情况。
5、与配料协调用料情况。
6、与破碎协调白灰与焦粉使用情况。
7、申报本组检修项目。
8、深入做好员工的思想政治工作，关心职工生活，经常听取职工的批评和建议。
成品班长岗位职责
1、服从工段长领导，执行公司、厂部、工段的各项规章制度。
2、协助工段长做好本工段的管理工作。
3、负责督促所属卫生区域及时清扫，做到干净整洁
4、对所辖范围内的各项事务及时向工段汇报
5、负责本区域设备及附属设备的操作、维护、点检、检修工作。
6、搞好本区域设备现场文明生产。
7、负责控制成品仓料位，满足生产需求。
8、协助工段长做好员工的技术培训和考核工作。
21
推荐第8篇：仓库配料员岗位职责
仓库配料员岗位职责
第一部分：岗位职责
1、
2、配料前要审单，要注意备注要求。
按单要求进行配料，对产品型号、材质等都要认真核实，要做好物卡记录。
3、
4、
5、原料、半成品、成品入库，要清点型号、材质、数量等。服从仓管调配，坚持盘点。
执行上级领导安排的其他临时性工作。
第二部分：权限
推荐第9篇：烧结配料仓顶除尘器的改进1
职业技能鉴定技师论文 论文题目：烧结配料仓顶除尘器的改进
作者：
单位：
日期： 龙钢集团 2010年6月24日
目录
题目 ---------------------2 前言----------------------2 正文----------------------2 结束语--------------------7 致谢词--------------------9 参考文献------------------10
烧结配料生石灰仓仓顶除尘器的改进
龙钢集团烧结厂
【摘要】烧结配料生石灰仓仓顶除尘器是配料室关键除尘设备，它的正常运行是保证配料室生石灰正常下料的根本保证，本文通过对烧结配料室生石灰仓仓顶除尘器存在问题的剖析并对改造改造的阐述，解决了配料室仓顶扬尘，达到公司环保要求。
【关键词】烧结 生石灰仓顶 除尘器 改造
【前言】
烧结配料室仓顶除尘器是配料室重要的除尘设备，生石灰经气力输送到生石灰仓，仓顶除尘器的作用是将气力输送的压缩空气排出并进行除尘，仓顶除尘器除尘效果差，会导致生石灰气力输送阻力增大，仓顶及配料室扬尘严重，造成环境污染，且影响配料生石灰下料的稳定，制约烧结生产。通过对原除尘器存在问题的分析，针对性的进行改造后，解决了配料室仓顶现场环境，使生石灰下料趋于稳定，保证了烧结生产的稳定。
【正文】
烧结厂400m2烧结机配料室其有四个生石灰仓，每个生石灰仓仓顶配置一台LMC-48机械振动布袋除尘器，生石灰由罐车经压缩空气加压后输送到生石灰仓，生石灰在仓内沉降，含尘气体经仓顶除尘器除尘后，将空气从仓内排出。
LMC系列布袋除尘器主要由中箱体、上箱体、滤袋、摆动式机械清灰装置、上揭盖、引风机等几部分组成（如图1）。
中箱体：由滤袋、骨架及支撑花板组成，属于过滤室；有的设备进风口设在中箱体侧部；
上箱体：为净气箱，经滤袋过滤后的干净气体，经上箱体排入大气。
该仓顶除尘器过滤面积36m2，配置一台4-72-12№4A，处理风量为1080-6850m3/h的除尘风机，布袋的清灰方式为摇摆式机械振动清灰。
除尘器自2010年8月份投运以来，运行故障频繁，除尘效果差，直接影响配料生产的正常进行。
1、仓顶除尘器的存在问题
生石灰仓仓顶除尘器从投产，除尘效果很差，主要表现在以下几方面：
1)由于该除尘器布袋清灰方式为摇摆式振动清灰，清灰时需人工进行，且清灰效果差，造成除尘器阻力增大，布袋堵塞现象严重。
2)除尘器配置的除尘风机为4-72-12№4A，处理风量为1080-6850m3/h，在罐车打灰时，压缩空气在仓内积聚，引风机能力较小，除尘器排气能力不能满足打灰需求。
3)摇摆式振动清灰装置故障频繁，无法保证对布袋清灰正常进行，造成箱体内积灰，仓内气体无法排出。
2、仓顶除尘器产生的危害
由于仓顶除尘器在设备上存在以上缺陷，在生产过程中，已经无法满足生产及环保要求，主要表现在：
1)清灰装置故障，无法保证清灰效果，布袋除尘器布袋被生石灰粉灰堵塞，导致粉尘从除尘器箱体检查门及箱体与楼板缝隙处向外喷出，造成配料室仓顶粉尘污染严重，导致岗位人员无法正常维护设备。
2)由于除尘器布袋清灰不及时，除尘器阻力大大增加，生石灰仓内的压缩空气不能顺利排出，生石灰仓内形成正压，长期的正压作用，导致生石灰仓与混凝土接合处的软联接破损频繁，粉尘从接合处大量喷出，造成配料室内扬尘严重；另外，生石灰仓内的正压气体，导致仓顶的呼吸阀长期处于打开状态，含尘气体从呼吸阀直接排出，加重了配料仓顶的污染。
3、仓顶除尘器改造方案的确定
1)
结束语：
烧结引风机作为烧结机配套的主抽烟机，其耗电量大约占烧结厂总耗电量的50%以上。又因其输送的介质为烧结烟气，含尘量大，因此，提高效率，降低能耗，加强耐磨措施，提高使用寿命，仍是烧结引风机的主要技术课题。虽然功能各异，但是总体上离心式风机的发展正朝着低能耗、低噪音、高效率的方向发展。经过多年来的探索和总结，我们在抽风机运行及维护工作中总结摸索了一整套心得经验。今天，有幸将这些年来所取得的一些成功经验归纳在一起，以便与同行相互交流。共同分享成功的快乐，一起探讨存在的问题，为冶金行业的节资降耗、技术进步作出力所能及的贡献。
由于时间紧迫、学识有限，行文过程中存在瑕疵再所难免，希望广大同行提出宝贵的意见和建议。
致谢词
首先感谢薛红星、杨彩霞、刘永强、孙浪波四位评委老师对我的指导和帮助，能完成本次论文，与各位领导和指导老师对我的指导和帮助密不可分，对我今后的工作和思想都有深深的影响和教育意义，另外，通过完成这次论文，我深深感到做为一名多年从事实际操作工作的一线员工，专业和理论知识还是相当欠缺，不能形成成文的作品，在实际操作中显得尤为突出，今后，我一定要加强理论方面的学习，全面提高自己的专业能力。 另外感谢人力资源部领导对我们技师评审工作的大力支持。再次表示深深的感谢。
推荐第10篇：高炉烧结岗位职责(全)
高炉、烧结岗位责任制
内蒙古华亿达机械装备有限公司
目录
1、值班长岗位责任制„„„„„„„„2
2、炉前工岗位责任制„„„„„„„„3
3、铸铁工岗位责任制„„„„„„„„4
4、看水工岗位责任制„„„„„„„„5
5、热风工岗位责任制„„„„„„„„6
6、风机工岗位责任制„„„„„„„„7
7、水泵工岗位责任制„„„„„„„„8
8、卷扬、秤量工岗位责任制„„„„„9
9、冲渣、天车工岗位责任制„„„„„10
10、上料工岗位责任制„„„„„„„„11
11、机修工岗位责任制„„„„„„„„12
12、电工岗位责任制„„„„„„„„„13
13、烧结岗位职责总则„„„„„„„„„14
14、工长岗位职责„„„„„„„„„„15
15、班长岗位职责„„„„„„„„„„16
16、看火工（盘上组长）岗位职责„„„17
17、布（铺）料工岗位职责„„„„„„18
18、卸料工岗位职责„„„„„„„„„19
19、配料组长岗位职责„„„„„„„„20 20、清灰工岗位职责„„„„„„„„„21
21、清渣工岗位职责„„„„„„„„„22
22、上料工岗位职责„„„„„„„„„23
23、混料工岗位职责„„„„„„„„„24
24、配料工岗位职责„„„„„„„„„25
25、风机（水泵工）岗位职责„„„„„26
值班工长岗位责任制
1、对本班组生产的组织、指挥、技术操作、行政管理和职工思想政治工作全权负责。
2、在车间内部直接接受车间主任领导。
3、认真执行本公司决定，三班统一操作；完成高炉值班室担负的一切技术操作，组织高炉进行日常生产。
4、认真执行高炉技术操作规程。检查、督促所属各班组执行各项规章制度，指挥所属各班组搞好生产技术操作，组织领导所属各班组处理一般事故。
5、如遇特殊情况在操作上需作重大变动和发生重大事故时，先及时处理，同时向主管领导汇报。
6、对生产和设备上存在的问题要及时向上级反映，并积极提出合理化建议。高炉所属设备发生一般问题，要及时组织人力进行检修或更换。
7、不断完善质量管理，努力改进标准化操作技术，坚持提高生铁质量。
8、值班工长负责全面工作和炉内操作，副工长在工长领导下负责记录操作日报、一般事务工作和炉外协调工作，并协助工长搞好炉内操作。工长不在，副工长行使工长职权。正副工长要密切配合，相互协作，共同提高。
9、负责当班的炉况调剂，保证炉况顺行稳定，完成作业计划指标。
10、负责组织处理当班发生的各种事故，并负责组织事故分析会，写出事故报告。
11、认真进行交接班，并与上下班工长共同分析炉况，协商处理好交接班中的争议。
12、负责记录作业日报，填写工长交接班记录，简要说明本班情况。
13、遇有特殊情况车间领导不在时，及时向调度和值班人员请示汇报，服从调度和值班人员的指挥。
14、负责本班人员的经济责任制考核及奖惩意见。
2
15、负责本班人员的考勤和组织好每天的班前会。
炉前工岗位责任制
一、炉前班长：
1、在值班工长指挥下负责本班全面工作，负责班组管理，带好队伍。
2、贯彻执行岗位责任制和技术操作规程、安全操作规程，并检查班组人员扣分情况。
3、经常巡回检查各岗位工作情况，检查设备使用、维护状况，组织出铁、放渣并及时更换冷却设备。
4、发现设备故障及时联系处理，对违反规程和发生的事故要组织分析及时定出防范措施。
5.负责本班安全生产和文明生产，有权对安全隐患提出整改。
二、炉前工：
1、提前15分钟上岗，对设备运行状况进行详细检查，检查出隐患及时汇报给炉前班长，正点交接班，各岗位要对口交接：
1.1铁口工作状况是否正常，铁口深度及铁口角度是否有变化，铁口泥套是否冒泥以及打泥情况。
1.2铁口出铁情况是否正常，出铁是否畅通无阻。
1.3沙口工作情况是否渣中带铁或铁中带渣，沙口过道眼是否畅通无阻。
1.4铁水支沟及缓冲包是否完整，流量是否正常，流嘴是否完整。1.5渣口放渣情况，泥套大小完整合适，渣沟及冲渣槽内是否有其它障碍物，若有要及时清出，保证冲渣槽畅通。
2、接班者若未按时接班，交班者不得离岗，通过双方炉前班长认可后方可离岗。
3、在本班班长的带领下安全、高效的完成本班的生产任务。
4、熟知本岗位的各项制度，并严格遵守。
5、及时处理本班发生的各类事故，及时更换破损的冷却设备。
6、积极的完成上级领导安排的临时任务。
7、负责本岗位卫生区域的清理工作。
铸铁工岗位责任制
1、提前15分钟上岗，对设备运行状况进行详细检查，检查出隐患及时汇报给炉前班长，正点交接班，各岗位要对口交接。
2、熟知本岗位的各项规章制度，并严格执行。
3、积极完成好本职工作。
4、协助炉前处理各类事故及更换冷却设备。
5、及时更换破损的铸模，减少铁损。
6、对本岗位所属设备经常检查，发现问题及时汇报相关人员处理。
7、积极的完成上级领导安排的临时任务。
8、负责本岗位卫生区域的清理工作。
看水工岗位责任制
1、负责维护和检查高炉炉体的冷却设备。
2、巡回检查水压、水量、水质和温差的变化，发现异常及时处理和上报。
3、按规定时间次数测量水温、水压做好记录。
4、及时检查、发现破损的冷却设备并处理。
4、配合炉前更换冷却设备，并做好备品备件的准备工作。
5、保持各风口视镜的明亮。
7、负责炉缸周围及一层平台的卫生清洁工作。
热风工岗位责任制
1、按操作规程要求，完成烧炉、换炉、送风、切、引煤气、布袋清灰反吹、重力和布袋卸灰等任务，保证高炉所需要的热风温度。
2、负责点检热风系统和煤气除尘系统各阀门，发现问题及时与维修人员联系处理并汇报当班工长。
3、负责点检助燃风机的运转情况。
4、负责点检热风炉本体、布袋箱体、风管道及煤气管道是否有跑风、漏气、烧红等现象。
5、负责清灰设备的正常运转，出现问题及时联系处理。
6、负责箱体除尘效果检查，发现布袋破损及时汇报并做好更换准备。
7、负责填写好当班操作记录。
8、负责操作室内及各平台、场地的卫生清理工作。
风机工岗位责任制
1、鼓风机室操作人员必须认真学习安全操作规程，遵守各项规章制度，对自己所管辖的设备要全面掌握和维护。
2、操作人员要密切观察风机的运转情况，注意倾听运转部位有无异常声音，发现问题及时汇报并果断采取有效措施。
3、每隔30分钟检查一次风机、电机轴瓦、轴承温度，检查润滑油油压、水压是否正常。
4、每隔一小时检查一次开关柜，查看电流有无摆动，严禁超负荷运转。
5、每隔半小时值班人员要对设备做一次全面的记录，详细准确工整的把设备的运转情况记录下来。
6、机组启动、停车及倒车作业均应两人以上进行，即一人操作，一人监护。
7、鼓风机用具、油具必须放置安全指定地点，不得外借，由专人保管。
8、值班人员要坚守工作岗位，不得擅离职守，在工作时间不得做非工作的事情。
9、保持室内整洁，玻璃干净，人行道畅通，值班人员每班必须清扫室内外卫生，按时擦拭设备，使设备见本色。
10、认真执行要害部门门禁制度，对外来人员详细的记录。
水泵工岗位责任制
1、严格执行要害门禁制度，对外来人员要进行登记。
2、负责所管辖设备的全部操作，认真学习，严格执行操作规程，不断提高操作技术。
3、经常观察水泵出水是否达到额定压力，如发现问题及时处理或找维修人员解决，同时尽快通知用水单位及时采取妥善措施。
4、水泵轴封漏水时，应负责紧法兰或填盘根。
5、每隔一小时检查一次水泵、电机轴承温度以及运转部位有无异常声音。
6、每隔一小时观察一次开关柜，接触器以及接触部位有无放电、松动或发热现象。
7、认真填写交接班记录，把当日设备及运转情况详细记录以供维修人员参考使用。
8、保持室内清洁，人行道畅通无阻，坚持每班清扫设备，保证设备没有大量灰尘，使设备露出本色
卷扬、秤量工岗位责任制
1、在值班工长的领导下，严格按值班工长规定的料制准确上料，做到不错料，不混料。
2、认真准确按时填写记录，发现料速不正常及时汇报工长。
3、认真对设备维护、保养、检查、提高自检、自修技术水平，发现隐患向值班工长汇报并与有关人员联系处理，确保设备正常运转。
4、负责室内外所属卫生清扫。
5、负责点检槽下设备，包括振动筛、秤量斗、给料机及槽下皮带的运转完好情况。
6、观察原燃料的变化，发现原燃料发生变化时，及时向值班工长汇报。
7、及时校对称量误差，确保称量值准确稳定。
8、负责主卷料坑积料和炉顶卫生的清理工作。
9、负责炉顶设备的维护，点检工作。
冲渣、天车工岗位责任制
1、严格执行要害门禁制度，对外来人员要进行登记。
2、负责所管辖设备的全部操作，认真学习，严格执行操作规程，不断提高操作技术。
3、经常观察水泵出水是否达到额定压力，如发现问题及时处理或找维修人员解决，同时尽快通知用水单位及时采取妥善措施。
4、水泵轴封漏水时，应负责紧法兰或填盘根。
5、每次起泵前要检查好水泵及启动柜是否有异常，发现异常及时汇报处理。
6、天车工要持证上岗。
7、天车运行前要检查好各部件是否正常，润滑是否良好。
8、及时检查水位，确保水位正常。
9、负责及时清理渣池内水渣，严禁渣池堆积水渣。
10、负责及时清理渣池内浮渣，并及时清理滤网，确保水路畅通。
11、负责本岗位卫生区域的清扫。
上料工岗位责任制
1、提前15分钟到岗，对本岗位设备进行检查，了解上一班的上料情况，做好本班上料前的准备工作。
2、负责本班的上料全面工作确保高炉正常用料。
3、负责本岗位设备的检查，发现问题及时汇报解决。
4、上料工作要做好三不 “不混料、不错料、不断料”。
5、负责成品原料现场的现场整理及堆放。
6、负责本岗位卫生区域的清扫工作。
机修工岗位责任制
1、服从领导，听从指挥，严守纪律，坚守工作岗位，加强责任心，完成和超额完成领导交给的各项任务。
2、严格执行安全技术操作规程等各项规章制度，保质保量按时完成生产维修和检修任务，并做好记录。
3、对自己所分管的设备，要勤检点、勤检修，熟悉设备性能，掌握零部件基本尺寸，要做到心中有数，保证生产正常进行。
4、每天要对自己所分管的设备进行检点、巡查，重点设备重点检查，发现问题及时处理，尽可能把问题消灭在萌芽状态，避免造成大的问题甚至事故。
5、对自己所分管的设备的润滑部分要定时、定员进行检查和加油，确保正常润滑。
6、对自己所分管的设备要不断的进行技术革新和改造，或提出合理化建议。
7、搞好修旧利废，节约使用原材料。新旧零部件及材料要分类保存，摆放整齐。易燃易爆品要特殊保管，不得与其他物品混合保存，以免发生火灾。
8、工作完成后要及时清理现场，做好本岗位的环境卫生，保证文明生产。
12
电工岗位责任制
1、必须掌握安全用电基本知识和用电设备的性能。
2、负责所有电气设备的安全运行、维护保养、更换和安装工作。
3、认真执行电气设备保养、维修的规定，使职责范围内的电气线路、设备、设施始终处于良好状态，保证安全供电。同时做好保养记录。
4、严格遵守电工操作规程，以及停送电制度,保证安全生产。禁止违章操作或作业。
5、遵章守纪，服从分工，积极完成班组和领导分配的其他各项任务。
6、经常巡视高低压配电室的工作状态，发现问题及时解决。故障处理完毕要做好记录。
7、使用保管好工具和仪表。
13
烧结岗位职责总则
1、遵守劳动纪律，坚守工作岗位，服从命令，听从指挥。
2、熟悉烧结生产工艺流程、本车间工作特点和本岗位所处的地位，严格执行岗位操作规程、安全技术操作规程、设备维护和检修规程。
3、负责提出本岗位所属设备的检修项目并参加检修后的试车验收工作。
4、负责本岗位所属设备和零部件的管理，保证工具、通讯、安全、照明设备的齐全和完好。
5、保持岗位设备和工作场所的清洁卫生，做到文明生产。
6、严格履行交接班制度，做到现场、机房对口交清接明。
7、真正树立起质量第一的思想，为产品质量负责，为下道工序负责，切实把好本岗位质量关。
8、节约能源人人有责，切实做好节电、节水、节油工作。
9、认真填写岗位设备运行和生产记录报表，做到数据真实、准确、完整，报表清洁、齐全。
10、牢固树立安全第一，预防为主的思想，为了安全生产，上班时必须穿戴好劳保用品，安全操作，防止发生设备和人身事故。
14
工长岗位职责
1、负责《烧结技术操作规程》的贯彻执行，召集三班、机修、联席会议，统一三班技术操作，设备改造。收集汇总操作规程修改意见。
2、负责检查落实车间各项安全措施，搞好车间环境卫生，对各工种进行技术指导和安全技能教育。
3、负责提出材料、工具、备品、备件及设备检修计划，负责组织各项检修项目的实施，并协助搞好设备检修和检修后的试车验收工作。
4、负责产品成品率和质量指标的配比调整。
5、负责提出设备工艺操作上的改进意见和防止事故的措施，及时组织调查分析有关事故，制定防范措施并向车间写出报告。
6、负责监督、检查三班操作和机修工作，检查生产报表记录并负责收集保存，及时做好本职工作记录并建立相关台帐。
15
班长岗位职责
1、在车间主任和工长的领导下进行工作。
2、组织全班人员开好班前班后会，事故分析会和安全活动会议。落实各岗位交接班工作及处理相关问题，做好考勤和生产报表。
3、对本班盘上操作、安全生产负全面责任，要认真组织和协调各岗位工作，紧密配合好工长工作。
4、负责本班工人的技术学习和新工人的岗前培训，组织全班人员学习和贯彻《技术操作规程》，并提出修改意见，不断提高操作水平。
5、负责组织本班工人正确使用和维护设备，以保证正常生产。
6、负责材料和工具、劳保用品的领取，正确使用及保管。
7、负责生产区域的卫生清理、照明灯的管理，认真填写当班操作记录并建立台帐。
看火工（盘上组长）岗位职责
1、看火工兼任副班长职务、应协助班长做好全班工作，班长不在时，代理班长职务。
2、负责点火操作及点火炉温度调整。
3、协调布料工、卸料工的工作，并指导和领导该工种工作，为产量的进一步提高做好基础。
4、负责烧结主机所有设备的运转、操作，提出设备检修计划，协助机修搞好设备检修和检修后试车工作。
5、负责烧结主机工作区域内卫生和照明灯的管理。
17
布（铺）料工岗位职责
1、在看火工（盘上组长）的领导下工作。
2、负责布料器、折射板、成型器、炉篦条的检查、维护和更换。
3、负责料层、料面、铺底料、篦条清理。
4、负责本工作区域环境卫生及照明管理。
18
卸料工岗位职责
1、在班组长的领导下工作。
2、负责环形卸料犁、双辊热破机、滚动筛分机的检查、维护和更换。
3、负责成品料的粒度。
4、配合机修对所属设备的例行保养。
5、负责本工作区域环境卫生及照明灯管理。
19
配料组长岗位职责
1、负责原料上仓、仓下配料、混料全过程操作。
2、负责混料机、给料机至4#皮带机仓上篦条的检查、维修和更换。
3、协调上料工、配料工、混料工、皮带工各工种工作，为本班的产、质量打好基础。
4、负责碱度等指标。
5、负责本工作区域环境卫生及照明灯管理。
20
清灰工岗位职责
1、负责除尘系统清灰工作。
2、负责重力除尘器、旋风组合除尘器设备的检查，维护和更换。
3、负责本工作区域环境卫生及照明灯管理。
21
清渣工岗位职责
1、负责1#、2#出渣机清渣工作。
2、负责降尘管渣池水面变化，渣池内杂物清理。
3、负责1#、2#出渣机、1#出渣输送带，2#出渣输送带、排渣渠、排渣沉淀池设备的检查、维护和更换。
4、负责本区域环境卫生和照明灯管理。
22
上料工岗位职责
1、在配料组长领导下工作。
2、负责原料上仓工作。
3、矿槽、篦条的检查、更换。
4、负责本工作区域的环境卫生和照明灯管理。
23
混料工岗位职责
1、在配料组长领导下工作。
2、负责原料混料、造球成粒的操作。
3、负责3#、4#皮带机，1#、2#混料机，1#、2#加水器的检查、维护。
4、负责本区域环境卫生和照明灯管理。
24
配料工岗位职责
1、在配料组长领导下工作
2、负责各种原料按比例、准确的给料操作。
3、负责1#、2#皮带机，1#-12#给料机，1#、2#台秤的设备检查、维护。
4、负责本工作区域的环境卫生和照明灯管理。
25
风机（水泵工）岗位职责
1、负责抽风机、高压风机正常运转，数据的采集、汇总。
2、负责液压站正常运转、数据采集、汇总。
3、负责1#-5#水泵运行操作。
4、配合电工，机修对该设备检修、维护。
5、负责本工作区域的环境卫生和照明灯管理。
26
第11篇：烧结厂班长岗位职责
烧结厂班长岗位职责
1.协助工长组织好本工段的各项工作。
2.提前30分钟进岗展开一系列的检查、记录工作，并汇报工长。
3.要做到“三勤”：嘴勤、眼勤、手勤。
4.班中每2小时检查一次安全，监督一次卫生清理及岗位润滑工作。
5.做好班组内员工的思想工作，做好协调配合工作。
6.对本工段的安全工作负责任。
7.班长必须无条件服从工长的工作安排，若有特殊情况及时向上级反应。
8.在本班工作时间内杜绝懈怠工作，积极配合工长，完成当班作业。
9.各项工作落实必须向当班工长汇报，并做好记录。
10.当班班长除组织生产外同时也是安全第一责任人。
太原市陆通铸造有限公司
2011年11月9日
第12篇：烧结炼铁工程师岗位职责
1.炼铁、烧结生产的工艺技术管理。2.炼铁、烧结技术文件的制定和完善。3.炼铁、烧结原材料质量管理。4.相关炼铁、烧结的质量事故调查。
第13篇：食品厂配料室管理及岗位职责
配料室管理及岗位职责
一、配料员工作职责
1、负责公司食品加工车间的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作。
2、做好配料记录，打扫好辅料房的卫生。
3、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。
4、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
5、根据生产通知单和公司配方通知单按规定程序领取物料。
6、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。
7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
8、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。
9、根据领料单进行领料和发放。
10、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；
11、协调采购、质检部门进行生产前备料及质量检测。
12、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。
13、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。
二、配料员工作记录管理
1、每天做好工作记录总结，填好ISO9000记录表格。
2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。
3、每天所有盐、糖等大料日清日毕，磷酸盐等小料周清周毕。
4、每天辅料质量状况实行日报制。及时制作和上报报表，测算成本。
三、辅料质量管理
1、配料房内的所有辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。
2、每天未用完的辅料，必须重新封好辅料口。
3、配料房内出现异常辅料时，必须及时上报。若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。
4、所配辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的技术主管，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。
5、每天检查配料房所有辅料的保质期限，杜绝辅料房出现超出保质期的辅料。长期闲置的辅料，按规定时间清理出辅料房。
四、配料房的卫生管理
1、配料房内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。
2、每周必须进行一次大扫除。
3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触辅料的地方。
4、每天下班前清洁设备及配料工具，烘干待下次使用。
五、配料间人员进出管理
进入配料房人员，由公司授权，所有进入配料房人员，由配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。
六、配方管理要求
1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。
2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。
第14篇：烧结厂机修工段长岗位职责
烧结厂机修工段长岗位职责
1.主持工段工作并为其负责，认真执行、贯彻落实车间有关生产管理各项指令性工作。
2.负责现场所辖设备设施、公用器具的管理工作，保证其处于完好状态。
3.按员工所具有的技能素质合理分配劳力工种，充分满足生产需要。
4.认真参加厂部会议，并把会议精神传达到每位员工。
5.掌握本工段员工思想动态，做好相应的工作，团结一致，发挥员工的主观能动性，为更好的完成各项工作指标作出自己的贡献。
6.加强设备管理指导工作，及时发现设备隐患，做好设备的保养和定期检查工作。
7.加强维修人员的安全教育工作。
太原市陆通铸造有限公司
2011年11月9日
第15篇：陶瓷配料
坯料： 陶瓷原料经配料和一定的工艺加工，得到的具有成形性能的多组分均匀的配合料。
一、坯料的种类
（1）注浆坯料，含水率28～35%； （2）可塑坯料，含水率18～25%；
（3）压制坯料，含水率3～6% （干压坯料）；含水率7～15%（半干压坯料）；
坯料的总品质要求：配方准确 ；组分均匀 ； 细度合理；空气含量少 。
可塑泥料的品质要求良好的可塑性；满足成型和半成品的干燥强度；细度；含水量适当；空气含量：小于1%；干燥强度高；收缩率小 一 塑性坯料典型制备工艺
原料处理→粗碎→中碎→配料→混合、细碎（干法、湿法）→过筛、除铁（磁选）→压滤脱水→练泥（粗练、真空练泥）→陈腐→可塑泥料
二、注浆坯料的典型制备工艺
原料（精选）→球磨→过筛、除铁→压滤→粗练→陈腐→精练→泥段入搅拌池化浆（加电解质）→过筛、除铁→注浆坯料
三 压制粉料的典型制备工艺
原料处理→粗碎→中碎→配料→混合球磨（干法、湿法）→过筛、除铁（磁选）→造粒→压制粉料
坯料制备的主要工序及设备
一、原料的处理（原料精选、原料预烧）
二、原料粉碎（粗碎、中碎和细碎（磨））
三、筛分、除铁、搅拌。泥浆过筛采用振动筛或六角回转筛；磁选机有干法和湿法
四、泥浆脱水
1、压滤脱水（机械脱水）
2、喷雾干燥脱水（热风脱水）
五、练泥（塑性泥料）练泥分为粗练和真空练泥（精练） 真空练泥的作用 ：
经真空练泥后，可排除空气，使泥料水分、组成分布均匀，收缩减小，提高干燥强度,提高泥料的可塑性、致密度。
六、造粒（压制粉料）
七、陈腐
影响泥料质量的因素
1）泥饼的水分高低及均匀性。 2）加料速度。
3）真空度。 4）泥饼的温度和练泥机室内的温度。 5）练泥机结构。
可塑泥团的颗粒取向
颗粒取向的定义：这种颗粒在平面内择优取向的现象就是颗粒取向。
颗粒取向的原因：颗粒形状不规整，不对称。受挤压时，颗粒发生滑移或转动，空隙减少，致密度增加。颗粒最后以主平面重叠在一起，占体积最小，处于稳定状态 无定向排列：在任何方向上颗粒取向是统计地均匀排列。 定向排列：颗粒沿一个方向排列。
陈腐：坯料陈放一段时间后进入下一工序，坯料水分均匀，性能提高。
陈腐的作用机理 ： 1）通过毛细管的作用，使坯体中水分更加均匀。2）水和电解质的作用使粘土颗粒充分水化，发生离子交换，同时非可塑性物质转变为粘土，可塑性提高。3）有机物：发酵腐烂可塑性提高。
喷雾造粒：气流式雾化； 离心式雾化；压力式雾化
坯料制备过程工艺控制 ：
一、原料水分的测定及配料的调配；
二、球石质量的检查；
三、泥料的细度控制；
四、泥浆性能的控制（水分、比重、流动性、稠化度等。）
五、坯粉性质的控制(一)坯粉干容重(二)坯粉流动性(三)坯粉水分
第16篇：牛肉面配料做法
牛肉面配料及做法大全
主料：肉牦牛。
配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。 调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。
由下面几个步骤进行：制作材料(10张)
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉，调料可根据南北各地不同饮食习惯而定，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香菜未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根
和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。
油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。
面
兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
选面
一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不
符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。
和面
和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃，同样也会降低面筋的生成，当温度达到60℃时，则会引起蛋白质的变性，而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水，它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量。 讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替，和面技巧仍是最关
键。
醒面
醒，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
四、溜条
由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。
拉面
将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，
每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好象是欣赏杂技表演。
第17篇：食品配料中英对照
食品配料中英对照
A.面粉类
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
小麦面粉 Whole meal flour
全麦面粉 whole wheat flour
澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉 self- raising flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉?) corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour
树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powder
苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder
卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream
蛋白粉 egg white powder
粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee
小麦胚芽／麦芽粉 wheat germ
小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten
酵母／酒饼 yeast／ibu roti
面包糠／面包屑 breadcrumbs
杂粮预拌粉 multi-grain flour
B.糖类
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molaes
金黄糖浆 golden syrup
枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple syrup
玉米糖浆 corn syrup／karo syrup
葡萄糖浆 glucose syrup
麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrup
麦芽糖 maltose／malt sugar
焦糖 carmael
果糖 fructos
乳糖 lactose
转化糖 invert sugar
日式糙米糖浆 amazake
绵花糖霜 marshmallow cream cream
冰糖 rock sugar
椰糖／爪哇红糖 palm sugar／gula malacca
黄砂糖 brown sugar
红糖／黑糖 dark brown sugar
粗糖／黑砂糖 muscovado sugar
金砂糖 demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar细砂糖／幼砂糖/ 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）
糖份混合物 icing sugar mixture
糖粉 icing sugar／confectioners’ sugar
糖霜／点缀霜 icing／frosting
蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute
什色糖珠
巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削 chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)
C.
抹荼粉 green tea powder
马蹄粉 water chestnut flour
葛粉 arrowroot flour
杏仁粉 almond flour／almond mieal
海苔粉 ground seaweed
凉粉／仙草 gra jelly
椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
果子冻／果冻粉／啫喱 jelly
鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine
大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar powder
白矾 alum
硼砂 borax
石膏 gypsum
碱水／(木见)水/ 碳酸钾 alkaline water／lye water／potaium carbonate
食用色素 food colouring
香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla bean／vanilla pod
香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla eence
香草粉 vanilla powder
班兰粉／香兰粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan
班兰精／香兰精 pandan paste／pasta pandan
玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater eence eence
皮屑 grated zest／grated rind
D.
牛油／奶油 butter
软化牛油 soft butter
玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine
起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine
猪油／白油／大油／板油 lard / cooking fat
酥油／雪白奶油 shortening
硬化椰子油 copha
椰油 Creamed Coconut
烤油 dripping
牛油忌廉 butter cream
淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream
鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping cream
包括：1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪 sour cream
酸奶 butter milk
牛奶／鲜奶／鲜乳 milk
奶粉 powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk
炼奶 condensed milk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼 cheese
起司粉 powdered cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese
玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese优格／乳果／酸奶／酸乳酪 yoghurt
优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt
E.
面包／面饱 bread
土司面包／吐司 toast
法式吐司French toast
裸麦面包 rye bread
派／批 pie
塔／挞 tart
冻派／冻批 cream pie
蛋塔 egg tart / custard tart
法式蛋塔 quiche lorraine
戚风蛋糕 chiffon cake
海绵蛋糕 sponge cake
泡芙 choux pastry / puff
玛琳／焗蛋泡 meringue
蛋蜜乳 eggnog
可丽饼 crepe
煎饼／热饼／薄烤饼 pancake
厚松饼 pikelet / hotcake
墨西哥面饼 tortillas
曲奇 cookies
慕斯／慕思 moue
布甸／布丁 pudding
司康／比司吉 scones
舒芙蕾 souffles
洋芋块 hash brown
英式松饼／玛芬面包 English muffin
松糕／玛芬 American muffin
格子松饼 waffle
手指饼乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (意大利名)
苏打饼干 saltine crackers
威化饼乾 wafer biscuit
F.干果/果脯
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nut
花生 peanut
瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁 pine nut
栗子 chestnut
干粟子 dried chestnuts
核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut
杏仁／杏仁片／扁桃 almond
北杏／苦杏仁 apricot kernel / Chinese almond / bitter almond
南杏 apricot kernel
榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut
开心果／阿月浑子 pistachio
坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia / California nut
山胡桃／胡桃 pecan
石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah keras
白果／银杏 ginkgo nut
罂粟子 poppy seed
亚答子 atap seed
乾椰丝 deicated coconut
龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉 dried longan
葡萄乾 raisin / dried currant
无花果乾 dried fig
柿饼 dried persimmon
桃脯 dried peach
杏脯 dried apricot
苹果脯／苹果乾 dried apple
蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple
糖水批把 Loquats in syrup
杏子酱 Apricot jam
杏桃果胶 apricot glaze
水蜜桃罐头 peaches in syrup
切片水蜜桃罐头 sliced peaches in syrup
综合水果罐头 cocktail fruit in syrup
G.
味精monosodium glutamate
醋 vinegar
白醋(工研醋) rice vinegar
白醋 white vinegar (西洋料理用的)
乌醋 black vinegar
酱油 soy sauce
蚝油 oyster sauce
麻油 sesame oil
白酒 white spirits
加饭酒 rice wine
桂花酒 osmanthus-flavored wine
芝麻酱 Sesame paste
辣椒酱 chili sauce
牛头牌沙荼酱 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce南乳 ermented red bean curd
姜粉 ginger powder
调味蕃茄酱 ketchup
蕃茄酱 tomato sauce (普通甜的)
蕃茄酱 tomato paste (义大利料理用的)
豆办酱 chilli bean sauce
XO酱 XO sauce
豆豉 salt black bean
薏米 pearl barley
西贾米 Sago
沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca
红豆沙／乌豆沙 red bean paste
绿豆片 split mung bean
芝麻 Sesame Seeds
莲子 lotus seed
莲蓉 lotus paste
栗蓉 chestnut puree / chestnut paste
蜜枣 preserved red dates
红枣 Chinese red dates
枣泥 red date paste
百合 dried lily bulb
金针 Tiger lily buds
陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel
豆腐 Tofu
腐竹 dried bean curd sticks
腐皮 bean curd sheet
酸菜 pickled mustard-green
蒸山芋 steamed sweet potatoes
咸黄瓜 salted cucumber
脱水蒜粒 dehydrated garlic granules
冬菇 dried black mushroom
木耳 Mu-er
黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus海带 sea vegetable / Sea weed
烧海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori板海苔 nori seaweed / dried sea laver
燕菜 agar-agar
虾米 dried shrimp
鱼干 dried fish
咸蛋黄 salted egg yolk
皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)咸鸭蛋 salted duck eggs
牛肉粒 dried beef cubes
牛肉片 dried beef sliced
猪肉松 dried pork flo
腊鸭 preserved duck
鸭肫干preserved duck gizzard
烤鸭 roasted duck
方便面 instant noodles
面条 noodles
米粉 rice-noodle
粉丝 silk noodles
馄钝皮 wonton wrapper/wonton skins
水饺皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper......
第18篇：清配料站
奋战检修 不畏艰辛
2014年7月15日，在原料工段长李敏杰带领下，原料工段班组员工集体清理配料站粘土储罐，由于近期粘土水分大、大块和树根等杂物较多，导致粘土罐结皮频繁，物料不畅通，工段长李敏杰周密地布置了清罐的具体工作，并叮嘱班组清理过程务必穿戴好劳保用品，注意作业安全，严禁“三违”作业。 看来今天又是高温天气了，但是在场的工人们没有一个人皱眉头，他们紧张有序的而投入到了各自的工作岗位中。 在原料磨常规检查中发现，2#和4#磨辊堆焊的辊皮有掉块现象，最大块规格为5cm×5cm，有2个；小块有
3、4个。在刮板仓检查中发现，刮板仓磨损变形严重，并有扩大趋势，并且刮板仓内温度较高，环境较差；在处理原料磨辊门时，发现用输送带代替毛毡效果更好。 为打好本次检修攻坚战，工段成立了由原料工段长李敏杰领导负责制的一线检修指挥组，为确保检修质量，检修结束后，工段各专业详细编制系统设备检查试机确认OK表，并由技术员以上专业人员进行确认会签；同时，中控操作员严密监视窑投料后运行情况，确保系统稳定运行。
此次检修工作的顺利完成，有效解决了制约生产的瓶颈
问题，进一步提高了系统运行质量和设备生产效率，为后期设备高效运转，充分发挥产能打下了坚实基础。
此次检修，原料工段长李敏杰在现场督导，保证了检修工作顺利进行，为下次正常开构建安全防线。
在这一天的工作中，在这闷热的环境下，我们看到了原料工段每一位员工爱岗敬业、无私奉献、不畏艰辛的精神，把工作当成自己的乐趣，为自己、为他人提供一个安全的工作环境。在他们积极地工作氛围下，也带动了我们对工作的热情，让我们携手共同为企业发展贡献出自己的一份力量。
第19篇：奶粉配料说明
奶粉配料说明：
主要以有机鲜牛奶为主要原料，以及容易消化吸收的有机碳水化合物和高质量的有机植物油。有机成分，保证有机品质。满足宝宝健康发育营养的需求.有机脱脂奶：百分百专业有机鲜奶，经专业脱脂后可以减轻宝宝胃肠负担,便于消化和吸收.有机植物油：专业有机奶粉生产要求专用有机植物油，有机原料的含量达到95%以上高质量的植物油。贝亿奶粉中添加的是野生核桃油。
有机乳糖：有机奶源中的有机乳糖更加易于被宝宝吸收，为婴儿的生长发育提供能量保证。同时乳糖还能增进矿物质钙、磷、镁等的吸收。有机乳糖具有利肠作用，能防止婴儿便秘。
乳清粉：其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。易于溶解性，易于吸收。 碳水化合物：容易消化吸收的有机自然碳水化合物，维持脑细胞的正常功能，可以更好更安全的被宝宝吸收。 有机纤维素：纤维素是保持正常的消化功能不可缺少的。源于有机蔬菜及水果中的提取纤维素，更加安全营养。 乳酸铁及矿物质：有机牧场喂养的奶牛，产出的牛奶富含天然营养成份如铁质、矿物质及维他命等成份。所以贝亿拉有机奶粉中铁及矿物质的含量相对较高的。 奶粉中某些成分介绍
DHA：DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使他那里的神经细胞成熟。
DHA是无色无味的，但很容易就变质氧化了，死鱼变腥主要就是不饱和脂肪酸包括DHA被氧化的原因，而吃新鲜鱼健脑也是其中含有DHA，三文鱼和金枪鱼还DHA是比较多的。
DHA主要存在海洋鱼体内，而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。各种食用油中，以橄榄油、核桃油、亚麻油中含有必需脂肪酸a-亚麻酸ω3最多，ω3在人体内可以衍生为DHA。
乳糖：乳糖是牛奶中的一种糖,有促进钙吸收的作用。 乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。核苷酸：核苷酸（Nucleotides）是母乳的天然成分，核苷酸参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在于每个细胞中。普通人
群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。
配方奶粉中核苷酸能提高婴幼儿的免疫力，增强身体的抵抗力，有效降低感冒、腹泻等疾病的发生率 牛初乳：母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。2012年4月，卫生部表示，婴儿奶粉将禁添牛初乳 ，该新规将于2012年9月1日起执行。
益生菌：主要有三类乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌。宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后最初六年都处于易感期，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善，机体抵抗力较弱，消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病等，这些小状态不但阻碍了宝宝体格的生长和发育，益生菌对人体有下列作用①防治腹泻；②缓解不耐乳糖症状；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦帮助吸收营养成分；⑧预防癌症和抑制肿瘤生长。 益生元：一般可以这么认为，益生元给益生菌提供“食物”,能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元。益生元不能直接对机体起作用，而是通过益生菌发挥生理功能。益生菌通过调理人体肠道菌群，产生一些有益物质直接起作用。低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）都是出现的配方奶中常见的低聚糖种类。低聚半乳糖都能够被人体肠内8大有益菌所利用，能够抑制人体肠内有害菌的生长繁殖，低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。
第20篇：海鲜各种配料
海鲜各种配料
主料：烟肉12片, 班块12片, 带子12粒 辅料：生粉适量
调料：腌料：海鲜素1茶匙, 盐1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙.酱料：沙酱6汤匙,海鲜素 1汤匙
(1) 用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。 (2) 将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。 (3) 将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。
(4) 班块及带子各一片，作配料将烟肉卷上，用牙签串在收口处再上生粉。
(5) 烟肉卷用中油火落镬，慢火炸至金黄色，便可上碟，食用时跟沙律海鲜素酱一起点食。 2007-05-28 03:43 P.M.多香果香料
多香果香料是取自西印度多香果树的浆果变干而成，包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成，味道辛辣而芳香。浆果变干后，呈一个深褐色细小球状，只比胡椒粒大一点点，牙买加人喜欢把它加在调味料、汤、炖菜、用咖喱烹调的菜中，亦可用来做腌渍香料、蛋糕、饼干、果馅批等，食物生产商则用来做茄汁、腌菜及香肠。 大茴香籽 大回香籽原产于中东，它有一种类似甘草的特殊香味，中东人或印度人喜欢把它加在汤或炖菜中，欧洲人常用来做蛋糕、饼干和甜面包，用来做成糖果或做成大茴香油则最常见。此外，大茴香籽可用来搭配鱼或贝类，做出浓厚地中海风味的海鲜炖菜，或是混合溶化的奶油、烤香的大茴香籽和柠檬汁，淋在烧烤好的海鲜上。贮存方面，应把它放置在阴凉干爽的地方。 葛粉
葛粉原产于西印度，是采集西印度葛树根部而制成的白色淀粉，看来像玉蜀黍粉，本身没有味道，主要用来做调味酱料、果馅批、布丁等。 紫苏
紫苏原名出自于希腊文，意即『皇室之香油』，原产于太平洋群岛，十六世纪时由亚洲传到欧洲。原生种之紫苏花呈白色小花，精油色呈淡黄绿色，味道甜中刺鼻，全世界的紫苏约有一百五十种之多，其中荷力罗勒(Holy Basil)及甜罗勒(Sweet Basil)经常加入泰国菜，亦可加入沙律及用作装饰菜料。
紫苏可贮存于雪柜
一、两天，若要贮存以备日后之用，可把紫苏叶用盐腌，并放入装满橄榄油或醋的瓶，把瓶盖密封，放入雪柜贮存，亦可把紫苏叶混合少量水压榨成浆汁，注入小瓶，放进冰屉，可贮存六个月，不过会失去紫苏叶的原味。月桂叶
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。 葛缕子
葛缕子又称茴香子，原产于亚洲、北欧及中欧，是两年生欧芹科草本植物的果实种子，约长1/5英寸，至末端渐窄，仿如弯月形，硬的葛缕子壳有五条铁灰色的脊梁。葛缕子带有水果般清甜芳香，咬碎后却有柠檬皮般辛辣苦涩，通常用作食用调味，如各式黑麦面包、香肠、芝士、泡羊白菜丝、卷心菜、汤等。 Cardamom 小豆蔻
小豆蔻自古已是最珍贵的辛香料食材之一，原产于印度及斯里兰卡地区，泰国东南面近柬埔寨一带亦有生长，植株属于姜类植物，是存在椭圆形的绿色豆荚里的黑色种子，约长1/4英寸，外荚原为青绿色，有些地区的人把它放在太阳下晒成白色或麦黄色。小豆蔻芳香甜美，有用于各式香甜或香薄荷味的泰国菜，
也有阿拉伯人喜欢把它含在口中，以去除口臭及帮助消化，或加在咖啡或茶中，增添香味。 Celery 芹菜 芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类，本芹叶柄细长，西芹则是从国外引入的一个芹菜变种，叶柄宽而扁。芹菜是欧亚大陆普遍生长的草本植物，叶片翠绿，呈薄薄的三尖形，以叶片和叶柄鲜绿而光亮为优质，味道清香，作装饰菜料，既为菜肴锦上添花，亦可引起食欲。 Celery Seeds 芹菜子
芹菜子是从欧芹科两年生植物芹菜的种子萃取制成，体形非常细小，呈卵形，浅棕色，与味道微辛而香，含多种有效成份，对风湿症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等具有舒解作用，亦是极佳的利尿剂，并对中枢神经系统有镇安作用，能安神、舒解胀气及消化不良的毛病。 Chervil 峨参
峨参原产于苏联南部、中东、法国，属一年生草本植物，叶子鲜绿色，常用作装饰菜料，所含有的荷兰芹气味，可作为精致药草的成份。峨参通常用来做调味酱料，苍白的茎则加强绿色沙拉、食用醋及多种菜肴的味道。 Chilies 辣椒
辣椒为茄科多年生木本植物，原产于中南美洲和印度西部，现在全球热带地区都有种植，种类多不胜数，知名的已超过200多种，是分布最广的香料植物。辣椒除了辣味之外，几乎没有其它味道，最辣的部份是子粒及其旁边的白色脉络，至于辣的程度，则因品种而异。 辣椒未成熟时外表为绿色，成熟后转红、橘、黄、紫等不同颜色，外形有长有圆，大小亦不一，其中以手指般大小的鲜红色辣椒为最普遍食用。 成熟的辣椒有各式各样的制法及食法，除了可生食或炒食之外，辣椒干制后压成粗碎、片状、粉末状，可制成烹调香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等加工品，具去除菜肴中腥味与杀菌的效用。
辣椒应以成熟、干爽、坚硬、重身、表面光滑而无瑕疵的为优质，贮存方面，应把辣椒洗净吹干，然后用纸巾包裹，放进冰箱，可贮存两至三个星期。 Chives 香葱
香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，属百合科葱属，是一种多重生宿根的草本植物，原产地有说是中国，也有说是西亚。
香葱为鲜绿色，葱叶长而空心，茎柔细而香，含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美。 Cilantro 香菜
香菜属欧芹科
一、二年生草本植物，是伞形科植物芫荽的叶片，原产地为地中海东部沿岸。香菜呈羽毛状，味甘香甜，传统上用于中东、墨西哥及亚洲菜式，尤其用在墨西哥式的蘸着烧砂酱及豆酱更佳，又可把碾碎的香菜混入酸奶油中，用作墨西哥起司碎肉卷饼、塔可、咖哩料理等香料，香菜用作炒类菜肴的装饰，亦增添色香味美。 Cinnamon 肉桂
肉桂是一种月桂科的长绿植物，原产于斯里兰卡和东印度群岛，白色花，浅绿色茎，叶片光滑，味道有点像木材、辛辣、麝香三者的混合，强烈辛辣中带甘甜。肉桂有棒状、树皮状、粉末状，肉桂棒是用长片树皮卷压及晒干而成的，可用于饭菜及鱼类、鸡类或猪肉菜肴，肉桂粉是用桂树的干树皮磨成粉末而成的，多用作西式烹饪及烘焙的香料，如霜饰、蛋糕、小西饼、水果馅、高成分甜面包等，能为菜肴及甜品加添辛香甘甜，尤其是朱古力的最佳伙伴。但注意肉桂粉不可加入热的液体中，以避免肉桂变韧及流失香味。肉桂密封保存，避免放在其它香料或材料存放的地方，以免损及风味。 Cloves 丁香
丁香又名丁子香，原产于马达斯加、坦尚尼亚、斯里兰卡、马来西亚及格瑞那达，是一种从热带常绿乔木的花蕾芽提炼而成的香料，辛辣带点苦味。
丁香粉是把花蕾晒干后磨成粉末，浓郁芳香，常用作卤菜香料，亦有用于小西饼、生果馅、蛋糕等甜品糕点，丁香粒亦多用于西菜中，插入猪脾肉烩熟或烤焗，既解膻增香，又杀菌防霉。 Coriander 胡荽
胡荽又名芫荽，芫荽属芹科
一、二年生草本植物，原产于东欧，现在全球都有种稙。芫荽的英文名称Coriander原自于希腊语中意指「臭虫」的Koris，原因是芫荽的种子未成熟前，茎叶的味道类似甲虫味般不太好闻，待果实成熟后则转变成类似茴香的辛香味。胡荽可在烹调方面广泛使用，如切碎或磨成粉末，洒在肉品、汤品、咸稀饭中作提味香料，也可卷入春卷、墨西哥饼中，或是搭配川烫的肉类、海鲜，辟除腥味及做盘饰。 Cream of Tartar 塔塔粉
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，主要用途帮助打发蛋白及中和蛋白的碱性，防止蛋白制作的食物带有碱味及黄色，使该食物较雪白，是制作蛋糕的重要材料。 Cumin 小茴香
小茴香原产于印度及地中海一带，目前埃及也有广泛种植，属欧芹科草本植物。种子呈深绿色椭圆形，经晒干及压碎后呈浅黄色，带有药味辛香味，因此只需少量加入烤肉及酱料，已散发浓烈香味。 Cup Leaves 杯叶
顾名思义，杯叶形似一只杯，经常用于炖煮菜肴，十分适合用于替代卷曲芥蓝菜。 Curry Leaf 咖哩叶
咖哩叶是用作制造咖哩香料的基本材料，叶片晒干或晒干，都可用作调理食物的香辛料。 Dill 莳萝
莳萝属欧芹科，原产于地中海及苏俄，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，多用作食油调味，有促进消化之效用。最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱，或制成面包、芋头和海鲜。莳萝的叶子与种子的辛香程度有点不同，种子的气味和味道较强烈，较适宜用于腌渍或为某些菜式引出额外味道；叶子的气味及味道较温和，较适宜用于鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。贮存方面，把莳萝用塑料袋包裹，然后放进雪柜，可贮存最多数天，或把它切碎后混入少量水，贮放于小容器里。 Dried Hot Chili Peppers 干辣椒
干辣椒种类繁多，大小不一，辛辣程度亦不同，常用于四川菜，在亚洲人的杂货店及超级市场均有发售。 Dried Sichuan Chilies 干四川辣椒
干四川辣椒外形细小，呈红棕色，味道热辣，经常放入烧热的锅中油爆香捞出，如四川名菜「宫保鸡丁」，亦可磨碎或压碎后用于其它菜肴。 Galangal 沙姜
沙姜为姜科植物的根茎，含有挥发油、姜辣素、氨基酸等成分，带有淡淡樟脑味，味辛性温，除用于炖品、汤品、咖哩菜作调味外，亦可药用，其味入肺胃脾经，既可发散风寒，祛痰止咳，又能温中散寒，降逆止呕。 Garlic 大蒜
大蒜属百合科植物，原产于亚洲中部，其繁殖法不是用种子，而是用蒜瓣繁殖成一个长有外膜的大蒜球，这个蒜球是由多瓣长有外膜的蒜组成。 大蒜味辛性温，有强烈的气味及味道，可用作蔬菜、调味菜或香料，有促进食欲的效用，其所含「蒜辣素」具杀菌、去腥的作用。食法方面，蒜蓉或蒜片可加入炖品或汤品，蒜粉则可加入卤汁，或混合香草撒在未烹煮的猪肉、牛肉、禽肉上。 Ginger 姜
姜原产于东南亚，取自植物的根茎，姜皮会由黄褐色变至米黄色，姜肉会由淡黄色变至黄青色，带点热辣，味甘性温，姜皮有光滑的，也有如树皮一样，越年青的姜，其表皮颜色越浅，若表皮类似树皮，即表示姜已成熟。正所谓「姜越老越辣」，子姜不太辛辣，适宜用作炒或蒸，老姜则较辛辣，适宜用作焖炖，亚洲人广泛用姜烹煮菜肴，尤其喜欢用子姜蒸鱼。
Horseradish 芥末
山葵别称芥末、瓦沙米，生长于冷凉潮湿的温带地区，属多年生宿根草本，与芥(mustard)属同一家族，是一种带有辛辣味及特殊香气的芥菜类植物树根。
芥末粉大多数是将白色芥末子磨成细粉而成，只有少数是白色与褐色芥末子混合；芥末醋则是将芥末、青葱、洋葱、大蒜、红辣椒与醋混合而成，亦有混入蛋黄酱、烧烤酱、开胃酒等。芥末多用菜肴的佐料，如作牛排、烤肉、生鱼片、生蚝的佐料，能刺激胃液的分泌，有帮助消化及杀菌之功效。此外，芥末含有丰富的维他命C，对治疗坏血症、咳嗽、气喘、结石都有帮助。 Juniper Berries 杜松子
杜松子原产于北美洲及欧洲，是杜松子树的莓果，最早为埃及人当作医药食用，多数作为腌渍食物的酱汁，或用作炖煮肉类的调味料，最重要的功用是酿制琴酒。在北欧及美国，杜松子多数用于腌泡汁、烤猪肉、泡甘蓝菜等，使野味、肉类、禽类、香肠、炖品、汤品的味道更香浓。
Kencur形貌像姜，适宜使用少量，食用前需洗净，并刮净外皮，kencur干片或粉末亦可作其替代。 Lemon Gra 香茅
香茅原产于东南亚，现在南美洲、北美洲、澳洲、非洲等地都有种植，叶片幼长，形似韭菜，茎干由嫩叶片层层包裹，带有柠檬及柑橘的清香。干的香茅通常用来冲泡成花草茶，只有新鲜的香茅可用作烹煮，使用香茅之前，应将根部切除及剥去叶的外皮，让叶片散发香味，亦可将茎部放入水中煲出叶香。用香茅草造成的塞瑞香(Sereh Powder)可作为沙律、鱼和汤品的调味料。 Lime 青柠
青柠是一种皮薄的小型水果，貌似柠檬，表皮绿色，经压榨或蒸馏后，带有柠檬、松油、桧木味。青柠经常用来代替柠檬调制食物，亦有制成青柠汁，用于调酒、咖哩菜、海鲜、餐后甜点等，亦同样味美。它的皮可放在炉子上烘烤，放在盘中或杯缘做装饰，以增加颜色与气味。 Lotus leaves 荷叶
荷叶即莲花叶片，中国人喜欢用荷叶包裹食物或馅料蒸煮，在蒸的过程中，荷叶香会渗入食物中，令食物别有一番风味，如荷叶饭、荷叶蒸虾、荷叶排骨等，都是熟悉的味道。蒸熟后原个端上饭桌，才摊开荷叶，食用后把荷叶弃掉。 Mace 肉豆蔻
肉豆蔻原产于摩鹿加群岛(旧称香料群岛)，肉豆蔻树的繁植很特别，同一棵树会生出nutmeg及mace两种肉豆蔻香料，前者是果实中的核，后者则是核上面的薄膜，香气较浓，颜色较美，味道较甜，有橘黄色的片状或粉末状。肉豆蔻在西方很受欢迎，食用范围极广，最常见用于甜点，如美国著名的番瓜派、英国的耶诞蛋糕，亦有用于鸡尾酒、马铃薯蓉、各色蔬菜糊、意大利面、炖肉等。 Marjoram 马郁兰草
马郁兰草原产于地中海，是一种矮草，叶片呈橄榄型，温和芳香中略带点苦药味， Mint 薄荷叶
薄荷叶素有「芳香药草之王」之美誉，原产于亚洲，是多年生中草药的干叶，其中最常见的两种品种为留兰香(spearmint)及胡椒薄荷(peppermint)。
薄荷叶色泽均匀，带有浓烈甘香味，入口清爽凉快，不单止被广泛采用其药效，还应用于烹调料理作调味香草，多数用来去除鱼及羊肉的腥味，或是搭配水果及甜点，用以提味。 贮存方面，把薄荷叶包裹在塑料袋，放入雪柜，可贮存两天，或把叶切碎，与水混于小冰块盘，放进冰冻层冷冻。 Mustard Seed 芥菜子芥菜子原产于亚洲，是黑芥菜及白芥菜两大灌木的种子，芥菜子可捣成粉末，不过芥菜粉变干后会失去香味，若把芥菜粉混水做成酱，则可散发其辛辣味。 芥菜子可用于各样烹调料理，如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、鸟肉、沙律、酱料、甜点等，用以去腥提味，亦可原粒用来腌菜，或放入沸水中煲煮蔬菜， 黑芥菜子为印度菜常用的调味香料。
Nutmeg 肉豆蔻 肉豆蔻原产于摩鹿加群岛(旧称香料群岛)，肉豆蔻树长出nutmeg及mace两种肉豆蔻香料，前者是果实中的核，果核呈棕色，味道香甜，向来用作烘烤香料，如混入甜面包、蛋糕、小松饼、饼干、生果馅中，亦广泛用于肉类、香肠、汤品、果酱、蛋酒、布丁、生果馅等。 Oregano 奥里根香粉 奥里根香粉是一种意大利香草，也有人称它为比萨草，属香料草的一种，主要分为两大类，一类是地中海地区奥里根香料，另一类是墨西哥奥里根香料，两类香料都带有辛辣味，不过墨西哥奥里根比地中海奥里根的味道强烈一点。奥里根香料是做意大利饼常用的香料，也是红番椒粉中的主要香料，把它搭配西红柿、鸡蛋、乳酪等材料，味道更佳；加入羊肉、猪肉、牛肉等菜肴，可加去腥提味；与蒜头一同放入橄榄油，用来爆香镬炒菜，炒出来的菜会有一股特殊的香味。 Pandan Leaf 香兰叶
香兰叶是一种有天然香味的药草，叶片有螺纹，可把叶片打成结，给甜点或蛋糕加添香味。 _ Paprika 红椒粉
红椒粉原产于西半球，是用温和红辣椒制成的香料，粉末鲜红色，味道有甜、温和、辛辣，多用作香薄荷菜肴的装饰菜料。混入牛油、人造黄油，涂在鱼肉或猪肉上，尤其是涂在烤火鸡上，或混合面包屑，撒在蔬菜或烘盘炖菜上，可给食物加添味美。红椒粉在不同地方有不同食用法，在匈牙利菜中，它是一种重要的香料；在西式菜中，它通常用作菜肴饰料，撒在鱼、干酪、蔬菜上；在西班牙菜中，用作水生有壳动物、米饭、香肠的调味料；在摩洛哥菜中，用于西红柿及沙律。 Parsley 番芫茜 番芫茜原产于地中海沿海一带，是最常用的菜肴饰料，以及最好的畅通呼吸清凉剂。番芫茜种类颇多，有卷叶形的、阔叶形的、意大利香菜等，用途亦相当广泛，除了可用作饰料伴菜，亦经常用作烹调菜料，如中东人作日常蔬菜食用，亦可切碎后加入调味酱料。
Pepper 胡椒 胡椒原产于南印度，早于公元前五百年已被大量栽种，透过东西贸易传入中国，属胡椒科植物黑胡椒之干燥果实，性味辛、热，有黑胡椒、白胡椒、绿白胡椒之分。黑胡椒是在未成熟前采收并干燥而成的胡椒；绿胡椒也是在未成熟前采收、在未变黑前即保存的胡椒；白胡椒则是成熟后经浸泡而脱皮的胡椒，由于胡椒皮是最辣的部分，因此黑胡椒的辣味比白胡椒更辛香。一般认为黑胡椒很适合用于黑肉类菜肴，白胡椒适合用于鱼和白肉类菜肴，胡椒中的辛辣成分可刺激胃神经，令消化力强，可说是一种天然的健胃药。 Poblano Chile 红辣椒
红辣椒表皮光滑润泽，颜色由深绿色转变为鲜红褐色，辣椒的味道在绿色皮时较芳香，在红色皮时较甜。烹煮或整理辣椒时，最好戴上厨用手套，避免双手接触辣油后，不慎触及双眼或皮肤而引致刺痛，烹煮后亦需彻底清洗有关煮食用具或切板，避免气味留传给其它食物。 Poppy Seeds 罂粟子
罂粟子原产于地中海沿岸地区，是罂粟植物上荚果内的种子，略带有坚果味，被广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用作面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，亦是磨碎后混入酱料；在犹太、德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜式等。 Red Pepper 红椒
红椒原产于墨西哥，来自辣椒科植物的果实，表皮火红色或橙红色，通常最长约4英吋，味道辛辣，气味刺鼻，经烹煮后更浓烈，墨西哥菜、克里奥尔菜、奇尊菜、泰国菜、四川菜、印度菜的主要辛辣调味料，亦用于辣椒调味料、烧烤酱、沙律、肉类、西班牙饭、焙盘炖菜等。 Rosemary 迷迭香
迷迭香原产于地中海沿岸，属紫苏科草本植物，叶子呈长条形，花色外缘红紫色，内缘白色，叶子制成的香料带有茶叶及松树一般的清新香味，经常用于烹调料理，尤其用作羊肉、猪肉、鸡肉、兔肉等菜肴的调味料，亦有用作清淡的鱼肉、蔬菜、西红柿酱提味添加香味。 Saffron 番红花
番红花原产于南欧，目前主要产区为希腊、法国、土耳其、伊朗、摩洛哥等地，是世上最昂贵的香料，味道辛香浓烈带点苦，食用的部份是花心的花柱，晒干后成细丝状，亦有将它磨成粉末状，原料是红色或深橘红色，经它调味后的食物呈黄色，如果直接使用晒干的番红花，使用前需先浸水，将黄色素释出后，连水与花丝一道使用。番红花最常见用于法国马赛的新鲜鱼汤(Bouillabaie)、西班牙的海鲜炒饭(Paella)、以及地中海型的海鲜料理中。
Sage 鼠尾草 鼠尾草属草本灌木植物，叶子淡紫绿色，呈长形，味香性温，通常用于猪肉、羊肉、香肠菜肴中提味，亦有用于海鲜、蔬菜、捧形面包、玉米面包、小松饼、其它咸面包等，切碎的叶片可加入沙律、腌菜、干酪，弄成碎屑的叶片更满盈芳香。
Salam Leaf属玉桂科香叶，虽然其味道与月桂叶的味道并不相同，但它有时都被作为月桂叶的替代品。
Sesame Seeds 芝麻子 芝麻子属每年生草本谷类植物，盛产于热带地区，包括美洲和印尼，芝麻有白色、黑色、黄色、褐色，其中黑、黄、褐芝麻多用于制造面包、炒类料理、犹太人及中国人的糖果糕饼、中东菜肴等，社会文明后，芝麻有用于面包、糖果、主菜、意大利菜或意大利面的饰料。此外，可把芝麻放在煎锅上烘烤，或以中火炒
一、两分钟，直至芝麻转成褐色为止。Shallots 冬葱 ; 冬葱又名干葱、孟买葱，广泛用于印尼菜，冬葱粉可制香料酱，冬葱片可在烹煮前加在食物之上，或可油炸后做装饰菜料。 Shiso 紫苏 紫苏属一年生草本，叶片对生，叶片呈圆卵形，叶缘像钝锯齿状，味道独特，常用作日本菜的装饰菜料。 Star Anise 八角
八角原产于中国，属常绿大乔木，种子蕴藏在豆荚里，含甘草味，通常用于炖菜或焖菜中提味，或用于特级酱油，如豉油鸡及红烧羊肉，亦是中国五香粉的主要成份，经常用于红烧菜肴。
Summer Savory 香薄荷（夏天产）
夏天产的香薄荷属薄荷科一年生草本，叶片深绿色，带松木香气，味道辛辣，通常用在薄荷菜肴中提味，用于汤品、炖品、豆类菜肴，如玉米利马豆、洋白菜、泡洋白菜丝，味道更佳。
Tarragon 龙蒿叶
龙蒿叶原产于俄国南部及亚洲西部，属向日葵科的小型灌木草本，俄国的品种和法国的品种都很亮泽，且较其它品种芳香。龙蒿叶略带甜味，适宜加入醋、腌菜、开谓小菜、芥子、酱料之中提味，亦经常用于西红柿及鸡蛋的料理，若用于鱼类或肉类料理、汤品、炖品等作调味，味道更是一流。 Rg Thyme 百里香 百里香又名「麝香草」，原产于地中海及西欧地区，属矮型草本植物，叶片亮泽，味道浓郁芳香。干燥的百里香粉或叶片，可用作调味香料，尤其适用于腌渍、炖烤、海鲜类、鱼类、肉类的菜肴，因它具有帮助消化的效用。此外，百里香含有杀菌和抗氧化的成份，中世纪的欧洲人则认为百里香可以防止食物腐坏，延长食物的保存期限。 Turmeric 郁金香粉 郁金香根盛产于印度岛东部，是一种姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙色，味道较姜温和，通常以粉末状用作烹调或调味香料，其中更是咖哩粉的主要成份，广泛用于印度菜及东南亚美食。
Vanilla 香草 香草原产于墨西哥，香草豆是热带兰科植物的豆荚，香草粉及香草精便是从香草豆中取得的。香草豆荚在未熟时摘下，经过六个月加工处理至深褐色，再把它浸在酒精中，便可酿成香草精。
香草粉及香草精可以直接使用于西点材料中，香草豆则需要在液体中煮过后取得松木或烟熏般芳香甜味，多用于甜品糕点，包括雪糕、蛋糕、糖果、布丁等，亦有用于酱料和饮料中提味。
Zahtar是一种混合香料，包括用芝麻子、盐肤木
