推荐第1篇：杏林春凉茶的策划书
杏林春凉茶的策划书
杏林春凉茶的公关策划书
组长：组员：
陈诗敏 刘奕莉 温小宝
郑锡云 叶丽诗 利金玉 陈宝茵 邵昭 张以富 黄家玮
传统凉茶在市场上的受欢迎程度 背景： 由统计数据可知，有43%的消费者有喝凉茶的习惯，41%的消费者偶尔会喝凉茶，这说明凉茶在消费市场的发展是很有潜力的。对策： 正因为拥有颇具潜力的消费市场，目前杏林春要继续以“正宗凉茶”“传统凉茶”等良好口碑保留43%的消费者。至于余下的41%消费者，据统计可知，大部分是介于15岁～20岁的青少年。从意见反映可知，虽然青少年也追求传统凉茶的疗效，但是他们更注重凉茶饮品的口感。 在这点上，杏林春凉茶可以借鉴加多宝、春和堂等凉茶饮料，推出专为15～20岁青少年而配制的微苦型传统凉茶或新式凉茶饮料。 据了解，杏林春凉茶已经成功推出了银菊露、雪梨菊花茶等夏日凉茶饮品并取得不错的销售效果。因此，我们建议杏林春凉茶能够配制更多甜味凉茶，以博得青少年消费者的青睐。
杏林春凉茶宣传途径的抉择 背景： 由统计数据可知，大多数消费者都认为杏林春凉茶在消费市场上的宣传力度不足，所以杏林春凉茶需要进一步提高其产品宣传力度。 由统计数据可知，电视广告、亲友介绍、活动促销等方式皆为不错的宣传营销方式；此外，网络的宣传效果也不容忽视。所以，我们要尽可能多渠道宣传。对策： 据调查可知，只有27%的消费者认为杏林春凉茶的宣传力度足够；与加多宝凉茶等凉茶饮料相比，杏林春凉茶缺乏深入人心的经典广告、脍炙人口的广告语等软实力。 因此，我们建议： ⑴ 杏林春凉茶首先需要构思一条经典的广告语，如“养生养心养健康——杏林春凉茶”等。在构思经典广告语的过程中，我们可以利用新浪微博举行“杏林春凉茶广告语征集大赛”，此举不仅能够提高杏林春凉茶的网络知名度，而且
丰厚的奖品能够调动网民们参与的积极性；在广告语网络评选阶段也能增强消费者对杏林春凉茶广告语的认可度与熟悉度，并省下高价的广告策划费用； ⑵ 在电视广告宣传方面，杏林春凉茶可以借鉴海天堂龟苓膏。海天堂龟苓膏近年陆续在东莞市各镇区开分店，其宣传手段主要以电视广告和促销为主。由于杏林春凉茶和海天堂龟苓膏这两个企业都是以“传统”“正宗”的旗号去吸引消费者的，所以杏林春凉茶能够借鉴海天堂龟苓膏的电视广告宣传模式去博得更多消费者的青睐。 ⑶ 杏林春凉茶可以尝试以高校校园推广这一形式去博得在校大学生的青睐。炎炎夏日，杏林春凉茶可以尝试与高校志愿服务站合作，在校园派发清凉甘甜的银菊露等甜味凉茶，以较低的宣传成本收获较大的宣传效果。 ⑷ 杏林春凉茶需要学习借鉴加多宝凉茶，在社会上树立“热心公益·行善最乐”的企业社会形象，赢得消费者的信赖。 ⑸ 据调查可知，杏林春凉茶给消费者印象最为深刻的是其店面装潢。所以，我们建议杏林春凉茶要保留原来店面设计，力求给消费者带来“传统”的感觉。
杏林春凉茶的企业新发展 背景： 由统计数据可知，41%的消费者认为传统凉茶与凉茶饮料最明显的区别在于口感和疗效。若传统凉茶想在凉茶消费市场上占据更大的份额，就必须在保持传统凉茶疗效的基础上，注重改善其口感，以博得消费者的青睐。 由统计数据可知，疗效、口碑以及配方是传统凉茶最重要的市场优势；所以，杏林春凉茶可以继续保持这个市场优势，以获得更大的市场份额。对策： 据调查结果，我们建议： ⑴ 研制新型传统凉茶配方，配制甘甜型或微苦型凉茶，改善传统凉茶口感，获得更大的市场份额。 ⑵ 借鉴方锡昌凉茶、黄振龙凉茶等，革新凉茶包装技术，使较长时间存放凉茶成为可能。
推荐第2篇：黄振龙凉茶
简介——黄振龙凉茶的创始人是黄振龙先生。上个世纪四十年代中期，黄振龙在广州仁济路原北平酒店（现北京旅店）开设了他在广州地区的第一家凉茶铺。1966年因历史问题，黄振龙的凉茶事业停止了。1996年，黄振龙的儿子黄富强在广东斥资成立了广州黄振龙凉茶有限公司。黄振龙凉茶得以传承。现今，黄振龙凉茶是广东省的知名凉茶品牌。 品牌介绍：
黄振龙凉茶有限公司由黄振龙老先生的传人――黄富强先生创办于1996年，在传承原有百年祖传精妙配伍的“黄振龙凉茶”秘方基础上，礼聘多名中医名家，优选最佳的天然中草药，结合岭南季节变化特征和人体需要，运用现代科技手段研发创新，开创传统凉茶运用现代工艺方式生产的先河。十三年来，公司改变传统经营模式，将家庭式经营旧模式改变为集研发、生产、物流配送、销售以及店铺连锁、零售服务于一体的新型连锁经营模式，并运用现代化的经营管理理念，为凉茶行业带来新的发展方向。黄振龙凉茶公司董事长黄富强先生在弘扬和推动凉茶文化方面不遗余力，身为广东省食品行业协会的副会长和凉茶分会的会长，黄富强先生首先发起了“保护凉茶，为凉茶正名”的活动，2005年他四处奔走、极力呼吁同行要团结和自律。在国家、省市有关部门以及行业协会的支持下，广东省食品文化遗产认定委员会于2005年8月29日公布，将凉茶认定为“广东省食品文化遗产”。2006年5月26日，黄振龙凉茶更被列为“国务院非物质文化遗产”凉茶秘方支撑企业之一。同时，黄振龙凉茶被行业和媒体评为“中国凉茶行业最具竞争力品牌”以及“最具投资价值特许品牌”。
黄振龙公司不仅是生产好凉茶，还把健康生活的理念推广给普罗大众，支持国家全民健身运动，先后4次赞助中国羽毛球公开赛、6次赞助广州国际龙舟邀请赛等赛事，并成为广东省武术队指定凉茶。公司秉承“取之于民，用之于民”经营之道，多次参加慈善团体组织的救灾扶贫活动，积极参与社会公益事业及项目，被评为“公益明星企业”，体现一个品牌企业应尽的社会责任。2010年中国上海世博会黄振龙公司荣幸地成为广东馆的高级支持单位，每一位参观广东馆的游客都可以品尝到岭南最地道的“黄振龙凉茶”。
十多年来，黄振龙公司以严格、科学的质量管理和良好的经营作风，赢得了社会各界的认可：“广东省著名商标”、QS质量安全认证、ISO9001（质量管理体系）认证及ISO22000（食品安全管理体系）认证，公司更是少数荣获GMP（Good Manufacturing Practice良好生产管理规范）认证及保健食品出口商的凉茶企业，等等。殊多荣誉及证书数不胜数。几多耕耘，几多收获，目前已有超过1,000家统一店铺形象、统一产品质量、统一服务标准的“黄振龙”凉茶铺在岭南大地为广大市民服务。
2010年初，由我司独资成立的500多亩的黄振龙公司“中草药材种植基地”，在广东省三水芦苞地区落成，该种植基地周围是无工业区、无“三废”、无金属矿区，空气质量、灌溉用水、种植土壤均达到国家一级标准，是适合发展种植业的最佳场地。“中草药材种植基地”的兴建，成为黄振龙公司发展壮大过程中的历史性里程碑，通过与国家农业部、科技部的有关部委以及高等院校合作，培育出无污染、无公害、优质的绿色药材和甘蔗，保证了原材料数量及质量的稳定性和可靠性，同时也为黄振龙公司生产“纯天然健康饮品”提供了根本性保障。
站在凉茶行业领头位置，黄振龙公司仍在不断努力，坚持“改变的是工艺，不变的是良茶”的企业宗旨，开拓创新，除了生产和销售散装凉茶饮料，还不断加强定型包装产品的业务，进一步开拓凉茶饮料市场和省外市场的发展。正在兴建的位于广州经济技术开发区永和区的黄振龙新生产基地，占地面积70，977平方米，投资总额在2亿元人民币以上，预计在两年内建成并投产。不断发展自我，不断超越自我是“黄振龙凉茶”既传统又充满朝气的品牌之魂，黄振龙凉茶希冀让博大精深的中国传统文化在世界范围内发扬光大!
品牌历史
由于癍痧凉茶有清热解毒，祛湿除癍、消暑散热、化痰止咳、开胃消滞的作用，尤其是对于癍痧症的防治具有显著的功效，很快就在当地有了名气。黄振龙在三水正式开始了他悬壶济世的生涯。
1938年日本发动侵华战争，三水失陷，黄振龙来到肇庆，继续经营凉茶生意。身处乱世之中，空有济世救人的满腔抱负，却无奈生活的艰难。但是黄振龙一直怀抱着对事业的梦想追求，希望能再一展宏图。抗战胜利后，黄振龙几经曲折，举家迁往广州，开始了广州的创业。终于在四十年代黄振龙凉茶
中期，黄振龙在广州仁济路原北平酒店（现北京旅店）开设了他在广州地区的第一家凉茶铺。从那时起，才真正称得上他凉茶事业的开始。 当年在黄振龙凉茶铺里，放在显眼位置的有一座大铜葫芦，里面盛装的是经过细火熬制的癍痧凉茶。别致的造型除了吸引过往客人的关注外，也寄托了黄振龙“悬壶济世”的心迹。曾经见过黄振龙凉茶盛况的老广州回忆到：“当年熬制癍痧凉茶，只是用一个足有半人高的铜罐，由三个工人轮流烧火慢慢煎熬，煮好后放在三个铜葫芦里售卖。每天慕名而来的顾客数不胜数，店里的伙计卖凉茶一只手要抓五只杯子才忙得过来，伙计一边卖，一边唱‘饮番杯黄振龙凉茶，材料足，功效灵。’铜葫芦里出凉茶的水龙头打开就几乎不用关掉。”
可惜的是到1966年，由于历史原因，凉茶事业停了下来。
为了宣传自己的产品，他在自己的店堂里用扩音器叫卖，用流声机放粤曲给客人欣赏，还别出心裁，编了一首“黄振龙癍痧凉茶，发烧发热有喳拿”的口水歌，唱到街知巷闻，将产品的宣传深入人心。黄振龙一直怀有慈善之心，经常帮助一些孤苦无助的人，并常常向市民免费赠饮凉茶。一些有曲艺水平的失业人士也经常去光顾，为了答谢，会在店堂里表演一曲。时间一长，黄振龙就经常邀请他们去店堂表演，既在生活上解救他们一些，他自己的生意也因为这样的宣传而日益兴隆。到后来，甚至连许多粤剧名伶都成了他的座上常客。
黄振龙经营有道，推广手法也别出心裁，他特别订制印有“黄振龙凉茶”的背心免费赠送给黄包车夫，于是“黄振龙凉茶”的流动广告就走遍了广州城。最主要的是，癍痧凉茶良好的功效，赢得广大消费者的口碑，从四十年代到六十年代中期，广州市内由黄振龙主理的凉茶铺已经达到13家。
品牌发展
1、传承与发展
1996年，黄振龙的传人――黄富强先生在广东斥资成立广州黄振龙凉茶有限公司，礼聘全国名医名家，在保存原有百年祖传精妙配伍的“黄振龙凉茶”秘方基础上，改良配方，使之更适合现代人的口感和需求，并结合现代科技与人体需要，根据岭南季节特点，以科学方法研发创新，引进高端标准化设备生产，开创凉茶用现代化工艺生产的先河。黄振龙公司把家庭式经营旧模式创新为集生产、包装、配送与服务一体化的新式连锁经营企业，引用科学、先进的经管理念，为岭南凉茶行业带来新的发展。 在短短几年时间内，成为广东凉茶业的领军人物，其遍布广东省的300余家凉茶连锁店，几乎是广东凉茶的半壁江山。
站在凉茶行业领头位置，黄振龙公司仍在不断努力，坚持“改变的是工艺，不变的是良茶”的企业宗旨，开拓创新，除了生产和销售散装凉茶饮料，还不断加强定型包装产品的业务，进一步占领凉茶饮料市场。2010年，广州黄振龙凉茶有限公司位于广州市经济技术开发区建设70,000平方米的新厂房作物流配送中心建成，满足公司经营对产品数量需求，更对产品质量及环保水平按国际标准执行的保证。
2、成绩
黄振龙公司的连锁店铺逐渐开进广东等地的大街小巷。坚持严把凉茶质量关，董事长黄富强先生更十余年如一日，首尝每日生产的凉茶产品。每一间“黄振龙”凉茶铺都坚守把最
好的凉茶提供给广大群众，把最好的服务留在消费者的心中。
黄振龙公司以严格、科学的质量管理和良好的经营作风，赢得了社会各界人士的称赞，并取得“广东省著名商标”、QS质量安全认证、ISO9001（质量管理体系）认证、ISO14000（环境管理体系）认证及ISO22000（食品安全管理体系）认证，公司更是少数荣获GMP（良好生产管理规范）认证及保健食品出口商的凉茶企业。时至今日，已有近1000家统一质量与服务的“黄振龙”凉茶铺在岭南大地为广大市民服务。
致力推动凉茶文化，黄富强董事长率业界同仁合力为凉茶行业申报非物质文化遗产，于2006年“黄振龙凉茶”被列为“广东省食品文化遗产”，后经过广东省文化厅、香港特别行政区民政事务局、澳门特别行政区文化局的共同努力，2007年“凉茶”成功列为“国家级非物质文化遗产”，黄振龙公司更被定为第一批拥有“国家级非物质文化遗产”凉茶秘方的企业，“黄振龙凉茶”的品牌价值及专业资格得到社会各界高度认可，荣获“中国凉茶行业最具竞争力品牌”以及“最具投资价值特许品牌”。黄振龙公司不仅仅局限于做凉茶，还把健康生活的理念推广给普罗大众，支持全民健身运动，先后三次赞助中国羽毛球公开赛、三次赞助广州国际龙舟邀请赛、捐建广州市“陈家祠广场牌坊”，并参加多项公益事业及活动，体现一个品牌企业应尽的社会责任，把“黄振龙”的爱心洒遍大地。
产品名称
1、癍痧凉茶
\"癍痧\"是指内脏热毒，经脉受阻，热毒通过皮肤散发外出，使皮肤出现红疹等症状，大块为癍，细红为痧，合为\"癍痧\"。黄振龙凉茶具有清热，解毒，消暑去湿的作用，对热毒疗效显著，故称为凉茶，中国民间治疗外感传里，春夏暑湿，普遍采用刮痧的传统方法，而饮黄振龙凉茶，则可免受\"刮痧\"之苦。
功效
黄振龙凉茶能预防热症，除湿毒，消暗疮，对於四时感冒、咽喉肿痛，尤其有效。材料
凉茶之主要药材包括有淡竹叶、岗梅、大头陈、金盏银盆、金钱草、救必应、五指金等廿多种中草药，经六小时煎熬而成。正如黄振龙公司店铺前的对联所描写 — ”精处妙方扶正气，细熬金露济苍生〃
2、龟苓膏
黄振龙秘制龟苓膏选用上等金钱龟板、土伏苓、车前草等多种中药煎熬成药液，经隔滤倒入盅内待凝结后配以精制之桂花糖桨进食。桂花香味带出无穷幽香，实在无以上之，而龟苓膏又具有清热解毒、健肤美颜之效。
3、罗汉果五花茶
黄振龙罗汉果五花茶采用黄菊花、金银花等煲煮而成，能去痰火除燥咳。
4、茅根竹蔗水
黄振龙茅根竹蔗水用新鲜竹蔗，配以茅根，有清热润肺功能.5、酸梅汤
黄振龙酸梅汤选用上等乌梅、山楂、甘草等煮成，生津止渴，开胃消滞。
6、菊花雪梨茶
黄振龙菊花雪梨茶清肝明目，滋润肺燥，实为炎夏之清凉食品。
品牌新闻
慈善事迹
黄富强先生于1996年成立广州黄振龙凉茶有限公司，多年来一直为社会公益积极
奔走。在慈善方面，历年来参与的慈善活动不计其数，善举覆盖各个领域。
一、扶老、助残
在2004年，黄富强先生对广州市老人院进行了捐赠，并且捐助老干部的活动经费。在2006年，黄富强先生不仅赞助了市老年干部大学举办的“广州市首届中老年音乐大赛”，还对需要扶助的老艺人提供了捐款的物质支持。在2007年，黄富强先生对广州市老龄委举办的关爱老人公益汇演给予了大力赞助。
二、救孤
在2006年，黄富强先生对湛江市社会福利院进行捐赠，为当地孤儿提供了持久、切实的物质和精神支援。
三、济困
黄富强先生曾两度捐资希望工程，在2004年赞助 “东山慈善之夜”活动，而在“2007广州慈善之光晚会”上黄富强先生更是不遗余力，踊跃捐款；2006年、2007年连续两年通过广东狮子会岭南服务队对贫困白内障患者手术进行捐赠；2006年通过广州市妇女联合会捐助特困家庭。
四、助学
在2004年，黄富强先生曾对广州市东山区启智学校进行了捐赠，05年捐助至灵学校经费，06年捐建了四川省广安市“广东侨青侨心小学”。2O07年，通过“捐资助学”活动资助广东省贫困大学生；2008年，通过“草原爱心”助学活动。2007年至2008年，连续两年捐助贵州省贫困地区教育事业“侨心工程”，为社会助学工作做出了突出的贡献。
五、助医
2003年正值SARS肆虐，黄富强先生向广州市卫生局捐赠凉茶制品，并组织慰问非典人员及捐赠慰问金。在2006年，黄富强先生对广州市慈善会慈善医院扩容建设和增城农村合作医疗基金分别进行了捐助。黄富强先生用其一贯的诚信和恒心诠释了其对助医工作不变的坚持。
六、支持文化艺术
黄富强先生积极扶持粤剧发展，支持广州振兴粤剧基金会，还对推动粤剧文化的发展起到不可磨灭的贡献；支持市政文化设施的捐建，于06年捐助荔湾区建设和市政府兴建陈家祠广场牌坊；他热心文体事业，现已四次赞助中国羽毛球羽毛球公开赛。
七、赈灾
2008年春运期间，我国南方地区冰雪灾情，黄富强捐赠大量物资和善款。
在四川汶川大地震发生后，黄富强先生立刻号召公司员工踊跃捐款，组织震灾义演晚会，筹得大量物资和善款。
推荐第3篇：军训温馨凉茶免费派送活动策划书
军训温馨凉茶免费派送活动策划书
谢瑞刚
一、活动主题：温馨凉茶免费派送
二、活动背景：
一滴汗从脸颊划落，在空中自由陨落，最终打在地上，支离破碎。看着大一新生在烈日当空下军训，不由的让我们“社科会”有了这样一个想法，为他们送上一杯温馨凉茶。俗话说“生命源于水，健康源于凉茶”。也为了能够让他们在军训的时候能够感受到学校这个大家庭的关爱，让他们能更坚强的面对军训这一严厉的考验。所以我们协会决定延续往年的传统在新生军训期间开展“温馨”凉茶免费派送活动。
三、活动时间： 2011年9月7日——8日
四、活动目的：
1.为大一新生能更及时的补充水源，并为他们做好防暑工作。
2.3.促进和大一新生的交流，弘扬协会 “热爱生活，关注社会”的宗旨。
3.通过此次活动让大一新生感到有家的味道，能更好，更快的融入到大学生活。
五、活动地点：第二运动场及第一运动场周围
六、策划举办单位：安徽农业大学社会科学研究会
七、活动内容：
1.前期准备工作
（1）实践部准备好要用的工具及材料，安排购买金银花，菊花，一次性水杯等必须品。
（2）宣传部负责搞好此次活动宣传工作 ，要积极动员社团会员参与，并出两张清晰的海报，分别放在一运和二运活动地点。
（3）办公室根据各人时间安排7号8号两天的值日人员名单，由办公室主任或副主任在周一和周二将短信发给值日人员。并在6号晚去社管会取“桌椅借用单”（桌子2张，椅子四把，帐篷2顶）给7号搬桌椅的人员，值班人员要有部长或副部长，尤其是桌椅要有借有还，注意不要损坏。
2.活动的具体安排;
(1)活动分为两个地点，一个在第二运动场，一个在一运篮球场，由实践部及其他部门成员负责把桌椅放置到指定点。
(2)由值班人员将凉茶泡好提到供应处并做好执勤，所有值班人员须签到，不得随意离开，
(3)由值班人员维持好现场纪律，值班人员和其他志愿会员可以和军训新生多进行交流，了解他们的思想和感受。
（4）活动过程中要尽可能给军训新生以必要的帮助，要态度和蔼，展现学哥学姐的风采，给新生树立榜样。
3.活动后期安排：
(1)由值班人员将桌椅归还。
(2)由工作人员打扫好工作现场卫生。
（3）活动每位参加人员可以写一份新的感受，写写自己的感想和体会，和其他人员进行交流。
八、活动经费预算：
金银花、菊花50元+藿香正气水40元 +一次性杯子30+其他30+海报2*1.5=153元
安徽农业大学社会科学协会2011年9月4日
推荐第4篇：夏季凉茶配方
夏季凉茶配方
西瓜皮凉茶制作: 西瓜皮凉茶可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。
陈皮凉茶制作：
陈皮凉茶将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
薄荷凉茶制作：
薄荷凉茶取薄荷叶、甘草各6克放入锅内，加2500克水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，常饮能提神醒脑。
鲜藕凉茶制作：
鲜藕凉茶将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750克水，用文火煮。待锅内水煮至水量的三分之二即可，放入适量的白糖，常饮能去火化淤。
橘子凉茶制作：
橘子茶将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病，如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
桑菊凉茶制作
桑菊凉茶将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。。
荷叶凉茶制作: 荷叶凉茶将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。
淡盐凉茶制作: 淡盐凉茶开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。 香兰凉茶制作:
香兰凉茶藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮，能解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
果汁红茶制作: 果汁红茶锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许。既可去火，又很爽口。 清凉冬瓜汤
食疗作用：能利水消痰、清热解毒，对体质虚弱引起的轻度浮肿、小便不利，肺热引起的踹咳、痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用，同时还有降血压、减肥的作用。 原料：
冬瓜500克，木耳10克。 辅料：
生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。 做法：
1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。
2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。
海带绿豆汤
把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。 2．把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用武火烧沸，文火炖煮l小时即成。 特色
海带- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用...所有海带菜谱 绿豆- 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解...所有绿豆菜谱 补肝肾，益精血，解药毒。
解暑丝瓜汤
解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血，除疮。丝瓜洗净切块，瘦肉切片一齐滚汤。
葫芦瓜冰糖水
消暑清热将葫芦瓜约一斤切片，加水一碗炖冰糖，分两次饮。
溃烦汤
暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个，加生甘草二钱，清水两碗共煮至剩一碗，食瓜饮汤。
豆腐黄瓜汤
清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻，黄瓜去皮切块与豆腐同煮，加清水六至八碗煲汤代茶，可饮可食。
鲜荷蜜糖水
消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶。
绿豆老鸭汤
清热利湿，解毒。将老鸭剖开，去除内脏，将绿豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
莲藕排骨汤
解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入深锅中，加入洗净之排骨，用大火煮开后，再切小火煮至莲藕松烂，调味可。
银耳莲子汤
清热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。
鲩鱼冬瓜汤
祛风平肝，强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状，起油将鱼煎香，用适量清水加姜片，鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小时调味即可。
莲子福圆汤
滋润养颜、肋消化莲子30克，龙眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净，白木耳则用温小泡6小时后洗净，将所用料放进锅内，加8碗水，先用猛火煮滚，再用小火炖约半小时，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鸭银花汤
补肌肤，祛疮毒。将水鸭剖好洗净，猪瘦肉120克连同银花9克，生熟地黄各6克一起入锅中，煮约4小时。加油盐调味便成。
糯米绿豆粥
调中益气，清毒收口。先将糯米三两，绿豆二两洗净，加水适量，煲两小时粥成，加红糖适量，食粥。
芹菜清疸汤
清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤，洗净切段，入进搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。
芹菜清伏热汤
夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖，多因天气影响，肝、胃积热，或血中伏热。本汤可清热治病。芹菜半斤，生薏仁五钱。先将生薏仁煲热，加芹菜汁一齐再煮沸，可饮。
清肠胃热汤
清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞沫、口生疮等，下通肠胃大便。体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。西洋菜一斤，红萝卜一条（约四两）、蕃泻叶八分。洗净后一齐放入瓦煲，加清水二两煮沸，略待红萝卜稔，汤成。不宜煲久，以防红萝卜中的Vc及Fe流失.
风火牙痛汤
祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其风火牙痛极有功效。瘦肉四两、盐少许调味。杨柳树根三两。中药铺买柳树根，洗净斩段，水五碗煲至将出味，加瘦肉片一起煲存一碗，饮汤。
清热下火皮蛋粥
清热下火，通便润肠。夜睡赤目，有眼屎，头胀晕，天气暑热期尤甚。皮蛋一个，咸瘦肉．少许。皮蛋去壳切细块瘦肉隔晚买好，放盐腌制，待明早煲粥时齐煲，下少许熟油调味。
三叶清热冒汤
风热性感冒、头痛发热、身重困倦、大汗、便闭，此汤有效。鲜荷叶连梗一块、桑叶三钱、苏叶三钱、红糖二两。荷叶如无鲜品，中药铺有售以上三叶，洗净加清水三碗，煲至一碗，后下红糖调味。
热咳润肺汤
清余热，利残痰。凡感冒咳、夏暑咳等过后，肺及气管仍有少许痰涎难清，或稍饮食寒冻、煎炸食物即有感者，饮此汤能愈。买半肥瘦猪肉四两原块洗净，加上杏仁三钱、蜜枣六粒、百合三钱，水五碗，煲两小时汤成，食肉饮汤。
阴虚火量内热汤
清阴虚假火、治内热上亢，目赤便闭、湿困疮毒。半肥瘦猪肉半斤去猪皮切块，加大生地四钱、土茯苓四钱、水六碗，煲两小时汤成。
海带清热汤
疗暑热生疮、大便闭结面疮粉刺、胃热等。海带（性寒，不能大量食用。）五钱至一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加水一碗，煲至豆烂，后下红糖一两，搅匀可饮汤食豆、海带。
解暑清热汤
解暑清热，祛肠胃积热，通大小便。（清润降火但不寒凉，适合全家人饮用。）生鱼一条洗净整条，海带五钱洗净切段，加盐调味，煲至将好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滚即汤成。
降压清热海带汤
有降血压、降火气、除烦躁、化痰清热之效。海带一两洗净切段，白萝卜一条去皮切块，海蜇皮一两洗净切丝，加盐调味。放水四碗煲汤，煲两小时至萝卜软稔即可饮食之。
银花山楂汤
辛凉透热，生津止渴。先把银花30克、山楂10克放砂锅内，加适量水，放旺火上煮沸，3分钟后，将药液滤入小盘内，再将药煎熬1次，再滤出药液，将两次药液合并，加蜂蜜拌匀而成。随时服用。
绿豆茶叶冰糖汤
清热解毒，治流行感冒和预防流行性感冒，并主治咽痛热症咳嗽病。绿豆50克洗净，捣碎，同绿茶5克、冰糖15克放入碗内，用开水冲沏，约20分钟服。
绿豆马齿苋汤
清热解毒，祛湿止痢。绿豆100克，马齿苋100克，猪瘦肉100克，蒜仁4粒，油盐酌量。将上药洗净，马齿苋切段。放适量清水在煲内，先煮绿豆约15分名，再放入其他汤料，煮约1小时，至猪瘦肉软熟，调味即可饮用。
饴糖萝卜豆腐汤
清热宣肺，化痰降逆。将豆腐500克切小块，加入麦芽糖60克，生萝卜汁混和煮开，每日分2次服。
芹菜煲红枣汤
清火息风。 芹菜200-400克洗净切碎，加红枣50-100克煲汤，分3次饮。
夏日四大名补
冷血之番茄豆腐鱼丸汤
功能：清润生津 材料：鱼肉、番茄、豆腐、发菜、葱
制作： A、番茄洗净，切块； B、豆腐1切4块，发菜洗净、滤干水后切短； C、葱洗净，剁成葱花； D、鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调好味加入发菜及适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸； E、将豆腐放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味即可。
特别说明：用于中暑及因胃热引起的热病伤津、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。
追命之咸蛋节瓜鱼尾汤
功能：消暑 材料：节瓜半斤左右、咸鱼2条，鲩鱼尾半斤、姜1片
制作： A、节瓜刮皮、洗净、切块； B、鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌15分钟； C、将锅烧热，下入一汤匙油，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙； D、咸蛋洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边； E、将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即可。
无情之金银花生地汤
功能：消炎解毒 材料：瘦猪肉1斤、金银花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作： A、瘦肉洗净原件，加上各种药材、6碗水； B、煲2小时汤成，加盐调味即可。
特别说明：金银花有中医中药之“抗生素”称号，有消炎、解毒、排脓等功用。
铁手之节瓜鲫鱼汤
功能：健胃祛湿 材料：节瓜1斤，鲫鱼1条
制作： A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮，洗净； B、起油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，铲起； C、节瓜刮去皮、洗净切件； D、将节瓜放入砂煲里，加清水适量，旺火煮沸后，加入鲫鱼，用文火煲半小时，调味即可。
特别说明：用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。
夏日四大门客汤
够甜之莲藕排骨汤
功效：解暑清热 主料：猪肋排、莲藕
制作： A、猪肋排和藕切块，调味； B、加高汤煲足6—7小时即可。
特别说明：莲藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
够苦之凉瓜排骨汤 功效：清热解暑、祛火强身 配料：凉瓜、猪肋排
制作： A、将凉瓜洗净，切成三角形小块； B、肋排切成块，调味后加入高汤； C、煲足6—7小时即可。
特别说明：凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整罐汤的鲜美。
够凉之老鸭猪肚汤
功效：润肺养颜、解暑清热 配料：老鸭1只、猪肚1只
制作： A、老鸭洗净，去内脏，切成块； B、猪肚洗净，切成条状，调味，加高汤； C、煲足6—7小时即可。
口味特点：老鸭和猪肚的味道和谐地融合在一起。 特别说明：老鸭本身凉性
够野之滋补野生菌王汤
功效：清热消炎 主料：滑子菇、草菇、菌菇、高汤
制作： A、菇类用水漂两天两夜； B、将菇类放入高汤，加入胡椒、盐、味精、鸡精调味； C、开火煲足6—7小时即可。
特别说明：买菇类时最好去超市买那种经过加工腌制的，这种菇类带点咸味，久炖不烂；
凤梨苦瓜汤
材料： 苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
作法： 1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。 2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。 3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。 4.加盐调味即可。
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
银耳莲子红枣汤(药膳食谱)
材料 银耳、莲子、红枣。 调味料 冰糖。
作法1.将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。2.将莲子及红枣洗净后，连同处理过的银耳加水，以大火煮开，再以小火煮约20分钟，加入冰糖调味即可。3.锅内入水，放入茯苓煮滚后，转小火煮约15分钟，放入馄饨，待浮起后放入盐及青江菜，滚后即可食用。
功效消暑去热，养心去烦。银耳润肺养元气，疗效比同燕窝，莲子去心火，养心气，解烦助眠。
蛋皮饺子冬瓜汤
主料：虾仁、冬瓜 辅料：鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加 一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅 包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
滋补清火 蛤蜊鲫鱼汤
原料：蛤蜊500克、鲫鱼1条600克、葱1根、姜片1片、胡椒粉少许、黄酒75克、盐4克、清汤700克
制作过程： 1.将蛤蜊在冷水里泡约十二小时，使它吐净污物，再洗清。 2.将鲫鱼剖开，去鳞，去内脏，洗清，放入热猪油锅略爆，泌去油，加清汤、酒、葱、姜，再用旺火烧，后用小温火烧。 3.鲫鱼汤烧至浓白时，将蛤蜊一只只分别放在鲫鱼旁边，加盐同烧，待蛤蜊壳一张开，立即取去葱,姜,起锅推入盘中,撒上少许胡椒粉即好。
清火鲜美 绿菊鱼头汤
原料：鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克。
调料：味精、盐各适量，生姜2片。
制法：
1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4、投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5、食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。
功能：菊花叶味辛甘，性平，可治头风，目眩及烦热等；鲩鱼头味甘，性平，有补气血、解除烦闷、解毒、补脑等功能。二者合煲，能去除痰风和目眩疲痛，起健脑补脑及排毒作用。
清凉一夏 绿豆百合汤
原料：绿豆300克、鲜百合100克、葱花5克、精盐2克、味精1克。
制法： 将绿豆拣去杂质，洗净。鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。锅置旺火上，加清水煮沸，加绿豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待绿豆至开花，百合瓣破烂时，起锅加入味精、精盐、葱花即可食。
功效：绿豆性寒，味甘，入脾、胃经，能清热解毒，消暑利湿止渴；鲜百合性微寒，味甘淡，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神作用。与葱花等合用，具有清暑泄热，益气生津之功。
清火食补 萝卜连锅汤
原料：猪坐臂肉500克，白萝卜750克，花椒3克，姜5克，葱白15克，干辣椒25克，豆瓣50克，酱油50克，味精1克，胡椒粉1克，精盐5克，菜油50克。
制法：
1、炒锅置火上，放菜油烧至四成熟，下干辣椒、花椒炸至棕褐色时捞出，用刀剁成细末。豆瓣剁细，放入炒锅内，炒香呈红色时，放入干辣椒、花椒细末炒匀起锅，装入碗内，加酱油、味精调匀，装入味碟内待用。
2、猪肉刮洗干净，放入锅内掺清水，用旺火煮沸除去浮沫，放姜、葱、花椒，煮至肉刚熟捞出，用刀将肉连皮切成约10厘米长的薄片。
3、萝卜去皮切成约6.6厘米长、2.5厘米宽、1毫米厚的片，放入煮肉的汤锅内，旺火煮至萝卜软熟时放入肉片、胡椒粉、盐同煮至萝卜熟透，放味精起锅，与味碟同上。
提醒：
1、选用皮薄而肥瘦相连的猪后腿肉。
2、肉煮至刚熟后，片成极薄的片，而片形不烂，萝卜片不宜厚大，烹制中用旺火。
3、味碟可以因人而异，灵活调制。
夏日山楂莲叶排骨汤
材料： 山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。 制法： 1.拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净； 3.新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚， 4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃补益的作用。
清热消暑的红薯姜汤
原料：红薯300克，姜100克。
辅料： 白糖10克，盐5克。
做法： 1.将红薯去皮、洗净，切大块；姜去皮、洗净，切块，备用。 2.锅置火上，放入足量清水烧开，放入红薯、姜块；大火煮开后，转小火煮约30分钟。 3.最后加入盐、白糖搅匀，待白糖溶化即可。
消暑美肤 冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
制法： 1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2.冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3.姜切片，或小块姜拍松。 4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。 ＊陈皮浸软，洗净刮去 。 ＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。 ＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。 ＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。 ＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。
儿童湿热症汤水之一： 久热不退、小儿湿热、精神困倦、不思饮食。冬瓜连皮半斤、粳米一两、生薏仁五钱、水四至五碗煲至粥成，捞冬瓜去皮，搅匀调味即可食粥。
儿童湿热症汤水之二： 清热祛湿，退热利便，化湿清热，除痰通小便。鲜荷叶连梗一块、马蹄六粒、红糖少许。如无鲜荷叶，到中药铺买连梗荷叶干品一两代用。以上材料加水四碗煎汤，红糖后下，代茶喝，慢慢退热。（成人可不用糖）
儿童湿热症汤水之三： 清热利湿、解暑退烧、助食欲等作用。绿豆一两洗净，加入生薏仁五钱，煲水三至五碗，将好时下红糖少许调味，代茶，每餐后饮。
儿童湿热症汤水之四： 儿童发热、暑热等，消耗体力极多，故食品方面以补充维他命B、C为主。番茄一个切块，薯仔一个去皮切块，芹菜洗净切段，加谷麦芽、水三至五碗，煲一小时后加红糖，再煲五分名，可饮食随意。
特别提醒：需要注意的是，喝凉茶也要对症下药，而且喝凉茶也要依个人体质而异。体质差及寒体型的朋友，不宜喝寒凉凉茶，因为喝了身体不仅受不了，还可能引起肾虚；而热体型的人则相反，对寒凉茶没有大的禁忌，不过也应分清自身热气上火的类型。老人、婴幼儿和刚生完小孩或者是经期之后的妇女也不适合喝凉茶
推荐第5篇：凉茶行业前景
过去的 2008 年， 多个行业受到金融危机冲击而陷入颓势， 唯独国内饮料行业却异常热闹， 国际饮料巨头纷纷看好并加紧拼抢中国市场。从 2008 年 9 月至今的几个月里，受可口可乐 并购汇源果汁引发的连锁影响，统
一、康师傅等动作频频，而全球第二大巨头百事可乐宣布 投资中国 10 亿美元后，却一直未见实质性动作。有消息称，百事可乐避开广东加多宝，私 下与王老吉药业谈合作，介入条件仍在洽谈中。百事可乐如若染指王老吉品牌，将有可能以 此阻击可口可乐，图谋未来更大的增量市场。这一动向也引起了我们注意，并决定在新形势 下重新对凉茶行业予以整体关注。 200 亿只是个开始 据调查，早在 2007 年，凉茶饮料销售量总计就突破了 500 万吨，取代可口可乐成为中 国销量第一的软饮料。2008 年，凉茶继续保持高速增长，同比 2007 年上升 48%，突破 200 亿元。而世界饮品协会中国分会会长张大千说：对整个凉茶市场来说，目前也仅仅是处于起 步阶段。凉茶市场的前景不可估量，200 亿只是个开始。行业协会预测，未来三年凉茶将保 持近50%的增长，特别是包装凉茶，势头会更劲。 广东省食品行业协会会长张俊修介绍， 放眼整个饮料市场， 凉茶已成长为增长最快的第 一大类，依此估算，2010 年凉茶的年销量有望增至 2500 万吨，超过可口可乐的全球销量， 成为全球第一大饮料类别。如今消费者的健康意识转变很快，相应的，饮料健康化的趋势愈 发明显。随着凉茶市场的井喷式增长，在国内巨大的内需支撑下，凉茶市场的规模将进一步 扩大化，凉茶完全有可能守护 500 亿元的大市场。 健康功能潮将助力凉茶行业持续攀升 为何有着百年历史的凉茶， 会突然聚集如此强劲的爆发力呢？我们在调研后发现， 凉茶 消费，已开始深入人心。 凉茶的最大特点是重复消费与重度消费，一位重度消费者，每月可以喝 50 罐。凉茶的 最多人群体群是消费力最高的中青年，一位重度消费者，每月就花 200 元。凉茶消费已形成 心理依赖和口感依赖。一位重度消费者，至少带动 8 个人。现在喝凉茶不是夏天才喝，四季 都能喝，冬天照样喝，凉茶消费已经没有季节区分了，而且一天喝几罐，随时喝，早晨起来 不存在上不上火的问题， 而是身体舒不舒服的问题， 只要感觉状态不好、身体不顺就喝凉茶。 很多人因此成为重度消费者，早中晚各一罐，而且喝凉茶显得有档次、有品味，已经悄然成 为健康时尚的代名词。 针对这股凉茶消费热潮的形成， 我们在与国内数家凉茶企业负责人沟通后认为， 原因主 要有以下四点：
1、中国传统文化的复兴；
2、消费者
对健康的需求迅速提高；
3、凉茶以饮 料而非药品的面目出现；
4、凉茶成为代替碳酸饮料的新类别。特别是 2003 年的非典事件， 2004 年的禽流感事件，2006 年的苏丹红事件，2008 年的毒奶粉事件，对人们的健康意识产 生了持续而深远的影响，健康饮品越来越易于被人们所接受。与此同时，饮料巨头碳酸饮品 两乐在中国的市场已不断处于下降趋势， 再加上乳饮料遭遇行业性重创带来消费转型， 凉茶 目前已成为饮料健康功能潮的首选。 凉茶作为身体平衡调顺的饮品， 具有清热、祛湿、解暑、祛火功效，汇集中医数千年的精华，本身就具有深厚的文化底蕴。凉茶作为文化、功能、流 行、时尚、位能、面子消费都很强大的品类，将会在 2009 年获得更快更猛的发展。 一“王”独大是不正常的 目前整个凉茶市场还处于爬升阶段， 王老吉虽然开创并盘活了包装凉茶品类， 但还未形 成真正的行业垄断。两广、福建、浙江凉茶市场相对成熟，而在其他区域，凉茶概念还相对 模糊，可操作空间很大。凉茶市场品牌竞争鱼龙混杂。凉茶行业虽然有近200 家企业参与竞 争，但大部分是由两广地区成长起来的凉茶铺发展而来，资金实力小，没有瓶装饮料全面运 作能力，缺乏发展后劲。另外，一些行业外资本投资的企业，缺乏清晰的行业认知，行销策 略鲜见创新，目前主要以跟随为主，发展速度缓慢。 尽管从市场占有率和实际销量来看，凉茶行业的第二梯队尚未对王老吉产生足够的威 胁，第二品牌、第三品牌的座次也还不明确。但资深品牌专家谢佩伦认为，凉茶饮料市场一 “王”独大的局面是不正常的，必须要打破一“王”独大的局面，最终体现成熟行业应有的 三巨头（3R）法则。 行业新军合力破垄 自红罐王老吉品牌全国化以后， 每年都有新的凉茶品牌涌现， 或是老品牌通过重新包装 上市，不断向王老吉的霸主地位发起持续而有力的挑战，如广东的潘高寿、邓老凉茶、福建 达利的和其正凉茶等等。近来，记者在江苏进行市场调研时发现，凉茶行业又添新军。同样药企背景的瑞年国际 与具有百年历史的广东凉茶品牌“金葫芦”强强联合，建立长期战略联盟，运用“国家非物 质文化遗产第 41 号秘方” 倾力打造顺牌凉茶品牌， ， 邀请平民影帝葛优代言， 品种覆盖罐装、PET 瓶装、利乐纸盒包，是目前凉茶行业品种最齐全的一家企业。顺牌以“做最好的凉茶饮 料”为目标，既有国字头秘方，名正言顺，确保产品正宗，又根据地区消费习惯差异特别研 制淡爽低甜配方，降低含糖量，添加杭白菊的淡爽口感，以此区别于传统广东凉茶的浓郁风 格
。在江浙部分样板市场第一轮亮相试销中，顺牌凉茶即获得一致好评，被誉为“凉茶中最 时尚的口感”“最顺爽低甜的凉茶”、。顺牌凉茶低调而犀利的市场动作，迅速引起行业的高 度关注，并已被王老吉视为重点关注竞品。 顺牌负责人周炜平在接受记者采访时表示， 顺牌是站在巨人肩膀上摘桃， 非常感激王老 吉的开拓之功。顺牌的目标不是为了与王老吉争,而是共生共赢，把握和控制消费大趋势， 抱团做大、做强、做长凉茶饮料这个大产业与大市场。中国需要一批走向强大的品牌群，这 绝不是一个人、一个品牌的战斗。有第一，必有第二，所谓“一花独放不是春” ，独木难以 成林，难以形成大气候。依品类发展规律来看，一种饮料要成为主流，一定要有品牌方阵才 能形成市场合力。 如碳酸饮料的可口可乐与百事可乐。 任何一个成熟的产业最终都会形成一 个 3R 法则，即百分之八九十的市场由三个最有实力的巨头来主导和创造。不客气的讲，顺 牌有成长为巨头的基因和核心竞争力。 谁能脱颖而出成为市场老二？ 纵观全国市场， 揭竿而起的凉茶品牌数量虽多， 但大多偏安一隅， 销售跨度局限于广东、福建、海南等少数几个消费比较成熟的省份，推进速度和扩张的魄力都略显不足。只有达利 的和气正在全国上市，但目前只在江西、西北等边缘市场销售尚可，重点消费区域的开发还 有待提升。 记者从市场中了解到，2009 年春节后，顺牌凉茶将顺着凉茶热销的态势走出江浙，首 次进行全国招商， 谋求更大的增量市场。 这也是继和其正之后第一个寻求全国布局的凉茶品 牌，且其产品定位、诉求点都有别于常规凉茶品牌，无疑将是凉茶行业第二品牌的有力竞争 者。 从市场调查和消费者的反馈来看，顺牌的定位非常简单，一个“顺”字， “顺文化”的 植入另辟蹊径，与众不同，又直抵核心。凉茶的功效是：清热、祛湿、解暑、祛火，这些祛 了，当然气顺、心顺、身体顺。顺牌之顺抓住了凉茶祛火顺气的核心本质，既包含了产品的 功能利益，能给消费者一个购买顺牌的理由，又超越了产品价值，直接切入了消费者期待更 高的心理价值、情感价值及文化价值。品牌价值占位决定竞争位势，顺牌契合了中国人求顺 的心智，这从根本上超越了所有想通过模仿做第二的对手们。 2008 年底，针对食品行业信任危机，国家颁布《饮料通则》取代原来的《软饮料分类 标准》 ，自 2008 年 12 月 1 日起正式取消了功能性饮料类别，这意味着凉茶将不能再进行功 能性宣传，任何功能性的诉求都成为过去，凉茶的功能时代已经过去。而顺牌凉茶
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霸王凉茶广告推广现状以及我的设计方案
以中药世家闻名遐迩的霸王集团，投资4.8亿港币在广州推出霸王凉茶，高调挥师进军凉茶领域，同时，由功夫巨星甄子丹出任代言人，一系列大手笔动作，预示着霸王凉茶将以行业搅局者姿态一争市场。下面就来分析一下该产品的广告推广现状存在的一些问题。 就平面包装广告而言，缺乏强有力的视觉冲击。“注意力是第一营销”，但“霸王凉茶”并不能有效吸引消费者的注意力，活力型以红色为主调，清甜型以淡黄色为主调，色彩缺乏个性，代言人照片也没有诱惑力，甄子丹虽然是功夫巨星，但缺乏年轻活力，难以引起一些年轻人的共鸣，这就使得广告的受众范围减小。
其次是广告的定位。“中药世家”一直是“霸王”能够叫座的卖点，这也是“霸王洗发水”能异军突起的缘故。但毕竟日化产品与饮料是两个不同的行业，这样的品牌延伸虽然能省一些前期的宣传费用，但是作为消费者，我的直观感受是在喝霸王凉茶时似乎有一种喝洗发水的感觉，至少会联想到洗发水，感觉这就是个概念炒作。
三是广告诉求难以占领顾客心智。“清甜有回甘”的品质诉求，太过平淡了，无法超越“怕上火，喝王老吉”的情感诉求，甚至说比不上“和其正”，当然更谈不上占领顾客的心智了。
结合以上问题，我提出的霸王广告设计方案如下。
广告的主题：中国功夫，中国茶——霸王凉茶，中国人的茶
王老吉的“怕上火喝王老吉”以及和其正的“清火气，养元气”都已经在凉茶市场上占据了一定的地位，所以霸王凉茶的推广应该避免和他们有正面的冲突。从广告上来看，王老吉、和其正都是从饮料的功能性方面来宣传的，所以我认为霸王凉茶就可以从品牌形象上入手进行推广。凭借“中药世家”的深厚文化底蕴，霸王凉茶应该塑造自己是一个民族的品牌从而进行推广。
形式：还是以现在受众比较广的电视广告为主。配合在网络上投放。
具体文案：
标题：中国功夫，中国茶——霸王凉茶，中国人的茶
正文：广告背景是国际青年功夫争霸赛。中国派出一个青年和一个国外的强壮的青年进行对决。中国青年开始时很怯懦且焦躁不安，而国外的则信心十足。比赛即将正式开始，中国青年的队友拿出一罐霸王凉茶，什么也没说给了青年，青年喝了之后马上元气大增，施展了漂亮的中国功夫最终赢得了比赛。镜头最后是一群中国青年共同高举奖杯一起欢腾庆祝。然后镜头模糊打出凉茶并显示主题：中国功夫，中国茶——霸王凉茶，中国人的茶。 广告推广地区：还是以中东部经济较发达地区为主
年龄范围：18—28岁的青少年为主
职业：所有从业人员
媒体组合：电视以及网络
产品范围：饮料
推荐第7篇：凉茶消费市场调查报告
江门市凉茶消费市场调查报告
调查项目背景
本人于3月25日-4月6日对王王老吉公司在江门地区进行一项消费调查。王王老吉公司刚刚成立不久，在行业内正处于劣势的地位，我们想收集一些基本的市场数据,以帮助公司拓展市场份额。
调查方案
一， 调查目的
本项目以凉茶行业巨头“黄振龙”凉茶为参照对象，在于获得一部分市场基本数据，供该公司学习和借鉴，制定相应的营销策略，同时也针对对手的薄弱环节抢占市场。
二，调查内容
1， 江门市凉茶市场的现状
通过对具有喝凉茶习惯的人群特征的相应分析，确定目标市场，制定营销策略。
2、凉茶的市场特征
分析市场所具有的特点，如购买方式、购买时的考虑因素等，作为未来制定市场拓展方案时的参考依据。
三，调查方式
本次调查的方式：深度访问。
深度访问是通过我们对凉茶店实地观察和与业内人事详细交谈的方式获得信息,其中实地调查是亲自到王老吉和黄振龙的凉茶店内观察购买者的行为与言谈，购买人群的特征以及店内的环境等等,与业内人士交流主要向与店内的服务员了解公司与顾客的情况。
四，抽样设计
1，本项目的目的调查地点分别设在江门胜利路，江华一路，步行街及电脑城附近
2，抽样方式分为两种。其一为在街上的行人隔五取一，其二在凉茶专营店里面随机抽取样本。
推荐第8篇：凉茶的领军者
凉茶的领军者------王老吉
提起凉茶，大家肯定不陌生，相信很多人知道它的存在是因为王老吉这个品牌。王老吉凉茶发明于清道光年间（1828年），至今已有184年，被公认为凉茶始祖，有“凉茶王”之称。凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名。到了近代，王老吉凉茶跟随着华人的足迹遍及世界各地。王老吉，作为一个“中华老字号”，有着自己独特的发展经历和策略。
最早，王老吉是在一位王姓实业家的苦心经营下，成立并发展起来的。经历了近190年的发展，它的影响已经深入到每一个中国人心中，不单单是因为它是老字号，更是因为它独特的配方和功效。王老吉药业的蓬勃发展得益于改革开放和现代化的经营管理模式。
刚开始时，王老吉也是不得真正发展。1997年，王老吉并入广药集团，集团将其品牌使用权出租给香港加多宝公司，有王氏后人提供秘方，独家经营“红罐”王老吉。随着新理念地注入，王老吉以一个更新的姿态呈现在世人面前。
（一）定位的创新，明确其竞争对手，提出一个与以往不同的品牌理念，以“怕上火，就喝王老吉”的简洁广告语，推出其特色，喝王老吉能预防上火，让消费者尽情享受生活。
（二）强势的传播。以央视为主投入点，结合销售区域的强势媒体进行大规模传播，推广其独特理念。并选择湘菜、川菜等多辛辣的菜馆合作，投入大量资金，让消费者
更实在的体会其特色，并对之记忆深刻。此外还与肯德基餐饮店合作进一步其知名度，为其品牌输出打下基础。
（三）服务创新。推出忠实消费者奖励计划和王老吉会员俱乐部，让消费者，特别是忠实于此品牌的人们感到企业的温馨。并每年评出优秀销售商，激发销售商的信心和积极性。
（四）产品创新。在原有秘方的基础上，与时俱进。根据现代人的口味和生活素质，研发出更适合大众口味的产品。在生产上更注重生产工艺的创新，借助自动化生产，效率极高。
自2002年，王老吉在饮料行业已经独树一帜，以近6亿的销量，占据行业第一。随后几年时间以一个神话般的涨幅在增加销量，到2008年，年销售额近120 亿。2007年9 月，王老吉取得了品牌价值方面的绝对控制权。人民大会堂管理局颁发了《王老吉荣获“人民大会堂宴会凉茶饮品”称号》的证书，成为第一个进入国宴饮品行列的凉茶。同年其销量也是全国第一。2008年四川地震，王老吉捐款一个亿，创下企业捐款的单笔记录。在怕是面对问题时缺乏2010年的玉树地震期间，又捐款1.1亿，彰显一个民族企业的社会责任和回馈社会的决心。
王老吉的发展历程告诉我们，一个企业出现问题并不可怕，怕是面对问题时缺乏勇气和敏锐的反应力。一个企业应找到自己的定位，把问题具体化，细分化，研究相对应的策略。在生产、销售、服务等各个方面体现企业的经营理念，让每一个参与金凯的人都能感觉得到企业蓬勃的活力和巨大的潜力。同时还应精益
求精，永不满足，特别是在产品研发上。在发展的过程中，不断突破一个又一个的自身限制，整合企业的全部优势力量，去迎接一个个挑战。
推荐第9篇：王老吉凉茶案
“王老吉、加多宝缠斗事件“的反不正当竞争法思考
我国《反不正当竞争法》自1993年制订并实施以来，取得了突出的成效，在被业内称为“中国商标第一案”的“王老吉凉茶案”中，该法对规范竞争行为、维护公平的竞争秩序起了巨大的作用。但是该法实施十余年来，我国市场经济获得了长足发展，各种要素市场及其体系构架日趋完备，市场竞争日益激烈，市场领域的诸多不正当竞争行为日益充分暴露出来，《反不正当竞争法》的若干规定与经济发展的需求相比，尚存在不小差距。本文以“王老吉凉茶案”中发生的竞争行为为线索，对鸿道集团和广药集团的不正当竞争行为进行了分析，并在该案例的基础上总结了我国现行法的不足和完善方向。
一、事件回顾
2012年5月11日，广州药业集团有限公司（下称“广药集团”）收到中国国际经济贸易仲裁委员会的裁定书，就广药集团与香港鸿道（集团）有限公司（下称“香港鸿道”）之间的“王老吉”商标许可协议争议仲裁案作出裁决。至此，这场被业内称为“中国商标第一案”，价值1080亿元“王老吉”商标的争议案以广药集团的胜诉告终。尽管香港鸿道不服该裁决，以该仲裁违反了《中华人民共和国仲裁法》第58条规定为由，向北京市第一中级法院提出了撤销该裁决书的申请，并且北京市第一中级法院已依法立案，但是加多宝却不断加快去“王老吉”的脚步，印证了外界的评论：“胜算很小，其目的在于稳定市场军心，以时间换空间，尽快完成品牌置换，同时阻击王老吉产品上市”。不管法院是否受理以及最终判决结果如何，“王老吉凉茶案”作为“中国商标第一案”的事实已经不可撼动，其对商业标志使用和市场竞争的振动和给社会各界留下的思考远远没有因为商标的归属而殆尽。下面从反不正当竞争法的角度，围绕广药集团和香港鸿道的竞争行为进行分析。
二、事件分析
（一）“王老吉凉茶案”的不正当竞争行为概述
1997年2月12日，广州医药注册申请了“王老吉”商标，第二天广药集团旗下的羊城药业股份有限公司就与香港鸿道集团有限公司签订了商标许可使用合同,转手将商标使用权授予了香港鸿道集团。此后双方围绕“王老吉”商标展开了明争暗斗，其中不乏违法乱纪的不正当竞争行为。
1、鸿道集团的商业贿赂行为。2001和2003年，鸿道集团董事长陈鸿道向时任广药集团副董事长兼总经理的李益民行贿300万元，签订两份补充协议，将商标使用权的有效期从原来的2010年延至2020年。
2、加多宝单方面更改字体的行为。广药集团在商标总局申请的王老吉商标是画轴状的，但是在加多宝在其红罐王老吉凉茶包装上，一直都只突出王老吉三个字，并没有画轴状。广药集团认为加多宝的更改字体行为其实就是在弱化王老吉商标，让消费者把王老吉凉茶等同于王老吉商标。
3、广药集团推出红罐“王老吉”的行为。2012年6月3日，广药集团推出了新装王老吉凉茶，仍然为红色罐体，“王老吉”三字为黄色字体，红底黄字罐身添加了中国结等元素，罐体下方换成了“广药集团”的字样，此红罐王老吉外观与原先加多宝生产的“王老吉”模样有七八成相似度。加多宝方面表示，加多宝对红罐有装潢专利权，广药推广标有王老吉字样的红罐属侵权行为，该公司正考虑对广药进行反索赔。
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（二）鸿道集团商业贿赂的不正当竞争分析
按照1993年羊城药业股份有限公司与香港鸿道集团有限公司签订的商标许可使用合同，由鸿道集团旗下的多加宝公司取得了独家使用“王老吉”红罐在中国大陆的生产销售使用权，合同有效期至2010年5月2日。在“王老吉”的品牌运营成熟之后，鸿道集团为继续坐享“王老吉”商标带来的巨额利润，没有选择去开发新的产品，却开始用金钱贿赂广药集团高层领导争取合同的延续期。
2001和2003年，鸿道集团董事长陈鸿道向时任广药集团副董事长兼总经理的李益民行贿300万元，顺利签订两份补充协议，将商标使用权的有效期从原来的2010年延至2020年。李益民于2005年以受贿罪被广州市中级人民法院一审判处无期徒，陈鸿道也已保释外逃，至今未能将其抓捕归案。
根据1993年《反不正当竞争法》第8条第一款规定：“经营者不得采用财物或者其他手段以销售和购买商品。在账外暗中给与对方单位或者个人回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在帐外暗中收受回扣，以受贿论处。”国家工商局《关于禁止商业贿赂行为的暂行规定》第二条规定：“本规定所称商业贿赂，是指经营者为销售或购买商品而采用财物或者其他手段贿赂对方单位或者个人的行为。”
根据《竞争法》及《暂行规定》对商业贿赂的规定，商业贿赂的主体是经营者，即从事商品经营或者营利性服务的法人、其他经济组织和个人；实施商业贿赂的行为人主观方面是故意，过失不够成商业贿赂行为；侵害的客体，当受贿人是一般经营者及代理人时，是其他经营者的利益和公平竞争的市场秩序；客观方面表现为，行贿方给付单位或个人财物或者其他不正当利益，受贿方收取经营者的财物或者其他不正当利益并为经营者提供了经营利益或不公平的交易机会。本案中，香港鸿道明知其行为是对市场正常竞争秩序的违反，并且也违反了法律的明确规定，但依旧抱着侥幸的心理铤而走险，通过主动给付巨款广药集团副董事长李益民以延长合同期限，其行为是典型的商业贿赂行为。根据《合同法》第52条的规定，“违反法律、行政法规的强制性规定”的合同无效，因此香港鸿道与广药集团之后的两份补充协议无效。
（三）加多宝单方面更改字体的行为是否为不正当竞争行为
广药集团在商标总局申请的王老吉商标是画轴状的，但是在加多宝在其红罐王老吉凉茶包装上，一直都只突出王老吉三个字，并没有画轴状。广药集团认为加多宝的更改字体行为“其实就是在弱化王老吉商标，让消费者把王老吉凉茶等同于王老吉商标。”
根据我国《商标法》和《合同法》的规定，若合同中约定了被许可的标识、使用的商品或服务的范围、时间，若被许可人违反约定，如擅自改变标识，或者在范围之外使用商标，在期限终止之后使用的，许可人既可以以违约为由追究被许可人的违约责任，也可以同时追究侵权责任。因此，如果鸿道集团和广药集团就“王老吉”商标的标识有约定，鸿道集团则无权单方面更改商标标识，否则即构成违约。
关于加多宝单方面更改“王老吉”字体的行为，我国《反不正当竞争法》并没有明确列举。 我国《反不正当竞争法》第2章第二款规定，“本法所称的不正当竞争，是指经营者违反本法规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为”，并在该法第2章列举了11类不正当竞争行为。对于我国采用概括加列举的立法技术来界定不正当竞争行为的方式，学者们有不同
的认识，主要有“一般条款说”和“法定主义说”之别。笔者主张采用“法定主义说”，正像盛学军教授所解释的，“一方面是基于不正当竞争行为具有不确定性的特点，同时鉴于执法、司法经验的欠缺，以从严掌握的精神出发，因此在不正当行为的范围确定上，只允许法律判断，而不允许司法和执法机关在法律规定之外进行自由裁量；另一方面，我国没有想国外那样建立级别较高、具有相当独立性的执法部门作为主管机关，而完全放权给基层部门进行不正当竞争行为的认定，则恐其难以胜任、容易导致权力滥用，再加之对竞争法的理解和执行需要一个过程，所以该法并没有确立一个可以弹性操作的‘一般条款’”。因此从反不正当竞争法的角度分析，我国《反不正当竞争法》并没有将加多宝集团的在取得“王老吉”商标的使用权之后，在商标使用过程中单方面更改商标的行为归类为反不正当竞争行为。
因此，在法律没用明确规定之前，加多宝集团单方面更改字体的行为不能用《反不正当竞争法》规制之，只能用《合同法》和《商标法》加以调整。
（四）广药集团推出“红罐”王老吉行为的分析
2012年6月3日，广药集团在北京八达岭水关长城正式推出其红罐王老吉新品。广药版红罐王老吉外包装为红底黄字，与此前加多宝热销的“王老吉”凉茶产品极为相似。罐身增加了中国结的装饰，并标有“凉茶始祖王老吉”字样。广药高调推出红罐“王老吉”惹怒了加多宝公司，几乎在新闻发布会开始的同一时间，加多宝方面相关负责人表示：广药此举涉嫌违法，加多宝将就红罐专利权一事起诉广药集团，并考虑追讨此前对王老吉商标的投入补偿。加多宝旋即发表了一份《严正声明》：“广药与广州王老吉大健康公司在京推出所谓的红罐王老吉产品，这是一起性质十分恶劣的侵权事件，严重损害了鸿道集团和加多宝公司的利益。”声明称，鸿道集团已申请撤销“王老吉”商标的归属裁决，广药集团此时推出红罐王老吉新品，是“滥用国有企业的身份公然违法”。
事实上，且不管王老吉罐身，单是“王老吉”商标本身，在加多宝集团不服该裁决提起诉讼并且北京市第一中级法院已依法立案的情况下，其仍在在加多宝的控制和使用权限范围内，广药集团在受理结果或审判结果出来之前，无权享有红罐王老吉在中国大陆的生产销售使用权，否则即构成违约。
从不正当竞争的角度来看，我国《反不正当竞争法》第5条明确规定，“擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品”的行为属于不正当竞争行为。因此商品的知名性是是保护知名的商品名称、包装、装潢的前提条件，在确定广药集团推出广药版红罐王老吉的行为是否是不正当竞争行为之前，首先应该认定加多宝集团使用的红罐王老吉是否是“知名商品”。由于之前发布的《关于禁止仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢的不正当竞争行为的若干规定》对知名商品并没有明确的规定，“知名商品是指在市场上具有知名度，被相关公众所知悉商品”，“商品名称、包装、装潢被他人作相同或者近似的使用，足以造成购买者误认的，该商品即可认定为知名商品”。因此在实践中往往要具体问题具体分析，在判断某一商品是否是知名商品时，“应当考虑该商品的销售时间、销售区域、销售额和销售对象，进行任何宣传的持续时间、程度和地域范围，作为知名商品受保护的情况等因素，进行综合判断”，“知名商品与获奖商品本身是两个不同的概念，获奖商品不一定都是知名商品”。但是加多宝集团此前所使用的红罐王老吉是知名
商品是毋庸置疑的，“王老吉”商标在2009年已经被工商局评审为中国驰名商标，加多宝版红罐王老吉在其优秀的宣传下也已红遍大江南北，因此加多宝版红罐王老吉是知名商品。
广药版红罐王老吉的上市，改变了此前“红绿王老吉之争”的局面。当市场上同时出现两罐外观极为相似以致难以分辨的凉茶产品时，足以造成鱼目混珠的现象，使购买者发生误认、误购。此谓市场混同行为，是典型的不正当竞争行为。
三、“王老吉凉茶案”的反不正当竞争法制度思考
2012年5月9日，中国国际经济贸易仲裁委员会做出裁决，广药集团与鸿道集团签订的《王老吉商标许可补充协议》和《关于王老吉商标使用许可合同的补充协议》无效，鸿道集团停止使用王老吉商标，给了鸿道集团的商业贿赂行为应有的法律处罚。而关于加多宝单方面更改字体的行为和广药集团推出“红罐”王老吉的行为，正在进一步的处理过程中，我们也只能从法理的角度予以分析。但是这并不妨碍我们从鸿道集团和广药集团围绕“王老吉”商标的“中国商标第一案”中，总结我国反不正当竞争法律制度的现状和不足。
反不正当竞争法是指制止经营者采用欺骗、胁迫、利诱以及其他违背诚实信用原则的手段从市场交易的各种不正当竞争行为；维护公平竞争的商业道德和交易秩序的法律制度。我国的反不正当竞争法规范主要由1993年颁布的《中华人民共和国反不正当竞争法》构成，与合同法、商标法以及专利法等一起发挥作用。《反不正当竞争法》自1993年制订并实施以来，取得了突出的成效。这部法律是在国家由计划经济向市场经济转轨这段时期出台的，它的不少条款都起到了很好的作用。在当时的经济环境背景下，制定出台《反不正当竞争法》来规范市场主体的经济行为，制止不正当竞争行为，从而保护社会主义市场经济健康发展很有必要。即使是在市场经济模式已经确立，市场经济的问题广泛曝露、不正当竞争行为频频发生的今天，《反不正当竞争法》依然能起到应有的作用，调整着比“王老吉凉茶案”更复杂更多的案件。但是在《反不正当竞争法》实施的十几年来，我国市场经济获得了长足发展，各种要素市场及其体系构架日趋完备，市场竞争日益激烈，市场领域的诸多不正当竞争行为日益充分暴露出来，《反不正当竞争法》的若干规定与经济发展的需求相比，尚存在不小差距，因此也限制了该法对市场竞争的调控力度。结合“王老吉凉茶案”，可以发现我国反不正当竞争法存在以下不足：
（一）对实践中出现的、法律未列举的不正当竞争行为无法有效打击。现行《反不正当竞争法》对不正当竞争行为的认定采取了法定主义的界定方式。也就是将其适用范围限定于其第2章列举的11种不正当竞争行为，执法机关无权在这些行为之外根据该法的原则认定其他不正当的行为。然而社会经济变幻无穷，特别是我国经济体制正处于转轨变型时期，由于新旧体制的交替在竞争秩序上引发的冲突尤为明显，其重要表象即为各种不正当竞争行为层出不穷，应接不暇。反不正当竞争法受制于法定主义的立法设计，其规范和维护市场有效竞争秩序的能力受到极大的限制。对不正当竞争行为从法定主义的界定所凸显出来的短板在本案中得到了充分的反映。比如加多宝单方面更改字体的行为，从不正当竞争行为的特征来分析，该行为明显违反了公认的商业道德，并且以市场竞争为目的，其修改商标的行为也损害了广药集团的合法权益，但是受害者却无法依据《反不正当竞争法》认定该行为为不正当竞争行为，进而主张侵权赔偿，而只能依据《合同法》和《商标法》追究行为人的责任，这与《反不正当竞争法》所追求的价值和目的是不一致的。因此确立一个规范的具有可操作性的“一般条款”迫在眉睫。改变当
前单纯采用列举式的办法或者像我国目前这样虽然确立了定义但法律仍然只能适用法定行为类型的模式，是新兴的不当行为列入禁止之列，使《反不正当竞争法》得以充分的适用，使立法者的意图真正得以实现。但是在设立这样能够广泛适用市场发展的“一般条款”的同时，立法者也应当规定相应的制度对执法者的权利进行制衡，以避免执法者的权力滥用。
（二）现行法律规范内容涵盖不完整,存在疏漏和不足
《反不正当竞争法》的一些规定在内涵界定上存在不明确性，其诸多法律法规条款的概括是有些容模糊的,条款中的相关界限不明,并且还涉及到了很多市场经济条件不断变换不断成熟的发展中新生的概念和术语等等,执法司法人员常常在现行的《反不正当竞争法》中很难准确找到并理解到位, 为此给适用法律带来了很大的困难。就“王老吉凉茶案”来说，对于加多宝单方面更改字体的行为的定性，有人认为是假冒注册商标的行为，但是现行法律关于假冒注册商标的行为的适用范围不够明确，使人们不得不求助于《商标法》的规定。“其实，从逻辑上分析，《反不正当竞争法》对假冒注册商标的禁止并非简单重复《商标法》的内容，其适用范围不应当仅限于同类或者类似的商品，否则就没有实际意义。”因此现行《反不正当竞争法》要充分体现其区别于其他法律规范的个性价值，实有必要进行内容上的补充和完整。而对于广药集团推出“红罐”王老吉行为的分析，由于对“知名商品”没有补充性的界定，使当事人在王老吉商标的定性问题上不得不求助于原则性的规定。虽然本案将王老吉认定为知名商品比较容易，但在其他更复杂的案件出现同样的问题时，则会造成难以轻易处理的法律适用上的困难。
除了法律规范内容不完整之外，存在疏漏和冲突之外，《反不正当竞争法》还有部分地方存在冲突和不合时局的地方。如其第2条第二款规定：“本法所称的不正当竞争，是指经营者违反本法规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为。”第三款规定：“本法所称经营者，是指从事商品经营或者盈利性服务的法人，其他经济组织和个人。”很显然，从本条规定来看，我国的《反不正当竞争法》的适用主体是“经营者”。这样的规定不仅与后的规定相冲突，而且也不适应现实的需要。
（三）反不正当竞争法律体系存在相当程度的冲突，干扰了法律的实施效果 社会主义市场经济需要统一的竞争秩序，这种需求在法律体系上表现为竞争法制的内在统
一。但从目前实践来看，由于立法的因素，造成了竞争法体系存在相当程度的冲突。首先，现行《反不正当竞争法》与其他法律存在许多交叉，如《产品质量法》、《商标法》、《消费者权益保护法》等等。这在“王老吉凉茶案”中体现得非常明显。在整个案件进行过程中，其他法律规范除了对《反不正当竞争法》的疏漏和不足进行补充以外，与《反不正当竞争法》在内容上存在不少的重叠或者冲突。并且在法律实施方面，由于立法时对法律规范的交叉考虑不足，没有具体的应对措施，造成了一些部门职权的重叠，即对同样的行为多个部门都有管理职权，以致在执法时常常冲突；或者在对相关行为进行处罚时，发现对同一对象的制裁尺度存在差异等等。
因此，为了维护竞争法体系的统一，消除不正当竞争法律中的冲突，必须对竞争法和有关法律进行清理和编纂。包括完善《反不正当竞争法》，剔除属于垄断行为的规定；清理与竞争法有关的立法，如产品质量法、消费者权益保护法、商标法等，消除它们之间的冲突和疏漏；同时也要对地方人大或政府发布的相关法律法规进行清理，以确保反不正当竞争法制的统一性。
推荐第10篇：邓老凉茶卡通形象大使设计大赛策划书
邓老凉茶卡通公仔形象设计大赛策划书
一、邓老凉茶大赛简介
邓老凉茶以“精心呵护每一天，邓老伴你身边”为主要宗旨。现以“四季变化，邓老伴你身边”为主题举办一场邓老凉茶卡通公仔形象设计大赛。以2012一年为宣传年（24节气），可以以夏日降火，冬日暖心为主线进行设计。（根据24节气。视觉概念。统一性。系列化。）
二、参赛人员资格
邓老凉茶卡通公仔形象设计大赛面向所有设计爱好者。
三、参赛作品的要求
1、每个参赛人可提交一份到多份参赛作品。邓老凉茶将根据评委会的评判最终确定候选作品，并最终确定邓老凉茶卡通公仔形象的设计方案。（具体如下）
（1）初赛：网络+实地报名。提交作品。工作人员和相关老师对其进行海选。
（2）复赛：老师或公司管理人员对作品进行评选分析。同时@微博方式投票选择。
（3）决赛：PPT演讲形式对作品进行分析。
2、卡通公仔形象的要求
（1）卡通公仔的形象设计可以抽象，也可以具象，富有生命力（注：宜倾向于抽象化的，以温暖贴心为重点。）；
（2）构思新颖、色彩鲜明，内涵要时尚、幽默，视觉冲击力强富有时代感；
（3）造型简洁，卡通公仔要有活泼可爱的魅力；
（4）卡通公仔要配有名字，优美上口，易于传播，符合物品性格。
（5）作品的风格、形式不限，必须是原创，此前未以任何形式发表，更不能以他人名义应征。
（6）简洁、易记，充分体现邓老凉茶伴你身边的特征，能传递出邓老凉茶的文化内涵
四、参加本次大赛的必要文件
1、应征人真实姓名、工作（或学习）单位、通讯地址、联系电话。
2、创作理念，该部分必须解释参赛作品设计。
五、提供参赛作品的程序
设计作品应当是电脑制作或手绘的美术作品。设计作品应当注明创作思路及卡通形象的寓意。请将作品色彩打印稿（格式可为jpg、gif,分辨率300线，A4纸张规格，符设计文字说明）或手稿（符设计文字说明）送到学校邓老凉茶实践创业基地，注明参赛作者姓名、地址和联系方式。
获奖手稿需设计稿的电子版（含设计文字说明、设计稿的psd格式、设计稿的jpg或gif格式），电子版可通过E-mail发送，邮件标题请标注为“卡通公仔形象设计征集投稿”。也可携带设计作品亲自前往邓老凉茶实践基地应征。
投稿邮箱：********
六、大赛评委会
相关工作人员，老师，邓老凉茶创业实践项目的相关管理层人员。
七、卡通公仔形象评选标准
评委会将从以下几个方面对参赛作品进行评审，并确定入选决赛范围的参赛作品：
1、必须形象可爱，深受大众的欢迎；
2、反映邓老凉茶的主要宗旨；
3、必须是令人耳目一新的形象；
4、具备灵活性和商业开发价值。
八、时间安排
1、征集时间：1月1日--1月15日
2、获奖名单公布时间：2月15日
九、奖励办法
组委会将评出一二三等奖，并颁发证书，对优秀的作品将予以集中展示，获选的卡通公仔将予以200元奖励。
第11篇：军训爱心凉茶免费派送活动策划书（推荐）
一、活动主题：爱心凉茶免费派送
二、活动背景：一滴汗从脸颊划落，在空中自由陨落，最终打在地上，支离破碎。看着大一新生在烈日当空下军训，不由的让我们“爱协”有了这样一个想法，为他们送上一杯爱心凉茶。俗话说“生命源于水，健康源于凉茶”。也为了能够让他们在军训的时候能够感受到学校这个大家庭的关爱，让他们能更坚强的面对军训这一严厉的考验。所以我们协会决定延续往年的传统在新生军训期间开展“爱心”凉茶免费派送活动。
三、活动时间： xx年9月16日——20日
四、活动目的： 1.为大一新生能更及时的补充水源，并为他们做好防暑工作。 2.促进和大一新生的交流，弘扬协会爱心助人的宗旨。 3.通过此次活动让大一新生感到有家的味道，能更好，更快的融入到大学生活。
五、活动地点：第一食堂周围
六、策划举办单位：怀化学院爱心协会
七、活动内容：1.前期准备工作（1）后勤部准备好要用的工具及材料。（2）宣传部负责搞好此次活动宣传工作。2.活动的具体安排;(1)由后勤部及其他部门成员负责把桌椅放置到指定点。(2)由工作人员将凉茶泡好提到供应处并做好执勤。(3)由工作人员维持好现场纪律。3.活动后期安排： (1)由后勤部将桌椅归还。 (2)由工作人员打扫好工作现场卫生。
八、活动经费预算：金银花、菊花50元+藿香正气水40元 +一次性杯子30+其他30=150元 怀化学院爱心协会 xx年9月7日
第12篇：广东凉茶市场前景分析
广东凉茶市场前景分析调查
1.现在广东凉茶的新方向是什么，广东最有名的凉茶是什么?
广东的凉茶有两种营运方式:一种是以王老吉为代表的灌装凉茶，另一种是以黄氏凉茶为代表的专业凉茶铺的形式，在广东省现在做的比较有规模的也就是黄振龙凉茶和黄志强凉茶，还有就是一些二线品牌像是邓老，徐其修等等。。
2.凉茶十大品牌排行？
1 王老吉凉茶 (国家/省文化遗产企业,创于1828年,中华老字号)
2 黄振龙凉茶 (国家/省文化遗产企业,创于1945年,大型凉茶连锁品牌)
3 邓老凉茶 (国家/省文化遗产企业,知名凉茶品牌)
4 和其正凉茶 (中国驰名商标,福建名牌,福建达利集团出品)
5 沙溪凉茶 (国家/省文化遗产企业,广东省名牌,广东益和堂出品)
6 徐其修凉茶 (国家/省文化遗产企业,创于1895年,中华老字号)
7 白云山凉茶 (国家级非物质文化遗产企业,知名凉茶品牌)
8 潘高寿凉茶 (百年老字号,创于1890年)
9 健生堂凉茶 (国家/省文化遗产企业,知名凉茶连锁品牌)
10 金葫芦凉茶 (国家/省文化遗产企业,知名凉茶连锁品牌)
3.知名凉茶品牌更多著名凉茶品牌：
黄志强(广州平安堂凉茶有限公司)，春和堂(东莞市春和堂食品有限公司)
宝庆堂(深圳市宝庆堂食品饮料有限公司)，老中医(广州润芯堂凉茶有限公司)夏桑菊(广州星群(药业)股份有限公司)，益草堂(广州香雪制药股份有限公司),百草堂凉茶(广州百草堂药业有限公司)，杏林春(广东杏林春凉茶有限公司)清心堂润心堂((广州清心堂凉茶连锁有限公司)，广州润心堂凉茶有限公司)
广健堂凉茶，顺凉凉茶，宝庆堂凉茶，不二碗凉茶，春和堂凉茶，阿福凉茶，深宝凉茶
第13篇：王老吉凉茶市场调查报告
王老吉凉茶市场调查报告
1、您是否知道王老吉产品？
96.06%知道，3.94%不知道
2、您最初接触王老吉是因为？
45.24%看广告，31.35%怕上火喝王老吉，12.7%别人推荐，其他
3、您在哪些地方看到王老吉广告？
31.84%电视，12.29%互联网，13.69%卖场海报，16.76%户外广告牌，16.48%公交车，8.94%广播
4、您对王老吉的广告印象如何？
40.8%很清楚，39.2%差不多，没变化，3.2%没以前好，16.8%不清楚
5、您喜欢王老吉饮料吗？
56%一般，37.6%喜欢，4%不喜欢，2.4%不知道
6、您认为王老吉适合在什么时候喝？
23.75%吃烧烤，2.68%运动后，28.76%上火时，12.71%口渴时，3.01%吃饭时，16.39%想喝就喝，12.71%熬夜
7、哪些因素对您购买王老吉影响最大？
22.91%价格，3.27%包装，21.09%功能，13.82%品牌，10.91%广告，22.91%口味，口感，其他
8、您通常购买那种包装的王老吉凉茶？
32%纸盒装，63.2%铁盒装，4.8%袋装
9、您觉得喝王老吉不上火的效果如何？
56%还行，32%没感觉，12%好
10、您知道的凉茶品牌有哪些？
22.65%王老吉，17.35%邓老凉茶，17.14%黄振龙，13.06%上清饮，3.27%老中医，2.65%金葫芦，2.24%李氏，29.39%其他
11、您对凉茶的看法？
31.91%保健功能，25%要用疗效，23.4%纯属饮料，其他
12、王老吉与其他品牌凉茶优势在于？
4.845价格便宜，16.13%口味好，13.71%效果好，52.43%品牌好
第14篇：凉茶项目可行性研究报告
毛冬青凉茶项目可行性研究报告
1.项目概况：
1.1.毛冬青简介：采集】夏、秋采，切片晒干。
【化学成份】根含有效成分为黄酮甙。还含酚类、甾醇、鞣质、三萜、氨基酸、糖类等。性味】《广西中草药》：\"味微苦甘，性平，无毒。\"
【功用主治】清热解毒，活血通脉。治风热感冒，肺热喘咳，喉头水肿，扁桃体炎，痢疾，冠心病，脑血管意外所致的偏瘫，血栓闭塞性脉管炎，丹毒，烫伤，中心性视网膜炎，葡萄膜炎，以及皮肤急性化脓性炎症。用于冠状动脉硬化性心脏病、急性心肌梗塞、血柱闭塞性脉管炎；外用治烧、烫伤，冻疮。》：\"清热解毒，消肿止痛，利小便。治刀枪打伤，肺热喘咳，外感风热，预防流脑治感冒，扁桃体炎，痢疾，血栓闭塞性脉管炎清热解毒，
1.2.生产方法：毛冬青+蜂蜜（略）
1.3.产地简介：毛冬青广泛分布在云南、广西、广东、江西、福建等地。
2.项目总论
总论：经过近几年来的市场培育，凉茶饮料市场的“蛋糕”越来越大，最先进入市场的是“王老吉”，一个做了8年市场的凉茶饮料，今天以其不可阻挡之势，在江南大部分市场站稳了脚跟。而今消费者对凉茶饮料产品的认可程度相当高，广东和浙江已成为全国凉茶饮料消费之最。正是由于“王老吉”作为中国新一代凉茶饮料先锋，现在
已经带动了“和其正”、“春和堂”、“凉茶王”等等数以百计的同类产品在市场上竞争，市场越滚越大，可是单个产品的市场份额却越来越小。二线品牌、新进入品牌，整个凉茶饮料市场竞争处于激战状态。
3、可行性研究结论
毛冬青凉茶是有潜力挖掘的一个产品，主要理由是：凉茶有一个大的前提条件，那就是凉茶是现代饮料世界永远难以替代的新型饮料，随着地球温度偏高、气候变暖，人们在不断采取各种各样的方式去抑制反常现象，同时采取自身保护措施应对，喝凉茶已经成为一种现代时尚和必须品。光靠王老吉、和其正是难以应对庞大的市场需求，因此市场潜力巨大。再则，最近天气炎热，从市场调查分析的情况来看，凉茶解渴的消费者占冷饮消费者的一半，所以我认为我们毛冬青凉茶要重新整合市场运作，把毛冬青凉茶做成一个大产品、大品牌是没问题的。
4.项目发展目标
首期投资450万元，新建年产一亿瓶的流水线一条，公司用地面积8500平方米，专业生产毛冬青凉茶产品，两年内进入二期工程建设
5・生产工艺过程：略
6・市场预测：
6.1随着人民生活水平的提高,从1998年以来,软饮料行业稳定快速发展。产品销售收入年均增长13%,从1998年的361亿元增长到2011年的2000多亿元。其中2010年王老吉凉茶饮料的销量在150亿元左右，大约占整个包装凉茶市场份额的70%；和其正凉茶2010年的销量大约在20-30亿元之间；霸王是凉茶市场的新品牌，通过2010年大密度的广告投放，其销量当年增长较快，其销量超过5亿元；凉茶市场的其它品牌主要集中在广东市场，包括邓老、潘高寿、春和堂、上清饮、廿四味、白云山、宝庆堂以及顺牌凉茶等。
6.2目前，凉茶的国内市场罐装价为3.5元/瓶，价格相对比较稳定。专家介绍，现在大约每瓶成本为0.5元。
6.3我国毛冬青广泛分布在云南、广东、广西、江西、福建等省，资源丰富。国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，毛冬青带给毛冬青加工企业的效益无疑将十分人。7・生产原料供应方案
7・1・主要原料毛冬青市场上每公斤2.2至3.5元。7・2・水、电、燃料：日消耗水25吨，1600度。
7・3・包装材料：外包装用纸箱，内包装用易拉罐、朔料瓶、陶瓷瓶。
7・4・主要设备生产能力的预算及购置清单：略
8・安全环保根据我国环境保护法及有关安全规定、工业卫生标准的要求执行。
8・1・污染物的处理：毛冬青最大特点是污染极小，生产工
艺中不使用化学方法，不排放，工艺采取回收重复使用方法。生产废渣的处理：毛冬青废渣可再加工生产副产品，方法是采用升华法生产生物碱以後，进一步升温使其炭化成炭沫，炭沫可用作生产活性炭厂的料。
8・2・废渣的处理工艺：废渣 升华 生物碱粗品 脱脂 脱色 结晶 脱水 干燥 咖啡碱成品加热 炭化 炭沫（活性炭厂原料）
8・3・成本分析：生产成本只占零售价的10%，经济效益非常可观。
9・技术经济分析
9・1・设计能力:年产毛冬青凉茶一亿瓶。
9・2・总投资费用：A・生产设备：投入资金450万。B、广告渠道费用5000万。C、流动资金投入1000万。
10・实施计划完成可行性研究报告、办理营业执照、有关商务谈判为期两个月，土建筹备工作开始、生产设备交付使用三个月，设备安装试车三个月，六个半月投产。
11.财务分析：年产一亿瓶毛冬青凉茶，工厂产值可达1.5亿元（按内销平均价1.5元/瓶计算），毛利润0.5元/瓶计算，年利润可达5000万元，当年收回投资并实现盈利。
第15篇：正宗好凉茶正宗好声音
正宗好凉茶正宗好声音
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第16篇：加多宝凉茶问卷调查
加多宝凉茶问卷调查
您好！
我们正在开展一项关于加多宝凉茶的市场调查，主要是针对此次加多宝集团王老吉更名的信息调查，我们真诚希望您能配合我们。非常感谢您的合作！
1.您的性别是：
男（ ）女（ * ）
2.您的职业是什么？
学生（* ）工人（ ）白领（ ）教师（ ）其它（ ）
3.您的年龄大致是？
20﹣30( * )31﹣40()41﹣50()51以上 ()
4.您平时喝凉茶吗？
喝（ *）不喝 （ ）
5.您喜欢喝王老吉凉茶吗？
不喜欢（ ）一般（ *）喜欢（ ）很喜欢（ ） 其他（ ）
6.您知道加多宝吗？
没听过（ ）有点印象（* ）知道（ ）
7.您知道王老吉与加多宝是什么关系？
王老吉从属于加多宝（ ） 加多宝从属于王老吉（ ）两者属于不同品牌（* ）
8.您是否注意过现在的红罐王老吉凉茶的标识的变化？
没有（* ） 有（ ）
9.您是否知道加多宝与广药的王老吉商标之争？
不知道（ ） 知道但是不了解（ *） 知道（ ）
10.您是否知道现在的加多宝凉茶就是以前的王老吉凉茶？
不知道（ *） 知道（ ）
11.对加多宝凉茶现在的包装您的感觉如何？
非常满意（ ）满意（ ）一般（* ）不好（ ）
12.如果现在有加多宝凉茶与王老吉凉茶放在同一个货架上，您会首选哪个品牌？
加多宝（ ）王老吉（ *）
13.对于广药集团夺回王老吉商标，您的看法是？
应该夺回来，”怕上火，喝王老吉”这个口号更顺口
第17篇：常见凉茶的配方
凉茶具有中药的药性，那么在购买中药泡制凉茶时就应该掌握一点中医理论的知识。首先，要了解药物功能。同一植物的不同部位，如花和梗、叶的性味和功能会有很大的差异，浸泡后对人体产生的作用也有天壤之别。因此，在购买前要做详细咨询和确认；其次，要了解药物配伍的知识。几种药物混合在一起，由于气味的升降浮沉，寒热温凉各不相同，彼此的功能就会相互抵消或得到加强。搭配不当，有可能会使泡出的茶有暴热或酷寒的现象出现，这种寒热表现不是我们平常所说温度的寒热，用味觉和触觉根本不能感觉到，而是吸收入人体后才会产生的变化，因此对人体的影响最大。
常见凉茶的配方
1、王老吉：
由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。
2、夏桑菊茶：
集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
3、邓老凉茶：
包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。
4、清开灵：
由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果。
5、金银花茶：
主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒，凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效。
6、五花茶：
主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。选用纯中药精制而成，具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。
广州人自己褒的凉茶
配方
1、有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水。即可。
配方
2、有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。
制作方法：在锅中放5斤水，依次将鸡草骨、甘草、胖大海、枸杞、大枣、桂圆肉、夏枯草、杏仁、红茶放入锅中大火开后改为中火，煎45至60分钟，将水倒入另一容器中，加入冰糖即可食用。 注：杏仁在食用前用冷水泡8小时可以去毒。
清热泻火凉茶：
主要成份：竹叶，生地，芦根，通草等
功效：清热泻火，除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。
清热祛湿凉茶：
主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等
功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。
复方罗汉果凉茶：
主要成份：罗汉果，鱼腥草等
功效：清热润肺，止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。
感冒凉茶（桑菊、银翘）：
主要成份：银花，竹叶，连翘，蔓荆子，薄荷等
功效：疏风解表，清热解毒。适用于风热感冒引起的各种症状。
参七茶：
主要成份：西洋参，三七．
功效：养阴益气，醒脑提神，减压，能提高人体免疫力和增强低抗力，特别适合工作繁忙的白领饮用．
凉茶配方
1 小菊花 8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂 1-2片,莲子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜若干。
2西瓜皮凉茶：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。
3薄荷凉茶：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此凉茶可提神醒脑。
4陈皮茶：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 5桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
6荷叶凉茶：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。 7 香兰凉茶: 配方比例 藿香9克、佩兰9克、茶叶6克
制作方法藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块
冷却待饮。 功效解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
8外感凉茶:适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等。组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克，连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克。
9清热去湿茶:适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。组方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
10清肝明目茶:适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多，口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。组方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。
11小儿凉茶:适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒，睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等。组方：连翘8克，淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克。（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理。） 12淡盐凉茶:开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮。除了可以止渴解热除烦，治头晕恶心，常饮用绿茶还可以消除疲劳养颜美容，平静心情。
13乌梅凉茶:乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色，故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化。 14银甘凉茶:由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾，有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克。甘草是豆科植物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜。 15玉米须茶:取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。
16瓜皮凉茶:将西瓜薄皮洗净切碎块，放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀。去暑利尿解毒。
17绿豆汤:不仅能有效预防中暑，而且能使身体增加多种营养，可谓一举多得，而且喝绿豆汤不用担心会出现冷饮伤身的现象，绿豆还有一个特殊的功能，就是可解百毒，维持肌体的正常代谢功能。 18龟苓膏:龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，具有祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春症、改善便秘的功效，用龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、北耆、生地、鸡骨草等二十余种中药材，遵循古法炼制而成，从药材的处理到精火熬炼过程约需十余个钟头。 19果汁红茶:锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火，爱美的双鱼MM不妨一试。
水果茶配方材料: l) 百香果1个、草莓4颗、葡萄8颗、菠萝切片50克、苹果切片1/4个、柠檬2片、柳橙2片、红茶包2包、水800cc、蜂蜜1大匙 做法: 将各类水果洗净；百香果取出果肉备用。将水及各类水果放进容器中煮沸后熄火，入百香果肉，丢入茶包，再加入蜂蜜调匀即可饮用。 营养分析（1人份)：热量63.8kcal、蛋白质0.8g、脂肪0.4g、醣类14.25g、纤维1.5g、胆固醇0mg、维生素C19.4mg、钙9.9mg、铁0.3mg。
一， 养颜红枣蜂蜜茶
材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。
做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至红枣软烂，汤汁收干。 煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开即食。 二，杏仁雪梨茶
材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。
做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。
（雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。） 三，桂圆生姜茶
做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。
（桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体抵抗力。）
银花解毒凉茶配方： 1.金银花 5钱 清热解毒 2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压 3.蒲公英 5钱 利湿
4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目 5.生地 3钱 清热凉血,养阴生津 6.鱼腥草 3钱 清热解毒，除湿通淋 凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。 凉茶功效：清热解毒，养阴生津。
禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。
清热祛湿茶凉茶配方： 1.金银花 5钱 清热解毒
2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压 3.棉茵陈 5钱 利湿
4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目 5.川萆薢 3钱 祛风湿 6.土茯苓 3钱 解毒，利关节
凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。 凉茶功效：清热除湿。
禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。 适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。
四时感冒茶配方： 1藿香 3钱 止呕 2连翘 3钱 疏风 3牛蒡子 3钱 利咽散肿 4荆芥 3钱 祛风解表，医治感冒 5防风 3钱 祛湿止痛 6桔梗 3钱 开宣肺气，祛痰 7甘草 1钱 调和药性 8菊花 5钱 明目
9生姜 3片 祛风，止呕，止咳 10北杏 3钱 止咳平缓 11川弓 3钱 活血行气
凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。
凉茶功效：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿。 禁忌：一般皆可饮用。
二十四味凉茶配方
枣片、金银花、杭白菊、玫瑰花、乌龙茶、黄山贡菊、腊梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麦冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、莲心、果干、薄荷、毛峰茶、银菊、玫瑰茄、银杏叶、冰糖各3克。
凉茶功效：降火、清热祛湿、清热解暑、去湿消滞、生津止渴、提神醒脑或养颜护肤、保健止渴等作用。
桑榆暮景菊凉茶配方
桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克。 凉茶的做法：洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。 凉茶功效：代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。
桑榆暮景菊凉茶配方 干橘子皮10克、少量白糖。
凉茶的做法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。
凉茶功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
邓老凉茶配方
包括金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药是中医经典方五味消毒饮的衍化方。金银花为君药，臣以野菊花、增强以清热解毒作用，蒲公英能利湿通淋，白茅根能清热利尿，二者使邪有出路；此外桑叶清肺润燥，白茅根味甘能生津，使整方清热解毒又不会苦寒太过；最后使以甘草调和诸药。依据此验方而成的“邓老凉茶”，比较轻清甘淡，无论什么体质的人都比较合适。
1.夏估草9克 2，桑叶7克 3，菊花5克 4，木棉花2克 5，1%甘草甜素20ML 6，金银花2克 7，蒲公英3克 8，白糖130克 。
2.果汁凉茶：用料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。
饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣、碎冰少许。
第18篇：王老吉凉茶质量分析报告
商品学质量分析报告
姓名：黄文龙
学号：081848183
班级：市0842
日
期 ：2011年12月
王老吉凉茶质量分析报告
商品名称：王老吉凉茶
成分：王老吉成分：岗梅、淡竹叶、五指柑；配以山芝麻、布渣叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶；再加广金钱草、火炭母、夏枯草
王老吉的配料：水，白砂糖，仙草，蛋花，布渣叶，菊花，金银花，夏枯草，甘草。
品质：
1、王老吉凉茶依据传统配方配制，选用草木植物材料，运用先进科学方法制成，其性凉而不寒，男女老幼四季均可饮用，凉茶始祖王老吉，创于清朝道光年间，近二百年来一直倍受华人推崇，是家喻户晓的防病治病的凉茶佳品，并可作清凉饮料。本品配方严谨，采用纯天然中草药，疗效确切。本品由１０味中草药组成，功效清热利咽，生津止渴，去湿消滞，兼能疏解表热，利尿通淋。临床上用治四时感冒、热病发热、咽喉肿痛、口干尿赤，以及湿热积滞之症。
2、外观形态：外包装上红黑两色尽显中国风韵味、琥珀色的液体色泽、口感较甜，有沁人心脾的中药味道。
3、商品的养护方法：存放在明亮、干净、干燥、通风等条件的位置，罐装王老吉保质期720天，铝塑复合纸包装王老吉保质期540天。
4、饮用中的注意事项：脾胃虚寒、肠胃湿滞的人群、贫血及经期妇女、儿童及体弱的老人都不宜饮用。健康人饮用凉茶也要适可而止，每天喝一罐为宜，不要早上喝，宜下午喝。常在空调房里的白领体质偏阳虚，不宜“畅饮”。无论是凉茶、冰爽茶、还是乌龙茶，喝茶最好是温凉的，冰镇凉茶易损伤胃肠。空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化。
分类体系和商品目录：
1、《商品名称及编码协调制度》简称“协调制度”，又称“HS”，它除了用于海关税则和贸易统计外，对运输商品的计费、统计、计算机数据传递、国际贸易单证简化以及普遍优惠制税号的利用等方面，都提供了一套可使用的国际贸易商品分类体系。在现实工作中，为了适用于海关监管、海关征税及海关统计，需要按照进出口商品的性质、用途、功能或加工程度商品准确地归入《协调制度》中与之对应的类别和编号。
2、按《协调系统》进行分类，找到王老吉凉茶在《协调系统》中的编码是2106.9090。
商品的条形码：
王老吉凉茶的条形码是6901382103355， 国际上，包括中国，现在统称为条码！是将宽度不等的多个黑条和空白，按照一定的编码规则排列，用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由反射率相差很大的黑条和白条排成的平行线图案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等许多信息，因而在商品流通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到了广泛的应用。通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。商品条形码中的前缀码是用来标识国家或地区的代码，赋码权在国际物品编码协会，如00-09代表美国、加拿大。45－49代表日本。690-695代表中国大陆，471代表中国台湾地区，489代表香港特区。因此王老吉凉茶的前三位数字代表中国大陆，4-8位是王老吉凉茶生产厂商的代码，9-12位是厂商自行确定的商品代码，第13位是依据一定的算法，由前面12位数字计算而得到的。
质量标准：
根据征求意见规定，凉茶在感观上要求无异味、无外来杂质。同时，预包装凉茶液体饮料要求色泽呈浅黄色至深褐色；预包装固体凉茶，要求颗粒色泽呈均匀黄棕色、棕褐色或褐色；而凉茶铺里售卖的一杯杯装的非预包装凉茶，则要求色泽呈浅黄色至深褐色。
在微生物指标上，三种凉茶的标准不一，其中，预包装凉茶液体饮料，菌落总数≤100cfu/ml，g；大肠杆菌≤6MPN/100ml，g；酵母≤10cfu/ml.g；霉菌≤10cfu/ml.g。而预包装凉茶固体饮料，非预包装凉茶液体饮料，微生物指标要稍微“宽松”一点。
另外，标准里还对凉茶产品的保质期做出规定。罐装凉茶饮料可常温保存，保质期不少于12个月，铝塑复合纸包装的凉茶保质期不少于6个月。而在凉茶铺里一杯杯散卖的非预包装凉茶若在常温下保存，保质期仅为12小时，若在0~10摄氏度冷藏保存，则可保质72小时。
商品检验：
对于凉茶的检验标准国家还没有对其作出回应。因为凉茶生产标准和配方源远流长而又千差万别，仅据记载的就有200余种，这还不算来自民间的非正式配方。在这样的一种历史现状和渊源之下，强行规范什么食品安全标准，反而是一种不明智之举。广州有可能在今年出台地方性的凉茶检验标准。
商品包装：
1、包装：王老吉凉茶有两种包装，一种是红罐王老吉凉茶，其罐装颜色红红火火，迎合了中国人喜欢喜庆红色的心理，适用于热热闹闹的酒桌上；另一种是绿盒王老吉凉茶，其淡淡的绿色让人一下子就体会到凉茶的“凉”，适用于平常的降火饮用。
2、商标寓意：凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名。王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175年，被公认为凉茶始祖，有“药茶王”之称。到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。
3、品牌战略首先明确王老吉的品牌定位，其在“饮料”行业中竞争，竞争对手应是其他饮料;其品牌定位——“预防上火的饮料”，独特的价值在于——喝红罐王老吉能预防上火，让消费者无忧地尽情享受生活：吃煎炸、香辣美食，烧烤，通宵达旦看足球„„再根据品牌定位对红罐王老吉展开全面推广，“开创新品类”永远是品牌定位的首选。一个品牌如若能够将自己定位为与强势对手所不同的选择，其广告只要传达出新品类信息就行了，而效果往往是惊人的。红罐王老吉作为第一个预防上火的饮料推向市场，使人们通过它知道和接受了这种新饮料，最终红罐王老吉就会成为预防上火的饮料的代表，随着品类的成长，自然拥有最大的收益。绿盒王老吉凉茶搭上红罐的顺风车同样顺风顺水。
第19篇：板蓝根凉茶饮料项目简介
板蓝根凉茶饮料生产项目简介
该项目系湖南客商与我县人民政府于2012年2月共同签定，总投资1亿元人民币，项目选址在飞凤山科技产业园，占地面积约80-100亩，建设年产375万件罐装凉茶植物饮料和年产300万件塑料瓶装（PET）凉茶植物饮料。目前已注册成立贵州华皇食品有限公司，注册资金2000万元，已办理食品流通许可证，在发改部门已备案，于6月开工建设，已建成标准厂房2栋，共计7000平米，2012年11月7日正式投产。“板蓝根凉茶饮料”是一种以板蓝根草本植物为主要原料，配合多种营养和多种功效的中草药熬制而成的低浓度、低稀释的保健饮料。板蓝根有清凉去火，驱除病毒、提高免疫力、预防感冒之功效，用它配制出的饮料不但爽口润喉、生津止渴、有淡淡的花草味，而且具有对人体有益的矿物质和微量元素，是老少皆宜，口感好，味纯正，居家、旅游、佐餐之佳品。
项目建成后，可实现年产值3.28亿元，年创利润0.27亿元，新增劳动力120人。
第20篇：王老吉凉茶品牌定位分析
凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制具有清热去湿等功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中又以王老吉最为著名。随着我国经济的发展国际饮料 巨头纷纷进入中国市场国内各饮料生产企业面临来自各个方面的机会和挑战品牌间的竞争也日趋激烈。而确定品牌的竞争优势对提高品牌的知名度价值有很大作用所以对品牌进行定位相当重要。 首先回顾了里斯和特劳特提出的定位理论研究成果了解品牌定位的知识。 其次本文对凉茶饮料的行业环境以及凉茶市场内部主要品牌进行了分析。然后分析了王老吉品牌定位以及对品牌定位进行的推广。
关键字 王老吉凉茶品牌定位
定位理论概述 11
相关文献综述 1 1
国外相关研究 定位positioning一词最早是由广告公司经理杰克·特劳特于1969年6月在美国营销杂志《产业营销Industrial Marketing》上发表的《定位是人们在如今的仿效市场上所玩的游戏》一文中提出来的。1971年11月杰克·特劳特在该杂志上发表了《重提定位通用电气和美国收音机公司为何不听劝》认为通用电气和美国收音机公司在计算机领域与IBM 展开竞争而遭受失败的深刻原因是两者的定位失误。1972 年定位理论两位创始人艾·里斯和杰克· 特劳特于4 月24 日、5 月1 日和5 月8 日为美国专业刊物 《广告时Advertising Age》撰写题为“定位时代”的系列文章公开宣称“现在创造性已一去不复返麦迪逊大街把戏的新名词是定位”宣称创意时代的结束定位时代的来临。1981年在实践的基础上他们把定位理论的观点集中反映《定Positioning: TheBattle for Your Mind一书中对定位问题进行了系统的阐述。1996 年特劳特和瑞维金( Steve Rivkin)出版的《新定位》一书号称《定位》的“刷新之作”在承袭原有理论的基础上对定位理论进一步加以补充、完善。 什么是定位呢特劳特1969对定位最初的定义是定位是你对未来的潜在顾客的心智所下的功夫也就是把产品定位在你未来潜在顾客的心中。艾·里 斯和杰克·特劳特在《定位》里指出“定位要从一个产品开始。那产品可能是 一种商品、一项服务、一个机构甚至是一个人,也许就是你自己。⋯⋯但是,定位 不是你对产品要做的事。定位是你对预期客户要做的事。换句话说,你要在预期 客户的头脑里给产品定位。”《新定位》再次强调“定位是对大脑的定位不是 对产品的定位市场营销的最终战场是大脑”的观点将“消费者请注意”的定 位观转为“请注意消费者”提出了重新定位的问题。艾·里斯和杰克·特劳特 所说的“定位”不是改变产品本身而是将现有的产品通过广告传播让更多的人 认知和偏爱进而扩大产品销售。在这里他们将定位界定为一种信息沟通策略 是一种广告定位方法。 定位论的提出开创了一个新的时代这一概念在20世纪70年代广为传播并为人们所接受定位观念也在市场竞争和营销实践的推动中得到充实、深化和发展。营销学者将“定位”的理论与现有的营销理论体系进行整合提出了营销战略定位理论。营销专家菲利普·科特勒在批判地继承里斯和特劳特的定位理论的基础上对定位的定义如下定位就是对公司的产品进行设计从而能在目标顾客心目中占有一个独特的、有价值的位置的行动。他一方面接受艾·里斯和杰克·特劳特关于定位的基本定义即促使产品、服务、企业品牌在目标顾客心中树立差异化形象的活动另一方面又不同意他们不改变产品的主张强调要对产品进行独特设计。在此基础上科特勒又提出了完整的STP定位方法即细分市场Segmentation确定目标市场Targeting对于供给进行独特设计以在目标消费者心目中占据特定位置Positioning的三步曲。可以看出营销战略定位的内容已经开始超越其本来的定义不是产品制造出来之后的传播行为而是产品生产出来之前的就开始的活动不是通过短期广告活动就能完成的而是与长期营销战略有关。定位一旦成为营销策略的内容就必然与营销组合的每一个要素发生密切联系。菲利普·科特勒为《定位》一书撰写前言时指出定位是存在于4P组合之前的环节, 影响着所有的后续步骤, 包括促销、传播、广告。
定位理论发展到今天已经突破广告领域由广告定位发展到营销策略定位再到企业战略定位。迈克尔·波特Michael Porter的《竞争论》指出企业战略的实质就是“定位”。当确定某一战略定位之后一整套精心选择的活动就可以在这个基础上展开从而强化消费者价值的独特性。企业战略定位理论认为仅仅改变产品远远不够或者说仅仅通过产品的差异化难以在消费者心目中树立差异化形象。Treacy and Wiersema1994提出产品领先、经营出色、服务亲和三个定位差异化企业只要在一个方面成为市场领袖在其他两个方面表现恰当即可。Crawford and Mathews2001通过实证分析得出结论世界上最成功的公司不过是在五个方面做出努力包括价格诚实、服务兑现承诺、距离便利、独特体验和产品稳定而它们仅仅在其中一个方面做得出色另一方面做得优秀其他三个方面不过达到行业平均水平
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国内相关研究
1991年《定位》一书的中文版首次由友谊出版社出版,书名为《广告攻心战略——品牌定位》。此书一出,立即引起了我国营销界人士的关注。2002年《赢周刊》连续刊载了广州成美行销广告公司总经理邓德隆和策略总监陈奇峰的《不 同于奥美的观点》一文该文中作者对以“奥美” 为代表的国际4A广告公司 在中国的广告操作提出质疑认为“奥美”的品牌形象理论已经不能适合中国市 场的实际定位才是中国企业的唯一出路并宣称中国市场定位时代已来临。2002 年l0、l2期的《销售与市场》杂志又分别发表了邓德隆和陈奇峰的相关的相关文 章4继续对定位的理论及实践加以分析和阐释。近年来定位这一概念及战略 在营销理论与实践界成了备受关注的话题。虽然定位这一在西方发达国家相对普 及成熟的观念在我国仍处在理论传播和实际运用的尝试阶段但国内学者已经 对定位理论研究进行了大量有益的尝试。
一些学者对定位理论进行了有益的总结和发展。我国著名营销学者卢泰宏 1997在《广告创意》的新版中将定位提炼为以下5大要点1广告的目标 是使某一品牌公司或产品在消费者心目中获得一个据点一个认定的区域位置 或者占有一席之地2广告应将火力集中在一个狭窄的目标上在消费者心智上下功夫要创造一个心理的位置3应该运用广告创造出独有的位置特别是“第一说法第一事件第一位置”。因为创造第一才能在消费心中造成难以忘怀不易混淆的优势效果4广告表现出的差异性并不是指出产品的具体的特殊的功能利益而是要显示和实现出品牌之间的类的区别5这样的定位一旦建立无论何时何地只要消费者产生了相关的需求就会自动地首先想到广告中这种品牌这间公司及其产品便能达到“先入为主”的效果。邓德隆2005指出中国企业七大品牌观念误区认为定位的本质是竞争观念通过与竞争对手形成鲜明的差异化提出相反的价值主张做大自己的标准从而打造强势品牌。侯惪夫2007在深入研读两位大师所著的17本著作基础上撷取精华融会贯通原创性地提出了以营销的“两大公理”大脑有限性和时间有限性、“两个本质”战略本质和竞争第
一、顾客第二、“三项原则”积极进攻原则、集中兵力原则、防御优势原则和“七大原理”大脑原理、领先原理、分化原理、聚焦原理、词汇原理、实践原理、领袖原理为架构的新竞争营销学体系。金琳2009总结了完整的定位理论分析框架并对定位理论和传统营销理论进行深入比较指出定位理论与传统营销理论在五个方面存在着显著差异1在传统营销理论中消费者是营销的客体在定位理论中消费者成为主体2传统营销理论以顾客为导向定位理论以竞争为导向3传统的营销工具和方法多样化定位的方法简单一致4传统营销理论主张品牌延伸定位理论提倡聚焦经营5传统营销理论是自上而下的营销思维定位理论是自下而上的营销思维。
国内学者付勇2004、刘芳2005等对USP、品牌形象论和定位理论之间的联系和区别进行了有益的探讨。 付勇2004指出USP和品牌形象论以及定位理论都是发源于广告业都是为了体现差异化、吸引消费者购买的策略。但是三者之间却有着很多的不同三者之间的差别主要在于1在其核心的理论主张上USP强调产品具体的功效和利益品牌形象论则强调塑造形象 强调感性(心理)利益 定位理论则强调创造、占领心理第一位置。2在实现差异化的主张上USP强调用实物证实独特的实际利益实现差异化品牌形象理论强调以艺术视觉的效果实现精神利益(感性利益)实现差异化定位理论则强调以独特的特征求得心理的认同占据消费者心智中的某方面的第一位置。 刘芳2005认为定位理论是对USP理论的发展与超越但在理论基点上却与USP理论一脉相承USP理论可以视为定位理论的源头。定位理论对USP理论 的超越主要体现在以下几个方面1USP理论是从产品本身的功能和特点出发试图寻找出对消费者有足够吸引力的“主张”USP并非完全不考虑消费者但其根本着眼点仍是产品本身。定位理论改变了这种着眼点将出发点从产品转移到消费者的心灵里是从消费者出发在消费者的心智中解决差异化的问题。2USP局限于广告诉求层面即解决广告要“说什么”的问题。而定位理论适用范围迅速拓展到营销领域成为现代营销活动的基石并提升到企业战略的高度由单纯的广告策略层次上升到战略层次
2 凉茶饮料环境分析 2.1国内的饮料行业分析
饮料分为酒精饮料和软饮料两种酒精饮料是指供人们饮用的且乙醇含量在 0.5%质量比以上的饮料包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。软饮料是指乙 醇含量低于0.5(质量比)的天然的或人工配制的饮料其主要原料是饮用水或 矿泉水以及果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。酒精饮料尤 其是白酒在中国具有悠久的历史而中国软饮料行业是改革开放以来发展起来的 新兴行业是我国消费品中的发展热点和新增长点。 软饮料作为一种快速消费品近几年我国软饮料年产量以超过20%的年均 增长率递增软饮料市场已经成为中国食品行业中发展最快的市场之一。2004 年全国共生产软饮料2522.03 万吨到2008 年全国软饮料总产量首次突破6000 万吨年均增幅21%我国成为世界第二大饮料生产国。2009 年我国软饮料产 量同比增长38%达到8086.2 万吨。 随着我国饮料行业不断的发展和成熟不仅饮料生产总量快速增长而且饮 料市场的产品结构也发生了巨大的变化。改革开放以前汽水占据了绝大部分市 场份额成为我国饮料的代名词。改革开放之后饮料的品种不断增加新的饮 料类别不断出现发展到目前已经形成了11 大类48 个小类16。根据2008 年饮料行业统计数据碳酸饮料占软饮料总产量的46%包装饮用水占18%果菜汁饮料占11%含乳饮料占4%植物蛋白饮料2%固体饮料占3.5%茶饮料以及其他饮料占15.5% 。目前碳酸饮料仍然是我国软饮料市场中的主导产品碳酸饮料、包装饮用水和果菜汁饮料合计占据了饮料市场75%的份额这三类饮料成为我国 软饮料市场的主打产品也是品牌最多、竞争最激烈的产品。茶饮料越来越受到 人们的欢迎发展十分迅速成为饮料行业中的新增长点这不仅是由于康师傅、统
一、娃哈哈等品牌在“冰红茶”、“冰绿茶”方面的巨大成功更是由于王老 吉等凉茶品牌在全国市场上的快速扩张
2.2政策环境分析
我国的饮料市场经过多年的发展原有的一些标准已经无法规范新型饮料的 生产特别是“三鹿奶粉”事件发生后食品安全问题已经成为政府和社会关注 的重要问题之一。2008 年国家颁布的与软饮料行业相关的政策中质量安全 监管显得尤为突出在政策制定方面促使政府出台了与软饮料相关的子行业产 业政策和安全质量标准并加强了对软饮料定义和种类的规范。2008 年12 月1 日开始实施的《饮料通则》第一次把市场上售卖的饮料分成碳酸饮料、果汁或 蔬菜汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料等共11 个类别。而在这10 类中未能包括又符合饮料 定义的饮料制品全被归入第11 类其他饮料类。这在一定程度上促进软饮料行业 产业链的升级和资源整合促使行业市场中竞争更加激烈。 由于传统的碳酸饮料被指因糖和卡路里过多是导致肥胖的主要因素影响人体健康而果汁、茶饮料等健康饮料受到人们的欢迎。因此我国中央和地方政府都大力扶持健康饮料生产企业包括加多宝集团红罐王老吉凉茶的生产企业在内的21 家广东凉茶企业成为受益者。2005 年5 月广东省文化厅、省食品行业协会联合组织专家对凉茶的秘方及术语的历史文化等进行了认真审核一致通过将凉茶列为“广东省食品文化遗产”。2006 年2 月广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报凉茶为首批“国家级非物质文化遗产”5 月25 日获得国务院批准。凉茶在成为国家级非物质文化遗产后意味着它的秘方以及宣传术语不仅能得到国家文物保护法的保护而且还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。国务院批准凉茶入选国家级非物质文化遗产为凉茶市场的发展带来巨大的机遇为凉茶品牌提供了巨大的发展空间这对于凉茶市场的领先品牌王老吉凉茶来说是一次难得的发展机会
2.3竞争分析
目前从行业竞争态势上看我国的饮料行业呈现寡头垄断见表1。碳 酸饮料市场竞争加剧可口可乐、百事可乐依然是市场的领导者果汁饮料市场 转型成功传统的三片罐包装果汁饮料市场不断萎缩以汇源、果粒橙为代表的 纸包装和PET 包装饮料市场份额迅速扩大并将逐渐发展成果汁饮料市场的主体包装饮用水势头强劲市场领导品牌娃哈哈、乐百事、农夫山泉依然垄断着 水市场在咖啡饮料市场雀巢和统一雅哈牢牢占据了咖啡市场本作为功能饮 料的领导品牌红牛、脉动由于国家标准的新出台被归为特殊用途饮料列。 最值得关注的是近年来茶饮料市场的异军突起一方面是旭日集团的冰茶 被康师傅、统
一、娃哈哈等品牌推出的“冰红茶”、“冰绿茶”、“绿茶”所取 代另一方面是以王老吉为代表的凉茶企业从广东走向全国市场并取得极大的 成功凉茶在全国的销量增长迅速提升了茶饮料在软饮料中的市场地位。近年 来新的凉茶品牌和其正、顺牌、夏桑菊、潘高寿、白云山、上清饮等陆续推出 市场凉茶市场的竞争日趋激烈主流凉茶品牌王老吉面临着来自于各方面的直 接或间接的竞争
2.4凉茶品牌
在现有的凉茶品牌中王老吉是凉茶的代表占有凉茶市场绝对份额属于 第一梯次的品牌。和其正凉茶和顺牌凉茶在推出市场后也取得了不错的销量可 以归属于第二梯次的品牌。第二梯次的品牌还包括主要以店铺方式经营并取得良 好业绩的邓老凉茶和黄振龙等一批老字号凉茶品牌。第三梯次的品牌则主要包括 京都念慈庵的“润”饮料、广药集团推出的系列凉茶品牌潘高寿凉茶、星群夏桑 菊凉茶、白云山凉茶、上清饮凉茶等。这些凉茶品牌都通过各自的差异化定位 加入到凉茶市场的激烈竞争中。其中第二梯次的品牌和其正和顺牌凉茶对王老 吉凉茶市场的领导地位威胁最大也是王老吉最重要的两个竞争品牌。本节比较 王老吉与其他凉茶品牌的定位差异对凉茶品牌竞争状况进行系统分析。
3王老吉凉茶品牌定位分析
31 王老吉凉茶品牌定位的困惑 在广东传统凉茶(如颗粒冲剂、自家煲制、凉茶铺煲制等)因下火功效显著消费者普遍当成“药”服用无需也不能经常饮用。而“王老吉”这个具有L百年历史的品牌就是凉茶的代称可谓说起凉荣想到王老吉说起王老吉就想到凉茶。因此。红罐王老吉受品牌名所累并不能很顺利地让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料销最大大受限。 在广东区域红罐王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌却长着一副饮料化的面孔且口感偏甜让消费者觉得“它好像是凉茶又好像是饮料”陷入认知混乱之中。而在另一个主要销售区域浙南的温州、台州、丽水三地消费者将“红罐王老吉”与康师傅茶、旺仔牛奶等饮料相提井论没有不适合长期饮用的禁忌。加之当地在外华人众多经他们的引导带动红罐王老吉很快成为当地最畅销的产品。企业担心红罐王老吉可能会成为来去匆匆的时尚如同当年在浙南红极一时的椰树椰汁很快又被新的时髦产品替代一夜之间在大街小巷上消失的干干净净。面对消费者这些混乱的认知企业急需通过广告提供一个强势的引导明确红罐王老吉的核心价值并与竞争对手区别开来。 在两广以外人们并没有凉茶的概念甚至在调查中频频出现“凉茶就是凉白开”、“我们不喝凉的茶水泡热茶”这些看法。而且内地的消费者“降火”的需求已经被填补他们大多是通过服用牛黄解毒片之类的药物来解决。做凉茶困难重重做饮料同样危机四伏。如果放眼整个饮料行业以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料以康师傅、统一为代表的茶饮料、果订饮科更是处在难以撼动的市场领先地位。而且红罐王老吉以“金锻花、甘草、菊花等”草本植物熬制有淡淡的中药味。对口味至上的饮料而言的确存在不小的障碍加之红罐王老吉3.5元的零售价如果不能使红罐王老吉和竞争对手区分开来它就永远走不出饮料行业“列强”的阴影。这就使红罐王老吉面临一个极为堪尬的境地既不能同守两地也无穗在全国范围推广。 如果用“凉荼”概念来推广加多宝公司担心其销量将受到限制但作为“饮料”推广又没有找到合适的区隔。因此在广告宣传上不得不模棱两可。很多人都见过这样一条广告一个非常可爱的小男孩为了打开冰箱拿一罐王老吉用屁股不断蹭冰箱。广告语是“健康家庭永远相伴”。显然这个广告并不能够体现红罐王老吉的独特价值。在红罐王老吉前几年的推广中消费者不知道为什么要买它企业也不知道怎么去卖它。在这样的状态下红罐王老吉居然还平平安安地度过了好几年。出现这种现象外在的原因是中国市场还不成熟存在着许多市场空白内在的原因是达个产品本身具有一种不可替代性刚好能够填补这个位置。在中国容许这样一批中小企业糊里糊涂地赚得盆满钵满。但在发展到一定规模之后企业要想做大就必须搞清楚一个问题消费者为什幺买我的产品
32 王老吉凉茶品牌的重新定位
2002年年底加多宝找到成美营销顾问公司(以下简称“成美”)初衷是想为红罐王老吉拍一条以赞助奥运会为主题的广告片要以“体育、健康”的口号来进行宣传以此推动销售。成美经初步研究后发现红罐王老吉的销售问题不是通过简单的拍广告可以解决的——这种问题目前在中国企业中特别典型一遇 到销量受阻最常采取的措施就是对广告片动手术要么改得面目全非要么赶快搞出一条“大创意”的新广告——红罐王老吉销售问题首要解决的是品牌定位。 红罐王老吉虽然销售了7年其品牌却从未经过系统、严谨的定位企业都无法回答红罐王老吉究竟是什么消费者就更不用说了完全不清楚为什么要买它——这是红罐王老吉缺乏品牌定位所致。这个根本问题不解决拍什么样“有创意”的广告片都无济于事。正如广告大师大卫·奥格威所说一个广告运作的效果更多的是取决于你产品的定位而不是你怎样写广告(创意)。经一轮深人沟通后加多宝公司最后接受了建议决定暂停拍广告片委托成美先对红罐王老吉进行品牌定位。 品牌定位的制定主要是通过了解消费者的认知而非需求提出与竞争者不同的主张。因为每个品牌都是建立在消费者需求分析基础之上的因而大家的结论与做法亦大同小异所以符合消费者的需求并不能让红色王老吉形成差异。具体而言品牌定位的制定是将消费者的心智进行全面地研究研究消费者对产品、红色王老吉、竞争对手的认知、优劣势等等。 又因为消费者的认知几乎不可改变所以品牌定位只能顺应消费者的认知而不能与之冲突。如果人们心目中对红色王老吉有了明确的看法最好不要去尝试冒犯或挑战。就像消费者认为茅台不可能是一个好的 “ 威士忌 ” 一样。所以红色王老吉的品牌定位不能与广东、浙南消费者的现有认知发生冲突才可能稳定现有销量为企业创造生存以及扩张的机会。 为了了解消费者的认知研究将从市场上红色王老吉、竞争者所传播出的信息入手厘清他们可能存在于消费者心智中的大概位置以及他们的优势和弱点。成美研究人员在进行二手资料收集的同时对加多宝内部、两地的经销商等进行了专家访谈。再研究过程中发现“红色王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌却长着一幅饮料化的面孔”这等于一个产品有了相互矛盾的双重身份。而加多宝并不清楚消费者的认知、购买动机等如企业一度认为浙南消费者的购买主要是因为“高档”、“有‘吉'字喜庆”。面对这种现实情况企业决定由成美牵头引进市场调查公司协助了解消费者的认知。 由于调查目标明确很快就在“消费行为”研究中发现广东的消费者饮用红色王老吉的场合为烧烤、登山等活动原因不外乎“ 烧烤时喝一罐心理安慰 ”、“上火不是太严重没有必要喝黄振龙”黄振龙是凉茶铺的代表其代表产品功效强劲有祛湿降火之效。 而在浙南饮用场合主要集中在“外出就餐、聚会、家庭” 在对于当地饮食文化的了解过程中研究人员发现该地的消费者对于“上火”的担忧比广东有过之而无不及座谈会桌上的话梅蜜饯、可口可乐无人问津被说成了 “ 会上火”的危险品后面的跟进研究也证实了这一点发现可乐在温州等地销售始终低落最后两乐几乎放弃了该市场一般都不进行广告投放。而他们评价红色王老吉时经常谈到“不会上火” “健康小孩老人都能喝不会引起上火”。可能这些观念并没有科学依据但这就是浙南消费者头脑中的观念这是研究需要关注的“唯一的事实” 。 这些消费者的认知和购买消费行为均表明消费者对红色王老吉并无“治疗” 要求而是作为一个功能饮料购买购买红色王老吉真实动机是用于“预防上火”如希望在品尝烧烤时减少上火情况的发生等真正上火以后可能会采用药物如牛黄解毒片、传统凉茶类治疗。 再进一步研究消费者对竞争对手的看法则发现红色王老吉的直接竞争对手如菊花茶、清凉茶等由于缺乏品牌推广仅仅是低价渗透市场并未占据 “预防上火” 的饮料的定位。而可乐、茶饮料、果汁饮料、水等明显不具备“预防上火”的功能仅仅是间接的竞争。 同时任何一个品牌定位的成立都必须是该品牌最有能力占据的即有据可依如可口可乐说“ 正宗的可乐”是因为它就是可乐的发明者研究人员对于企业、产品自身在消费者心智中的认知进行了研究。结果表明红色王老吉的“凉茶始祖”身份、神秘中草药配方、175 年的历史等显然是有能力占据 “预防上火的饮料” 。 由于“预防上火”是消费者购买红色王老吉的真实动机显然有利于巩固加强原有市场。是否能满足企业对于新定位的期望“进军全国市场”成为研究的下一步工作。通过二手资料、专家访谈等研究一致显示中国几千年的中药概念“清热解毒” 在全国广为普及“上火”、“去火”的概念也在各地深入人心 这就使红色王老吉突破了地域品牌的局限。成美的研究人员认为“做好了这个宣传概念的转移只要有中国人的地方红色王老吉就能活下去。” 至此品牌定位的研究基本完成 在合作一个月后成美向加多宝提交了品牌定位研究报告首先明确红色王老吉是在“饮料”行业中竞争其竞争对手应是其他饮料其品牌定位 ——“预防上火的饮料” 其独特的价值在于—— 喝红色王老吉能预防上火让消费者无忧地尽情享受生活煎炸、香辣美食、烧烤、通宵达旦看足球 „„
33 对品牌定位进行的推广
明确了品牌要在消费者心智中占据什么定位接下来的重要工作就是要推广品牌让它真正地进入人心让大家都知道品牌的定位从而持久、有力地影响消费者的购买决策。 紧接着 成美为红色王老吉制定了推广主题 “ 怕上火喝王老吉 ” 在传播上尽量凸现红色王老吉作为饮料的性质。在第一阶段的广告宣传中红色王老吉都以轻松、欢快、健康的形象出现强调正面宣传避免出现对症下药式的负面诉求从而把红色王老吉和“传统凉茶”区分开来。为更好唤起消费者的需求电视广告选用了消费者认为日常生活中最易上火的五个场景吃火锅、通宵看球、吃油炸食品薯条、烧烤和夏日阳光浴画面中人们在开心享受上述活动的同时纷纷畅饮红色王老吉。结合时尚、动感十足的广告歌反复吟唱 “ 不用害怕什么尽情享受生活怕上火喝王老吉 ” 促使消费者在吃火锅、烧烤时自然联想到红色王老吉从而导致购买。 红色王老吉的电视媒体选择从一开始就主要锁定覆盖全国的中央电视台并结合原有销售区域广东、浙南的强势地方媒体在2003年短短几个月一举投入4千多万销量立竿见影得到迅速提升。同年11月企业乘胜追击再斥巨资购买了中央电视台 2004 年黄金广告时段。正是这种 急风暴雨式的投放方式保证了红色王老吉在短期内迅速进入人们的头脑给人们一个深刻的印象并迅速红遍全国大江南北。
4总结
王老吉正是通过一系列定位策略来打造成中国第一凉茶品牌的代表。王老吉 凉茶通过分析消费者对王老吉原有的认知将其重新定位为“预防上火的饮料” 不仅满足了消费者在饮食时特别希望能够“祛火”的需求又具有高度差异性 避开了同可乐等国内外饮料巨头地直接碰撞竞争开辟了自己的生存区隔空间。 提出“预防上火”这个精准的品牌定位只是王老吉定位策略的第一步也是 迈向成功最关键的一步。在这个定位策略下王老吉又合理地组织和安排了其产 品策略、价格策略、分销策略和促销策略使营销组合不仅服务于其“预防上火” 的定位而且更加巩固了这个定位提升了品牌的价值。”王老吉在国内需要巩固和加强其在凉茶市场的领导地位就需要始终保持“预防上火”这一独特的定位并不断进行定位升级并更合理地安排营销组合以获得持续的竞争优势。
