推荐第1篇：春节主题宴会策划书
春节快到啦。下文为大家准掰了春节主题宴会策划书，希望对大家有帮助。
一、活动目的：
通过\"尊享事业远景、成就紫禁之巅\"这一主题，紧紧围绕\"沟通、合作、团圆、奋进\"这一心理，展开联谊酒会活动，宣传集团公司的企业文化，提升集团公司的凝聚力，加强公司之间、部门之间的沟通与合作，增强公司员工的集体荣誉感与归宿感。
二、活动时间：年 月 日pm6：00--12;00
四、活动主题：尊享事业远景、成就紫禁之巅
五、活动现场布置：温馨浪漫，同时充满喜气，既体现节日的气氛，也给员工一种回家的感觉。
六、活动宣传：
1、邀请函;300张，电脑打印后盖章
2、鲜花;16束，装扮会场4束，4束作为表演者的献花，8束作为总公司相关人员过来后的礼花。
3、气球;500个
4、彩带;14卷
5、彩花：16个
6、音响：一套(音质一定要好，并且能够提供无线话筒4个)
7、灯光设备：一套(必须要有彩灯、射灯、旋转舞台灯等相关配置)
8、舞台：一个
9、投影机、投影机荧幕：1套。
10、数码相机：一部
11、手提电脑：二台
12、摄影机：一部
13、抽奖奖品：特等奖1名数码相机，一等奖1名奖手机一部，二等奖2名奖mp3一部，三等奖5名奖回程旅行包一个，纪念奖120名奖内衣一套。
14、背景喷绘：1块，5米*6米，内容为\"尊享事业远景、成就紫禁之巅------全一珠三角大地宏伟蓝图永远有您\"。背景颜色为大红，充满喜气。悬挂在舞台背后。
15、站牌：喷绘、2块，进场入口左右各一块，1块内容为\"公司品质宣言\"，1块内容为\"对于社会你们是平凡的，但对于全一你们是伟大的!
16、横幅：1条，悬挂在入口正中央上面，内容为\"可亲可敬的全一人，你们辛苦了。欢迎你们归来!必须有全一微标，落款为\"xx集团中山公司宣。
七、活动内容：
1、公司年饭。
2、集团公司领导、分公司领导、来宾领导致辞;公司作企业宣誓;公司员工代表作2014年岗位宣誓。
3、文艺演出(歌、舞、小品、相声、情景剧、歌剧、舞剧、朗诵、个人独奏等)与娱乐(穿插员工互动，包括做游戏、喝啤酒比赛、猜迷语、假话连篇、新年贺语对对碰、跳迪士高、交谊舞等)
4、抽奖
八、活动细则：
1、邀请函300张由后勤部高xx负责购买，购买后统一交由出口部徐xx电脑打印，打印完毕交由管理部刘xx，由公司盖章后，统一发放。要求于2015年1月22日前完成。
2、公司领导致辞由总经理办陈xx负责，公司企业宣誓由管理部刘xx负责，公司员工代表宣誓由珠海办陈xx、陈xx、陈xx、陈xx四人负责。所有稿件由管理部刘xx负责草拟。
3、所有来往人员的秩序安排、会场就座、出场回程由中山港办蒋xx、车队陈xx负责。力求做到进场有序出场有序，并保证所有来往车辆的安全。
4、鲜花16束、气球500个、彩带14卷、彩花16个由后勤部高xx负责购买，购买后由市场部康xx、财务部林xx统一布置会场，要求于2015年2月10日上午前完成。
5、礼仪小姐由三乡办秦xx、市区办周xx、中山港办朱xx、小榄办高xx四人负责。主要负责活动场所的接待工作。服装、寿带由管理部刘xx负责落实。以上四人于2月10日上午8：30到公司管理部报到，由管理部刘xx进行相关的礼仪培训。
6、投影机、投影机荧幕1套，数码相机一部由总经理办陈xx负责落实，于2014年2月9日前完成。
7、音响、灯光设备、舞台、活动场地、年饭场所、年饭菜式安排由总经理办陈xx负责。要求活动场所必须提供小舞台，舞台尺寸不小于5米*6米，并要求提供舞台灯光设备，无线话筒四个，以上事项于2015年2月7日前落实、完成。
8、相关现场摄影由管理部刘xx负责落实，联系专业的摄影机构进行现场摄影，并要求制作碟片10版(vcd/dvd各5版)，于2015年2月9日完成。
9、背景喷绘、站牌、横幅由提供场地方负责，由管理部刘xx设计，并于2015年2月10日前悬挂、落实。
10、抽奖奖品由后勤部高xx负责采购，要求手机1600元、mp3500元，回程旅行包100元、内衣一套60元，采购后交由管理部刘xx。奖票、抽奖箱由管理部刘xx设计，所有事项必须于2015年2月9日前完成。
11、活动方案由管理部刘xx策划，活动方案于2015年1月22日前发放到各部门、业务办。活动方案分电子版和手工版两个版本，请注意查收。
12、联谊会主持人4人，刘xx、康xx、陈xx、陈xx，由管理部刘xx负责主持人的活动串词。
13、2015年2月10日上午9：00在活动地点现场彩排。所有表演人员、主持人必须安规定时间回公司报到，由客服部梁xx负责安排、落实。
14、2015年2月10日总公司相关人员、兄弟公司相关人员的接待工作由财务部杜xx与张xx负责。
15、2015年2月10日车队陈xx全天候命，作好协调配合和物质的运送工作。
16、2015年2月10日的照相工作由黄圃站牛xx负责，备注当数码相机已储存满后，及时传输手提电脑。然后重新拍照。保证照片的连贯性。
17、2015年2月10日彩花的燃放由运务部石xx负责组织7人抛彩花。
18、2015年2月10日的投影机、电脑调试、监管由运务部陈xx全程负责。
19、文艺演出由办公室提供节目1--5个，由管理部刘xx负责编排、落实。办事处强制要求每个办事处提供1-2个节目。由各办事处主管负责落实。并将节目单于2015年1月25日上报公司管理部，由管理部作统一编排。禁止各部门、办事处不提供节目。
20、喝啤酒比赛由公司各部门、业务办进行海选，并将海选第一名上报，由公司统一安排活动期间的比赛。备注，所有参赛人员比赛期间都由自己动手。比赛规则：当主持人宣布比赛开始后，由各参赛选手自己启啤酒，以喝完一瓶啤酒为限，谁第一个喝完，主持人宣布胜利。第一名奖品由公司提供的回程旅行包一个，其他参赛选手获得由公司提供的纪念奖品一份。请各主管必须做好配合工作。
21、\"手绢传情\"游戏，由各部门、业务办各提供女性员工一名。并将人员名单上报，便于公司组织。游戏规则：所有人员在舞台前围成一个圆圈(代表团团圆圆)，然后由主持人宣布游戏开始，然后音乐响起，主持人跟着音乐节奏宣布音乐暂停，如果手绢落如谁手，就由其本人在圆圈中央表演一个节目。游戏时间持续15-30分钟，所有表演人员将获得由公司提供的纪念奖品一份。
22、猜迷语活动，由公司事先组织20个谜语，然后给予相应的提示。由在场所有桌面上人员进行竞猜，以举手先后为序，直到竞猜正确为止，竞猜正确即为胜利。所有胜利者获得由公司提供的纪念奖品一份。活动将持续15-30分钟。
23、假话连篇活动，由主持人随机抽取年饭桌面上五桌，分为五组，每组推举一名表演者上台表演。主持人说\"鼻子\"，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的五官用手指指着的人，淘汰出局。最后决出一名胜利者。胜出者得回程旅行包一个，其他4名得纪念奖1份。活动时间持续10分钟。要求我们的员工大方、脱俗。
24、新年贺词对对碰活动。由主持人宣布或开始，新年贺词对对碰每桌每次派一个人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的最后一个字一样，至少需\"谐音\"。说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，表演完的员工，送纪念品1份。
25、的士高、交谊舞活动。主持人根据活动气氛安排10分钟时间作为的士高的时间，安排10分钟的时间作为交谊舞的时间。的士高时间要求我们的员工踊跃一点，交谊时间要求我们的员工大方一点。
26、抽奖活动，主持人根据事先设计的奖项安排一个统一时间进行抽奖，为了保证抽奖期间的正常秩序，以桌开始(即一桌一桌轮流抽奖)。特等奖由集团公司董事长颁奖，一等奖由集团公司总裁、二等奖由集团公司副总裁、华南转运中心总经理颁奖、三等奖由歌兄弟公司来宾总经理和公司总经理颁奖，纪念奖由公司管理部予以颁奖。纪念奖当场领取，大奖由公司统一安排颁奖。
27、活动意义重大，届时将有总公司相关人员、华南中心、珠三角公司经理和部门主管参加。请各部门、业务办认真组织骨干学习、领会。
28、活动成立领导小组，2015年1月28日下午2：30在中山分公司一楼会议室召开碰头会，参会人员的通知工作由管理部刘xx负责。
组 长：陈xx
顾 问;徐xx、惠xx、蔡xx
总执行人：刘xx
组 员：康xx、梁xx、杜xx、陈xx、高xx、熊xx
29、细节决定成败，注意活动执行期间的每个环节。
30、活动所有没有完善部分待碰头会后予以完善。
31、活动方案中设计的工作人员请作好相应的准备工作，同时请各主管作好配合工作。
32、活动结束后1周内请各主管和员工将活动执行期间的反馈信息予以提供。
33、活动组织、策划期间凡有不清楚的地方，请及时与管理部刘xx联系。联系电话：1317860xxxx。
九、活动费用：
1、年饭费用：30桌*700元/桌=21000.00元;
2、奖品费用：1600 1000 500 7200=10300.00元
3、鲜花：16束*50元/束=800.00元
4、气球：500个*0.30元/个=150.00元
5、彩带：14卷*25元/卷=350.00元
6、彩花：16个*20元/个=3200.00元
7、招待费(含杂费)：3000.00元
8、舞台、其他灯光设备、音响设备及其等租赁费：3000.00元
9、摄影费用：3000.00元。
共计：44800.00元
推荐第2篇：主题宴会项目策划书
北京东方新维管理公司呼和浩特主题宴会城项目策划案
呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会餐厅，何为主题宴会餐厅？该项目的策划案如下：
一、项目名称：主题宴会餐厅。
二、宴会主题内容：婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学 会、企业年会。
三、项目简介：设计此类主题宴会，重点突出主题内容和餐厅的装 饰布置、服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰设计。在具备一定空间的无柱厅堂里，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：
1、婚宴，我们采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”“ 甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。
2、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧
宴氛围的名称及服务方式。
3、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。
4、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务„„学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服„„
四、项目机遇及优势：
1、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降，但是普通老百姓消费情况却相反，这个政府不但不会限制，还会提倡刺激消费，而婚丧嫁娶、生老病死都是普通老百姓享有的基本权利和不得不面对的人之常情。此类事情，举办个宴会感谢亲朋好友帮忙，政府无权干预。
2、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。
3、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改变，也
敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。
4、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。
五、融资金额：第一期560万元人民币。第二期待定。
六、资金流向：
1、房屋租赁：200万/年*2=400万 。
2、装修布置：100万/一次性，
3、厨房等设备装饰配套：80万。
4、人力成本90万/月。
5、菜品采购30万/约，
6、流动备用金140万。
七、用款年限：按贵公司短期（4年13.02%）计划还款。
八、联系人及方式：崔兆利 电话: 18104711002670568700@qq.com 地址：内蒙古呼和浩特新城区新华大街长安金座D座1612室
推荐第3篇：宴会策划书
生日宴会策划书
一、宴会主题
八十大寿宴会，其乐融融
二、宴会目的
本次宴会，通过以红色为主基调，着重营造出喜庆吉祥、福寿满堂的热烈氛围；通过各种各样的文艺表演节目，吸引到场亲朋好友的眼球，更增添了趣味性。通过本次八十大寿宴会，各方亲友齐聚一堂，不仅可以增加沟通与联系，增强凝聚力，还可以共享合家欢乐。本次宴会的举办也是为了感谢到场来宾、感恩亲友。
三、宴会内容
在酒店室内举行，进行一系列的生日庆祝仪式，包括文艺表演、本地笑星助阵、亲人感言等。
四、前期准备
（一）通过电话询问或客户直接到场询问，了解有关寿星的信息。
（二）制定有关的菜单预定方案，确定规格要求和标准等。
（三）有部门经理制定出一套完备的宴会方案，下面各部门依照该方案执行。
（四）合理分工各部门的职责和任务，组织有关部门有序做好前期准备。例如宴会服务部要做好客户到场的引导、具体上菜流程等工作。
（五）做好物品的准备，例如桌椅配备、餐具配备、烟酒配套齐备完好，有关的设施设备包括多媒体设备、音响设备等要准备就绪。例如针对于寿宴的特殊性，可以采取黄色的桌布、红色的椅套。
（六）找一个专业有经验的主持人主持本次宴会活动，写好开场白和结束语，制定好方案，提前预练一下，做足准备。
（七）做好前期的安全防范，维护宴会厅内的安全秩序。
（八）做好清洁卫生工作，符合国家规定卫生要求。
（九）根据本地人的习俗和寿星的爱好来判断菜单等其他适宜，要适当的了解当地的风土人情。
五、宴会具体设计
在宴会正式开始之前，可以播放电子相册，例如寿星生活在平时的照片、家人的照片等，还有可以播放一些欢快的迎宾音乐，营造出欢乐氛围。也可以根据寿星的喜好，播放寿星喜爱的背景音乐，响遍整个大厅，烘托出生日庆典热烈、祥和的气氛。
（一）宴会厅的布置
首先，针对本次宴会，可以在宴会厅门口处摆出八十大寿字样的立牌，背景色为红色，字体采用黄色。大吉大利的颜色，符合传统审美要求，给人一种直接、喜庆的感觉。其次，在主持人台背面上，可以在其正中央张贴横幅，两边挂着对联，整齐摆放鲜花，庆祝八十大寿。接下来，可以在宴会厅内墙上张贴“寿”字，可以采用具有中华民族传统的剪纸风格，既节约又可以巧妙的达到本次宴会所体现的效果。最后，宴会厅室内可以多摆放些鲜花、含氧量较高的绿色植物盆栽等，给人一种很赏心悦目的感觉，并且也可以让室内的空气不会那么干燥，空气质量也会更好，也会让室内环境变得生机有活力。
（二）环境的布置
首先，因为这次的宴会活动是八十大寿，比较喜庆祥和的，所以可以采用温和的灯光，例如吊顶灯光可以采用较为柔和温暖的黄色系。然后，由于本次宴会活动的特殊性，八十大寿，老人比较多，所以室内空调温度可以调制人体适应的温度十八九度或可以适当高一些。最后，宴会厅室内的窗帘可以采用白色或米黄色，可以增加光线的通透感，显得宴会厅室内给人的感觉不会那么压抑，而且也会和整体主基调红色，一深一浅，不会抢了本次宴会八十大寿主打色红色的风头，反而更加凸显红色的内涵，搭配得更加相得益彰。
（三）餐桌中央布置
首先，这是一个传统的生日宴会。八十大寿，可以采用圆桌，每桌规格八个人，因为在传统观念中，八是一个吉利数字，代表着大吉大利，也可以凸显八十大寿的主题。然后，布置好餐具，酒水可以采用含酒精量不高的葡萄酒，配备好葡萄酒杯。葡萄酒酒精含量不高，比较被老人和小孩接受，主要还是要考虑到场来宾的年龄段所能接受的。其次，准备好餐巾、其他饮品和瓜子花生糖等，或者也可以准备棋牌室，让提前到场的来宾消磨一下时间，等待宴会的开始。
（四）菜单
首先，菜单，可以依据寿星的喜好或本地人们偏好或根据主要年龄段安排，这样比较容易被他们接受。然后，上的菜，热菜例如老鸭炖汤、回锅肉、清炒土豆丝、红汤丸子、梅干菜扣肉、炸虾球、清蒸鲈鱼等；冷菜例如爽口三丝、凉拌藕片、北京烤鸭、夫妻肺片等；小吃例如糯米糍、巧克力点心、南瓜饼、印度飞饼等等，注意上菜的顺序很重要，
不能把上菜的顺序搞反了或弄错了。其次，针对于本次宴会的特殊性，八十大寿宴会，可以围绕“寿”字展开，更加凸显本次宴会的主题与目的，例如特色菜长寿面、寿桃等，如下图所示：
长寿面
寿桃
六、具体流程
18：00所有到场来宾入席用晚餐：
18：40生日宴会开始，请寿星携夫人入场；
18：45 主持人致生日贺辞、敬酒；
18：50推出生日蛋糕、点蜡烛、全体起立同唱《生日快乐歌》，寿星
许愿，吹蜡烛、分享蛋糕；
19：10请寿星致生日感言，每桌用一句经典话表达对寿星的祝福；19：20给寿星赠送生日礼品、献鲜花；
19：25献歌——《祈祷》；
19：30交谊舞；
19：40游戏——心心相印,我来比你来猜 ；
20：10酒王争霸赛；
20：25兔子舞；
20：30本地笑星前来助阵；
20：50交谊舞——《难忘今宵》；
21：00亲人感言，主持人发表谢幕词，本次宴会活动结束。
本次宴会活动结束后，相关部门做好清洁卫生工作，有序的做好所有工作。还有一点，可以在这之后，宴会营销部可以积极听取顾客的意见或建议，在一定程度上，这也是在争取客户资源，增加客户对酒店的信赖。
七、图片展示
推荐第4篇：宴会策划书内容
策划书内容模板
一、封面
（1） 策划名称：某某宴会策划书
（2） 项目小组负责人：包括策划编制小组的分工情况 （3） 编制完成时间
二、编制说明
（1） 策划有效期：说明针对某一时间点还是某一时间段 （2） 适用对象：说明针对某一顾客还是某一顾客群 （3） 费用预算与报价：根据成本有较为详细的报价
三、正文
（1） 策划的背景分析：宴请的主要对象、特点、需要及其作用；宴会内涵的诠释；宴会的核心竞争力分析
（2） 菜单菜肴设计及其说明：各个菜式、菜名寓意及制作方法说明
（3） 接待服务设计及其说明：包括接待服务流程规划安排，标准化、个性化、增值服务设计
（4） 台面和台型设计及其说明：对台面的主题设计进行说明（包括宴会主题、宾客对象、价位标准、主题理念、创新点和亮点），同时画出台型图。
（5） 酒水设计及其说明：结合宴会主题和顾客需要进行设计 （6） 宴会活动或演出安排：根据顾客需要详细列出所有活动及具体时间安排 （7） 成本核算及对外报价：含所有菜品、服务价格等
（8） 任务分配：将任务分解，落实到每个部门和每个人，相关部门的分工合作安排
四、附件
（1） 菜单及其装帧设计 （2） 宴会台面和台型设计图 （3） 舞台、背景墙设计与布置 （4） 室内设计与装饰局部效果图 （5） 其他相关表格图标和说明
推荐第5篇：幽兰雅韵宴会策划书
中餐：幽兰雅韵
设计理念：
本设计的主题名字叫“幽兰雅韵”，兰花是文化的符号，中国传统文化博大精深，综集百家，兰花可说是一种形象化的标识。它不仅常青、独秀、恬静、高雅，兰叶姿态优美、花朵清雅芳香，花质素洁，香气淡雅，俗话说，人为万物之灵，兰为百花之英，自古以来人们就把兰花视为君子高洁、典雅、爱国和坚贞不渝的象征。早在二千四百年前的春秋时代，中国文化先师孔子曾说：“芷兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”。
设计思路：
整个台面是绿色的，口布和椅套是绿色的，桌布上的绣花、筷套、牙签套以及餐盘上的图案都是兰花图案，桌子中间是一个微缩的小景，小桥流水，竹楼，竹凳，竹桌，假山，兰花从石缝里奋力长出来，营造出“翠叶尽展 香蕊半含 袅春光蝶引欲蹁跹”的意境。
设计不足：
此主题能突显优雅的意境，但对兰花的高贵品质没有很好的展现，兰是中国十大名花之一，它所体现的是君子高尚的气节，但此作品并没展现到位。对于中国人来说，兰花还有民族上的深沉意义。诗人屈原极爱兰花，在他不朽之作《离骚》中，多处出现咏兰的佳句。此作品中心布景可稍有改动，可用伟大的爱国诗人屈原为人物形象与兰花营造的意境，突显兰花的品质。
推荐第6篇：端午节主题宴会设计
中原地区除吃粽子之外还悬挂菖蒲、艾草，佩香囊，赛龙舟，涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，另有其他活动——吃焦叶。它是将面、鸡蛋、芝麻一起添入适当的盐和成面团，经过细细揉压，而后用面杖擀成薄薄的皮，切成小块，在150摄氏度油中炸黄，成品吃起来焦脆。经过历史的传承，现已经成为厨师之乡——长垣的地方风味小吃。
据史料记载，春秋时期有人用艾叶包黍米成牛角状，又名牛角黍，用竹筒装米密封用火烤熟或用水煮熟，称之为竹筒饭，此习俗在今天仍能见到。
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
“端午”家宴
• 冷菜：仙桃祝庆
银色三丝
繁华似锦
有凤来仪
• 热菜：瑞雪丰年
吉庆有余
金色汤圆
心甘情愿
多彩聚会
交全始终
• 甜食：八宝锅蒸
• 汤菜：欢聚一堂
•
这个宴席的主料是鱼和鸡，很平常。但是充分利用了鱼和鸡的不同部分，制作了不同名字的多道菜品，使宴席显得较为丰盛，又十分家庭化。
推荐第7篇：主题宴会设计步骤
《主题宴会设计》摘录
——中国湖南酒店餐饮主题宴会论坛
邹金宏编著
目录
第一章 宴会概念与发展（概）
第一节 宴会概述
一、宴会概念
二、常见宴席
第二节 我国宴会的现状分析与发展趋势
应市场与创意而变
第二章 宴会的工作人员（略）（人）
第三章 宴会营销与策划（营）——先拿生意，再谈其他
第一节宴会营销
第二节宴会策划
第四章 宴会出品设计与菜单设计（品）
第五章 宴会场境设计（境）
第六章 宴席受理和服务常识（服）
第七章 其他
附文与表格：
没有我们接不了的宴席！让宴会来得更猛烈些吧！——一位嘉华服务员语
第一章 宴会概念与发展（概）
第一节 宴会概述
一、宴会的基本概念：
何谓宴会？简而言之，宴会指以餐饮为中心的聚会，其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂，采用同一款菜单或自助餐形式，进行聚会活动。（简称有得吃的相聚活动）
……
【注】
宴会的设计是指酒店宴会部在受理客人的宴会预定到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序，在计划组织环节中,根据宴会规格要求，编制一份宴会组织实施计划的书面资料。
（广义上讲，还包括营销、策划、售后服务等）
宴会部必须严格执行宴会的活动计划，这是为了确保宴会的质量--企业的生命。从宴会的程序分为三个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，这三个阶段又可细分为受理预定--计划组织--执行准备--全部检查--宴前接待--开宴服务--结帐送客--整理结束等几个环节。
二、常见宴席
常见宴席有婚宴、生日/寿宴、弥月/满月宴、乔迁/新居入伙宴、开张志庆宴、周年宴、新年团拜宴、春茗宴、商务聚会用餐、旅游团宴、各种节日宴。
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主题宴会设计设计策划
一 宴会主题理念解说
以孔子文化为主题，吸入中国传统思想文化，从而宣扬一种别具特色的餐饮主题文化。同时在宴会设计中以一种创新的形式，打造传统文化主题理念，无论在装饰，设计，还是布局，摆台方面，都蕴含着浓厚的传统文化底蕴。“孔府菜”是我国八大菜系之首的鲁菜的主要组成部分，它秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，历史悠久，已经传承了上千年，也是我国最经典的官府菜。让中外嘉宾既能参观又能品尝到正宗的传统孔府菜，切身感受到孔府菜蕴含的浓郁文化。这样一种独具中国特色的宴会主题，必然会赢得国内外人士的青睐。这次宴会以浓厚的传统文化为基底，以优质的服务为宗旨，从而树立起属于自己的品牌文化。
二 宴会设计
（一）宴会台面设计
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席钱准备工作
婚宴策划
做好节日前宴会推销及预订工作。在节日前一个月就应该做好宴会的菜单设计，并打出广告。由于圣诞平安夜（12月24日晚）的晚宴越来越受人们欢迎，所以一定要做好预订工作，根据宾客的要求及人数，合理安排宴会厅。
节前宴会厅的布置
在宴会厅门口及中央布置上圣诞树，宴会厅大门上悬挂“圣诞节快乐（MERRY CHRISTMAS）”的条幅或霓虹灯。用彩带、气球、小玩具、礼品盒等装饰整个宴会厅，但不可过于凌乱，注意色彩的搭配。 搭设表演台
为了方便举行席间娱乐节目，在宴会的正前方留出空地，搭设表演台。表演台的大小、高度，以方便表演者使用和客人观赏为宜。调试好灯光和音响。 台型设计
企业年会
根据宴会厅大小及宴会人数，设计餐台及自助餐台台形。通常，一个自助餐台的食品可招待80位客人，若预定人数超过120人，就要准备两个自助餐台。一些特色食品可单独设自助餐台，如布置一个圣诞甜点小屋，烧烤屋等。 礼品准备
为给每位用餐的宾客一份惊喜，可准备足够的、精美但价格适中的小礼品，如各式圣诞玩具、圣诞装饰品、假面具、小帽子等。如晚宴期间有有奖竞猜或幸运抽奖节目，应准备好一些大奖以吸引宾客前来消费。礼品费用可计入宴会成本或请供应商赞助。 人员配备
配备足够的人手迎宾、负责自助餐台可酒吧台、提供席间服务、负责后台工作等。选一名服务员装扮成圣诞老人，以烘托节日气氛。 席间服务 迎宾
有迎宾和圣诞老人一起在宴会厅门口迎接客人到来，圣诞老人向每位来宾道节日快乐，并发放礼物。迎宾员引领宾客入席。 席间娱乐
由主持人宣布宴会开始，并演奏圣诞音乐，唱圣诞歌曲。在宴会期间穿插各种娱乐节目，并一次次抽出幸运大奖，将宴会气氛一次次推向高潮。 宴会服务
服务员坚守各自岗位，严格按照自助餐服务程序提供服务。在宾客参加娱乐活动时，更要照顾好客人，及时收撤食用过的餐盘及不用的食品。保证宴会食品供应充足，餐台整洁美观。 席后送客
客人用餐完毕，陆续离去，迎宾员和圣诞老人应提前在门口送客，并可与客人合影留念。
推荐第10篇：中餐主题宴会服务方案
中餐主题宴会服务方案
宴会主题：手牵手，一起走
用餐人数：10人/桌
共100人 用餐桌数：主桌（1）
副桌（9） 备桌（1）
用餐标准：1200元/桌 班级：10级旅游管理2班 姓名：范明芬
07
一、宴会布局设计图
宴会主题颜色：粉红色 总面积：150平方米
1、舞台在大门西北处，主题墙采用粉红色纱布做一个长方形主题墙，主题墙中间用金色纱布做成一把弓箭，寓意丘比特之箭，然后挂上新人牵手照。舞台边上为粉红色玫瑰花柱，花语为喜欢你那灿烂的笑容。
2、舞台右侧司仪台用百合花装饰，寓意百年好合。
3、大门用进门为绿藤和粉红色作为拱形门，以粉红色地毯为中心，依次这样做25个拱形门，让新郎与新娘一直牵手走过一扇一扇的门，见证新的开始。“25”寓意“爱我”。
4、四周墙都以粉红色纱布，如同主题墙，每个墙以粉红色为背景，墙的中上方分别用两条粉红色纱布连接到两边的中点，做为门型。门里面用红玫瑰花做成两个心形，寓意心心相印。
5、在宴会厅西南方放两个穿着结婚礼服手牵手的绒布娃娃，正对大门，寓意执子之手。
6、正对舞台的红地毯处用百合花做成一个拱门，并采用圆形水晶珠帘。寓意缘（圆）定今（晶）生。
7、迎宾牌1个，签到台位于大门口，布置（签到本1本，签到笔）签到台用百合花布置，笔用弓箭形，寓意百年好合。
8、休息室位于舞台右侧，门上用粉红色纱布做成心形，并挂有新人照片。
9、灯光要求：投影追光灯两台，在婚礼殿堂入口处（红地毯的两边）各配有一台投影追光灯，在烛光婚礼仪式开始时，新人入场时启用，这时整个婚礼宴会厅灯光转暗，当新娘新郎入场后，投影追光灯对着新人。
二、餐厅餐桌的布置
宴会主桌采用粉红色台布，粉红色椅套，台上摆红玫瑰做装饰。其他桌用红色台布和椅套，台上摆白百合。用粉红色纱布做成的心形，做台号。
三、桌用具及宴会所需物品
1、每桌筷架、筷子、汤勺、汤碗、骨碟、水杯、口布、白酒杯、色酒杯各10副，牙签10包，另外再加2副公共筷子和汤勺，2个公共筷架，40个骨碟。
2、总计筷子122双，筷架122个，汤碗110个，汤勺110个，口布110个，水杯110个，白酒杯110个，色酒杯110个，牙签110包，骨碟500个。
3、追光灯2个，投影仪1个，音响2个，话筒3个，
四、服务人员分工及培训
1、1号服务员负责主桌，其他桌1名服务员负责2桌。其中2号服务员负责1号桌和8号桌；3号服务员负责2号桌和9号桌；4号服务员负责3号桌和10号桌；5号服务员负责5号桌和备桌；6号服务员负责6号桌和7号桌。
2、每桌配一名传菜员。
3、灯光1名，投影1名，音响1名，司仪1名。
4、共20名服务员。
5、培训要点：迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务; 回答顾客的问询; 为顾客解决困难; 以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪; 及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。
五、音乐
1、新人入场 踏上红地毯 《结婚进行曲》
2、司仪致证婚词 新人家长代表致主婚词 《sorry, I love you（钢琴版）》
3、新郎求婚 赵咏华《求婚》
4、求婚成功，交换戒指 陶喆《今天你要嫁给我》
5、ki仪式 陈慧琳《love paradise 》
6、香槟仪式 宇多田光 《stay gold》
7、父母上台，为爸妈敬酒 许景淳 - 爸妈谢谢你
六、服务程序
1、餐前各服务员做好准备工作，摆好台，共同布置会场。
2、就餐时服务员负责好自己工作范围，密切注意宾客的需求。
3、餐后清理会场。
七、菜单
第11篇：宴会主题设计 主题五“沧海桑田”
主题五
某地举办历史科学大会，世界各地学者集聚一堂，当地政府设宴款待主要嘉宾，请针对此次宴请设计接待方案。
“沧海桑田”主题宴会接待设计方案
封面
宴会时间：2016年6月22日 宴会地点：XXXX新阁大宴会厅
宴会主题：沧海桑田 宴会嘉宾：国外历史科学著名学者（420人），国内历史科学著名学者（80人），包括 高级领导在内的特约嘉宾（50人）。共计550人。
宴会主办方：XXXXXX 封底
地址：XXXXXXX 酒店联系方式：XXXXXXXXXXXX 微信公众号：XXXXXXXXXXXXXX
一、宴会背景信息
宴会邀请嘉宾主要来自于世界各地的历史科学著名学者，都具有极高的素质文化修养，在历史科学文化领域具有较高的造诣，此次在北京集聚一堂对于我国的历史文化具有很大的影响，对于北京市的文化发展也有极为重要的积极作用。北京市政府对于此次宴请十分重视，强烈要求酒店方要做好充分准备，宴会要主题鲜明突出，有意义，既要有中国特色，也要符合嘉宾身份，令其有宾至如归的感觉。
此次宴会以“沧海桑田”为主题，意在贴近嘉宾主要为历史科学著名学者的身份，迎合主办方主题鲜明，具有新意和纪念意义的要求，并且能够让嘉宾融于其中，深深的被吸引和触动。
二、宴会主题创意设计
（一） 创意解析
此次宴会主要宴请人员为世界各地历史科学学者，所以宴会主题需要主要围绕具有历史纪念意义的代表，“沧海桑田”一词意为大海变成桑田，桑田变成大海。比喻世事变化很大。这也正符合了学者们的身份，体现了他们见证历史发展和时代变迁的丰富阅历，也意为传递他们对世事变化巨大感慨，从嘉宾得兴趣观念出发，突出人文理念，吸引客人的同时又与之互相融合，满足主办方要求。
（二） 中心花台
中心花台主要元素在中国古代四大发明中与其现代生活中的现实应用互相融合。底座为两个古代记录文字所用的竹简卷起并排摆放（底座整体长40公分、宽35公分、高8公分），具有中国特色，同时两个也表示两次世界大战的世界变迁。底座周围摆放一圈百合，寓意中西方历史科学文化交流的百事好合，也是对嘉宾的美好祝愿。底座采用自动旋转设计，以便将整个中心花台更好的向客人进行全面的展示。底座之上利用水晶玻璃质地的正六边形棱柱体，每一面分别印画活字印刷术、键盘、火药、核武器、造纸术及网络标识（宽20公分、高30公分），棱柱体顶部摆放指南针，中国在古代四大发明与现代事物相结合，既体现了历史的变迁，还突出了中国历史文化对世界的深远影响，而顶部的指南针，也表达了在历史科学学者们的不断挖掘历史和更新历史知识等重要贡献，也为世界发展指明方向，同时希望他们做好历史的指南针，为世界继续指引方
向。整个中心花台突出主题，十分具有时代意义。
（三） 桌裙、台布、椅套及口布
桌裙采用深棕色，好似胶片记录着时代变迁和历史的不断更新发展，十分具有时代色彩，凸显主题。台布采用米白色，与台裙形成对比，是餐桌整体具有层次感，色彩鲜明，不至于让客人产生视觉上的审美疲劳。椅套与台裙颜色一致，呼应主题、照顾整体，左上角印有路线图案，与中心花台的指南针相呼应。桌裙、台布、椅套均采用棉麻质地布料，更具有时代气息。口布为棕色棉质，与主体颜色协调也让宾客使用方便舒适。
（四） 餐具
餐具采用黄褐色的瓷器制品，与整体颜色相协调，这种土黄色也被称为成长的颜色，突出主题的更迁变化，同时也寓意各位学者的朴实无华、兢兢业业。
（五） 菜单
封面采用与桌裙同样的颜色为主色，照顾整体，上面印有祥云图案和中国古代窗棂样式，凸显时代韵味，祥云也是对来宾的美好祝愿。菜品种类齐全，考虑成本与营养的兼容，也考虑到有外国宾客，所以其中的中菜多为西吃的方式，方便客人食用，同时菜式冷热搭配合理，每道菜都有英文注释以便客人参阅。
（六） 服务人员服装
女士统一着七分袖中式长旗袍，以深棕色为主色调，着装既有中国特色也方便服务，男士统一着黑色西装、白色衬衫，系领结，美观大方方便服务。
三、宴会环境及物品准备
（一） 环境设置
灯光采用暖黄色及米白色灯光，可以衬托主题，同时渲染一种和谐的氛围，也好迎合餐台颜色。考虑到用餐季节和时间，宴会厅温度应控制在24—26摄氏度，并做好通风工作。宴会背景音乐应和谐柔美，配合主题。宴会设置一个舞台及主持台供主办方和主要代表人致辞，以及演出表演使用。舞台背景墙设置大屏幕方便播放需要。
（二） 桌椅摆放
（三） 物品准备
1、宴会所需引导牌6个，分别摆放于酒店大堂门口两个、电梯左右各一个、走廊一个、宴会厅门口一个。
2、绿植、鲜花等供布置舞台周边及走廊等使用。
3、音响照明的设备设施。照明灯，低音炮、话筒、LED显示屏等
4、供表演者表演所需的道具等
四、服务设计
（一） 人员构成及任务分工
主要分为接待组、服务组、工程组、安保组、“菜秀”表演、保洁组等
1、接待组：负责指引及接待嘉宾和领导入席，做好礼仪接待工作，主要由迎宾部负责，需提前三十分钟到各自岗位准备。
2、服务组：负责为宾客引领入座、提供席间服务等工作，主要由宴会部服务人员组成，需提前十五分钟到达各自岗位。
3、工程组：负责宴会整体设施设备的检查与维持正常运转，并协助调试音响等活动。主要由酒店工程部负责完成，需提前十分钟进行准备工作
4、安保组：负责宴会期间的安全保卫工作，保障宾客安全及酒店安全，协助宴会部以保证宴会工作正常完善运行。由保安部负责，需提前十五分钟到各自岗位就绪。
5、“菜秀”表演组：负责展示特色菜肴精致的制作过程，将宴会推向高潮，使宾客兴致更高，具有吸引力，主要由宴会厨师进行表演制作。
6、保洁组：负责及时清理场地，保证环境清洁，并应宾客只需对指定位置进行整理清洁，由保洁部负责，提前十分钟完成保洁工作，并在宴会结束后进行清理。
（二） 宴会标准化服务流程
1、检查工作：宴会开始前由各负责人领取检查表并进行检查。
2、席间服务：值台服务员应站在厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站立。客人入座是应主动帮客人拉椅，落座后要及时帮客人打开口布；征得主人同意后即通知备菜间起菜。宴会上菜的位置应在副主位右侧，热菜菜肴要趁热上，并且分菜时不要碰出响声分菜时注意女士优先。
（三） 创新及个性化服务：
1、“菜秀表演”，具有新意，吸引客人，并且对菜式的表现力十分生动活泼
2、每上一道菜肴，菜肴的信息都会在LED显示屏上以中英文两种方式进行讲解，方便客人理解，也展示了饮食文化的博大精深。
五、其他说明：
1、本策划方案仅针对“沧海桑田”主题宴会设计
2、宴会经费共计8万元人民币
第12篇：西餐宴会摆台主题
西餐宴会摆台主题：家庭宴会
选手姓名：滕莉莉
考号：07
主题内涵：整个餐桌的布置以金黄色暖色调为主，给人以温暖、安静、舒适的感觉，体现出家庭宴会的温馨。金黄色的桌布、蜡烛及银质烛台和餐具交相辉映，更体现出主人对所邀请客人的尊重以及对整个餐桌的精心布置。餐桌中间摆放的手摇式咖啡研磨机和虹吸式咖啡壶充分体现出热情好客的主人对此次家庭宴会的重视。
从餐厅的布置，餐桌台面的精心设计到菜肴的烹制，酒水饮料的配制可谓是一丝不苟、匠心独具。
醇香的咖啡已经弥漫在整个房间，似乎正在等候宾客的到来。
第13篇：09汽修毕业宴会策划书3
09
汽
修
毕
业
酒
会
策
划
书
汽修09
09汽修毕业酒会策划书
一：活动背景及意义：
时间荏苒，真正的大学生活已经结束，学生时代的美好记忆大概也是时候收在了时间的相册里。生活，学习的点点滴滴总是那样让人感觉到回味无穷。在这样一个重要的时刻，这次宴会于是变得，尤为重要。我们要感谢，感谢我们这几年成长的环境，感谢我们的老师，感谢我们的同学好友。09汽修一个男人的班级，每个人都是等待搏击长空的鹰，只有蓝天才是他们的归宿。这个宴会是一次送行，是一次典礼，是把记忆放进相册。我们等待，等待下次相聚定是春花烂漫时。
这次宴会是送别的盛会，更是09汽修专业的盛会，我们要把握青春的韵律，紧跟时代的步伐，聆听祖国的呼唤，在这个挑战与机遇并存的时代，有实力才有魅力。 让我们携手精心打造这次宴会,共同谱写一首精彩绝伦的青春之歌.二、活动时间：
2011年12月1号
三、活动地点及人员：
地点：权贵特色酒店
参加人员：09汽修全体同学。
宴请嘉宾：系主任王玲玲，党总支书记彭爱保，团总支书记王玉伟，学工秘书熊萍萍，班主任陈鑫，刘自成老师，汤海群老师，王占元老师，吴生标老师，杨芸老师，张桂萍老师，张耀宇老师，万鹤程老师，刘磊老师，龙国盛老师。
四、聚会主题：
是时候搏击长空了
五、活动流程：
（一）上午DV摄制段：
1、班里的每一位同学在学校里选一个自己觉得最值得留念的地方，发表一两句毕业感言。要求内容真实 感情真挚 （可以是宿舍、教室、操场、餐厅、图书馆等）
（二）kTV段：
1、文艺活动；前往权贵ktv（2：10---5：40）
2、集体签名活动；
3、前往权贵酒店
（三）酒会段：
1、主持人易博致开幕词，
2、老师祝福发言：系主任王玲玲，党总支书记彭爱保，团总支书记王玉伟，熊萍萍老师，各任课老师，班主任陈鑫。
3、学生代表发言：严珠亮，
4、宴会开始，
5、向各位领导老师敬酒，
6、酒会总结：易博。
六、筹备工作安排：
活动准备：
1.由班级干部提前做好准备工作（包括参加人员数，熟悉路线，
费用收取及财务管理等）；
2.提前通知参加人员活动时间、地点；
3.确定负责人员及各自职责;
负责人员及职责：
主持人：易博看。
现场布置人员：严亮和李飞，涂强，舒淼负责 ，视频制作与背景音乐的准备，负责购买宴会上所用的东西。
朱贤康要负责本次宴会的摄影人员，并协助刘冬冬为每位同学准备一份毕业精美小礼物以作留念。
易博和付超海负责把邀请函送给每位老师与领导手中。
刘冬冬负责本次宴会的菜单及购买饮料酒水和瓜果之类的小点心。
黎盟，罗高，彭他春，负责人员的集合与清点确保安全顺利出行
严珠亮负责联系出租车，老师及其领导的接送：
由易博和付超海迎接老师领导上车，到了指定酒店下车时候由严 珠，李飞，涂强，郭悟伦迎接并且安排就坐。 老师和领导晚会后离开时候由易博，严珠亮负责。
晚会后由刘冬，李飞负责结账并且收好发票。
七、具体要求：
1、全体同学都要以高度的责任感和使命感，积极主动地投入此项活动中。
2、要精心组织、周密部署、多方借鉴、群策群力，高起点、高质量地完成好此项工作。
3、协同部门要全身心地投入，高效率地配合，充分发扬团结协作、奋发有为的精神，服从、服务于这一大局。
4、所有参与此项工作的人员都必须严格要求自己，切实做到工作到位、责任心到位。
5、所有工作人员必须注意仪表和文明礼貌用语，用热情周到的服务迎接所有的来宾，充分展示给排水专业学生良好的风尚。
八：经费预算：
车费预算：500元，七桌，每桌500元，烟酒1100元，KTV娱乐预算600元，其他费用300元，
预算经费为6000元（上下波动为500元）
活动圆满结束后生活委员将明细账目公布出来
(注意:若活动时间有所变动将另行通知)
组织单位：09汽修班委
日期：2011年11月20号
第14篇：花好月圆主题宴会策划背景分析
花好月圆主题宴会策划背景分析
1.宴请的主要对象：各个家庭，公司聚会等
2.特点：加强中秋节团圆，温馨的气氛，使在场的每个人感受到团圆的氛围
3.需要：（1）了解客人，投其所好
（2）分主次轻重、突出主题
（3）合理搭配，富于变化
4.作用：将传统的文化元素、当代人的审美追求、现代的科学技术三者结合起来，
丰富我们的节日民俗事象，让中秋节过得有声有色，有滋有味，把人们的情感充分表达出来，增强节日的吸引力、感染力，让人民生活更加丰富多彩，使人们真正感受到：美在中秋！
5.主题内涵：中秋节的目的就是为了传承民族文化，弘扬民族节日。同时让人们
有时间与家人团聚。花好月圆之夜，骨肉团圆之时。团聚，团圆才是中秋节的中心意义
6主题宴会的核心：宴会主题为花好月圆，自然是以赏花看月为主。
第15篇：主题宴会如何开发和设计？
现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，那种追求大而全、小而全，漫天撒网，显然是比较困难的，因为它缺乏吸引人的亮点。
主题宴会活动的策划，是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为宴会活动的中心内容。然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
一、主题宴会的设计分析
1、可供选择的主题众多
现代餐饮经营促销，可供选择的主题是很多的。美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想，它决定了餐饮活动对市场的吸引力。在确定主题时，应进行扎实的需求调研。一般来说，可供选择的宴会主题大体上可以分为以下几类：
地域、民族类主题，如地方风味主题活动：运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古族风味、维吾尔族风味以及泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等主题；
人文、史料类主题，如乾隆宴、大千宴、东坡宴、梅兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、随园宴、仿明宴、宫廷宴、射雕宴等；
原料、食品类主题，如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百虫宴、西安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚子宴等；
节日、庆典类主题，如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节以及饭店挂牌、周年店庆等；
娱乐、休闲类主题，如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等；
营养、养生类主题，如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。
2、强调主题的单一性与个性化
主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。推出某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。
3、切忌空洞、名不符实的应景之作
近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。
另外，在主题宴菜品的开发上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
二、主题宴会开发的思路
现代企业的经营管理者已越来越意识到，企业的成功，离不开精心的策划。餐饮经营也是如此，首先应明确一个切合经营实际的活动主题，这是经营策划的前提条件。目前，不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量，这是安身立命最基础的东西。然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色，不进行主题餐饮的策划，那就很难在行业中独树一帜。这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵
餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。如以某一类原料为主题的餐饮活动，应有某一类原料的个性特点，从原料的使用、知识的介绍，到食品的装饰、菜品烹制特点等，这是一种“原料”文化的展示。北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来，推出的戏曲趣味菜，如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等，这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。服务员在端上每一道戏曲菜时，都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概，给客人增加了不少雅兴。
主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化
第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单就没有鲜明的主题特色。如苏州的“菊花蟹宴”，这是以原料为主题，就必须围绕“螃蟹”这个主题。宴席中汇集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹钳、蛋衣蟹肉、鸳鸯蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圆、蟹黄鱼翅、四喜蟹饺、蟹黄小笼包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜点，可谓“食蟹大全”。浙江湖州的“百鱼宴”，围绕“鱼”来做文章，糅合四面八方、中西内外各派的风味。“普天同庆宴”是以欢庆为主题，整个菜单围绕欢聚、同乐、吉祥、兴旺，渲染喜庆之气氛。
例：普天同庆宴
龙风呈祥--龙虾鸡脯拼
辞旧迎新--片皮乳猪全体
普天同庆--夏果虾仁带子
群星璀璨--时蔬白鱼丸
鸿运丰年--红烧果子狸
合浦还珠--驼掌田鸡球
万家欢乐--琵琶鲍翅
百业兴旺--三菇烩六耳
前程似锦--虫草炖锦鸡
百年好合--莲子百合羹
永结同心--香酥芝麻枣
第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。
例：寿庆喜宴
麻姑献寿（拼盘围碟）
合家欢乐（彩色虾仁）
祥和如意（佛手鱼卷）
蟠桃盛会（鸽蛋鱼翅）
吉庆有余（鲍鱼四宝）
花开富贵（桃仁花菇）
松鹤延年（寿星全鸭）
长命百岁（蛋黄寿面）
寿比南山（猕桃银耳）
五彩果盘（时令果拼）
设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
2001年上海旅游节期间，上海南翔古漪园配合“竹文化节”，迎合文化主题，精心设计并推出了特色氛围浓郁的“美竹宴”。在宴会的策划方面，他们使用竹制餐具，如竹碗、竹杯、竹桶、竹筒、竹节、竹船、竹片等，并刻上竹的诗文、字画，似一幅幅艺术品，使“竹菜”具有浓浓的文化氛围，给“竹文化节”增添了光彩的一笔。
三、主题宴会的成功案例
1、黑色宴
现代人们生活水平提高了，消费者到餐厅消费除了讲究美味可口以外，还对菜品的营养保健功能提出了要求。上海虹桥宾馆餐饮部顺应这一新的美食消费潮流，适时推出了“黑色宴”。他们花时间、查资料、请教专家学者及餐饮界的老前辈，首先选取了市场上能买得到的所有黑色食品原料，像黑木耳、黑芝麻、黑蚂蚁、蝎子、乌鸡、黑鱼、乌参、泥鳅、花菇、发莱等，然后反复斟酌，精心调配，列出了一系列黑色宴会菜谱，其菜品主要有：蚂蚁拌芦笋、椒盐泥鳅、芝麻虾、金蝎凤尾虾、葱烤海参、虾子大乌参、蟹粉黑豆腐、灵芝炖甲鱼、黑枣扒猪手、黑豆凤爪汤、黑枣汤、酒酿圆子、黑米蛋炒饭等。
2、上海ApEC会议菜单
2001年10月，亚太经济合作组织（ApEC）第九次领导人非正式会议在中国上海举行。在这次会议中，有一场最高规格的工作午餐，其规格比国宴还高，午餐菜单是一张有代表性的主题菜单。设计者独具匠心，所用的原料是很平常的鸡、鸭、鳕鱼、蟹、虾仁等，经厨师精心烹饪，成了一道道让客人赞不绝口的蕴涵中国烹饪文化精髓的佳肴。从菜单的内容来看，它将菜名巧妙地融入诗中，且诗的每行句首字联词为：相互依存，共同繁荣。这正是ApEC所倡导的宗旨和目标。
3、皇帝宴
2002年5月25日晚，北京饭店宴会厅里灯火辉煌、银龙狂舞、鼓乐齐鸣。200多位身着“唐装”的外宾簇拥着中国帝王打扮的BOBUHLER总裁。当这位总裁乘着八抬大轿沿着红地毯登上宝座时，这场被称之为“皇帝宴”的高档宴会，把几天来北京饭店的酒宴活动推向高潮。宽大恢弘、极富中国宫廷风格装饰的北京饭店宴会厅，为在这里举办大型酒宴活动的客户展开想象的翅膀，竭尽全力利用中国的传统文化、民俗特色来装点大厅，烘托宴会气氛，调动来宾的兴趣和激情。
这次“皇帝宴”主办者不仅将宴会厅装饰成金銮宝殿，同时还将农村的舞龙、花轿请进宴会大厅，席间不仅表演中国的地方戏，并让宾客都来参与选“妃子”游戏。宴会后，外宾还饶有兴致地跳中国秧歌，既了解了中国文化，又品尝了中国美食。
第16篇：主题宴会用品铺台方案设计
主题宴会所需要的餐茶酒具等用品很多。铺台方法各不相同。其用品和铺台方案的设计内容如下：
1、主题宴会用品方案设计
（1）分析每日宴会次数、每个宴会的等级规格、主题要求、出席人数等资料，确定每个宴会所需要的餐具、茶具、酒具和各种服务用品的数量、品名、规格。
（2）填写宴会用品借用方案。除宴会厅日常使用保管的用品外，凡是大中型高中档主题宴会所需要的、不足的各种用品、由宴会厅经理填写“宴会用品借用表”，一式两份，到用品库房领取。用后按“借用表”的名称、规格和数量归还。由此完成主题宴会策划用品方案设计。
2、主题宴会铺台方案设计
（1）分析每个宴会的性质、目的、主题和客人的要求，确定主题宴会铺台的类型。如是欢迎宴会、告别宴会、结婚宴会还是庆祝宴会、寿礼宾宴会等，或者是自助餐宴会、冷餐会、鸡尾酒会等的铺台类型。
（2）根据主题宴会铺台类型确定台面铺设方案。主要是由宴会厅经理画出每个宴会铺台的台面设计草图。有宴会领班去组织落实。方案具体内容包括选用的台布、口布、铺台类型、台面装饰要求、口布叠花的种类花型等。
（3）提出具体要求和完成时间。每种类型的主题宴会铺设标准和操作方法是事先制定的。员工大多都已经过培训，掌握了具体操作方法。铺台设计方案只需提出具体要求和完成时限即可。领班和宴会服务人员自会按标准和要求在主题宴会正式开始前0.5小时左右完成。
第17篇：主题宴会的设计与实施方案
主题宴会的设计
主题宴会的设计应根据宴会主题、地方习俗、时代风尚、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素进行设计，然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
主题宴会的设计分析
1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化
主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。
2、切忌空洞、名不符实的应景之作
近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
主题宴会设计的思路
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵
餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化
第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单就没有鲜明的主题特色。
第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。菜单越是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
第三，主题宴会的设计应考虑当地习俗
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
主题宴会菜单的设计
主题宴会菜单的设计是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员（代表顾客）共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能发挥专长体现酒店特色；采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润；宴会厅经理能根据宴会厅接待能力来指导菜单设计；顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店获利的菜单。
一般，主题宴会菜单的设计包括菜名设计、菜点设计和装帧设计。
1.菜名的设计
通过好的菜名，应能让一些简单的菜点成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体，使这些普通的菜点具有良好的审美价值和“语言”功能。如婚宴菜单中的花好月圆，鸳鸯戏水，鸟语花香，珠联璧合，百合莲心，其菜单暗夫妻的和睦恩爱，体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。
宴会菜名的设计，必须根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。
2.菜点设计
菜点设计是菜单设计的核心。宴会菜单的设计要点如下：
（1）了解客人，投其所好
主题宴会菜单的设计应根据客人目的设计，好的宴会菜单是使客人宴请达到目的一种手段，所以宴请菜单设计一定要了解主办单位或主人举办宴会的意图，掌握其喜好和特点，并尽可能了解参加宴会人员的身份、国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好和禁忌，从而使我们设计的菜单满足客人的爱好和需要。
（2）分主次轻重、突出主题
宴会菜单的设计犹如绘画之构图，要附耳主次轻重，突出主题，把观赏者吸引到某一点上，宴会菜单的设计必须注意层次，突出主菜，创造使人回味的亮点，同时任何艺术作品均需有自己的风格，宴会菜点的设计同样应显示各个地方，各个民族，各家酒店，各个厨师，各个厨师的风格，独树一帜，别具一格。
(3)合理搭配，富于变化
宴会菜单如同一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律。因此，宴会部主管在设计菜单时，应注意以下及点：
（1）注意冷菜、热菜、点心、水果的合理搭配。造型别致，刀工精细的冷菜，能将与宴者吸引入席，先声夺人；丰富多彩，气势宏大的热菜，能引入入胜；小巧精致，淡雅自然的美点，就像乐章的“间奏”承上启下，相得益彰；而色彩艳丽、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盘，则像乐章的“尾声”可使人留连忘返。
（2）注意菜点原料、调味、形态、质感及烹调方法的合理搭配，使之丰富多彩，千资-百态，口味各异，回味无穷。
（3）注意营养成分合理搭配，达到合理营养。平衡膳食。
3.菜单装幁设计
菜单装幁主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、款式及印刷和书学等方面。其要求如下：
（1）在字体的大小上应适宜目标客源阅读为主要根据；
（2）在字体的选择上则可灵活行事，若中式餐饮，可采用飘逸的毛笔字；
（3）若是儿童菜单，可选用幼稚活泼的卡通字；
（4） 若是寿宴，可选择古老的隶书；
（5）若是正规宴会菜单，则宜选用端庄的字体；
（6）菜单上的标准色宜淡不宜浓，宜简不宜多，否则会影响识到效果；
菜单材质、款式的选择，则应体现别致、新颖、适度的准则。
主题宴会实施方案的编制
主题宴会实施方案是酒店接受宴会预定后，根据宴会的人数、要求、标准、以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门的书面材料。
主题宴会实施方案的编制的步骤
首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。
其次各项工作准备好后，宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查，及时纠正发现问题，使整个宴会举行做好各项准备工作，各就各位。
主题宴会实施方案的编制的内容
第一，记录并传达客人信息。在客人预餐时，向顾客了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味有什么特殊要求等，并将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止与其它宴会重叠。与宴会的举办者保持联系，以便及时了解人数，日期的变更等信息。
第二，根据宴会主题设计宴会场地，宴会菜单。在签置合同后，就应当画出宴会的场地安排图，并将这些安排图应送至到有关部门并对用户出宴会通知单。
第三，制定出就餐过程中，各工作细节。
第四，宴会结束后，应当以文字形式征询客人的意见，这将加深经营者与顾客之间感情，为进一步的合作奠定基础。一个负反馈可指出需要改进的地方，正反馈将增强餐厅的信心，宴会部门所做的每月宴会详细业务表是一种有效的工具，它将有助于分析宴会的收入和成本，使今后的宴会预算有一个数字依据。
第五，建立客源形式档案系统，可以为今后的业务提供历史资料，如某些企业的周年庆典日、某个领导生日等，这样推销人员便可有目的地进行推销。
第18篇：主题策划书
与亚运同行，健康你我他趣味运动会
重庆邮电大学体育学院主题团日活动
——与亚运同行，健康你我他趣味运动会
主办单位：体育学院团总支学生会承办单位：
策
划
书
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1、0910802 091090
1、091090
2、0911001 091100
2、0410804团支部
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与亚运同行，健康你我他趣味运动会
十一.紧急情况预防及处理 .................................................
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与亚运同行，健康你我他趣味运动会
策划书
一．活动主题
与亚运同行，健康你我他趣味运动会 二．活动时间 2010年12月4日 三．活动地点
重庆邮电大学旧田径场 四．承办单位
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2、0410804团支部 五．活动背景
2010年11月12日广州亚运会的举办，以及2010年11月12日上午重庆市体育行业特有职业培训基地落户重庆邮电大学。告诉我们生命在于运动，体育运动的重要性，作为当代大学生，祖国未来的接班人，财富的创造者，我们首先要强健自己的体魄。身体是革命的本钱。只有我们拥有健康的身体，才能把更多的时间精力投身于事业，为祖国的美好未来奉献出我们的一份微薄之力。
六．活动目的
响应亚运会，生命在于运动，为了有更好的身体素质打拼我们美
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与亚运同行，健康你我他趣味运动会
1.瞎子敲锣
道具 ：眼罩1个、铜锣1个气球若干个，针1根，跨栏5个，木棒2根，水杯若干，秒表2只
比赛形式 ：以小组为单位，每组两人
规则：（1）比赛开始后，甲选手用眼罩蒙住双眼，在乙选手的语言提示下通过工作人员设置的第一个障碍。
（2）通过第一个障碍后将会遇到一个暗箱，在暗箱里放有一个未吹的气球和一根针，甲选手必须吹此气球，当气球达到一定程度时会被针刺破
（3）当气球被刺破后，甲选手继续前进，在乙选手的语言提示下通过工作人员设置的第二个障碍，当通过障碍后，工作人员把木棒交给甲选
（4）当甲选手拿到棒后再原地转5圈，由乙继续语言提示，将甲选手引导到铜锣前来敲响铜锣。
（5）敲响铜锣后比赛结束，记录各队活动的时间，用时最短的队伍获胜。
（6）两名选手之间不得牵引，否则将视为犯规淘汰出局。 相关要求;第一个障碍：跨水——直接将盛满水的水杯放在草地上，呈插空法放置，如果中途碰到水杯，每杯水扣3秒； 第二个障碍：跨栏——甲选手必须绕过前三个跨栏，之后爬过剩下的两个跨栏。 2 滚雪球
道具：标志物4个，秒表2只
场地布置：场地长约20—25米，在起、终点分别放上标志作为折转标志。
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与亚运同行，健康你我他趣味运动会
球走或跑至50米终点线，并将球和球拍放置终点线上后，在长方形场内踢10个毽子后，再将毽子放在长方形中央，而后拿起篮球拍到50米起点处交给第二名选手，第二选手接过篮球拍至50米终点线，将球放在终点线上，然后托起乒乓球拍和球，走或跑至起点线交给第三选手，以此类推，直至第四名选手托乒乓球通过起点处，计取比赛成绩，时间少者名次列前。 个人项目
1、《过杆舞》
（1）.比赛形式：以个为单位
（2）.比赛规则：必须弯腰后仰从杆下走过去。若没有碰掉杆子，工作人员把杆子挪下一级（10厘米）再开始。若有队员碰掉杆子即淘汰出局。最低过杆纪录的选手获胜。每队按顺序进行比赛。
2 、“迷你”铁人三项 道 具：秒表1只
比赛规则： ⑴参赛者须先跑至50米终点处⑵然后做俯卧撑（男生20个，女生12个）
⑶完成后，沿原路返回，在起始点跳绳50下 ⑷整个过程中，用时最少者为胜
3 、夹弹珠
游戏者手拿一双筷子向桶中夹珠。在指定时间内（一分钟），边快速回答裁判员的问题边夹捅中的珠子（回答时间不能超过五秒，否则时间将减少10秒）。夹多者胜。 趣味问题有奖回答
九.活动道具
眼罩2个，木棒2根，气球若干个，水杯若干，跳绳（以上道
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第19篇：“荷花宴”宴会主题设计说明书（版）
“璧荷珠莲”主题宴会设计说明书
一、“璧荷珠莲”主题宴会设计背景分析
云帆万里乘东风，和谐发展谱新篇。2012年11月8日至14日中国共产党第十八次全国代表大会在北京隆重召开，此次大会是我国进入全面建成小康社会决定性阶段召开的一次十分重要的大会。会上，我们党在提出构建社会主义和谐社会时,将社会主义经济建设、政治建设、文化建设发展为社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设四位一体,这是对马克思主义社会主义建设理论的创新和发展,体现了“三个代表”重要思想的要求,体现了全面建设小康社会和落实科学发展观的实践要求。
和谐，是当今国际上普遍认同的发展目标，和谐发展是中国走向繁荣的必由之路。此次设计的中餐宴会是以“乘十八大东风，促和谐发展”为主题，宴会的名字是“璧荷珠莲”，以我们广西“荷城”贵港市的市花及东盟各国最为熟悉的荷花为宴会主要元素，代表纯洁和自然的白色、绿色为主色调，以桂菜为宴会主要菜品，构建一台面向东盟各国来宾的和谐发展迎宾宴。独具一格，与众不同，借以向祖国表达心中美好的祝福。
二、台面设计理念分析
荷花，又称“莲花”，是一种实用价值很高的植物，全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。陈志岁《咏荷》诗曰：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”其高风亮节之品格恒为世人称颂。 “荷”与“和”、“合”谐音，“莲”与“联”、“连”谐音，因此，在中华传统文化中，荷花是友谊的象征和使者。经常以荷花作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征；以荷花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁。
中国与东盟十国，山水相连；邻邦情谊，源远流长。中国—东盟博览会取中国与东盟10国江河湖海之水，共汇一处，成合作之泉、中国、东盟以水为媒，财富之水积少成多，汇聚成10+1＞11的无穷力量。因此，以荷花为中心，以绿色和白色为主色调，设计了主题为璧荷珠莲的迎宾宴。南宁是“绿城”，绿色代表南宁，意指南宁作为东道主热情欢迎来自东盟各国的嘉宾，用餐巾折出的杯花“水中舞”（又名荷花），以及餐台上的荷花、餐具中的莲蓬，为东盟各国宾客所
熟悉，使宾客有宾至如归的感觉。白色代表纯洁，绿色代表生机。以绿色和白色搭配，以荷花为中心，意蕴中国与东盟的合作如珍珠与美玉的结合珠联璧合，相得益彰，表达了对中国—东盟自由贸易区和中国—东盟博览会最美好的祝愿，勾勒出中国与东盟共同拥有的美好未来。
三、菜单设计理念
中国—东盟自由贸易区是世界三大区域经济合作体之一。是由中国、泰国、缅甸、越南等发展中国家组成的、世界上人口最多的自由贸易区。出淤泥而不染的荷花是佛教的抓哟象征，而佛教的在东盟国家拥有众多的信仰者，因此莲花与东盟十国有密切的联系，泰国、越南更是分别以睡莲和金莲为国花。佛教问世后，莲随着佛教流传到亚洲的每个角落。在缅甸的蒲日古城，泰国的素可泰市和高棉的吴哥窟等地的大庙里，在斯里兰卡的钟形塔里，印尼巴厘岛的葬蓝上和西藏的符箓上，都可以看到莲的图画。
第20篇：宴会英语
宴会英语集锦
一、用(Here\"s)to...表示：
1.Here\"s to your health / succe.为你的健康 / 成功干杯！
2.Here\"s to our friendship！ 为我们的友谊干杯！
3.Here\"s to Tom for his new job! 为汤姆的新工作干杯!
二、用health, luck等表示：Good health! Good luck! All the best!例如：
1.Your health, John—May you have a succeful time in Manchester 为了你的健康，约翰，也祝你在曼彻斯特前程似锦!
2.Helen raised her gla，“Good luck to you!” she said.海伦举起酒杯，说道：“祝你好运!”
三、主人或主持人邀客人喝酒时，通常用Cheers! Do the honors!例如：
1.He raised his gla，“May you succe! Cheers!” 他举起酒杯说：“祝你成功，干杯!”
2.Pat, you do the honors and propose the toast.帕特，你敬酒吧。
四、在比较随便的场合，通常用Here\"s how!还有Happy landing!(美俚，原为空军用语)等。例如：
Oh，come, come，David.Here\"s how!噢，来呀，来呀，大卫，干杯!
五、在比较正式的场合，英美人有时也用一些外来语。例如：
Prosit!(来源于拉丁语，意为May it do good! To your health/ good luck! etc.)
六、在陈述句中，英美语通常用toast，round, drink to，drink a toast for / to, propose a toast for 等词表示。例如：
1.Friends，I\"ll give you a toast——to our president! 朋友们，我给大家敬酒，为我们总统干杯!
2.I now propose a toast to the friendship between our two people——to our friendship. 现在，我提议为我们两国人民的友谊干杯!
附：宴会常用套语
1.久仰 I’ve heard so much about you.2.好久不见了 Long time no see.
3.辛苦了 You’ve had a long day.You’ve had a long flight. 4.尊敬的朋友们 distinguished/Honorable/Respected friends 5.我代表广州市政府欢迎各位朋友访问北京.
On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.
6.对您的大力协助，我谨代表广州市政府表示衷心的感谢。
On behalf of the Guangzhou Municipal government, I wish to expre our heartfelt thanks to you for your gracious aistance.7.在广州过得怎么样？ How are you making out in Guangzhou?
8.我一定向他转达您的问候和邀请.I’ll surely remember you and your invitation to him.
9.欢迎美商来广州投资.American businemen are welcome to make investment in Guangzhou. 10.欢迎多提宝贵意见.Your valuable advice is most welcome. 11.不虚此行 It’s a rewarding trip. 12.您的日程很紧,我们的会见是否就到此为止.
As you have a tight schedule, I will not take up more of your time. 13.请代我问候...先生 please remember me to Mr. 14.感谢光临 Thank you so much for coming. 15.欢迎再来 Hope you’ll come again.
16.欢迎以后多来广州 Hope you’ll visit Guangzhou more often. 17.请留步,不用送了.I will see myself out, please.18.多保重 Take care.
19.祝您一路平安.Have a nice trip. 20.愿为您效劳。 At your service.
21.为…举行宴会/宴请 host a dinner/banquet/luncheon in honor of … 22.欢迎宴会 welcome dinner
23.便宴 informal dinner
24.午宴（附有情况介绍或专题演讲等内容） luncheon 25.便餐 light meal
26.工作午餐 working luncheon 27.自助餐 buffet dinner/luncheon 28.答谢宴会 return dinner 29.告别宴会 farewell dinner 30.庆功宴 glee feast 31.招待会 reception
32.庆祝中华人民共和国成立四十五周年招待会
Reception Celebrating the 45th Anniversary of the Founding of the People’s Republic of China 33.鸡尾酒会 cocktail party 34.茶话会 tea party
35.包餐/点餐 table d’hote/a la carte 36.上菜 serve a course 37.您的位置在这里 Here is your seat. 38.请入席 Please have a seat.
39.欢聚一堂 enjoy this happy get-together
40.请随便 Please yourself at home./Please enjoy yourself. 41.请各位随意用餐 Help yourself please.
42.您喝点什么？ what would you like to drink?
43.现在我提议，为了…和…之间的合作，为了…参议员的健康，干杯！
At this point, I propose a toast: to the cooperation between … and … , to the health of Senator…, cheers!
44.最后，我借主人的酒，提议为…干杯！ Lastly, taking up this gla of fine wine, I propose a toast to … 45.请各位举杯并同我一起为所有在座的朋友们的健康干杯！
I’d ask you to raise your gla and join me in a toast to the health of all our friends present here. 46.敬您一杯。 Here’s to you. 47.祝你健康 To your health.
48.我要为此干杯 I’ll drink to that!
49.随量 Whatever you like.
50.我失陪一会儿 Excuse me for a minute.
51.菜不好，请多多包涵 Hope you enjoy yourself. 52.女士们先生们，欢迎各位光临，演出很快就要开始了，请尽快就坐。
Ladies and gentlemen, good evening.The concert/show would start soon.Please get yourself seated.Thank you.
53.招待会现在开始。The reception will now begin.
54.全体起立，奏国歌。All rise please.For the P.R.C.National Anthem.
55.出席今天招待会的贵宾有 The distinguished guests participating the reception are 56.现在请…讲话 I have the honour to call upon…
57.开幕式现在结束。This concludes the opening ceremony.
58.隆重庆祝 grand celebration
59.庆祝成立…一周年 celebrating the 1st Anniversary of the Establishment of … 60.热烈祝贺第一届…锦标赛 Hail the first FIFA of …
61.值此节日之际致以节日的祝贺 On the occasion of the season, I would like to extend season’s greetings. 62.祝您工作顺利、事业成功、身体健康、家庭幸福！ Wish you the very best of luck in your job, every succe in your future endeavours, good health and a happy family!
63.衷心祝贺您当选… Hearty congratulations on your recent election as …
64.举行会议/研讨会/大会/座谈会/学术报告会 hold a meeting/seminar/conference/forum/symposium 65.赞助人/主办人/承办人/协办人 patron/sponsor/organizer/co-organizer 66.举行谈判 enter into negotiation
67.交涉 make representations with sb.on sth./deal with sb. 68.事物性会谈 talks at working level 69.对口会谈 counterpart talks 70.议程项目 items on the agenda 71.72.73.74.主题 theme
议题 topic for discuion
双方商定的议程 schedule mutually agreed upon 开幕会议 opening seion
75.全体会议 plenary seion 76.开场白 introduction
77.情况介绍 presentation 78.小组讨论 panel discuion
79.同有关单位磋商 hold consultations with the organizations concerned 80.一轮会谈 one round of talks 81.决议 resolution
82.谅解备忘录 memorandum of understanding 83.现在开会 I declare the meeting open.
84.请…发言 I invite the representative of …to take the floor. 85.下面我给各位简要介绍一下广州的经济情况
Now I would like to give you a brief overview of Guangzhou’s economy. 86.我的介绍完了，谢谢。 That’s all for my presentation.thank you. 87.我先说这么多。 So much for my remarks for now. 88.我要说的就是这些。 That’s all for what I want to say. 89.您看是先谈原则问题呢，还是先谈具体问题？
I wonder if you would like to start with matters of principle or specific iues?
90.让我先谈一个问题。If you agree,(With your permiion)let me start with one iue 91.在谈那个问题之前我想对您刚才讲的话谈点看法。 Before we turn to that iue, I wish to make a few comments/remarks on your presentation. 92.您对此事怎么看呢？ I wish to benefit from your views on this matter./ What is your view on this matter?/ How do you see this matter? 93.我提议休会十分钟。 I propose a ten-minute break.
94.我想接着刚才的问题讲下去。I will pick up where we left off just now. 95.对不起，我插一句。 Sorry for the interruption but 96.当然可以。 By all means 97.怎么都行。 Whatever you say. 98.我没有异议。 I have no objection
99.我方对这个问题有异议。We take exception to this question. 100.我们高兴地看到 We note with pleasure that
101.这个日期贵方觉得合适吗？ I wonder if this date would be suitable for you?
102.不知你们上午谈的怎样？ I wonder how the meeting went this morning? 103.我方很希望贵方能尽早给予肯定的答复。 We would greatly appreciate it if you could give us your favourable and prompt commitment as soon as poible. 104.请你们务必在8月1日前提出意向书。
You are kindly requested to submit the letter of intent on the date no later than 1st August. 105.纠缠这个问题 entangle this iue 106.提倡节约 advocate/uphold thriftine
107.为了国家的繁荣 for the sake of national prosperity
108.经受了时间考验的友谊给我留下了很深的印象。The time-tested friendship leave me a deep impreion. 109.密切注视 Keep close watch on
110.促进密切合作 spur/promote intensive cooperation 111.请接受我对你和„„的神圣结合的最诚挚的祝贺，并祝愿你俩幸福无量
Please accept our most sincere congratulations upon your holy matrimony with...and very best wishes for all the good future in the world 112.值你新婚之际，请允许我加入祝福的行列
Allow me to join the chorus of congratulations upon your recent marriage 113.我丈夫和我一同祝愿你俩美满幸福，白头偕老
My husband joins me in hoping that you have a long and happy and prosperous life together 114.正值阁下新婚之禧，恭贺幸福无量 Wishing you many happy returns of the wedding day 115.谨向你们即将到来的幸福结合致以衷心的祝贺
My heart felt congratulations on your coming happy union 116.值你俩大喜之日，谨致最诚挚的祝贺 My sincere congratulations on this auspicious event of yours 117.愿你俩婚姻美满幸福
Our best wishes to the two of you for a happy marriage filled with all the good things 118.在你们订婚之际，请接受一个老朋友最美好的祝愿
Best wishes from one of your old friends on your engagement 119.向你俩致以最美好的祝愿，祝你们终生幸福 My very best wishes to you for a lifetime of happine 120.喜送小小礼品一份，庆贺这一大喜大吉之事
I take great pleasure in sending here with a little wedding present in celebration Of the happy event 121.我们谨向你俩祝贺，愿你们的婚后生活无上幸福
We send you both our love and best wishes for every happine that life can bring 122.祝你和你的新娘幸福欢乐 Let me wish you and your bride every joy and the best of everything
1、I\'ve heard so much about you.久仰！
2、You\'ve had a long day./ You\'ve had a long flight.辛苦了！
3、Distinguished/Honorable/Respected friends尊敬的朋友们！
4、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to extend our warm welcome to the friends who have come to visit Beijing.我代表北京市政府欢迎各位朋友访问北京。
5、On behalf of the Beijing Municipal government, I wish to expre our heartfelt thanks to you for your gracious aistance.对您的大力协助，我谨代表北京市政府表示衷心的感谢。
6、How are you making out in Beijing?在北京过得怎么样？
7、I\'ll surely remember you and your invitation to him.我一定向他转达您的问候和邀请。
8、American businemen are welcome to make investment in Beijing.欢迎美商来北京投资。
9、Your valuable advice is most welcome.欢迎多提宝贵意见。
10、It\'s a rewarding trip!不虚此行!
11、As you have a tight schedule, I will not take up more of your time.您的日程很紧,我们的会见是否就到此为止。
12、Please remember me to Mr.Wang.请代我问候王先生。
13、Thank you so much for coming.感谢光临！
14、Hope you\'ll come again.欢迎再来！
15、Hope you\'ll visit Beijing more often.欢迎以后多来北京！
16、I will see myself out, please.请留步，不用送了！
17、At your service!愿为您效劳！
18、Host a dinner/banquet/luncheon in honor of„为„举行宴会/宴请
19、Serve a course上菜
20、Here is your seat.您的位置在这里。请入席！
21、Enjoy this happy get-together欢聚一堂
22、Please make yourself at home./Please enjoy yourself.请随便！
23、Help yourself please.请各位随意用餐。
24、What would you like to drink?您喝点什么？
25、At this point, I propose a toast: to the cooperation between„And„, to the health of Senator„, cheers!现在我提议，为了„和„之间的合作，为了„参议员的健康，干杯！
