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饭店吧台辞职报告(精选多篇)

发布时间:2020-04-05 02:13:14 来源:辞职报告 收藏本文 下载本文 手机版

推荐第1篇:怎么写在饭店吧台辞职信

酒店前厅员工辞职信

篇1:酒店前厅员工辞职信范文

尊敬的领导:

你们好!我是管家部康体中心的###。 首先,很高兴能够在奥林匹克实习#个月,这段时间无论开心、悲伤都有你们的陪伴与帮助。在此先谢谢各位领导、同事!在这里我认识了很多对我有帮助的人;无论是李总监时常的问候还是周总监的大度,到经理的细心、鼓励鞭策与同事们的热情帮助我都常常为之感动。所以我经常告诉自己怀着一颗感恩的心做人;在这里你们认真教我做了许多的事;无论是从打扫卫生或收银入账洗洗弄弄,到如何与客人沟通对客人服务与提高自身的做事能力我都常常为之感谢。所以我经常告诉自己凭着一颗善良的心做事; 所以,在此请允许我说声“谢谢你们”。之后,请允许我于#月#日辞去“康体中心服务员”一职!原因如下: 第一:我个人对人事安排不认同;或许这不该我管的事,但堂堂康体中心只有这么一个服务员,常常忙得不可开交!这也不重要,重要的是每次我这个唯一的服务员总是要被客人说着说那和连平常休息时间都要准备好时刻回到酒店加班,抱歉,我不想长期生活在这样的环境下,我受不了!第二:我个人能力不足,不能够胜任康体服务员一职;不得不重提,我经常因为某些原因得罪客人,我想这样长期下去一定会很大的影响酒店的顾客回头率,为了减少酒店损失,我只能选择辞职;第三:我个人觉得实习生与正式员工差别太大;举一个例子,工资差距那么多。也许你们会说我们是实习生,但是我可不可以这样说,大家同样是干活,我们干的不比谁差不比谁少。康体中心就我一个实习生,请问,既然我们是实习生,为什么却是一个人?我和正式员工区别在哪里呢?第四:从真正意义上说我的第一份工作就是在这里,在这每天很开心的和同事们做事,每天说的做多的就是为人、处事,但是因我个人原因,确实有事需要离开这是集体。

为梦想今天我选择离开。因为我知道,走的路多了才能到达一定高度,得到自己认识的认可,成为每一天的主演。即将离开,这条路我们走的依然清晰。最后,请领导批准我的辞职,我相信我离开后会有一个更加适合的人来填补我的职位。

祝:酒店明天会更好、同事工作一切顺利!

篇2:酒店前厅员工辞职信

尊敬的酒店领导: 非常感谢酒店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀!因三月底需返校进行为期一年的****培训,今天我在这里提出正式辞职申请。来到世纪华天已两载有余,正是在这里我步入了社会,完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里,有过欢笑,有过收获,也有过苦涩。酒店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系,能使我在这里安心的工作、开心的学习,然而随着时间的推移,一切微妙的变化着,工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。 记得有人曾这么说过,工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的,当然我也只能这么或许着,由此我开始了思考,认真的思考。然而我的每一次思考,都会让上帝发笑,且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕,每次思考的结果连自己都感到惊讶——或许腹中所学真的太少,或许自己并不适合这里,并不适合这个工作环境。还记得11年来的时候一大群,而今屈指,寥寥无几,或许走有走的原因,留有留的理由,细想我的原由,还真不知道是什么:或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带;或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣;或许这个地方有那么多帮助过

我的同事,关心过我的领导;或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好;或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台...... 人总是要面对现实的,曾经一连串的问号:自己的兴趣是什么,自己喜欢什么,自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号,是到该做点什么的时候了,家人给我争取的机会是该好好珍惜了,故而确定了辞职的念头,若执着于根本,或为原因者四: 1.有言道,父母在,不远游,期或近之,此为其一也;2.近三载,困守一岗,虽智不逮,未能尽善,然疲乏之心满矣,窃或离之,亦不可得,然境不合,登大雅难也,余生亦不想混迹于碌碌无为中矣,此为其二;3.不敢言辞劳苦,但凡琐碎之事,东奔西顾,未曾少安,绩或无表。然至而立不久矣,其岗虽无忧于温饱,然念及日后,禄俸单薄,又何希冀于家之担当,是为其三;4.混迹现世三载,沌淆求生,然觉腹墨甚少,无从大展,顾需返校求知,此为其四,也为首要矣。或许只有重新跑入社会去遭遇挫折,在不断打拼中去寻找属于自己的定位,才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心,这曾让我骄傲,如今却让自己闷愤不已,如再不破釜,或将沦入另一无法自拔,也许人真的要学会慢慢长大。能为酒店效力的日子不多了,我会站好自己最后一班岗,做好本职工作,尽全力让班组员工平稳、顺利过渡,不至于让酒店工作环节受到影响。

在世纪华天的这段时间里,受益实多,在此无以复言,唯多作感谢,徒表我心!愿华天兴旺发达,终开天下!

篇3:酒店前厅员工辞职信

尊敬的总经理:

由于酒店发工资的不准时,所以导致生活压力倍增,终日彷徨,深感恐惧,每天活在压抑中无法自我解救。由于本人年纪还小,心理承受能力较差,所以较害怕想不开,再加上我才十六岁,不想让自已生活在压抑之中。“一个十六岁的花季少女,由于家庭原因远离家里出外打工被拖欠工资半年,长期精神压抑,最终选择了在打工的地方与世长辞?.”当我在网上看到这么一篇新闻的时候,很震惊很震撼,也许深陷同境,所以我十分理解那女孩当时心情,那种带着绝望,痛心欲绝,怀着对天下人的怨恨而离开了。或者是从她身上看到了自己,又也许只是我想多了,但是为了避免一切我想的。经过深思熟虑,连夜的思考,为了我的父母,我的未来,还有我还没见过的另一半以及还没诞生的儿子或女儿,我不得不想您提出要求辞工。亲爱的经理,我知道您是个很了不起老板,拥有很多财业物业,所以我一直相信您还是会发工资我的。不过如果您觉得我在这没亲没戚没地方住,所以不发工资给我了把就让我在宿舍住到这个月月尾我还是万分感激。

篇4:酒店前厅员工辞职信

尊敬的饭店经理:您好!在此,向您递交我的辞职申请书!对于这篇申请书,我是怀着深深遗憾心情写给您的。分析我无法在饭店继续工作下去的原因,有以下几点:第一,我已经完全厌倦了饭店工作。在过去六个月工作期间,我对于饭店工作已经基本失去兴趣,实在是提不起继续留下来工作的信心了。第二,饭店收入微薄,难以维持个人生活。这个原因也是比较重要的,由于我在饭店的每月薪水只有区区1500元,在这个城市生活实在非常困难。就上个月来说,我光生活开销上就花费了1800元,还欠单位300元的薪水透支。第三,认识到我个人水平有限,还需要继续深造。饭店工作以后我觉察到自身水平不够,继续在饭店工作下去相信自身水平也很难有所提高,所以决心返校继续深造。以上原因,特此向经理递交我的辞职申请书,恳求经理允许。此致! 篇5:酒店前厅员工辞职信

尊敬的领导:

我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。

我自2014年7月23日进入xxx股份有限公司,2014年年8月24日调入到筹备组,到现在已经有半年了,正是在这里我开始踏上了社会,完成了自己从一个学生到社会人的转变。公司的过去半年里,利用公司给予良好学习和锻炼时间,学习了一些新的东西来充实了自己,并增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司半年多的照顾表示真心的感谢!今天我选择离开并不是我对现在的工作畏惧,承受能力不行。经过这阵的思考,我觉得离我所追求的目标越来越远。人如果没有追求,他的生活很乏味,相信公司领导会给予谅解。我也很清楚这时候向公司辞职于公司于自己都是一个考验,公司正值用人之际,公司项目的开展,所有的前续工作在公司上下极力重视下一步步推进。也正是考虑到公司今后推进的合理性,本着对公司负责的态度,为了不让公司因我而造成的决策失误,我郑重向公司提出辞职,望公司给予批准。

祝公司项目顺利推进创造辉煌,祝公司的领导和同事们前程似锦鹏程万里!篇2:辞职信该怎么写

辞职信怎么写?

辞职信是职场中经常用到的,但很多人写辞职信时往往简单的写两句就算了,殊不知这是对领导的不尊重,也是一种不好的工作态度。即使离开这家单位,去别的地方也很难有发展前途,因此应认真写好辞职信,才能彰显出我们优秀的素质和深厚的文化底蕴。下面小编和大家分享一下写辞职信的方法。

写辞职信之前应准备好正规信纸和黑色碳素笔或钢笔。这样写出来的信件才会看起来比较规范。最好多准备些信纸,可以先打一遍草稿再誊抄一遍,保证没有修改痕迹才好。如果一不小心写错了也不要改,应重新换一张纸。

写好标题。辞职信或辞职申请占最中间一行,然后另起一行顶头写上:尊敬的领导(冒号),再另起一行空两格写:您好(感叹号)。这是一般的写法,如果想具体到某个部门,可以在“尊敬的”后面加上xxx(部门)也行。“您好”的下一行可以加一句:我很遗憾的提交辞职信。

认真编辑正文。这是写好辞职信的关键所在,也是重中之重。正文大体要分三个步骤写,首先详细说一下在单位工作的感受,应该说一些感激的话语和美好的工作经历;其次,写明离开单位的

原因,最好写具体一些,可以附加一些依依不舍之意。最后,写清楚离开单位的时间,尽量不要太唐突,最好给单位一些招聘新人的时间。还要写一些对单位和同事的美好祝愿。

正文写完后要仔细检查一下是否合理,要避免写某些偏激的语句。字数要控制在300左右,一定要分行写,这样会显的条理清晰,显示具有良好的写作功底。

角线处写上“敬礼”(感叹号)二字。这是必须有的格式。

最后落款写:申请人xxx,隔一行在“申请人”的下面写上年月日。到这辞职信基本写完了。最好在信封下面留出5--6行让领导签字盖章。

如果辞职信是电子版的,要注意修改一下字体和段落,看起来更美观大方一些。标题一般要选二号,黑体,加粗,居中。与正文有一定间距,可选择标题右击鼠标,然后选择段落中的“缩进和间

距”

,点击段后选择自动即可。正文一般选用仿宋,四号字体。如果正文字与字、段与段之间过于疏远,可以全选正文(不包括标题,因为它们字号字体不一样),然后右击选择段落,在“缩进和间距”下面点击行距,设置值一般在25--30之间,这是根据你的正文字数多少自行调整。当然了字体、字号可以根据个人喜好调整,但要尽量保持美观。

调整标题段后间距

调节正文行距篇3:怎么写辞职信

辞职信模板中英文版

辞职函

xxxxx有限公司总经理室:

各位领导,我带着复杂的心情写这封次致信。由于您对我的能力的信任,使我得以加入公司,并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在公司从事的xx开发和xx管理工作,使我在xx开发,xx管理等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激!

由于薪金的原因,我不得不向公司提出申请,并希望能与今年x月xx日正式离职。

对于由此为公司造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。 此致

敬礼

申请人:

年月日

再来:

-------------

亲爱的××领导:

我可能会在×月份某个你觉得方便的时候离开公司。

自从××××年入职以来,我一直都很享受这份工作。转眼快×年过去了,我要重新确定我未来的方向。诚然,论工作环境、团队、压力,甚至个人喜好,我都很满意。但,因为某些个人的理由

,我最终选择了开始新的工作。希望你能早日业胶鲜实娜耸纸犹嫖业墓ぷ鳌? 当然,若你容许的话,我愿意,并且渴望在工余时间,为我们这个团队继续出力,最后,我也不知道可以说什么,只能忠心对你说对不起与谢谢你,并祝愿您和大家能开创出更美好的未来。

×× 敬上 it is with both regret and anticipation that i submit this letter of resignation, to resign from the position of 职位 effective february xx, 2004.i have decided to take this time to evaluate my current goals and investigate new opportunities. it has been my genuine pleasure to work for edward keller and 公司名group during these last xx years. thank you for allowing me to 公司名. yours sincerely 辞 职 报 告

从2002年初至今,进入公司工作两年的时间里,得到了公司各位同事的多方帮助,我非常感谢公司各位同事。 在过去的两年里,我在公司里工作的很开心,感觉公司的气氛就和一个大家庭一样,大家相处的融洽和睦,同时在公司里也学会了如何与同事相处,如何与客户建立良好关系等方面的东西。并在公司的过去两年里,利用公司给予良好学习时间,学习了一些新的东西来充实了自己,并增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司两年多的照顾表示真心的感谢!! 在经过2003年下半年的时间里,公司给予了很好的机会,让自己学习做市场方面的运做,但由于自己缺乏市场等方面的经验,自己没有能很好的为公司做好新的市场开发,自己身感有愧公司的两年的培养。

由于我个人感觉,我在过去的一段时间里的表现不能让自己感觉满意,感觉有些愧对公司这两年的照顾,自己也感觉自己在过去两年没有给公司做过点贡献,也由于自己感觉自己的能力还差的很多,在公司的各方面需求上自己能力不够。所以,经过自己慎重考虑,为了自己和公司考虑,自己现向公司提出辞职,望公司给予批准。

签名:

年月日

辞职书范文真诚版、简易版 辞职书范文一(真诚版) 尊敬的z主任:

您好!

工作近四年来,发现自己在工作、生活中,所学知识还有很多欠缺,已经不能适应社会发展的需要,因此渴望回到校园,继续深造。经过慎重考虑之后,特此提出申请:我自愿申请辞去在xxx的一切职务,敬请批准。

在xxx近四年的时间里,我有幸得到了单位历届领导及同事们的倾心指导及热情帮助。工作上,我学到了许多宝贵的科研经验和实践技能,对科研工作有了大致的了解。生活上,得到各级领导与同事们的关照与帮助;思想上,得到领导与同事们的指导与帮助,有了更成熟与深刻的人生观。这近四年多的工作经验将是我今后学习工作中的第一笔宝贵的财富。 在这里,特别感谢yyy(xxx的上级单位)a主任、b主任、c主任在过去的工作、生活中给予的大力扶持与帮助。尤其感谢xxxz主任在xxx近二年来的关照、指导以及对我的信任和在人生道路上对我的指引。感谢所有给予过我帮助的同事们。

望领导批准我的申请,并请协助办理相关离职手续,在正式离开之前我将认真继续做好目前的每一项工作。 祝您身体健康,事业顺心。并祝yyy、xxx事业蓬勃发展。 *** **年**月**日

辞职书(公司职员)范文二

尊敬的主管、副理:

您好!

在公司工作一年中,学到了很多知识,公司的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在公司里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握,但俗话说“学无止境”,有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久,公司的环境对于业务员很照顾很保护(至少对于业务风险来说),鉴于我的个性,要在公司自我提升及成长为独挡一面的能手,处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向,你们也有经

常提醒我这一点,其实,这不管是对于公司培育人才或是我自身完善都是突破的难点。

虽然我的观念是:人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变,变得适应环境,以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破,考虑了很久,确定了需要变换环境来磨砺。

公司业务部近期人员变动较大,因此交接工作可能需要一个时期。我希望在10/24左右完成工作交接。这个时间也许比较紧,如果实施上有太多困难,我同意适当延迟一周。但是我还是希望副理理解,现临近年底,如果能给予我支配更多的时间来找工作我将感激不尽!

我希望在我提交这份辞程的时候,在未离开岗位之前,是我的工作请主管尽管分配,我一定会尽自己的职,做好应该做的事。另外,希望主管不要挽留我,其实,离开是很舍不得,原因自不用说明。但是既已决定,挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢∽詈螅m镜囊导ㄒ蝗缂韧宦缝≈鞴芗案魑煌使ぷ魉忱?nbsp; 辞职申请书范文三 公司人事部:

我因为要去美国留学,故需辞去现在的工作,请上级领导批准。

公司的企业文化感化了我,我对公司是深有感情的。我留学归来之后,仍愿意回公司就职。

感谢公司领导和同事在工作中对我的关心和支持,并祝公司兴隆。

辞职信模板(推荐) 尊敬的领导:

我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。

来到**公司也快两年了,正是在这里我开始踏上了社会,完成了自己从一个学生到社会人的转变。有

过欢笑,有过收获,也有过泪水和痛苦。公司平等的人际关系和开明的工作作风,一度让我有

着找到了依靠的感觉,在这里我能开心的工作,开心的学习。然而工作上的毫无成熟感总让自己彷徨。

记得胡总曾说过,工作上如果两年没起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的,由此

我开始了思索,认真的思考。尽管我一思考,上帝便会发笑,但这笑带着一丝苦涩,思考的结果连自

己都感到惊讶――或许自己并不适合软件开发这项工作。否定自己让自己很痛苦,然而人总是

要面对现实的,自己的兴趣是什么,自己喜欢什么,自己适合做什么,这一连串的问号一直让我沮丧,

也让我萌发了辞职的念头,并且让我确定了这个念头。或许只有重新再跑到社会上去遭遇挫

折,在不断打拼中去寻找属于自己的定位,才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺,这曾让我骄傲,如今却让自己深深得痛苦,不能自拔,也许人真的要学会慢慢长大。

我也很清楚这时候向公司辞职于公司于自己都是一个考验,公司正值用人之际,sun ltd.erp 2004项目启动,所有的前续工作在公司上下极力重视下一步步推进。也正是考虑到公司今后在这个项

目安排的合理性,本着对公司负责的态度,为了不让公司因我而造成的决策失误,我郑重向公司提出辞职。我想在项目还未正式启动开始之前,公司在项目安排上能做得更加合理和妥当。长痛不

如短痛,或许这对公司对我都是一种解脱吧。

能为公司效力的日子不多了,我一定会把好自己最后一班岗,做好项目开始前的属于自己的所有工作,尽力让项目做到平衡过渡。

离开这个公司,离开这些曾经同甘共苦的同事,很舍不得,舍不得领导们的譐譐教诲,舍不得同事之间的那片真诚和友善。

也愿公司在今后的工作中发挥优势,扬长避短,祝愿公司兴旺发达! 辞职人:*** 年月日 2008最新英文辞职信模板下载 sample 1 addre city, state zip date addreee addre city, state zip dear 怎么写辞职信 辞职信基本格式

辞职申请

通常由标题、称谓、正文、结语、署名与日期五部分构成。

标题

在辞职信第一行正中写上辞职信的名称。一般辞职信由事由和文种名共同构成,即以“辞职信”为标题。标题要醒目,字体稍大。 称呼

要求在标题下一行顶格处写出接受辞职信的单位组织或领导人的名称或姓名称呼,并在称呼后加冒号。

正文

正文是辞职信的主要部分,正文内容一般包括三部分。

首先要写出书信辞职的内容,开门见山让人一看便知。

其次申述递交书信辞职的具体理由。该项内容要求将自己有关辞职的详细情况一一列举出来,但要注意内容的单一性和完整性,条分缕析使人一看便知。

最后要写出自己递交辞职信的决心和个人的具体要求,希望领导解决的问题等。

结尾

结尾要求写上表示敬意的话。如“此致——敬礼”等。

落款

辞职信的落款要求写上辞职人的姓名及递交辞职信的具体日期。 写辞职信禁忌

1、不要说上司坏话。如果你认为有必要向管理层反映一下上司的问题,要尽量以委婉的言辞口头提出。

2、不要满纸抱怨,抨击公司制度。

3、不要指责同事,尤其忌讳把同事的“罪行”白纸黑字写在辞职书上。 辞职信范例 xx研究所人事处:

我于1969年从某化工学院毕业后分配到本所,在第五研究室工作。因家中父亲年老多病需人照料,又因我与爱人长期两地生活等实际困难,现向领导提出辞去现职,调回家乡工作的请求。

我的家乡在xx省xx县。父亲现年七十三岁,于1979年患半身不遂病,衣食不能自理。我于1990年结婚,爱人在家务农,现有个儿子,由于我在外地工作,家中照顾老人、教养子女和其它轻重家务劳动都由爱人一人担负,她长期操劳,累得难以支持了。

这些年以来,祖国的经济建设风风火火、蒸蒸日上,作为一名党培养出来的科技人员理应在这一宏伟事业中多做贡献,但由于家庭实际困难的羁绊,不免时时分散精力。为了妥善安排生活,解决困难,全力以赴地投入经济建设之中,我特请求领导批准我的辞职。能就近安排我的工作。

此致

敬礼

申请人xx x年x月x日篇5:要辞职了,辞职信该怎么写?

辞职信怎么写?

辞职信是职场中经常用到的,但很多人写辞职信时往往简单的写两句就算了,殊不知这是对领导的不尊重,也是一种不好的工作态度。即使离开这家单位,去别的地方也很难有发展前途,因此应认真写好辞职信,才能彰显出我们优秀的素质和深厚的文化底蕴。下面小编和大家分享一下写辞职信的方法。

写辞职信之前应准备好正规信纸和黑色碳素笔或钢笔。这样写出来的信件才会看起来比较规范。最好多准备些信纸,可以先打一遍草稿再誊抄一遍,保证没有修改痕迹才好。如果一不小心写错了也不要改,应重新换一张纸。

写好标题。辞职信或辞职申请占最中间一行,然后另起一行顶头写上:尊敬的领导(冒号),再另起一行空两格写:您好(感叹号)。这是一般的写法,如果想具体到某个部门,可以在“尊敬的”后面加上xxx(部门)也行。“您好”的下一行可以加一句:我很遗憾的提交辞职信。

认真编辑正文。这是写好辞职信的关键所在,也是重中之重。正文大体要分三个步骤写,首先详细说一下在单位工作的感受,应

该说一些感激的话语和美好的工作经历;其次,写明离开单位的

原因,最好写具体一些,可以附加一些依依不舍之意。最后,写清楚离开单位的时间,尽量不要太唐突,最好给单位一些招聘新人的时间。还要写一些对单位和同事的美好祝愿。

正文写完后要仔细检查一下是否合理,要避免写某些偏激的语句。字数要控制在300左右,一定要分行写,这样会显的条理清晰,显示具有良好的写作功底。 写完正文内容要在下一行顶头写“此致”,隔3--4行在“此致”

的对

角线处写上“敬礼”(感叹号)二字。这是必须有的格式。

最后落款写:申请人xxx,隔一行在“申请人”的下面写上年月日。到这辞职信基本写完了。最好在信封下面留出5--6行让领导签字盖章。

如果辞职信是电子版的,要注意修改一下字体和段落,看起来更美观大方一些。标题一般要选二号,黑体,加粗,居中。与正文有一定间距,可选择标题右击鼠标,然后选择段落中的

缩进和间

距”,点击段后选择自动即可。正文一般选用仿宋,四号字体。如果正文字与字、段与段之间过于疏远,可以全选正文(不包括标题,因为它们字号字体不一样),然后右击选择段落,在

“缩进和间距”下面点击行距,设置值一般在25--30之间,这是根据你的正文字数多少自行调整。当然了字体、字号可以根据个人喜好调整,但要尽量保持美观。

推荐第2篇:饭店员工辞职报告

饭店员工辞职报告

尊敬的领导:

您好!

时光飞逝,岁月如梭,短短的一个月时间已飞快流逝,很荣幸目睹了同煤国际酒店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌,一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我,一个刚刚毕业的高中生,被酒店的气派吸引了过来,每天享受着大哥大姐的关怀,和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养,通过这一个多月的工作经历,我学到了很多在学校都无法学到的知识,让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱,在这里,我想对所有的领导和关心过我的人说一声:谢谢你们!

俗话说,人往高处走,水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到:学习才能让自己的潜能得到最大的发挥,于是,我做了今生的一大决定:继续上学深造,做新时代的人才,让我的酒店知识更家的充实,能更加的专业化,为我们的酒店打下坚实的员工基础。

请您原谅一个无知少年的决定,很遗憾要对您说一声:再见。最后祝您步步高升,身体健康,工作顺利,愿酒店金牌万里,前程似锦,走向世界。

推荐第3篇:饭店辞职报告(材料)

饭店辞职报告范文3篇

人力资本理论创始人之一经济学家贝克尔对人力资本与辞职的研究结论是专用性人力资本将阻碍辞职,而通用性人力资本则促进了辞职。本文是小编为大家整理的饭店辞职报告范文,仅供参考。

饭店辞职报告范文一:

尊敬的领导:

您好!

在饭店工作的这段时间里,我很荣幸得到了各位领导和同事们的照顾,工作上,我学到了许多宝贵的经验和实践技能;在生活上,得到各级领导与同事们的关照与帮助;思想上,得到领导与同事们的指导与帮助,有了更成熟与深刻的人生观。工作的这段时间,将是我最珍贵的一笔财富。

随着时间推移,越来越深感自身专业知识的薄弱,所以想自己有必要再去学点有关本专业的知识,请公司领导给予支持和理解,准予我的辞职申请!

在这里,特别感谢公司领导及各位同事在过去的工作、生活中给予的大力扶持与帮助。尤其感X总一直以来的关照、指导以及对我的信任和在人生道路上对我的指引。感谢所有给予过我帮助的同事们。

急切盼望领导批准我的辞职信,并协助我办理相关的辞职手续,在没离开饭店之前,我还是会认真坚守在原来的工作岗位上。祝您身体健康,事业顺心、蓬勃发展!祝同事们工作愉快;祝公司大展宏图!

此致

敬礼

辞职人:xuexila xx年x月x日

饭店辞职报告范文二:

尊敬的领导:

首先,非常感谢您这几年来对我的信任和关照。

这段时间,我认真回顾了这半年来的工作情况,觉得来xx宾馆工作是我的幸运,一直以来我也非常珍惜这份工作,这半年多来老板对我的关心和教导让我感激不尽。在XX宾馆工作的半年多时间中,我学到很多东西,无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善,感谢老板对我的关心和培养,对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会,但同时,我发觉自己从事这份工作心有余而力不足,长时间的工作让我有点吃不消。故我决定辞职,请您支持。

请您谅解我做出的决定。我将做到x月结束后离开宾馆,以便完成工作交接。我很遗憾不能为xx宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿宾馆的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!

此致

敬礼

辞职人:xuexila xx年x月x日

饭店辞职报告范文三:

尊敬的王总:

在饭店工作了三年的我对饭店有着一种格外亲切的感觉。我的第一份工作是在饭店,我最青春的三年也是在饭店度过的。在这里,我学会了很多东西,能够跟同事们在一起工作,我觉得很开心,这里的每一位都是我的大哥大姐,我的叔叔阿姨,是他们教给了我在学校里面学不到的知识,如何为人、如何处事、如何工作„„

在饭店里,领导们也对我十分的关心,从刚进入饭店开始,我就感受到从上至下的温暖。因为我是饭店里年龄最小的,也从来没有在这么大的集体里生活过,自然而然的,心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉,很温馨,很自豪,而且它一直陪伴着我,直到我离开„„但这种感觉不会随着我的离开而走远,我想我永远也不会忘记,毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

人往高处走,这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用,但是对于我来说,讲这句话时,声音是哽咽的,因为我马上就要离开我工作了三年多的饭店,离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候,心中的波澜久久不能平息。

而在我把这个决定告诉您的时候,王总,您又是那样的通情达理,不仅语重心长地替我权衡利弊,分析情况,提醒我要做好家人的解释工作,而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿,我真的不知该说什么才好。也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您说一声\"谢谢您,王总\"!

王总,在这里,祝愿您的事业能够得到不断的进步,祝愿饭店在您的领导下蒸蒸日上,也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

敬礼

辞职人:xuexila

xx年x月x日

推荐第4篇:饭店员工辞职报告

辞职信中需感谢饭店领导给予自己在这里工作的机会以及给自己的帮助和关怀!下面是小编为大家收集整理的是饭店员工辞职报告相关内容,欢迎阅读。

饭店员工辞职报告一

尊重的王经理:

您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。

我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务,我从中学到了许多知识,积聚了一定的经历,对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够,近期的任务让我觉得力所能及,为此我作了很长时刻的思考,我确定递上辞呈。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作,更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训,较长时刻内都不能下班,因此经历沉思熟虑之后,我确定在xx年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便,对此我深表歉意。

感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾,在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分,我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!

饭店员工辞职报告二

尊敬的公司领导:

您好!

经过再三思考,正式向公司提出辞职。

由于诸多原因,现在我不得不向公司提出申请,对于由此给公司造成的不便,我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况,虽有很多的不舍,但还是做出以上的决定,希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢!

在此期间深知背后领导的信任与栽培,同事们的支持与帮助。转眼在公司已有一年多时间,不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深,各方面能力都得到了很大的提高,对于公司领导对员工的技能培训表示感谢。在公司的工作很充实、愉快,同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培,平时工作中的不足,还望谅解。

我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司,便于公司在此期间寻找更合适的人选,来填补职位的空缺。在接下来的工作中,我一定会认真做好本职工作。

希望批准我的辞请,衷心感谢。祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!

饭店员工辞职报告三

尊敬的领导:

您好!

首先,我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助,让我不断成长。特别令我感动和难忘的是,领导给我锻炼机会,让我成为一名合格的餐饮服务员。

在新发现的这段工作经历,是我人生中很充实的一段日子,在这里我明白了“低调做人,高调做事”的道理,这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识,长了很多见识,不论做事还是做人,这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养,让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘! 这段日子以来,我一直以餐厅为家,尽心尽力去做好每一件事,我已对餐饮行业有了感情,感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识,在这里我对服务行业有了全新的认识。

一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友,是领导也是亲人,这是我的肺腑之言。作为一个外地人,我也曾想过在新发现长干,但是由于我个人的身体原因,我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快,毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得,毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有自己不得不离开的原因,余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作,请领导放心!

“天下没有不散的宴席”,希望领导谅解!最后祝大家工作愉快,同时更祝愿新发现兴旺发达,再创辉煌!

申请人:

20xx年1月8日

推荐第5篇:饭店员工辞职报告

饭店员工辞职报告

尊敬的飞哥:

时光穿梭,瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职,出于学业原因,不得已离开这个大家庭。

这里,是我上大学以来第一份工作。在这里,我磨历了近一年的时间,从中学到了很多课堂以外的东西,为我将来的职业生涯奠定了很深的基础!蓦然间,需要离开这里,真的有点舍不得。

谢谢您的培养,谢谢韩总的信任,谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多,很荣幸结交了饭店的这些朋友,更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队,让我了解到,什么是真实的团队,什么是真实的社会,什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。

也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”!

在此,诚挚为公司祝福:希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼,规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的,为饭店锦上添花,创造出更好的成绩。

请恕我自私的、真诚的祝:飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

敬礼!

此致人:

推荐第6篇:饭店员工辞职报告(优秀)

饭店做为服务性的行业,很苦,也很累,所以人员流动很大。以下是小编精心准备的饭店员工辞职报告,大家可以参考以下内容哦!饭店员工辞职报告【1】

尊敬的领导:你们好的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝,向饭店提出辞职!

由于事发伧促,我的离职申请没能提前报告,为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。

再次深表感谢!

此致

敬礼!

饭店员工辞职报告【2】

尊敬的领导:您好!

时光飞逝,岁月如梭,短短的一个月时间已飞快流逝,很荣幸目睹了xx饭店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌,一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我,一个刚刚毕业的高中生,被xx饭店的气派吸引了过来,每天享受着大哥大姐的关怀,和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养,通过这一个多月的工作经历,我学到了很多在学校都无法学到的知识,让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱,在这里,我想对所有的领导和关心过我的人说一声:谢谢你们!

俗话说,人往高处走,水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到:学习才能让自己的潜能得到最大的发挥,于是,我做了今生的一大决定:继续上学深造,做新时代的人才,让我的酒店知识更家的充实,能更加的专业化,为我们的酒店打下坚实的员工基础。

请您原谅一个无知少年的决定,很遗憾要对您说一声:再见。最后祝您步步高升,身体健康,工作顺利,愿xx饭店金牌万里,前程似锦,走向世界。

此致

敬礼!

饭店员工辞职报告【3】

尊敬的王经理:

您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。

我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了饭店之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在饭店的任务,我从中学到了许多知识,积聚了一定的经历,对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够,近期的任务让我觉得力所能及,为此我作了很长时刻的思考,我确定递上辞呈。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了饭店的正常运作,更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训,较长时刻内都不能下班,因此经历沉思熟虑之后,我确定在xx年1月前辞去而我在饭店的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便,对此我深表歉意。

感激你和饭店各位同事对我的教诲和照顾,在饭店这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分,我都会以本身已经是饭店的一员而感到荣幸。我确信在饭店的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

祝饭店领导和各位同事身体安康!

此致

敬礼!

推荐第7篇:饭店普通员工辞职报告(材料)

饭店是为顾客提供饮食的场所。以下是小编整理饭店普通员工辞职报告,欢迎阅读参考。饭店普通员工辞职报告1

尊敬的饭店领导:你好!

非常感谢饭店领导给予我在这里工作的机会以及在这两年多时间里给我的帮助和关怀!因三月底需返校进行为期一年的培训,今天我在这里提出正式辞职申请。

来到饭店已两载有余,正是在这里我步入了社会,完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时间里,有过欢笑,有过收获,也有过苦涩。饭店新鲜的工作环境以及和谐的同事关系,能使我在这里安心的工作、开心的学习,然而随着时间的推移,一切微妙的变化着,工作上的不成熟感、面对琐事的烦闷感、生活的压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。

记得有人曾这么说过,工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的,当然我也只能这么或许着,由此我开始了思考,认真的思考。然而我的每一次思考,都会让上帝发笑,且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕,每次思考的结果连自己都感到惊讶或许腹中所学真的太少,或许自己并不适合这里,并不适合这个工作环境。还记得xx年来的时候一大群,而今屈指,寥寥无几,或许走有走的原因,留有留的理由,细想我的原由,还真不知道是什么:或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带。或许这个地方曾经让我细细品味过酸甜苦辣。或许这个地方有那么多帮助过我的同事,关心过我的领导。或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的美好。或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台……

人总是要面对现实的,曾经一连串的问号:自己的兴趣是什么,自己喜欢什么,自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号,是到该做点什么的时候了,家人给我争取的机会是该好好珍惜了,故而确定了辞职的念头,若执着于根本,或为原因者四:

1、有言道,父母在,不远游,期或近之,此为其一也。

2、近三载,困守一岗,虽智不逮,未能尽善,然疲乏之心满矣,窃或离之,亦不可得,然境不合,登大雅难也,余生亦不想混迹于碌碌无为中矣,此为其二。

3、不敢言辞劳苦,但凡琐碎之事,东奔西顾,未曾少安,绩或无表。然至而立不久矣,其岗虽于温饱,然念及日后,禄俸单薄,又何希冀于家之担当,是为其三。

4、混迹现世三载,沌淆求生,然觉腹墨甚少,无从大展,顾需返校求知,此为其四,也为首要矣。

或许只有重新跑入社会去遭遇挫折,在不断打拼中去寻找属于自己的定位,才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺心,这曾让我骄傲,如今却让自己闷愤不已,如再不破釜,或将沦入另一无法自拔,也许人真的要学会慢慢长大。

能为饭店效力的日子不多了,我会站好自己最后一班岗,做好本职工作,尽全力让班组员工平稳、顺利过渡,不至于让饭店工作环节受到影响。

在饭店的这段时间里,受益实多,在此无以复言,唯多作感谢,徒表我心!愿华天兴旺发达,终开天下!

饭店普通员工辞职报告2

尊敬的领导:

您好!自进世博饭店以来,让我学到了很多知识,您好!自进世博饭店以来,让我学到了很多知识,在此非常感谢世博饭店对我的细心栽培。非常感谢世博饭店对我的细心栽培。我是带着复杂的心情写这封辞职信的由于您对我的信任,并且在短短的时间内获得了许多机遇和挑战。经过这半年多的时间在饭店从事迎宾工作,使我学到了很多关于迎宾的岗位知识、也积累了一定的经验。

对此我深怀感激!由于个人的原因,我不得不向饭店提出申请,并希望能于12月15日正式离职。对于由此给饭店造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望饭店能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。谢谢!

申请人:

饭店普通员工辞职报告3

尊敬的领导:

很遗憾在这个时候向饭店提出辞职,出于学业原因,我不得已要离开这个大家庭。

这里,是我上大学以来第一份工作。在这里,我磨历了近一年的时间,从中学到了很多课堂以外的东西,为我将来的职业生涯奠定了很深的基础!蓦然间,需要离开这里,真的有点舍不得。

谢谢您的培养,谢谢韩总的信任,谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多,很荣幸结交了饭店的这些朋友,更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队,让我了解到,什么是真实的团队,什么是真实的社会,什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。

也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”!

在此,诚挚为公司祝福:希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼,规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的,为饭店锦上添花,创造出更好的成绩。

此致

敬礼!

辞职人:xxx

20xx年xx月xx日

推荐第8篇:饭店厨师的辞职报告

以下就是一则简短的厨师辞职报告:

尊敬的领导XXX:

我于2011年X月到XXX饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请,并希望能与X月X日正式离职。

感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会,感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

对于由此为公司造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。

推荐第9篇:饭店员工的个人辞职报告

饭店员工的辞职报告篇一

尊敬的飞哥:

时光穿梭,瞬间即逝。很遗憾在这个时候向饭店提出辞职,出于学业原因,不得已离开这个大家庭。

这里,是我上大学以来第一份工作。在这里,我磨历了近一年的时间,从中学到了很多课堂以外的东西,为我将来的职业生涯奠定了很深的基础!蓦然间,需要离开这里,真的有点舍不得。

谢谢您的培养,谢谢韩总的信任,谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导。和同事们相处的一年多,很荣幸结交了饭店的这些朋友,更加荣幸加入了以韩总、您、郝姐、贾姐带领的团队,让我了解到,什么是真实的团队,什么是真实的社会,什么是真正意义上的工作。我会铭记学到的那些宝贵经验以及专业知识。

也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您和韩总等领导们说一声“谢谢您们”!

在此,诚挚为公司祝福:希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼,规模越办越大。也更加希望同事们个个都是好样的,为饭店锦上添花,创造出更好的成绩。

请恕我自私的、真诚的祝:飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

敬礼!

此致人:

饭店员工的辞职报告篇二

尊敬的领导:

您好!自进世博饭店以来,让我学到了很多知识,您好!自进世博饭店以来,让我学到了很多知识,在此非常感谢世博饭店对我的细心栽培。非常感谢世博饭店对我的细心栽培。我是带着复杂的心情写这封辞职信的由于您对我的信任,并且在短短的时间内获得了许多机遇和挑战。经过这半年多的时间在饭店从事迎宾工作,使我学到了很多迎宾的岗位知识、也积累了一定的经验。对此我深怀感激!由于个人的原因,我不得不向饭店提出申请,并希望能于12月15日正式离职。对于由此给饭店造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望饭店能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。谢谢!

申请人:

201x年12月10日

饭店员工的辞职报告

推荐第10篇:吧台规章制度

吧台规章制度

1、在吧台内不得吃零食、抽烟、唱歌、聚众聊天、大声喧哗,操作时不可发出太大声音。

2、吧台人员进入吧台衣服要整齐、清洁,不留长发、长指甲。

3、上班时间要注意站姿,不可东倒西歪,依靠吧台。

4、随时注意吧台卫生,对日常性工作安排、与按期性工作安排由吧台领班负责监督到位。

5、随时注意吧台各岗位卫生,器具进行清理,对吧台原物料进行检查,保证食品安全。

6、吧台人员要服从上司,配合吧台长、领班工作。

7、吧台人员随时注意出品速度、质量,并有效控制成本。

8、吧台人员要做到团结一致,不可拉帮结派,勾心斗角,望能互帮互让。

9、吧台人员不要迟到、早退、旷工要有时间观念。

10、吧台人员必须爱护吧台器具,如有损坏,照价赔偿。

11、吧台人员不可擅自离岗,随意离开吧台,必须向领班申调或通报。

12、吧台各级人员必须做好上班前物料准备工作,并做好货品验收工作,不可接受过期、腐烂货品。

13、各岗位、各其职做好各岗位卫生、器具维护、摆放工作。

14、吧台人员不可打架、斗殴、骂人、偷窃、私拿本店物品。

15、吧台资料不可外流。

16、望吧台人员能发扬、自发、自得、自觉精神,自觉遵守各项纪律,完善我们的管理工作。

吧台处罚条例

1、违反制度者,根据实际情况和事态轻重作出处罚,情节严重者给予辞退。

2、行为懒散者,屡教不改,延长试用或开除处理,已转正员工扣除当月全部工作奖金。

3、上班时吵架者,情节轻者予以书面检讨处理或警告,严重给予开除。

4、未经批准擅自改动排班换休、换班者,取消当月全部休假。

5、未经许可擅自离开工作岗位者,情节轻微者记警告一次,情节严重者记大过一次。

6、上班偷吃者记警告一次,一个月累计三次,记大过一次。

7、物料或器具备货不当者,记工作失误一次。

8、浪费吧台成本者记工作失误一次。

9、客人投诉退货者,先无条件更换一份,领班要帮当事人找出原因,发因操作不当者,造成成本浪费记工作失误一次。

10、私自带走店内物品者,表节轻微记警告一次,情节严重记大过一次。

11、不如实反映情况,欺瞒事实者记工作失误一次。

12、对影响团队者,情节轻微者记警告一次,并书面检讨或降级,情节严重辞退处理。

13、对煽动人员、拉帮结派者,主要人员记大过一次,影响严重辞退处理,参与人员记小过一次,并书面检讨。

14、除正常工休假外,请假均扣除当月全勤奖,特殊情况需经店长认可后酌情处理,上班迟到者会因迟到分钟扣除部分全勤奖。

15、对本店或部门有特大贡献者,由部门主管向店长申请审核,给予晋升奖励。

16、肆意批评公司行政、搬弄是非者,情节轻微者口头警告一次,如造成一定不良影响记大过一次。

17、不注意个人形象者,立即离开工作岗位,认真改善后方可上班,警告一次扣15元,工作失误一次扣5元,小过一次扣45元,大过一次扣当月奖金并降级一次。情节严重开除处理。

厨房处罚条例

1、违反制度者,根据实际情况和事态轻重作出处罚,情节严重者给予辞退。

2、行为懒散者,屡教不改,延长试用或开除处理,已转正员工扣除当月全部工作奖金。

3、上班时吵架者,情节轻者予以书面检讨处理或警告,严重给予开除。

4、未经批准擅自改动排班换休、换班者,取消当月全部休假。

5、未经许可擅自离开工作岗位者,情节轻微者记警告一次,情节严重者记大过一次。

6、上班偷吃者记警告一次,一个月累计三次,记大过一次。

7、物料或器具备货不当者,记工作失误一次。

8、浪费厨房成本者记工作失误一次。

9、客人投诉退货者,先无条件更换一份,领班要帮当事人找出原因,发因操作不当者,造成成本浪费记工作失误一次。

10、私自带走店内物品者,表节轻微记警告一次,情节严重记大过一次。

11、不如实反映情况,欺瞒事实者记工作失误一次。

12、对影响团队者,情节轻微者记警告一次,并书面检讨或降级,情节严重辞退处理。

13、对煽动人员、拉帮结派者,主要人员记大过一次,影响严重辞退处理,参与人员记小过一次,并书面检讨。

14、除正常工休假外,请假均扣除当月全勤奖,特殊情况需经店长认可后酌情处理,上班迟到者会因迟到分钟扣除部分全勤奖。

15、对本店或部门有特大贡献者,由部门主管向店长申请审核,给予晋升奖励。

16、肆意批评公司行政、搬弄是非者,情节轻微者口头警告一次,如造成一定不良影响记大过一次。

17、不注意个人形象者,立即离开工作岗位,认真改善后方可上班,警告一次扣15元,工作失误一次扣5元,小过一次扣45元,大过一次扣当月奖金并降级一次。情节严重开除处理。

第11篇:吧台管理制度

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吧台管理制度

为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。

一、吧台考勤制度

1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前15分钟上岗。

2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。

3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。

4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况吧台长可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。

6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1-2天的需吧台长批准,上报至行政吧台长,请事假3天以上的,经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效,未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理,一天扣除三天工资,电话请假者一律无效。

7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。

8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。

9、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。

10、本制度适用于吧台部门的所有员工。

二、吧台仪容仪表制度

1、吧台人员必须做到着工装上岗。

2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。

3、上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。

4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。

5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。

6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。

7、违反上述规定者,按处罚条例执行。

三、吧台部门节约规范

1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任,应加强对下属员工的节约意识教育培训,并应以身作责,率先垂范。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的,由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或6.8折进行赔偿。经店铺领导协调处理,顾客同意予以更换饮品,据情节的严重程度,可予以负激励作为警告处罚,对不服从管理的,态度恶劣,可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任,店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。因此导致其他经济损失的,吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。

3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作,努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右,最高不超过12%。吧台运行成本计算方法: 运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额

以下支出应计入吧台成本:饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。

4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时,应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量,应坚持“少申购、勤申购”的原则,避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。

5、采购到店内的水果等物料,需要及时保鲜冷藏的,应及时存入冰箱内。

6、制作茶类饮品时,应适当控制茶叶、花茶的用量,用量不宜过多,客人强调需饮用浓茶的例外。

7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化,如制作果盘所用水果的数量(重量),制作各类果汁时所用水果的数量(重量),制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的,无须量化。

8、在保证卫生及品质的前提下,撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。

9、因个人原因造成吧台器具损坏及月末盘存器具及物品丢失的,均以以下标准参照执行: 店铺名称

外场 50 50 50 50 50 50 50 50

吧台 100 50 50 60 50 50 50 50

厨房 80 50 50 60 50 50 50 50

备注

备注:

一、各部门在本规定破损金标准范围内由店铺承担,超出破损金标准之外由部门人员共同承担,自然破损物品经规定级别确认签字,将不计入破损金标准之内;

二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;

三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;

四、必须正确使用破损单,破损的物品必须及时登记;

五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;

六、本规定自2009年07月01日起施行。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

10、部门人员有出现物料过期未及时发现解决,物料因个人导致不能使用,等其他浪费现象,均按照物料的原价赔偿,情节严重将给予双倍赔偿及警告处罚。

四、吧台日常工作检查制度

1、对吧台各项工作实行分级检查制,进行不定期,不定点、不定项的抽查。

2、检查内容包括店规、店纪、吧台考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、物料储藏、菜肴质量、出餐速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查:每日一次,按照规定的表格及时填写,吧台长进行复查;

纪律检查:每月四次,由行政吧台长针对吧台纪律,考勤考核,店规店纪进行抽查;

设备安全检查:每月一次,包括设备使用、维护安全工作 ;

生产检查:每周一次,由行政吧台长针对储藏、出品质量及速度、客诉情况进行抽查;

4、检查人员对检查工作中发现的不良现象,依据情节,做出适当的处理,并督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人岗位职责内的差错,追究个人的责任;属于部门,则连带追究其负责人员的责任,同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误,或要求在限期内改进而未做到者,应加重处罚,直到辞退。

7、检查人员应认真负责,一视同仁,公正办事。每次参加检查的人员,对时间、内容和结果应做书面记录备案,检查结果应及时向店长及行政吧台长汇报。

五、吧台交接班制度

1、根据工作需要,吧台长有权安排人员加班,所有人员必须服从。

2、接班人员必须提前15分钟上岗。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜,并填写交接班本,方可离岗。

4、接班人员必须认真核对交接班本,确认并落实交班内容并签字证明。

5、当班人员应自觉完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事。

6、当班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料,做好班后清洁卫生工作,保证恢复营业前状态。

7、值班、接班人员下班时要写好交接班本,不得在上面乱画、填写工整。

8、行政吧台长或者吧台长不定时检查值班交接记录。

六、吧台会议制度

1、吧台根据需要,有必要计划召开各类会议

吧台管理层例会:(每月召开2次会议,会议时间由吧台长提前一天另行通知) 行政吧台长主持召开会议

会议主题——技术研讨:主要内容出品质量、饮品创新;

日常管理:主要内容有考勤、考核情况、日常纪律、部门之间协调、成本把控、销售报告及分析

参会人员:各店铺吧台长

会议流程: A:点名、签到 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

B:各店铺吧台长汇报本周吧台实际业绩及本周的成本率 C:主持人统计,公布本周销售业绩冠军及成本节约冠军

D:各店铺吧台长汇报本周工作总结及下周工作计划、反映需要解决的问题、提供管理建议、日常工作的分享

E:主持人公布各店铺反映的问题

F:行政吧台长做工作部署及解决问题的方案 G :集团公司营运企划部做工作指导及要求

2、除例会外,各类另行会议召开至少提前一天通知,并告知开会时间、地点、参会对象及内容。

3、参会人员都应清楚会议性质及讨论的要点,提前准备材料,会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席,如因特殊情况不能准时到会者,应事先向直接领导请假。会议必须准时开始,与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间,与会者不应私下交谈,争论抢白。如需发言,应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要,直截了当,节约时间。

7、与会人员应集中精力开会,不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜,应另作处理,由专人跟办,不应费时讨论,不可纠缠不休。

9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议,应自觉保留,会后不乱议论,会上决定之事项,各岗位必须自觉贯彻执行。

七、管理制度

1、卫生清洁,吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面无杂物、客用杯具茶具等器具无水渍、备品摆放整齐、抽屉内物品归类、禁止存放私人物品。

2、及时出库,保证食品的新鲜度,每日在物流公司规定的时间内开申购单,补充物料,保证营业需要。

3、微笑面对客人及主动向客人问好。

4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,

5、营业日报表每日及时准确填写,及时掌握顾客对于餐品的满意程度,每日顾客反映的客诉问题予以及时会议总结解决。

6、清楚了解吧台内设备,吧台内照明设备物品的使用,保证吧台内人员能正确安全使用吧台内的设施设备。

7、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备。

8、吧台内物品未经店铺助理级别以上批准,杜绝私自外借及挪用。

9、节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。

10、每天吧台早班人员必须提前十五分钟到岗,检查当天所需物品,做好营业前准备工作。另配合外场仓管做好验货工作;晚班人员在下班前做好当天销售报表。离开吧台前必须关闭所有电源(除制冷设备、水源)。

11、在营业时间段内保证货物充足,器皿干净卫生,对所有器皿则定时进行漂洗,对操作空间时则进行小清理,每日大清理的原则进行。

12、所有吧台人员在上班时间内(除公事外)不可在吧台内玩弄手机。接打私人电话,一经发现,一次负激励5分,一日内发现2次者扣除当天工资。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

13、对所出产品,代班人员必须严格把关,做到色香味俱全。遇到客诉问题时虚心接受,不可夹杂个人不满情绪抵触领导解决问题。

14、吧台全体人员必须以店为家,绝对不允许拿店内财物贿赂其它部门与个人,一经发现严肃处理;问题严重者予以开除,其受益者由其部门相关领导处理。

15、吧台所有人员对于领导的安排必须绝对服从,见到领导主动打招呼。

16、根据不同时节吧台要做出相对应的新品推出。

17、月底配合店铺仓管做好盘存工作,按照规定吧台部门负责相应的破损费用。

18、入职及离职须知:

A、入职上岛·岸香咖啡吧台工作人员必须年满16周岁,无犯罪记录且思想品德良好的中国公民,由统一在集团公司人力资源部办理相关入职手续。

B、新入职上岛·岸香咖啡吧台部门的学员,因特殊情况需要离职的学员提前15天交离职申请,经店铺管理层同意,人力资源部批准才可正式离职,凡工作时间未达半年的员工离职均扣除前期培训费,凡在上岛岸香咖啡吧台任领导职务的人员辞职必须提前30天以书面形式提交辞职报告,凡工作时间未达半年的员工离职均扣除前期培训费,未按照离职程序离职的员工,擅自离职均扣除前期培训费及所有工资费用。

19、按照公司会议规定及时参加公司组织的各种会议。20、吧台全体人员必须遵守店铺的各项规章制度。

八、吧台长职责

1、深入了解公司的企业文化及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准,并合理有效的控制各项费用,降低营业成本,完成吧台内部的操作与管理工作,提升店铺的营业额和公司的品牌形象

2、负责店铺内吧台区域的安全问题及设备维护保养工作

3、负责吧台内部一周内所需货物的申购与保存保证所出产品的质量与口味,确保店铺的正常营运

4、负责检查产品的保存期限及质量问题,对不符合要求的产品作及时的处理

5、监督吧台全体人员的仪容仪表,精神面貌与工作态度

6、负责吧台内部所有人员的考勤,坚决贯彻考勤规定执行考勤制度,合理安排员工的工作岗位

7、负责安排吧台内部的各项清洁工作及合理的摆放

8、时常与各部门沟通,了解顾客意见及相关信息并及时改进产品与开创出顾客最需要的新产品

9、负责吧台内各项工作报表的填写与分析工作

10、负责店铺内吧台与其他部门的沟通与协调

11、负责吧台内突发事件的处理,并积及参加店铺内突发事件的处理

12、监督吧台领班针对入职的新学员展开培训工作,引导员工的进入最佳工作状态

13、领导好自己的团队并积极参加店铺及公司组织的活动

14、协助公司各层领导执行公司的经营方针政策

15、执行好公司的各项工作指示及时传达公司的文件

16、组织协调好各项会议召开

17、负责吧台一周所需物料的申购与保存,并严格遵守“先进先出”原则。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

18、全面了解吧台内部设备的日常保养及使用方法,确保设备的正常运转及产品的质量。

九、吧台领班的职责

1、全面了解公司的企业文化,及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准。并合理有效的控制好各项费用,降低营业成本,提高营业额和公司的品牌形象。

2、注意个人的仪容仪表及员工的仪容仪表,精神面貌和工作态度。

3、熟知吧台内部物料的申购程序,分类摆放与保质时间。

4、针对入职的新学员展开培训工作,引导员工的进入最佳工作状态。

5、监督各班次吧台内部的卫生情况与产品的质量。

6、负责检查产品的保存期限,发现对不符合要求的产品及进上报吧台主管再作处理。

7、负责本班次的缺货登记,并交换给下一班次。

8、在吧台长不在的情况下,执行吧台各项规章制度。

9、直接对吧台长负责,监督好每日饮品的质量。

10、按照季节的不同研制新品上报至吧台长。

11、对于日常吧台内部因质量、技术方面监管不到位,均负相应的连带责任

十、吧台奖惩制度

根据吧台规定,结合吧台具体情况,对吧台各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩:

(一) 符合下列条件之一者,给予奖励:

1、参加每月员工大会,成绩优异者,给予通报表扬及发放礼物或者奖金。

2、提供个人饮品创新建议,创造新品被行政吧台长采纳,予以奖励纳言奖金10—200元。

3、忠于职守,全年出满勤 ,工作表现突出,受到宾客多次表扬者,根据个人工作能力优先考虑给予晋升机会。

4、为吧台产品和管理提出合理化建议,被采纳后产生效益者,给予正激励奖励。

5、多次受到顾客表扬者,给予参加董事长见面会或者培训讲师的奖励。

6、卫生工作一贯表现突出,为大家公认者,奖励有薪假期一天。

7、节约用料,综合利用成绩突出者,月末给予。

(二)、出现下列情况之一者,给予惩处:

1、违反吧台纪律,不听劝阻者。

2、不服从分配,影响吧台工作正常开展者。

3、工作粗心,引起顾客对吧台工作或饮品进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产,损坏吧台设备和用具者。

6、不按操作规程生产,引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

8、不按时合理利用原材料,造成变质变味者。

(三)、以上奖惩条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,由吧台长提议,行政吧台长审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,则报店铺店长按员工守则及其他规定进行处理。

十一、吧台员工的调岗与晋升管理制度

1、集团公司根据工作需要,可对员工进行调岗或将其提升职位工作。----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有--------------- ------------------

2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。经集团公司人力资源部组织实行公开、公正、公平的考核,考核通过升职后前1-3个月属试用期;试用期满后,工作表现符合职能要求,则正式委任该职。

3、员工被提升后,若因工作不能胜任或犯有过失,公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、因工作需要调动或者外派,由行政吧台长同意,申请集团公司人力资源部批准!决定员工转调或者外派,员工必须服从,但应事先征求店铺吧台长意见结合根据店铺实际工作需要。

十二、本制度自2009年10月1日起施行,未尽事宜由集团公司营运企划部负责解释。

第12篇:吧台考试题

餐饮部考试题(A) (100分)

一、填空题(每空4分,共20分)

1、山庄的宗旨是_______ ________ ________。

2、服务的五忌语_________、_________、_________、_________、________。

3、客户是我们的_______________________________________,他(她)的所想所需是我们应尽____________________。

4、服务中的四勤是指_________ __________ __________ _________。

5、服务的八字方针_________ __________ _________ __________。

二、判断并改错(每题判断2分,改2分,共20分)

1、电话请假、托人请假、霸王假(即未经批准而擅自离岗)、超假未续假在特殊情况下是允许的。( )

2、上班时间可以不用穿戴整齐,进入营业场所可以不佩戴工作牌但是可以戴首饰耳环。在当班时间和经营场所内着工装时可以吸烟 ( )

3、大楼发生火灾时,应迅速乘坐电梯逃生。( )

4、在这里你需要掌握的第一种也是最重要的技能是微笑,面对对方时这是一种习惯也是一种态度。( )

5、在营业场所遇到宾客的小孩有不良的行为,应加以制止。( )

三、多项选择题(每空4分,共20分)

1、消防管理的方针是( )。

A、预防为主 B、群防群管 C、加强领导 D、防消结合

2、下列那些情况部门可以对其开除( )。

A、打架 B、偷吃客人剩下的菜品 C、偷盗客人或山庄财务 D、违反国家法律法规

3、在服务工作中,我们把客人当做( )。

A、梦中情人 B、衣食父母 C、青春少年 D、上帝

4、服务中的“三轻”要求是指( )。

A、托盘轻 B、操作轻 C、说话轻 D、走路轻

5、下班时应关闭( )。

A、门窗 B、拔掉空调插头 C、关闭餐厅电源总闸 D、关闭所有电源包括冰柜

四、问答题(20分)

1、部门的三快三及时是哪三快三及时?(10分)

2、优秀服务员的基本素质?(10分)

五、案例分析

餐饮部考试题(B)

一、填空题(每空2分,共32分)

1、

2、部门的宗旨是________________________________________。

与客人谈话时应站立_______,讲究______,不左顾右盼、__________或昂首叉腰。用心聆

听客人的谈话,不与客人抢话,不中途_______,不与客人争论,不__________。说话要有分寸,语气要温和,语言要______,要与客人有目光的适当接触。

3、董事长的座右铭_____________、_____________。

4、山庄的管理体制是__________________ _________________。

5、遇到客人要_______、_______、_______并做到5米_______、3米_______。

二、判断题并改错(判断2分,改错2分,共16分)

1、空调开关时制冷为24度、制热为22度,制冷时叶片向下,制热时叶片向下。( )

2、家用电器着火时,第一步应就近找水灭火。( )

3、山庄的经营理想是信守承诺、竭尽周全、宾客至上、尊诚为先。( )

4、五粮液价格1386元,产地为贵州,510毫升每瓶,清香型53度(

三、多项选择题(每空4分,共20分)

1、服务中“三轻”要求是( )。

A、托盘轻 B操作轻 C、说话轻 D、走路轻

2、下列( )情况以旷工论处。

A、电话请假 B、托人请假 C、超假未续假 D、请病假无医院证明

3、餐饮部的核心竞争力( )。

A、做事做到完美 B、认真 C、服务及时性 D、高效

4、在早餐接待中,遇到客人未带早餐券,应( )。

A、不许客人用早餐 B、请客人付现金 C、请客人到总台补领 D、不收餐券请客人直接用餐

5、遇到客人出入餐厅时,要做到( )。

A、微笑、点头、问好 B、五米注视 C、三米主动上前问好 D、不予理会

四、问答题(12分)

1、请分别写出八大名酒和五朵金花。(6分)

2、消防中的““三懂、四会”指的是?(6分)

3、案例分析

餐饮部考试题(C)

一、填空题(每空4分,共28分)

1、消防中的四会______________ ____________ ______________ ____________。

2、服务质量要求体现_________ ___________ __________周到,让每桌客人高兴而来,满意而归。 服务时并注意使用_____________意识。

3、茅台的价格________ 产地___________ 香型______________ 规格_____________。

4、部门每月考试时间为____________日。

5、学习和总结是进步的基石,也是追求目标的路径,公司_______就是给我们最大的恩惠。

二、判断题并改错(每空4分,共20分)

1、如果对质检人员所开据的罚单不认可,可以不签字。( )

2、服务过程中,我们应坚持找准上菜口,客人要求从某个地方上时,也要告知客人,哪里才是 上菜口。 ( )

3、我们所有的酒水应该拿一瓶就开一瓶的单子,如须再来就再开一张。( )

4、点菜过程中,我们只需要将菜单交给客人,客人需要什么点什么,不需要介绍。( )

5、考勤本都是由管理人员签,自己不用签。( )

三、不定项选择题(每空2分,共20分)

1、逃生方法( )。

A、会逃生 B、毛巾保护法 C、标志引导法 D、利人利己法

2、下列菜品哪些属于川菜( )。

A、浓汤杂菌鱼丸 B、相思风雨兔 C、香毛草焗肉蚧 D、双味凤爪

3、客人到餐厅后,有哪些程序( )。

A、迎领顾客 B、上毛巾,倒茶水 C、点菜、问酒水、上菜、分菜 D、席间服务、上水果、查单 结账、送客

4、我们的菜品分为下列哪些桌系( )。

A、湘菜系列 B、川菜系列 C、铁板系列 D、粤菜系列

5、餐厅包间下列哪些包间费属于正确的( )。

A、338包间 480元B、宴会厅 380元 C、668包间 380元D、2#包间 120元

四、问答题(12分) 请列举部门文化。

案例分析(20分)

餐饮部考试题(D)

一、填空题(每空2分,共28分)

1、我们每天的工作和_________就是带给客户一种愉悦的_________,为客户拿得________就是 为自己挣得________。

2、上岗未满一个月请_________无薪,上岗满一个月可享受_______半薪病假。超过______的病假 以事假计。

3、对待宾客态度要自然_____ ______ ______ ________ ________ 恰如其份。

4、金牛山庄经营体制为______________________。

5、桂鱼的价格为___________。

二、判断题并改错(每空4分,共20分)

1、所有的问题出现都是自己和配合人员的问题,都不得推卸责任。( )

2、开单时如开错,为节约成、如客人要求打折,请客人自己给管理人员打电话,告知客人我们 做不了主。 ( )

4、选择工作此时此刻也是选择了你实现自我价值与追求最终目标的开始。懂得享受工作中的快 乐,因为它占据了你一生60%甚至更多的时间。( )

5、节假日全年可享受10日有薪假。( )

三、不定项选择题(每空4分,共20分)

1、客人点了酒水应做到( )。

A、报酒水价格 B、示瓶 C、询问客人是否开启 D、将酒放在桌上,客人自己倒

2、消防管理的方针是( )。

A、预防为主 B、群防群管 C、消防结合 D、加强领导

3、客人投诉我们应做到( )。

A、坚持在现场,安抚客人 B、立即通知管理人员 C、耐心听客人的意见并反馈 D、给客人道 歉

4、下列菜品哪些属于要开海鲜单( )。 A、仔椒桂鱼 B、蒜茸扇贝 C、伊面龙虾仔 D、芙蓉鲍鱼

5、文明礼貌用语有哪些( )。

A、问候语 B、应答语 C、征询性用语 D、草率语

四、问答题(12分)

部门的六天管理模式是什么?你怎么理解?

五、案例分析(20分)?

餐饮部考试题(E)

一、填空题(每空1分)27分

1、每日早________上班晚________点上班,按接待情况给川包和大厅分发毛巾,下班之前回收毛巾至洗涤部清洗,未准时按考勤制度处理。中午下班前各区域应根据中午的使用量和晚餐的定餐情况,物管自行准备毛巾备量。

2、用好五声十字。五声:___________、___________、___________、___________、___________,十字:___________、___________、___________、___________、___________。

3、托盘要领,左手自然弯曲成___________度,掌心向上,___________分开,用拇指指端至手掌根部和其它___________托住托盘,行走时头正、___________、上身直,___________平视前方,脚步轻捷行走自如,随着步伐,托盘可前后_____________,辐度不宜过大。

4、泡茶程序为:一般茶叶先放入少许开水清洗___________,清洗后的茶叶比较清澈,然后放入___________的开水发茶,待1至2分钟后将开水倒满,青山绿水的澌泡法则是先倒入___________,然后再放___________。

5、食用工具每天用后应洗净,保持洁净,食(用)具做到“___________、二___________、三___________、四___________、五___________”。

二、判断改错题 13分

1、库房是部门堆放经营物资的场所,员工及管理人员包括外来人员可以在里面抽烟。

2、员工损坏部门物资在没有管理人员发现的情况下可以不报不赔。

3、工作时间内吧员可以随时离开吧台区域。

4、吧员可以不用背诵酒水的卖家售价及产地。

5、由于吧员下班了顾客有服务需求也不用理会。

6、当楼层吧员不在岗时其他吧员不必要对其楼层的服务需求给予及时帮助。

7、吧员、库房人员及管理人员可以在吧台或者库房内休息聊天。

8、前台员工因不了解新进酒水的价格或者其它业务知识情况询问吧员,此时吧员可以给予脸色或者破口大骂。

9、库房盘点表可以在每月25日后交到财务部、后勤部。

10、因为当天卖的酒水少所以可以不用做盘点表。

11、洗涤布草和回收布草时可以不和洗涤公司或者山庄洗涤部进行交接登记。

12、酒水单填错后可以将其撕毁。

13、要好的同事及管理人员可以到吧台借酒水后择日归还。

餐饮部考试题(F)

问答题 (40分)

一、啤酒、中国白酒、威士忌、白兰地的大概酒精度?(6分)

二、吧员在物品发放过程中的注意事项是什么?(10分)

1、

2、

三、吧台盘点出现盘盈、盘亏的操作规范

(10分)

四、如何正确填写吧台日报表?(14分)

餐饮部考试题(G)

问答题(40分)

一、如何编制吧台月末盘点表及操作程序? (15分)

二、吧员对酒水单的监督内容有哪些? (9分)

三、逃生的十种方法、四不要、三要

(10分)

四、消防的三懂、四会

(6分)

餐饮部考试题(H)

问答题(40分)

一、灭火器的使用方法 (6分)

二、列出对吧台物品管理的相关处罚条例

(12分)

三、杯具清洗、消毒的程序和方法是什么? (6分)

四、消毒方法: (6分)

五、请问一瓶酒应有几个标签才是最好? (4分)

六、水果质量辩别方法

(6分)

餐饮部考试题(I)

问答题(40分)

一、请你说出中国八大名酒的产地及香型?

1、茅台酒:

2、汾酒:

3、五粮液:

4、剑南春:

5、古井贡:

24分)

6、董酒:

7、洋河大曲:

8、庐州老窖特曲

二、白酒香型的分类?(16分)

第13篇:吧台管理制度

吧台管理制度

为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。

一、吧台考勤制度

1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前10分钟上岗。

2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。

3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。

4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况吧台长可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。

6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1-2天的需吧台长批准,上报至店经理,请事假3天以上的,经吧台长同意后必须经店经理批准后方可有效,未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理,一天扣除三天工资,电话请假者一律无效。

7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。

8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予20元警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由店经理负责签卡。

9、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。

10、本制度适用于吧台部门的所有员工。

二、吧台仪容仪表制度

1、吧台人员必须做到着工装上岗。

2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。

3、上班时间必须穿浅色或黑色色鞋袜,不得穿拖鞋、凉鞋。

4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。

5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合的工作牌。

6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。

7、违反上述规定者,按处罚条例执行。

三、吧台部门节约规范

1、吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任,应加强对下属员工的节约意识教育培训,并应以身作责,率先垂范。

2、吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的,由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或7折进行赔偿。经店铺领导协调处理,顾客同意予以更换饮品,据情节的严重程度,可予以相应口头处罚,对不服从管理的,态度恶劣,可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任,店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任。因此导致其他经济损失的,吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。

3、吧台长在店经理的监督下应统筹吧台成本控制工作,努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右,最高不超过12%。吧台运行成本计算方法: 运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额

以下支出应计入吧台成本:饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。

4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时,应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量,应坚持“少申购、勤申购”的原则,避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。

5、采购到店内的水果等物料,需要及时保鲜冷藏的,应及时存入冰箱内。

6、制作茶类饮品时,应适当控制茶叶、花茶的用量,用量不宜过多,客人强调需饮用浓茶的例外。

7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化,如制作果盘所用水果的数量(重量),制作各类果汁时所用水果的数量(重量),制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的,无须量化。

8、在保证卫生及品质的前提下,撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。

9、因个人原因造成吧台器具损坏的,均以器具原价的75%进行赔偿。月末盘存器具及物品丢失的按照吧台营业的0.35%进行核算。

一、在本规定破损金标准范围内由店铺承担,超出破损金标准之外由吧台人员共同承担,自然破损物品经规定级别确认签字,将不计入破损金标准之内;

二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;

三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;

四、必须正确使用破损单,破损的物品必须及时登记;

五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;

六、本规定自2011-7-15起施行。

10、吧台有出现物料过期未及时发现解决,物料因个人导致不能使用,等其他浪费现象,均按照物料的原价赔偿,情节严重将给予双倍赔偿及警告处罚。

四、吧台日常工作检查制度

1、对吧台各项工作实行分级检查制,进行不定期,不定点、不定项的抽查。

2、检查内容包括店规、店纪、吧台考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、物料储藏、产品质量速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查:每日一次,按照规定的表格及时填写,吧台长进行复查;

纪律检查:每月四次,由店经理针对吧台纪律,考勤考核,店规店纪进行抽查; 设备安全检查:每月一次,包括设备使用、维护安全工作 ; 生产检查:每周一次,由店经理针对储藏、出品质量及速度、客诉情况进行抽查;

4、对检查工作中发现的不良现象,依据情节,做出适当的处理,并督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人岗位职责内的差错,追究个人的责任;属于部门,则连带追究其负责人员的责任,同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误,或要求在限期内改进而未做到者,应加重处罚,直到辞退。

7、检查人员应认真负责,一视同仁,公正办事。每次参加检查的人员,对时间、内容和结果应做书面记录备案,检查结果应及时向店长及行政吧台长汇报。

五、吧台交接班制度

1、根据工作需要,吧台长有权安排人员加班,所有人员必须服从。

2、接班人员必须提前10分钟上岗。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜,并填写交接班本,方可离岗。

4、接班人员必须认真核对交接班本,确认并落实交班内容并签字证明。

5、当班人员应自觉完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事。

6、当班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料,做好班后清洁卫生工作,保证恢复营业前状态。

7、值班、接班人员下班时要写好交接班本,不得在上面乱画、填写工整。

8、店经理或者吧台长不定时检查值班交接记录。

六、吧台会议制度

1、吧台根据需要,有必要计划召开各类会议

吧台管理层例会:(每月召开2次会议,会议时间由吧台长提前一天另行通知) 店经理主持召开会议 会议主题——技术研讨:主要内容出品质量、饮品创新;

日常管理:主要内容有考勤、考核情况、日常纪律、部门之间协调、成本把控、销售报告及分析

参会人员:所有吧台人员 (值班人员除外) 会议流程: A:点名、签到

B:吧台长汇报本周吧台实际业绩及本周的成本率

C:主持人统计,公布本周销售业绩冠军及成本节约冠军(多店使用) D:吧台长汇报本周工作总结及下周工作计划、反映需要解决的问题、提供管理建议、日常工作的分享

F:店经理做工作部署及解决问题的方案

2、除例会外,各类另行会议召开至少提前一天通知,并告知开会时间、地点、参会对象及内容。

3、参会人员都应清楚会议性质及讨论的要点,提前准备材料,会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席,如因特殊情况不能准时到会者,应事先向直接领导请假。会议必须准时开始,与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间,与会者不应私下交谈,争论抢白。如需发言,应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要,直截了当,节约时间。

7、与会人员应集中精力开会,不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜,应另作处理,由专人跟办,不应费时讨论,不可纠缠不休。

9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议,应自觉保留,会后不乱议论,会上决定之事项,各岗位必须自觉贯彻执行。

七、管理制度

1、卫生清洁,吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面无杂物、客用杯具茶具等器具无水渍、备品摆放整齐、抽屉内物品归类、禁止存放私人物品。

2、及时出库,保证食品的新鲜度,每日店规定的时间内开据领货单,补充物料,保证营业需要。

3、微笑面对客人及主动向客人问好。

4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,

5、营业日报表每日及时准确填写,及时掌握顾客对于餐品的满意程度,每日顾客反映的客诉问题予以及时会议总结解决。

6、清楚了解吧台内设备,吧台内照明设备物品的使用,保证吧台内人员能正确安全使用吧台内的设施设备。

7、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备。

8、吧台内物品未经店铺助理级别以上批准,杜绝私自外借及挪用。

9、节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。

10、每天吧台早班人员必须提前十分钟到岗,检查当天所需物品,做好营业前准备工作。另配合外场仓管做好验货工作;晚班人员在下班前做好当天销售报表。离开吧台前必须关闭所有电源(除制冷设备、水源)。

11、在营业时间段内保证货物充足,器皿干净卫生,对所有器皿则定时进行漂洗,对操作空间时则进行小清理,每日大清理的原则进行。

12、所有吧台人员在上班时间内(除公事外)不可在吧台内玩弄手机。接打私人电话,未经管理人员同意的一经发现,一次罚5元,一日内发现2次者扣除当天工资。

13、对所出产品,代班人员必须严格把关,做到色香味俱全。遇到客诉问题时虚心接受,不可夹杂个人不满情绪抵触领导解决问题。

14、吧台全体人员必须以店为家,绝对不允许拿店内财物贿赂其它部门与个人,一经发现严肃处理;问题严重者予以开除,其受益者由其部门相关领导处理。

15、吧台所有人员对于领导的安排必须绝对服从,见到领导主动打招呼。

16、根据不同时节吧台要做出相对应的新品推出。

17、月底配合店铺仓管做好盘存工作,按照规定吧台部门负责相应的破损费用。

18、入职及离职须知:

A、入职啡时光吧台工作人员必须年满16周岁,无犯罪记录且思想品德良好的中国公民,统一在公司办理相关入职手续。

B、新入职吧台部门的学员,因特殊情况需要离职的学员提前30天交离职申请,经店铺管理层同意批准才可正式离职,凡工作时间未达半年的员工离职均扣除前期培训费,凡在吧台任领导职务的人员辞职必须提前40天以书面形式提交辞职报告,凡工作时间未达半年的领导离职均扣除前期培训费,未按照离职程序离职的员工,擅自离职均扣除前期培训费及所有工资费用。

19、按照公司会议规定及时参加公司组织的各种会议。20、吧台全体人员必须遵守店铺的各项规章制度。

八、吧台长职责(主管)

1、深入了解公司的企业文化及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准,并合理有效的控制各项费用,降低营业成本,完成吧台内部的操作与管理工作,提升店铺的营业额和公司的品牌形象

2、负责店铺内吧台区域的安全问题及设备维护保养工作

3、负责吧台内部一周内所需货物的申购与保存,保证所出产品的质量与口味,确保店铺的正常营运

4、负责检查产品的保存期限及质量问题,对不符合要求的产品作及时的处理

5、监督吧台全体人员的仪容仪表,精神面貌与工作态度

6、负责吧台内部所有人员的考勤,坚决贯彻考勤规定执行考勤制度,合理安排员工的工作岗位

7、负责安排吧台内部的各项清洁工作及合理的摆放

8、时常与各部门沟通,了解顾客意见及相关信息并及时改进产品与开创出顾客最需要的新产品

9、负责吧台内各项工作报表的填写与分析工作

10、负责店铺内吧台与其他部门的沟通与协调

11、负责吧台内突发事件的处理,并积及参加店铺内突发事件的处理

12、监督吧台针对入职的新学员展开培训工作,引导员工的进入最佳工作状态

13、领导好自己的团队并积极参加店铺及公司组织的活动

14、协助公司各层领导执行公司的经营方针政策

15、执行好公司的各项工作指示及时传达公司的文件

16、组织协调好各项会议召开

17、负责吧台一周所需物料的申购与保存,并严格遵守“先进先出”原则。

18、全面了解吧台内部设备的日常保养及使用方法,确保设备的正常运转及产品的质量。

九、吧台领班的职责

1、全面了解公司的企业文化,及公司未来的规划合理有效的执行各项工作标准。并合理有效的控制好各项费用,降低营业成本,提高营业额和公司的品牌形象。

2、注意个人的仪容仪表及员工的仪容仪表,精神面貌和工作态度。

3、熟知吧台内部物料的申购程序,分类摆放与保质时间。

4、针对入职的新学员展开培训工作,引导员工的进入最佳工作状态。

5、监督各班次吧台内部的卫生情况与产品的质量。

6、负责检查产品的保存期限,发现对不符合要求的产品及进上报吧台主管再作处理。

7、负责本班次的缺货登记,并交换给下一班次。

8、在吧台长不在的情况下,执行吧台各项规章制度。

9、直接对吧台长负责,监督好每日饮品的质量。

10、按照季节的不同研制新品上报至吧台长。

11、对于日常吧台内部因质量、技术方面监管不到位,均负相应的连带责任

十、吧台奖惩制度 根据吧台规定,结合吧台具体情况,对吧台各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩:

(一) 符合下列条件之一者,给予奖励:

1、参加每月员工大会,成绩优异者,给予通报表扬及发放礼物或者奖金。

2、提供个人饮品创新建议,创造新品被行政吧台长采纳,予以奖励纳言奖金10—200元。

3、忠于职守,全年出满勤 ,工作表现突出,受到宾客多次表扬者,根据个人工作能力优先考虑给予晋升机会。

4、为吧台产品和管理提出合理化建议,被采纳后产生效益者,优先考虑晋升机会。

5、多次受到顾客表扬者,给予参加培训讲师奖励。

6、卫生工作一贯表现突出,为大家公认者,奖励有薪假期一天。

7、节约用料,综合利用成绩突出者,月末给予。

(二)、出现下列情况之一者,给予惩处:

1、违反吧台纪律,不听劝阻者。

2、不服从分配,影响吧台工作正常开展者。

3、工作粗心,引起顾客对吧台工作或饮品进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产,损坏吧台设备和用具者。

6、不按操作规程生产,引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

8、不按时合理利用原材料,造成变质变味者。

(三)、以上奖惩条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,由吧台长提议,店经理审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,店长按员工守则及其他规定进行处理。

十一、吧台员工的调岗与晋升管理制度

1、公司根据工作需要,可对员工进行调岗或将其提升职位工作。

2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。经公司组织实行公开、公正、公平的考核,考核通过升职后前1-3个月属试用期;试用期满后,工作表现符合职能要求,则正式委任该职。

3、员工被提升后,若因工作不能胜任或犯有过失,公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

4、因工作需要调动或者外派,由店经理同意,申请公司批准!决定员工转调或者外派,员工必须服从,但应事先征求店铺吧台长意见结合根据店铺实际工作需要。

第14篇:吧台岗位职责

吧台岗位职责

吧台员工的基本素质职责与基本要求

1 诚实,自信,高效,有纪律。

2 有时间观念,有良好的默契

3 有良好的服务意识,善于向客人推销酒水

4 有良好的服务意识,善于想客人推销酒水

5 掌握一定的酒水知识,准确调制各类鸡尾酒

6 根据酒吧领班的指示,完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。

7 熟练掌握酒吧各种工具器具的使用方法

8 绝对服从上级的安排,努力完成上级布置的任务

9 了解所提供酒水的特性及饮用方式

10 核对酒类及饮料的存量及清点酒吧,仓库的存货。

11 严格执行见单出品的要求,杜绝酒水出品有差错!!!

12 有良好的团队意识,与同事(包括外场员工)间有良好的合作关系

13 在工作中有任何不明白该处即时汇报上级,不乱下判断,自作主张!

第15篇:吧台工作计划

吧台工作计划

一. 出品的要求。

1.对出品严格要求,吧台主管在是有吧台主管负责把关(要求保质保量出的同样饮品分量要一制)如吧台主管不在时有吧台带班人员把关。如果顾客在第一次来我们的店他可以满意自己所点的饮品的话很有可能他会变成我们的回头客人。

2.在顾客用完餐时对吧台的饮品做调查,看顾客饮用多少剩余多少来判断顾客多我们的饮品的满意度或请求客人对我们的饮品做出评价或填写意见表。

3.做饮品的本人做完后对自己做的饮品品尝如感觉不对给当班负责人品尝做改正。

二. 吧台人员的礼貌

1.在客人进店时吧台是第一看到客人的所以吧台人员要有迎声(上岛欢迎您)在客人示意需要服务时如服务人员不在场吧员可以先做应声(你好请稍等)等服务人员来时通知服务人员第一时间过去服务。在客人离店时吧台人员要有送声(谢谢光临)。 2.吧台人员需要外场帮忙时应请字在前谢字在后俩部门做到互帮互助共同进步。

三. 运营方案

1.2点――5点定为下午茶时间在这期间可给点茶的客人送指定的小吃,这样可以做的促使客人消费。

2、西方(中国) 节日时可根据需要和厨房配合推出套餐如家庭套餐,情人套餐。。。。可根据消费群来定。

3.开业前期根据情况做优惠活动,打折或返代金卷。

4.本店的餐品和环境做宣传让更多的人了解我们店以促使他们来本店消费。

四.成本的控制。

1.对所有吧台人员灌输节约成本的意识减低在做餐品时对成品半成品的浪费。2.定期对吧台的物料进行检查,对一些不容易保存的东西做到及时的推销,减少不必要的浪费。

第16篇:吧台岗位职责

吧台及仓库管理员

负责区域:吧台、大堂吧、餐饮部总财产

01. 每天按时上、下班(上午9:30-14:00、下午17:00-20:30),休假时替班由毛

巾专员负责,同时须报部长、主管、经理批准方可休假;

02. 毛巾专员休假时,需负责好毛巾的洗涤与登记工作,防止流失;

03. 做好所属区域卫生,物品摆放整齐,并统一贴上标签;

04. 闲杂人员不得进入工作区域,更不能有人利用工作之便休息;

05. 做好吧台的电话订餐,按标准开单,准确无差错;

06. 衔接好布草洗涤工作,并核对每月洗涤费用表,按时上交财务(每月的25号以前),

对公司尽责;

07. 配合好每天餐厅的营业工作,做到凭单出入、账务相符、账账相符,杜绝漏洞的发

生,将每天的营业报表上交部门经理与财务,同时做好酒水的提成报表,按时上交财务(每月的25号以前);

08. 根据餐厅营运情况,有权及时申补物品储备,做到心中有数;

09. 不经部门负责人的同意,私自将物品转借他人,造成以次充好或遗失的,按实物的

原价赔偿并给予适当的处罚;

10. 每月做好餐厅与财务盘点的衔接人(财产为每月22号,食品与酒水为每月31号下

午,特殊情况除外),并通过报表的形式体现出餐厅的损益,做到准确无误,同时将财产总报表上交部门经理与财务。

11. 负责吧台日用品和设备的清洁、保养。

12. 按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已经开封的酒水是否变质,水果是

否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。 13. 完成主管布置的其他任务。

餐饮部

2014年8月3日

第17篇:吧台领班

岗位描述

吧台领班

岗位名称:

吧台领班

直接上级:

饮料部经理

直接下属:

酒吧员、调酒员

本职工作:

督导酒吧的调酒员、服务员,保证酒吧向客人提供高效优质的服务。 直接责任:

1.每天班前向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。

2.正确传达上级指示,并贯彻执行。

3.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

4.掌握酒水库存状态,做好酒水控制。

5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

6.向调酒员、服务员布置工作、安排班次,并在对客人服务过程中进行督导,为客人提供优质酒水服务。

7.受理下级员工上报的合理化建议,按照程序处理。

8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。

9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序,并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

11.控制酒吧状态,卫生状况,硬件设施的完好,发现问题及时解决。

12.必要情况下向直接下级授权。

13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位,报直接上级批准后施行,并转人力资源部备案。

15.填写直接下级过失单和奖励单,根据权限按照程序执行。

16.控制服务区域客人状况,及时解决客人提出的问题,适当处理客人投诉。

17.了解客人,与客人建立良好的关系。

18.营业结束后,检查摆台、服务台并做好善后工作。

19.填写营业报告和各种提货单。

20.及时对下级工作中的争议作出裁决。

21.定期向直接上级述职。

22.关心所属下级的思想、工作、生活。

领导责任:

1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

2.对吧台给饭店造成的影响负责。

3.对吧台工作流程的正确执行负责。

4.对吧台负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

5.对吧台所掌管的饭店秘密的安全负责。

主要权力:

1.有对下级岗位调配有建议权。

2.对下级员工工作有监督、检查、考核权。

3.对下级员工工作争议有裁决权。

4.对下级员工有奖惩的建议权。

5.对下级员工的业务水平有考核权。

管辖范围:

1.酒吧所属员工。

2.酒吧所属场所,设施和设备。

3.酒吧卫生责任区。

4.吧台所属的餐具、酒具。

素质要求:

第18篇:吧台工作总结

篇一:吧台主管总结 2014年全年工作总结

尊敬的各位领导、各位同仁:

大家好,2015年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年

工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观,我们反省2014年工作现将吧台工作总结如下:

1、严格做好成本控制与核算

2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训

3、协助店总做好各项接待工作,包房预定工作等,在工作期 间发现问题及时处理。

4、提高员工的积极性,做好各部门配合工作

5、与员工交流,达成一致。

6、规范岗位的服务用语,提高服务质量。

7、严格控制发票开据,节约降耗。

8、对于吧台的电话接听,要以沟通方式说服客户来店消费, 以免客户流失。

以上是我2014年工作总结,在总结中我也意识到自己的不

足,在新的一年里我会加强自身学习,2015年工作重点规划如下:

1、根据营业情况,改变完善工作,把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表,日常卫生工作表,把各种表格细 化和完善,让员工能自觉遵守吧台制度,真正做到统一 管理,把权力放开让员工参与其中,能让员工得到学习和锻炼。

2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识,让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的所 有的一切。

3、积极与各部门沟通与交流,因为我们是一个整体,只有 体现出整体的价值,我们才能做好一切,真正做到分工 不分家。

新的一年、新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心, 我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望,也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺利,身体健康,谢谢大家!!

张龙

2014-12-26篇二:吧台主管述职报告 述职报告

尊敬的领导及各位同仁:

大家好,我叫吕斌,是会所吧台的主管,我们马上就要迎来2014年这一新的开始,在过去的2013年中,在董事长,总监及经理的领导下,会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

会所自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,我们反省2013年的工作发现吧台主要存在一些问题,比如以下几点:

1、吧台规章仍不够完善,以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下,不够全面,不够独立,所以在很多问题的处理上有 很大的漏洞。

2、小吃,干果保存条件不足,很多小吃放在一起,优势会串 味,生虫,造成了不小的浪费。

3、吧台酒品的展示做的不足,酒精饮料的推广做的并不够细 致。

以上问题在2013年对吧台,甚至会所造成了一定的损失,在

即将到来的2014年,我们会彻底的完善吧台管理制度,改善13年出现的问题,并且在崭新的14年,我们会利用这个契机,努力做出新的成绩,主要工作如下:

1、我们会积极研发新品,争取月月有新品,让客人对我们的饮 品永远充满好奇,期待。

2、以完善后的吧台规章为基础,加强整体的纪律性,做到保质 的前提下,快而好的完成出品。

3、严格做好成本的控制与核算。

4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训,同时加强阶段性 的实操考核,保证员工稳定的业务能力。

回首往事,倍感岁月峥嵘;展望未来,事业催人奋进!新的年度,新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,我一定再接再厉,勇攀高峰,不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利,身体健康。谢谢大家!

述职人:吕斌篇三:ktv 吧台工作流程 吧台工作流程

如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水) 9:00~9:30 开吧 1 检查吧台酒水是否充足,及时补充 。(例

2 把调酒所用的原材料准备充足(例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料) 3 准备表演用的物品。(手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等)

9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取

10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表 演,

10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒 及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演

3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客 人生日快乐

11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品,写下货单。 2把调酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打扫吧台卫生。

第19篇:吧台计划书

吧台计划书

一.吧台设计个人建议

1.吧台由前吧,生果加工房,酒水展示柜三部分组成。吧台高度按照标准为105~115厘米,此高度可随吧台整体设计,调酒师平均身高而做相应的变动。吧台宽度一般标准为40~50厘米。另外,应向外延长一部分,即顾客坐在吧台前时放置手臂的地方,约为20厘米。

2.前吧台包括饮料展示柜和操作台。饮料展示柜位于吧台一侧,不能置于吧台中间位置。前吧台下方有操作台。高为80~90厘米。操作台包括咖啡机,水柜,洗涤槽,酒瓶架,酒杯架。操作台下方安装橱柜,用于放置酒具,饮料,酒瓶及吧台用品等。

3.生果加工房位于吧台后方,内设吧台生果操作台,冰箱,水槽,电磁炉,榨汁机,制冰机等。

4.酒水展示柜位于前吧与生果加工房之间。这是突出吧台主题最重要的部分。主要用来摆放各种店内品牌酒水,杯具。调酒师可借助吧台设计与灯光效果制作特色鸡尾酒至于吧台醒目处,吸引顾客。注重细节改变顾客对餐厅的整体感觉。

5.吧台环境的灯光设计要创造良好的气氛,光源和灯具选择性很广,但要注重与吧台,餐厅环境的协调统一,最好请专业人士设计。

二.吧台营销计划书

1.鸡尾酒成本:1支750毫升相当于25安士,700毫升相当于23安士。一杯鸡尾酒的成本在4~12元之间。

例如:B-52=1/3安士咖啡力乔+1/3百利甜+1/3伏加特,成本是4元=1.5+1.5+1(属于低成本) 又如:新加坡司令成本=1.5安士金酒+1安士樱桃白兰地+2安士柠檬汁+0.3安士红糖水+一罐苏打水(13.2=4.2+3.6+0.5+0.2+0.2+4.5)注:虽然用不了一罐苏打水,但苏打水打开后时间一长里面的气就会流完,失去效益没有用处了。

2.个人建议制作一些混饮

例如;红酒混饮=3安士红酒+1/3安士伏加特+1/3墨西哥烈酒+1/3 龙舌兰+1/3安士白朗姆+1/2安士君度+七喜一罐+杂果少许

红酒混饮(便宜的)25元支红酒左右=3元红酒+1元伏特加+1龙舌兰+1金酒+1朗姆+1.5君度+2元雪碧=9.5元成本售价可卖到68~88元这样可以拉动客人整体消费,也可减少吧台人手,增加吧台的出品速度 3.咖啡成本

一杯单品咖啡的材料=200克咖啡豆+1粒奶球+1包白糖包

例如::咖啡豆35元/包等于454克,每杯20克(35元/454克*20克=1.5元/杯) 奶球是25元/包50粒装(25/50=0.5) 糖包是25元/袋有200小包(25/200=0.12)

就是一杯咖啡=1.5+0.5+0.12=2.1元.个人建议多出几款咖啡。给客人多一些选择。同时也可以提高盈利。

如:一壶咖啡成本=咖啡豆40克+奶球4粒+糖包4包(5.5元=3+2+0.5)可售价60~90元。 建议多推销壶装咖啡,成本较低,利润较高,容易操作,成功例子---柳州五一上岛咖啡以比利时咖啡自助咖啡为主,其销售每天可售20~30壶,每壶售价80~120元之间,销售额达到1600~2600之间。

三.吧台主管及各员工管理制度

一)、吧台主管工作岗位职责:

1、按时上班,认真完成上级领各项工作,编写员导安排的工工作时间表,合理安排员工休假

2、控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习本职技能,提高员工职业技能

3、合理建议吧台内酒水食品销售价格,并根据实际工作情况制定进货计划交至采购部按计划采购。做好每日的盘点工作及存取酒工作。每月和财务人员一起盘点两次库存,做好盘点详细内容以书面形式交予经理审核

4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度等标准。严格监督员工的工作纪律和仪容仪表及礼貌礼节、徇私舞弊的情况。合理处理客人投诉或其他部门的投诉。

二 吧台酒吧主管的工作流程:

1、营业前

(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐; (2)认真传达领导工作指示,做到不遗漏一点工作 (3)安排今日工作,解决昨日工作遗留的问题

(4)要认真仔细带领吧员检查吧台所有准备工作,准备迎接客人到来,做到细心认真.

2、营业中

(1)严格监督员工有无贪污、作弊、浪费现象,杜绝一切违犯制度事件发生; (2)带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。

(3)监督酒水及食品的出品,要及时发现问题,保质保量。 (4)解决吧员之间或吧员与服务人员及客人之间问题,处理要得当。

3、营业后

(1) 安排营业后吧员卫生清理工作,合理安排每位员工做好班后各项工作

(2)盘点每日酒水、物品,做到认真、正确。收好所有酒水物品锁好,做到无遗漏。

(3)召开班后例会,提出当日问题,并把做好每日《营业日报表》并按时上交财务部,并当面与财务人员对以及正确填写物品申购单

出品吧员

岗位描述:为客人提供高效率、高品质的美味食品 水果房吧员岗位职责:

(1)在上级领导下,进行水果吧台的日常工作

(2)严格遵守执行岗位操作规范和卫生操作标准及注意成本控制,杜绝浪费

(4)认真仔细做好盘点工作,库存与盘点必须相符,如有不符立即上报、并认真做好日报表

(5)严格执行遵守公司的各项规章制度 岗位流程: 一 营业前

(1)认真做好营业前的一切准备工作是保证正常营业运作的重要部分 (2)盘点昨日库存,检查是否正确,核对领料单是否与实物相符 (3)检查设备是否能正常运转(如:制冰机、冰柜等)

(4)原料准备,切制所需的配料是否变质,数量是否够用,并清洗干净放置备用

(5)吧台卫生:台面、操作台应清洗干净,地面无积水、脏污,检查有无不良气味,按照卫生标准做

(6)工具准备:准备好所需要用的工具,以防到用的时候找不到,影响服务质量和出品的效率

二 营业中

(1)做好一切准备工作后,面带微笑、双手背后、昂首挺胸以饱满的精神状态迎接第一张单子的到来

(2)为客人提供高效率、高品质的出品,认真遵守工作程序及规范工作(如:快速做出新鲜的果盘)

(3)看清每一张出品单,绝对凭单出品,有任何疑难问题及时报于主管给予解答

(4)与各部门保持良好的沟通,以保证达到准确、快速的出品,一切以出品为主。严格遵照要求规范出品,做到用料正确、用量精确,点缀、装饰合理优美,注意成本控制,杜绝浪费

(5)随时保持个人为与区域卫生,操作台的干净、整洁 三 营业后

(1)统计今日的销售数量和填写明日所需的物品数量(视情况而定) (2)把剩余水果做好保鲜措施,并把水果摆放整齐

(3)台面、砧板刀具及果盘的清洁,并把清洗好的砧板刀具及果盘摆放整齐 (4)清扫地面及墙面卫生,并把垃圾运走倒掉 (5)检查电器设备运转情况

(6)各项工作确认检查无误,锁好门窗,拿着今日销售报表和申购单交予主管,等候主管开班后列会 服务部吧员

岗位描述:快速准确的为客人提供酒水 岗位流程:

1.营业前准备工作

① 吧台销售存量盘点。

② 吧台卫生清洁工作。 ③ 领取酒水等物品。 ④ 存放酒水。 ⑤ 吧台物品摆放。

⑥ 检查之前的准备工作及电器设施。 2

.营业中的服务

① 吧台酒水出品服务程序

.营业后的工作

① 清理吧台。

② 做当日工作纪录。

③ 做销售日报表及明细账。

④ 盘点。

⑤ 检查关闭电器。

一、营业前准备工作

吧台营业前准备工作主要是指对前一天吧台销售存量进行核实盘点,吧台卫生清洁,酒水物品领取,酒水摆放,出品前准备工作。

1、吧台销售存量盘点(目的:核实昨天吧台销售日报表存量是否正确,根据存量再进行当日酒水领取)

A.早班员工提前10分钟到岗。 B.到岗后开启部分吧台内灯光。

C.打开所有储酒柜及抽屉,或打开备用库门。

D.拿出销售日报表,以当日结存数为基数进行盘点。

E.按照销售日报表中的酒水排列顺序依次进行盘点,盘点时注意需把吧台内所有存放酒水的位置都要检查一遍,看是否有遗漏,盘点完后数量核对无误,须签上自己的姓名,如果核对有出入,须找明原因,进行纠正。

2、吧台卫生清洁工作(目的:在于保证每日吧台酒水出品符合食品卫生标准,从另一角度讲也是对客人的一种保证,对自己工作的一种责任)

A.清洁吧台,用清洁剂溶液擦拭吧台表面,直至污渍灰尘完全消失为止,使吧台表面干净光亮。

B.清洁冰柜,保鲜柜,定期(三天左右)对冰箱,保鲜柜内部彻底清洁一次,除冰。表面需要每日擦拭,先用湿布和清洁剂将污渍擦拭干净,再用清水擦干净。

C.清洁地面,先用扫帚把地面清扫干净,再用拖布把地面清理干净。注意吧台内部地面应保持干燥而且干净,应做到随时清理地面。

D.清洁展示柜与酒水,用毛巾擦拭展示柜直至无灰尘污渍。依次擦拭酒水瓶,确保任何酒瓶都无任何污迹与灰尘。注意轻拿轻放,毛巾需要用热洗涤水清洗干净无异味。 E.清洗做完后可打开热水器与制冰机。确保营业需要。

3、领取酒水物品(目的:保证当日吧台销售货物数量充足。

A.根据销售日报表中的结存数与吧台每日存货数量标准(实际存货数量根 据每日销售来定),填写领货单。

B、领货单需部门主管签字方可生效。

C、去仓库领取酒水,注意核对酒水的名称,数量以及种类,领取人与发货人都要在领货单上签字,保留好存根已备上账,酒水领取后及时入柜,物品是指:领货单、日报表、申购单

等表格、杯垫、吸管等。

4、存放酒水(目的:保证每位吧员都能知道酒水的存放准确位置,遵循先进先出的原则进行存放,以避免因酒水存放过期而造成浪费)

A.领回的酒水应及时入柜,保证酒水的安全及清洁。

B.将酒水分类存放,需要冷藏的酒水,如啤酒,白葡萄酒,果汁,等 放入冷藏柜中。

C.红酒分名称,毫升数分类平躺或倒放在柜内或酒架上。 D.洋酒与其他品种中的典型酒类放在展示柜上。

E.软饮料分类入柜,茶叶存放在保险盒内(并抽空余时间称好装于密封袋内),茶品配料存放在保险瓶F内,鸡尾酒的配料也应用独立的柜子存放)。 F.存放酒水要遵循先进先出的原则,避免过期而造成浪费。

G.吧台物品存放标准指领取物品的存放位置,主要指客人不可视位置。

5、吧台物品摆放(目的:使摆放后更便于吸引客人和方便操作) A.洋酒、红酒、摆放在展示台上,注意造型美观。

B.不长用的酒摆放在展示柜高处,以减少从高处取酒造成的麻烦。

C.酒杯的摆放分悬挂式与摆放式两种,悬挂式的酒杯是悬挂在吧台上方的酒架上,主要作用是装饰吧台(如果有酒架)。摆放式的酒杯摆放在展台中的工作柜上,以方便使用。如:特饮杯,鸡尾酒杯,古典杯和水杯等。

D.吧台物品摆放标准指样品设备等物品在客人可视位置的摆放标准。

5、检查之前的准备工作及电器设施(目的:使工作得到检查,避免因疏忽而造

成工作遗漏。)

A.对之前的各项准备工作检查一遍。

B.仔细检查各类电器,灯光,冰柜,保险柜,热水器,制冰机等的工作情况。。

C.发现任何工作不正常的设备要及时填写工程维修单,交部门主管签字后送交工程部,紧急维修可直接拨打工程部电话。

二、营业中的服务

指从客人点酒水开始直至消费完酒水的整个吧台酒水出品服务过程。

1、站位

A. 所有准备工作完成后,进入营业时间后,在无单据传递过来时,按

标准站姿站立。

B.面带微笑,姿态自然。

2、接单

A. 吧台的出品原则是见单出品。 B. 收到出品单据后,谁收单谁出品。

3、审核单据

A.收单后仔细审核单据的名称,数量,规格以及备注栏。 B.看单据是否填写完整。 C.审核无误后方可出品。

4、分类出品

A.先出成品类饮品,如:啤酒,洋酒,软饮料,红酒等。

5、出品结束

A .所有单据上的物品都已出品完,将此单据放置在指定存放处或人保 管,防止丢失。 B.站位等待下一张单据的到来。

三、营业后的工作

营业后的工作程序包括清理吧台,做当日工作记录和销售日报表及明细帐本本,盘点,检查关闭电器等。

1、清理吧台(目的:使当日工作有始有终,保证吧台清洁卫生。) A.将地面垃圾清理干净后,将垃圾桶内垃圾清理干净。 B.把所有外放酒水放入柜中或库中保存。

E.清洗吧台,并用毛巾擦拭干净。整理好各种单据归位待用。

2、做当日工作记录(目的:使明日早班员工了解发生的特殊情况) A.对当日的特殊情况做好工作交接记录(如:打碎酒水,客人寄存酒 水等)。

B.对客人反映的一些出品上的重要问题也应做好记录,并报告主管

3、做销售日报表及明细账(目的:能准确知道吧台当日销售额销售量,为日后核查提供数据) A.先统计当日销售的所有单据中的所有消耗品数量,金额。 B.根据物品申领单在日报表上上账。 C.将统计的销售数据在日报表上下账。

D.将一上,一下得出来的结存数填写清楚,并签上姓名,在明日的日报表上将结存数填写在上期结存数一栏。

E. 根据销售报表中的各种数据在做明细账本。

F. 登记完毕后,将日报表和明细账本放入指定处保管。

4、盘点(目的:对当日销售结存数进行盘点,确保当日出品数量是否准确。) A.以销售日报表中的当日结存数进行当晚盘点工作。

B. 盘点时核对结存数与实际剩余数量是否吻合,如有数量不符,核查并找出原因。上报主管。

5、检查关闭电器

A.将所有酒柜,抽屉都锁好,并再次检查一遍是否有遗漏。

B.将不入柜的展示柜上的酒水数量和其他设备记录于交接本上并与保安交接签字。 C.检查所有电路,电器,除冰柜和保险柜外,所有电器都要关闭,制冰机等。 D.关闭照明,锁好门窗。

E.将做好的日报表及酒水领取交予主管,并等候主管开班后会议

第20篇:吧台管理制度

焦点吧台管理制度

1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗,工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

2、上岗的工作人员按规定着装,做到仪表整洁,合乎员工守则要求。

3、热情主动为前台服务,及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动,配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。

4、经常与总仓沟通联系,及时提出申购计划,按照经济批量法原则,控制好产品的领进量和仓储量,确保不过多积压。

5、领取或发生每笔酒水,均需填单登记,确保数量。品种的准确,并做到经常盘点核对,保证帐物相符。

6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便,易拿易存的位置;对名贵的,用量较少的东西,应妥善存,确保安全无流失。

7、各种存放必须符合保质要求,在保质期以内使用,出名注意产品质量,出品器皿的卫生,如客人投诉,当事人负全部责任。8、环境以及仓库的干净整洁,要求摆放整齐有序,无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。

9、建立财产三级帐,做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记,次日上交财务。

10、对前台部门反映的意见处理及时,并有记录。

11、做好交接班工作,交接清楚,并有记录。

12、按时上下班,不迟到,不早退。

13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净,女士画淡妆上岗,不得有怪异装扮,不得留长指甲,搽指甲油,上班期间保持标准站姿,不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。

14、不得私下议论客人、同事,应使用标准普通话,文明用语,行为举止有礼貌,对待同事及客人态度谦和、友好。

15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。

16、保持工作岗位的情节、整齐,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,所有物品摆放整齐有序,用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒,无水渍手印,并要求摆放齐全、美观、整齐,不可堆积在工作台面上,损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐,抽屉内物品归类,并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。

17、要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁,食品采用“先进先出”原则,要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理,用前清洗。节约成本,避免浪费合理做好回收利用

18、对吧台内设备了如指掌,保证吧台内各类设备物品的正常使用,损坏及时报修。

19、吧台内物品不得外借,外借丢失由当日负责人赔偿,吧台不负责寄存客人的贵重物品。

焦点中西文化主题餐厅

吧台长:王晶

2012年4月23日

饭店吧台辞职报告
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