酒店实习日记（精选多篇）

推荐第1篇：酒店实习日记

离开比来时更好

最近几天我听到来自宴会的三位员工的抱怨，一个说他不喜欢宴会的团队氛围，一个直言和领导合不来，还一个终于结束了实习期的实习生用威斯汀的语言总结了一句：“离开比来时感觉更好”。为什么会这样呢？我不断的问他们也问自己，我们的宴会这样的专业为何给员工留下这样的印象呢？

S告诉我，原来的经理Joseph在的时候，他拼死拼活没日没夜的干活还能感到一线希望，现在他感觉一点希望都没有，前途一片黑暗，他也失去了所有努力的动力和奋斗的目标。我认为这是一个新团队、新结构、新组织的磨合过程，可能一个人甚至于一个团队习惯了一种运作模式产生的平衡，突然之间一个很细微的变化都有可能让其产生不适或是反感。我们常常会先入为主的去主观判断一件事情的结果，这是一个比较偏激且不成熟的表现。生存力和适应力极强的人才能够做到随遇而安，因为他不畏惧变化甚至勇于尝试变化。我希望自己的内心能够越来越强大到适应各种各样的变化。

当然作为一个部门的掌舵手，面对员工的消极怠工也不能不采取行动。我觉得做一个合格的管理者真的很难，他不能平易近人到在员工面前毫无威信，但也不能和员工保持止于工作的上下级身份。当自己的团队出现了不和谐的因素，应该尽早扼杀在萌芽状态。

推荐第2篇：酒店实习日记

6月15 日星期 三晴

今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。

6月19 日星期日日晴

这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。

6月21 日星期二阴

听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。

6月23 日星期四雨

世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。

6月25 日星期六阴

今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。

6月29 日 星期 大雨

最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。

推荐第3篇：酒店实习日记

金石滩国际会议中心(酒店)实习日记4月29日 星期五 阴 抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最后一觉就这样醒来，我揉了揉依然带有睡意的双眼，默默收拾好行李，与朋友简单的道别后，踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。车子行驶在宽阔而平稳的公路上，吹着风，我的心里有万分复杂的感情。这算怎样的实习，我们从此是否就要告别纯真的学生时代，走上社会？那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆匆而过还是永远的回忆？老师说过，人每到一个陌生的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惧感，于是，我们就带着这样一种期待憧憬与微微的恐惧随着车子向金石滩驶去。蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个中国皇家后花园的美妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和充满腥味的海滩，没有人，除了我们。天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成强烈的对比。会议开完，各个部门的主管开始来挑选员工，我们像一群准备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和蔼可亲的老师却早以不见踪影。一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我站起来，同她对比衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的服务生。听着同学们抱怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。晚上躺在坚硬的床上，我使劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今天却跑到这里当了一个西餐服务生，这是命运的安排啊，既然反抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。4月30日 星期六 晴上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，的确良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前，那是我吗？全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么陌生，连我的身体都在强烈排斥这些入侵者，因为从此以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，因为西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，可爱可亲的同学们，你们都在哪里？谁来陪我啊？正当我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：“你新来实习的吗？分西餐吗？”她看着我。我看了她一眼，“是啊，你在哪个部门？”我回问一句。“我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？”她冲我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬间我发现她的嘴竟是那么大，于是，我所认识的人中多了一个叫大嘴的女人。（混社会的我都叫女人）黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个响亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六十分钟，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊寂寞的度过了。没有客人吃饭。5月1日 星期日 晴 今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她，他高兴了我就好过，她不高兴我也不能舒服的待着。其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。(厨师)

5月4日 星期 三 晴

我要说一下我的同学们，现在应该叫亲密的同事。和我同住的有三个人，吉泽是我原来寝室的，自然不用多说，另两个一个是赵田源一个是李小心，不知道为什么人们管小心叫李小驴，为了简化称呼我就称他小驴吧。小驴和田源曾出现在我的一部传奇小说中，是兄弟，在这里也差不多，都在前厅当行李员，吉泽在客房干pA，pA就是pUBIC AREA的缩写，公共区域啊。我和小驴万上睡觉都爱磨牙，只是他是草食动物毕竟口齿不是很好磨不过我这个吃肉的，没两天就甘拜下风了。小驴还是单身，年龄到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌场上找了一个情人，王丹，初入爱河喜欢冲动，小驴没几天就把被褥全给了王丹，自己睡硬板，这就是爱，无私的爱。

陶大，王哥，王国光分在别墅区，秋香在中心的客房，小秃云涛在康乐，男生就这些了，不是卖苦力就是卖色相（小秃偶尔干干桑拿）。女生中的主要人物当然是大美女ppL，就叫她小p，小p在商务中心，有办公桌，电脑，还有一个小卖店，东西种类齐全啊，小p穿着也与我们不同，一看就是领班级的人物，整天带着赵田源这个跟班转来转去，无所事事，清闲的很啊。娟的个头太高只能分到康乐，这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个终日不见阳光的地方简直是浪费人才。刘岚，张丽丽，修红，吴燕，张爽，丁文竹等在中餐，其余的都在别墅区和中心客房。

在这里过了几天，先前的恐惧感早以消失，其实实习的生活也有趣的很，有惊无险，虽然劳累但是和同学们在一起却充满乐趣，不知道有多少好玩的事情要发生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下着好大的雨啊，整个金石国际会议中心笼罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看着我的部下们，一个烧热水机器，一个煮咖啡机，一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢柜子和一堆盘盘碗碗，。今天雨很大，没有客人来，我早早干完了属于我的活，自己默默的坐着，思考着。宇宙是无限的，体现在时间和空间的无限性，但是自从爱因斯坦的相对论问世以来，以及他的继承者霍金通过自己的天才研究，似乎越来越可以证明时空的有限性，那么人世间究竟有无无限的东西呢，有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。人的大脑就是一个缩小了的宇宙，可以将思维无限的延伸，可以突破时间和空间的局限，达到一个更高级的形式，如果空间可以用维来划分，那么人脑属于几维？释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛，“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处若尘埃？”李白酒醉后狂呼“人生在世须尽欢，莫使金樽空对月，”苏轼在雨中大笑“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。”张若虚对着春江花前的圆月感叹“人生代代无穷己，江月年年只相似。”毛主席望着昔年走过的河山呼吁“漫漫雄关真如铁，而今迈步从头越。”我呢，对着窗外的雨帘，能悟出些什么？我们现在，除了工作考研，还能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

转眼之间我们已经在这里工作了十天，因为我们是当代的大学生，所以很快适应了这里的生活，和员工自然也就打成一片。大嘴现在和我不错，见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示，我在西餐能看见她站在下面正门的迎宾台后，她也能看见我，因为距离有点远又不能说话，我们也就不方便语言交流。

金石国际会议中心的大人物果然很多，不只有大嘴，还有大痣，大脸，一个是餐饮办的文员另一个是钢琴师。大痣叫张明妍，长的很文静，圆脸，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛还大，不然我就叫她大眼了，大痣对我很好，没有人的时候就陪我聊天，她大我三岁，中专毕业，代沟加上学历的差别我们的话题往往差异性很大，但是老师说了要很员工打成一片，所以不管怎样我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我们这四年在大学所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。至于大脸，我印象中只和她说过一次话，那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就故意过去问她洗手间在哪，她说就是她刚出来的那个，我说你怎么去男厕所了，她说去洗脸，怪不得呢，脸大了女厕所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小红和蝎子，小红是韩餐的领班，蝎子是宴会部的领班，人家都是领导，我一个小服务生想和她们混到一起真的很不容易，除了说点违心的话还要做点违心的事，对付女人我虽然不很在行但是也不发怵。小红喜欢喝咖啡我就天天给她冲咖啡喝，蝎子喜欢抽烟我就抽空给她两根好烟，这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来，我想去会议室看书蝎子就给我开门。

因为我在餐饮部，所以女人比较多（是餐饮部里的不是我的），并不是我只观察女人。

5月13日 星期五 晴

渐渐的我明白了学校让我们出来实习的目的，一方面锻炼我们和社会上的人实际沟通的能力，为人处事的能力，另一方面考验我们的心理承受能力。

今天上午来了四个人到西餐厅吃饭，点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志，我说没有对不起，为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志？又问我要哈根达司，我说没有对不起，黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司？我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算，你冲我发什么火，想找平衡去总经理那找去。过了一会，黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上？我说等一下马上上对不起，心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了，再说菜做没做好不是我说了算。又过了一会黑面男又来了，他说你们西餐厅怎么没有辣椒油？我的火已经快忍不住了，心说你是上帝也不能这么为难我啊，餐厅也不是我开的，你真是个FUCKING MAN ，但是嘴上只能说先生对不起我们这里没有辣椒油。黑面男终于爆发了，哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语，我也忍不住转身就走，心说你丫的自己找上门的。我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡，整顿了一下表情，满面微笑的走到黑面男前，“先生这是我们酒店送的咖啡，补偿一下你不能满足的需要。”黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二话没说一饮而尽。我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱，以后出去吃饭千万不要惹服务员，不然连自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日复一日我重复着我简单的工作，一天之中最快乐的时光就是下班的时候，迎着夕阳我带着一天的疲惫走会自己的寝室，喝上一杯热水，往床上一躺，本来很硬的床此时也变的很舒服。和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山，出门遇见陶大，于是我们三个向着后山走去。“远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三，可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。傍晚，海风是凉的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起来也不是十分省力。我们顺着山上的人工小路往前走着，一路上移步换景倒也自在，山顶看夕阳吹海风掠林海，我们不由得忘记了时间在慢慢流逝

5月１７ 日 星期二 阴

听说西餐厅自XX年3月8日以来就没有人再收到过小费。又是一个无聊的夜晚，无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情，突然电话铃声大作，我俩石头剪子布最后决定我去接。“我需要两个红酒杯一个开瓶器，请送到207房间，谢谢。”业务居然比我还熟练，一听就是个专门欺骗漂亮小女生出来开房的中年男人。（我俩的业务不一样）“今天我倒霉，算我的。”我一边准备东西一边埋怨。翻山越岭，跋山涉水我来到了207，敲开房门我大吃一惊，不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的美丽，而是我居然得到10块小费。天那，老天有眼啦。我正在乐不思蜀时女人说话了，“我要喝奶。”我以为听错了，红酒配牛奶莫非是传说中的大补？男人马上拿出20元交给我，“麻烦啦，两个蒙牛。”我心说你丫的说话有歧义，两个蒙牛20哪够？我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来，心说你们快乐吧老子数钱去了。其实我不缺那26块钱，就是觉得好玩。

5月１９ 日 星期四 晴

今天是个人都要被折腾死。俄罗斯人，日本人，韩国人居然同时到西餐厅吃饭，各种语言我应接不暇，反正也听不懂只能打手势，这是国际最通用的交流方式。终于来了两个澳大利亚人，我顿时喜笑颜开，毕竟英语我还是懂一些的，谁知他们不讲英语，直接用很蹩脚的汉语与我交流，我还是听不懂，晕死。

5月２１ 日 星期六 晴

下班后倍感无趣，于是和田源，小驴，小p一起去村子里喝酒。四个人坐在乡村小店前，摆下一张桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹着山风迎着海风，谈笑世事无常，评论人生沧桑。看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒聊天，突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种快乐。

5月２３ 日 星期一 阴

今天同学们都放假回学校了,只剩下我一个人在这里.下班后吃过饭,我躺在床上,郁闷啊，没人陪我玩。这真是个鬼地方，五月中旬了还这么冷，各种虫子在窗外吱吱的叫唤，还不时有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤独的我，用手捏捏被子，骂一句“THE FUCKING pLACE”

５月２５ 日星期三

今天是天文大潮。下班后我和同学来到海边看潮。孤山沧海，潮起潮落，海浪从海天交接的地方涌起，起初是一条白线，迅速推移过来，形成滔天的巨浪，拍打在岩石上。阴霾的天气，看着这人间最壮观的景象，我心潮起伏。人生就犹如这潮水，时而高涨时而跌落，得志时不要太猖狂，否则要磕在岩石上粉身碎骨，失意时不要太落魄，否则要被打入海底永远不能翻身。

５月２７ 日星期五晴

大连晚报的客人来吃饭。不知道这些人是晚报报社的员工还是他们的客户，没有素质，我的好几个同学都被骚扰了。看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔，我们也没有办法，顾客就是上帝，是还食人间烟火，七情未去六欲仍在的上帝。我庆幸我是个男生，不过要是碰上同性恋更糟糕，被他骚扰了还没有法律依据去讨回公道。我明白了人性和文化程度高低没有本质的联系，高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消除。

6月 2日 星期四 雾

静静的夜，我一个人缩在西餐厅的角落里，孤独的玩着手机。窗外的灯一闪一闪，蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛，突然，电话铃声大作，我和头发一起窜了起来。静，刺耳的铃声衬托着周围的环境更加安静，我一步步走到电话机前，大脑里闪现出《午夜凶铃》中的经典画面，这时才后悔自己怎么看那么多恐怖片，当时寻找刺激现在自己吓自己。“你找谁？”我一紧张都忘记了接电话的专用词。“我找你。”一个女人的声音。我的大脑在紧张的搜索着关于海里妖怪的信息。“你是谁，有什么事？”午夜接到女人的电话，是福是祸？“你听我像谁？”女人笑了一下。“我，”我从来没有听到过这个声音，心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧，我虽然色点但是从来没害过人啊。“你找错人了吧，我是这里的实习生。”我的声音有点抖。“就找你，找的就是你，你现在到员工通道，我找你有事，快点啊。”我还没来的及回答，电话就断了。俗话说色胆包天，天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的机会，只要他是男人。我虽然有点怕，但是还是站在了员工通道。外面的雾好大，除了几点昏暗的灯光什么也看不见。我站着，不时的向后看看，因为我知道好多人就是死于身后的手。时间随着夜色的加深在流逝，十分钟过去了，还是没有人来。我看看表，11点了，这个时候会有什么人找我有事啊？冲动之后大脑恢复了正常思考的功能，妈的，被人骗了。我突然反应过来，自己被骗了。

6月４ 日 星期六 晴

我今天发现了知识就是力量。下午一家公司要在这里开一个大型会议，上面下通知让西餐准备30个果盘，领班接到通知后就吩咐我去数30个盘子交给厨师，装好果盘后给客房那边送过去。我突然灵光一现数了31个盘子，厨师也不数数直接切了31分果盘，我乐巅巅的送到客房，自然多出一分果盘就是我的了，这就是脑力劳动和体力劳动的差别。脑力劳动可以投机取巧，而体力劳动只能傻干蛮干。这个故事教育我们，只有最睛明的主管，没有最狡猾的员工，因为员工的狡猾是层出不穷的。

6月８ 日 星期 三 阴

实习一个多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，没有客人，和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦，把我一个人晾在西餐厅，说有客了就打电话。我心说你们都快走吧，走了我一个人好做案。夜深人静，我溜进厨房，轻车路熟的翻腾出好吃的东西，打开火，开始准备自己的夜宵。厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住，俗话说学艺不如偷艺。片刻，我就煎好四根肠四个鸡蛋，切出一大块三文鱼，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。可惜只有我一个人，只能“举杯邀明月，对影成三人。”昏黯的灯光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情调。

６月１０ 日星期五晴

今天亲眼看到主管和波哥打情骂俏，动作不堪入目，想起别人给我说的主管是怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事，真是眼见为实啊。其实我们管儿要能力有能力要手段有手段，只不过在餐饮这个特殊行业里只靠这些是不够的，要想青云直上还要有狠心，正可谓舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感谢学校为我们安排了这样一个实习，长了见识，明白了社会和学校是完全两回事，书本和现实完全是两条路！

推荐第4篇：酒店实习日记

酒店实习日记

酒店实习日记

大二分专业，我一时冲动选择了酒店管理专业，开始接触到酒店管理方面的相关理论知识。然而，酒店行业是一个非常重视实操性的行业，纸上谈兵远远不够。我知道酒店根据不用的标准可以划分成什么类别，知道什么是最适合星级酒店的组织架构，知道超额预订管理是前厅的秤杆，但是我却不知道酒店到底是怎样的存在。

酒店是什么？酒店管理是什么？对我这个念了18年书的书呆子来说，只是一个虚无飘渺的存在——我可以用各种语言从多个角度来粉饰他，却无法真正触摸到他。

2013年秋交会期间，学院组织同学们前往酒店进行为期一个月的实习，这无疑是个体验酒店服务的良机。

xxW酒店实习，走起！

NO1.2013年10月8日 星期二 晴

踏进W Hotel那一瞬间，当铺天盖地的金灿灿将我淹没时，我忽然涌起一股豪气，就像饱读兵法的将军即将上战场一般，我下意识整了整刚刚换上的工装，挺直身板。酒店的美女姐姐带着实习生参观酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼绕过服务区，一边听姐姐讲解，一边默默羡慕姐姐十厘米的高跟鞋。

入职培训在宴会厅进行，雪花状的水晶吊灯、松软的深蓝色地毯、还有各种饮品和茶点，真叫人怀疑这是一场正儿八经的茶座会。

HR在台上热情洋溢地解读喜达屋文化，从品牌到扩张再到未来发展战略，台下躁动不安的实习生已经迫不及待互相认识交流感想了。之前已经知道会有其他学校的实习生一起参与广交会实习，但是当我了解到我旁边坐着的同学有的是2B院校，有的是职业学校的，我忽然觉得入职培训没什么意思了„„

不过这个奇怪的感觉很快就被惊喜淹没了——中途去员工食堂吃午餐，回到培训的宴会厅时，每个实习生都在自己的座位上发现了一份礼物。What a surprise！我相信大家都跟我一样，慢慢喜欢上这个酒店了。

员工管理能做到如斯，相信酒店服务管理定不会叫我失望的！

NO2.2013年10月9日 星期三 晴

作为前厅部的实习生，我们早上上班的第一件事当然是“参见”部门老大啦。前厅老大是个严谨的外国人，简单的相互介绍和交流之后就跟我们分了岗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我到达26楼Lounge（行政酒廊）时，居然大门紧闭，陪我一起见主管的前台姐姐显然也吃了一惊，原来早上原定Lounge值班的员工离职了——之后前台姐姐拿来备用钥匙开门，然后匆匆开始各种打电话。

一个小时后，部门主管来了，前台姐姐才松了一口气离开。后来经主管介绍，xxW酒店是第一家拥有行政酒廊的W酒店，开业至今一直出现人手不足的情况，目前在职的只有一个主管、一个接待员，然后就是两个实习生了。主管婉转地提出实习生要尽快熟悉酒廊工作，争取做到独当一面。任重道远，不过我心里有点雀跃，迎接挑战本身就是一种极大的乐趣呀！

主管开始教我们日常工作：调整灯光、调整音乐、清洗咖啡机、摆放餐具„„在我眼里的各种琐事原来蕴含着如此大的学问——白天的灯光要亮一点，因为室外的阳光会衬得室内较暗；晚餐时间的音乐要调大，营造活泼动感的氛围；咖啡机清洗完成后必须在先泡出两杯去处涩味„„与其说主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如说他在教我日常礼仪和常识。经过一个下午的培训，我学会了泡咖啡，泡茶，为正确上咖啡，对酒廊装饰品和点心进行布置等等，还无意中认识了几款名酒。

今天学了超多东西，感觉底气都上来了。主管说明天早上让我自己一个人尝试开档，我可以吧！不行，等会要好好复习一下今天学到的东西。

NO3.2013年10月11日 星期五 晴

今天是我第一次自己一个人上早班，我特地提前15分钟到，按照昨天Kaz教我的流程按顺序慢慢开始行动。

突然一个日本员工闯进来，用英语问我是不是已经开始营业了，我告诉他10点半才开始（用蹩脚的英语），后来要我打SPA 的电话，天啊，我不知道啊！对，赶紧向礼宾部求助，一紧张把电话打到西餐厅了！日本员工看不下去了，拿过电话按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

不好，为什么音乐调完频道和音量之后还是没有声音呢？我赶紧打电话问主管！哦，原来忘记开总开关了。之后清点酒廊曲奇和点心存货，发现小甜点只剩下一点点，我赶紧打电话叫饼屋送过来，还好，这个环节顺利进行。

经过一番波折，我总算完成了酒廊开档工作，呼！

每个酒店总会遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊来了一个韩国客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供简单的酒水，品种不多，没办法满足客人的需求。当我们告知客人这一情况时，他表现得非常愤怒，还质疑xxW酒店的服务。我们赶紧联系了酒店餐厅和其他部门，最后终于在客房部调来一瓶巴黎水。客人离开的时候，还给酒店提出了很多建议。

酒店的客人是多样性的，酒店能够满足的客人的一般需求，而当某些客人提出特殊要求时，就是对一个酒店服务速度和服务质量的考量，如果不能做好，对酒店的声誉将会有极大的损伤。

NO3.2013年10月15日 星期一 晴

今天首次上中班，从下午3点钟上到晚上12点，全程体验了行政酒廊的 Happy Hours ，不过上班到12点真心有点累，感觉脚已经和上半身脱离，灵魂已经远离肉体了。

W酒店的行政酒廊是喜达屋旗下W 品牌首次开设的行政酒廊，全天弥漫着舒缓的欧美音乐，是VIP客人休闲的好去处。在普通时段会提供软饮、咖啡、茶水、曲奇和小甜点，傍晚17：00—20：00还会提供简便自助餐，而这也是行政酒廊最繁忙的时段。

目前到行政酒廊的以中国客人为主，但主管介绍，在广交会期间外国宾客会大幅度增加，而这两类客人的酒廊就餐行为差异很大：外国客人一般简单的酒水小点心就可以在酒廊坐很久，而中国的客人却直接把Happy Hours当成正餐，食用多种熟食和蛋糕。

我和另一个员工私下开玩笑，都希望来的客人是外国客人，我们就可以清闲很多了。

之后的之后„„

之后的之后，我已经慢慢适应了W酒店行政酒廊的节奏，开始有条不紊地过日子，除了受尽高跟鞋的折磨，小日子过得如鱼得水。

这次实习给予了我一个很好的机会了解这个社会——弱肉强食是一直无法改变的生存原则,想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题，如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这一个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。

这次的实习，我一只脚踏进了职场，真切感受到对客服务的点点滴滴，也从中学到了不少东西。相对来说，有些被分配到客房部、洗衣房的实习生就非常不幸了（我觉得），一天到晚都是重复的操作性活动，比起真刀实枪地服务，总觉得没有学到什么。如果以后的实习能够将岗位都设定在直接对客服务，我相信大家都能真正学到东西的。

推荐第5篇：酒店客房部实习日记

酒店客房部实习日记

20xx年的寒假，对我来说是有特别的纪念意义的一个寒假。因为，在这个寒假，我干了人生中的第一份工作，赚了我人生中的第一桶金，这两个第一，对我来说有着特别的意义。虽然工作的时间不长，赚的钱也不多，但是我很欣慰，自己的能力得到了锻炼，对生活有了更清楚的认识，以后在一些问题上也会理解父母，花钱也会更理性。

接下来就说说我的这份工作吧，虽然只是个兼职，但是在我心里和正式工作一样重要，我想如果我能把这份工作干好的话，以后我也会干好其他工作。我在富平县的秦正酒店找了一个客房服务员的工作，其实也就是一次实习的机会。我学的专业是旅游管理，而我的专业主要涵盖酒店、景区、旅行社三大块，所以我想利用假期在酒店实习，熟悉一下酒店各个部门以及各个部门的组织结构和运营情况。一般酒店是不会招临时工的，招临时工的话，会造成酒店培养的人才流失，这样的赔本买卖酒店是不会干的。可是凭我的能力又找不到合适的实习岗位，所以我只能求助于父母的帮助，爸爸正好有个朋友在酒店当经理，在他的帮助下，我在酒店找了一份临时工作.既然我在秦正实习，那就有必要介绍一下秦正酒店的一些具体情况。秦正酒店是一家集旅游、商务住宿、餐饮、娱乐于一体的综合酒店。酒店位于富有繁华商业街之称的富平县人民路中段，交通条件便利、地理位置得天独厚。 酒店营业面积6000余平方米，拥有豪华客房80余间。同时设有餐厅、商务中心、足浴、棋牌室等多项服务，并拥有独立停车场。酒店的主要部门有客房部，餐饮部，工程部，保安部。酒店有一个总经理，和若干部门经理。我实习的部门是客房部，客房部主要负责客人的起居，客房部是酒店的核心部门，得客房者得天下。刚到酒店时，我还有一点小兴奋，当时许多事情我来说都是第一次接触，觉得很新鲜，又有一点好奇，以前老听老师讲酒店，真正到了酒店，才知道，哦，酒店原来是这个样子，就像一幅画一样清晰的展现在我的面前，就这样，我揭开了酒店神秘的面纱。忘了介绍客房部的组织结构了，客房部由客房经理负责，客房经理以下是主管，主管以下是领班，领班以下是服务员，我也是其中一员。http://shixi.xiexiebang.com/

第一天上班有一点小紧张，说话小心翼翼的，害怕出错，这可能与我刚到一个新的环境，稍微有点不适应有关吧。当时，一个年纪和我相仿，比我稍大几岁的哥哥来到我的面前，说：“你就是张闻达吧，从今天开始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其他人请教。”后来，我才知道，他就是范主管，人送外号“范跑跑”，可能是他和汶川地震时逃跑的那个老师同姓其他人才如此称呼他吧，不过，他人其实挺好的，在工作上兢兢业业，很少出差错，不以上级自居。我们酒店客房部的服务员都是女的，突然来了我一个男生，给客房部注入了一丝新的活力。我的日常工作是铺床，打扫卫生间，抹尘。刚开始的三天，我跟着范主管，他手把手的教我，我学的也很快，很快就掌握了铺床的要领，比如正规的铺床，要求要先把床拉出来，然后再铺床单，而且甩床单时的力度不能过大，也不能过小，过大会早成床单倾斜，浪费时间；过小则床单无法将床包住，正确的做法是应该先把床垫拉开，然后把床单甩至床头，两手分别收持床单一端，借助空气的力量，将床单甩平，然后包床。包床讲究内包45度，外包90度。铺好床之后，就该套被套，具体做法是，先将被芯套进被单里，然后和铺床的方法一样，甩被套，甩的时候力量可以稍大一点，最好一下就将被套甩好，甩好之后，就剩下给被套打角了，打角可以让床有骨感，增加床的观赏性。最后一个步骤是套枕头，相对能比较简单一点，所以就不说了。将枕头放好，铺好床旗之后一个床就铺好了。接下来就该打扫卫生间了，卫生间的镜子和浴门是卫生间的核心，所以在到扫的时候应特别注意，将瓶子中的玻璃清洁剂撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的表面，最后用刮刀刮去玻璃表面的水渍。

当卫生间做好了以后，用抹布把家具擦一遍，一个房间就算整理好了。接下来就是主管和领班的工作了，他们负责查房，查好房以后，就可以改房态了，如果是脏房（vd），就意味着这间房需要整理和打扫后客人才能入住，如果是净房（vc）,就意味着这间房可以入住，还有住人房(oc),表示客人在酒店停留的时间超过24h以上，一般的住人房需要打扫卫生。这些都属于酒店的专业术语，以前我根本就没听说过，看来酒店的水很深啊！我们酒店的房间主要有标准间、豪华套间、豪华商务间、情侣间四种，标准间有两张床和一个电视，豪华商务间除了一张床和一个电视之外，还有一个麻将桌，豪华套间比豪华商务间多了一个客厅和一台电脑，电视是大屏幕的液晶电视。情侣间除了没有麻将桌以外，其他摆设和豪华商务间没什么差别，穿单、被套、枕套、一律采用粉红色，给人以温馨，舒适的感觉，粉红色是能代表爱情的颜色，因此我们酒店的情侣间一直很受欢迎。

虽然我只在秦正干了不到一个多月，但是我收获颇多，秦正的员工与管理人员融洽的关系是秦正酒店高入住率的有效保证，而这种融洽的关系更体现在酒店的年终聚餐上，在聚餐上，每个人的脸上都充满了热情洋溢的表情，大家都有说有笑，不论是总经理，各部门经理，还是主管、领班，甚至是普通的服务员，共聚一堂，也许只有在这一刻大家才是平等的，就让我们忘记我们身份的差异，尽情的享受那一刻的快乐吧！总经理和经理纷纷向员工敬酒，感谢他们一年来辛苦的工作，而普通员工也纷纷回敬，气氛其乐融融。 酒店客房部实习日记

现在我已经离职了，可我永远也忘不了秦正酒店，是秦正酒店给了我一次展示自己的机会，我也忘不了我的师傅们—xxxxxxxxxxxxx，她们让我改变了许多，以前有时我会偷懒，不叠被子，可是现在，我做床已经很熟练了，没有她们的无私帮助，我也许做不到。短短的三十天，通过与她们的相处，我悟出了一些道理：万事开头难，不论干什么工作，最重要的是坚持，最初的阶段可能比较累，不过只要过了最初的阶段一切就会变得顺利；团队的力量是无与伦比的，一个好的团队就好比一只战无不胜的铁军；不要老是抱怨别人，多从自己的身上找问题；和不同性格以及不同层次的人打交道，应该注意什么（这个问题我想征求一下各位的意见）。当然，在临别之时，总经理和我的部门经理给了我一点建议：一定要学好英语，尤其在一些高档酒店和外宾交流都得用英语，无论德国人，日本人还是泰国人，都会说英语，现在一些酒店百分之五十的外宾都是日本人，所以有机会的话也要学日语，不过，有时候用的不恰当，可能会造成不必要的误会，比如有的服务员在为外国客人服务了以后，讲了“not at all ”,客人听了就不高兴，原因是“not at all ”是在熟人或朋友的情况下讲的，意味没关系，而正确的讲法应该说“you are welcome”。总之，学好英语很重要，你看人家李阳，搞个露天演讲就有好几万人来听，还有俞敏洪，新东方在全国各地开花结果，这两人可都是英语牛人啊，一个口语强，一个语法好。算了，就谈到这里吧，我的第一次实习，苦中有乐，挣了一笔微薄的银子，不足挂齿。

推荐第6篇：酒店前台实习日记

酒店前台实习日记

离实习结束已无多少时间了，现在大家要么在找工作，要么在忙于工作。一周前我是前者，一周后我是后者。海景皇冠假日酒店是厦门第一家高星级涉外酒店，到目前已有１３年历史了，算是家老酒店了，十三年接纳了三千多名员工，也走了三千多名员工，或被解雇的，或辞职的，或去另寻高就的，可见酒店业人员的流动量之大，我也不知道我会不会被卷进人流。 海景（以下简称相同）很重视人才的培训，其实比较成功的企业都是比较注重人员的培训的，因为毕竟人才是创造财富的可靠保证。我们前厅部的培训分为两部分共六天，前一部分是全酒店新员工都要参加的入店培训，由人事部主办主讲，介绍酒店的历史、各部门的编制和职能，礼貌礼仪，酒店的规章制度，注意事项，基础英语的培训。后一部分其他部门是由领班主管慢慢带着工作，而我们前厅则由经理继续做更进一步份的培训，第一天上午是在总机室（客户服务中心），由客服的经理来讲课，主讲一些前台的礼貌用语，职能介绍等；下午则是预定部经理来给我们介绍酒店的房态和在电脑上显示的标志，酒店客房的定价，酒店的查询和预定系统，酒店会员的优惠以及入住高级楼层的优惠等；

第二天，也就是今天是由我们的前台经理来向我们详细介绍人员能力的评估方式，前台所要接触的一些票据，定房和退房的一些注意事项，推销客房以及推荐客人登记成为高级会员、参观客房等等。接下去还有两天也是培训。在培训几天下来，我们感觉的是前厅工作的繁杂、责任大，要求工作人员的高素质，因为很大程度上说前厅是酒店的窗口，留给客人印象最重要的环节，酒店工作开始的地方，其他环节大部分都是围绕着前厅的工作展开的，前厅的工作没到位或者是犯错导致的后果将十分的严重和无法弥补。所以做前厅自己首先要提高，要能准确而及时地处理事务，有条理又不允许出错或遗忘，随时都要保持清醒的头脑。 和我一同进入海景的

同学还有林志明和官晋南，而同在海景前厅工作的原本还有一位是集大工商管理学院毕业的学生，显然前厅一群集大帮了。前厅的工作人员最低学历就是大专，这意味着我将面临着残酷而激烈的竞争，每个人面带微笑，暗地里都在暗暗地叫劲，暗暗地努力表现自己，尤其在经理面前，这在我原本并不感冒的意识里慢慢地融化成习惯了。工作，这是必然。

涉外酒店对外语要求非常的高，这对我是一个非常的挑战，当然，与此相对应的是酒店提出的奖金奖励方案，我们都有机会去参加酒店提供的考试，考过相应级别外语的人都将连续一年获得每月的工资补贴，金额是５０、１００、２００不等，当然考的外语种类越多，奖金越高了。

明天我就将正式参加工作，学习ｋｅｙ－ｉｎ，我为自己打气去接受挑战

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3月一号我正式加入了上城军天酒店，成为前台收银的一员，我的职位是前台收银服务员。从12月初面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生

活。

本周，是我进入上城军天酒店的第一周。

几天的考核，让我感觉到上城军天酒店作为一家私有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，客房和前台的培训都不错。培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，在董事长易董庆祝新年的致辞上。实际上，当时易

董的讲话使我撼动，易董个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。

推荐第7篇：服务人员酒店实习日记

服务人员酒店实习日记

6月19 日

星期日日

晴

这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。

6月21 日

星期二

阴

听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。

6月23 日

星期四

雨

世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。

6月25 日

星期六

阴

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今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。

6月29 日星期大雨

最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。

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推荐第8篇：酒店行政文员实习日记

酒店行政文员实习日记

3月17日阴雨

实习第一天，昨天接到电话，要我一大早就被妈妈叫起来昨天他们给我联系了环岛大酒店的工作。匆匆的准备了一下就做车来到了酒店地点。对于这个酒店我是很熟悉的是去年刚刚建立的在我们的这个地方很有名气。到了酒店大堂的经理接待了我把我领到了办公室进行的简单的程序，我就顺利的成为了酒店的一员。精彩的一天要开始了。经理是个很和蔼的中年人，我们有一句没一句的闲聊着，他带着我在酒店的参观。把酒店的设施和一些路线给我做了简单的介绍。之后就带我去我的办公地点。我是应聘的是酒店经理助理。是文员的工作。办公室里就我和一个女同事环境还不错。经理说明天开始我就要接受为期1个礼拜的基本的的培训。因为我之前没有这方面的经历。第一天就是在办公室里了解情况没什么事做。 3月18日雨

今天开始我就要接受酒店的基本训练。就是一些基本的礼仪和应该注意的事项。从早上开始一天都在学习和实践，训练的老师蛮严格的。和我一起学习的很多人都是新加入公司的。大家都是年轻人所以期间的气愤不错挺活跃的。早上的时间是老师在酒店的学习大厅给我们教学。教的是一些酒店的文化和酒店的发展，以及做为酒店的一员应该具备基本的情操和基本的素质。是比较学术的东西。感觉和我们在学校上课没什么区别。就是用我们本地话期间经常用我们本地的语言进行交流很亲切也很有趣。大家都很积极的。下午是实践老师带我们很详细的参观了酒店的人事处和安全部并且对其进行了解说。我们都有记笔记。这些东西和地方我们以后都会很经常的使用到的。 3月19日雨

今天我们就要进行基本礼仪的教学了，老师一大早就拿了很对的酒店的道具和资料进来。开始她先对我们进行示范的表演，看起来很滑稽的我都不敢笑不被骂。有几个人不识趣的笑出来被发现着了白眼。呵呵。老师的示范的东西我以前在电视的书本上有接触过一些但是真的做起来还真不一样。很新鲜很有趣。我们一个的上台去表演。比如看到客人要怎么样啦。很多啦。就连笑都要怎么笑都有学问。有意思。下午我们参观了其他的部门。这些是我们都要去接触的。一天下来头都有点晕了。但是蛮充实的。 3月22日晴

连续的好几天都在下雨很郁闷。今天放晴了。在过去的几天里面我基本上掌握了应该掌握的东西。今天是最后一天。今天就要进行考核啦，不过关的还要个别进行训练。所以蛮紧张的。考核开始我前面的同事一个个的上台去回答和进行表演，看起来很好玩，个别的表演很搞笑，心情轻松了不少。等到我上台的时候才知道那是种怎么感觉，很紧张主要是台下有那么多人在注意着你，还有就是考核嘛当然有点紧张。还好表现不错。不枉这几天那么认真的学习。总算是过关。明天就要正式的上班啦。期待~! 3月23日晴

又是大晴天。又是美好的一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。浅蓝色的配上衬衫很清爽。我人也很激动。早早的来到了酒店。也许是这几天学习成了自然的习惯吧。看到人都会自然的去行礼和微笑。看来有进步。有学习到点东西。来到办公事那个同事早到了。进门一个微笑送过去，她也回了一个。不错，是个好的开始。晚点经理进来了交代了我一写要做的事情后就出去了。其实我根本就没弄清楚自己该做些什么事情的。不过那个同事是个老员工了，对这些很熟悉不懂的我都向他请教。她都会教我。合作愉快。其实我的工作也很简单就是整理一些文件什么的。坐在办公桌前忙了一早上也没什么感觉，认真去做一件事时间总过的很快的。吃午饭的是和经理还有那个同事一起的。我们酒店有专门的员工食堂。伙食还不错，吃的很开心。下午就是在重复早上的事了。 3月24日晴

今天很开心。因为今天经理夸我了。说我工作很认真。我非常的开心。原来认真的去做一件事而得到别人的认同是一件这么开心的事。通过几天的相处我和同事还有经理都蛮熟了还会时不时的开开玩笑。大家都很好相处的。同事姓张我就叫他张姐因为她比我大，对我很照顾很感激她。经理蛮很和蔼，但是一个说工作的时候人就变的很严肃，有点怕怕的。不过自己小心的做事就不会有事的。美好的一天。 3月25日晴 今天认识了一个新的同事，不是我们部门的。是保安部的。是个退伍军人比我大2岁。很幽默的一个人。我是在送文件的时候遇到他的向他问路认识的。很热情的一个人。军人就是不一样。身上总有种说不出的男子气概。我很欣赏他。他在酒店做了很久了对酒店的大小事物都很了解，对我的帮助不小。下午还和他一起吃了饭。也向他讨教了一些事情。很有用。认识多了朋友对自己的工作是很有帮助的。这个我现在很认同。其实我感觉自己的工作很轻松。就是在电脑那里打打字，送送文件什么的。但我总想去接触些别的事情。朋友对我说慢慢来不能急的也对。也是认真的完成的了一天的工作。 3月26日阴

今天酒店开会，经理级的和助理都要参加。9点多开始的会议，持续了2个多小时。期间老板说了很多。对酒店这一段时间的工作做了一些总结。我听的很认真因为我要记入一些存档起来的。2个多小时的时间都不不停的记录。老板是个很成熟的中年。看的出来是个成功的商人。不知道我什么时候也能像他那样。呵呵。好不容易结束了。手都很酸。但是不能停，回到办公事又要进行整理存档到电脑里面去。我柑橘以前在学校学习的电脑知识现在很好用。不过一些软件用起来不是很顺手，还需要好好的去学习和研究下的。 1月27日晴

今天又很早就赶到了公司，同事还没来。我在电脑前好好对那些办公的软件进行了一次系统的了解把不清楚的地方记了下来等同事回来了好好问下。晚点同事来了我把问题向她提了，她很在行，都帮我解决了很开心。真谢谢她呢。解决了问题用起来就是不一样。看来工作了也要不停的学习啊。 3月28日晴

今天是有外出的任务。经理要到县城里面去办些证把我带上了。其实是在长大的地方，但是感觉却不一样的，坐做酒店的车上看外面的风景都特别的漂亮。经理是要去工商局办个什么证我也不清楚就叫我和他一起的，反正可以休息下也不错。工作也不紧。车上和经理闲聊了很多东西。开车的司机也时不时的和我们说话。也是个很幽默的大叔。到了局里办证的人很多，我们要等经理自己在排队等。我没事干就在局里到处走走看看。其实我还真的没怎么来过这个地方呢。办个证办了一个早上。我也偷了一早上的懒。不过回到酒店又要认真的做事了。 3月29日晴

昨天早上出去了，后面回来经理又给分配了不少的文件叫我去整理存档。昨天早上的时间都浪费。下午搞了一下午还没完成，还好不急着用。今天的工作量看来要很大了。早早就到酒店了，一打开电脑就开始了。期间同事来了我都不知道招呼都忘记打了。还是她说我怎么这么积极我才知道她来了，我跟她说了情况她也就不和我说话叫我抓紧干活。手头上的东西还没搞好呢经理又拿来了一些。唉。。没办法。。这么大的酒店一天要整理的文件实在太多了。只有抓紧干活了。一干就是一上午匆匆的吃了午饭又开始了，都没时间闲的。我第一次感觉有点吃力，还好后面同事手头的事情忙完了看我还在忙就帮我搞了一些。一直忙到6点多才结束。检查无误了才下班。今天还真的很累。写了日子等下就要去睡觉了。累~! 1月30日晴

昨天太累了今天起来有点晚了。不过还好没迟到。这下我是怕了，一天的事情要一天做好。不然累积在一起很累的，也很容易出错。所以今天特积极，特认真，没风没没浪的忙完了上午的事情。感觉没昨天那么费力。轻松了很多。真的当天的事情当天完成。吃饭的时候遇到了保安部的那个朋友，两个人边吃饭边开玩笑的度过了午饭时间。下午不知道为什么没有文件来，变的很无聊，对着电脑发呆了一下午。原来没事做也不行。郁闷。和同事聊天聊了一下午。聊到了很多聊到了大学生活，聊到了未来。很多话题，感觉彼此又熟悉了很多。还好经理也没来。不然被发现了得被骂。没事做一到下班时间就回家了。难得清闲。回到家晚上8点多的时候在家看电视经理来电话了。说明天有一批的外国客人要来。也是刚刚才收到的消息。酒店很重视。叫我回酒店开会。唉。。下午没做事了晚上要补回去。。会一开又是2个多小时。具体的安排了各个部门的分工。我们明天也会很忙的。看看表都11点多了。好累。交代了妈妈明天叫我。明天可不敢迟到的。 1月31日晴

还在做好猛就被老妈叫醒了。洗蔌好了就匆忙的赶到了酒店。今天酒店很热闹。一进去人人都在忙，大家的工作热情都很高。看来酒店组织的很好。今天酒店比往日不一样了。感觉好象在过节，到处是彩旗，横副的。可见酒店对这批客人的重视。听说今天来的是澳大利亚的观光团，是来我们县考察的县里的领导也会来都很重视。看来得小心。早上10点左右客人来了。我们办公事的文职没有出去迎接的但是我很好奇。偷偷的跑了出去在走廊往外看。很多外国客人，有20几个吧。酒店门口停了好多轿车。看到外国人我很激动应为之前我没见过几次。都有种想下去和他们交谈的冲动了。想试试自己的英语到底行不行，能不能进行基本的对话。但是也只是想想啦。趁经理没发现赶快跑了回去埋头做事了。这批客人要在酒店呆3天左右。我们部要整理这些客人的资料。很多，很杂。头都大了。郁闷~!不过到下班的时候也总算是完成了。回家的时候还在酒店看到了三三两两的外国人，很想上去和他们说声hello，但是经理什么的看到又得说我没礼貌了。再说在也没那个勇气上去。所以就算了，回家吃饭了。明天星期6放假不上班，爽啊。 4月3日晴

休息了两天，重新来上班感觉精神状态好多了。劳逸结合啊。两天的事有很多都没做，现在集中起来量看起来很多，有的忙了。外国客人走了。下午还得开会听总结，手头上又有很多的事。看来今天得被累死了。看到同事同样的表情，不约而同的笑了。再苦也得做啊。整整一个早上都在忙连说话的时间都没有。下午还有会议。要抓紧时间。忙到后面我和同是还都没吃饭呢。直接就忙到下午2点多。还来不急吃点东西就叫开会了。命苦。会议的内容是对于这个外国客人的。老总很满意。把各个部门都表扬了一下。当然我们部门也有。后面又开始总结东西，顾不得肚子专心的记笔记。一直到下午4点多才结束。又还没下班没地方搞吃的撑的好难受，只得和同事大眼瞪小眼了。后来经理知道了我们没吃饭，特意请我们吃麦当牢，哈哈感谢领导。

推荐第9篇：大学毕业生酒店实习日记

大学毕业生酒店实习日记范文

4月29日 星期五 阴

抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最后一觉就这样醒来，我揉了揉依然带有睡意的双眼，默默收拾好行李，与朋友简单的道别后，踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。

车子行驶在宽阔而平稳的公路上，吹着风，我的心里有万分复杂的感情。这算怎样的实习，我们从此是否就要告别纯真的学生时代，走上社会？那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆匆而过还是永远的回忆？老师说过，人每到一个陌生的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惧感，于是，我们就带着这样一种期待憧憬与微微的恐惧随着车子向金石滩驶去。

蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个中国皇家后花园的美妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和充满腥味的海滩，没有人，除了我们。天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。

总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成强烈的对比。会议开完，各个部门的主管开始来挑选员工，我们像一群准备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和蔼可亲的老师却早以不见踪影。

一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我站起来，同她对比衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的服务生。听着同学们抱怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。

晚上躺在坚硬的床上，我使劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今天却跑到这里当了一个西餐服务生，这是命运的安排啊，既然反抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。

4月30日 星期六 晴

上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，的确良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前，那是我吗？全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么陌生，连我的身体都在强烈排斥这些入侵者，因为从此以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。

餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，因为西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，可爱可亲的同学们，你们都在哪里？谁来陪我啊？

正当我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：\"你新来实习的吗？分西餐吗？\"她看着我。我看了她一眼，\"是啊，你在哪个部门？\"我回问一句。\"我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？\"她冲我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬间我发现她的嘴竟是那么大，于是，我所认识的人中多了一个叫大嘴的女人。（混社会的我都叫女人）

黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个响亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六十分钟，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊寂寞的度过了。

5月1日 星期日 晴

今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。

我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。

我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她，他高兴了我就好过，她不高兴我也不能舒服的待着。其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。（厨师）

5月4日 星期 三 晴

我要说一下我的同学们，现在应该叫亲密的同事。和我同住的有三个人，吉泽是我原来寝室的，自然不用多说，另两个一个是赵田源一个是李小心，不知道为什么人们管小心叫李小驴，为了简化称呼我就称他小驴吧。小驴和田源曾出现在我的一部传奇小说中，是兄弟，在这里也差不多，都在前厅当行李员，吉泽在客房干pA,pA就是pUBIC AREA的缩写，公共区域啊。我和小驴万上睡觉都爱磨牙，只是他是草食动物毕竟口齿不是很好磨不过我这个吃肉的，没两天就甘拜下风了。小驴还是单身，年龄到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌场上找了一个情人，王丹，初入爱河喜欢冲动，小驴没几天就把被褥全给了王丹，自己睡硬板，这就是爱，无私的爱。

陶大，王哥，王国光分在别墅区，秋香在中心的客房，小秃云涛在康乐，男生就这些了，不是卖苦力就是卖色相（小秃偶尔干干桑拿）。女生中的主要人物当然是大美女ppL,就叫她小p,小p在商务中心，有办公桌，电脑，还有一个小卖店，东西种类齐全啊，小p穿着也与我们不同，一看就是领班级的人物，整天带着赵田源这个跟班转来转去，无所事事，清闲的很啊。娟的个头太高只能分到康乐，这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个终日不见阳光的地方简直是浪费人才。刘岚，张丽丽，修红，吴燕，张爽，丁文竹等在中餐，其余的都在别墅区和中心客房。

在这里过了几天，先前的恐惧感早以消失，其实实习的生活也有趣的很，有惊无险，虽然劳累但是和同学们在一起却充满乐趣，不知道有多少好玩的事情要发生。

5月6日 星期五 大雨

雨，窗外下着好大的雨啊，整个金石国际会议中心笼罩在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看着我的部下们，一个烧热水机器，一个煮咖啡机，一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢柜子和一堆盘盘碗碗，.今天雨很大，没有客人来，我早早干完了属于我的活，自己默默的坐着，思考着。宇宙是无限的，体现在时间和空间的无限性，但是自从爱因斯坦的相对论问世以来，以及他的继承者霍金通过自己的天才研究，似乎越来越可以证明时空的有限性，那么人世间究竟有无无限的东西呢，有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。人的大脑就是一个缩小了的宇宙，可以将思维无限的延伸，可以突破时间和空间的局限，达到一个更高级的形式，如果空间可以用维来划分，那么人脑属于几维？释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛，\"菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处若尘埃？\"李白酒醉后狂呼\"人生在世须尽欢，莫使金樽空对月，\"苏轼在雨中大笑\"竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。\"张若虚对着春江花前的圆月感叹\"人生代代无穷己，江月年年只相似。\"毛主席望着昔年走过的河山呼吁\"漫漫雄关真如铁，而今迈步从头越。\"我呢，对着窗外的雨帘，能悟出些什么？我们现在，除了工作考研，还能悟出些什么？

5月10日 星期二 晴

转眼之间我们已经在这里工作了十天，因为我们是当代的大学生，所以很快适应了这里的生活，和员工自然也就打成一片。大嘴现在和我不错，见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示，我在西餐能看见她站在下面正门的迎宾台后，她也能看见我，因为距离有点远又不能说话，我们也就不方便语言交流。

金石国际会议中心的大人物果然很多，不只有大嘴，还有大痣，大脸，一个是餐饮办的文员另一个是钢琴师。大痣叫张明妍，长的很文静，圆脸，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛还大，不然我就叫她大眼了，大痣对我很好，没有人的时候就陪我聊天，她大我三岁，中专毕业，代沟加上学历的差别我们的话题往往差异性很大，但是老师说了要很员工打成一片，所以不管怎样我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我们这四年在大学所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。至于大脸，我印象中只和她说过一次话，那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就故意过去问她洗手间在哪，她说就是她刚出来的那个，我说你怎么去男厕所了，她说去洗脸，怪不得呢，脸大了女厕所的水洗的不爽。

大嘴的好朋友是小红和蝎子，小红是韩餐的领班，蝎子是宴会部的领班，人家都是领导，我一个小服务生想和她们混到一起真的很不容易，除了说点违心的话还要做点违心的事，对付女人我虽然不很在行但是也不发怵。小红喜欢喝咖啡我就天天给她冲咖啡喝，蝎子喜欢抽烟我就抽空给她两根好烟，这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来，我想去会议室看书蝎子就给我开门。共5页，当前第2页12345

5月13日 星期五 晴

渐渐的我明白了学校让我们出来实习的目的，一方面锻炼我们和社会上的人实际沟通的能力，为人处事的能力，另一方面考验我们的心理承受能力。

今天上午来了四个人到西餐厅吃饭，点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志，我说没有对不起，为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志？又问我要哈根达司，我说没有对不起，黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司？我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算，你冲我发什么火，想找平衡去总经理那找去。过了一会，黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上？我说等一下马上上对不起，心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了，再说菜做没做好不是我说了算。又过了一会黑面男又来了，他说你们西餐厅怎么没有辣椒油？我的火已经快忍不住了，心说你是上帝也不能这么为难我啊，餐厅也不是我开的，你真是个FUCKING MAN ,但是嘴上只能说先生对不起我们这里没有辣椒油。黑面男终于爆发了，哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语，我也忍不住转身就走，心说你丫的自己找上门的。我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡，整顿了一下表情，满面微笑的走到黑面男前，\"先生这是我们酒店送的咖啡，补偿一下你不能满足的需要。\"黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二话没说一饮而尽。我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱，以后出去吃饭千万不要惹服务员，不然连自己怎么死的都不知道。

5月15日 星期日 多云

日复一日我重复着我简单的工作，一天之中最快乐的时光就是下班的时候，迎着夕阳我带着一天的疲惫走会自己的寝室，喝上一杯热水，往床上一躺，本来很硬的床此时也变的很舒服。和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山，出门遇见陶大，于是我们三个向着后山走去。\"远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。\"如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三，可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。傍晚，海风是凉的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起来也不是十分省力。我们顺着山上的人工小路往前走着，一路上移步换景倒也自在，山顶看夕阳吹海风掠林海，我们不由得忘记了时间在慢慢流逝

5月17 日 星期二 阴

听说西餐厅自XX年3月8日以来就没有人再收到过小费。又是一个无聊的夜晚，无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情，突然电话铃声大作，我俩石头剪子布最后决定我去接。\"我需要两个红酒杯一个开瓶器，请送到207房间，谢谢。\"业务居然比我还熟练，一听就是个专门欺骗漂亮小女生出来开房的中年男人。（我俩的业务不一样）\"今天我倒霉，算我的。\"我一边准备东西一边埋怨。翻山越岭，跋山涉水我来到了207,敲开房门我大吃一惊，不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的美丽，而是我居然得到10块小费。天那，老天有眼啦。我正在乐不思蜀时女人说话了，\"我要喝奶。\"我以为听错了，红酒配牛奶莫非是传说中的大补？男人马上拿出20元交给我，\"麻烦啦，两个蒙牛。\"我心说你丫的说话有歧义，两个蒙牛20哪够？我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来，心说你们快乐吧老子数钱去了。其实我不缺那26块钱，就是觉得好玩。

5月19 日 星期四 晴

今天是个人都要被折腾死。俄罗斯人，日本人，韩国人居然同时到西餐厅吃饭，各种语言我应接不暇，反正也听不懂只能打手势，这是国际最通用的交流方式。终于来了两个澳大利亚人，我顿时喜笑颜开，毕竟英语我还是懂一些的，谁知他们不讲英语，直接用很蹩脚的汉语与我交流，我还是听不懂，晕死。

5月21 日 星期六 晴

下班后倍感无趣，于是和田源，小驴，小p一起去村子里喝酒。四个人坐在乡村小店前，摆下一张桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹着山风迎着海风，谈笑世事无常，评论人生沧桑。看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒聊天，突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种快乐。

5月23 日 星期一 阴

今天同学们都放假回学校了，只剩下我一个人在这里。下班后吃过饭，我躺在床上，郁闷啊，没人陪我玩。这真是个鬼地方，五月中旬了还这么冷，各种虫子在窗外吱吱的叫唤，还不时有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤独的我，用手捏捏被子，骂一句\"THE FUCKING pLACE\"

5月25 日 星期三

今天是天文大潮。下班后我和同学来到海边看潮。孤山沧海，潮起潮落，海浪从海天交接的地方涌起，起初是一条白线，迅速推移过来，形成滔天的巨浪，拍打在岩石上。阴霾的天气，看着这人间最壮观的景象，我心潮起伏。人生就犹如这潮水，时而高涨时而跌落，得志时不要太猖狂，否则要磕在岩石上粉身碎骨，失意时不要太落魄，否则要被打入海底永远不能翻身。

5月27 日 星期五 晴

大连晚报的客人来吃饭。不知道这些人是晚报报社的员工还是他们的客户，没有素质，我的好几个同学都被骚扰了。看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔，我们也没有办法，顾客就是上帝，是还食人间烟火，七情未去六欲仍在的上帝。我庆幸我是个男生，不过要是碰上同性恋更糟糕，被他骚扰了还没有法律依据去讨回公道。我明白了人性和文化程度高低没有本质的联系，高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消除。

6月 2日 星期四 雾

静静的夜，我一个人缩在西餐厅的角落里，孤独的玩着手机。窗外的灯一闪一闪，蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛，突然，电话铃声大作，我和头发一起窜了起来。静，刺耳的铃声衬托着周围的环境更加安静，我一步步走到电话机前，大脑里闪现出《午夜凶铃》中的经典画面，这时才后悔自己怎么看那么多恐怖片，当时寻找刺激现在自己吓自己。\"你找谁？\"我一紧张都忘记了接电话的专用词。\"我找你。\"一个女人的声音。我的大脑在紧张的搜索着关于海里妖怪的信息。\"你是谁，有什么事？\"午夜接到女人的电话，是福是祸？\"你听我像谁？\"女人笑了一下。\"我，\"我从来没有听到过这个声音，心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧，我虽然色点但是从来没害过人啊。\"你找错人了吧，我是这里的实习生。\"我的声音有点抖。\"就找你，找的就是你，你现在到员工通道，我找你有事，快点啊。\"我还没来的及回答，电话就断了。俗话说色胆包天，天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的机会，只要他是男人。我虽然有点怕，但是还是站在了员工通道。外面的雾好大，除了几点昏暗的灯光什么也看不见。我站着，不时的向后看看，因为我知道好多人就是死于身后的手。时间随着夜色的加深在流逝，十分钟过去了，还是没有人来。我看看表，11点了，这个时候会有什么人找我有事啊？冲动之后大脑恢复了正常思考的功能，妈的，被人骗了。我突然反应过来，自己被骗了。

6月4 日 星期六 晴

我今天发现了知识就是力量。下午一家公司要在这里开一个大型会议，上面下通知让西餐准备30个果盘，领班接到通知后就吩咐我去数30个盘子交给厨师，装好果盘后给客房那边送过去。我突然灵光一现数了31个盘子，厨师也不数数直接切了31分果盘，我乐巅巅的送到客房，自然多出一分果盘就是我的了，这就是脑力劳动和体力劳动的差别。脑力劳动可以投机取巧，而体力劳动只能傻干蛮干。这个故事教育我们，只有最睛明的主管，没有最狡猾的员工，因为员工的狡猾是层出不穷的。

6月8 日 星期 三 阴

实习一个多月了，工作程序早已熟悉。今天又是我的大夜，没有客人，和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦，把我一个人晾在西餐厅，说有客了就打电话。我心说你们都快走吧，走了我一个人好做案。夜深人静，我溜进厨房，轻车路熟的翻腾出好吃的东西，打开火，开始准备自己的夜宵。厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住，俗话说学艺不如偷艺。片刻，我就煎好四根肠四个鸡蛋，切出一大块三文鱼，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。可惜只有我一个人，只能\"举杯邀明月，对影成三人。\"昏黯的灯光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情调。

6月10 日 星期五 晴

今天亲眼看到主管和波哥打情骂俏，动作不堪入目，想起别人给我说的主管是怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事，真是眼见为实啊。其实我们管儿要能力有能力要手段有手段，只不过在餐饮这个特殊行业里只靠这些是不够的，要想青云直上还要有狠心，正可谓舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我十分感谢学校为我们安排了这样一个实习，长了见识，明白了社会和学校是完全两回事，书本和现实完全是两条路！

6月13 日 星期一 晴

这个大夜很恐怖，外面狂风暴雨电闪雷鸣阴风怒号浊浪排空，我自己睡在大厅里有说不出的害怕。虽然我是男人但是我也是人，祖先把雷声定为上天的怒吼，这种潜在的基因在我身上这个时侯体现出来，我缩成一团。好不容易身不由己睡着了，还做了一个梦。迷迷糊糊的我感觉有个人站在我面前。我大吃一惊跳了起来，口里喊着：\"大哥我实习的，保险柜的钥匙在收银那，跟我没关系，我有她电话。\"我稀里糊涂说了一通，只听那黑影说：\"我，我是保安，有个地方灯没关，我不敢去，你和我一起去吧。\"我顿时清醒过来，死保安。

6月15 日 星期 三 晴

今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。

6月19 日 星期日日 晴

这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。

6月21 日 星期二 阴

听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。

6月23 日 星期四 雨

世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。

6月25 日 星期六 阴

今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。

6月29 日 星期 大雨

最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，TONY,李岩，丽娜，祝你们快乐：）

推荐第10篇：酒店人事部毕业实习日记

2012年2月3日

第一天上班。

想起前天在人事部，王经理对我的面试，不得不感叹其专业素养和魅力，同时也为自己的无经验而自惭形秽，我想，我将来能像你一样。

早上很早来到公司,因为是第一天，不能迟到。还好是比领导早到公司，看着公司里很早就忙碌起来的职员，自己在一边感受着这个气氛，也感到干劲十足。

这就是我未来一个月要待的地方了，这就是我未来要从事的行业—人力资源与管理。终于等到领导,原来领导也是压哨球员,这里说的领导是人力资源部的经理,王经理,在这个公司自己最先接触的人。寒暄几句,公司要开始召开每日必行的早会,我也参加了,排在了队伍的最后,听着经理的介绍,我感受的是一种既熟悉又陌生的感觉,仿佛这一切曾经经历,但现实是从新开始的,接着是市场部经理及各部门经理的简要汇报,人力资源部经理同时也向大家介绍了我,这个新来的实习生,我上去作了简要的自我介绍,我感受到的是大家,每一个人友好的眼神与笑靥,我又想说,既熟悉又陌生,这种感觉其实很不错。

早会结束,我被安排到公司人力资源部。到人力资源部正式报到,认识了新同事。大家都很友好地对待我。中饭是跟他们一起吃的,聊了很多,我发现公司每个人都很热情，员工关系良好，跟他们谈话,也使我了解了公司内部的一些人际网络,受益很大。办公室不大,但是坐了5个人,包括了我,王经理也跟我们一个办公室,大家似乎都没有距离,但也上下等级森严。同事很友好,经理对我也很好,短时间内我看到的只有这些,希望我的眼光不会出现偏差,

第一天上班,第一天的实习生活,其实并没有做什么工作,昨天晚上的担心是能不能立刻融入这个团体,能不能立刻进入工作实习的状态。一天下来,感觉自己还是努力了,自己还是一半融入了团队,至少没有这么糟糕,至少没有种被排斥的感觉,没有种被隔离的感觉,

蹒跚走出了第一步,自己选择的路还是要自己坚持着走下去。

2012年2月4日

今天是实习的第二天，我很早就到了公司。

人来的还不多，就先打扫下办公室吧，于是把办公室地板扫了下，把垃圾都倒掉，办公室其他人看到后纷纷夸奖我懂事，心里很开心。

接下来接到王经理的任务，任务就是把整个公司员工的资料整理一下，要跟电脑上的资料核对，如果不正确就找他们本人在核对要和电脑上的资料保持一致，很简单的工作，但是不能马虎，我一份一份认真的完成，公司总共分为6个部门，有营销部，人力资源部，财务部，工程部，管家部，保安部。共有员工100多人。

在做这一项任务时，我就在思考大学时学的理论和现在的实践确实不一样了。有时候感觉我们学习的理论和实践之间还有很大的差距。理论的知识很空洞，感觉实施的范围很广，但是当你踏入社会工作的时候，你就感到其实并不是很多的事情要你利用书上学习的理论去解决，而是凭你的经验或者耐心，仅此而已。

经过近几天的发现和多公司一些规章制度的 ，人力资源部主要负责人力资源开发和实施，中层领导班子的建设与管理，劳动、人事、工资、保险、专业技

术职称、职业技能鉴定、员工教育培训、人事档案、劳动保护、离退休管理等方面的工作。

2012年2月5日

因为前两天人事部很忙的缘故，也因为我刚来，王经理就让我先熟悉人事部的部分工作。今天，王经理让吴主任带我去熟悉其他的部门。今天一整天都在观摩前厅部是怎么运作的，我发现前厅主要的职能是：

1、酒店销售客房

客房销售收入是酒店主要的经济来源，酒店常以客房销售数量及其平均房价来衡量前厅部员工的工作绩效。

前厅部开拓多种管道接受客房预订业务；还要向未预订而直接抵店的散客推荐客户，确定房价，分配客房，办理入住登记手续。

2、酒店建立客账

为了方便住店客人，酒店为客人提供最终一次结账服务，但客人办理入住登记手续时，需缴纳一定数量的预付金，或刷信用卡表明愿意用信用卡支付账单（不用交押金的客人除外）。前厅部为住店客人分辊设立账户，在客人入住宿期间，接受各营业部门转来的客账数据并及时登账；要保持最准确的账单数据；监督宾客信用情况，完成每日审核工作；为离店客人办理结账、转账及收款事项。

3、酒店控制客房状态

前厅部销售客房的前提条件就是要有准确的客房状态数据。客房状态数据来源大致有两处：一是客房部送来的各层客房状态表，一是前厅部持有的客房状态数据。前厅部员工将两种房态数据进行核对，看是否有出入。

4、酒店统计与预测报表

前厅部应随时保持完整的、准确的与经营业务相关的资料，并对各项数据进行记录、统计、分析、预测，分派给其它各部门，然后再由其它各部门呈送上级。

2012年2月8日

这几天都是陆续熟悉各个部门，而且都需要观摩，所以都比较轻松，也让自己开了眼界。其中，我观摩的管家部中，属下部门客房部是最累的，尤其在客房很满期间。就我所看到的客房部，他们的主要工作有：

(1)听从客房部经理的安排，在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。

(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。

(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。

(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。

(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。

(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。

(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展QC(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。

我问过其中一位客房部的工作人员，他说，在周末尤其是周五时，客房经常会爆满，一位客房部工作人员需要完成15-20间客房的整理工作，而整理一间客房，需要花费近30分钟的时间，也因此，加班是家常便饭。这让我有点佩服那些坚持下来的员工，他们是怎么做到的？

2012年2月10日

我没预料到，我来应聘人事助理时，也是酒店大举招人的时候。经理对我说，没到年末的时候，酒店都会有很多员工辞职，导致酒店第二年年初需要招聘很多人员。

这几天公司销售部有几个岗位在招人，有几个刚毕业的大学生来公司面试，我也跟着王经理和销售部李经理去面试了。

面试在相对比较轻松的氛围中进行，王经理、李经理各问了几个问题，例如自我介绍，为什么要选择我们公司，以及简单的几个专业问题，几个大学生都或多或少有点紧张，不过还好都表现得可以，经理就叫他们回去等通知。

发现刚毕业的大学生和已经工作几年的面试者有着较大的差别。很多应届毕业生没有经历社会生活的磨炼，难免有时眼高手低，没有一个相对现实可行的自我定位，因此导致就业心态浮躁，致使求职屡屡碰壁。

回想自己学校的情况，很多学生大学四年中对自己的职业发展缺乏清晰的规划，面临选择时，难以作出真正适合自身情况的选择。这是对我们在毕业择业时极为不利的。

通过这几天专业调查和专业实践，所学到的和接触到的给人以启发，对我们这些刚毕业的学生，对以后要从事的职业岗位进行全方位的了解，不仅是接触了解社会，更是提高自身的好机会，对适应社会是很有裨益的。

2012年2月12日

今天酒店人力资源部对全体新员工进行培训，主要涉及仪容仪表、礼仪和消防方面的工作，礼仪方面的培训，我竟然也有部分盲点。而消防培训则介绍了一些知识，感觉很实用，将来对自己会很有用处。

仪容仪表培训，感觉很严格，比我初中时还要严格。

头发的标准：

1.头发应修剪、梳理整齐，分际线清晰，刘海不超过眉际，尤其在为客人服务时，落发不 能垂挂在脸上。2.头发必须保持清洁，无头屑。3.不允许染褐色或粟色以外的夸张发色，不允许只染一缕发丝。4.禁止在客人面前梳理头发、抖落头屑。

男士发型标准：

男士发型应朴素大方，修剪考究，前不过眉，后不过领，侧不过耳，脑后及两侧的头发应修 剪有形，不会显得过于浓密，两侧鬃发不得短于耳廓顶部，但也不能长过耳垂，禁止穿制服时梳理夸张的发 型，头发必须定期修剪，至少一月一次保持发型。

男士每天必须剃胡须。女士在当班时间，必须着淡妆，可以使用清淡的香水，以 显得精心修饰过且富有吸引力，但不允许夸张、浓艳的化妆。每位女士当班时间均须涂 口红，口红颜色限于红色，任何黑、白、绿、蓝等夸张色均不允许

口腔标准：

口腔应清洁无异味，牙齿不装金银牙且清洁无污垢。上班前不吃异味较重的食物 （如生葱、蒜、姜等），上班前不饮酒。

酒店员工仪表规范：

1.制服保持清洁、笔挺，不可有皱折，没有裂边，没有破损。2.不可挽起袖子或裤管，不可竖起衣领。3.衬衫下摆塞入裤内或裙内。4.除西服以外的扣子均应扣紧。5.在正规场合穿单排扣的西装，禁止只扣最下面一粒纽扣。6.制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件。

配戴员工牌应规范：

1.员工牌应佩戴在左胸上方，不可用翻领掩盖。2.员工牌应戴在一条直线上，不能歪斜。

穿着鞋袜时应注意以下事项：

1.各部门可根据实际情况决定采用工鞋样式，但禁止穿时装鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要经常刷擦上油，保持干净无尘土。3.男士穿深色袜子。4.女士穿肉色丝袜，禁止穿网格状、雕花镂空的丝袜。5.袜子应每天更换，保持无异味。

佩饰礼仪规范：

1.眼镜：所有酒店员工禁止戴有色眼镜，一线员工尽可能戴隐形眼镜。2.耳环：禁止带吊坠耳环及夸张型耳环。3.项链：项链要求精细，不得外露。4.手表：必须戴于手腕上，其款式应朴素大方，有设计简洁的表面及与之相配的表带， 不允许戴玩具卡通手表，不能戴挂表等。若直接接触食品的人员只允许将手表放在 口袋内。5.戒指：双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接触食品的人员禁止戴戒指。6.领带夹：可以佩戴款式朴素及无装饰的领带夹。7.皮带：不允许佩戴颜色鲜艳的皮腰带。只可佩戴款式朴素、简单的且颜色是黑色或 深棕色的皮带。8.帽子：非制服穿着需要，不允许佩戴帽子上班。

前厅部的唐经理说：酒店员工仪容仪表规范是酒店基本的礼仪培训项目，酒店的员工做的是服务行业，如果自身的服务不合格，那么就很难长期的做下去或者长期的留住客户。专业就是专业，听完后，不得不这么感叹。

2012年2月15日

今天酒店要举行消防演习，全部员工都要参加，人事部协助，于是我也跟着王经理去协助工作。

因为广交会很快就要来临，广州市政府要对所有酒店进行第二季度安全生产大检查。酒店于2012年4月9日下午14时50分，进行了由全体在店员工参加的消防疏散演习。本次消防疏散演习意在提高酒店员工的消防安全意识，增强紧急情况下在店人员的反应及自救能力，让员工学会在火灾发生时怎样去疏导在店

宾客、熟悉疏散路线及了解紧急集合地点等。

酒店管理层非常重视消防安全工作，随着安全大检查活动的开展，酒店紧锣密鼓地进行各项安全培训。在本次疏散演习前，酒店保卫部针对不同部门在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各种事项均进行了单独、分批且全面的培训。下午14时50分，酒店总经理张浩先生、总经理助理朱子舟先生、总经理助理雷雁鸿先生以及各部门的总监、经理准时抵达消防中心，进行现场指挥和观摩。

首先由保卫经理鲍雁翔先生进行请示，随着总经理李浩先生的“演习开始”的口令，随即消防中心接到306房火警报告并立即通知当班主管吴至朋（现场指挥员），吴至朋与大堂副理郑燕能女士马上赶往现场查看，发现火情后现场指挥员立即让消防中心通知总机启动酒店应急程序，总机通知酒店管理层到消防中心指挥灭火救援行动，消防中心随即又通知义务消防队赶往现场灭火，现场指挥员通知消防中心启动各种消防设备。由于火势太大无法控制，现场指挥员请示指挥官鲍雁翔经理是否进行人员疏散，指挥官取得总指挥张浩总经理同意后，立即通知现场指挥员，在现场指挥员下达启动应急广播和警铃进行人员疏散。听到警报和应急广播后，九楼会议室开会的客人跟随前来救援的义务消防队进行疏散，客房部服务员和义务消防队有序的对各楼层房间内的客人进行引导疏散，各部门秘书携带重要文件，财务部人员将现金以及重要单据锁好在保险柜内并有序的带领部门员工从相应的消防安全通道疏散撤退，并统一到安全集合地点集合。人力资源部王经理在指定集合地点负责清点各部门疏散的人员，并将结果报告给疏散指挥员。整个疏散过程共用时5分03秒，非常圆满的完成了此次演练。

人员集合后酒店总经理张浩先生对这次消防疏散演习进行了总结，他在讲话中充分肯定了员工态度和反应速度，同时也指出今后天佑大酒店将进行多次疏散演习，包括：火情报警、安全人员到位、控制火势、人员疏散等系统的消防演习，提高酒店全体员工应对突发事件的处置能力。

“经过这次培训，即使你以后都不在酒店工作，在这里学到的消防知识，或者可以救你一条命。”王经理这么对我说。

2012年2月19日

王经理让我把实习以来招聘过程中面试过程的记录遇到的问题也进行汇总，来一个评估。整个公司的招聘我是作为一个观察者、学习者身份出现的，并没有亲历整个招聘的过程。其中由于做到后勤的服务，面试那一环节我经历的最好，对公司存在的问题我也简单的总结一下，更有利于公司一个面试工作的改进。

首先，公司没有举行笔试，只是经过简历的筛选后直接进行了面试。虽然减少了笔试的环境会减少招聘的开支，但是不利于我们通过对笔试试题的设计筛选一部分人员。

其次，公司这次招聘的人员不利于用无领导小组的面试的方式来进行面试。固然无领导小组讨论更能检测一个人的能力，但是针对我们这次的招聘计划，圆桌会议可能更有利于我们挑选适合我们的人才。

最后，面对应聘人员进行公司情况宣讲时，没有很好的把我们的公司状况介绍清楚，特别是企业文化那一环节。如果招进来的人员不认同你的企业文化的话，那么在以后的工作中尼要用很大的力气去纠正。企业文化在招聘人员时是一个不能缺少的环节 ，而且在企业招聘中也越来越发挥着重要的作用。

以上问题我都做了分析，并上网查了资料，找到一些解决方法，还有不清楚

的准备向王经理求教。

2012年2月25日

今天听了王经理的讲座，主题是工资方案的制定。

因为王经理这次讲座就是让我们了解人力资源的理论，所以讲的内容就是书上的东西。我感觉这东西挺熟悉的，以前都有接触过。但我觉得主要的问题不是这个，是否知道这些理论并不是最关键的，关键的是能不能把这些理论用到工作中。我们做为人力资源管理专业的学生，学了很多人力资源的理论，这有利于我们更好地溶入工作，在接触实践的时候能够更好地理解这些做法，并且更快地上手。但在学习中，要将这些理论学深学透，化为自己的心得，自己的思维方式，而不是只知道皮毛，只有这样才能真正把理论溶入实践。

讲座是在所有人力资源部职工之间进行的，大家都听得很认真，毕竟在老大面前要认真一点，同时这也是对自己专业很有帮助的。

讲座完后，大家就在一起讨论，不懂的向王经理提出问题，王经理也都一一做了解答。由于我的专业是劳动与社会保障，我向他询问了一些关于员工保险的问题，养老保险，工伤保险等，经理很耐心地解答了我的问题，由于公司主要从事建筑安装工作，一线员工经常受伤，经理就重点给我讲了工伤保险这一方面，虽然有些专业知识不是很清楚，但是还是学到而来很多。

实习的日子还真是过得快，很快这都是第四个星期了。前三个星期，我渐渐融入了这个集体，感受到了很多，学到了很多。

今天需要总结一下前两周来的收获。以便今后更好地实习工作。

最大的感触就是学校和社会是完全不同的两个场所。在学校，老师会按照学校的教学计划进行教学，这其中变化的因素很小，但是在实际工作中，各种情况交织在一起，需要考虑很多的问题，并不是那么单一的，任何一个因素的变化可能都会影响到整个工作计划的实施，所以，在实际工作中药结合多方面的情况，全面考虑，统筹协调。通过实习中接触到实实在在的工作，全面提升自己的能力，锻炼自己。

2012年3月2日

不知不觉第三周快过去了，我在这里很充实。经理每周1都去各个部门转转，我也跟着去了。参观了财务部，销售部，客房部部和前厅部部，还有行政部。算今天，除了总经理办公室没去过，公司的所有部门都去过了。我现在才知道，总经理是主外的，总也不在。主内的是这位行政办仇副总经理。有时候觉得自己还真幸运，要是去了大集团，那也不能了解所有部门的内容了。经理和我说，每个部门我已经转遍了，以后哪里需要我，我就得去帮忙。

我很开心，总之对我来说忙比闲着好，因为充实。经理和我说，我来这里已经三个星期了，单位有什么看法？这里没别人，叫我大胆说。我想了想，添加几个客气的语言，和他说了人员流失大的问题。王经理笑着对我说：你确实看出了问题，他竟然滔滔不绝地说出了很多原因。

我发自内心的点了点头，也是，我发现的问题，他们早有答案了，我只会看

问题，不会解决问题，真值得向经理好好学习。我在陌生的环境，陌生人面前不能自如的表达我的想法，所以会让他们误会我没有好好的用心去听他们所讲的东西，其实我想告诉他们的是：有些时候不要只在意一个人的表面，其实我是在用心去学习，只是你们没有发现而已。我想说，你和我讲一遍，放手让我去做，我是可以的。也许会出错，但是只有在出错之后我才会学的更多，更能懂得。而如果只是看你做，我会无聊的疯调的。我不会的还是不会！

2012年3月7日

今天是我整个毕业实习的最后第一天，心里酸溜溜的，不是滋味，想到马上就要和这些可爱的同事说再见，就感到难受。

大家也好像知道了，都对我依依不舍，更加地照顾我。我也默默地做着自己的工作，格外仔细，格外认真。

细细想来，这三十天的毕业实习，让我学到了很多学校书本上学不到的东西，我学到了如何处理人际关系，学到了如何将书本是哪个的理论知识与实际工作相结合，如何果断冷静地处理工作中的问题，如何在工作中继续自己的专业知识学习。

这为我即将踏入社会积累了一定的经验。

想到马上就要离开这里，这是舍不得啊！

实习是工作的前奏，从自身在大学期间学习的理论到现在的实践，实习成了连接两者的纽带，成为一个沟通的桥梁。大学期间学习的理论在我刚进公司实习的时候感觉一无是处，因为很多的东西都需要我慢慢的向师兄或者有经验的同事去学习，当然学习的这些东西在大学的课本上是根本没有教过的。每每要弄绩效考核或者薪酬福利时，我也总会露出一丝的欣喜。因为这种时候让我感觉其实大学的理论也有用武之地的。

作为当代的大学生，在走入社会之前总要经历一个实习过程，而这个过程就是由学校到社会衔接的不可缺少的桥梁。在这里你可以学到进入社会前的知识，在你的脑海里算是一个储备。以致你走入社会不会太迷茫，不会让你走入社会感觉到不知所措。

实习结束了，要投入另一份工作和生活了，感谢这一个月的生活给我的历练，我将满怀信心，迎接新的生活。

第11篇：酒店实习日记十二月三号,四号

还有一个月就结束实习了。

这使我想起了四五个月前，一个前台的同事对我说的话“越是到了快结束实习的时候，就越不喜欢和你们桂林的实习生在一起，即使是吃饭或者交接班多看一眼也不愿意。”

当时我还劝人家可能是心态或者其他问题导致的，现在我觉得这种反应就是：胜利在即，自身对那些马上就可以摆脱的使人感到不舒服的一些客观存在的正常生理反应。

我不了解是不是所有桂林人都是这样还是说我约到的跟我在一个宿舍的都是这样（以下言论，均针对我遇到的“个别”桂林人发表，不喜勿喷）

特别爱说桂林话，这种爱说自己家乡话的行为无可非议，但是你要考虑到自己身边的环境和身边他人的感受。每天都在一个各个地区人民共同生活的地方，肆无忌惮的说家乡话就显得有一些排外的情感色彩在里面，尤其是当你们人数比较多的时候。我不知道他们为什么特别爱说“沃掉懊！”或者“呵呵，我气力嘛不挨！”再者“里沟楚丝生！”。没有人告诉我这些话是什么意思，但是我觉得音译成普通话不是很好听。当然，也可能是桂林地方朋友亲人之间相互问好寒暄的日常用语

——十二月三日21：:00

多说一点前台那位同事，她在苏州上学，专业是酒店管理。学制和我们略有不同，为五年制。需要实习两次。她们学校与澳大利亚的蓝山酒店管理集团管理学院有协议，有机会在结束中国五年学习后去澳大利亚进行深造。现在这位同事已经在澳大利亚学习去了。

我们宿舍一些桂林人会把自己买的衣服或者鞋子的商标留下，然后挂起来（挂在上铺的床板或者栏杆边缘，正好可以垂下来）自己欣赏。

还有就是自己使用的物品或者吃的食物，她们会说“这喝一口要**元钱”。

不仅仅是物品还有女朋友。

她们会肆无忌惮地把女朋友领到自己的宿舍，然后一起洗澡睡觉。

我觉得作为一个男人，如果这样做不是为了炫耀给别人看，那就自己出去和女朋友租一个房子，别整天让自己的女朋友和七八个男人住在一个屋子里。都把自己和女朋友委屈成这样了还天天喊着“低了一千五的鞋我都看不上”，你到底是炫富还是佯装哭穷呀？

最后，一个男人经常换女人不是什么值得骄傲的事情。

十二月四日21:23

关于女人：不要总说自己不是“小三”，人家刚和女朋友分手，就把你搞到床上去了，自己想想别人会怎么看？难道你要让大家认为，你饥渴已经到达这个成度了么？要是这么想还不如“小三”让人觉得你能耐一点（因为那种饥渴的成度属于性工作者的工作范畴）

有时候觉得天朝提出的一些类似于“讲文明，树新风”的口号过于幼稚，其事不然。有很多人还局限在“知道大便知道用水冲，小便完了就直接走人”“大便完了知道擦屁屁，吃完饭就不知道擦桌子”的水品。

补充一点，自己穿的鞋用强力胶粘的人那么浮夸得喊“低了一千五的鞋我都看不上”的人，你什么心态。

第12篇：酒店管理专业顶岗实习日记

2012年2月3日

第一天上班。

想起前天在人事部，王经理对我的面试，不得不感叹其专业素养和魅力，同时也为自己的无经验而自惭形秽，我想，我将来能像你一样。

早上很早来到公司,因为是第一天，不能迟到。还好是比领导早到公司，看着公司里很早就忙碌起来的职员，自己在一边感受着这个气氛，也感到干劲十足。

这就是我未来一个月要待的地方了，这就是我未来要从事的行业—人力资源与管理。终于等到领导,原来领导也是压哨球员,这里说的领导是人力资源部的经理,王经理,在这个公司自己最先接触的人。寒暄几句,公司要开始召开每日必行的早会,我也参加了,排在了队伍的最后,听着经理的介绍,我感受的是一种既熟悉又陌生的感觉,仿佛这一切曾经经历,但现实是从新开始的,接着是市场部经理及各部门经理的简要汇报,人力资源部经理同时也向大家介绍了我,这个新来的实习生,我上去作了简要的自我介绍,我感受到的是大家,每一个人友好的眼神与笑靥,我又想说,既熟悉又陌生,这种感觉其实很不错。

早会结束,我被安排到公司人力资源部。到人力资源部正式报到,认识了新同事。大家都很友好地对待我。中饭是跟他们一起吃的,聊了很多,我发现公司每个人都很热情，员工关系良好，跟他们谈话,也使我了解了公司内部的一些人际网络,受益很大。办公室不大,但是坐了5个人,包括了我,王经理也跟我们一个办公室,大家似乎都没有距离,但也上下等级森严。同事很友好,经理对我也很好,短时间内我看到的只有这些,希望我的眼光不会出现偏差, 第一天上班,第一天的实习生活,其实并没有做什么工作,昨天晚上的担心是能不能立刻融入这个团体,能不能立刻进入工作实习的状态。一天下来,感觉自己还是努力了,自己还是一半融入了团队,至少没有这么糟糕,至少没有种被排斥的感觉,没有种被隔离的感觉, 蹒跚走出了第一步,自己选择的路还是要自己坚持着走下去。 2012年2月4日

今天是实习的第二天，我很早就到了公司。

人来的还不多，就先打扫下办公室吧，于是把办公室地板扫了下，把垃圾都倒掉，办公室其他人看到后纷纷夸奖我懂事，心里很开心。

接下来接到王经理的任务，任务就是把整个公司员工的资料整理一下，要跟电脑上的资料核对，如果不正确就找他们本人在核对要和电脑上的资料保持一致，很简单的工作，但是不能马虎，我一份一份认真的完成，公司总共分为6个部门，有营销部，人力资源部，财务部，工程部，管家部，保安部。共有员工100多人。

在做这一项任务时，我就在思考大学时学的理论和现在的实践确实不一样了。有时候感觉我们学习的理论和实践之间还有很大的差距。理论的知识很空洞，感觉实施的范围很广，但是当你踏入社会工作的时候，你就感到其实并不是很多的事情要你利用书上学习的理论去解决，而是凭你的经验或者耐心，仅此而已。

经过近几天的发现和多公司一些规章制度的 ，人力资源部主要负责人力资源开发和实施，中层领导班子的建设与管理，劳动、人事、工资、保险、专业技

术职称、职业技能鉴定、员工教育培训、人事档案、劳动保护、离退休管理等方面的工作。

2012年2月5日

因为前两天人事部很忙的缘故，也因为我刚来，王经理就让我先熟悉人事部的部分工作。今天，王经理让吴主任带我去熟悉其他的部门。今天一整天都在观摩前厅部是怎么运作的，我发现前厅主要的职能是：

1、酒店销售客房

客房销售收入是酒店主要的经济来源，酒店常以客房销售数量及其平均房价来衡量前厅部员工的工作绩效。

前厅部开拓多种管道接受客房预订业务；还要向未预订而直接抵店的散客推荐客户，确定房价，分配客房，办理入住登记手续。

2、酒店建立客账

为了方便住店客人，酒店为客人提供最终一次结账服务，但客人办理入住登记手续时，需缴纳一定数量的预付金，或刷信用卡表明愿意用信用卡支付账单（不用交押金的客人除外）。前厅部为住店客人分辊设立账户，在客人入住宿期间，接受各营业部门转来的客账数据并及时登账；要保持最准确的账单数据；监督宾客信用情况，完成每日审核工作；为离店客人办理结账、转账及收款事项。

3、酒店控制客房状态

前厅部销售客房的前提条件就是要有准确的客房状态数据。客房状态数据来源大致有两处：一是客房部送来的各层客房状态表，一是前厅部持有的客房状态数据。前厅部员工将两种房态数据进行核对，看是否有出入。

4、酒店统计与预测报表

前厅部应随时保持完整的、准确的与经营业务相关的资料，并对各项数据进行记录、统计、分析、预测，分派给其它各部门，然后再由其它各部门呈送上级。 2012年2月8日

这几天都是陆续熟悉各个部门，而且都需要观摩，所以都比较轻松，也让自己开了眼界。其中，我观摩的管家部中，属下部门客房部是最累的，尤其在客房很满期间。就我所看到的客房部，他们的主要工作有：

(1)听从客房部经理的安排，在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务，保证酒店良好的社会声誉和经济效益，对客房部经理负责。

(2)策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用，控制能源使用。

(3)负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务。

(4)负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通，及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损。

(5)配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生，确保酒店财产和人身安全。

(6)清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况，及时收集、转达客人反映的意见，协同各部门改进管理服务工作，保证优化管理和优质服务。

(7)定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展qc(全面质量管理)小组活动，为提高服务质量献计献策。

我问过其中一位客房部的工作人员，他说，在周末尤其是周五时，客房经常会爆满，一位客房部工作人员需要完成15-20间客房的整理工作，而整理一间客房，需要花费近30分钟的时间，也因此，加班是家常便饭。这让我有点佩服那些坚持下来的员工，他们是怎么做到的？

2012年2月10日

我没预料到，我来应聘人事助理时，也是酒店大举招人的时候。经理对我说，没到年末的时候，酒店都会有很多员工辞职，导致酒店第二年年初需要招聘很多人员。

这几天公司销售部有几个岗位在招人，有几个刚毕业的大学生来公司面试，我也跟着王经理和销售部李经理去面试了。 面试在相对比较轻松的氛围中进行，王经理、李经理各问了几个问题，例如自我介绍，为什么要选择我们公司，以及简单的几个专业问题，几个大学生都或多或少有点紧张，不过还好都表现得可以，经理就叫他们回去等通知。

发现刚毕业的大学生和已经工作几年的面试者有着较大的差别。很多应届毕业生没有经历社会生活的磨炼，难免有时眼高手低，没有一个相对现实可行的自我定位，因此导致就业心态浮躁，致使求职屡屡碰壁。

回想自己学校的情况，很多学生大学四年中对自己的职业发展缺乏清晰的规划，面临选择时，难以作出真正适合自身情况的选择。这是对我们在毕业择业时极为不利的。

通过这几天专业调查和专业实践，所学到的和接触到的给人以启发，对我们这些刚毕业的学生，对以后要从事的职业岗位进行全方位的了解，不仅是接触了解社会，更是提高自身的好机会，对适应社会是很有裨益的。 2012年2月12日

今天酒店人力资源部对全体新员工进行培训，主要涉及仪容仪表、礼仪和消防方面的工作，礼仪方面的培训，我竟然也有部分盲点。而消防培训则介绍了一些知识，感觉很实用，将来对自己会很有用处。

仪容仪表培训，感觉很严格，比我初中时还要严格。

头发的标准：

1.头发应修剪、梳理整齐，分际线清晰，刘海不超过眉际，尤其在为客人服务时，落发不 能垂挂在脸上。2.头发必须保持清洁，无头屑。3.不允许染褐色或粟色以外的夸张发色，不允许只染一缕发丝。4.禁止在客人面前梳理头发、抖落头屑。

男士发型标准：

男士发型应朴素大方，修剪考究，前不过眉，后不过领，侧不过耳，脑后及两侧的头发应修 剪有形，不会显得过于浓密，两侧鬃发不得短于耳廓顶部，但也不能长过耳垂，禁止穿制服时梳理夸张的发 型，头发必须定期修剪，至少一月一次保持发型。

男士每天必须剃胡须。女士在当班时间，必须着淡妆，可以使用清淡的香水，以 显得精心修饰过且富有吸引力，但不允许夸张、浓艳的化妆。每位女士当班时间均须涂 口红，口红颜色限于红色，任何黑、白、绿、蓝等夸张色均不允许

口腔标准：

口腔应清洁无异味，牙齿不装金银牙且清洁无污垢。上班前不吃异味较重的食物 （如生葱、蒜、姜等），上班前不饮酒。

酒店员工仪表规范：

1.制服保持清洁、笔挺，不可有皱折，没有裂边，没有破损。2.不可挽起袖子或裤管，不可竖起衣领。3.衬衫下摆塞入裤内或裙内。4.除西服以外的扣子均应扣紧。5.在正规场合穿单排扣的西装，禁止只扣最下面一粒纽扣。6.制服应全部穿戴整齐，不可缺少其中一件。

配戴员工牌应规范：

1.员工牌应佩戴在左胸上方，不可用翻领掩盖。2.员工牌应戴在一条直线上，不能歪斜。

穿着鞋袜时应注意以下事项：

1.各部门可根据实际情况决定采用工鞋样式，但禁止穿时装鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要经常刷擦上油，保持干净无尘土。3.男士穿深色袜子。4.女士穿肉色丝袜，禁止穿网格状、雕花镂空的丝袜。5.袜子应每天更换，保持无异味。

佩饰礼仪规范：

1.眼镜：所有酒店员工禁止戴有色眼镜，一线员工尽可能戴隐形眼镜。2.耳环：禁止带吊坠耳环及夸张型耳环。3.项链：项链要求精细，不得外露。4.手表：必须戴于手腕上，其款式应朴素大方，有设计简洁的表面及与之相配的表带， 不允许戴玩具卡通手表，不能戴挂表等。若直接接触食品的人员只允许将手表放在 口袋内。5.戒指：双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接触食品的人员禁止戴戒指。6.领带夹：可以佩戴款式朴素及无装饰的领带夹。7.皮带：不允许佩戴颜色鲜艳的皮腰带。只可佩戴款式朴素、简单的且颜色是黑色或 深棕色的皮带。8.帽子：非制服穿着需要，不允许佩戴帽子上班。

前厅部的唐经理说：酒店员工仪容仪表规范是酒店基本的礼仪培训项目，酒店的员工做的是服务行业，如果自身的服务不合格，那么就很难长期的做下去或者长期的留住客户。专业就是专业，听完后，不得不这么感叹。 2012年2月15日

今天酒店要举行消防演习，全部员工都要参加，人事部协助，于是我也跟着王经理去协助工作。

因为广交会很快就要来临，广州市政府要对所有酒店进行第二季度安全生产大检查。酒店于2012年4月9日下午14时50分，进行了由全体在店员工参加的消防疏散演习。本次消防疏散演习意在提高酒店员工的消防安全意识，增强紧急情况下在店人员的反应及自救能力，让员工学会在火灾发生时怎样去疏导在店

宾客、熟悉疏散路线及了解紧急集合地点等。

酒店管理层非常重视消防安全工作，随着安全大检查活动的开展，酒店紧锣密鼓地进行各项安全培训。在本次疏散演习前，酒店保卫部针对不同部门在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各种事项均进行了单独、分批且全面的培训。下午14时50分，酒店总经理张浩先生、总经理助理朱子舟先生、总经理助理雷雁鸿先生以及各部门的总监、经理准时抵达消防中心，进行现场指挥和观摩。

首先由保卫经理鲍雁翔先生进行请示，随着总经理李浩先生的“演习开始”的口令，随即消防中心接到306房火警报告并立即通知当班主管吴至朋（现场指挥员），吴至朋与大堂副理郑燕能女士马上赶往现场查看，发现火情后现场指挥员立即让消防中心通知总机启动酒店应急程序，总机通知酒店管理层到消防中心指挥灭火救援行动，消防中心随即又通知义务消防队赶往现场灭火，现场指挥员通知消防中心启动各种消防设备。由于火势太大无法控制，现场指挥员请示指挥官鲍雁翔经理是否进行人员疏散，指挥官取得总指挥张浩总经理同意后，立即通知现场指挥员，在现场指挥员下达启动应急广播和警铃进行人员疏散。听到警报和应急广播后，九楼会议室开会的客人跟随前来救援的义务消防队进行疏散，客房部服务员和义务消防队有序的对各楼层房间内的客人进行引导疏散，各部门秘书携带重要文件，财务部人员将现金以及重要单据锁好在保险柜内并有序的带领部门员工从相应的消防安全通道疏散撤退，并统一到安全集合地点集合。人力资源部王经理在指定集合地点负责清点各部门疏散的人员，并将结果报告给疏散指挥员。整个疏散过程共用时5分03秒，非常圆满的完成了此次演练。

人员集合后酒店总经理张浩先生对这次消防疏散演习进行了总结，他在讲话中充分肯定了员工态度和反应速度，同时也指出今后天佑大酒店将进行多次疏散演习，包括：火情报警、安全人员到位、控制火势、人员疏散等系统的消防演习，提高酒店全体员工应对突发事件的处置能力。

“经过这次培训，即使你以后都不在酒店工作，在这里学到的消防知识，或者可以救你一条命。”王经理这么对我说。 2012年2月19日

王经理让我把实习以来招聘过程中面试过程的记录遇到的问题也进行汇总，来一个评估。整个公司的招聘我是作为一个观察者、学习者身份出现的，并没有亲历整个招聘的过程。其中由于做到后勤的服务，面试那一环节我经历的最好，对公司存在的问题我也简单的总结一下，更有利于公司一个面试工作的改进。

首先，公司没有举行笔试，只是经过简历的筛选后直接进行了面试。虽然减少了笔试的环境会减少招聘的开支，但是不利于我们通过对笔试试题的设计筛选一部分人员。

其次，公司这次招聘的人员不利于用无领导小组的面试的方式来进行面试。固然无领导小组讨论更能检测一个人的能力，但是针对我们这次的招聘计划，圆桌会议可能更有利于我们挑选适合我们的人才。

最后，面对应聘人员进行公司情况宣讲时，没有很好的把我们的公司状况介绍清楚，特别是企业文化那一环节。如果招进来的人员不认同你的企业文化的话，那么在以后的工作中尼要用很大的力气去纠正。企业文化在招聘人员时是一个不能缺少的环节 ，而且在企业招聘中也越来越发挥着重要的作用。

以上问题我都做了分析，并上网查了资料，找到一些解决方法，还有不清楚篇2：酒店管理顶岗实习课程标准2015年修订版

酒店管理专业

顶岗实习课程标准

（2015年修订版）

德州职业技术学院

经济管理系 2014年9月

《酒店管理专业顶岗实习》课程标准

适用专业：酒店管理

课程类别：实践课

修课方式：必修

教学时数：540课时（18周）

编制人：刘德凤

审定人：刘聪

顶岗实习是坚持以就业为导向、创新“工学结合”“校企融合”人才培养模式、提升高素质技能型人才培养质量的重要环节。通过顶岗实习，使学生能够尽快将所学专业知识、岗位技能与生产实际相结合，使学生树立职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，从根本上提高人才培养质量。为确保顶岗实习各项任务的顺利完成，提高实习质量，进一步加强顶岗实习的组织管理，制订顶岗实习的课程标准。

一、课程性质

学生将专业教学内容有机渗透到顶岗实习中，以准员工的身份参与实习企业的生产、管理与服务等一线工作。鼓励学生结合岗位，针对在企业生产、管理和服务中技能要求，跟踪最新的理论、技术、工艺、流程的发展进行各个环节的实习实训，提高学生岗位技能的综合素质和可持续发展的能力。

顶岗实习作为酒店管理专业的学生在完成各项必修课程和选修课程后，是学生学习期间最后一个重要的综合性实践教学环节,是培养学生独立地综合运用所学的基础理论,专业知识和基本技能,分析与解决实际工作中遇到的问题的能力;提高学生的沟通能力和职业道德素质，直接顶岗实习，学用结合，与企业对接，为毕业后直接工作打基础。

其任务是通过考察和实践,检验学生对所学知识的运用,使学生进一步了解企业、社会、国情，激励学生敬业和创业的精神,从而完成学生从学习岗位到工作岗位的初步

过渡,并为毕业后从事相关行业岗位工作奠定坚实的职业基础，增强实践工作能力，激发学生学习专业知识的热情，接受基层实干思想作风教育，为毕业设计做素材准备。

二、课程定位与作用 “顶岗实习”课程是酒店管理专业的一门实践性很强的综合技能课。

本课程构建于“餐饮服务与管理”、“前厅客房服务与管理”等课程的基础上，基于职业能力分析，以典型工作任务为载体，通过完成每项工作任务，将知识的基本理论与实践技能有机地融合，配合现场餐饮服务、礼宾、前厅接待等任务实习，培养学生具有综合解决问题的能力和操作能力。酒店管理顶岗实习的目的是通过现场实习，使学生掌握中高级专业技术人员应掌握的基本理论及部分操作技能。

本课程对学生职业能力培养和职业素质养成起主要支撑作用。

三、课程培养能力目标

通过顶岗实习课程的实践，使学生具备一定的综合解决实际问题的能力，为学习后续课程学习和职业发展打好基础。

1．通用能力目标：主要通过对岗位的体验来实现学生的沟通能力、与人共处能力、协作能力、学习能力、心理承受能力、组织管理能力、职业态度、职业规范和创新意识等能力的提升。

2．专业基本能力目标：酒店管理专业要求掌握餐饮服务技能、前厅服务技能、客房服务技能等基本专业技能，进一步明确专业基本能力的要求。

3．专业综合能力目标：与就业岗位的零距离对接，使学生能够把所学的知识运用到岗位中。

四、课程教学内容与学时安排建议

“顶岗实习”课程的教学内容与学时安排建议详见表1所示

表1 “顶岗实习”课程的教学内容与学时安排建议

酒店管理专业顶岗实习实行“双导师”制度，一是根据学生的具体情况指定教学

和学生管理工作经验丰富的教师作为校内专任教师；二是由实习单位指定的富有岗位工作经验或生产管理经验的校外指导教师。他们既是业务工作的指导者，又是顶岗实习工作的组织者。

其主要工作职责有：要根据专业培养目标和课程标准制订实习计划和实习进度；

督促学生在crp顶岗实习的平台接受实习任务、制定实习计划；进行学生的安全教育和安全管理；定期指导、检查实习进度和质量，指导学生在crp顶岗实习的平台填写实习

周记和总结;与学生常沟通交流关心他们的生活、工作和学习，关心他们的业务锻炼、能力培养；指导学生树立正确的人生观和世界观，了解工作和思想动态；组织开展有利于学生身心健康和促进校企关系的文体活动；负责对学生在实习期间考勤、工作情况的考核与督促。

六、教学实施建议

1.在实习过程中，应立足于加强学生实践操作能力的培养，采用项目化教学，以工作任务引领提高学生的学习兴趣，激发学生的学习热情。

2.教学过程中，教师应积极引导学生提升职业素养，注重学生方法能力的培养。

3、充分利用crp顶岗实习的平台实施过程监控管理，杜绝学生顶岗实习“放羊”现象发生。

七、考核方式与考核标准

学生顶岗实习的考核采用在crp顶岗实习的平台，由校外、校内指导教师共同完成评价。 1.校外指导教师评价。顶岗实习过程中，企业对实习学生的劳动态度、职业道德、劳动纪律、工作能力、创新精神等方面进行全面考察，给出总体考核结论并评定成绩。

2.校内指导教师评价。校内指导教师评价包含对学生顶岗实习情况的考核，主要是根据指导教师实习巡视周志和返校后对实习任务书的检查；还包括对学生需完成的专项任务进行考核，主要检查论文或课题设计质量及答辩情况进行评定。

第13篇：酒店实习

前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。

前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，鼻如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很气愤，但是，常言道：“顾客就是上帝”， “客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇1律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。

也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。要说的是，现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。

作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励，这让我非常感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不容易的啊。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：

一、勤快，

二、忍，

三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

以后的两年，我还将继续在学校中学习，因为下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了一定的基础。最后，感谢酒店的所有的同事和经理，谢谢你们对我这两个月的实习期间的关心和照顾，从你们身上，我学到了很多，也希望酒店能够越来越好!

与员工谈心的艺术

一个酒店里，如果四分之一的员工对工作感到厌倦，一半的员工表现勉强过得去，只有25%的员工对工作保持热忱。试想这样的酒店有进一步发展的潜力吗？也许你认为自己所在的酒店根本不会像这样。但事实上，一些因素诸如与领导沟通不力或者觉得酒店根本不关心自己等等的确正在打击着员工的士气，侵蚀着酒店的发展潜力。作为酒店管理者应该正视这些因素的存在，加强与员工的谈心工作。因为通过与员工谈心，可以消除误解和思想隔阂，达到相互理解，增进团结，提高工作积极性的目的。

谈心是管理者与员工之间相互交流思想、沟通认识、加深感情的一种活动，是最直接、最具亲和力的沟通方式。然而要使谈心收到实实在在的成效，酒店管理者除了真理在手以外，还必须掌握表达真理的技巧，即掌握谈心的艺术。

谈心艺术是种看不见、摸不着但又颇具感染力的工作方法。酒店管理者要掌握谈心艺术，必须遵循谈心活动的内在规律。

要有诚心作为酒店管理者，若要与员工谈心，就必须具有帮助员工的诚心和关怀员工的感情。有了这种诚意和感情，与员工谈话时才能推心置腹，说出的话才能够如春风拂面、细雨浇心，才能够打动员工，感化员工。在具体谈心中，诚心要求管理者一定不能摆出领导架子，不可厚此薄彼，而要一视同仁。要多与员工进行换位思考，设身处地为员工着想。这样，管理者往往会发现，站的角度不同，了解的情况不同，认识问题的方法和出发点不同，得出的结论也截然不同。因此，只有诚心诚意地与员工谈心，同员工交心结友，才能真正了解其内心世界，从而及时准确地教育和引导员工。

选择一个私人的时空谈心是借助一定的时间，在一定的环境里进行的。一些酒店管理者习惯在上班时把员工叫到办公室谈心。殊不知，在办公室里，员工的心灵大都是封闭的，无论是苦口婆心的说教，还是店规店纪的教导，都不会产生良好效果。因此，谈心应尽量选择在较私人的时间，地点则应该尽量避开办公室。这样的时空选择不会让员工有工作交流的感觉。当员工置身于自然环境或轻松的环境中，也自然更容易交流。

耐心倾听，弄清情况为了弄清原因，作为管理者，在与员工谈心时，一定要耐心倾听。倾听时，一般要做到少讲多听，不要打断对方的讲话；设法使交谈轻松，使倾诉的员工感到舒适，消除拘谨；表示出有聆听的兴趣，不要表示冷淡与不耐烦；尽量排除外界干扰；站在员工立场上考虑问题，表示出对员工的同情；控制情绪，保持冷静，不要与员工争论；提出问题以示你在充分倾听和求得了解；不要计较员工口气的轻重和观点是否合理。

以积极的方式结束谈心谈心结束时，管理者应起身，或紧握员工的手，或拍拍对方的肩，语气亲切而诚恳地说：“所有的问题都能解决，真令人高兴”，或“辛苦了，好好干吧”之类的话。这样可使谈心更加完美，效果更加好。

宴会成功的关键 宴会设计是指酒店宴会部受理客人的宴会预定后，根据宴会规格要求，编制出宴会组织实施计划的书面材料，包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序。

宴会的程序为3个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结帐送客、整理结束等几个环节。

在客人订餐时，应向客人了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味特殊要求等。如果客人决定预订，可将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止其他宴会的重叠。对未确定的宴会，要与举办者保持联系，了解有关进展情况。对已预订宴会的举办者同样需要保持联系，以便及时了望人数、日期的变更，如果客人取消预订，则应和蔼地了解取消的原因。

对于大型宴会和高档宴会，必须与客房签订合同，合同中要明确双方的权益和义务，所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同。签完合同后，通常应收取一定比例的预付金，假如举办者临时取消宴会，则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退还预付金的确良数目各餐厅不同，一般由餐厅根据情况确定。

接受宴会预订后，宴会部应根据宴会的人数、要求、标准做好工作准备，并以宴会工作通知单和工作程序的形式通知有关部门。通知单是安排厨房工作人员和服务人员的工作依据，可根据合同制定，有些规定很细致的合同复印件也可作为通知单使用，但应将格价抹去。对于大型的宴会和高规格的宴会，还应画出宴会场地安排图，并在宴会前召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会的程序，安排工作任务，使所有的工作人员都了解相关的工作细则，包括特殊菜肴的制作过程和上菜程序。这样，可以防止宴会服务过程出现手忙脚乱的情况，确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后，宴会部经理应逐项检查，及时发现和纠正的问题。

宴会开始后，厨师便可安照通知单开始菜肴的烹制工作，服务员上菜时要安照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会，上菜的时间要听从宴会负责人的统一安排，以免错上，漏上或造成各桌进餐的速度不一致的现象。上菜的速度与节奏必须要掌握好，太快会显得仓促忙乱，客人享受不到品尝的乐趣，太慢可能使宴会中断，造成尴尬的局面。服务员每上一道菜都应介绍菜式的名称和烹调方法，如客人有兴趣则可简单扼要介绍与地方菜相关的典故。有些特殊的菜肴应介绍人其食用的方法，在介绍前，将菜式放在转盘上展示其造型，使客人领略到菜肴的色香味形，边介绍边转动，让所有的客人都能看清楚。

宴会结束后，宴会负责人应以文字的形式征询客人的意见，这将加深经营者与客户之间的感情为进一步合作奠定基础。通过客人的负面反馈可以了解餐厅需要改进的地方，正面反馈可增强餐厅的信心。宴会部门还应每月统计一份详细的营业报表或业务跟踪情况表，有助于分析宴会的收入和成本，并可作为今后的宴会预算依据。

宴会的成功的关键在于事先的计划 做一个好的宴会设计实际上是很难的不但要根据宴会的目的确定宴会的主题还要根据这一主题设计菜单和餐用具（包括台布口布的选择干果的选择以及台花的设计）在上菜时还要注意菜品的选择注意菜品的节奏同时通过服务人员的语言来拱托出气氛。

如何进行餐厅与厨房的协调

餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。

一、后厨配菜沽清单：沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种，特价菜，所缺菜品，以便服务员对当日菜式的了解，避免服务员在当日为客人服务时遇到尴尬、难看、指责等情况，从而造成不必要的换菜、退菜使酒店声誉受到影响。

二、点菜与菜单：点菜实际就是推销菜，服务员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务，服务员在点菜时必须熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释，在点菜过程中，客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，最好是先建议高中等价的菜式，再建议便宜价的菜式，因为高中档菜的利润较高，且有一部分菜的制作工序较简单，如清蒸蟹、桂鱼、清炖甲鱼等，在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁锁的造形菜，与加工时间较长的菜，否则这样会加大后厨的工作负担，并且由于太忙，可能会影响它的上菜速度造成客人的投诉，对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好，万勿介绍给客人，万一客人问起时，可说\" 对不起，刚好卖完 \"，并建议客人用相近的其它菜式，接下来便是向后厨递单，服务员在写完菜单后，应立即把单子递到后厨，入厨单应写清楚写好后与原单迅速核对以免遗漏，落单时，味部、厨部、面点部要分单写，若非马上出菜要在单上写\" 叫 \" 字，表示叫起才上菜的意思，以便后厨有更多的时间来安排好每一道菜。

三、上菜与传菜：后厨在接单后，只要不是叫单，凉菜应在二分钟内出一道成品菜，热菜在三至五分钟内出一道成品菜，上菜前应注意菜肴的色泽，新鲜程度，有无异味、有无灰尘、飞虫等不洁物，检查菜肴卫生，严禁用于翻动或用嘴吹，必须翻动时，要用消毒过的器具，尤其是对凉菜要注意新鲜程度，不能变质、变味、发粘等不符合卫生的菜肴，由于宴席的不同，上菜的程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序，熟练掌握上菜的操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜，有声响的菜等，所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合，以最快的速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香味型俱佳，若客人需演讲祝酒或要求暂停上菜，服务员应及时通知后厨暂停上菜之后要通知恢复上菜，后厨不仅要出菜快，造型点缀擦边快，更需要划单与传递愉才行。

四、客人要求退菜、换菜与餐后的征询：一般来说，客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况：一是说菜肴质量有问题如菜有异味，欠火候或过火等如确实如此，那就是属于酒店自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意；二是说没有时间等了，这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做；三是客人自己点的菜式，要求退这种情况如确实不是质量问题，不应同意退菜，但可尽力耐心讲道理，劝客人不要退了，吃不了可帮助他打包带走；四是客人进餐中不想吃了，菜肴还没有上来，服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果制成不给予退，但应向客人说明道理，总之，如果要想让客人满意，就应该前厅与后厨多配合，在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方的不足，只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做的更好。

五、贵宾意见卡：这是客人对酒店整体印象的评价，它包括环境服务，饭菜等其它方面，客人的评价能促使饭菜改进，服务质量提高，环境改善，这样就使酒店的名声远扬，可信度提高，大大增加酒店客源的稳定性，效益也就随之跟上来了，常言道\" 旁观者清 \"，也许我们处在自己的环境中，感觉不到自身有哪些不足，这都需要从客人那里反馈回来，客人提的意见不是找我们的茬，给我们难看，而是对我们自身提高的良丹妙药，便于我们酒店整体水平的提高。

六、整体协调：餐饮部前台与后厨是一个不可分割的整体，缺少那一部分或者双方配合不好，都会使酒店陷入困难因此要加强双方协调，每星期厨房应与前台在一起最少开一次座谈会，提提意见，说说双方都有何看法，在一起学学菜谱，讨论讨论菜式，客人都有那些建议，举行一些活动、比赛增加一份感情，为更好的为酒店服务配合注进生机。

酒店的财务成本管理

财务成本管理培训讲义

一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。

正是因为企业是盈利为目的，所以企业从成立的那一天起，就面临着激烈的市场竞争，始终处于生存、倒闭、发展、萎缩的矛盾之中，企业管理的首要任务是生存，只有生存才能获利，企业管理的目标“生存、发展、获利”（过程和一个人一样）

企业生存的基础是市场，要占领市场就必须要有独特的经营方式，不断创新，以优质的服务占领市场，同时在合理的前提下不断降低成本，减少支出，提高企业竞争能力。

二、企业成立的过程（选型）

（1）筹资（2）投资（3）资金运作即经营活动（4）资金分配

（一）筹资：筹措资金。

（二）投资：预测、法例、预算、控制、分析。

例：餐饮业：朝阳产生、品牌优势、成功的管理经验、本土化（入乡随俗）

（三）资金运作（生产经营，钱—物—钱）

（四）资金分配（利润分配）

三、财务在企业经营中的作用：

（1）财务的两大技能（核算、监督）

（一）核算：就是利用专业的，科学的，计算方法，为企业作好经营分析。

（二）通过核算，提供分析，监督财产完状况及作用状况。

四、成本管理 （1）为什么要加强企业成本管理，成本管理是企业竞争能力的表现，是增加利润的根本途径，其抵御内外压力，求得生存的保障，是企业发展的基础。

（2）成本的概念，成本一词被人们广泛使用，即使在同一领域中，同一个企业同一个人身上成本的概念，都是在不断变化的，例：后厨主管，厅面的主管，单店的经理，昆明公司经理（火、中）、整休，云贵公司，所以要定义成本，首先要定义收入，成本配比原则的情况下，成本的概念都正确。

（3）成本的特征：

（一）资源的耗费

（二）是以货币计算的耗费

（三）是特定对点的耗费

（四）是正常经营活动的耗费

（4）成本管理是企业管理者在满足客户需要的前提下，在控制成本与降低成本的过程中所系取的一切手段，目的是以最低的成本达到预先规定的质量、数量与其他要求。

（5）成本管理的目的可分为降低、控制两种。

（一）控制是指在核定指标下的管理

（二）降低、务析会因，系取措施，合理降低。

（6） 控制系统的组成

（一）组织系统

（二）信息系统

（三）考核

（四）奖励

（7）成本控制原则

（一）经济原则：指推行成本控制而发生的成本，不应超过因缺少控制而丧失的经济利益。

（二）因地制宜：控制系统要适合企业自身的特点，不可照搬。

（三）会员参加：任何成本都是人的某种作出的结果，只能由参与或者有权干预治功的人来控制，不能指望局外人来控制，任何成本控制方法，其本质就是要设法影响执行作业的人，让他们自发地进行自我控制，所以每一位员工都负有成本责任成本控制是全体员工的共同任务，只有通过全体员工的共同努力才能完成。

成本控制对员工的要求：具有控制成本的愿望和控制成本的意识，养成节约成本的习惯，关心成本控制的结果，理解成本控制的意义，有效控制成本的关键是调动员工的积极性，主观能动性。

每个人都不希望别人来控制自己，大家在领取奖金时总春风得意，笑容满面，似乎忘记了奖金的产生过程，这其中有多少辛酸苦辩，有多少矛盾产生，没有想起奖金是在监督下完成的，严格控制不是一件令人愉快的事，不论是主管经理、员工都是如此，但控制在任何时候都是必须的。

（8）成本控制要注意如下几个问题：

（一）有客观、准确、适用的控制标准。

（二）鼓励参与制定标准

（三）让员工了解企业的困难和实际情况

（四）建立适当的奖励措施

（五）冷静地处理成本超支和过失

（9）在分析成本不利差异时，应寻求解决为准，而不是找“罪犯”。

五、领导推动原则

成本控制对企业领导的要求是：

（1）重视并全力支持成本控制

（2）具有完成成本目标的决心、信心

（3）具有实事求是的精神

（4）以身作则

六、成本降低

（1）成本降低与成本控制的区别

（一）控制以完成限额为目标，降低则以最小化为目标

（二）控制仅限于有指标的项目，降低则指全部

（三）控制是在执行过程中努力实现目标，降低则包括，预处、决策、调整

（四）控制文称绝对控制，降低，称相对控制

（2）降低的原则

（一）以顾客为中心

（二）科学分析生产过程

（三）主要目标是降低单位成本

（四）靠自身力量、降低成本、不能从顾客

（五）要持续降低

（3） 降低的主要途径

（一）开发新产品，改变成本结构

（二）采用新的设备、工艺、材料

（三）开展成本管理

（四）改进员工的思想意识，提高技术水平

七、成本分类

（一）按经济性质分为：材料、动力、工资、折旧、税金等

（二）按用途分：生产成本、销售成本、管理成本。

（三）按成本习性分为：固定成本、变动成本、半变动成本

注：固定成本：房租，要采取合理的措施，降低单位固定成本，可以降低。

变动成本：水、电、汽要尽量合理降低。

半变动成本：工资，要适量运用，以期达到最佳平衡。

奖罚方案

一、奖励：

1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。

2、销售业绩前十名，按销售额来计算。

3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。

4、被评为A级的员工，当月可在原系数上提高0.2。

5、被评为优秀员工或管理人员称号，可在当月奖金系数上提高0.5。

6、各店经理可视情况对工作表现好的员工给予提高奖金系数0.1~1。

7、总公司将拿出当月奖金的8%作为对平时工作表现突出的员工奖励基金。

二、处罚：

1、凡旷工者，取消当月全额奖金。

2、事假1天扣当月奖金的30%，二天扣60%，三天或三天以上取消当月全额奖金。

3、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；1天~3天手续齐全扣20%；3天以上~7天以内扣50%；7天或7天以上扣全额奖金，凡手续不齐者按事假处理。

4、迟到、早退、脱岗每次扣5%。

5、顶撞上级、不服从领导安排，扣10%~当月全额奖金。

6、有骂架、偷吃、偷盗、开飞单、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金。

7、恶意阻碍公司物品回收的，扣当月奖金的50%。

8、隐瞒事实真相的、知情不报者，扣10%~当月全额奖金。

9、客人投诉3次以内扣1%~20%，3次以上（含3次）扣当月全额奖金。

10、凡代打卡者，一经发现扣当月全额奖金。

11、除此之外，店经理、部门经理对下属员工可视情节轻重扣1%~100%奖金。

顾客的二十三种类型

一个酒店做从业人员，尤其身为接待员，每天除了应处理之例行工作外，所接待的客人真不知道有多少，而且其中包括了全世界各种形形色色的人士，因酒店是以服务为业务的事业，对于客人的类型了解清楚，才能对所有的客人给以完满之服务，使服务达到最佳之境地，下面将客人之类型分述于后：

1.常顾客型

我们应该注意对于常住店的老顾客态度要恳切的接待，但在服务时也不能与之表示过份的亲切，而冷落了其它顾客，致影响服务态度。

2.吊儿郎当型

这种客人没有主见，对于任何事情之决定很难下决心，当我们服务到这种客人，应该和气地加以说明亦提出建议，代他下决定，如此即可节省时间，又可增加对方的信心。

3.尊大型

这种客人有自大感，认为他自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目中无人之感，总认为自己所作所为都是对的，故当我们服务这种人时，最好是顺从其意见，遵照他的话去做，记住千万不要与他议论。

4.识途老马型

对于此类客人之服务最好是多听他说话，少批评他所讲的内容是否正确。

5.浪费型

此类客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对于此类客人在服务时，应保持距离，不可太接近，以免万一事故而将责任推到你身上。

6.罗嗦型

此类客人应尽量避免和他长谈，一谈上就没有完，而影响了工作，应柔和地将要点简明扼要地说明，让他便于接纳，最忌辩论。

7.健忘型

此类客人对于你所告诉他的事情很容易忘记，必须要时常提醒他，否则当他否认自己所作所为时，将责任转嫁于他人，那官司就打不消了。

8.寡言型

此类客人平常不常开口说话，故当他尚未向交代事情时，应专心倾听其意见，并提出扼要的建议，以确保服务之完整性。

9.多嘴型

此种客人向你说话时，最好是尽快想法诱其谈入正题，以免耽误了别人的时间。

10.慢吞型

此类客人东张西望，动作滞笨，说话吞吞吐吐，需要一段很长的时间才能下决定，故我们和他说话时，应帮助他迅速下判断。

11.急性型

动作应迅速，与其交谈应单刀直入，简单明了，否则此种客人很容易冒火。

12.水性杨花型

始终犹豫不决，即使已经下了决定，又想变更，总认为别人所选择的比自己的好，因此我们应向其说明所选择的很正确，并鼓励其接受。

13.健谈型

此类客人很喜欢聊天，一谈就没有完，故对此类客人必须以适当的方法暗示他，还要为别的客人服务，以便结束谈话。

14.情人型

此类客人比较喜欢安静的地方，故不要常去打搅他。

15.家族型

特别细心照顾其小孩或推荐临时看顾小孩的给客人。

16.VIP型

此类客人我们给他服务时，应把他视同国王的态度去服侍他。

17.吃豆腐型

如对方有过份的行为，干脆回答不知道或报告上司处理。

18.无理取闹型 对付此种客人应特别注意讲话的口气是否礼貌，记住别与他辩论，如无法应付，报请上司处理。

19.夫人型

在欧美的社会是以女权至上，故对夫人客气殷勤接待她们，以便替本店义务宣传。

20.醉酒型

每天喝酒，有喝必醉，故对此种客人最好避免注意他，不与他谈话，不笑他，如果吵闹不休，最好以其所好，而让他谈话不吵闹。

21.开放型

对任何事情都是毫不保留地表示于言行，但不轻易听别人的话，为免伤感情，应等待其情绪安定时，再来说服他。

22.沉著型

虽然此种客人个性沉着，但不容易轻易下决定，故对付此种客人必须对答如流，使其听了深信不移。

22.固执型

此种客人的自我观念很重，虽然遇事很容易下决定，但因欠思考，往往无法与我们的意思相同，只要以温和的态度，礼貌的引导他向我们的主张。

23.社交型

此种客人说话善交际，但不好对付，故应注意言行，以免发生意外，而遭受到他的抱怨。

餐馆店长经营培训手册

作业员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与作业员根本上的差异。

为方便起见以下管理者均称为店长。

第一章 经销商（店长）的资质

一、店长的职责

★五项基本职责

（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。

（2）管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。 （3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。

（5）判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

★两项最基本的工作

1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的货品方案

不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。

（2）营造“气氛好”“便利”的卖场

消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利”。达成这二项要求是店长的第二要务。

生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。

（3）让顾客有行家的感觉

在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。

但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。

接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。

（4）咨询多、趣味多，又具新颖性

无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。

今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。一定要逛一逛每一家店，好好审视，和店里的人互相交谈，最后才愿意购买中意的商品。所以在专卖店购物时，顾客通常就象在做休闲活动一般。

2、店长对内的工作

（1）无论如何以达成高销售额为目标

这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。

（2）在库品一定要保持鲜度

专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持

（3）提高人员和售货场地的平效

为了要达成目的必须 a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高售货技术水准与工作效率。

（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增

第14篇：酒店实习

酒店实习报告酒店实习报告

大学实习是学生在大学学习最重要的实践环节。为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，也为了认识这个社会，我在大一结束时进行了为期两个周的实习。我从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。

我实习的单位是佘山艾美酒店。作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学习的东西有很多很多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾的心理的促使下，我满怀着信息和期待去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都新鲜，毕竟离开学校步入社会是第一次每个人多挺激动的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，想把自己的理论知识和自己的想法付诸实践中。我的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我的上班时间是8时工作制，主管根据我的需要，为我排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点。

一开始做摆台、折口布、传菜、上菜时觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛，

上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我是新人而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。

慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。

通过这次实习,让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.

这次实习使我的专业知识得到巩固和开拓,使我更容易将所学与实践联系起来;实习使我认识到自身知识的缺漏,必须重拾书本,虚心请教老师,弥补自身的不足;实习使我更加明确自己的努力的方向,必须充分利用好现有的资源来加深

自己的专业涵养.这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来.我要经常跟踪专业新技术,新动态,时刻走在时代的前列;还要注重积累经验,增长自己的见识.还要注重养成终身的学习习惯,扩大自己的知识面,才能促进自己不断进步.

这次实习也让我认识到处理好人际关系的重要性,让我锻炼了自己与人交往的能力,让我学会了忍耐.很多工作都是很普通的事,不需要特别的才能,唯独不能没有交际能力.在实习过程中,交到了好多的朋友,员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的\"辛苦了\"都会让人感动.通过这次实习让我感受到做人不要太高傲不要太气盛,要虚心,要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议,这样你的头脑才时刻是清醒的吧,这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获.实习过程中,我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇,和其他心员工一样,从酒店基本知识和本职工作开始了解,偶尔做错事,也不会有人偏袒.

这次实习还让我体会到了英语的重要性,在接待的顾客中,有很大一部分是外国人,于他们沟通交流需要的就是英语.以前身边生活的都是中国人,没觉得英语有什么用处,通过这次实习可是有很深的体会了,让我认识到了自己的不足,给了我努力学习的动力.

这次实习让我明白了无论做什么一定要用心,要负责任,要动脑子.要正确认识自己的长处和不足,虚心学习他人成功的工作经验,踏踏实实地做好实习工作;在实习的过程中,多思考,多比较,用心体会,多尝试把所学的书本知识应用于工作实际;要认真及时地总结实习经验和心得,尤其是对实习中遇到的问题,要多分析,多请教,找出问题的症结所在,并努力克服.在实习过程中大家表现的都非常的有责任心,既然选择留下了,大家在岗位上表现的都非常的尽职尽责,认真的干好本职工作,不偷懒,没有为班级和学校摸黑.

通过这次实习加深了我们对社会复杂现象的认识,增长了见识.实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会,明白了社会是与校园完全不同的.我们要学习的还有很多,我们要思考的还有很多,我们要想通的也有很多.

这次实习使我对就业形势有了进一步的认识.总体的就业形势不容乐观,我们必须不於余力的去提升自己,不断的充实自己,才有能力迎接社会给我们的一

次次的挑战.

这次实习过程,给自己敲响了警钟,为今后的学习指明了方向.更震撼了自己的心灵,使自己的心态回到现实中,用现实的眼光去看待自己与社会.

这次实习真的带给了我很多,有经历总会有收获.

最后,我得感谢学校领导和老师给我们这次机会,我会更加努力,不辜负领导和老师对我的期望!

第15篇：实习日记

实习日记

姓名：王纯纯

学号：201108031178

班级：市场营销11级5班

（1）10月21日

实习第一个天，实际算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向和前景等。另外，尝试更同事多沟通，多听，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。开始在同事的帮带下，做一些业务相关的工作，主要是在一旁协助处理一下简单的事情。也就是打根基。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是互连的。为了保证最后能够顺利，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的使用知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。第一个天的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考！多动手一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

（2）10月22日

今天是实习的第二天，由于银座商场办理入职只能在周二和周四办，所以还不能去超市办理入职上班。只能呆在公司总部的住宿宿舍里，闲来没事就想着负责人说过的要去银座商场上班要统一黑裤子黑鞋子，就下楼去买了一双黑鞋子和一条黑裤子，哎呀，这还没赚钱就已经花了好多钱了。我的钱啊。。。。。

晚上的时候和公司的人在一起想着吃什么，公司办事处是有厨房的，于是乎，我们就自己动手做饭，我下厨，另外两个人在旁边看，但是三个女人一台戏啊，我做饭，她俩就在那指手画脚的瞎指挥，又不让放这个又不让放那个的。终于菜出锅了，这顿饭太不容易了，三个女人真的是一台戏，但是我想说两个女人赛过留白只鸭子啊，闹哄哄的，吵得我头晕，还好，最后我们愉快的吃完了晚饭。

（3）10月23日

今天依旧不能办入职，晚上睡觉的时候有点冷，我就跟负责人说了一下问他们我能不能先回一趟学校，回去带一床厚点的被子来，负责人说可以，于是我就愉快的踏上了回校的公交车，回到学校已经是晚上了，看到学校突然有一种分离了好久的亲切感，但是又有点悲伤，因为我知道，即将在不久的将来，我就会离开这个我生活了四年的大学校园。看着刚下课的同学忙忙碌碌的身影，我很羡慕他们还可以继续呆在校园里，呆在这个快乐的象牙塔里。

刚回到宿舍，就发现舍友也在宿舍里，舍友是准备考研的，正在积极地和代数抗衡，每天早出晚归，努力的复习着功课，希望能考上一所自己喜爱的大学，考一所好的学校，有一个好的研究生导师。其实大四的我们即将面临毕业就业的现实问题，有的和我一样选择就业，也有的和我舍友一样选择考研，又或者有的同学选择考公务员，无论哪一种选择，我们都是为了自己的将来有一个好的出路，能够有好的收入好的生活，生活不易，我们仍需努力。

（4）10月24日

大清早的早早起床赶车回市里，回到办事处。负责人把进银座办入场的东西给我复印了一份，让我背熟。我自己拿过来一看，好多啊。什么防火防盗防损，各种规章制度，还有店员着装规定和发型规定以及站姿等等。背了很长时间都背不下来。然后就萌生了放弃的念头，负责人知道后跟我说：这只不过是让你背点东西，你面试进去了就可以拿到最好的销售业绩和提成，相反其他的店可以不用背这些东西，但是你却没有好的业绩和提成，你想要哪一个你自己想好了。原来什么东西都是要付出的，付出与收获成正比，天下没有免费的午餐，就如天上不会平白无故掉馅饼一样。任何事情都是要付出的，听到负责人的话，为了可以有好的业绩和提成，咬牙使劲背，努力努力再努力。

（5）10月25日

终于到了面试的时候了，心情很紧张很忐忑不安。头一次知道原来仅仅是作为一个促销人员去办一个入职原来也是很难的。不断的背员工准则，背什么七必须七不能什么的，背的自己头昏脑涨，找了四个管事人背题，刚刚见到头一个人，就紧张的背不下题目，自己小声咕囔了一句“我还是默写比较好”，结果对方一句“让你来不是让你来默写的”瞬间把我打进冰窟窿，而后面见到的第四位管事人，直接就面露不悦之色，甚至发怒，而我们只能小心尴尬的陪着笑脸，更是让我认识到了现实社会的残酷，这不是学校，不是我赖以生存了接近20年的象牙塔，这就是社会！！！！

（6）10月26日

在真正开始卖东西的时候，刚开始几分钟的时间里，有着些许害羞，有着自己故以为的矜持。但是商超促销要的是胆大心细，要的是勇于出头先发制人。所以慢慢的放开步子，敢于和顾客说话，让他们试吃产品，吸引顾客注意力，然后解说推销产品。在卖产品的过程中也发生了一些意外，商品销售出现问题，顾客拿着发票单子找我，而我硬着头皮和经理沟通处理解决问题，经理在用话刺我的时候，我也只能谨慎小心的说着抱歉，因为我知道只有这样才能让他们同情并帮助我，所以适时地示弱是非常必要的。 （7）10月27日

今天忙碌了一整天，晚上八点下班，下班时需要将垃圾扔掉，而这也需要按照相关规定进行，让我明白什么叫做无规距不成方圆，任何事情都要按照规矩来办。当自己拿着垃圾去扔的时候，不知道去哪儿扔扔在哪儿，只能去问其他同事工作人员，更是说明，鼻子下面一张嘴，就是用来不懂就问的。

虽然晚上九点多才回了宿舍，右腿膝盖也很疼，腿有点瘸，但是我觉得这一天很值得，我学到了很多，过得很充实也很开心，我相信明天我会做的更好，在泉城广场地下银座工作，我相信工作激情会充满我生活的全部。加油吧

（8）10月27日

今天无缘无故腿特别的疼，下班基本上不敢正常走路，一瘸一拐的回到了办事处，坐了两趟公交车，实在是太累了。晚上回去还没有吃饭，又自己一个人在马路边上看到有摆地摊卖小米的阿姨，花了20元称了点小米回去熬了点粥。干什么都不容易啊，摆地摊的夜里风大还冷，懂嘚瑟瑟发抖也得干，为了生活为了赚钱什么样的醉都得遭。

终于吃完饭洗漱睡觉，躺在床上，仔细想发现今天一天很充实虽然很累，看到顾客过来一个一个的说：老师你好，喜欢吃豆制品吗，尝尝看，我们家的豆干，没有任何防腐剂和色素，纯绿色食品。说实在的我说的嘴皮都磨出茧子了。下班之后还马不停蹄的换好衣服又回超市里面搬了两大桶水回来。看着桌子上的两大桶水，但愿能够我喝到实习结束。

（9）10月28号

大清早的就起床晚点了，启动疯狂模式穿好衣服洗漱完，赶紧去站牌那坐公交车。坐上5路公交，旁边的一个阿姨打电话一股子家乡味儿啊。我很激动了等她打完电话问她是不是我们那的，她说是。我们俩便慢慢地交谈起来，这才发现她和我爸爸是同学，她主营医药品销售，临走之间给了我一张她的名片，跟我说，如果想做医药销售这一方面的工作，可以找她。

新的一天，新的起点，新的发现，生活处处有惊喜。没想到坐公交车可以碰到老乡，还可以碰到老爸的小学同学。这个世界好奇妙。

（10）10月29号

今天店里周年庆搞活动，五香味的豆干和烧烤味的豆干，同种口味的第二袋一块钱，也就说加一块钱可以再买一袋同种口味的。当时负责人在那，我问她是不是可以两种搭配起来卖，她说可以。于是，我就那样卖，但是问题出现了，在结账收银处是不可以这样的，如果不是同种口味的就需要花费两袋的钱来购买。所以出现很多退货的和找我问我怎么办的。给我弄的焦头烂额，最后没办法只能求经理处理这个事情。最后处理办法是：1，可以退货，2，可以再加1元钱，再给顾客两袋商品。事情终于圆满解决了，心里的大石头终于落地了。

通过这件事我知道了，凡事都要双方沟通好，甚至和第三方沟通好，要不然就会出乱子，惹出不必要的麻烦。有时候你的直接领导也未必做的就是对的，当面对问题时，一定不能自乱阵脚，要沉着冷静思考解决问题。

（11）10月30号

今天食品区有一位老员工。我刚来，什么都不懂，就由她带着做事。她姓赵。我就称呼她赵大姐。大姐对我很热情。知道我是来实习，而且实习结束还要做相关的论文，他立刻真诚地对我说，她会尽可能把她懂的教给我。我问了她不少问题，她都认真地回答我。在她的带领下，我参与了理货，到仓库搬货，去收货口退货，有了不少的收获。有事做，累点，不怕。在赵大姐的引导下，我大致熟悉了食品区大概流程。由于超市的管理水平还有些不完善，仓库时常混乱。赵大姐是个勤于做事的人，大姐便时常花费好一番功夫主动去整理。听她说，她的工资不高，而且每个月的奖金数额也很少。我问她，超市有没有进行绩效考核，我的意思是想问有没有绩效加薪。她笑着说没有。我心里一沉。这样，认真做事的人与时而偷俞懒的员工就会拿着一样的薪资。就全凭着个人出于本心的主动和自觉了。

（12）10月31日

今天一直觉得超市仓库管理比较乱，仓库和价格是主要的两方面。是因为地方小的缘故吧。仓库拥挤，货架拥挤，价签一天要打几次。仓库整理一次要费好大一番功夫，弄乱却是很简单的事情。我想，是否需要安排人专门负责仓库的相关事宜呢？主要是局限于空间可管理上也有不少问题。我会有较大的反应，也许是因为自己第一次接触超市，可能其它的超市也存在类似的问题，毕竟超市售买着太多种类的商品。统一银座还在不断进步。刚刚到这个新的环境中的时候，真的很不适应，觉得每天的工作很累很无趣。可随着时间慢慢的过去，发现要学习的知识太多了，只要把一些重要的知识记住，并时常的温习，经常的操作，并且把理论的知识和实际的工作相互结合起来，其实也不算太难的。虽然开始实操的时候会经常的出现一些错误，但我会慢慢的改正这些不正确的操作和一些错误的理解。

（13）11月1日

工作之余充满了乐趣，今天王姐今天说了一段很经典的话，简称王姐语录。她说：“以后我有钱了，我再买两台电冰箱，一台用来冰东西，一台用来做冷气；我要买两台洗衣机，一台用来洗衣服，一台用来洗米；我要买两辆车，一辆我开，一辆给我的宠物”。我说：“以后我有钱了，就开公司„„”。（当时我们的收银员正在练习数钱）然后王姐说：“以后我有钱了我就不数了，我请人来帮我数”。

（14）11月2日

今天回到办事处，发现来了两个临时促销的人员，和我一样都是在校大学生，不过他们才大三。小姑娘和我住一个屋子，晚上睡觉的时候和我聊天，说起了她的男朋友，然后我们达成一致观点,那就是：宁愿相信这个世界有鬼，也不要相信男人的那张破嘴。做女孩子要学会自尊自立自强。只有这样才能出人头地才能拥有作为女孩子的尊严，才能不被别人瞧不起。

作为女孩子，在工作的很多地方，可能他们都会觉得女孩子赶不上男孩子，但是我不这样认为，我觉得我不比男孩子差，不比其他人差，别人可以做好的我同样可以做好，甚至做的更好。

（15）11月3日

快要干满两周了，现在一切都形成了习惯，今天逛超市的人很多，我也能多推销出去一些，明天我推销的就要下架了，在这之前我查看了一下，我推销出去的豆黄金豆干主要是老口味，新口味推销出去的占得比例小，没新口味的一般分为两种人，一种是豆黄金的忠实顾客，另一种是敢于尝试新生事物的人，但这其中也有人一开始选定了到最后结账又放弃了，我以为推销出去了高兴了一会，结果又被拿回来了，这种打击没少受。受长了都习惯了，通过这件事磨练了我的意志力，不会被小困难打倒，也不会被小挫折影响一天的目标和推销热情。

（16）11月4日

过几天豆黄金的推销就下架了，需要把仓库里多余的货物运到大仓库里，我推着货架向大仓库走，走到大仓库的通道上卖果蔬的阿姨在通道门口摆了一些果蔬盒子以阻挡客人提示不能进入，由于我的车比较宽不移动盒子就进不去，于是就移动了几个推着车进去了，当我卸完货出来时，盒子又被移动回去了，我又要重新移动才能出去，当我搬动第一个盒子后，果蔬阿姨又移回去了，说这里不能移动，我这才想起来刚才进去的时候没有和阿姨她招呼，于是我立刻道了歉，阿姨才让我走了。这让我记得在任何地方都不要忘记礼貌与尊重。

（17）11月5日

新的一天即将开始，我也不再是新员工，也是有点经验了。一开始就有顾客自选了好几包，这样也能算在我的销量里了，这样一开始工作就有一个好心情，在我补货的时候发现，赠品赠送完了，我及时的报告了主管，赠品下午才能运到。经过一上午，我推销的价格不占优势，又没有赠送的礼品，销量可想而知，看见旁边的其他推销员一上午都在不停的搬货包装，忙个不停，商品一件接着一件被顾客挑选走，而我这边都无人问津，只有我自己重复着推销词站在哪，心里真的很着急。还好下午赠品及时运到了，我也忙着包装有事可干。

（18）11月6日

在银座商场实习工作这段日子里，我的收获很大。是银座商场使我从一个没有什么工作经验的大学生，慢慢成长为一名了解一些促销员知识和销售知识，并较好的掌握收销售工作的实习生。这段时间里我最大的体会就是：做事都要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心。也明白了我们现在的处境并不是很理想，应该有危机感。常听别人说社会跟校园是两个截然不同的世界，经过这次亲身经历，的确明白了其中的差异

（19）11月7日

负责人说今天是实习的最后一天了，认识我们这些在校大学生很开心，对我们说晚上大家一起吃个饭，可能以后见面的机会就少了，因为大家以后都会为了自己的理想努力奋斗，不知道有没有机会再见面。是啊，相处了这么多天，大家都是感性的人，难免不舍得。饭桌上大家依依不舍，饭后彼此交换了联系方式。在这里衷心祝福大家下次见面时，都事业有成。

（20）11月8日

二十天的实习时间很快过去了，通过这次在超市实习，我懂了，我们过去花的每一分钱都来之不易，都是父母辛辛苦苦赚来的。未来我们要走的路很长，通过这次实习能让我们及早的发现自身的缺陷。认识到了不足就要尽早的去改正，如果安于现状那么等待我们的就是被社会所淘汰。我以后要丰富自己的人生经验，使自己的工作和个人能力在以后的道路上更上一个新的台阶。

第16篇：实习日记

01 确定升本之后我便进入了紧张的复习。在此之余，我还加入了李雅然老师的学习小组，本小组旨在通过实践练习提高AUTO CAD，sketch up，3D MAX等软件的熟练程度和使用技巧。我选择和我的室友一样，使用毕业设计的题目进行项目练习，我们的题目是北方别墅庭院设计。在此期间，我必须合理安排时间和作息，既保证复习的质量，又要保证在紧跟小组脚步的同时，获得有效的软件练习。

在确定主题之后，我们分享了各自选择的题目，大家的题目各具特色又不乏挑战，这才让我真切的感觉到，是时候体现真正的技术了！这正是展现平时学习成果的时候！

李老师向我们展示了业界各种水平的建模和模型展示动画，这让我清楚的认识了自己的不足和与‘熟练使用软件’之间的差距。虽然打击遭受不小，但是动力提升不少，加油。

02 男生宿舍四号楼，不仅没有无线网络，就连移动网络信号都非常差，所以，我们直奔图书馆。只有上课时间，才能在图书馆占一个好位置。虽然人不多，但是网速并不快。开始我们只是没头没脑的查着，庭院设计的风格，庭院设计的定义，各种效果图，设计公司官网的样板庭院„等等。搜集了大量的图片的我们，从耿老师处拿到了一栋别墅的一层平面图，对于庭院的布局摆设，我们也有了不少想法。

看似万事俱备，我们自信满满的回到机房，开始建模。开始我们在同学们的建议下，把目标定为：即展示室内设计，又展示庭院设计。可是这就要求我们进行详细的室内室外设计和建模渲染。我们选择了熟悉的室内设计作为切入点，虽然从没经手设计过如此之大的面积的建筑室内，可我们还是一步一步按照经验做了起来。

03 渐淡的春天，愈浓的夏天，迎来了靠近的五月，也迎来了我的毕业时刻。时光飞逝，转眼间三年的大学生活就要结束了，看着身边的同学在不停地为自己的工作忙碌奔波着，心里有种说不出的感觉，也许是气定神闲，抑或是心急如焚，抑或二者兼有。说气定神闲，是因为我暂时不用为工作而到处奔波，因为我选择了升本；说心急如焚，是因为我也很想走出校园，为自己打造一片天??无论如何，我选择了升本，继续为追逐自己那最初的梦想而不懈努力，那我不是更应该，也更有理由气定神闲？！所以，该不必焦急！

走来的五月，也不免让人想起炎热的六月。六月，今年的六月是我毕业的日子，我该有多少不舍与留恋。但同时也是又一届高三或是高四，甚至高五苦读学子为传说中的“象牙塔”最后一搏的日子。更重要的也是我又一次向另一个象牙塔进军的日子。

04 高考，一下子把我拉回了三年前。距高考还有一百天的计时牌，依然悬挂在我的脑海之中，记得那夜我们是那么的疯狂：为自己的誓言而朝天狂吼，为自己的未来而沙哑喉咙。那夜，那夜，那夜我们是那么的激-情澎湃，那么的慷慨激昂?? 可是，残酷的事实还是一下子把我拉了回来，高考我失败了，彻底的失败。失败了，能怎么办？从哪里跌倒就从哪里爬起来，我没那么脆弱，失败了我依旧可以笑着哭。背起行囊，踏上新的征程，继续为梦想努力！

其实，当高考结束的那一天，我就毅然选择了升本，因为我始终知道自己要的是什么，所以这样的决定在我看来是那么的理所当然。升本不仅仅是让自己有一个更高的学历，更重要的是我决定了要考研，要为自己的梦想而不懈努力，也让含辛茹苦的父母不再那么辛劳！

05 现实总与梦想有一段差距，大学更是如此。记得一个老师说过：大学不是大楼，而是大师。但是现在的大学更多的不还是大楼？图书馆、教学楼、科研楼、综合楼、住宿楼等等，哪一个离得开楼字，还好我的大学里的大楼是图书馆，一个装载着无限知识的海洋。

来到这所里之前所有的决定与计划已经做好，所以这三年的大学生活，尤其是学习生活，我过得是如此的充实。但我也不得不承认是大学改变了我：从懵懂到成熟，从成熟到内敛，从自卑到自信，从自信到自强??大学是人生必须经历的阶段，缺少了真的很可惜，因为大学是我们从校园到社会的过渡阶段，它也被称作小社会，完成了这个过渡在进入社会之后会少走许多弯路。

有了目标，我的努力就更加明确。在努力学习本专业知识以外，我还大量涉猎其他方面的书籍，去充实自己的大脑，拓宽自己的视野。比如文学（其实我比较钟爱文学，喜爱那优美的文字）、外语、经济、管理和机械等。因为我英语底子不错，又加上比较喜欢英语，比如经常听英文歌曲，看英文电影、小说和杂志等，所以在英语方面学得比较好，也得到了老师的赞扬和同学的认可。 由于我的性格，所以在其它课程方面也必然不会落下，另外自己积极地开动脑筋思考问题，也得到老师的赞扬。此外，我也积极参加院系组织的活动，锻炼自己交际沟通等方面的能力，因为我不是书呆子，也懂得要全面发展。明确的目标，自己的努力，老师的赞扬，同学的认可，还有丰硕的收获，怎么会不让我的大学生更加充实而有意义呢？！

06 其实在春节前，我已经对专升本有所准备了，主要是参考教材的选择。 选好了教材之后就是复习地方的选择，教室？宿舍？家里？还是图书馆自修室？综合各方面最终选择了图书馆自修室，一个既安静，又有学期气氛的地方。提起自修室，只要是大学生没人不知道要拼死拼活地去占座，既然下定了决心，我和几个同学相约过完新年提前来占座。开学前几天我们就来到了学校，甚至在外面租房子住，还好功夫不负有心人，最终占到了座位。

既然占到了座位，接下来就是抛开一切好好的复习，对于复习我也提前做好了计划。我对各科的复习大致分为三个阶段：详细复习阶段、专项练习阶段、综合复习阶段，每一个阶段的时间是一个月左右，但亦有主次之分，其中详细复习阶段时间最长有一个半月。

07 详细复习就是对书中所有知识点的详细复习，无一遗漏，除此之外，最重要的是对于不会的题要耐着性子，尽自己最大的努力把它做出来，这也是详细复习阶段不可缺少的环节，因为只有经过自己思考获得的解题思路与方法才真正属于自己的，而别人的只能提供参考。这个阶段从二月初到三月下旬。

专升本公共英语的考试内容无外乎语法、阅读与写作，所以历年考题的主要类型是单项选择、完形填空、阅读理解、英汉互译和写作，和高考的题型差不多。对于英语的复习我只有参考天一的教材，还好我的英语功底不错，复习起来相对容易些。但是大学的英语学习不像高中那样详尽，因此很多语法无法连贯起来，尤其是很多重要词汇的用法，在三年大学学习中不常用以致于很多都遗忘了。而教材相对来说比较系统，重点突出，考情分析也不错，但也有不足之处，比如说没有重点词汇用法讲解和典型句型的深度剖析，这一点让我很失望。不过比其它同类教材要好很多，但我还是认为高三那年的语法复习是最详尽的，也是最好的。

08 毕竟专升本不比高考，但是从历年真题来看，专升本对语法的考察要比高考详尽得多，因为高考单项选择只有15个，而专升本有40个。所以对语法词汇的复习，依然不能放松！既然是这样，我也只有通过大量做题进行复习。

对于语法的复习，我主要还是通过做题来回顾和加深记忆，忘记的和没见过的词汇用法，坚决查找字典，一个也不放过。对于词汇，我通过各种途径来记忆，比如留心试题中的亮点词汇，高频词汇，此外我高中的词汇记忆本子也帮了我很大忙。同时我也没忘记大学的英语新视野教材，说实话它的确不错。另外，每天早上我都去晨读来记忆这些词汇与语法。总之，第一阶段英语的复习就是这些。

由于我英语功底还不错，另外过春节时英语我也复习了不少，所以第一阶段的复习主要还是高数，当然英语也不会落下。

09 专项练习就是有针对性的对各版块知识进行加强性训练，主要方法是大量做题。由于高数与英语本身性质的不同，第二阶段的复习也有所不同。

对于高数，我主要是做往年的模拟试题进行综合训练，来把知识点串起来，不至于卡壳掉链子，另外也进行实战演练提高自己的做题速度和准确性。同时也不忘巩固教材上的定理与概念，并把教材上面的课后习题清理干净，这也算作是高数的第二遍复习。对于英语就是对各个版块进行专项训练：单项选择、完形填空、阅读理解、英汉互译和句子改错以及词性转换，对它们各个击破，通过这些练习来查漏补缺，进而更加有针对性地提高。此外，也进行整套试题的演练。

差点忘了，这个阶段做笔记也是很重要的，做的笔记天天都要看，时时提醒自己。其实有半个月左右，我完全进行实战演练，就这样第二阶段的复习持续了一个月左右。

10 综合复习就是大综合，不仅进行实战演练（包括模拟题与历年真题），也进行知识回顾和个别针对性提高。历年真题在这个阶段也是很必要的，因为它可以让你掌握考试动向，进而有把握的复习。

对于英语来说最主要的还是练习写作，无论多么不想写，我也逼着自己坚持写下来。只有这样才不会到考试时，手足无措，无话可说。当然也要复习之前做错的题以及自己不知道的知识点。对于高数来说，最主要的就是做真题，以及针对性的提高证明题。

同时在第三阶段调整自己的作息时间也是很必要的，因为只有精力充沛，才能有好的状态，发挥出高的水平。

11 复习准备考试的时间马上就要结束了，虽然说比平时的大学生活要紧张得多，但是还是比不上三年前埃呵呵，但这三个月的复习，还是让我有了高考备战时的感觉，因为它很充实！多少酸甜苦辣，一言难尽，只有经历过高考的人才会真正懂得，只有品尝过生活的苦的人，才能真正体会得到。只有经历过失败的人，才会知道成功是多么的不易，才会在奋斗的路上是那么的义无反顾！ 在这三个月的复习中，我的心情总是时不时的反反复复，有时会莫名的烦躁，不想说话，不想搭理任何人，想逃避一切，只想一个人待着，还好我依然走了过来。说实话这三个月，我感觉很好，因为我完全抛开了一切去为了升本而不懈努力，也是为了实现自己最初的梦想而全力以赴。

再有十多天就要奔赴战场了，自己的复习也不能停止，同时调整好自己，更好地去应对另一个高考！好好加油，相信自己的努力，相信自己的付出，一定会有不错的结果！

12 时间飞快的流逝，备考的三个月过去了，大学三年也就过去了，回头望去却有着数不尽的不舍与留恋??三年的大学我过得很充实， 也无愧于心，因为我始终没忘记自己的初衷。

专升本考试结束的那天也是我毕业的时候，也是我和母校分别的日子，心中百感交集，真的好舍不得。在此，深深的感谢母校对我的栽培，感谢那些老师对我的谆谆教诲，无私的帮助，大力的支持与鼓励，也感谢这三年间陪伴我的同学们。是你们让我从一个懵懂的高中生变成一个成熟的青年，是你们让我的大学生活变得那么有意义，是你们让我对未来的路更加充满自信。

第17篇：实习日记

7月8日 认识单位

中色科技股份有限公司(以下简称“中色科技”)成立于2002年1月，以洛阳有色金属加工设计研究院为主发起人，是集产、学、研为一体的高科技公司。中色科技持有有色金属加工工程咨询、设计及总承包等十二个国家甲级资质证书。拥有有色金属加工工艺、冶金机械、自动化、工业炉等30多个专业的技术专家和获得国家注册资质的技术人才队伍，现有员工近2000人。自己所在单位为，下属八个建筑设计所中的六所。

7月15日 学习记录

整体性的规划设计原则：完善建筑群空间布局艺术性、避免单一呆板兵营式的组群布局,体现以人为本人,与自然和谐、融洽,可持续发展三大原则。建筑形式和空间规划应具有亲切宜人的尺度和风格,居住社区环境设计应体现对使用者的关怀。要满足不同年龄层次的活动需要,为其提供相应社区服务设施,在满足生理需求的同时注重居民的精神生活,通过对物质形态精心规划设计以及对住户组织活动特性的研究创造更多积极空间,促进住户之间的相互交往,提高其防范性和睦邻性。

7月20日 总建筑师

普通二本院校建筑学专业毕业，工作中学习，四年时间拿到国家一级注册建筑师证书。工作态度：每一件小事都要认真对待，120%的付出来确保成功率，一步步走来。

7月23日 理论与实践

学校里边的课程设计注重建筑作为一个有机整体的系统性、合理性。实际项目则偏向使用的方便和经济。在我看来，与人使用相关的建筑部件是设计的基础，在保障方便合理的前提下，争取完成建筑和环境体系的统一完整。

7月24日 套型设计

按不同使用面积、居住空间组成的成套住宅类型。住宅应按套型设计,每套住宅应设卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等基本空间。普通住宅套型分为一至四类,其居住空间个数和使用面积不宜小于以下的规定:一类住宅,居住空间2个,使用面积34平方米;二类住宅,居住空间3个,使用面积45平方米;三类住宅,居住空间3个,使用面积56平方米;四类住宅,居住空间4个,使用面积68平方米。上述使用面积均未包括阳台面积。

1.卧室与起居室。

(1)卧室之间不应穿越,卧室应有直接采光、自然通风,其使用面积不应小于下列规定,双人卧室为10平方米;单人卧室为6平方米;兼起居的卧室为12平方米。

(2)起居室(厅)应有直接采光、自然通风,其使用面积不应小于12平方米。

(3)起居室(厅)内的门洞布置应综合考虑使用功能要求,减少直接开向起居室(厅)的门的数量。起居室(厅)内布置家具的墙面直线长度应大于3米。 (4)无直接采光的厅,其使用面积不应大于10平方米。 2.厨房。 (1)厨房的使用面积不应小于下列规定:一类和二类住宅为4平方米;三类和四类住宅为5平方米。

(2)厨房应有直接采光、自然通风,并宜布置在套内近入口处。

(3)厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置,按炊事操作流程排列,操作面净长不应小于2.10米。

(4)单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50米;双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90米。 3.卫生间。

(1)每套住宅应设卫生间,第四类住宅宜设2个或2个以上卫生间。每套住宅至少应配置三件卫生洁具,不同洁具组合的卫生间使用面积不应小于下列规定:设便器、洗浴器(浴缸或喷淋)、洗面器三件卫生洁具的为3平方米;设便器、洗浴器二件卫生洁具的为2.50平方米;设便器、洗面器二件卫生洁具的为2平方米;单设便器的为1.10平方米。 (2)无前室的卫生间的门不应直接开向起居室(厅)或厨房。

(3)卫生间不应直接布置在下层住户的卧室、起居室(厅)和厨房的上层,可布置在本套内的卧室、起居室(厅)和厨房上层;并均应有防水、隔声和便于检修的措施。 (4)套内应设置洗衣机的位置。

7月29日 团队协作

团队工作需要成员在一起不断地讨论，如果一个人固执己见，无法听取他人的意见，或无法和他人达成一致，团队的工作就无法进行下去。团队的效率在于配合的默契，如果达不成这种默契，团队合作就不可能成功。为此，对待团队中其他成员时一定要抱着宽容的心态，讨论问题的时候对事不对人，即使他人犯了错误，也要本着大家共同进步的目的去帮对方改正，而不是一味斥责。同时也要经常检查自己的缺点，如果意识到了自己的缺点，不妨将它坦诚地讲出来，承认自己的缺点，让大家共同帮助你改进，这是最有效的方法。

8月2日 文本制作

1、清晰直观，有效的简短文字表达问题关键。

2、逻辑清晰，抽取主要因素体现对方案的影响。

3、讲求排版，不紧不松，字体等级清晰，色彩协调。

8月8日 CAD心得

1、常见问题要弄懂

（1） 同样画一张图，有的人画的大小适中，有的人画的图形就很小，甚至看不见，这是因为绘图区域界限的设定操作没有做，或虽用LIMITS命令进行了设定，但忘记了用ZOOM命令中的ALL选项对绘图区重新进行规整。绘图区域的设定是根据实际的绘图需要来进行的。

（2） 有人用线型名称为“HIDDEN”的线型画线段，但发现画出的线段看上去像是实线，这是“线型比例”不合适引起的，也就是说“线型比例”太大，也可能是太小。结局问题的办法是将线型管理器对话框打开，修改其“全局比例因子”至合适的数值即可。

（3） 在进行尺寸标注以后，有时发现不能看到所标注的尺寸文本，这是因为尺寸标注的整体比例因子设置的太小，将尺寸标注方式对话框打开，修改其数值即可。

2、有比较，才有鉴别 容易混淆的命令，要注意使自己弄清它们之间的区别。如ZOOM和SCAIE，PAN和MOVE，DIVIDE和MEASURE等等。

3、层次要分明

图层就像是透明的覆盖图，运用它可以很好地组织不同类型的图形信息。学习过程中，有的人图省事，直接从对象特性工具栏的下拉列表框中选取颜色，线型和线宽等实体信息，这很不好，使得处理图形中的信息不那么容易，要特别注意纠正自己的这一不好习惯。严格做到层次分明，规范作图。我的体会是：养成良好习惯，受益匪浅。

4、粗线要清楚

使用线宽，可是用粗线和细线清楚地展现出部件的截面，标高的深度，尺寸线以及不同的对象厚度。作为初学者，一定要通过图层指定线宽，显示线宽。提高自己的图纸质量和表达水平。

5、内外有别

利用AutoCAD的“块”以及属性功能，可以大大提高绘图效率。“块”有内部块与外部图块之分。内部图块是在一个文件内定义的图块，可以在该文件内部自由作用，内部图块一旦被定义，它就和文件同时被存储和打开。外部图块将“块”以文件的形式写入磁盘，其他图形文件也可以使用它，要注意这时候外部图块和内部图块的一个重要区别。

6、滴水不漏

图案填充要特别注意的地方是构成阴影区域边界的实体必须在它们的端点处相交，也就是说要封闭，要做到“滴水不漏”；否则会产生错误的填充。初学者一定要学会如何查找“漏洞”，修复错误。

8月11日 职业生涯

了解到三个方向：

1、做方案：方案能力强，对方案抱有执着的兴趣，专业技术人员。

2、转行政：一定时间总工后可以跳往行政界，社会地位较高。

3、做生意：积累地区一定人脉后开办公司，收入可观。

8月16日 规划原则

1、实用——充分考虑现状特征，所用材料及施工工艺等均采用实用的原则，满足其功能要求；

2、自然——贯彻“亲近自然，与之和谐”与“可持续发展”的思想，材料尽量采用自然材质，减少人工的痕迹，力求塑造一个具有景观环境优美、文化内涵丰富、生态效益显著环境景观；

3、特色——设计着重突出环境本身的地域和文化特色，通过景观的穿插、植物景观、灯光等的配置，形成独特的氛围，并加以强化，有助于增强道路及周边环境的特色和识别性；

4、经济——作为铺地、道路、绿化、等都应充分考虑现状因素，力求以最经济的投入达到最佳的绿化景观效果；

5、协调——讲求人与环境的融合，景观环境与整体规划布局的融合，道路环境与周边环境的融合，铺地与绿化环境的融合，创造一个和谐的景观空间。8月20日 人际关系

在实习的过程中，除了要对所学的理论知识进行实践之外，还要学会处理人与人之间的关系。在现实的社会中，纷繁复杂的人际利益关系就像是一张张的网，连接着这个社会中的每个人，而当你能够把这张网不断地进行扩张，并且保持其完好的状态，就有在社会中立足的基础和取得发展的机会。也许我们不必将这个关系看得太复杂和过分重要，毕竟我们才刚从学校里走出来，要建立良好的人际关系也需要一定的时间慢慢积累和沉淀。

8月22日 公司生活

工作时间：周一至周五

9:00----18:00 工作需要，周六周日加班

每周三下午所里集体去玩羽毛球，劳逸结合的同时也是企业文化的一部分。 集体旅游，增进了员工之间感情，助于公司和谐。

工作时提高效率，休息时畅快玩耍，在自我实现的同时提高了公司效益。

8月23日 高层立面

韵律：规则或不规则的反复排列，属于周期性、渐变性的现象称之为“韵律”。 对比：将相对的要素配置在一起，相互比较，以形成两种抗拒的的紧张状态。

调和：当两种构成要素相近，对比刺激变小，能产生共同秩序使两者达到调和的状态。 均衡：双方力量相互保持，没有任何变化趋势的状态可视为“均衡”。

统一：结合共同的要素，把相同类似的形态色彩肌理等要素做秩序性组织整理，使之有条不紊而相互发生共通作用。

8月26日 施工图

遵循平、立、剖的顺序绘制施工图。

一、平面

1、标示清楚散水、台阶、踏步、楼梯栏杆、护栏、伸缩缝（变形缝） 做法；

2、厨房、卫生间的平面布置，其中包括便器、洗面器、洗浴器，地 漏及地漏坡降方向（1%），室内标高（一般低于楼面高0.030m）；

3、阳台的平面布置，包括地漏及地漏坡降方向（1%）、晒衣架、栏 杆做法，室内标高（一般低于楼面高0.030m）；

4、每个房间的功能标示；

5、室内外地面标高，楼梯间标高；

6、尺寸标注先注明轴跨距离，再标示清楚细部尺寸；

7、楼梯间平面布置，标示清楚踏步尺寸；梯井一般120-200 之间， 超过200 需加设防护措施。

8、屋面设计排水，分水线位于横跨中线，建筑找坡2%，建筑反坡 1%，建筑找坡与建筑反坡交线为积水线，落水管做法；

9、上人屋面应绘出出屋面做法；

10、水箱位置及水箱检修孔、爬梯；

11、檐口做法，选用图集或根据方案要求设计；

12、平面大样索引清楚；

二、立面

1、加立面门窗时，门窗高度除考虑宽度外还要参照楼层高及梁高， 玻璃幕墙则还要考虑楼地面的关水（一般100-300 高）；

2、立面门窗上表面尽量平齐，保证立面效果；

3、立面门窗高宽差最好不要超过两个建筑模数（300）；

4、门窗外框线稍粗，遇内墙门窗外框用细线。突出内、外层次；

5、立面尺寸标注尽量标注最近的洞口、分格尺寸，其它未示尺寸用 标高和线性标注就近标示清楚；

6、外墙装饰索引说明；

三、剖面

1、剖面要剖到楼梯间；

2、设计楼梯踏步高宽、休息平台宽度，尽量保证两个梯梁之间的宽 度不要超过4200m，踏步的高宽要求b+2h

3、表示清楚未剖到的梁、柱、门窗看线；

4、纵向标注标注清楚窗洞尺寸、楼梯踏步尺寸标高及楼层关系，横 向标注标注清楚各楼板、梁与轴线之间的关系；

5、详图索引剖视位置要与平面图对应；

四、大样

1、表达清楚大样的所在位置，如楼层标高、与轴线关系；

2、结构形式表达无误；

3、阳台、走廊低于楼地面（一般0.030 高）；

9月1日 手绘平面

接手居住区平面绘制，一盒马克笔，不知道如何使用，甚是着急。网上找来图片临摹，硬着头皮画下去，由颜色对笔号，由积极学习转为机械做功„„3小时之后慢慢摸出门道，笔法、笔触、笔号都有迹可循„„由此进入状态。结论：不知道怎么做的时候，从其中一点下手，硬着去做，会发现其规律性。

9月2日

建筑物的形成、流程：

投资商投资--国家审核批准--设计院做出建筑方案--中标--设计院进行建筑设计（包括建筑物正，立，剖面，水电，供暖的设计）--建设部审核批准--施工单位施工--监理进行审核--施工完成，交工--装潢公司进行装修--交工-- 由投资商和房产公司进行买卖。

整个过程中，建筑的设计部分占了相当重要的位置。所以设计的时候，每一步都要按照规定，每一步都要谨慎。设计时也有它的过程：

做建筑方案（必须符合结构要求）--进行平面设计（设计的同时，由结构师就行调整，平面做法应符合结构要求，调整的同时，结构师进行结构设计，两者属于同步进行，同步完成）--立面，剖面设计--水电，供暖，电梯设计。 9月7日

设计学校建筑时还必须把握的关键点有：

1、对特定地域、特定人文 历史 背景下的学校设计，应表现其建筑或场地所拥有的品质和特别的精神；

2、建筑要体现设计师对建筑、社会、历史乃至宇宙的个性化理念；

3、建筑本身应该是对民族文化、地域文化甚至异域文件的诠释。

9月10日 教学楼设计

教学楼采用王字型的平面布局，教室之间用连廊将其串起来。连廊全开敞，设置花池与休息座椅，为师生交流提供一个全开放式空间。教室为敞开式外廊布局，两面采光自然通风良好；南面最靠道路部分采用封闭式的南外廊形式，以达到隔离道路对教室产生的 交通 噪音。在空间上，由外廊自然围合成四个不同风格的庭院，庭院周边的栏杆、雕塑墙及不同肌理材质的外墙细部，比较得体地反映出小学教学楼的特点。

9月12日

楼梯间设计方法步骤： 1．楼梯各部分尺寸的确定

根据楼梯间的开间、进深、层高，确定每层楼梯踏步的高和宽、梯段长度和宽度、以及平台宽度等。(注意：双跑楼梯每层踏步级数最好取偶数，使两跑踏步数相等。) (1)根据建筑物的性质、楼梯的平面位置及楼梯间的尺寸确定楼梯的形式及适宜的坡度。初步确定踏步宽b和踏步高h(注意：b≮bmin，h≯hmax，bmin和hmax分别为各类建筑的最小踏步宽和最大踏步高。) b、h的取值

(2)根据楼梯间开间尺寸确定梯段宽度B和梯井宽度。 (3)确定踏步级数咒，调整踏步高矗和踏步宽b，用层高H除以踏步高h，得踏步级数n≈H/h，当以为小数时，取整数，并调整踏步高h (h≈H/n)，用公式b+h=450(mm)，或b+2h=600～620(mm)，确定踏步宽b。

(4)确定楼梯平台的宽度 。注意 (梯段宽)。

(5)由踏步宽b及每梯段的级数 ，确定梯段的水平投影长度L。 ( 为级踏步的踏面数)。 2．根据上述尺寸画出楼梯底层、二层及顶层平面图的草图 3．确定楼梯结构及构造形式

确定楼梯为现浇或预制、梯段为板式或梁板式，以及平台板的支撑方式。 4．进行楼梯净空高度的验算，使之符合净空高度要求

对于底层平台下做出入口时，应验算平台梁下净空高度是否满足2m的要求。若不满足，可通过下列途 径加以调整：

(1)降低楼梯间底层平台梁下的室内地坪标高。 (2)将底层第一梯段增加级数。 (3)底层设一跑直通二层。

(4)将第一跑坡度适当增大，抬高底层平台标高。 (5)将(1)、(2)、(3)、(4)种方法结合使用。

5．根据平面图、剖切位置，及上述尺寸绘制剖面草图 根据计算的踏步级数和踏步的宽度和高度，先画出全部踏步的剖面轮廓线，然后按所选定的结构形式画 出梯段板厚(梁板式梯段还应画出梯梁高)；画出平台梁及平台板；画出端墙及墙上的门、窗、过梁等。

6．根据剖面图调整好的尺寸，对平面图进行调整，并按设计要求进行尺寸标注 7．完成剖面图，加深并标注

9月15日

所谓的尺度就是在不同空间范围内，建筑的整体及各构成要素使人产生的感觉，是建筑物的整体或局部给人的大小印象与其真实大小之间的关系问题。它包括建筑形体的长度、宽度、整体与城市、整体与整体、整体与部分、部分与部分之间的比例关系，及对行为主体人产生的心理影响。讲到尺度时应注意它与尺寸之间的区别，尺度一般不是指建筑物或要素的真实尺寸，而是表达一种关系及其给人的感觉，尺寸是用度量单位，如：公里、米、尺、厘米等对建筑物或要素的度量，是在量上反映建筑及各构成要素的大小。不同的尺度带来的感觉是不一样的，有的尺度使高层建筑显得挺拔或厚重，有的则使高层建筑显得庞大或轻飘，它直接影响人的心理感受，由此可见，尺度在高层建筑设计中处于一个至关重要的位置。

9月30日

实习对我来说是个既熟悉又陌生的字眼，因为我十几年的学生生涯也经历过很多的实习，但这次却又是那么的与众不同。他将全面检验我各方面的能力：学习、生活、心理、身体、思想等等。就像是一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的！紧张的三个月的实习生活结束了，在这三个多月里我还是有不少的收获。实习结束后有必要好好总结一下。

第18篇：实习日记

没怎么整理，大家可以自己看着调一下顺序，有点逻辑性。 实习日记一：汽轮机找中心

汽轮机找中心是大修工作中的一项重要工作，它关系到汽轮机的安全稳定运行。现从找中心的目的、危害、内容方面谈一下。 关键词：汽轮机；中心；目的；危害；内容 1 汽轮机找中心的目的

首先，使汽轮发电机组各转子的中心线连接成一条连续光滑的曲线，使连接转子的联轴器中心线成为一根连续的轴。转动时对轴承不致于周期性交变作用力，避免发生振动。

其次，使汽轮机静止部件与转动部件运行时基本保持同心。其中心偏差值不超过规定数值，以保证转动部件与静止部件径向不发生磨擦。 2 中心不正有以下危害

2.1使转子和轴封磨擦，从而增加轴向间隙；

2.2使隔板汽封之间间隙增加，增加漏汽损失，机组效率降低，同时造成轴向推力增大；

2.3使轴端汽封间隙增大，容易使蒸汽进入轴承内，造成油质乳化变质，影响轴瓦油膜建立，长时间还会使调节部件生锈卡涩，影响机组安全运行；

2.4使动静部件磨擦，使轴产生弯曲变形，引起机组振动；2.5由于张口或不同心造成中心不正，对轮连接后转子受到一个扭力，使各瓦受力不均匀，破坏油膜建立，引起机组振动。

总之，中心不正，机组运行中引起振动，影响机组安全运行，严重者可以造成部件损坏。 找中心步骤： A.1 准备工作

A.1.1 准备找中心的仪器和工具，包括：百分表、磁力百分表架、钢板尺、游标卡尺、塞尺、水平仪、大锤、手锤、撬杠、活络扳手、敲击呆扳手、计算器、笔记本。 A.1.2 轴承座、台板各部螺栓应紧固。 A.1.3 联轴器的测量面打磨干净。

A.1.4 检查电机地脚螺栓在未紧固时的接触情况，应无翘动现象。 A.1.5 用百分表测量联轴器的径向和轴向的晃动，晃动值不能大于0.5㎜。

A.1.6 电机应由电气人员进行了空载试验，并且试验合格。 A.2 找中心工作

A.2.1 先用钢板尺将联轴器找正，留好联轴器的间隙。

A.2.2 安装并调试百分表，测量径向数据的表装于电机联轴器上，测量轴向数据的表装于风机联轴器上，为方便读表，宜将表盘倾斜45o。

A.2.3 把电机联轴器缓慢转动一圈，初步对两联轴器中心进行找正。 A.2.4 按拆装前所做标记，将两联轴器用一个螺栓连接起来。 A.2.5 将百分表转至上部作为测量起点。 A.2.6 依次按转子正转方向旋转90o、180o、270o、360o测量径向和轴向的间隙。

A.2.7 百分表的安装与测量方法如图所示。

百分表的安装与测量读数图

A.2.8 根据测量的数值进行计算： A.2.8.1 a1〞=(a1+a1′)/2 a2〞=(a2+a2′)/2 a3〞=(a3+a3′)/2 a4〞=(a4+a4′)/2； b1〞=(b1+b1′)/2 b2〞=(b2+b2′)/2 b3〞=(b3+b3′)/2 b4〞=(b4+b4′)/2。 A.2.8.2 A点升降量YA=（a1〞－a3〞）(E+L)/D+( b1〞－b3〞)/2 A.2.8.3 A点左右移动量XA=（a2〞－a4〞）E/D+( b2〞－b4〞)/2 A.2.8.4 B点升降量YB=（a1〞－a3〞）E/D+( b1〞－b3〞)/2 A.2.8.5 B点左右移动量XB=（a2〞－a4〞）(E+L)/D+( b2〞－b4〞)/2 A.2.9 根据计算的数值对电机进行调整，其中a代表轴向,b代表径向;a′、b′为找中心辅助数据 A代表电机前部地脚;B代表电机后部地脚;E代表电机前部地脚到联轴器面的距离;L代表电机后部地脚到电机前部地脚的距离;D为联轴器端面直径。 A.3 沿对角方向拧紧地脚螺栓，紧固后复查中心，并做好记录。

实习日记二：变电站综合自动化

远动技术是一门多学科技术，是集通信、控制、数据采集等于一体，在电力调度自动化和变电站监控系统中发挥着重要作用。

变电站综合自动化系统是将变电站的二次设备（包括控制,信号,测量，保护，自动装置，远动装置）利用微机及计算机通信技术经过功能重新组合和优化设计，对自动控制，测量，运行操作及协调的综合性自动化系统。

一、变电站综合自动化系统的发展

随着电力系统规模的扩大和自动化水平的提高，对变电站监控和保护系统的可靠性、安全性、经济性和可用性的要求越来越高。自本世纪七十年代末以来，世界上各主要工业化国家如美、日、英、法、德、瑞典等都开展了将变电站监控和保护归并于一体的研究，试图研制出集继电保护和监控于一体的系统，国内将此项技术简称为变电站综合自动化。

我国对变电站综合自动化尚未有准确的定义和标准。简单的说，变电站综合自动化系统是，利用计算机技术，把变电站的控制和保护、远动、计量、故障录波、当地监控等分离的装置集成于一体，以实现资源共享避免功能重复，达到变电站更加可靠运行和方便管理的综合系统。

使变电站综合自动化成为电力系统自动化的发展方向原因有两个方面：一是随着电力系统的发展，对变电站保护和监控的要求发生了很大的变化，而现有的常规保护和监控系统渐渐不能满足要求；二是变电站现有的常规保护和监控系统设计本身具有很多缺点和不足。

变电站综合自动化系统是利用先进的计算机技术、现代电子技术、通信技术和信息处理技术等实现对变电站二次设备(包括继电保护、控制、测量、信号、故障录波、自动装置及远动装置等)的功能进行重新组合、优化设计，对变电站全部设备的运行情况执行监视、测量、控制和协调的一种综合性的自动化系统。通过变电站综合自动化系统内各设备间相互交换信息，数据共享，完成变电站运行监视和控制任务。变电站综合自动化替代了变电站常规二次设备，简化了变电站二次接线。变电站综合自动化是提高变电站安全稳定运行水平、降低运行维护成本、提高经济效益、向用户提供高质量电能的一项重要技术措施。

功能的综合是其区别于常规变电站的最大特点,它以计算机技术为基础, 以数据通讯为手段,以信息共享为目标。

综合自动化实现的两个原则：

一是中低压变电站采用自动化系统，以便更好地实施无人值班，达到减人增效的目的；

二是对高压变电站（220kV及以上）的建设和设计来说，是要求用先进的控制方式，解决各专业在技术上分散、自成系统，重复投资，甚至影响运行可靠性。

实习日记三：配电线路巡视

一、配电线路巡视的目的

线路巡视也称为线路巡查或巡线，即指配电运行人员较为系统和有序地查看线路及设备。巡视是线路设备管理工作的重要环节和内容，它可以为线路设备的正常运行以及安全供电提供可靠保障。

1、掌握线路及设备运行情况，包括观察沿线的环境状况，做到心中有数；

2、发现并消除缺陷预防事故发生；

3、提供详实的线路设备检修的内容。

二、配电线路巡视

为掌握配电线路运行状况，及时发现设备缺陷及威胁线路安全运行的情况，并为检修工作提供依据，需定期或不定期的巡视工作。线路巡视可分为定期巡视、特殊性巡视、夜间巡视、故障性巡视和监察性巡视五种。

1、设备定期巡视

（1）中压配电线路及设备：城镇地区每月一次；郊区及农村可每二个月一次；

（2）低压配电线路及设备：每三个月一次；

（3）变台及其附属设备巡视按中压配电线路及设备巡视周期执行；

2、特殊巡视：气候恶劣天气（大雾、狂风、导线覆冰等自然灾害）、大修及事故后或新投设备，要对设备进行巡视。

3、夜间巡视：线路高峰负荷时，检查导线及导线连接点的情况；有雾和小雨时，检查绝缘子有无放电情况。

4、故障巡视：为查明线路故障点及原因，根据故障情况按系统调度意见查找故障点。

5、监察性巡视：供电分公司领导、专责技术人员以及上级有关领导、专业人员，为了解设备状况和检查巡视人员的工作，每季进行监察性巡视。

三、巡视周期 架空配电线路及设备定期巡视周期：

1、中压配电线路、变压器、柱上开关：城镇地区每月一次；郊区及农村可每二个月一次。

2、开闭所、配变站、环网柜、电缆分接箱每月一次。

3、低压配电线路：每三个月一次。

4、其它设备（防雷装置、接地装置、绝缘瓷件及电容器等）的巡视周期与所连接的主设备相同。

特殊性巡视的周期不做规定，根据情况随时进行。

夜间巡视周期：重要负荷和污秽地区1～10kV线路每年至少一次。 故障性巡视通常在故障发生后进行。

监察性巡视对重要线路和事故多的线路每年至少一次。

四、巡视安全措施与注意事项

1、一般可由一人进行，学徒工及新人员不能单独一人巡视。山区、林区及特殊恶劣天气应由两人进行。在山区、林区等地区，注意防止被蛇及其它动物伤害。巡视时需配置望远镜，要注意针对不同的地理、天气情况采取相应的措施。

2、巡视时要在上风侧行走，巡视的配电线路应一直视为带电。

3、单人巡视不允许攀登杆塔。双人巡视时如有必要，一人监护，一

人登杆查看，但应与带电体保持必要的安全距离，10kV线路至少保持0.7m的安全距离。

4、如遇到配电线路发生断线，应立即看护现场，断线处8m范围内不 得有人进入。

五、配电线路巡视的项目

1、杆塔的巡视

（1）杆塔是否倾斜，铁塔构件有无弯曲、变形、锈蚀；螺栓有无松动；混凝土杆有无裂纹、酥松、钢筋外露，焊接处有无开裂、锈蚀；木杆有无腐朽、烧焦开裂，绑桩有无松动，木楔是否变形或脱出。 （2）基础有无损坏、下沉或上拔，周围土壤有无挖掘或沉陷，寒冷地区电杆有无冻鼓现象。

（3）杆塔位置是否合适，有无被车撞的可能，保护设施是否完好，标志是否清晰。

（4）杆塔有无被水淹、水冲的可能，防洪设施有无损坏、坍塌。 （5）杆塔标志（杆号、相位警告牌等）是否齐全、明显。 （6）杆塔周围有无杂草和蔓藤类植物附生。有无危及安全的鸟巢、风筝及杂物。

2、横担及金具的巡视

（1）木横担有无腐朽、烧损、开裂、变形。 （2）铁横担有无锈蚀、歪斜、变形。

（3）金具有无锈蚀、变形；螺栓是否紧固，是否缺帽；开口销有无锈蚀、断裂、脱落。

3、绝缘子

（1）瓷件有无脏污、损伤、裂纹和闪络痕迹。 （2）铁脚、铁帽有无锈蚀、松动、弯曲。

4、导线（包括架空地线、藕合地线）

（1）有无断裂、损伤、烧伤痕迹，在化工、沿海等地区的导线有无腐蚀现象。

（2）三相弛度是否平衡，有无过紧、过松现象。

（3）接头是否良好，有无过热现象（如：接头过热、雪先熔化等），连接线夹弹簧垫是否齐全，螺帽是否紧固。

（4）过（跳）引线有无损伤、断股、歪扭，与杆塔、构件及其它引线间距是否符合规定。 （5）导线有无抛扔物。

（6）固定导线用绝缘子上的绑线有无松弛或开断现象。 （7）绝缘线皮是否鼓包变形、烧熔、磨损、龟裂。 （8）绝缘护罩扣合是否紧密，有无龟裂、短缺现象。 （9）沿线树木对导线距离是否符合要求，有无刮蹭导线现象。

5、防雷设施巡视

（1）避雷器瓷套有无裂纹、损伤、闪络痕迹，表面是否脏污。 （2）避雷器固定是否牢固。

（3）引线连接是否良好，与邻相和杆塔结构的距离是否符合规定。 （4）各部件是否锈蚀，接地端焊接处有无开裂、脱落。 （5）保护间隙有无烧损、锈蚀或被外物短接，间隙距离是否符合规定。

（6）雷电观测装置是否完好。

6、接地装置的巡视

（1）接地引下线有无丢失、断股、损伤。

（2）接头接触是否良好，线夹螺栓有无松动、锈蚀。 （3）接地引下线的保护管有无破损、丢失，固定是否牢靠。 （4）接地体有无外露、严重腐蚀，在埋设范围内有无土方工程。

7、拉线、顶（撑）杆、拉线柱的巡视

（1）拉线有无锈蚀、松弛、断股和张力分配不均等现象。

（2）水平拉线对地距离是否符合要求。

（3）拉线绝缘子是否损坏或缺少。 （4）拉线是否妨碍交通或被车碰撞。

（5）拉线棒（下把）、抱箍等金具有无变形、锈蚀。

（6）拉线固定是否牢固，拉线基础周围土壤有无突起、沉陷、缺土等现象。

（7）顶（撑）杆、拉线柱、保护桩等有无损坏、开裂、腐朽等现象。

8、接户线

（1）有无增减移动。

（2）线间距离和对地、对建筑物等交叉跨越距离是否符合规定。

（3）绝缘层是否老化、损坏。

（4）接点接触是否良好，有无电化腐蚀现象。

（5）绝缘子有无破损、脱落。

（6）支持物是否牢固，有无腐朽、锈蚀、损坏等现象。 （7）弛度是否合适，有无混线、烧伤现象。

9、沿线情况

（1）沿线有无易燃、易爆物品和腐蚀性液、气体。

（2）导线对地、对道路、公路、铁路、管道、索道、河流、建筑物等距离是否符合规定，有无可能触及导线的铁烟囱、天线等。

（3）周围有无被风刮起危及线路安全的金属薄膜、杂物等。

（4）有无威胁线路安全的工程设施（机械、脚手架等）。

（5）查明线路附近的爆破工程有无爆破申请手续，其安全措施是否妥 当。

（6）查明防护区内的植树、种竹情况及导线与树、竹间距离是否符合 规定。

（7）线路附近有无射击、放风筝、抛扔外物、飘洒金属和在杆塔、拉线上拴牲畜等。

（8）查明沿线污秽情况。

（9）查明沿线江河泛滥、山洪和泥石流等异常现象。

（10）沿线有无违反《电力设施保护条例》的建筑。

城区应注意线路附近有无房屋拆迁、土建施工、筑路、架线、埋设电缆、挖沟修渠、植树，有无烟筒、天线等，有无利用杆塔搭建临时建筑或围入建筑物等情况。

郊区应注意线路附近是否堆放谷物、草堆，设备有无丢失现象，线路附近有无威胁线路安全的金属薄膜、杂物等。

10、各种设备

（1）套臂及瓷件有无被报、裂坟、脏污和闪络放电的痕迹； (2) 接头接点及接地是否良好；

(3) 带电导体与各部件的间距是否符合规定；

(4) 各部件的组装是否良好，有无松动、脱落，安装是否牢固。

11、柱上开关及刀闸

(1) 外壳有无渗、漏油和锈蚀现象，油位是否正常；

(2) 开关分、合指示是否证确、清晰； (3) 操作机构是否灵活，有无锈蚀现象。

12、跌落式熔断器

(1) 熔丝管有无弯曲、变形；

(2) 触头间接触是否良好，有无过热；

(3) 相间距离、倾斜角是否符合规定烧损、熔化现象；

13、避雷器

(1) 外套有无裂纹、损伤、闪络痕迹，表面是否脏污； (2) 安装是否牢固；

(3) 上下引线连接是否良好，对邻相、对地距离是否足够。

14、电容器

(1) 抽浸式电容器有无渗、漏油，外壳有无鼓肚，锈蚀； (2) 接地及放电回路、开关、熔断器、避雷器等元件是否良好； (3) 熔丝是否熔断，保护间隙有无变形和放电痕迹

第19篇：实习日记

实习日记（2）

11月25日 星期五 晴

又是晴天，真好。昨天接到朋友们的短信，祝我感恩节快乐。其实一直以来，是我应该感谢他们，给我那么多的关心、信任和感动，让我总能乐观的生活着。而现在，有着温暖阳光的清晨，我用微笑迎接新的一天！

来到北京饭店，没等多久，Guedi先生和Ie先生就来到大厅找我了。这让我的心情很是惬意。之前马处总在提醒我们：一方面要照顾非洲朋友的习惯，同时也不能耽误集体活动的计划，因此每次集合都要掌握好提前量。他们的守时对我而言真是莫大的支持。把两位先生送上车，笑着对他们道别。离去机场的出发时间还有一个小时，我可以稍稍休息一下。

饭店大堂里，醒目的圣诞树正被身穿可爱小礼服的姐姐们盛装打扮着，树下堆满精致的礼物，我已在空气里嗅出节日的味道。

还没来得及静静欣赏或遐想，杨洲老师的电话打了过来，他让我等王凡老师安排今天的接机任务。王老师在这次教育部国际处的团队中年龄最大，资历也最深，在外事接待活动中，他事事严谨，待人接物得体又不失风度；而在我们面前，他和蔼得就像自己的爷爷，让人没法不亲近。一番细致的交待之后，10点，我们从饭店出发了。

到达首都机场VIp休息室的时候，刚好遇到刚果驻华使馆的人员来接他们的部长，负责接待的女生热情地用英语跟他们打招呼，可那两位却完全是一副听不明白的样子，这下可急坏了那个女孩，她一遍又一遍地介绍着自己，可得到的只有无奈的sorry。我走过去，用流利的法语询问他们是否需要帮助，两位先生俨然像见到了亲人，连连点头，并告诉我他们的来意。很快，安排妥当，王老师夸我做得很棒。

12点15分，吉布提教育部长乘坐的飞机准点到达。很快，部长先生走下飞机，同行的还有国家财政及预算司司长。部长Absieh先生一直保持着相当gentleman的微笑，但跟他说话时我还是会有些紧张；相比之下，年轻的司长先生就完全让人没有距离感，他还让我直接称呼他的名字——Almis。简单的寒暄之后，我们马上返回北京饭店。

安排他们入住。第二次做这件事情，已经相当熟练。部长先生说他很累，需要休息，于是我礼貌地离开。出来时心里有些忐忑：说实话，这位部长的法语完全不像昨天两位先生讲得那么标准，而是地地道道的“阿拉伯法语”，大舌音不断，我乍一听还真是难以适应。慢慢习惯吧……

下楼以后突然想起还没跟他们交待午饭的问题，于是赶紧打电话。部长先生好像确实很累了，接电话的语气显得有些不耐烦，这样一来我就更加紧张，根本没法听懂他在说些什么。部长先生不住地解释，可他那充满大舌音的法语让我的语音知识瞬间全部归零；几分钟以后，他终于不再多说，最后一句我听懂了：谢谢，我要睡觉，不吃饭了。

这个电话打得我着实郁闷，午饭也完全没有胃口了，算是实习的第一个小挫折吧。

晚上的安排是前门饭店的京剧表演和宴会。5点，我硬着头皮又给部长先生的打了个电话，问他是否要去参加。还好，这次很快解决了问题，他还在睡觉，不去了。我在一层的sunshine café自助餐厅给他留下餐券，跟大家出发了。

又和Guedi先生与Ie先生在一起，我一天紧张的神经终于可以稍微放松一些。

晚宴很丰盛，龙虾、鱼翅、烤鸭……让我们大饱口福。Ie先生坐在我左边，我的右边是卢旺达代表团的一位随从。这位新朋友对我相当热情，他讲英语，还好，我的英语口语完全可以应付。我们的交谈非常快乐，他还送我一个新的英语名字——Sidi，说是一本书里一个可爱的小女孩的名字。我很喜欢。Ie先生显然也心情很好，他的幽默让我忘掉了白天的小小郁闷，尽情享受这愉快的夜晚。

饭后的京剧表演，我的期待不亚于这些外国朋友。说起来惭愧，从小到大我一直对这国粹艺术没什么兴趣，今天还是第一次认真欣赏。专业水平的演出，完全扭转了我以前幼稚的想法，让我由衷赞叹；看到非洲客人们惊叹的表情，我更是无比骄傲。

演出结束已是晚上十点多。漫长的一天啊……

第20篇：实习日记

1 不知不觉来扬州已经一个星期了，开始了我们的实习生活，离开家的我有些迷茫又有些不舍，离开家才知道我有那么多的不舍，才明白自己对徐州对学校对老师和同学有多么的思念。离开家的我学会了努力与坚强，学会了成长。第一次独自离开家乡来到扬州，扬州给我的整体感觉是干净与宁静，这里没有太多的车水马龙与热闹喧哗，可以让我静下心来静静的观赏，静静的欣赏身边的风景。工作了几天感觉还好，有些适应了，在风生水起这个大家庭里彼此都很团结互助，我很喜欢这里的工作环境与氛围，既团结互助又有些竞争。我们每天的目标是赠险35个，虽然现在我还没有达到但我会努力的，在这里就是一个新的起点，或许我不是最好的但我要做那个最努力的人。每一天都是一个新的开始，加油吧！微笑着面对每一天，相信自己是最棒的，更相信明天会更好的。从每个今天做起吧！

2 这周还是培训，主要是针对如何和客户进行电话沟通，及沟通时的技巧进行的培训，比如打电话的一些基本常识及电话营销技巧。最后我们又让我们进行了一定的演练，希望我们能够熟悉这个流程及能够随时解答遇到的问题。 这周的培训让我明白了： 首先要先端正实习态度，做好被拒绝的准备。多问问前辈不懂的地方，多问多沟通，这样才真正的助于自己的提高。 其次，让我学到了作为实习生应该具备的一些专业素养。比如接待礼仪、和同事相处的原则等等。 最后，作为实习生，我们学不到太多的技术，但是我们至少可以了解某个行业的形形色色。关于一个行业，我们要了解的东西有很多，了解的途径也很多。自己或亲友同事亲身经历也好，网上的资料也好，我们都要主动的去了解。每天浏览相关的网站是个很好的习惯，这是我们了解最新动态的捷径。

3 不知不觉已经三个星期过去了，虽然平时上班很累，有时候还挨领导的批评 ，但我还是很高兴，最起码我坚持了，努力了 ，尤其是现在的培训让我明白了许多以前不知道的东西 ，在接下来的练习打电话中，让我对以前的自己也有所突破。我很感激公司给我这个机会。希望以后的我能将这些东西运用到工作中。 通过这周的实际的工作和切身接触社会，让我懂得生活的艰辛，更懂得珍惜的重要，一分一里都来之不易，最重要的还是懂得了学习的重要性，经理告诉我们，只有不断学习才能不断进步，这让我突然想起邓小平同志说过的一句话：“活到老，学到老”，这对我们这些即将踏入社会的大学生来说，更要重要。我想自己一定要珍惜这次难得的实习机会，在工作中及时发现不足及与社会的差距，努力缩小这种差距，改变自己的知识结构，使自己真正做个对社会有用的人。

4 这几天感觉自己被拒绝的次数很多，后来想想，是不是资料的问题。后来发现打电话不能漫无目的打，随便找个公司和电话就打。在找公司的过程中也不要太挑剔了，只要稍微算是过的去的话，就把握住机会。如果找到了一个看上去还算合自己口味的话，又恰好他们也正在大量的招人，那就赶紧打电话，不要犹豫。 通过总结，我觉得在打电话之前要注意以下几点： 首先，选择恰当的话时间。一般来说，应该在公司工作时间打电话，一般为上午9：30~1100以及下午1：30~4：30之间较为合适。此外，在刚上班的时段内，对方会比较繁忙，而临近下班时又会归心似箭，无心工作，应该避开这些敏感时段。另外，找到合适的人。要注意网上的联络人姓名，避免转接或误接，甚至给人留下糊涂的印象。我们只有在不足中找方法，在不断的学习中才能进步，才能学会成长。

5 这周同样是熟悉电话销售，工作之前，我们经理给我们讲了一个关于心态的故事，大意是：一只蜘蛛在雨后向墙上已经支离破碎的网爬去，由于墙壁潮湿，它每爬到一定的高度，就会掉下来，第一个人看到后叹了一口气，感觉自己的一生就如这只蜘蛛，忙忙碌碌而无所得。于是，他日渐消沉。第二个人看到了，觉得这只蜘蛛真愚蠢，不会绕道而行，于是，他变得聪明起来。第三个人看到了，他立刻被蜘蛛屡败屡战的精神感动了。于是，他变得坚强起来。 前两天一直感觉自己不适合干这种职业，觉得自己有些属于内向的人，在和别人打交道时不是很好，不知道如何让别人了解自己，并让对方感到我是一个信赖的人，今天听了经理的蜘蛛的故事，我知道了：有成功心态者处处都能发觉成功的力量。所以不管我以前怎么样，只要我肯努力，就一定可以成功的和客户取得交集。

6 这周和我们差不多同时进来的同事签了一个大单，晚上开会的时候，他给我们分享了这次签单的过程和感受。主要是如何联系的，后来又是如何跟单的，最后又是如何让客户满意的等等一系列的感受。 听完同事的分享过程，我感受很深，我挺佩服他，希望自己也能成为下一个签单的人，从他身上，我可以简单的将我们的工作总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考！ 一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

7 好久没这么激动过了，这周过的挺充实的挺快乐的，我也终于成功的签单了，今天在进行分享的时候，经理让我把我的这个单和大家分享一下，在说的时候，我很激动，毕竟这是自己的第一个单，有点紧张，但慢慢的就平静了下来，后来我把其中遇到的问题，和我得到的一些经验和大家分享了一下。 在和大家一块分享的时候，我觉得一下几点是我成功签单的要点：在朋友的帮助下，我找到了这个客户，这是朋友的力量；去之前的准备工作是我分享的第二个要点，我感觉说的再好也不如给对方一个可以成功的方案好；另外，由于自己是新手，对一些东西并不是很熟悉，产品，沟通技巧等，好多都是在经理的帮忙下学会的。所以应正了我们以前培训的“多学，多看，多问”。每天都是一个新的开始，加油吧！

8 今天又是星期六，突然好想回徐州，回学校，好怀念在学校的生活啊！真的很想老师和同学，想念在徐州的一切，看到同学写的空间状态好多人都回学校了真的好羡慕哦！突然有种想哭的冲动，离开家离开学校的我们才知道其实自己一点都不成熟，不坚强。或许有人说的对吧合理的是锻炼，不合理的是磨练。希望自己在离开家离开学校，在外地实习的这段经历能对自己以后的生活带来新的体验新的感受吧！ 为了梦想好好的努力吧！很欣赏这样一段话：假如你成功一定是你坚持到底，假如你失败一定是你放弃，世界上没有失败只有放弃，放弃者绝不成功，成功者绝不放弃！为了美好未来，为了下次更好的相聚努力吧！加油。。。。。

9 所有的输和赢都是人生经历的偶然和必然，只要勇敢地选择远方，你就注定选择了胜利和失败的可能。人生的关键在于：只要你做了，输和赢都很精彩。或许此时你的心情很沮丧但我们仍要用最少的遗憾面对过去，用最少的浪费去面对现在，最多的梦想去面对未来，人生最重要的不是位置而是方向。是啊，我觉得这周我感受最深的是目标要细化，以及对数据有效地管理和使用，让我觉得有方向、有目标、有计划真的很重要，从工作中学到的，比眼前得到的报酬更可贵，这对于刚走出校门，踏入社会的我来说，学到的最现实也是最有用的真理吧！这个月的目标是一万元的保费，细分下来的每个星期至少要出两单，要刷回三千元的保费才能完成我的目标吧！新的一周，新的一天又开始了，时间过得很快，加油吧！为了各自的梦想与目标努力奋斗吧！

10 一个人在做选择的时候，坚持与误会是选择的前提，或许只要有翅膀，天堂就不是梦想，或许只要有阳光，生命就会永远为你绽放吧！可我总觉得我快要迷失了方向，找不到正确的道路，在恍恍惚惚中错失了什么，总有一种说不出来的，被压抑的感觉，终于深深地体会到了生活和工作兼顾的艰辛，或许我还不够成熟稳重吧！虽然这几天一直在努力保持着积极乐观的的心态，只有自己知道停下来有多累，多心酸。被客户拒绝，被遗忘其实也没有想象中那么难以接受吧！或许是后来习惯了，早就麻木了吧！这或许是一种蜕变，一种成长的必然经历，我们要经得起打击才能成长吧！做控制自己情绪的主人吧！曾在一本书上看到自我掌控情绪的五种方法：察觉自己真正的情绪；接纳自己的情绪；了解情绪背后的原因；以合宜的方式抒发情绪；转换想法，改变心情！希望对我们的工作和学习有一定的鼓励作用吧！

11 留不住时间的背影，换来沧海桑田的记忆，是迷失的街巷，还是虚幻的风景？那些人，那些事都不曾远离，只是换了一种心情。或许这代表着我此时此刻的心情，伫立在窗前，看着窗外的雨滴拍打在窗外，思绪早已飘飞去了远方，或许飘到了徐州，我那充满回忆，充满爱的家园，学校、家、老师、同学、朋友与家人，你们有谁能体会到我此时此刻的孤独无助，还有那思念的心情，真的无法用语言来诉说。自怨自艾、唉声叹气好像不是我的风格，恍惚的失望、迷茫就像雨滴消失在天地间吧，风雨过后一定会看到美丽的彩虹。亲爱的同学朋友们，或许此时你也在思念、在哀叹、在诉说无言的惆怅吧！不要悲伤，不要哭泣这片海洋不属于你，一定有一片属于你的天空。不知道在各地工作的你们过得怎么样呢？为了我们下次更好的相聚，努力工作吧！在平凡的岗位上创造出属于我们自己的一片天空！

12 假如时光可以倒流，世界上将有一半的人成为伟人。我觉得这句话很有道理，也很现实残酷。有时我们也会抱怨我为什么这样选择，选择这样的结果，如果时光可以倒流我肯定不会这样选择，只是我想说的是或许我们现在不成功，但是我们一定要择自己所爱，爱自己所择。为了自己的梦想，自己的目标而努力。不要总幻想着未来的美好，回忆着过去的辉煌，为什么不想无论是昨天还是明天都是由今天一步步走过或即将度过的呢？所以不管怎样把握住今天才是最现实的，这一个星期又这样过去了，虽然没出单，但是学到了许多，组长也给我们讲了许多知识，我相信一步一步的努力认真的学习与思考，不管怎样我们会慢慢成功的。每一周的周总结正好可以让我们静下心来，回顾着我们走过的路，我们身边的风景、人与事，也是一种不错的选择。明天又是新的一天，新的一周，一切重新开始，加油吧！

13 我们这个小组成立这么久以来，这周我还是第一次主持早会，还挺开心激动的呢！虽然人不多，时间不长，但是我觉得也是自我锻炼、自我展示的机会、一种平台。因为我们是电话销售保险，总是面对被拒绝，心态很重要，我们不仅要控制好情绪，还要学会分析，每天面对不同的人，学会分析他们的特点，不同的人应该聊不同的话题、不同的知识，分析他们的特点才能有针对性的、有效地进行销售。人类学家经研究发现人类的性格大致分为四类：老虎型，这种人不苟言笑，做事有魄力，从不罗嗦，很务实，是天生的的领导者；孔雀型，这种人喜欢展示自己，喜欢舞台、赞美，喜欢打扮自己，对数字头痛，平时做事情张扬，好表现；考拉型，考拉是澳大利亚的一种动物，不爱展示自己，遇到事情很难自己做决定，可是他喜欢支持帮助别人，很容易相处；猫头鹰型，这种人很难相处、谨慎，要求完美，做事严格，对数字清晰注重细节。我觉得这些不仅可以运用到工作中，也可以运用到生活中去，学会和他人相处，都会让我们受益匪浅！

14 在学校的时候曾在一本书上看到一个优秀的团队应该满足12321法则，当时还觉得挺奇怪的，心想怎么可能呢，直到工作了才觉得挺有道理的呢！一个领头人，两个精英，三个中流（业绩和能力等各方面表现都一般），两个培养（业绩和能力都不太理想，他比较有自知之明，基本上不会对管理者决定产生思想上的冲突），一个机动（表现方式为末为淘汰制，这里的“一”不一定是业绩能力最差者，往往是对决定执行力不够，或对管理者不满或因为对集体不满而制造消极情绪者）。还有班长告诉我们如果A到Z26个字母分别代表数字1到26的话，那么，Knowledge11 14 15 23 12 5 4 7 596分，Hardwk8 1 18 4 23 15 18 1198分，Attitude1＋20＋20＋9＋20＋21＋4＋5100分，工作中的一些原则不言而喻，或许这就是我们的一种认识，一种成长吧！

15 一个人在读书的时候，最大的幸福莫过于遇到一个好的老师，而一个人在工作的时候，最大的幸福莫过于遇到好的领导。我觉得我一直都是幸运的也是幸福的。在学校里可以得到老师和同学的肯定和鼓励，在工作中作为新人，可能不会一开始就被认知或关注，但至少我们的组长，班长对我们很好，很关心爱护我们。我一直这样认为从工作中学习到的，远比你得到的报酬更为重要。这也是我选择这，坚持在这的原因，我喜欢这的工作环境与氛围，我们差不多都是同龄人，和社会接触的还不算深，彼此之间经常相互帮助，相互鼓励，没有什么尔虞我诈，勾心斗角的事发生，我觉得这样的工作氛围挺好的。在生活工作学习中谁是我们可以信赖的人呢？一是：欣赏你，相信你，支持你的人；二是：那些唠叨你，生你气的人；三是：教导，提拔，成为你的榜样的那些人。现在细细回味起来说的真的挺有道理的，希望实习的这段日子，在这的工作能为我人生留下一笔财富，一个美好的回忆吧！

16 路还是昨天的路，但是里程碑已是新的；歌还是昨天的歌，但唱出的韵味更足，太阳还是昨天的太阳，但它放射出全新的光芒。好久没有出单了，这周终于出了一单，虽然只有一单，让我失望的心又恢复了平静，重新有了希望和奋斗的目标。每一条走过来的路，都有它不得不这样跋涉的理由，每一条要走上去的前途也有它不得不那样选择的方向，或许这就是成长的一个过程吧！在中国人寿工作的的这几个月真的让我成长了很多，从工作中学到的比眼前的报酬更为重要吧！我从不当着人哭泣，也不诅咒和抱怨，即使我的心灵深处是一片翻卷浪花的海，别人看见的也只是一条静静流淌的小河，没有漩涡，清洁而不浑浊，我知道这才是我学习和感悟到的柔弱而美丽的力量，这才是成长吧！

17 时光总是匆匆而过，在我们想要抓住它的时候悄悄溜走，在我们想要留住它的时候却不知走到了哪里。不知道怎么回事这一个星期的心情十分的不好，有些急躁，有些莫名其妙总爱发火，还萌生了不想工作回徐州的冲动，可能是眼看考核期要过，业绩还没达到，可能是好久没出单出单刷不回来的原因吧！突然有些累了，有些想家了，有些怀念学校的生活了，有些不想长大不想工作的冲动了，有些无奈又有些无可奈何吧！也许只有经历过才能体会此时的心情或许语言表达的都显得有些苍白吧！幸好还有组长班长的关心让我觉得自己不是那么的孤独无助，很感谢班长的一席话让我受益匪浅，让我又重新找回自信，找回那个开朗乐观快乐的自己。真的很谢谢班长，谢谢那些在我们成长道路中给我们指明方向，给我们希望和力量的人。还有一个多月实习就要结束了，好好的努力，珍惜现在吧！现在在实习中我们获得的经验与收获远远要比薪酬来的更为重要，我会好好的珍惜，把握现在的。

18 我们这个小组成立这么久以来，这周我还是第一次主持早会，还挺开心激动的呢！虽然人不多，时间不长，但是我觉得也是自我锻炼、自我展示的机会、一种平台。因为我们是电话销售保险，总是面对被拒绝，心态很重要，我们不仅要控制好情绪，还要学会分析，每天面对不同的人，学会分析他们的特点，不同的人应该聊不同的话题、不同的知识，分析他们的特点才能有针对性的、有效地进行销售。人类学家经研究发现人类的性格大致分为四类：老虎型，这种人不苟言笑，做事有魄力，从不罗嗦，很务实，是天生的的领导者；孔雀型，这种人喜欢展示自己，喜欢舞台、赞美，喜欢打扮自己，对数字头痛，平时做事情张扬，好表现；考拉型，考拉是澳大利亚的一种动物，不爱展示自己，遇到事情很难自己做决定，可是他喜欢支持帮助别人，很容易相处；猫头鹰型，这种人很难相处、谨慎，要求完美，做事严格，对数字清晰注重细节。我觉得这些不仅可以运用到工作中，也可以运用到生活中去，学会和他人相处，都会让我们受益匪浅！

19 不知不觉来扬州已经五个多月了，回顾这一路走来的点点滴滴，真的感慨万千啊！还记得刚来扬州时的兴奋与无助。兴奋的是终于离开家乡来到我喜欢的城市，喜欢扬州的宁静，喜欢扬州的鸟语花香，喜欢这的环境；无助的是一个人独自来自陌生的城市生活有些孤独，又有些想家。不知不觉时间就这样悄悄的溜走，让我有些措手不急，有些不舍。溜走的是时间溜不走的是我深深的回忆，这半年在这里的点点滴滴，有欢乐也有悲伤，有失望的迷茫又有希望的动力，有种语言无法表达的思绪，或许这就是人生，就是生活吧！酸甜苦辣，欢乐悲伤，五味杂全，这才是我们平凡普通的生活，这才是真正的人生吧！我从来没有后悔过选择一个人独自来到扬州，我喜欢这的生活，这的工作环境，在工作中曾有过失望有过迷茫，但一切都过来了，我坚持过来了，在这的半年实习生活会是我人生一笔不小的财富，它让我学会了坚强，学会了宽容，学会了努力，学会了感恩，也让我感受到了生活的美好与无奈，真的让我受益匪浅。

20 迟迟不愿写下这篇周记，写下这篇周记是否意味着我离开的日子越来越近了？我实习的生活也要结束了？每一个结束都是一个新的开始，可我却不想也不愿意接受与承认。是的，我实习的日子要结束了，我要回徐州了，回到**思夜想的地方了，见到我亲爱的朋友与家人了，离开的冲动曾有过，可真的离开又是那么的不舍，不知道我什么时候才能再回来，再回到这个让我充满回忆充满快乐的地方，这里是我人生蜕变的一个起点，一个希望开始的地方，俗话说烟花三月下扬州我见证了你的美丽，你也见证了我的成长与蜕变。不知道离开后还会不会再回来，可我不喜欢离别，不喜欢看到离开的背景，不喜欢看到这熟悉的画面这熟悉的容颜离我渐行渐远。可生活却是如此，我们总会面对离别，学会长大，希望以后的工作环境还会像这里一样没有勾心斗角，只有相互帮助，相互鼓励，相互关心的工作环境。我会记得这里，记得这里的人和事，我在这里的快乐记忆。突然好舍不得„„

《酒店实习日记.doc》

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