周黑鸭调研报告（精选多篇）

发布时间：2020-04-19 02:25:26 来源：调研报告收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：周黑鸭市场调研报告

关于周黑鸭产品定位的调研报告

周六队

历经十三年的发展，武汉周黑鸭已经从武汉的菜市场卤菜摊走向全国各地的正规店铺，随着周黑鸭名声的日益壮大，越来越多的消费者开始了解甚至品尝过周黑鸭，但周黑鸭在消费者心中究竟是一种休闲零食还是餐桌食品呢？这需要我们对周黑鸭的顾客进行调查才能定论。因此，我们在这次周黑鸭的营销大赛中针对周黑鸭的产品定位开展调研。

一、调研的目的

对周黑鸭产品进行定位，究竟是休闲零食还是餐桌食品？

二、调查的对象

武汉市内的周黑鸭购买顾客

三、资料的来源

亲自到消费人群发放问卷进行调查，收集一手资料。

四、调查方法

采用问卷调查方法：我们六个组员分为三批分别到武汉市内的周黑鸭店附近给周黑鸭购买顾客发放问卷，随机选择调查对象面对面填写问卷。同时也在网上向我们认识的周黑鸭顾客发送问卷邮件。

五、调查问卷的内容

我们一共打印150份纸质调查问卷，同时在网上发送了50份，收回有效问卷156份。以下是我们调查问卷的内容：

周黑鸭调查问卷

您好，我们是武昌理工学院在校学生，为了了解武汉周黑鸭的产品情况，特邀您参加本次调查，本次调查无人和商业目的，采用匿名调查，您的个人信息也将受到严格的保密，请您放心。感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。请您在选项处打对勾或在相应位置填空，无特殊标志均为单选。

1、你的性别是

A、男

B、女

2、你的年龄

A、18岁以下

B、18-25岁

C、26-35岁

D、36-45岁

E、45岁以上

3、你的工作状况是

A、学生

B、上班族

C、自由职业

D、退休人员

E、其他

4、你喜欢吃周黑鸭吗？

A、非常喜欢

B、喜欢

C、一般

D、不喜欢

5、你为什么选择周黑鸭？

A、味美

B、卫生好

C、品种齐全

D、服务好

E、其他

6、你一个月购买几次周黑鸭？

A、2次以下

B、2-5次

C、5-10次

D、10次以上

7、你通常一次购买多少钱的周黑鸭产品？

A、20以内

B、21-50

C、51-80

D、80-120

E、120以上

8、你一般购买周黑鸭哪些产品？(可多选) A、鸭脖

B、鸭翅

C、鸭架

D、鸭头

E、鸭舌

F、鸭翅尖

G、藕、卤干子

H、鸭心

I、鸭脚掌 J、整鸭

9、您一般购买什么包装的周黑鸭？

A、散装 B、真空包装 C、精装 D、礼盒包装

10、您觉得单个包装和散称哪种好 A、单包装 B、散称

11、你一般在什么地方吃周黑鸭

A、家里

B、餐馆

C、KTV

D、电影院

E、其他

12、您喜欢时候吃周黑鸭

A、旅途中

B、休息日

C、坐车

D、用餐

E、其他

13、您购买周黑鸭主要用于

A、零食 B、菜肴 C、礼品 D、其他

14、在吃周黑鸭时，除了赠送手套外，您还最希望有 A、牙签 B、纸巾 C、小型垃圾袋 D、其他

15、您通常在哪里购买周黑鸭？

A、门店 B、网购 C、超市 D、外卖 E、集贸市场

16、您通过什么渠道了解周黑鸭产品（可多选）

A、电视 B、广播 C、报纸 D、杂志 E、网络 F、户外广告 G、朋友介绍 H、其他

17、如果周黑鸭促销，您希望赠送什么礼品_______________________________________

18、请您描述一下你所了解的周黑鸭（一句话或几个词）

___________________________________________________________________________

六、调查结果分析

1、分析调查问卷后整合的数据：

2、年龄分布图

年龄分布10.25%1.28%79.48%3.20%5.12%18岁以下18—25岁26—35岁36—45岁45岁以上周黑鸭的目标人群年龄分析：通过我们的实际调查，发现：购买周黑鸭产品的多数为18-25岁的青年人群，占79.48%。18岁以下和36-45岁的人群各占一小部分，而45岁以上的基本没有。所以，我们将周黑鸭的目标人群定位为18-25岁的青年人群。

3、顾客身份分析图

通过上图的数据分析，我们可以看出购买周黑鸭产品的62%为学生，而武汉大学生的市场又确实是非常具有前景的，但是上班族对于周黑鸭的消费也是很大一部分，占28%。这部分人群应抓住进行开发，从而使其成为周黑鸭的忠实客户。

4、顾客对周黑鸭的定位分析

70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%旅途中休息日坐车用餐其他 57.69%17.30%3.84%8.33%12.82%其他礼品菜肴零食3.20%5.12%5.76%85.89%20.00%40.00%60.00%80.00%100.00% 0.00%关于周黑鸭的定位一直有着很大的争议，而对于它的定位也是我们调研的主要目的。通过上面两个树状图，我们可以发现，购买周黑鸭的顾客基本是在旅途中或者休息日，把它当成一种零食去吃，而不是正餐。根据这样的事实，我们把周黑鸭的产品定位方向定为休闲食品，而非餐饮食品。周黑鸭的销售方向在于休闲，零食，在人们休闲的时刻为客户提供最优质的产品及以服务。

5、周黑鸭月购买频次

周黑鸭月2次以下高达56%，单次购买金额集中在21—50元，占55%，这说明消费者大多喜欢少量购买，那么可以推出单包装以满足消费者的需求。该表说明周黑鸭对于他的消费群体来说价格有些偏高。

6、消费者选择周黑鸭的原因

79%的消费者买周黑鸭是由于其味道好，而只有6%的消费者选择周黑鸭是因为其服务好，这说明周黑鸭在服务上存在缺陷，同时也创造了机会。

6、消费者对周黑鸭产品的口味偏好分析

7、消费者了解周黑鸭的途径

这个图说明周黑鸭在广告方面做得不够，但是口碑不错，在加强广告宣传的时候，可以兼实行口碑营销。

七、调查结果总结

经过以上的数据分析，绝大部分是18岁到25岁的消费者，而且其中大部分是学生，他们大多在休息日购买周黑鸭，当作休闲零食食用。而且从他们的购买频次和单次购买金额可以看出，周黑鸭目前的价格对于学生这个群体来说还是偏高的。

最终，我们可以得出结论：周黑鸭是一种受广大年轻人喜欢的休闲零食。

推荐第2篇：周黑鸭调查报告

2013年“周黑鸭”杯营销策划大赛

第六组：红中癞子杠

成员：

周黑鸭市场调查 xx xx xx xx xx 目录 part 01 武汉市食品行业发展现状

食品行业发展现状简述

食品行业发展新趋势 part 02 周黑鸭简介

公司简介

产品简介

part 03 周黑鸭的调查问卷

卤制品调查问卷表

问卷分析

part 04 周黑鸭的竞争对手

主要竞争对手简介

part 05 周黑鸭与竞争对手相比的优势和劣

势

优势

劣势

part 06建议 part 01 武汉市食品行业发展现状

食品行业发展现状简诉

食品工业承担着为中国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任。作为国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，食品工业带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对

“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。“十一五”期间，我国食品工业生产

快速增长，实现利税10659.6亿元，增长214%，年均增长25.7%；与农林牧渔总产值之比

由2005年的0.52:1提高到2010年的0.88:1。中西部地区农业资源优势正逐步转化为食品产

业优势，东中西部食品工业产值的比值由2005年的58.3:23.1:18.6，转变为2010年的 51.6:29.3:19.1。食品企业持续向主要原料产区、重点销区和重要交通物流节点集中。

规划明确了“十二五”时期食品工业发展的主要目标：继续保持行业平稳较快增长，到 2015年，食品工业总产值达到12万亿元，年均增长15%。《规划》还在加强标准体系建设、

提高食品质量抽检合格率、增强自主创新能力、加大支持食品科技研发力度、提高关键设备

自主化率、优化产业结构、提高食品工业副产品综合利用率、实现节能减排等方面提出了明

确目标。

根据武汉市的十二五规划，其中提及到食品加工产业，要重点发展啤酒、软饮料、植物油、乳制品、肉禽加工、调味品、方便食品等食品加工产业，推进湖北中烟搬迁改造等重大项目

建设，促进食品加工企业创品牌、上规模。到2015年，食品加工产业产值2000亿元以上（2010 年是692亿元）。所以说接下来的两三年国家政府对食品行业的扶持力度是很大的，食品行

业发展会往着好的方向前进。

人们常说“说在北京，穿在上海，吃在广州，玩在杭州，吃穿在武汉”。谈及武汉城市文化，

不可不谈武汉的饮食文化。

历史名城武汉，地处江汉平原，北地“湖广熟，天下足”，自古以来经济发达，人民生活水

平较高。唐宋时期，全国经济重心曾由北向南移，武汉天然商港地位显现。明清时期，三镇

鼎力格局形成，独特的“码头位置”吸纳四方。南来北往者芸芸众生，除了有辉煌的历史和

瑰丽的文化沉淀下来。最本质的当然是南北两方的名吃在这里碰撞交融，混合并升华成深俱

武汉特色的武汉小吃。而随着人民生活水平的提高，经济技术的发展，除了武汉特色的武汉

小吃，在这个有着“好吃佬”头衔的人们的生活区域越来越多的外省市的食品进军武汉。除

了武汉本土的“周黑鸭”、“精武鸭脖”、“绝味鸭脖”、“廖记棒棒鸡”、“良品铺子”等还有例

如上海的“来伊份”，来自南京的“座上客”，长沙的“百比佳”，整体来说武汉的食品行业

呈现了百花齐放，欣欣向荣的景象。十二五规划的提出更是为食品行业提供了良好的发展空

间。

食品行业发展新趋势

趋势

一、消费持续提升，分层愈加明显 01在消费品全面涨价，消费水平持续提升，收入差距大的问题将被放大到消费市场，呈

现出明显的分化趋势。

02高端市场消费者对生活有高要求,他们生活富足，追求多样化和新鲜感。消费重点在于休闲，拓阔视野，提升生活享受，以及对知识和财富的追求。 03高端消费对于中档市场具有很强的引导作用，高端市场的消费评价方式会引领中档市

场。同时,中档市场也具有相当自主趋势。 04低端市场于高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场的影响，但低端市场庞大的

市场、复杂的差异会形成独特的流行趋势。

趋势

二、消费更多元化

消费选择更加多元化。由于生活水平的提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，表现

出不同的消费价值取向。

趋势

三、消费者更自主

01消费者希望产品提供更多的选择和更切合个人喜好的产品。同时，他们也希望在自主舒适的购物环境下购物。

02消费者开始追求更高层次的欲望，简单来说，就是希望生活除了物质上的满足外，在

精神或心灵上也能够更丰富。他们会根据自身的价值追求和精神归属选择产品和品

牌。

趋势

四、更加注重健康

01消费者“花钱买健康”的心态只会有增无减。他们的健康追求，一方面是由于现代生

活带来种种健康及营养问题，另一方面是希望以健康产品让自己体能及智力表现更

佳。

02 对于休闲食品等附加营养成分的概念，虽然消费者不会尽信，但只要他们觉得“没什

么坏处”，就能优先选购。

趋势

五、“全面体验”消费模式将大行其道 01产品或品牌带来的感官、情绪或价值上的满足将变得越来越重要。简单说，就是商

品不单要有“功能”上的效益还要有“体验”或“情感”上的效益。 02体验的内容可能包括感官上的体验，或文化修养上的升格，或对生活的想象，感想

或价值认同等。不同类别和属性的产品，消费者期望的体验完全不同。

趋势

六、消费信息分辨能力提高 part 02 周黑鸭简介

公司简介

公司名称：湖北周黑鸭食品有限公司

公司概况：湖北周黑鸭食品有限公司是一家准也从事鸭类，鹅类鸭副产品和素食产品等卤制

品生产的品牌企业。其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北

省武汉市江岸区堪家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人。

年加工生产鸭类产品5000吨以上。公司于08年5月更名为“湖北周黑鸭食品有

限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉拥有近50家直营门面。遍布武汉三镇一类商圈，产品誉满江城。目前在武汉周边二级城市黄石，孝感，咸

宁，安陆等都有直营店。在北京，湖南长沙，江西南昌设有分公司。

企业文化：企业价值观顾客第

一、团队第

二、股东第三。

企业目标百年品牌、走向世界。

企业使命有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味。

经营理念质量第

一、信誉至上、保持特色、持续发展。

服务理念关注细节、用心服务;为顾客创造快乐的体验。

质量理念健康、安全。

成本理念一分一厘来之不易。

人才理念能者上、平者让、庸者下、不拘一格、培养人才。

学习理念做到老学到老。

安全理念安全就是生产力。

产品简介

产品介绍：采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然

后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，

具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了

更让人想吃，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，

麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中

带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，

辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃

食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制

后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强

食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

产品包装：散装、锁鲜装、礼盒

产品种类：黄金周黑鸭主打产品鸭系列及鸭附件系列：黑鸭、酱板鸭、脆皮鸭、鸭脖、鸭头、

鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭腿、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭舌、鸭

尖等。

鸡系列：全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、翅尖、鸡心。

猪牛系列：猪手、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠、猪肚、猪心、猪肺、牛肚、香辣

牛肉、牛鞭、牛尾等。

烤鸭系列：脆皮烤鸭、北京烤鸭、馋嘴鸭、啤酒鸭、芋泥鸭、八珍扒鸭、腌鲜梅

菜鸭、八宝糯米鸭、南京盐水鸭、太子鸭等。

耳等。

特色系列：鹅翅、龙虾、螃蟹、鹌鹑、蛇、整兔、兔肉、兔头、鱿鱼、五香卤鸡

蛋等

周黑鸭门店分布：湖北（150）、北京（21）、上海（38）、河南（4）、广东（71）、湖南（35）、江西（56）、江苏（1）

网络商城：1天猫旗舰店2淘宝五皇冠店铺湖北周黑鸭专卖店3京东商城4一号店商城5拍

拍商城6官方商城

part 03 周黑鸭的调查问卷

“卤制品”消费者调查问卷表 1.您的职业？

a.学生 b.上班族 c.退休人员 d.个体户 e.自由职业 f.其他__________ 2.您的性别？

a.男 b.女 3.您的年龄？ a.15岁以下 b.16-25岁 c.26-35岁 d.36-45岁 e.46岁一下篇二：周黑鸭市场调查报告 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

市场调研报告

参赛团队名称：热血青春所在院校：湖北汽车工业学院联系人姓名：联系方式：

团队成员姓名：指导教师姓名：联系方式：

完成时间：

摘要 2013年，周黑鸭联手湖北市场营销协会举办“市场风暴·快乐营销”湖北市场营销大赛。我们湖北汽车工业学院热血青春营销团队有幸参与此次大赛，因此本团队对十堰市火车站来往旅客进行了关于卤制品市场的问卷调查。随着消费水平的变化，卤制品已不再成为成为单一的餐桌上的食品，越来越多的旅客将其作为旅途中的体闲零食。我们团队做这次市场调查的目的是：

1、了解各品牌卤制品市场占有情况

2、了解消费者对卤制品喜爱程度和购买偏向

3、了解消费者对卤制品的关注侧重点

4、提出对卤制品市场推广建议及改进方案

问卷调查时间：2013年3月25日

问卷调查地点：十堰火车站候车厅

问卷调查对象：车站来往的旅客

问卷调查方法：一对一的随机截访式

一．问卷分析

（一）.消费者特征

（二）.各卤制品品牌知名度和荣誉度 (三).卤制品产品特性

（四）.卤制品用途

二．调查总结 (一).总结内容

(二).调查建议

三．附录 (一).小组分工

(二).参考文献

正文

一、问卷分析

经过实地时常调查后，我们对问卷经整理、统计、分析得到以下结果：

（一）消费者特征 1.共计回收94份有效问卷，其中男性受访者占69%，女性受访者占31%。各年龄段分布如下：

结果显示愿意接受调查的对象大都集中在18~30岁的青年人和30~40岁的中年人中，这些人也刚好是卤制品的主要消费人群。

（二）卤制品品牌知名度和信誉度

2、消费者对市场上主流品牌卤制品认知结果统计如下：

通过以上统计结果上看，在十堰地区各品牌知名度相差不大，但周黑鸭品牌在本地区没有上市，但其品牌信誉度最高，可见其前景广泛。

（三）卤制品用途篇三：周黑鸭市场调查报告及问卷

摘要

随着市场经济的飞速发展，人们的生活水平正在一步步改善，对生活的要求也日趋精致，餐饮服务业等第三产业对社会的贡献越来越大，发展的中心也在不断向餐饮服务业等第三产业靠拢。餐饮行业不能再局限于传统眼光，而应注重产品与服务的全面发展，市场的稳健拓展与自身的不断创新并重，才能为自己赢得更多更好的市场。

湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品和服务？怎样解决市场上出现的 “山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈进全国市场必须重视的关键点。

我们这次便是与周黑鸭委托进行一次市场调查，其主要的调查目的是：

1、了解周黑鸭的市场占有情况

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、了解周黑鸭在礼品市场的占有率、知名度以及发展空间

4、了解消费者对于周黑鸭的产品与服务的态度

5、消费者对于周黑鸭的喜爱程度以及购买方式

6、周黑鸭的那些品种受欢迎 7.消费者对于周黑鸭公司理念的了解与看法 8.消费者觉得周黑鸭有那些值得改进的地方

调查时间：2013年3月至4月

调查对象：所有外省顾客及本省非武汉本地顾客

调查地点：武汉大学、黄鹤楼、网络

调查方式：实地随机调查问卷、网络问卷，定量与定性方法结合的方式

一、本次受访者基本状况分析 (一) 性别 (二) 年龄

二、游客喜好与产品定位

(一) “周黑鸭”系列产品的顾客喜好分析 (二) 消费者的口味需求

(三) 消费者对于是否包装过的产品的喜好 (四) 消费者在选购产品时优先选择的因素 (五) 消费者对周黑鸭目前价格的看法

三、目前在卤制品市场的竞争状况

四、尝试指数，游客目的性分析 (一) 外出后回家是否会带礼品 (二) 价格对需求的影响，顾客心目中理想价位 (三) 购买的便利性

(四) 促销活动的受欢迎程度

五、产品三度（知名度、信誉度与美誉度） (一) 了解周黑鸭的渠道 (二) 自身是否有过体验

六、存在问题——信息反馈 (一) 口感味道问题

(二) 产品质量外观问题 (三) 价格问题 (四) 假冒伪劣问题

七、调查总结

八、结束语篇四：周黑鸭市场调研报告周黑鸭市场调研报告

1、人员分工表

2、问卷

3、各类原始资料——作者：殷茵、岳舟贝妮“民以食为天”，人们现在已经不在只是满足于填饱肚子了，人们开始去发现并且品尝那些可以当做零食或者佳节送礼的小食品。武汉相当一部分的制作卤制品的小店开始崛起，如精武、绝味、久久和周黑鸭。人人都想再这个发展前景广阔的市场分一杯羹，事实证明它们都以自己独特的口味和经营理念俘虏了一批属于自己的忠诚的消费者。值得一提的是发展较快的周黑鸭，周黑鸭的出现使人们在麻辣口味上有更进了一步，进口有点甜，但麻辣的后劲更足。周黑鸭深受消费者的喜爱，依照这样的发展趋势，周黑鸭很有可能替代久久和精武，成为卤制品市场的领头羊。

我们这次便是与周黑鸭委托进行一次市场调查，其主要的调查目的是：

1、了解周黑鸭的市场占有情况

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、消费者对于周黑鸭的喜爱程度以及购买方式

4、周黑鸭的那些品种受欢迎

5、消费者觉得周黑鸭有那些值得改进的地方调查时间：2010年11月10日调查对象：所有在武汉生活的消费者调查地点：王家湾沃尔玛、大洋百货、国美电器及钟家村家乐福门口这次主要采用街头拦截式访问，因为本次的访问员都是在校大学生，考虑到访问员的身份以及费用，街头拦截式访问费时较短、费用较低，访问效率高、容易控制。

——作者：叶丹、陶晴、冉雨露两天的实地市场调查结束后，我们小组对问卷进行了整理分析，整理结果如下表：

根据上述数据显示，周黑鸭存在一定的优势，并且在某些方面还需要改进的地方。现在根据所发现的问题以及分析情况由此阐述一下武汉周黑鸭的具体情况：

一、周黑鸭消费潜力大调查结果表明几乎百分之百的人都很喜欢吃周黑鸭，特别是女性消费者几乎占了60%，每月购买周黑鸭的频率也很高，几乎达到了每个月3~4次，而男性喜欢的程度虽然没有女性强烈，但每月也达到了2~3次。由结果可知不管是男性还是女性对周黑鸭还是比较热衷的。其次周黑鸭在武汉市场发展的比较大，由它的价格的接受程度，一般的家庭都可以消费。

二、周黑鸭占领市场的同时，没有顾虑消费者的年龄阶层形成了两级分化现在的年轻人喜欢吃辣的，而年龄大一点的人呢？他们承受的住吗？周黑鸭负责人是否想过这个问题，调查结果表明，30岁以下的人喜欢吃周黑鸭的占了88.3%，他们喜欢吃的都是周黑鸭的辣味。而30岁以上的人都说对周黑鸭的感觉一般，没有什么特殊的喜爱，他们都觉得辣的受不了。那么周黑鸭有没有想过在口味方面改变一下呢？既适合年轻人有适合年纪大的人呢？俗话说得好“要想抓住一个人的心，就要抓住他的胃”。只有把各个年龄阶层的心抓住了，那么在市场上几乎占有全席之地

三、周黑鸭的广告需采取策略现在周黑鸭在武汉虽然具有权威性，但它也有竞争对手，比如说周红鸭，精武鸭等等。由以上数据分析几乎29.8%的人不知道周黑鸭的标志是什么，这些消费者买周黑鸭的时候只注重自己的口感，看重的是招牌，而不是标志，那么在这29.8%的消费者中就会有一半的人会买假冒的周黑鸭，那么明明可以得到的顾客，周黑鸭就会失去这些忠诚的顾客，另一项结果表明辨别周黑鸭的真伪有47.5%的人选择口感，21.3%的人会选择商标。有此可见，周黑鸭虽然在消费者心目中有较高的评价，但把周黑鸭的味道做好的同时，千万别忘记了把广告打响，只有把挂把广告做好，那么标志在消费者心目中就会根深蒂固。

四、价格在青春消费族上的人越来越多，特别是大学生，经济条件有限，又由于物质的飞涨，周黑鸭的价格超出了消费者所能接受的实际价值，那么它的消费群体就会减少。

除了周黑鸭、精武等以外，但还有一些不知名的卤制品小店，口外也很好，但价格比周黑鸭便宜很多。这样相比较起来，周黑鸭就显得没有多大的优势，慢慢的可能是一种潜在的危险。所以在价格上，值得注意,价格分析如表： ——关于周黑鸭价格问题分析图——51.5%8.9%12.1%25.9%

五、色泽、卫生很多消费者反映，周黑鸭的鸭脖子、鸭翅、鸭架看起来黑乎乎的，一定添加了很多防腐剂，反而堆积在一起出售很不卫生。还有就是周黑鸭的店面很少，是用那种玻璃橱窗围起来，食品都堆积在一起，在空间上给人一种压迫感，并且会让人觉得不卫生。而且我们发现，吃周黑鸭到时候，里面有很多用来调味的作料，稍不注意就会吃进嘴里。这方面还是需要注意的。

六、周黑鸭的购买方式很单一现在的时代在改变，宅男、宅女越来越多，很多人都希望自己喜欢的东西可以送货到家。比如肯德基、麦当劳在这方方面就有优势。根据数据显示98.2%的人都是通过在专卖店购买的，网购和电话订购的人占1.8%。周黑鸭不仅可以当做零食，还可以当做节假日当做礼物送给别人。如果周黑鸭能够开通并且重视这两个购货方式，前景也应该很客观。而其武汉周黑鸭的知名度早已传到了外省，这样外省想要品尝周黑鸭的话，就可以进行网购。

七、店面分布不够广泛有被调查者反映，有些地方都没有周黑鸭的店面，购买不方便。据了解，很多的小地方都没有周黑鸭的专卖店。周黑鸭可以借鉴沃尔玛的营销策略，在郊外和小地方建立专卖店，实行“从农村包围城市”的路线。不能忽视小地方的消费水平，在那些地方同样存在着很大的市场潜力，占一部分的市场比重。

八、主食品进行促销，带动其他产品的销量这点可以向家乐福借鉴，每次去超市都会有很多的促销产品。这就是家乐福的一个营销策略，带动其他产品的销量。数据显示，在喜欢的周黑鸭产品里面，鸭脖是很多人的首选。所以，周黑鸭可以将鸭脖的价格降下来，让消费者想来购买，从而带动消费者购买其他产品。

九、做好防伪措施47.5%的人是通过周黑鸭的口感来辨别它的真假，而通过商标来辨别的只占21.3%。而且只有70.2%的人可以明确知道周黑鸭的商标，还有29.8%的人还有给周黑鸭带错了“帽子”。可见，周黑鸭在商标方面需要有很大的改进，要有一个能让消费者容易记住，或者说是印象深刻的商标。

这对消费者的忠诚度有帮助以外，还能防止消费者购买假冒的周黑鸭。这些对周黑鸭的都是有益的。还有就是有些11.6%的人通过“可刷可、感觉、店内有广告”来分辨周黑鸭的真假。应该像麦当劳一样有属于自己唯一的店面风格，比如商标、收银台都在固定的地方，让人一看就知道这就是周黑鸭。

—正宗周黑鸭标志———作者：潘国林、鲁强我们小组很荣幸能够利用此次机会去做这个调查，这是一次非常有意义的、比较成功的实践活动。从此次市场调查结果可以看出，目前周黑鸭在武汉市场中所占份额较大，消费者对其满意程度较高，而且市场发展前景巨大。但消费者对“周黑鸭”这一品牌认知心理尚未成熟，它的品牌文化底蕴不足，广告宣传力度不够，缺乏长期的发展战略，对此我们要加以总结和提出合理化的建议。

一、关于此次调查的总结

1、此次调查的对象大多数是青年人，并且他们是周黑鸭的主要消费群体，其次是中年人，但无论年龄层次如何，被调查者对周黑

鸭整体印象较好深受广大消费者欢迎；

2、大多数消费者选择周黑鸭的主要理由是它的独特口味，其次是卫生和品种，说明周黑鸭在其制作工艺上有它独特风格，它的口味适合大多数消费群体；

3、调查结果显示，大多数消费者选择在专卖店购买周黑鸭，只有极少数消费者选择和其他购买方式，但一个月购买的次数较少，大多为一至两次，可专卖店的数量有限，消费者在购买空间上受到了限制；

4、调查结果还显示，超过一半的被调查者认为周黑鸭的价格比较贵，还有一小部分消费者认为它的价格太贵，这也是影响消费者购买的主要因素之一；

5、通过调查发现，大多消费者是通过口感来辨别周黑鸭的真伪的，同时相当一部分被调查者不能正确选出正宗武汉周黑鸭的标志，说明周黑鸭的广告宣传力度不够，品牌文化底蕴不深

二、对此调查结果提出的建议

1、加强周黑鸭品牌文化的广告宣传力度，可通过大众媒体、报刊杂志等让广大消费者熟知它的正确标志、品牌；

2、周黑鸭经营方可通过市场调查，大致得出消费者对周黑鸭的可接受价格范围，制定出合理的价格，让更多的消费者能够接受它；

3、发展多种营销策略，很多消费者在购买时受到时空限制，可以发展网购、电话订购、送货上门等，提高服务水平；

4、可以进行品牌文化的延伸，不一定所有的消费者都能够接受目前周黑鸭的口味，这样可以做进一步调查，研发出更多能够满足广大消费者口味的产品，以进一步扩大其影响力

三、结束语此次实践活动对我们来说，既是一次挑战，又是一次考验和锻炼，我们也从中受益许多，像这样有意义的活动以后应多多举行，坚信我们会向着一个更好的方向发展！篇五：周黑鸭市场调研报告完整格式定稿 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

市场调研报告

参赛团队名称: 新月至明所在院校：湖北经济学院联系人姓名：关晓雪联系方式：

13554274739

团队成员姓名：尹志新李舒悦黄润知付德明指导教师姓名：张莉联系方式： 13808690210 完成时间： 2013.3.28 目录

一、前言...........................................................................................................................1 (一）调查背景 .........................................................................................................1 (二）调查目的 .........................................................................................................1 (三)调查对象及其方式 ............................................................................................1 (四）资料整理与分析 .............................................................................................2

二、问卷数据整理及分析...............................................................................................2

（一）目标客户结构...............................................................................................2

（二）周黑鸭及其竞争对手市场地位分析...........................................................3

1、武汉市场各品牌首选率 ............................................................................3

2、未首选周黑鸭的原因分析 ........................................................................3

（三）消费者的消费行为及心理分析...................................................................4

1、消费者购买卤制产品的关注因素分析 ....................................................4

2、消费者购买休闲卤制产品平均每次消费水平分析 ................................5

3、消费者购买卤制产品种类倾向分析 ........................................................6

（四）周黑鸭产品种类分析...................................................................................7

1、产品种类现状 ............................................................................................7

2、消费者希望增设产品品种 ........................................................................7

（五）周黑鸭产品价格分析.................................................................................7

1、消费者对价格的评价 ................................................................................7

（六）周黑鸭品牌维护分析...................................................................................8

1、武汉市场山寨周黑鸭遍地开花 ................................................................8

2、消费者真假辨别能力 ................................................................................8

3、消费者对山寨周黑鸭的态度 ....................................................................9

（七）周黑鸭服务分析...........................................................................................9

1、增设服务分析 ............................................................................................9

2、会员卡服务分析 ......................................................................................10

三、结论.........................................................................................................................11

一、前言

(一）调查背景

从宏观的市场背景来看，近年来休闲食品的市场规模迅速扩大，其扩张速度高出食品市场平均增长率20个百分点，显示了休闲食品在我国食品市场日趋突出的地位。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。到目前为止，我国休闲食品销售额高达200-300亿元左右，估计未来几年期间每年增幅会上升至15个百分点。从微观的市场个体来看，湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。然而，随着周黑鸭的日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日趋激烈的竞争中发掘强大的潜在消费群体，满足广大消费者的需求？如何建立健全自身的企业形象，完善产品与服务？怎样解决市场上出现的“山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”的关键。 (二）调查目的

为准确了解周黑鸭在武汉卤制品市场的知晓度和美誉度，由此发掘潜在的消费群体、稳固“武汉根据地”并为周黑鸭提供周详的促销活动方案和高质量，针对性、实效性强的营销策划方案。同时，通过调查对周黑鸭进行一个小范围的宣传。主要针对的调查目标如下：

了解各主要品牌在武汉卤制产品市场的地位 2．了解消费者在购买休闲卤制品时的消费心理 3．了解周黑鸭产品种类的相关情况 4．了解消费者周黑鸭现状的满意度以及期望 (三)调查对象及其方式

本次调查以在武汉生活的消费者为调查对象。采用简单随机抽样调查、重点调查和典型调查相结合的方法。通过街头拦截发放，校园随机发放以及网络问卷

的方式进行调查。在调查中实际发放400份问卷，其中街头拦截发放70份，校园发放70份，周黑鸭门店发放60份，网络问卷发放200份。街头发放回收率达100%，其中剔除9份无效问卷，共61份有效问卷，有效率达87%；门店发放回收率100%，共52份有效问卷，有效率约为87%；校园发放回收率达100%，有效问卷63份，有效率达90%；网络问卷共回收174份有效问卷。以350份有效问卷作为论证依据，来作出更有效的问卷分析。调查地点：光谷广场周黑鸭门店、江汉路步行街、汉口火车站；湖北经济学院、中南财经政法大学。

(四）资料整理与分析

全部问卷资料信息由调查员检查核实后进行编码，然后输入计算机，由笔者利用excel统计分析工具软件进行统计分析。

推荐第3篇：周黑鸭策划案

前期宣传：1）官方微博提前15日，每日更新游乐会的相关信息，网络营销，转发参与抽奖

2）官方微博定期更新周黑鸭的相关信息

周黑鸭吉祥物/卡通娃娃/宣传扇子等小礼品现场赠送

周黑鸭五一游乐会

会娱乐更快乐，青春飞扬，激情飞舞地点：保丽开场（18：30）街舞

宣讲五一游乐会主题：（流感下的周黑鸭）（19：00）滑轮表演

（19: 10）宣传片展示周黑鸭的制作过程；播放后有奖竞答（突出制作过程中的高温下，病菌无法存活）

（19:50）路人宣传（观众上台参与宣传，赠与小礼品）（20：00）谁是卧底游戏（周黑鸭，小胡鸭，精武，绝味）（20:20）飞镖/转盘转转转（参与投掷飞镖，获奖品）（20:25）吃货大比拼（规定时间内，先吃完吃干净鸭翅，鸭腿）（20:40）活动结束

推荐第4篇：周黑鸭策划书

周黑鸭营销策划方案

一、产品分析

（一）、产品背景及现状 1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出周黑鸭的配方,很快周黑鸭以入口微甜爽辣,吃后回味悠长的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家周记怪味鸭专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定周记黑鸭品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月周黑鸭武广一店开业;6月周黑鸭广埠屯店。2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了周黑鸭35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。周黑鸭为保证产品质量和品牌维护一直保持着不做加盟不做代理不传授技术的直营理念! 2011年,周黑鸭被认定为中国驰名商标,为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。

（二）、产品主要内容及特色

1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。

2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。散装产品适宜于即时食用，不易储存；真空简包和真空彩包可以像零食一样携带，易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

（三）、产品前景（应该特别谈谈周黑鸭的前景而且目标群体也没有指出）

根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高。周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展15类热门行业之一；国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮

是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景及行业利润远远超过传统餐饮； “民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。

二、消费者分析

（一）、消费者特征分析（我们这次发问卷其实真的应该走出大学，寻找不同年龄段的人群调查，包括喜欢哪类产品，散装还是真空）

1、消费主体：公司依据不同的人群划分了不同的产品，散装产品比较适合于那些热衷于家庭生活的中老年，排队买菜、与家人在一个桌上吃饭是他们生活中的一个乐趣；而真空装产品比较适宜于那些单身的，独居的青年们，加热之后直接食用，免去了烹饪及排队购买的步骤；礼盒产品则是适宜于所有人群，逢年过节送上包装精美的周黑鸭是一个不错的选择。

2、现在大学生的零花钱大体在500--2000之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭，周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势，他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.，不仅可以朋友之间相互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式.。这样既满足了大学生的需要,我们也拥有了属于自己的顾客群.。

（二）、消费者对周黑鸭购买的消费行为分析（这一段有点杂）

1、目标客户的购买需求分析：目标客户为18—20的青年人群。在如今大学生的口味逐渐变重的情况下，大学生也成了辣不怕，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，周黑鸭名气响，味道纯，自然成为此类食品在消费者心中的首选。

2、目标客户的消费流程和消费心理分析

中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。周黑鸭作为武汉的特色小吃，立志成为了武汉的标志，以吸引越来越多的顾客。

三、竞争对手的分析

（一）、卤制品的竞争环境（漏了小胡鸭）

1、“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。这高额的利润也吸引着越来越多的人进入这

个行业，加大了竞争压力。

2、精武鸭脖，绝味鸭脖，久久鸭脖这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手。除了这三个，还有汉口精武，廖记棒棒鸡等众多品牌，这个行业的竞争压力很大。

(二)、主要竞争对手的分析

“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手：精武鸭脖、绝味鸭脖和久久鸭脖。精武鸭脖是武汉当地品牌，历史悠久，口口相传下认知度和美誉度都较高。而绝味和久久历史也都比较悠久了，拥有了固定的消费群体。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度，树立自己的品牌，可以立志成为武汉特产的另一标志，也能打出自己的品牌。

1、与精武鸭脖比较。（分优势劣势分开列出）

优势：

a 在出售方式上，精武鸭脖主要是袋装出售，而周黑鸭主要是直接零售； b在口味方面，精武鸭脖主要是辣味，比较单一，且精武鸭脖颜色太红了,看到就觉得是色素,不敢吃，而周黑鸭味道多样化，余味非常浓烈； c 在信誉方面，由于前段时间发生的“鸭脖送礼”事件，精武鸭脖信誉直线下降，在这方面说，周黑鸭这段时间信誉上具有明显的优势； d 在电子商务网站方面，精武鸭脖投入力度较周黑鸭小，周黑鸭电子商务网营管理模式。

劣势：

黑鸭处于劣势；

2、绝味鸭脖和久久鸭脖也都是周黑鸭有力的竞争对手。绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品。其制作不仅采用秘制香料精心烹制，融入楚湘传统美食烹饪技法，还结合了我国传统药膳食谱。绝味鸭脖品种丰富。但在口味上绝味鸭脖缺少周黑鸭的甜味，在功效上也缺少周黑鸭对身体的保健功能。现代人越来越注意养生，这一点上周黑鸭具有明显优势。（之前问卷中应该涉及是否了解周黑鸭的保健养生功效）

3、久久鸭脖特点以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长量的成就感。但久久在经营模式上采用加盟销售的式，由于没有对品牌保护足够

重视，市场上出现了大假冒久久鸭脖，口味千奇百怪，使得许多消费者对其失去了信心，市场混乱。事实上久久鸭脖已经失去了其消费号召力和市场认可度。而周黑鸭则完全不同，周黑鸭没有任何形式上的加盟，以设立分公司和直营店的形式。在品牌建设和维护上，周黑鸭吸取了久久鸭脖的前车之鉴，在顾客心目中树立良好的品牌形象。

4、内部竞争者。周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全面复制正宗周黑鸭，有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻，面对山寨周黑鸭的泛滥，由于没有具有排他性的注册商标作后盾，湖北周黑鸭公司维权底气不足。

5、周黑鸭的swot分析

（一）优势

1、产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；

2、公司本着“以信誉为生命，以产品为先导，以食品质量安全为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，公司文化氛围浓厚；

3、产品口味及疗效优势——周黑鸭刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。产品口味独特多样，符合武汉当地人口味，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；周黑鸭可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，周黑鸭不仅好吃，还对身体好。（似乎缺乏可信性，宣传上可特别提出食材及功效，借鉴王老吉）

行业发展迅速有无限的潜力；

6、采用连锁经营的方式，在武汉市场有着多家连锁店，有一定的销售基础；

7、投入电子商务销售范围扩大在武汉市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；

8、商标统一，品牌有了更强的认知度，周黑鸭已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大；

9、和其他品牌相比更加的（问卷中应该涉及）

8、专业的市场调查、店面选择、装修指导、开业宣传、市场推广增大了周黑鸭的竞争力；

（二）劣势：

定的宣传效果；

3、店内服务人员少，办事效率低，服务有待提高；

4、知名度不如精武鸭脖，没有在全国打出品牌；

（二）、威胁：

内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“周黑鸭”的旗号经营。

（三）机会：

1、人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；

2、人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；

3、卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；

4、农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。

五、营销策略

（一）产品定位

1、餐饮业的未来连锁经营将成为餐饮业主攻方向“麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花的经验，使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处，将连锁经营作为主攻方向。周黑鸭想要做成民族的企业，也要朝着这个方向发展。

2、营销策略分析产品定位（休闲食品）

周黑鸭经过多年的努力成功的周黑鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品，所以周黑鸭的产品定位是辣味鸭类休闲食品。经过实践的证明这种定位也是正确的，在周黑鸭的发源地武汉，在午后傍晚时分的大街小巷里经常可以看见几个中年人坐在一起吃着辣辣的周黑鸭喝着啤酒，而大学生们更是把周黑鸭当成了必不可少的休闲食品。

3、产品特点及消费者购买理由

周黑鸭给人留以感觉的最大的特点就是辣，其次就口感鲜美，香盈扑鼻，其具有的保健强身的功能也是同类产品无法比拟的。这些优点使得周黑鸭在各方面超越了竞争对手（久久鸭和篇2：周黑鸭广告策划书

孝感周黑鸭广告策划书

班级：0605142班

小组成员：杨丽琼 060514229 钟俊 060514241 田秋平060514215 游芬 060514234 熊雅 060514223 许飞 060514225 张盛林 060514240 目录

一、前言

二、市场分析

（一）环境信息

（二）公众信息

三、广告策略

（一）目标策略

（二）定位策略

（三）媒介策略：

（四）广告宣传

四、广告计划

（一）工作计划：

（二）发布计划：

（三）经费预算：

五、广告效果预测

孝感周黑鸭广告策划书

策划单位：0605142班

策划人：小分队

日期：2008-12-21

一、前言

湖北周黑鸭食品有限公司，是以重庆周氏祖传烹鸭秘方秘制而成的特色黑鸭

为主打产品的系列熟食产品生产销售企业。 1997年重庆周氏传人将秘方带到武汉开设了第一家“周记怪味鸭”专卖

店，很快“怪味鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大

顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，从而逐步造就了“周黑鸭”品牌。 2008年是不平凡的一年，周黑鸭就在这个时候进驻孝感。为了扩大市场，

让更多孝感市民体验到口味纯正的周黑鸭，特此进行一次广告策划。

二、市场分析

（一）环境信息

在目前的孝感卤制品市场上，周黑鸭最大的竞争对手是武汉久久精武食品经

贸发展有限公司开发研制的久久精武鸭脖系列产品，该系列由于提前登陆孝感而

占据了市场大部分份额。但久久精武系列产品的口味主要有辣和微辣之分，而周

黑鸭则是以辣为主，辣中带甜。另外，久久精武鸭脖的分店众多，主要采取加盟

形式，因此产品质量也是良莠不齐，分店产品质量很难与总店媲美，周黑鸭则不

同，其公司不对外加盟，产品实行统一配送，质量有保证。

（二）公众信息

在目前的孝感卤制品市场上，大大小小的卤制品售卖窗口遍布孝感市区各个

角落，周黑鸭尽管是在2008年下半年才进驻孝感，但其美味而时尚，因此很快

得到了孝感市民的喜爱和认可。

然而，目前正宗的周黑鸭店在孝

感只有两家—城站路中百仓储内以

及大天桥孝商对面，但注明××周黑

鸭的假冒伪劣店却有很多，由此也可

以看出周黑鸭在孝感市场上的影响

力。

久久精武鸭脖在其加盟广告上声

称：一个5~10万人口的中等消费能

力的小县市，卤菜年消费能力在800 万~1500万元之间，能创造250万 ~600万元的年利润。如果这种说法

具有可靠性，而据官方统计，05年末

全市户籍总人口达到506.01万，孝感城区人口达到30万以上，06年孝感城镇居

民人均可支配收入为8635元，07年全市消费零售总额218.24亿，那卤制品在孝感市场上则是商机无限了。

在人们生活水平日益提高的今天，一种健康而美味的休闲食品无疑会满足广

大孝感市民的迫切需要。而孝感属于中部地区，人们喜辣却又无法接受那种劲辣，

因此周黑鸭辣中带甜的口味能很好的迎合广大消费者的口味喜好。再者，周黑鸭

产品种类多样，价格有梯度，因而也能很好的满足不同消费阶层的顾客需求。

三、广告策略

（一）目标策略

周黑鸭，刚推广到孝感市场，是一个新产品，对大多数人来说还不熟悉。这

期广告宣传的目的就是要让广大消费者，了解我们的商品，知悉我们商品的特色。

选择受众面广的媒体进行宣传，使我们的商品在三个月之内，让各个年龄阶段的消费者都有所耳闻。青少年是我们的主要目标受众，首先要赢得他们的认同和购

买。

（二）定位策略

1、市场定位策略： a、地点：学校附近、车站、繁华街道 b、消费行为：小批量零售、真空包装、礼盒 c、目标公众：老少皆宜，尤其是青少年

2、产品信息定位：a、口味：以辣为主，辣中带甜 b、品种：

鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、

鸭掌、鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭舌等

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片等 c、价格：产品以零售为主，价格从萝卜干8.8元/500g，

鸭翅26.8元/500g到鸭舌60元/500g不等。在同类产品中处于一般水平，是一般消费者所能

接受的。

3、观念信息：美味、休闲、时尚

（三）媒介策略：

1、媒体分配：杂志、电视

2、时间分配：《槐荫周刊》每周一次；孝感电台每晚18：00，时间30秒

3、地理分配：孝感城区

4、内容分配：杂志主要针对周黑鸭的原料、制作过程、口味、价格进行宣

传；

电视主要打造休闲、美味、时尚的理念，增强视觉和听觉冲

击。

（四）广告宣传

1、杂志

标题：独特配方，精心秘制，鸭中极品，美味一绝！ a、广告形式

采取跨页的形式，用图画文字综合式来表现。图画为广告摄影的实物

照片，文字记载周黑鸭的起源、食用价值、制作方法与过程以及真伪辨别。 b、周黑鸭的起源

“黑鸭子”起源于上世纪二三十年代，一位周姓老中医，其妻董氏一

次不小心将一包中草药当成卤料包放入卤锅中，结果卤制出的鸭子奇香无比，颜色深暗发黑，于是周老中医运用中医学原理配制出采用几十种中药材及香辛料组成的专用卤料配方，结果卤制出来的鸭子色黑晶莹透亮，美味中含有一种淡淡的中草药味，人们吃了以后称赞不绝。周老中医“周记黑鸭子”由此而得名。 c、营养价值

现代医学认为，鸭肉的营养和药用

价值都很高，含蛋白质达16．5％，脂

肪7．5％，以及丰富的钙、磷、铁和多

种维生素等营养成份，对低热、肺结核、

贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明

显的食疗功效。 d、公司理念经过十年的经营与发展，公司在武

汉拥有多家店面，同时在北京、南昌等

地设有分公司。目前，公司本着“先品牌，

后规模”的发展战略，秉承“关注细节，用心服务”的核心理念，以“绿色、健康、滋补”为质量承诺,服务顾客，稳步发展。 e、周黑鸭的鉴别方法

看“黑鸭子”是否正宗，关键有几点：一是看颜色，正宗的为深褚色，

不掉色。黑中带黄说明用料和工艺都不到位，一般都是用传统卤制方法做出来的，再用色素及蜂蜜上色而成，任何一点掉色都说明有色素；二是闻香味，正宗的会有一种淡淡的甘草味，吃起来先甜后辣，麻辣弹牙，很有弹性。那种吃起来肉骨拖离的，肯定是烤过头的，或腌制时间太长，手一摸就能辨别出来。

同时也可以根据店面内悬挂的标识牌来进行辨别：凡是没有悬挂全国

工业产品许可证、周黑鸭专卖店标识牌、管理体系认证证书这三块标识牌的门店均为假冒门店。

这是一个百吃不厌的产品：男女老少，人人爱吃！

这是一个超级强大的市场：东西南北，越吃越旺！

2、电视

标题：周黑鸭真好吃

采取小片段形式：片断一：【小标题之一：爱的就是你】 [一对情侣] 公园里，一个年轻女孩，坐在一条石凳上，笑盈盈的望着从远处跑来的男友（手里提着一袋周黑鸭）。男生说：“等久了吧，想我了吧! 女孩说：“想它??”（俏皮地笑，手指周黑鸭）男生假装生气:“周黑鸭抢走了你，我要甩掉它！” 女孩连忙抢过鸭，笑着：“你甩了它，我就甩了你”。甜蜜地分享着??话外音：周黑鸭真好吃，我们都喜欢！片段二：【小标题之二：百味中的极品】

话说六角魔怪被孙悟空打败后垂头丧气的回到洞府，虽然每天吃着山珍海味但仍然感觉无味，心中对唐僧肉一直念念不忘。一日，一小妖对大王说：“大王，我向您保证您吃了周黑鸭一定会忘记唐僧肉的。”，

“是吗？如果不能让篇3：周黑鸭策划书 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

“周黑鸭杯”产品营销策划案

——娱乐营销席卷全球

参赛学校：武汉工程大学

参赛队伍：春暖花开

参赛队员：武汉工程大学管理学院 2011级市场营销张翠翠

2012级市场营销刘哲亮、李玲玲、何娜 2012级英语加市场营销董琼锋

指导老师：王辉策划人：张翠翠

摘要

来到武汉，如果你的目的是黄鹤楼、汉正街、热干面，你就out了！周黑鸭才是你的第一选择。带点甜，带点辣，带点麻，这是周黑鸭的味道，也是生活的味道，来到武汉，享受这样的味道，来武汉才是不虚此行！

周黑鸭食品有限公司，是一家专门从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在全国拥有多家直营门店，主要分布在湖北省、上海、广西、广东、江西、北京、河南、湖南、江苏等省市。在湖北，周黑鸭公司的产品享誉全省。目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

然而，随着周黑鸭日渐走红，困扰“周黑鸭”进一步发展的隐患逐渐浮出水面，怎样在日渐激烈的竞争中发掘广阔的潜在消费市场，满足广大消费者的需求？如何建立自身的企业形象，更进一步地完善产品和服务？怎样解决市场上出现的“山寨”周黑鸭等一系列问题已成为“周黑鸭”进一步稳固“武汉根据地”进而迈向全国市场必须重视的关键点。

那么，如何建立一套比较完善又适合周黑鸭食品公司进一步发展的营销体系呢？经过本组对全国市场周黑鸭产品调研以及统计分析之后，制定出了一份营销策划书，希望解决公司当前面临的众多问题。

本次调查通过抽样调查，定量与定性相结合的方式，在全国范围内，根据区域配额进行分布调查。

一、公司简介

二、环境分析

（1）宏观环境

（2）竞争环境

三、swot分析

（1） strength （优势分析）：

（2） weakne（劣势分析）

（3） opportunity（机会分析）

（4） threat （威胁分析）

四、市场选择与定位

（1）市场细分

（2）目标市场选择（3）市场定位

五、营销目标和行动方案

（1）营销目标

（2）行动方案

六、营销策略

（1）产品战略

（3）促销手段

（4）渠道分析

七、周黑鸭未来的路

八、我们的团队

策划书正文

一、周黑鸭食品有限公司简介

湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，周黑鸭系列产品始创于1996年。生产基地现位于湖北省东西湖区走马岭汇通大道8-1号，注册资金1.56亿元，年加工生产鸭类产品50000吨以上，湖北周黑鸭食品有限公司主要经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特的风味深受广大消费者喜爱，其系列产品畅销湖北，辐射全国。

湖北周黑鸭食品有限公司坚持以“产品创新为基础，连锁经营为脉络，跨越发展，集团运作”的发展思路，本着“以信誉为生命，以产品为先导，以质量为依托、以服务为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭” 塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由于周黑鸭长期秉持“自主经营，自主发展”的经营理念，拒绝任何形式的加盟和传授技术的经营行为。至今为止，周黑鸭始终坚持走品牌直营的道路，目前，在湖北省武汉市及周边二级城市宜昌、荆州、襄阳、仙桃、黄州、黄石、鄂州、孝感、咸宁、安陆、新洲等均开设有直营店，在北京、南昌、长沙、深圳、广州、上海等地设有7家全资子公司及3个产业化基地，在全国共开设“周黑鸭”品牌直营店400余家。产品具有非常高的知名度与美誉度。2011年度，湖北周黑鸭食品有限公司继荣获“武汉市农业产业化经营重点龙头企业”的称号之后，再次荣获“湖北省农业产业化重点龙头企业”的光荣称号。同年5月，“周黑鸭zhouheiya及图”被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”一举成为武汉市农产品和食品加工行业第一个的“中国驰名商标”。

二、环境分析

（1）宏观环境

目前，我国休闲食品销量在200-300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。而“周黑鸭”作为其中的一员就得抓住这一环境同本身的优势结合在一起，壮大发展，突破地域的局限性，为成为在这个行业知名品牌铺路。

①人文环境与地理环境。中国是世界上人口数量最大的国家，也是食品消费大国。中华小吃历史悠久、品种繁多，承载着中华几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情。周黑鸭的主要市场是人口数量较多的中部城市和东部地区。另外，其他地区也有巨大的潜在市场。

②饮食习惯。近年来，随着中国饮食行业的扩大，人们对食品口味的追求日益多样化，口味独特化的食品越来越受到众多消费者的青睐。而周黑鸭以其辣中带甜的独特口味迅速抓住了众多消费者的喜好。虽然在鸭卤制品中，周黑鸭是后起之秀，但其口味在消费者眼中确实一绝。

③经济环境。由于周黑鸭属于休闲食品，其主要消费者大多为年轻消费者，所以其主要的消费市场在经济比较发达的中部和东部地区。

（2）竞争环境

一、现有竞争者。目前，周黑鸭在全国主要的竞争对手是绝味、精武和煌上煌、廖记棒棒鸡等卤制品。

①绝味:来自湖南长沙，采用特许加盟连锁的经营策略。公司通过各市地的加盟门店进行产品分销，其加盟形式为：加盟商在加盟地区选择好商业地段，经公司审查认可后，绝味提供店面设计图，加盟商自筹前期的装修、设计费用，加盟商在公司的指导下经营加盟店。从2005年到2010年短短4年半的时间，成功的在全国16个省、2个经济特区建立了2500多家“绝味”连锁门店。还在全国众篇4：-周黑鸭市场营销方案策划

快乐风暴娱乐营销 2013“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛 2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛

产品营销策划方案

参赛团队名称： xxxxx 所在院校： xxxx 联系人姓名：xx 联系方式： xxxxx 团队成员姓名：xxxxxxxxxx 指导教师姓名：

xxxx 联系方式：xxxxxx 完成时间：xxxxxxx 前言近年来，随着国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，国内卤制食品行业得到快速发展，周黑鸭食品有限公司从分把握机遇，不断开拓创新，已逐步成长为国内卤制品行业的知名品牌，深受广大消费者喜爱。为进一步完善市场、产品和服务，实现公司的做大做强，本小组受湖北周黑鸭食品有限公司的委托做此市场营销策划方案。本方案从宏观环境、市场、行业、竞争对手、自身产品和服务，营销战略及对策等方面展开，对周黑鸭食品有限公司当前整个战略环境和营销战略做了一个较全面的分析，希望能对公司当前发展有所帮助。在本营销策划方案的制订过程中，我们受到了来自武汉纺织大学、湖北省市场营销协会以及周黑鸭食品有限公司等社会各界的关心，支持和帮助，在此一并表示感谢。

第一章．概述

第二章．正文

一、环境分析 ?? 4

（一）宏观环境分析 4

（二）pest分析 ?5

（三）市场状况分析 6

（四）竞争对手分析 6 二．公司自身分析 ???10

（一）整体状况分析 10

（二）公司当前目标 11 三．机会与问题点—公司swot分析 ??12 四．战略及营销方案 ??13 五．执行计划 ??15

（一）第一阶段 ??15

（二）第二阶段 ??15 六．费用预算 ?16 七．结束语 ???16 八．附件 ???16

（一）市场调查问卷 16

（二）市场调查统计表18

（三）市场调研报告?21 第一章:概述

为协助周黑鸭食品有限公司完善产品布局，扩大全国市场，实现公司的做大做强并实现最终上市的目标，特开展此次市场营销方案策划工作，本项目历时一个月完成，先后历经市场调查，数据统计与分析，营销策划方案的制定等过程，获得大量一手资料，对协助周黑鸭食品有限公司进行营销战略制定有借鉴意义。

经过本次营销策划方案制作活动，我们发现我国休闲食品市场规模保持高速增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，市场前景十分广阔。周黑鸭凭借产品的独特口味，良好的安全状况及优质的服务获得广大消费者的青睐，成为国内卤制品行业的领先品牌。与此同时国内食品安全问题愈演愈烈，并引发公众信任危机；实体门店经营成本不断攀升，企业经营压力增大；同时卤制品企业不断增多，大型企业大力推行全国扩张策略，行业竞争日趋激烈。为提升周黑鸭在当前复杂的经济形势下的经营状况，公司首先应加强食品安全工作，保障产品的食品安全，并做好对外宣传工作，其次，公司应抓住机遇，大力发展电子商务，降低经营成本，增强销售能力，当前要特别注重发展移动电子商务，o2o业务和同城团购业务；第三，公司应当加强细分市场的开发，实行差异化竞争策略，对当前主流市场通过年龄、消费者口味偏好，地域等方面进行市场细分，实行精细化管理与营销，并加强对中小学生，中老年人等地第开发市场进行挖掘与开发，对不同市场实行不同的产品，价格及营销策略。第四，加强服务，增强消费者的购物体验，做好服务细节，增加关联产品销售，增强购物体验，让顾客感受到服务增值，提升顾客忠诚度。

正文

一．环境分析

（一）宏观环境

p:第三产业受到扶持，政府加大对周黑鸭知识产权保护，食品安全问题空前重视。 e:食品制造业创造工业产值居高，食品行业前景看好，消费力市场大。市场经济发展，股票发行成为趋势。 s:中国食品市场的地位日益重要。人们生活水平提高，一方面购买力提高，对食品卫生健康也日益关注。 t:cl-q8等自动感应手消毒器，自动感应高速干手机等高端消毒器具日益成熟。鸭、鹅等圈养业日益规模化。 1.pest分析 (1)p—政策

改革开发后经济飞速发展，为了转变经济发展方向，提高产能，第三产业受到极大的扶持。为加快转变经济发展方式，抵御经济危机，政府制定了促进消费，扩大内需的一系列政策措施，不断完善社会保障体系，促进居民消费。

第四页湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品有限公1司合法权益的不正当2竞争行为的通知》，要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动，对卤制品市场进行一次全面清查，对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处。

政府把支持周黑鸭打造成如麦当劳、肯德基一样的大企业，变成湖北省招牌企业的一张名片。

食品安全问题时有发生，工商部门加大了对卤制品行业添加剂的标准，同时加大监察力度。

（2）e—经济

近年来，我国经济保持持续高速增长，经济总量跃居世界第二位，仅次于美国。国内居民收入水平连续连续七年保持7%的增速,，同时政府不断完善社会保障体系，居民消费意愿和购买能力不断加强。

国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势，从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

从武汉成长起来的品牌，周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业，实现企业社会化发展，争取在3年内将产品出口至东南亚，实现2015年在国内a股上市的目标。 (3)s—社会

随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。在中国食品市场的地位日益重要。我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势，人们生活水平提高，一方面购买力提高，对食品卫生健康也日益关注。从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。由于卤制食品作为消费者喜闻乐见的产品，以前主要是在家庭餐桌上食用，销售地点也主要集中在菜市场、集贸市场以及部分超市，其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主体。主连锁门店管理有待加强调查显示，越来越多地消费者到连锁专卖店购买卤制熟食，超过60%的消费者都希望首选有品牌的专卖店，但在其发展中会存在种种问题要的是如何加强对连锁门店规范性操作的管理问题。 (4)t—技术

目前消费者关注较高的部分鸭脖卤制食品被爆有大肠杆菌及菌落群超标现象，主要原因是部分加盟店操作不规范而引起的管理问题。部分加盟店主在日常管理中疏漏，容易造成在售卖现场个别产品细菌超标等问题。对比目前还是占主体的家庭小型作坊或前店后坊的生产销售模式，鼓励这些品牌应用先进科第五页篇5：周黑鸭市场营销策划

周黑鸭市场营销策划

一．计划提要

本计划的主要目标是，提高周黑鸭的品牌知名度，将“会娱乐，更快乐”的品牌理念传递给广大消费者，最主要的目标人群是大学生，通过在大学生密集的大学城等地区增设门店，增设吧台，提供就近及时的外卖，并搭配饮料小食等系列营销策略组合，提高市场占有率，保持原有顾客，吸引潜在顾客。

二．现状与分析

①企业背景

②行业分析

现今周黑鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和配套措施需改进，值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性，周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。

③消费者分析

目的：周黑鸭现有消费者对周黑鸭产品结构，口味价格，购买

渠道，促销形式的偏好情况

调研方式：此次调研采用方便抽样，定量与定性方法结合的方式，在武汉市黄家湖大学城及周边范围内，根据区域配额进行分布调查。主要对象：黄家湖大学城及周边地区的“周黑鸭”产品的现有和潜在消费者。调查结果分析：①潜在消费者的口味还是以偏重口味为主；只要好吃就愿意尝试紧随其次；喜欢清淡口味的占了不到1/5。“周黑鸭”主打的“麻辣带点甜”包含于“偏重”口味，因此，“周黑鸭”需要大力推广自己的主打口味，让喜欢麻辣带点甜口味的人成为忠实消费者，让喜欢偏重口味和好吃就愿意尝试的人知道并品尝，继而爱上这种口味。

②有超过60%的受访者对购买周黑鸭时，有小食，奶茶等饮料感兴趣，周黑鸭在大学校园这个，针对大学生这个特殊的群体，可以在卖鸭的店里设计吧台，提供饮料小食的服务

③大部分人对于外卖还是很感兴趣的，大学中不乏很多宅男宅女，外卖既提供了方便，有可以解馋，还是有发展前景。 ④有超过70%的人会把周黑鸭作为礼品，特别是身在异乡读书的大学生群体，周黑鸭可以在礼品方面实现创新，使之更适合大学生群体

⑤有超过80%的人希望周黑鸭有送货上门服务周黑鸭可以向着肯德基的模式发展，可以在购买人群集中的地方安排专人送货，提供更便利的服务。 ⑥受众很难识别正宗“周黑鸭”；细分来讲，对网上销售的周黑鸭销售并不是很信赖。由此，“周黑鸭”必须完善自己的cis系统，让广告受众能够识别，继而买到正宗的“周黑鸭”产品

⑦80%左右的潜在消费者在购鸭时对产品的包装非常在意，“周黑鸭”可以把包装做精美，有特色，以此来吸引消费者。

⑧潜在消费者对价格持“有点合理”态度的人占多数。认为不合理的人占到30%~40%之间，总体上，价格因素还是影响到消费者的购买程度，这就要求“周黑鸭”注意控制其市场价格，争取做到物美价廉。

⑨精武鸭脖，绝味这两个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这两个品牌是“周黑鸭”现在所面临的强有力的竞争对手

三．环境分析

宏观环境：中国人口众多，消费市场庞大；物质生活日益丰富的今天，人们越来越追求精神生活，所以，周黑鸭“会娱乐，更快乐”的营销理念更加契合当今的消费趋势。但是与此同时，人们对食品健康，生态环保，可持续发展的要求也日益提高，这就给食品行业带来了更高要求。

微观环境：①外部竞争者

精武鸭脖，汉口精武，寥鸡棒棒鸡这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手精武鸭脖是

武汉当地品牌，历史悠久，口口相传下认知度和美誉度都较高。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度，树立自己的品牌，可以立志成为武汉特产的另一标志。

②内部竞争者

周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全面复制正宗周黑鸭，有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻，面对山寨周黑鸭的泛滥，由于没有具有排他性的注册商标作后盾，湖北周黑鸭公司维权底气不足

③消费者分析

目的：周黑鸭现有消费者对周黑鸭产品结构，口味价格，购买渠道，促销形式的偏好情况

调研方式：此次调研采用方便抽样，定量与定性方法结合的方式，在武汉市黄家湖大学城及周边范围内，根据区域配额进行分布调查。主要对象：黄家湖大学城及周边地区的“周黑鸭”产品的现有和潜在消费者。

调查结果分析：①潜在消费者的口味还是以偏重口味为主；只要好吃就愿意尝试紧随其次；喜欢清淡口味的占了不到1/5。“周黑鸭”主打的“麻辣带点甜”包含于“偏重”口味，因此，“周黑鸭”需要大力推广自己的主打口味，让喜欢麻辣带点甜口味的人成为忠实消费者，让喜欢偏重口味和好吃就愿意尝试的人知道并品尝，继而爱上这种口味。

⑦80%左右的潜在消费者在购鸭时对产品的包装非常在意，“周黑鸭”可以把包装做精美，有特色，以此来吸引消费者。 ⑧潜在消费者对价格持“有点合理”态度的人占多数。认为不合理的人占到30%~40%之间，总体上，价格因素还是影响到消费者的购买程度，这就要求“周黑鸭”注意控制其市场价格，争取做到物美价廉。

推荐第5篇：周黑鸭市场调研问卷

周黑鸭市场调研问卷

先生|女士：

您好！

我们是湖北科技学院经济与管理学院“周黑鸭”市场调研小组，为了更深入的了解其市场运营情况和其存在的问题，也为了更好的满足顾客的需求，我们参与了这次对广大顾客朋友的市场调研，希望能够得到你的支持和配合。

本次调查，您只需要根据自己的实际情况，在每个问题所给的答案中选择一个适当的打钩，极个别问题需要您的简答，您的回答将代表和您一样的广大消费者。感谢您的支持和协助。

湖北科技学院“周黑鸭”市场调研小组2013年3月20日

1您的性别。

A男B女

2您的年龄。

A18岁以下B18~24C24~30D30~40E40以上

3您的职业。

A学生B企业单位C国家机关D自由职业E个体

4在下列同类卤制产品中，您更倾向于购买哪一个品牌

A周黑鸭B精武C小胡鸭D绝味E其他（）

5您为什么喜欢那个品牌 (可多选)

A味道口感好B卫生和服务好C宣传好，知名度高D包装精美E份量充足F购买方便G其他（） 6 您买卤制品是

A认准一个牌子买B以您认的牌子为主，有时也买其他牌子C不一定，想到什么买什么

D总是尝试新品牌新品种E广告做得多就相对多买点

7您通过什么方式了解周黑鸭这一品牌的。

A闻名而来B朋友介绍

8您对周黑鸭这个品牌的认知度如何（包括能否辨真伪）

A非常了解B不太了解C不熟悉D完全不了解

9您一般购买其哪些产品（多选）。

A鸭脖B鴨架C鸭翅D鸭舌E鸭掌F鸭肝 G卤藕片H海带I豆皮J鸭头

10 您认为周黑鸭的价格怎样。

A太贵B较贵，但还能接受C较合理D便宜

11 您购买周黑鸭的用途一般是

A休闲食品B送礼C菜肴D其他（）

12 您觉得周黑鸭哪些方面需要改进（可多选）

A味道口感B种类C服务态度D包装设计E价格价位

13 您对周黑鸭此类卤制品的食品安全放心吗

A放心B不一定C不放心

14 您觉得生产车间有必要定期对外开放参观，以确保食品安全

A需要B无所谓C不需要

15 一般更倾向于通过什么渠道购买周黑鸭系列产品

A实体店购买B网购C电话订购D活动餐车E送货上门F其他（）

16 认为下列哪些活动更能吸引您购买

A会员积分打折B抽奖活动C优惠券D适当赠礼品E其他（）

17 您对周黑鸭这一产品或销售有什么建议（简答）

我们的调查结束了，再次向您表示感谢！您对我们的调查有什么建议，意见和要求欢迎写在下面。谢谢。

推荐第6篇：周黑鸭网络营销策划书

提到卤菜,一定会想到武汉的周黑鸭,其实卤菜已在四川的饮食文化中流传了上千年! 卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,下面为大家带来周黑鸭网络营销策划书范文，希望大家喜欢。

周黑鸭网络营销策划书

前言：

在这个梅雨季节，就要和为期三个月的网络营销实践挥手说再见了，同时，我们也迎来了网络营销能力秀综合实践报告这最后一个关键性的任务了，在做完这一任务的同时，也是我们向能力秀平台说再见之时。感谢能力秀，也感谢我们自己在这三个月的时光里一起坚持不懈、努力拼搏、互助友爱、学习成长，这也将给我们未来的回忆里增添这浓墨重彩的辉煌一笔。

一、内容摘要：

在发布的病毒性营销案例秀友制造这一实践任务出来时，我几乎对病毒营销知之甚少，所以在进行这个项目实践前，我通过资料搜集、查阅学习，然后再开始以周黑鸭网络营销模式的案例为项目进行选题、方案策划、采用营销推广方法、效果的评估总结等，让我对病毒性营销有了更加深入的学习、认知和具体的了解，同时，也让我明白了与秀友们的互助友好合作才能共赢，感受到了朋友帮助的力量，关系网此时就显得尤为重要了。

二、报告正文：

1、选题说明：

自进军电子商务以来，周黑鸭在网络销售额上取得了一定的成就，根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高。周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”获得较高的评价。但是，近段时间，周黑鸭在零售方面的销售额出现下降。其经营销售模式随大流，无自身的独特性，并且周黑鸭在网上的山寨店较多，仅淘宝中就有200家，这些店占据了周黑鸭的部分份额。这引起了我对周黑鸭的网络营销进行思考和学习研究，也因此选题进行分析。

2、方案策划：

首先，在进行此项实践项目之前，我认真研读了发布的方案，方案中规定了具体的操作方法和信息源的具体格式要求，以及发布信息源之后展开病毒性营销的步骤和过程的细节等方面内容，还有实践报告及评分说明。这就做到针对性强、有目的、有方向。做到知己知彼，百战不殆！

于是，我首先拟定了题目“舌尖上的周黑鸭网络营销模式策划案例报告”；然后参照病毒营销的观点，进行图文制作，严格按照要求选定符合的图片，简单的PS了一下，使其显得更专业点；其次就是以观点为中心，以图片为对象，以资料查阅为辅，简明有条理、形象又具体的描述了周黑鸭的网络营销模式的营销策略、网络营销的意义及优、劣势、客户服务、推广方式、对问题采取的有效措施和物流改进方面的问题等进行详尽的分析。使文章具有专业性，可读性等价值！

现在选题已经确定了，文章也写好了，那么如何让你的观点像病毒一样快速传播、扩散——这才是最为关键的一步了。首先是将观点提交，待审核通之后，在各个能力秀群里和大家相互顶、评、分享；其次就是利用自己的资源：个人QQ，微博，博客，微信等，每天都分享自己的观点，增加被更多人浏览阅读的机会。其次就是利用自己的关系网:QQ好友，微博博客粉丝，微信朋友圈等，不断发展朋友的朋友进行最大限量的转载分享。最后，就是利用更大的平台了，诸如微信订阅号，公众号，论坛等。不断进行多次分享传播，从而获取点击访问量，同时也是向大家传播知识的过程。

3、成功采用过的网络营销方法：

（1）微博营销：微博上推广是@自己的好友并请求其进行转发，使得文章的浏览量有了大幅度的提高，同时也可以吸引众多粉丝前来阅读浏览。

（2）博客营销：博客推广也起到了很大的作用，之前没玩过博客，不是很会弄，就只是将发布在能力秀的观点文章同步到自己的博客上并且附上能力秀主页的链接，因为博客的网站权重较大，使文章更容易被百度收录，所以，还是带来了不小的关注度和浏览量。

（3）QQ营销：在互联网上推广产品 “双赢”是合作的前提和基础，建立诸多的能力秀秀友交流群，因此，我便充分的利用了QQ群进行了和秀友之间的互相帮助顶、评观点及分享到空间和微博。此外，我自己也将文章转发到QQ空间可以利用同学的关系进行转发和浏览。

（4）微信营销：利用朋友圈的朋友进行浏览与转发，其次便利用朋友圈之间的转发，获得不少点赞量，取得了一定的效果。

（5）搜索引擎、贴吧互动营销：通过百度贴吧、好搜、搜狗等，编辑有关百科词条信息，并在各大网站上发布宣传软文，对观点进行大肆推广和知识宣传作用，可起到信息爆炸蔓延式效果。

4、效果分析评估总结：

总得来说，选择好恰当的方式才可能取得好的效果。其中，在我看来营销效果最好的应该是QQ营销和微信、微博、博客营销以及搜索引擎营销了，在微信、微博上我利用强大的朋友关系网实现家乡特产文章的转发和分享，获得不少的浏览量，此外，对于文章的撰写也是很重要的，可读性强才能引起别人的关注和分享推荐。同时，还是要熟练综合运用多种推广工具，推广方法，才会取得让人傲娇的成绩。还有一点也不可忽视，就是要持续不断的坚持，并且及时调整推广方案。

三、活动总结：

在本届“我为家乡代言”这项为期三个月的活动中，着实让我收获了很多很多，不仅让我明白，与秀友们精诚合作才能共赢、学会学习、学会交流、友爱、互助进步、坚持不懈、努力拼搏等等，也更加让我对自己家乡以及家乡特产有了深入的了解和特殊的感情。这是在课堂上学不到的东西，还有很多......当然，也有许多不足之处有待注意，由于前期对活动方案要求信息不够明确和了解，以至于对文章的质量要求不够严谨，很被动、缓慢的完成了加精加赞的数量，产品也只获得部分推荐，事前准备不够充分和细致，导致与其他优秀的秀友相比，产品内容和图片在质量上有待提高。在“超级标题党”活动中，由于没有注重标题以及文章的质量，导致最终排仅在第33名，所以选题应该认真对待。“病毒性营销”经过一个星期的推广获得了15次转发和3千多次的浏览量，推广力度还是有待加强。

自从来到网络营销能力秀活动过程中，积极参与实践和学习各种营销推广手段等等好多知识，网络营销没有理论，其实质是：只有实践经验的总结，只有实践并思考总结才能发现网络营销的规律和特点。携手走进能力秀，走近那些年，我们一起走过的能力秀，我将会用我的一生去感谢和怀恋，也将会是我们一生的纪念和美好回忆的能力秀。它将会是我们参加能力秀小伙伴们人生的一个小小的丰碑，记录着我们的艰辛和付出，记录着我们的骄傲和欢乐，记录我们年轻任性的美好时光！

推荐第7篇：周黑鸭市场调查报告

《努力在今天，成功在明天——周黑鸭市场点差问卷分析报告》

应2013年“湖北省营销策划大赛之周黑鸭杯”参赛要求，于2013年3月30号开始在湖北省个别地区开展为期一个星期的关于周黑鸭市场销售现状调查问卷活动，调查研究情况如下：调查的主体是广大消费者，主要是由购买或食用过周黑鸭产品的消费者，调查时间为2013年3月30号至2013年4月6号，调查针对的群体是年轻族，年龄在15-25岁之间，实施调查的地区是在湖北省内，此次调查采取的方式是调查问卷的形式，通过实地调查和网上调查两种途径获得数据。下面我们将对数据进行整理并分析。

推荐第8篇：周黑鸭祖训学习心得体会

篇一：白毛女读书心得白毛女读书心得

几曾回首一剧《白毛女》，让黄世仁遗臭了万年。但经过记者对黄世仁的家乡河北省平山县进行详细调查，从群众那里得知了历史上那一段传说的真实面目。

黄世仁的爷爷黄运全，本是一个老实贫农，经过一辈子的省吃俭用艰苦创业在四十岁的时候买下了十五亩薄田，然后辛勤劳动惨淡经营最终将105亩地传给了他的独生子黄起龙。黄起龙念过私塾知书达理，聆听祖训秉承父业，低调做人，几十年来，将黄世仁的爷爷黄运全留下的100亩地扩大成千亩良田。并且有了仁，义，礼，智，信五个大儿子。黄世仁是长子，自然接了父亲的班儿。黄世仁自幼好学，学历至相当于现在的高中。黄家五兄弟在当地名声颇好。黄家仁人善心，经常周济邻里，行善积德。在当地是有名的黄大善人。黄世仁有一妻七妾，儿女成群，家庭和睦。（当时的法律允许有一夫多妻，黄世仁的婚姻状况不属于违法也在当时的道德规范之内）

杨白劳，黄世仁的发小儿(结拜），杨白劳的父亲杨洪业是当地有名的豆腐大王人称杨豆腐。杨家豆腐以质好价廉著称。杨洪业将他的豆腐事业传给他的独生子杨白劳之后，于41岁英年早逝。杨白劳承接父业之后，辛劳程度超出了他当公子时候的想象。又染上了赌瘾毒瘾，豆腐事业从此一路向南。当地百姓都很看不起他。大春，贫农，一个小痞子，无赖。

喜儿，杨白劳的独生女儿，一个喜欢吃豆腐的胖懒妞。

《白毛女》把黄世仁描述成为富不仁横祸乡里的恶霸，强抢民女喜儿最后在人民群众的吼声中被镇压了。杨白劳因欠黄家巨款无力偿还喝卤水自尽，喜儿据说在大山里呆了若干年须发皆白最后被大春救出。大春参加革命结束无赖生活。

事实：黄世仁在杨白劳欠下巨额赌债无力偿还又遭债主追讨的时候立字据借给杨白劳大洋1000元（相当于现在的10万人民币）然后又收留未成年的喜儿。杨白劳欠钱躲债吃喝嫖赌无脸见人最终误喝卤水不治身亡。黄世仁念在同杨白劳多年的情份上厚葬杨白劳并且收养喜儿。

看看“白毛女”创造者杨润身自己的回忆，“根据自己的亲身经历，在情节上提出了不少有见地的再创作建议。如，歌剧中的杨白劳是腊月外出躲账，但杨润身清楚地记得，当年他父亲是拼死拼活挣够欠地主的利息，主动向地主还息。按照统治阶级的规矩，穷人还清债息就可以安度春节。剧中杨白劳、喜儿、大春三个劳力，完全可以还清黄世仁的债息，躲账有欠真实。杨润身就与两位编导商讨，由杨白劳躲账改为主动还息，但黄世仁为霸占喜儿，强词夺理，要求本利全还，逼杨白劳走上绝路。这样一改更加接近生活的真实。”完全没有对事实进行调查，仅凭自己的革命忠诚，就颠倒了杨白劳欠债不还的基本事实，又把为富不仁的帽子扣到黄世仁头上。《白毛女》虚构的成分太大了。同时，颠倒事实。将黄世仁在名声上颠覆至万截不复的地方。实属大不应该。穿凿污史，辱前人于地下，公允何在？篇二：实用的祖训老祖宗留下宝贝

1.饱不洗头，饿不洗澡。冷水洗脸，美容保健。汗水没落，冷水莫浇。温水刷牙，防敏固齿。 2.吃米带糠，吃菜带帮。男不离韭，女不离藕。青红萝卜，生克熟补。食不过饱，饱不急卧。 3.养生在动，养心在静。心不清净，思虑妄生。心神安宁，病从何生。闭目养神，静心益智。 4.药补食补，莫忘心补。以财为草，以身为宝。烟熏火燎，不吃为好。油炸腌泡，少吃为妙。 5.臭鱼烂虾，索命冤家。食服常温，一体皆春。冷勿冰齿，热勿灼唇。物熟始食，水沸始饮。 6.多食果菜，少食肉类。饮食有节，起居有时。头部宜冷，足部宜热。知足常乐，无求常安。 7.养生在勤，养心在静。

8.人到老年，必须锻练，散步慢跑，练拳舞剑；莫怕严寒，清扫庭院，绘画添趣，心胸广宽； 9.闻鸡起舞，床不可贪，种花养鸟，习书览篇；奕棋唱戏，房事莫贪，私事勿念，便宜勿占； 10.活动身体，贵在经常，心情舒畅，长寿健康；遇事勿怒，劳勿过偏，茶水勿浓，学习勿念； 11.饮食勿暴，少吃晚餐，吃饭勿语，切勿吸烟；低盐低糖，勿食太咸，少吃脂肪，饭莫过量； 12.每日三餐，调剂适当，蔬菜水果，多吃无防；按时入睡，定时起床，起身要慢，勿急勿慌； 13.饮酒勿过，名利勿钻，闲气勿生，胸怀要宽。14.心无病，防为早，心里健康身体好；心平衡，要知晓，情绪稳定疾病少；

15.练身体，动与静，弹性生活健心妙；要食养，八分饱，脏腑轻松自疏导； 16.人生气，易衰老，适当宣泄人欢笑；品书画，溪边钓，选择爱好自由挑； 17.动脑筋，不疲劳，思睡养心少热闹；有规律，健身好，正常生活要协调; 18.常搓手，可健脑，防止冻疮和感冒。

19.夏不睡石，秋不睡板。春不露脐，冬不蒙头。白天多动，夜里少梦。 20.睡前洗脚，胜吃补药。晚上开窗，一觉都香。贪凉失盖，不病才怪。 21.早睡早起，怡神爽气，贪房贪睡，添病减岁。夜里磨牙，肚里虫爬。 22.一天吃一头猪，不如床上打呼噜。 23.三天吃一只羊，不如洗脚再上床。

24.枕头不选对，越睡人越累。先睡心，后睡人，睡觉睡出大美人。 25.头对风，暖烘烘；脚对风，请郎中。 26.睡觉莫睡巷，最毒穿堂风。 27.睡觉不点灯，早起头不晕。

28.要想睡得人轻松，切莫脚朝西来头朝东。篇三：一个人资从业者的心得招聘实操心得

从以下几个方面分析招聘心得对招聘的见解：招聘对企业的作用：（作用、问题、规划）

1、是组织补充人力资源需求的基本途径。（企业需求人才的引进）。

2、招聘人才的结果影响着企业今后的发展。

3、招聘工作是一项树立企业形象地对外公关活动。

4、招聘工作的质量将影响企业人员的稳定性。

5、招聘工作直接影响着人事管理的费用。

招聘中存在的不足

(一)招聘前期准备工作不足

第一、无长远的人力资源规划。当前我国企业在招聘时，并没有系统性的人才需求计划作为前提，只是凭借当前的人员需求，盲目地开展工作。企业因为缺乏长远的人力资源规划，导致在招聘的过程中出现模糊的人才需求。

第二、缺乏详细的工作分析和职位说明书。在我国很多的企业中没有明确的工作分析，对岗位性质的调查和说明是空缺，招聘人员不能更好地招聘到所需要的人才。

（二）招聘实施过程不合理

1、招聘渠道选择不当，简历筛选困难。

2、招聘人员非专业化，面试官素质不高。（1）面试官在提问过程中存在的问题第

一、重复提问。第

二、遗漏重要信息。第

三、提出无关问题。

(2) 面试官在评价过程中存在的问题第

一、主考官按自己的偏好评价第

二、先人为主。第

三、以点盖面。

(3) 面试官对面试情况没有及时记录或记录不全。

3、面试方法盲目化，面试问题非结构化。

（三）没有建立合理、有效的人才储备体系。解决对策：

（一）提前做好人员需求规划，完善招聘计划。

（二）进行工作分析，编制职位说明书。

（三）选择适当可行的招聘渠道。

（四）招聘队伍专业化，提高面试官的素质。

（五）组织有效的面试（

1、尽量营造独立、封闭、安静、舒适的面试环境；

2、要有据可依.客观、科学、公正地选聘人才；

3、采用结构化面试，提高面试的准确性和可靠性；）

（六）规范人才档案管理、建立必要的人才储备信息。

培训实操心得

从以下几个方面分析培训心得：培训对企业的作用：

1、培训是培育和形成共同的价值观、增强凝聚力的关键性工作，增强对企业的认同感。

2、培训是提升员工知识、技能水平，达到人与“岗”相匹配的有效途径。

3、培训是激励员工工作积极性的重要措施。

4、培训是建立学习型组织的最佳手段。培训中存在的问题：

1、企业缺乏培训计划，没有形成完整的培训体系。

2、培训需求分析机制不完善，忽略将企业战略目标和职工个人发展目标相结合，职工学习目标不明确导致对课程知识被动接受或敷衍以对，培训效果不理想

3、受训人员对企业开展培训工作的态度不一

4、缺乏良好的培训成果转化环境。

5、对培训效果评估不重视，不注重培训结果应用（可以把结果把晋升、调薪等相结合）。解决对策：

1、完善企业培训机制建设。只有制度配套，才能发挥培训机制的整体功能；建立科学的培训需求分析机制，开展针对性的培训。建立领导机制，重视员工培训工作。

2、分析受训人员的学习动机以此来制订培训课程。

3、完善激励机制，提高管理水平。（可以把培训结果把晋升、调薪等相结合）

4、建立培训评估机制,提高培训质量。

5、建立文化导向机制，营造学习型企业文化

绩效实操心得

绩效对企业的作用：

1、促进组织和个人绩效提升，及明确自己所存在的问题。

2、促进管理流程和业务流程的优化，使组织运转流畅。

3、实现组织目标达成。绩效运行中存在的问题：

1、绩效管理与战略目标脱节。

2、绩效目标不明确。

3、沟通不畅、反馈不及时。

4、对绩效管理的认识缺乏统一性。

5、绩效指标设置不科学。解决对策：

1、加强绩效管理与企业战略目标衔接性，依据战略目标分解绩效指标。

2、明确绩效管理的目的。

3、建立有效的、全过程的绩效管理沟通机制。（有效沟通包括三个方面内容：即“讲什么”，“讲多少”和“怎么讲”）。

4、树立科学绩效管理观念，加强绩效管理的宣导工作。

5、合理使用绩效考核结果

绩效定义：

所谓绩效管理具体是指为实现企业组织的发展战略和目标，采用科学的方法，通过对员工和各部门行为表现、劳动态度、工作业绩以及综合素质的全面监测、考核、分析和评价，推动员工和各部门做出有利于目标达成行为的过程。绩效管理强调员工绩效和组织绩效有机结合，强调组织和个人同步成长，形成“多赢”局面，最终实现组织总体效率和效能上升；绩效管理体现着“以人为本”的思想，在绩效管理的各个环节中都需要管理者和员工的共同参与。

绩效流程具体包括：绩效计划（绩效目标）、绩效实施、绩效考核、绩效反馈与面谈以及绩效结果的应用。

从以下几个方面分析绩效心得：

1、公司的企业文化：一个公司的企业文化很大程度决定它是否合适推行绩效改革，企业文化包含了四个层次：（1）企业物质文化；（2）企业行为文化；（3）企业制度文化；（4）企业精神文化。

2、绩效观念的调整：

改变公司员工认为绩效就是扣钱的观念，

3、绩效制度的落地

如何顺利的把绩效制度落地？（公司高层的支持、） a、持续宣导，沟通少不了。 b、试运行不可少

c、高层推动、专人负责必须的

d、信息收集、定期优化、持续改进。

4、公司制度流程建设情况绩效面谈重点：

a、本考核期取的成绩 b、本考核期存在的不足 c、存在不足的行动改进计划

d、下一考核期工作重点及如何开展（含绩效目标、标准的协商）

绩效管理让人感觉非常棘手有几个方面的原因：

1、对绩效管理的认识高度不够，特别是要将它提升为文化的高度来倡导，对绩效文化的精神实质首先要有深刻的理解，绩效管理技术在目前的管理者中还只有较少的人掌握，还不够普及，甚至许多的人力资源管理者还没搞清楚绩效管理的实质内容，这样对于理解绩效文化和有效推行绩效管理，无疑会造成较大的障碍。

2、缺乏企业的最高领导的支持。绩效管理不仅是一个企业的人力资源管理的任务，它在管理流程里，牵一发而动全身，涉及到企业管理的各个环节，任何一个环节的缺失或阻碍都有可能导致整个计划的失败，所以也称：“企业一把手工程”。最高管理者的支持与参与对有效实施绩效管理体系非常重要。

3、绩效文化首先要适应中国文化的大环境，简单照搬西方绩效管理的理论而不考虑本国长期的历史文化的特征，将势必导致绩效管理在中国的“水土不服”。例如绩效管理过程中强调沟通和反馈，在西方企业的员工中，决大部分信奉基督教或其它宗教，在教徒中有经常去找神甫人员忏悔自己的行为和作礼拜听布教的传统，这种心灵的沟通方式已被人们普遍接受，绩效管理中的一些方法如沟通反馈和360度反馈评价等在西方企业中甚为流行；而在几千年的中国儒家文化中，人情的观点、面子的观点和“己所不欲勿施于人”的祖训等等，将对一些西方盛行的方法在文化上提出挑战。

4、在绩效管理上还有很多理解上的误区。如果没有很好地研究绩效管理体系，只是将它当作一种评估方法，省却了许多其它的辅助环节，例如配套的工作分析、全面预算体系和激励机制等，简单地评估，就很难达到提高绩效管理水平的目的。

推荐第9篇：营销策划周黑鸭研究计划书

周黑鸭发展电子商务计划书

随着经济和互联网的发展，市场竞争越来越激烈，消费者的消费习惯也随着网购在不断的改变，越来越多的人喜欢网购这种模式，为了更快、更好的适应市场的需求，应该加强发展电子商务，迎合消费者的消费习惯，占据更大的市场。

一、研究背景

湖北周黑鸭食品有限公司是一家主要以鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产为主的品牌企业，前身是“武汉世纪周黑鸭食品有限司”。湖北周黑鸭食品有公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72 号，建筑面积达8000平方米，目前约有300 名职工，年加工生产鸭类产品5000吨以上。经湖北省工商管理局批准，公司于2008 年5 月更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。公司主要经营的系列产品有鸭脖、鸭翅膀、鸭翅尖、鸭掌、鸡尖、卤干子、酱板鸭、鸭爪、金牌黑鸭、周黑鸭、鹌鹑等。在武汉市区内公司拥有40 家直营门店，产品享誉全江城。目前全国共有门店近400 家，在北京、上海、深圳、南昌、长沙等均设有分公司。“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

二、研究目的

通过此次研究找出周黑鸭目前电子商务的经营现状，以及消费者现在的购买习惯，然后再通过分析得出如何更好的发展周黑鸭的电子商务。

三、研究对象

二手资料、周黑鸭的消费者

四、研究方法（探索性研究和解释性研究）

1、二手资料分析：从搜集的到二手资料分析周黑鸭的环境，同时作出swot分析，然后通过其定位重新进行市场细分，找出其现在在电子商务市场上的空白；

2、调查消费者：通过在周黑鸭门店实地咨询网上的消费情况或通过问卷发放形式进行；

3、与主要竞争对手进行比较，找到自己的优劣势。

五、预期结论

1、电子商务市场还有很大的空白；

2、随着互联网的发展，越来越多消费者倾向网上消费的模式；

3、电子商务市场的消费者的消费目的主要是以周黑鸭作为礼品；

推荐第10篇：周黑鸭广告营销理念

周黑鸭------广告营销理念

根据周黑鸭的消费人群分析，其主要消费人群集中在中青年市场（18——50）。这部分人群都有一定的自主消费能力，所以本次广告也围绕这一消费人群展开。一部韩剧《来自星星的你》在13年末开始热播，而来自电视剧女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”，更是迅速火遍网络。关于炸鸡和啤酒的话题在微博盛传，而微信平台输入炸鸡和啤酒即会出现下雪场景更是让炸鸡和啤酒的配餐一时间受到大众强烈的追捧。周黑鸭同样作为日常大众的选择又该怎样借助这一优势扩大市场，增加销售额，赚取更多利润呢？

考虑到大众对这部韩剧近期的高关注度，我们开始着手借助观剧者这一人群展开分析，而剧中炸鸡和啤酒的配合，也让我们在一开始想借助这一策略开展新的搭配。但是实际情况是炸鸡和啤酒这一组合已深入人心，首先是不能评判这种组合的对与错，那么我们的想法就是就借助这一策略，再次发散取代。

首先，利用炸鸡和啤酒这一广受欢迎的组合吸引眼球，而后突出民族品牌的独特与美味，让大众的注意力从炸鸡转移到周黑鸭的产品角度，并通过“炸鸡已被消灭光，待我（周黑鸭）去拯救”等幽默的语言进一步渲染，从而让大众接受周黑鸭和啤酒这一新的美味组合。

其中，要注意对网络资源的充分利用，在电视广播媒体等普通媒介上宣传的同时，加强在网络社交媒体上的广告投入。例如请剧中主角宣传或者宣传周黑鸭和啤酒这一新组合本身就容易产生网友的讨论，从而加大周黑鸭的曝光度，扩大宣传，吸引大众的眼球，进而扩大销售和利润。

通过广告的宣传，突出表现周黑鸭口味的独特化，种类的多样化，连锁的便捷化，保证食品的安全，提供人性化和专业化的服务，赢得消费者的信赖，做到满足顾客的需求，超越顾客的期望。以顾客为主，坚持自身特色，保障自身信誉，让消费者吃得安全放心，在公平竞争的基础上，促进周黑鸭企业长期健康的发展。

第11篇：周黑鸭营销推广策划方案.

周黑鸭营销推广策划方案程艳华2012年3月21日LookLook这样的场面你是不是很熟悉呢？睁大你的双眼，仔细瞧瞧，那游龙般的长队里是否也有你的背影？是什么东东有这么大的魅惑力？哈哈，看到那可爱的卡通人物头像了吗？看到那三个醒目的大字了吗？原来是 “我们都喜欢”“武汉人都知道” 吃货们的最爱――周黑鸭！来到武汉，如果你的目的是黄鹤楼汉正街热干面 „„„„„„ 那你就out啦！周黑鸭，您的第一选择！“来汉旅游，慕名买点；出差路过，带回尝尝；假期回家，赠友孝亲；饮食男女，在恋爱中带着周黑鸭的味道；街头巷尾，在喧嚣中聆听周黑鸭的声音。天热了，吃点周黑鸭麻麻口；天冷了，吃点周黑鸭暖暖身。想念周黑鸭的笑，想念周黑鸭的黑外套。在记忆里，我们一直都拥有这种难忘的味道！” 周黑鸭简介湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。在北京、上海、广东、江西、湖南也开有直营店，在全国共有200多家店。 “周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟不做代理不传授技术”的直营理念！2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌！口味特点采用特殊工艺和神秘配料制作的

周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。产品展示散装产品真空简包真空彩包礼盒产品我们的消费主力军是中青年群体新客户客流量大老客户针对周黑鸭目前的消费市场我们制定了以下销售策略产品策略增加产品的种类比如海带、千张等，这些都是广大消费者喜爱的卤菜。注重产品的包装设计更加精美的包装，同时在礼盒装的基础上，结合中国的传统节日，推出除夕装、元宵装、重阳装、中秋装等；针对年轻一代，推出情人装、圣诞装等。产品策略扩大品牌认知度目前市面上存在很多山寨周黑鸭，消费者不可避免购买到伪劣的产品。我们不忍流失大量慕名周黑鸭而来的顾客，也不忍看到消费者的权益蒙受损害，所以要增加消费者对正宗周黑鸭的印象。采取在公交、地

铁、火车上投放广告的形式，对周黑鸭进行全方位的宣传，树立稳固的品牌认知度。价格策略高价策略没有错！全国统一定价，树立价格口碑。鼓励广大消费者积极办理会员卡，可以享受八折优惠。学生凭学生证可享受9.6折优惠。渠道策略目前周黑鸭在全国开设的直营店只有200多家，而且仅仅是在湖北、湖南、上海、北京、广东、江西开店，因此应该扩大销售范围，聚焦一二三线城市，制定相应策略。网购已成为购物的一大时尚便利渠道，因此周黑鸭建立了自己的官方商城并与京东商城建立了合作关系，但是周黑鸭也可扩大销售渠道，如时下比较热火的网站，如淘宝、拍拍等。渠道策略包装产品的上市。上架销售，与国际连锁大型超市沃尔玛、家乐福等建立合作关系。我们的目标是走向国际市场，所以在尽量节约成本的前提下建立多家食品加工制造厂，减少产品的物流途径，节约物流费用，方便散装产品的售卖。促销策略有卖有送与百事可乐建立合作关系，购周黑鸭任意产品满20元送一中杯的百事可乐，满40元一大杯百事可乐或两中杯百事可乐，多买多送。（店里有现制可乐的机器）设立心语墙可以在彩色便签条上写下自己想说的话，并贴在墙面上。促进店员与顾客，顾客与顾客之间的交流和互动。（情感促销，参照奶茶店的创意）促销策略在周黑鸭腾讯微博、新浪微博、贴吧、论坛等社会性网站上，建立与广大消费者的长期互动沟通关系，了解顾客的需要，解答顾客的疑难杂问，稳固消费者对周黑鸭的信任感。同时利用网络病毒传播的优势，扩大周黑鸭的知名度。

第12篇：周黑鸭创始人周鹏的励志故事

周鹏，男，1975年出生，湖北人，全国连锁品牌湖北周黑鸭食品有限公司创始人，董事长。15他岁白手起家，在创业艰辛中一路成长；35岁他的品牌产品热遍武汉，走向全国连锁。不妨看看周黑鸭创始人周鹏的励志故事。

耍小聪明，险些赔掉菜场小生意

“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。

半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭;送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。

1995年，周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来，温州老板的生意超好，又往酒店送货，一天下来能卖一两百只，对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意，这可是个天文数字。

周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明，“当时属于投机倒把”。

“用骗取的手段不可能赢得长久的生意”，周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意变得更糟，周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价，周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。

更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉，早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面，最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫，“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了”。

赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事。一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”!

频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。

1997年，周鹏把二姐从四川请来帮忙，在武汉集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭，玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。刚开业时，一只酱鸭卖22元。一个月下来，生意最好的一天才卖了132块钱，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。“没赚到一分钱，真的灰心起来，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。如果不是刚交完两月房租，周鹏就被迫败撤回老家了。

挤掉如意鸭赚得第一桶金

接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。

通过合理分配商品价格，周鹏找到了诀窍。他买回来的鸭一般5块到8块钱一只，但卖出去的价格肯定是10块钱。通过价格调整，鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将，以关门告终。

年底结算，周鹏账面上有一万多块钱。到了1998年，周鹏的生意超好，因为味道很好，即使后来调高价格依然能卖得不错。生意最好时一天卖掉500多只，很多时候卖到下午两三点钟就能收摊，这在以前是难以想像的。生意越做越好，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点，还请来几个老乡帮忙。据周鹏透露，那年他赚了30万块钱，第一次感觉到做生意很有成就感。那时小作坊也只有几个员工。

2000年左右生意又迎来一个惨淡期，除了众所周知的“非典”影响外，还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。

摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模，小作坊有了生食、熟食的简单划分。

30万元买“开加盟店”教训

2004年时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大?!周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。

开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”2006年，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。

“假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。”这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店面高价回收上来。“我们这个行业最大风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周鹏花30万元买回的教训。

小作坊完成蜕变

2008年，公司进入快速发展的一年，员工规模从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额也突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周鹏尝到了做企业的甜头。

“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。”

第13篇：周黑鸭创始人周鹏的创业故事

一个打工仔到底是怎样把小摊生意变成了今天响当当的连锁品牌？以下是小编跟大家分享周黑鸭创始人周鹏的创业故事，希望对大家能有所帮助！

耍小聪明，险些赔掉菜场小生意

半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭；把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭；送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。

周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明，“当时属于投机倒把”。

赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事。一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”!

挤掉如意鸭赚得第一桶金

接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。

30万元买“开加盟店”教训

2004年时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大？！周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。

小作坊完成蜕变

第14篇：风投“围啃”鸭脖周黑鸭着手上市

风投“围啃”鸭脖周黑鸭着手上市

2010年12月17日20:18 来源：经济观察报作者：陈双庆欢迎发表评论0 字号:卤味食品市场又有一家公司发出了上市信号。继今年广东煌上煌获得达晨创投3600万元投资之后，湖北周黑鸭食品有限公司（下称“周黑鸭”）成为业内第二家公布引入风投的企业。

周黑鸭高调宣布,天图创投将以6000万元入股周黑鸭。按照周黑鸭的计划，其将在2015年之前登陆A股农业板块。据了解，目前，绝味鸭脖、久久丫、汉口精武等企业也与风投密切接触，其中绝味鸭脖更是出现了被40多家风投“围啃”的现象。

第15篇：关于周黑鸭与《变形金刚4》的英文报道

周黑鸭与《变形金刚4》的广告植入协议出漏子啦。周黑鸭是一家中国快餐连锁店，已辣味鸭脖闻名。周黑鸭已于周日发律师函。

Food firm\'s deal with Transformers goes sour

The product placement deal between Zhouheiya, a Chinese fast food chain known for its spicy duck\'s neck, and Transformers 4 has gone sour, according to Xinhua News Agency.

Zhouheiya\'s lawyers wrote the film\'s aociate producer in Beijing on Sunday.Hao Lixiao, Zhouheiya vice-president, said a two-second shot in the film of a Zhouheiya packing box fell short of the company\'s expectations.

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第16篇：调研周报告

科学发展，情系职工

------林场开展“调研周”活动报告为更好的贯彻落实科学发展观，作风建设年活动的总体要求，结合我场实际，围绕制约我场发展的重大问题，在场长闫孝林的组织下，带领场领导班子成员，于2009年4月2日～8日，利用一周的时间，深入分场，来到职工群众中间，就如何加快林场发展，改善职工群众生产生活状况，以“科学发展，情系职工”为主题，深入林区、田间、职工家中，采取现场感受、个人了解、座谈讨论等形式进行了专题调研。

一、屯垦林场基本情况

屯垦林场是康保县仅有的一处国有林场，始建于1954年，位于张北高原北部，自然灾害较频繁。林场总面积4200公顷，其中有林地面积3000公顷。国有林场是国家森林资源管护和经营的主体单位，同时，对于树种开发，提高绿化质量，改善生态环境具有重要意义。长期以来，国家对国有林场的体制和政策，同林业发展的规律和林场的职能及不适应，严重影响和制约了国有林场的建设和发展。职工作为林业工人，本应以营林为主，可他们为了生存却以从事农业、外出打工为主，这就严重地制约了林业事业健康有序的发展。致使国有林场生存艰难，职工生产生活条件得不到改善和提高。林场目前住房为建场初期的职工宿舍房，且大部分属于危房，电力设施落后，全场没有柏油路面，农机具严重老化，缺少通讯工具。

二、制约林场发展的主要问题及其原因

1、屯垦林场位于康保县东北部，东与内蒙古交界，位置偏远，交通不便，立地条件差，土壤质地为栗钙土，生产力低下，发展门路窄，难以找到合适的经营项目，不能形成规模项目，没有稳定的经济收入。由于经济困难，年久失修，无力建造新房，各营林区办公住房还是70年代建的土木结构房，职工住房大部分是建场初期的房屋，有的已不能住人，职工居住条件极差。电力设施不能配套，没有公路，交通极不便利，夏季遇到雨天，泥泞难走，冬季大雪封路，出不去进不来，制约了农副产品的交易，严重影响了职工发展经济。通讯工具落后，办公电话目前还没有程控电话，信号极不稳定。农机具得不到配备更新。这些问题的存在，严重制约着林场的发展，完全不能适应当前形势的需要。

2、国有林场的包袱重。林场总面积有4200公顷，可用林地有3000公顷，且全部为生态公益林，没有可采伐利用的森林资源。剩余土地，但因土质差，且没有能力投资发展水浇地，无法开展大规模的多种经营项目，只能靠天吃饭，每年也不可能有太大的改观。我场现有职工202名，遗属37名，高额的养老和医疗保险及其他费用得不到保障，成为了林场一项沉重负担，严重影响了职工正常生产生活状况和各项工作的有序运转。

三、加快林场发展的主要措施

1、解放思想，更新观念，促进林场发展。要进一步统一思想，认清形势，加强思想学习和业务学习，不断提高林场职工的整体素质和文化水平，增强林场发展的紧迫感和责任感。采取“请进来，

走出去”的办法，经常聘请专家来单位讲课，选派优秀人员到外地学习，提高干部职工的技术水平。积极和大专院校、科研部门联姻，引进智力和技术，依靠科技，增加效益。进一步完善以岗位生产责任制为核心的管理制度，建立健全不同岗位的目标管理体系和监督考核办法，调动全体干部职工的生产积极性。

2、进一步加大项目跑办力度，引进资金投入。投入不足是制约林场经济发展的瓶颈。要重点投资建设国有林场的基础设施，抓住国家林业局对国有林场的道路建设及棚户区改造的大好机遇，大力改善营林生产条件和职工生活条件，使国有林场住房、道路、水、电、通讯等设施状况得到明显改善和提高。同时，加大发展以种植业、养殖业为主的项目力度，以此带动林场每家每户的大发展，努力促进我场经济结构、产业结构的调整。

3、优化林场外部环境。要切实维护国有林场的合法权益。依法严肃查处各类侵犯国有林场合法权益的案件，发现一起查处一起打击一起，决不姑息，绝不能让侵犯林场合法权益者逍遥法外。

4、加强职工队伍建设。没有一支高素质的职工队伍，国有林场不可能实现加快发展的目标。以学习实践科学发展观和作风建设年活动为契机，认真学习林业法律法规，业务知识，教育广大干部职工树立正确的世界观、人生观、价值观，振奋精神，爱场如家，以强烈的事业心和责任感，以奋发有为的精神状态，顽强拼搏，加快发展。

2009年4月18日

第17篇：调研黑山寨

短短半个月的生活并够不上所谓“体验”，仅仅能拼凑成一点浅薄的感想和体会。毕竟，比想像中优越许多的特质条件与原先设想的下乡的艰苦是难以磨合的。与其说是一次下乡，不如说是做了一次短期的旅行或度假。既赶不上春播又等不到秋收，我们赶上的恰恰是农闲时期。考查再三，闲暇的时间仍太多了，说收获颇多是自欺欺人的，只是有一些慢慢积累的感触，在我这次与农村山区的不完全Touch中油生出来。

一、经济发展——局域性的收获与障碍

并没有深入研究过经济，只作一下小结和分析：

1、支柱：黑山寨共有8个自然村，主要的经济来源是林业，其余的产业比较萧条（也有较好的，如矿藏、蓄牧等）而林业主要依赖于产板栗，在黑山寨，不论是村中还是盘山公路上均可见郁葱的板栗树。基本上农民均可分到板栗种植，按收购价每斤七八元，人均年收入可达四五千元。板栗是直接对外出口的，市场上能吃到的极少。

2、经济发展走过的弯路

与很多农村的经济状况一样，黑山寨的经济是改革开放后，才逐步发展起来的。黑山寨经济发展总的来说走过两次弯路：

（1）*时期，生产不得安定。由于*的负面影响及当地武斗的激烈状况，黑山寨经济发展处于停滞期，十年间“闻黑山寨色变”。

（2）六七十年代黑山寨曾大兴水利建设，将小块田转成大块田，实行机械化水利建设，变旱地为水浇地，但成效不大，南巡后该地区实行矿产利产，所有的水利建设均遭破坏。

经我对本地民风的考察，认为矿产利产的方案各有利弊：一方面，这无疑发挥了农民的积极性；但另一方面，由于农民自身的原因，加上本地的企业、土地均已承包给了个人，公家的集体发展建设比较困难，也慢了。（如旅游业）

但是总体业说，黑山寨农民收入仍偏低，人均收入不足4000元，而且贫富差距较大（听说有人因为开发金矿而发财？）

就采访的农户家庭状况来看，好一点的已比较富足（多为搞旅游），电器较多，甚至有规模较大的家庭影院；较富的多是家中人口较多或男性劳动力不足，（本地的女人比较清闲），但农民的状态均很平和，能让我感受到些许衣食无忧之下的农家乐，这是我此行的最大收获，也是首次与“自给自足”的细微生活贴近，所有的农户家中均种植了瓜果蔬菜，随吃随收，不亦乐乎，从不用化肥，是真正洁净的人工养植。也许是心理作用，总是觉得到口的果菜，无论生熟，都比城里的香甜。

赶不上秋收是一大遗憾，据说从收获（打栗子）到去刺，水泥、蒸煮等一系列过程是一道复杂的工序，大致从九月初一直到国庆，历时二三十天，只可惜来不择时，我们也只能“望栗兴叹”了。

二、教育——喜忧参半

给我感触较大的是农村普遍观注的这一问题，不及我原先想像中那样，但也有分化严重的倾向——如本村尚有许多不识字的老人和妇女，但也有研究生学历的人存在。

1、本区唯一的中学——黑山寨中学

黑山寨中学距离我们的望宝川村有三公里远，位于黑山寨西部，于1958年建校，至今有44年的历史，1990年校址迁于此，占地一万一千多平米，虽然黑山寨中学在昌平的三十八个中学中最偏远，号称“北大厅”也是三个纯山区学校中的一个，但是它的基础设施建设和师资配备却比较理想，已经通过了市级化的验收，总体来说设施齐全，（并已经配备有机房）由于黑山寨1997年后撤行，自合并成镇，撤消了供销社和办事机构，所有能支撑的公益机构就只有中学了。

2、教育状况

在该区，实行全额拨款，但是教师的工资待遇不高，虽然执行政策不会发生拖欠工资的行为，但是学校没有校办工厂，外界资助很少，所以教师基本没有额外补助，有的老师家远在昌平。

学校坚持的原则是“初中学生不能流失”，条件较好的学生多数转走（进城）留下的多是经济状况不好的，但绝大多数学生均能完成普及，40岁以下的人高中学历的也较多，有很多学生毕业后考高一级中学（如北京三中、昌平一中、二中等）也有入城打工的。

给我印象较深的是学校坚持不开除学生，而实行家长陪读或留校察看，毕业前想办法消除处分，想来也是保护生源的措施之一罢。

学校的经济状况不是很好，拨款主要用于发展教师工资和学校建设，改善老师的住宿条件。但是学校却向来有着助人为乐的传统，曾有一在校生得了红斑狼疮，得到了学校、村中、县妇联、县政府等机构的捐助。学校换了新的一批电脑后，把原来的电脑、打字机等捐助给了河南一小学。2000年内蒙古干旱，学校的孩子积极捐款，98年的抗洪和地震中，学校有许多学生省下几元钱的午饭钱捐助给灾区。

3、未来的计划

现在的王校长是黑山寨中学的第一届高中毕业生（73届）工作了29年，是历届校长中工作年限最长的，也是本地学历最高的人之一。王校长对黑山寨有着极深厚的感情，这给我们留下了很深的印象，可以说他把自己的青春献给了黑山寨。

有着研究生学历的他深知学校的每一个环节或是不足，他明白学校缺乏信息化的技术及设备（如上网）只有一台微机可以上网，王校长希望在他任期间能利用光缆的铺设，能和昌平地区信息网联上。

三、民风及历史

其实关于历史多是由传说而来的，无法考证，而且传说的版本很多，倒是有一块玉米地里藏着的石碑可以隐见历史的痕迹。我们走访的潘大爷家是城里移居来的科研工作者，喜欢研究本地的历史，他带我们去了石碑的所在地，斑驳间隐约可见“王山上京”四个字，潘大爷说他一直在研究“王”这个字。（并非玉）音zhuo，四个字的下面还能看见“康熙年”的字样。

本地的民风带着浓厚的“实”的意味，虽说以诚相待是基本的原则，但大多数农民身上仍带有浓重的小农意识。

1、保守的心理

“如果不与人深谈就看不到深层的东西”，我们走访的潘大爷如是说，他移居黑山寨已有三年，已经由当初的格格不入转成了现在的相处融洽，他谈起这一过程还颇有感触。他本着养病的心态来农村居住，后来发现做为城里人，他们两口始终未能融入村中，村民的眼光明显是排斥的。一开始农民不要，认为没有这么好的事儿，倒是小青年欣然接受，后来第二年再写的时候，还有农民主动帮着裁纸，潘大爷准备了一套理发的工具，经常帮农民免费理发，现在本村的农民经过一段时间的相处已经能和潘大爷相亲如一家了。

2、实实在在的眼光

“农民的眼光实实在在，要看对他好不好”，潘大爷总结和村民相处的经验时这样说，他说这里的农民普遍欺生。刚来时一是有诸多的不习惯，哪怕一点小小的洁癖也会引起他们的反感，因此几年下来，潘大爷两口已经习惯了这里的生活，入乡随俗，早没有了居住城里时的诸多忌讳。他曾因捡拾落地的栗子而遭人误解，曾因捡拾树枝被告到村委会，但潘大爷可以为村民负责理发，加上时不时给予农民小帮助，现在情况已经截然不同，现在村民会主动为潘大爷捎上柴禾，潘大爷也明白了只有在栗子“拉杆”（即收完）之后才能去捡拾，他也明白农民放不下架子主动和他打招呼，因为他每次都先开口问好，农民送礼时他坚持一定要同情，不要占便宜。

3、思想意识的取代和断层

潘大爷认为村中大部分人的思想意识比城中落后大约七八年，仍比较保守，虽然四五十岁的人已经比过去开放，但有时仍赶不上，成长起来的年青一代已经逐渐地将年龄层次拉开，渐渐分明。

但村中的消费观念已和过去大有不同，以往有钱是积攒起来不花，而现在则不同，有钱该花还是会花，该省也省。

村中宁静安逸的夜生活令人心旷神怡，每到八点多钟时村中就已经相当安静，相对城市的喧嚣有了极大的分别，一到晚上就关门闭户，或三三两两地在村头聊天，仍与过去的感觉一样。

4、贻养的乐土

在潘大爷眼中，这里无疑是一片贻养的乐土，山清水秀，民风淳朴，空气清新，最初潘大爷是拄着拐棍进村的，现在连爬一个小时山路也不觉得累，平时他买了许多关于草药和野菜的书，常常上山去采药采野菜，家中的菜除了自家院里种植的黄瓜、白菜等，自然少不了野菜——他还时常用它们来制药酒治疗关节炎和风湿，现在潘大爷已经远离了病痛的困绕，始终微笑着生活。

对于他来说，远离了城市的喧闹，享受宁静，也颇有田园的乐趣，与村民交朋友，兄弟般的情谊也让他们倍感亲切；他也不必担心偷窃。记得一开始来住的时候，他发现院中的黄瓜常被人采摘，后来他发现是村中的孩子所为，有一个在村中颇有威信的孩子常来找他玩，得知情况后孩子立刻回村——此后偷摸的情形再也没有发生过。

“我还要再住二十年！”——潘大爷笑着说。

四，沙岭的潺潺清泉

沙岭是八个自然村中最小的村，但是出产的沙岭矿泉水远近闻名，黑山寨境内盛产麦饭石，吸附水中污染的细菌群而净化了山泉，同时富含微量元素，成为了天然合格的优质矿泉水，无疑是大自然赐予的琼泉。

矿泉水厂的规模不大，却是沙岭村重要的经济来源之一。以生产大桶纯净水为主，从山上流下的泉水可以直接饮用，别具一番自然的清凉风味。

五、登高的乐趣

说来惭愧——因为说“登高”已带勉强之意，我们游览的铁壁银山和残长城实在算不上高山，充其量只是“坡”而已，但历时近一小时的蜿蜒山路也足以让缺乏锻炼的肢体筋疲力尽了，只顾一味的登高而忘却欣赏了沿途的景色，但在登上红旗飘扬的巅峰的刹那却顿生出酣畅淋漓之感，眺望四周，竟也有一种“齐鲁青末了”的感慨——登银山而小宝川，对于很少登山的我来说，不是极限的挑战，却也有难以忘怀的痛快。

体验的感觉是模糊的，一种不能言传的清新和幽静，没有艰苦，唯一夹杂的，是一点淡淡的抑郁和失落。

第18篇：大洼县清水镇鸭业发展调研报告

立足优势科学发展

全力打造东北鸭业集散地

——清水镇鸭业发展情况调研报告

一、清水鸭业基本情况

（一）鸭业发展现状

清水养鸭始源于上世纪70年代，至今已有近40年的历史，鸭业已成为全镇发展的龙头产业，鸭业生产已经形成了规模化、系统化、产业化格局。清水百姓多年来也一直从事着这项产业，有着一套成熟过硬的养鸭技术。清水现有4家龙头企业（盘锦六和农牧有限公司、清水养禽场、清水永和养禽场、清水兴盛肉禽养殖加工场），拥有养殖户1300户，从业人员3200人。

2009年以来，按照全市“四子工程”战略方案和全县鸭业“倍增计划”发展要求，清水镇立足实际,紧紧抓住省、市、县对发展养鸭业大力扶持的有利契机，牢牢把握富民强镇这条主线，立足清水实际,以小区建设为突破口，逐步实现养鸭业的规模化和科学化饲养，切实增加农民收入，充分发挥龙头带动作用，大力发展肉鸭养殖、加工和深加工，实现小区建设标准化，饲养、防疫专业化，生产加工现代化，把养鸭业这一主导产业做大、做强、做优，全力打造东北鸭业集散地。

截止2011年底，清水镇共建肉鸭养殖小区50个，棚舍 - 1 -

252栋，年饲养能力达3000万只；2012年新建养鸭小区30个，棚舍147栋，占地600亩，年内可增加养殖户200户，饲养量可实现5000万只。

（二）六和园区规划情况

盘锦六和现代农业产业园位于清水镇永红村和小堡子村，以大锦线和苏五线为坐标轴，规划总占地7.67平方公里，其中起步区1.85平方公里，园区以肉鸭养殖为起点，以宰杀分割、饲料加工、熟食制品、油脂加工、羽绒加工为核心，积极打造肉鸭一条龙式产业链条。园区现已有六和屠宰厂、六和饲料厂、六和食品厂、六和种鸭基地、和实中润农牧有限公司、清水养禽场、普惠融资担保有限公司等多个项目入驻，产业园区已初具雏形。

（三）鸭业发展项目建设情况

盘锦六和现代农业产业园项目是经大洼县人民政府与山东六和集团有限公司协商达成一致于2009年10月29日签订投资协议书，并于2010年4月22日开始动工建设。

项目计划总投资11.1亿元，总占地面积1456亩，包括12个子项目：

1、年生产60万吨饲料项目；

2、年屠宰5000万只的肉鸭加工项目；

3、2000个单元种鸭饲养孵化项目；

4、盘锦普惠融资担保有限公司投资担保项目；

5、年生产300吨羽毛羽绒加工项目；

6、年生产5万吨熟食制品的肉鸭熟食加工项目；

7、康地恩油脂加工项目；

8、年出栏1000万

只商品鸭养殖场项目；

9、康地恩药业制剂加工项目；

10、康地恩药业原料药项目；

11、年生产50万吨有机肥加工项目；

12、有机大米种植加工项目。整个项目计划在2013年年底前全部投产达效。

目前，该项目的饲料加工、屠宰加工、羽毛羽绒制品加工、种鸭基地、担保公司等5个子项目已完成建设并投入使用，东西两个厂区现已安排劳动力就业720余人；2012年已有油脂加工、熟食制品加工、标准化商品鸭示范养殖场3个子项目正式开工建设。

项目建成后，预计可实现年产值130亿元，年纳税1.5亿元，直接安臵农村劳动力2000人，可带动物流、餐饮、包装等行业3000人就业。

二、发展鸭业的措施和方法

一是加强领导、成立组织。镇委、镇政府领导对鸭业的发展达成了充分的共识，一致认为鸭业发展不仅是惠及群众、促民增收的一项重大民生工程，也是提升清水的重要途径，同时还是发展清水的一次重要机遇。全镇上下，对养鸭业的发展高度重视，镇里成立了以党委书记、镇长为组长，各相关部门负责人为成员的清水镇打造东北鸭业集散地领导小组，根据分工又下设了宣传、招商引进、小区规划建设、征地补偿、社会治安稳定、建设安全、道路交通、环境卫生管理、防疫检疫等9个协调组。定期召开会议研究部署鸭业

发展进程，主要领导分片包区、责任到人，经常深入现场为企业解决实际问题。

二是广泛宣传、积极引导。几年来，镇委、镇政府充分利用广播、板报、政务公开、清水网站等信息平台，积极宣传省、市、特别是县委、县政府制定的关于鸭业发展的有关政策，在班子会、企业法人会、支部书记会上反复宣讲，通过学习，进一步提升了我镇发展鸭业的信心。

三是科学规划、长远发展。清水镇邀请省规划设计院专家进行论证，科学规划了盘锦六和现代农业产业园，并细化了屠宰加工、饲料加工、熟食加工、服装加工、物流服务、鸭业配套和羽绒加工七个功能区；依据自身实际及鸭业发展前景，规划制定了“351”工程。即：到2012年，“三年内，肉鸭饲养量实现5000万只，新增养鸭小区100个，全力打造东北鸭业集散地”。

通过几年来的努力，清水镇新培育龙头企业1个；新上羽绒加工企业1个；新上年生产10万吨有机肥加工企业1个；新建产业园区1个；新增年加工屠宰肉鸭5000万只企业1个；引进国内知名企业1个；新建种鸭基地63亩，发展种鸭4.2万只；新建年产30万吨饲料厂1个；新增年生产5万吨熟食制品企业1个，新上年加工4万吨油脂企业1个，年内便可实现饲养量5000万只目标，全面打造清水肉鸭知名品牌。

四是强化招商、注重实效。清水的鸭业能否发展起来、能否向纵深推进、能否做大做强，取决于是否有人来投资。我们通过走出去、请进来的办法积极推进鸭业发展。年初正月初十到山东六和进行走访，进一步增进了感情，达成了共识，促进了项目的发展；先后组织班子成员、各村党总支书记及养鸭龙头企业负责人到内蒙古赛飞亚、台安六和集团、江苏沛县、江西煌上煌等地参观考察，学习他们的先进经验和发展理念；邀请三江集团、六和集团等企业到我镇参观、考察，优越的政策和宽松的环境深深吸引他们，通过多次协商，最后大连三江集团、永和养禽场决定在清水投资建厂。

特别是成功引进山东六和集团投资建设盘锦六和现代农业产业园项目，该项目的实施，标志着我县农产品加工向集群化、规模化、规范化方向发展，为我县“一县一品”鸭业发展、农业增效，农民增收打下坚实的基础。

五是措施得力、服务到位。一是为了能够全力推进鸭业发展，制定下发了《清水镇鸭业发展规划（2009年-2011年）》、《清水镇加快推进鸭业发展实施意见》；二是累计投入近3000万元，为六和园区铺设供水管线5千米；打一眼生产用水井；架设一万伏10.2千米长的供电线路；修建园区道路2000延长米；排水系统410延长米；种鸭基地铺架电路620米；修桥5座；为六和征地550亩（430亩建设用地、120亩农用地）；为六和整平场地；架设路灯；办理土地农转用、

出让、土地证等各种手续以及进一步完善园区基础设施配套等；三是为企业采取返租倒包的形式，累计从群众手中调整土地1600亩，并以低廉的价格倒包给企业；四是为永和养禽场等企业解决道路硬化1500延长米、供水管线5000延长米、提供红砖5万块、排水水泥管30节等问题；五是为使六和项目顺利投产，今年正月二十八到省里争取土地臵换指标，现在300亩土地已落实；六是累计为六和提供基础培训600人次；七是为企业在工商核名、立项、环评、安评等相关手续办理中提供全程保姆式服务；八是为解决存在的交通隐患，在大锦线公路六和厂区附近架设2处电子抓拍系统，并在各厂区路口安装限速标志牌和减速标志牌，同时铺设减速线；九是出台了扶持小区建设的水、电、路、调整土地等相关优惠政策。

第19篇：周黑鸭的长激励模式—《企业变革与发展》优秀文章

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周黑鸭的长激励模式

—《企业变革与发展》优秀文章精选

长期激励：

掌握自主能动性规律，周黑鸭在市场中采用长激励模式，激励员工。

公司情况介绍：

周富裕，一个在菜市场摆摊卖卤菜的年轻人，用十多年的时间，打造出卤鸭市场的一流品牌周黑鸭，实现了商业领域从丑小鸭蜕变成白天鹅的美丽故事。

1.周黑鸭市场布局：

1.1 在武汉是根据地市场，密集布局，主要布局在武广商圈；同时发展北京、郑州、南昌等城市。周黑鸭以武汉为总部，已经进行了湖北、广东、上海、北京、江西、湖南、河南等市场的开拓

1.2 周黑鸭主攻KTV、冰激凌店等年轻人群体，同时与相关的时尚品牌进行合作，同时选择在高档商业中心和社区开店。

2.周黑鸭发展轨迹：

2.1 1990年，公司在菜市场买卤菜。

2.2 2002年，在武汉广场旁边，一个不足十平方米的周黑鸭专卖店开张。

2.3 2005年公司引入职业经理人，按照连锁化模式运作，进行连锁六大统一方式进行经营。

2.4 2014年公司直营店400家，市场覆盖武汉、北京、南昌等几十个大中城市，市场销售额近50亿。

3.团队长激励模式：

3.1业务团队激励模式：采用累积制的方式激励团队，业务员进入公司需要签订三年合同，薪酬模式为：底薪+累积提成，其中累积提成为三年累积提成制，业务员团队只有工作满三年才能拿到累积提成，不然只能拿到底薪。

3.2该种模式好处：能够有效保持市场服务持续稳定，减少员工流动带来市场管理的质量下降。同时保证公司人力资源效率，一般员工第一年是学习、第二年是成长、第三年才能给公司带来效率。

其中销售主管主要工作：

1.督导各门店完成具体的销售指标，明确不同时期的销售重点。2.保证门店日常工作正常，门店维修申报、处理工作。 3.人员排班、调班、调配、培训工作。 4.订货管理、退货管理、品项管理。

5.促销任务执行：物料、道具、活动培训、门店执行。6.完成上级领导交办的其他事项。

第20篇：南京鸭协会报告

“南京风味盐水鸭”市场营销计划

——宝迪申加鸭业协会申请

前言：食品文化

南京是一个拥有深厚历史文化底蕴的名城，2480年的建城史，同时也是南京鸭业发展的历史，经过千年的演变和发展，南京鸭业随着历史的脚步不断前行，以盐水鸭为代表的鸭产品成为南京市民饭桌上的必备之物，同时也是外地游客来宁必购之物，盐水鸭成了南京的城市名片，南京也获得了“鸭都”之美誉。当历史的车轮进入21世纪，在市委、市政府的正确领导下，在各方的共同努力下，南京鸭业取得了瞩目的成就。同时，我们也清醒的认识到，南京鸭业经济还停留在粗放型的增长模式上，在养殖、深加工及市场拓展方面与其他先进产业之间还存在一定的差距。如何以科学发展观为指导，实现鸭业经济的和谐、可持续发展是摆在我们面前的亟待解决的重大课题。

一、行业分析

旅游市场的兴盛：“六朝金粉地，金陵帝王州”的南京是旅游胜地，融古迹于现代都市的文明南京吸引着数以万计的游客，游客数量逐年递增，盐水鸭是最具南京特色的地方名牌产品，也是游客最喜欢购买的特产之一，在夫子庙不足一平方公里的弹丸之地，云集着大大小小40多家盐水鸭销售点，在2500万的定型包装产品中，有近50%的是游客消费的。

据鸭协2008年对南京鸭业调查数据显示：截止2007年12月，我市年鸭产品产销量达8700多万只，鸭产品深加工企业120多家、各类鸭产品经营网点1800多个，其中连锁专卖店近1000家，从业人员4万5千多人，鸭业经济总值70多亿，创利税达7亿元。日均23.8万只，南京“鸭都”之美誉可谓是名至实归。在这8700万只鸭子中，有5166万只是加工成了熟食，而其中又有近2500万只是加工成为定型包装产品。从这一数据可以看出，消费者对熟鸭制品的需求呈上升趋势，这主要得益于：安全、健康、营养均衡是现代人对食品的要求，鸭肉作为健康食品的理念深入人心，南京人吃鸭有深厚历史底蕴，加之南京城市规模的扩大，人口增加，使得近年来鸭制品的销售量不断增长。

扩大招商引资，加大对名牌产品的投入。名牌产品的拓展离不开科技支撑，在不影响其固有的特色风味的情况下，如何将传统工艺溶入到现代化大工业生产中，如何适应现代人对诚信、守信、绿色、安全健康消费的需求；如何适应大市场、大流通、远距离销售的需要，如何达到国际标准要求等方面存在着一系列的矛盾和问题，这些是遏制盐水鸭进一步扩张的阻力。同时，随着人们对休闲旅游食品的需求逐步增加，加工企业在新产品的开发方面还面临着技术壁垒、绿色壁垒，在生产领域和流通环节进行技术攻关，向科技要效益。因此必须加大科技和资金的投入，利用各种方式、方法扩大招商引资，吸引各类资金融入鸭业发展。建议政府有关部门加大对鸭业的投入，鸭业既是南京的名特优产品，也是关系到市民菜篮子的民生产品，是群众食品，南京每天啃掉20多万只鸭子，这么大一个产业、大市场，政府有责任有义务把这一产业做大做强做安全。因此，关心鸭产业、支持鸭产业，加大对鸭产业的投入是老百姓人心所向。

二、目标市场分析覆盖全国，走向世界。老少皆宜，百吃不厌。

以“南京风味盐水鸭”为基础，推出特色衍生产品。同时附带额外礼品，如儿童赠玩具，成人给历史文化礼品，老人送保健功能礼品。

每个产品都有他的生命周期

（1）投入期，是产品投入市场的初期阶段。产品刚刚问世，尚未被消费者和经销商所了解和接受，销售量增长缓慢，销售增长率不稳定，生产成本高，促销费用大，利润低，甚至亏损。

（2）成长期，是产品被广大消费者和经销商接受，销售量迅速增长的阶段。产品基本定型，生产稳定，批量增大，成本逐渐下降，利润大幅度提高，并达到最高峰。

（3）成熟期，是产品销售量已经达到饱和状态。这时销售量达到顶峰，销售增长迅速减慢，利润稳定或下降。

（4）衰退期，指产品已经陈旧老化，开始被淘汰。销售量和利润都迅速下降，销售增长率呈现负值，价格下跌。

“南京风味盐水鸭”尽管是特色产品，我们也要通过不断的创新： ① 变化包装的形式（包装） ② 技术革新（产品）

③ 营销推广（价格、促销、渠道）

关键是营销推广创新，给我们的产品注入文化，注入灵魂，提高产品附加值，提高服务。有足够的利润空间，就能激励行业研发更好的产品。传统特色、新品开发是鸭产品品牌发展的动力所在，只有好的产品质量，只有以人为本，提供健康安全的适宜各类人群的产品才能赢得忠实、稳固的消费群体；同时，要进行产品开发和创新，以满足不同时期、不同消费群体的需求，才能使产品长寿，企业长寿，行业持续发展。品牌产品按传统工艺要求，从种鸭饲养、肉鸭养殖、屠宰加工、熟食生产的选料、制作工艺，产成品的包装运输等等，每个环节必须有质量控制点，形成质量保证体系，以提高企业整体素质，适应品牌企业内在要求。开发旅游食品、休闲食品、方便食品、保健食品、快餐食品，同时还要“中为洋用”、“中西合璧”，研制开发让国外消费者接受、喜欢的洋人食品等等，不断扩大鸭产品在国内外的市场占有率。

宝迪集团，在全国31个省市有自己直营的分公司及办事处。我们去年在全国鸭子的销售已达150万只，每年销量在裂变式膨胀，预计未来三年突破600万只。如果能给我们一个公平竞争的环境，我们有信心，有实力做得更好。

三、宝迪公司企业简介

天津宝迪集团成立于2000年，是农业产业化国家级重点龙头企业，创新型高科技企业。经过十年发展，产业涵盖种猪育种、生鲜屠宰、低温肉食品、禽类食品、动物蛋白、生物制药、农副产品物流、旅游地产等产业。公司现有33个全资或控股子公司，员工4000余人，拥有自主动物蛋白科研中心、种猪改良研究中心和肉食综合研究中心，与中国农业科学院、中国农业大学等农业科研权威机构建立了战略合作伙伴关系，成立了由国内外近百知名专家组成的专家库，具有较强的技术实力和管理经验，现拥有数十项专利技术，目前正在筹备国家级博士后工作站。

四、公司实力

（一）宝迪集团科学养殖事业部拥有40多个种猪繁育基地和无公害畜产品生产科技示范基地，年出栏量达150余万头，分布于江苏、天津、湖北、安徽、陕西、江西等地，逐步形成了生猪良种繁育体系、畜禽商品生产体系、饲料供应体系、畜禽防疫体系四大配套体系。

宝迪集团生鲜屠宰事业部现有在产的肉类食品生产企业3家，分布于安徽、天津地区，已在京、津、冀、华东六省一市等地区开设400余家放心食品连锁专卖店，被天津市授予“无公害产品放心专卖店”，计划2011年内将建成3000余家专卖销售网络。目前正在建设的肉类食品生产基地包括天津、安徽、江苏、黑龙江、重庆、江西、陕西、湖北、四川等九大省区基地，将陆续于2011年内全部建成投产。

宝迪集团食品深加工事业部于2008年6月建立， “宝迪”品牌的低温肉制品于2008年8月8日正式上市销售， 2010年“宝迪食品”产品已经覆盖大型连锁商超如家乐福、沃尔玛、华润万家、欧尚、麦德龙、北京华联、世纪联华、易初莲花、乐天玛特等400多家，上柜产品近70个，仅两年多时间，销售额已进入行业前列，创造了行业奇迹。上市销售产品有西式低温肉类产品（青岛风味火腿、香嫩火腿、早餐肠、香脆肠、美味培根、烧烤里脊）、中式佳肴（南京盐水鸭、猪蹄、香肘、烧鸡）、素食品（火锅年糕、切片年糕）、地方特色美食（镇江肴肉、上海大红肠）、休闲食品（台湾烤肠、猪肉脯）、腊制品（广式香肠、香肚、肉枣、家乡咸肉）、高温肉类产品（精肉王、加钙精肉王等）等多个产品。

2011年，宝迪集团已完善全国销售网络的建设，使营销网络从华东华中区域覆盖全国。随着布局全国的宝迪食品工业园的相继投产，三年内迈进中国低温肉食品行业三强之列。

宝迪集团动物蛋白事业部现有生产基地6家，产量达20万吨，分布于天津、上海、四川、黑龙江、湖北、安徽。饲料加工企业6家，产量达30万吨。正在建设的天津、重庆、江西、陕西、上海、广州等六大新的动物蛋白生产基地，将于2011年内全部建成投产。从2000年开始，作为国内首家开发动物蛋白深加工制品的企业，至今已拥有10年的研发、生产、销售经验，现已成为亚洲规模最大、全世界规模第二的动物血液深加工制品的高科技企业，国内行业第一品牌供应商，国家标准的制定者。产品荣获国家重点新产品、国家星火计划奖。宝迪绿色食品综合开发项目和血浆蛋白、血球蛋白产业化开发项目被列入国家科技部星火计划项目；动物蛋白高效提取综合利用高技术产业化项目被列入国家发改委高技术工程示范项目。

宝迪集团禽类食品事业部主营禽类制品的屠宰、加工和销售，产品包括全鸡、全鸭类产品；鸡翅、鸡腿、鸭胗等分割品类产品；浓汁滋补鸡、骨肉相连、红烧鸡块等调理制品；销售网络覆盖安徽、浙江、山东、河南、江苏等地。目前拥有年加工6000万羽鸭的工厂和年加工5000万只鸡的工厂，还将建成鸭绒初加工厂、禽类疫苗生物制药厂。布局在黑龙江、重庆、江西、陕西、湖北工业园区内的禽类食品工厂将在2011年陆续投产，将形成覆盖全国的生产和销售网络。

宝迪集团目前正处于快速发展时期，目前已拥有投产和正在建设的天津、安徽、江苏、黑龙江、重庆、江西、陕西、湖北、四川，上海十大省区基地，投资规模超过150亿元。截止2009年底，公司资产总额为21.64亿元，净资产13.56亿元，2010年产值达60亿元。

预计2011年底将建成布局全国的12家大型综合工业园区，生猪年屠宰量达2500万头以上，20万吨的低温肉食品，60万吨的血液制品，肉鸡加工3亿只以上；农副产品物流中心8家；建成30家大型种猪育种场，40家大型商品猪场，500家专业养殖基地，年出栏种猪80万头，商品猪1500万头。将打造国内最大的肉食品综合企业，形成千亿规模的一体化农业产业集团。

宝迪以高度的社会责任感，严谨科学的经营管理，致力于将“宝迪”打造成一个现代化民生产业品牌，走出一条品种优良化、生产标准化、产品无害化、管理现代化、服务系列化、生产、加工、销售一体化独具特色的产业化发展之路。

（二）专业的营销团队。

鸭肉制品加工企业在应对市场变化上缺乏有效的手段： 120多家鸭产品深加工企业中，只有桂花、雨润等几个大中型企业能正常运转，部分企业特别是湖熟地区近30家企业是季节性生产，只是在中秋至春节短短4—5个月时间能组织生产，其他时间厂房设备、人员基本是闲置的。出现这种情况有多方面的原因：鸭制品作为中式传统肉制品，人们的消费习惯决定了其产销的淡、旺季很明显；加工企业的产品单

一、风味特色不明显、产品口味等限制了产品流向。

从营销角度说，只有淡季的思想，没有淡季的市场。除了传统的中秋、春节外，自己创造节日，营造气氛。如鸭文化节，地方特色文化食品节、熟食节、日配节等等。

宝迪集团，有自己的职业（德）、专业（才）、敬业（智）的营销团队，仅熟食销售部就有着1200多人的庞大销售队伍。他们大多挑选自雨润集团的”白骨精”(白领、骨干、精英)，再加上集团毛总裁的高效管理。青出于蓝而胜于蓝。

（三）广告宣传

1．我们在中央

1、

4、7套广告、宣传片。①CCTV1《晚间新闻》栏目22:00---22:30继续播出

②CCTV1《新闻30分》栏目自10月3日起每逢单日12:00—12:30播出

③CCTV4自10月1日起播出，首播周一至周六每天18:15—18:45播出，周日18:15— 19:00播出。重播周一至周六每天06:10—06:45播出，周日06:10—06:55播出。可在其中拿出1秒钟来推广南京盐水鸭。

2.网络招商广告。新浪、搜狐、腾讯、网易四大门户重拳出击。 3.终端广告（冰柜、包柱、灯箱、门头）

五、营销计划

（一）产品策略我们在开拓市场上动脑筋，以消费者需求为导向，引导企业开发适销对路的产品。

品种的多样化上：鸭产品已经从以往盐水鸭、板鸭、酱鸭等少数品种发展到了现在的多品种、多层次、多系列产品。作为走向全国市场的真空包装系列鸭产品，经过几次技术革新和产品创新，计划有十多款30多个单品面世，其中又以精装礼品合包装最受消费者欢迎。 1..产品组合 a.简易袋装：

⑴盐水鸭以南京盐水鸭为主导产品。生产1kg盐水鸭、400g盐水鸭等。

⑵板鸭 1kg板鸭 600g板鸭 450g板鸭等 ⑶酱鸭 1kg酱鸭 550g酱鸭 400g酱鸭等 ⑷烤鸭 1kg烤鸭(800g烤鸭+200g汤料)等 b..礼盒装（申请专利）： 99元天时礼盒； 199元地利礼盒； 399元人文青奥礼盒； 999元和谐南京礼盒。 2.产品品牌组合

⑴突出南京风味盐水鸭品牌 ⑵淡化宝迪自由品牌

⑶江苏宿迁泗洪建立养殖基地及深加工。 3.产品品质

品牌是售后服务的根本，质量是产品的生命。

我们的质量原则：天天3.15，全程产业链，层层把关。成立了完善的品技部，由行业资深专家品管。 4.新产品开发

⑴开发鸳鸯鸭情侣装系列。 ⑵开发常常回家孝顺老人系列。 ⑶开发人在旅游系列。

（二）促销组合的策略 1.广告策略 ⑴食品文化：金陵颂

——晓月

天时俏江南，

地利长三角。人文青奥会，和谐南京城。

⑵历史来源：产品溯源。 ⑶概念文化：

鸭产品性凉，味甘、咸。养肺、胃、肾经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。尤其是滋养肺胃，健脾利水。对肺胃阴虚，干咳少痰，骨蒸潮热，口干口渴，消瘦乏力等；脾虚水泛，全身水肿按之凹陷，神疲乏力，小便短少有很好保健功效。

食用方法：产品的吃饭很多种，那种更适合你呢？制定宣传画册，介绍多种吃饭和食效。并现场烹饪，品尝。 2.人员促销

北上广深一线城市，设专柜，聘请长促、临促试吃推广。二线省会城市，销售前三名国际卖场，设专柜，灯箱广告。 3.公共关系

开通了全国所有的国际国内KA卖场，建立了完善的MT渠道。同时，有专业的KA经理负责维护客情关系。各门店的关系由当地的负责人就近维护。长期建立巩固起了世上最结实的网——人情网。任何促销、活动只有想不到，没有做不到。 4.销售促进.⑴节日活动促销。除了在各大卖场做印花、DM、店促外，我们还在当季时候，举办了自己的厂商周，宝迪美食节。

⑵造势。人海战术，好的卖场不仅有长促，周末还有大学生兼职的临促。在需要的日子，我们还特地的聘请了专业的礼仪公司，形象好气质佳的美女主持。一边做试吃，一边解说，吸引人气。根据羊群效益，人越多越热闹。

⑶终端形象。标准化集中陈列，上隔板、跳跳卡、log。堆积、TG等特殊陈列。我们最低标准是一节专柜。 5.全国的省级城市举办“南鸭文化节”

在大城市举行“南京盐水鸭文化节”，要求当地有影响的人事参加。其中有工商、质检、及当地有实力的经销商。

（三）价格策略 1.价格制定基本过程。

⑴对产品价格的定制除了其成本外，还要考虑生产产品的工时数。不同地区的价格定制也是不同的。

⑵针对不同的人群分奢侈、高、中、低四个档次。有开袋即食的实惠装，还有平民百姓简易装，有白领的精美装。还有为满足部分顾客身份需要的奢侈装。

⑶卖的不是简单的产品，是服务，也是一种文化。 2.定价及理由

根据郎咸平的6+1产业链理论：产品设计、原料采购、仓储运输、订单处理、批发经营和终端零售，加产品制造。前面六个软件高利润，后面一个硬件是最不能赚钱最不环保且很浪费资源的。掌握大物流中的前面六个，就掌握了定价权。 3.调价策略 a.简易袋装：

⑴盐水鸭 1kg盐水鸭88.00 400g盐水鸭22.00 ⑵板鸭

1kg板鸭78.00

600g板鸭42.00 450g板鸭26.00 ⑶酱鸭

1kg酱鸭68.00

550g酱鸭46.00 400g酱鸭等36.00 ⑷烤鸭 1kg烤鸭(800g烤鸭+200g汤料)58.00 以南京盐水鸭为主导产品。 b.礼盒装：

天时礼盒99元；

地利礼盒199元；

人文青奥礼盒399元；

和谐南京礼盒999元。

我们在开拓市场上动下大功夫，以消费者需求为导向，引导开发适销对路的产品。

（四）分销渠道策略

原来南京鸭产品经销点给人最大的印象就是街口巷尾的小店，2002年的调查全市鸭产品经营点1500多家，除桂花、鸡鸭、天环等少数几家是连锁经营的规范门点外，以私人小作坊、小摊贩为主。全市现有鸭产品经营点1800多个，以企业连锁经营门点如“桂花”、“紫燕”和超市、卖场的熟食柜台为主，出现了以夫子庙、中山陵、火车站、机场等旅游窗口地带的鸭产品专营店，随着网络营销模式的兴起，鸭产品网络销售平台应时而生，在城区基本杜绝了无证照的经营户，经营散装鲜货的门点90%上的都安装了空调、配备冷链保鲜等设备，做到窗明几净，其卫生环境和服务质量都有了很大改观。

1.渠道分类

⑴MT现代渠道。包括KA大客户。

⑵TT传统渠道。包含批发、零售、快餐店等。 ⑶特殊渠道。团购、高档酒店餐饮。 ⑷网购。淘宝网，1号店，拉手网等等。 2.渠道设计影响因素

目前以KA为主，在各地核心市场设专柜。 3.分销渠道组合策略 ⑴经销商批发 ⑵终端零售 ⑶网购

⑷国际国内大刑商超

⑸特殊渠道。（团购、食堂、酒店）

终端制胜，渠道为王，用以强调通过营造良好的销售渠道来赢得客户，抢占市场先机。

（五）包装策略

眼球经济时代，良好的包装能说话，它直接推销产品。

1．在最显眼的包装位置上，我们突出“南京风味盐水鸭”字样。 2．自家食用，使用半透明袋装。 3．馈赠亲朋好友礼盒装。

吃的不光是产品，吃的是文化内涵，一种历史品位。我们从产品、促销、价格、渠道、包装角度分析市场

六、总结

恳请政府有关部门加大对我们的扶持力度，在政策上和资金上给予一定的支持，在行业管理上能采纳大家的合理化建议。把南京盐水鸭销往全国各地，家喻户晓。给我一个杠杆我可以翘起地球

给我们一个公平竞争的机会，我们有信心，有实力做得更好!

《周黑鸭调研报告.doc》

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