推荐第1篇：筹备工作计划
餐饮部 开业前工作计划
制定餐饮部开业筹备计划，是保证部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划：
（一）开业前4周（4月28日—5月4日）
餐饮部负责人到位后，与各部门联系，必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
（二）开业前4周（4月28日—5月4日）
了解餐饮的营业项目、餐位数等。
了解酒店客房、前厅等其它配套设施的配置。
熟悉餐饮区域的布局并实地察看。
确保所有订购物品都能在开业一周前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的种类，数量与分配情况。
检查设备、服务设施。
确定组织结构、人员定编、运作模式。
制定岗位职责、工作流程、工作标准、管理制度等。
先着重培训仪容仪表，礼貌礼节，微笑问好，形体训练等等相关的应知应会。
（三）开业前4周（5月3日—5月4日）
5月1日和2日全体员工休息两天，调整状态
按照酒店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
制定餐饮设施、设备的检查。
制订开业前员工培训计划。
（四）开业前3周（5月4日—5月10日）
1、？自助餐厅餐台布局，设计方案，相关布草及餐具的申购。（冀总已确认）
2、？与清洁公司联系。（杨总监确认联系）
3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
4、核定所有餐具、服务用品、布草、服务设施等物品的配备标准。
5、与财务部以及总经理商定，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具等客用品的总库存标准。与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。（已和总经理商定）
6、准备足够的用品，供开业前清洁使用。（打扫工具物品基本备齐） 实施开业前员工培训计划：
5月4日—5月10日（需要天天贯穿培训）
1.礼貌礼节，仪容仪表，微笑问好
2.应知应会，形体训练
3.熟悉酒店其他部门的基本情况
4.餐厅的组织结构和各岗位的工作职责
5.普通话培训，服务意识培训，行为规范
6.餐饮部区域分布
7.卫生间以及三楼包房的卫生清理
（五）开业前2周 （5月11日—5月17日）
1、菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确类型②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤印刷。（要求开业一周前印刷品到位）
2、？酒店的宣传彩页以及消费指南，后者简易的消费指示卡？
3、确定商品的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。
4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
5、与客房部联系，建立客房送餐程序。
6、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。
7、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
8、联系物品商家，暂时送达一批桌椅板凳，圆桌和方桌个一个。
继续实施员工培训计划：（5月11日—5月17日）
1.礼貌礼节，仪容仪表，微笑问好
2.应知应会，形体训练
3.自助餐厅的布局，用品介绍以及设施设备的使用
4.自助餐厅的岗位服务流程
5.服务的细化和标准
6.要求服务的规范和标准化
（六）开业前1周
1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
2、正式确定餐饮部的组织机构。
3、确定各区域的营业时间。
4、对自助餐厅餐位和会议室桌位进行全面的统计。
5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
6、编制餐饮部基本情况表（应知应会）
7、着手准备餐饮部最后一次的清洁工作。全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。
8、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
继续实施员工的培训工作：
1.礼貌礼节，仪容仪表，微笑问好
2.应知应会，形体训练
3.包房和宴会的服务标准和流程
4.摆台标准以及服务技能。
5.模拟练习服务流程，注重细节，细化培训工作
6.考核员工业务知识和实操的掌握程度
开业前的试运行
开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保酒店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
(一)持积极的态度
在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。正确的方法是持积极的态度，多对员工进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况
协助采购、检查物资到位的问题。避免在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制
开业前，坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护
对餐厅地毯、墙纸等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，在此期间加强对酒店成品的保护，采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任。
(五)确定物品摆放规格
在接手了包厢、宴会厅后，餐确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。
(六)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂，保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间注意以下问题：
1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今
后工作影响极大。
（七）加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。
（八）模拟开业日程安排：
提高阶段： 前2天
熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。
熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。
熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。
流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。
特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。
熟悉阶段： 前1天
熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。
筹备开业： 全面筹备开业
模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的考察队一般由公司管理人员组成，也可适当邀请总经理或相关管理人员进行试菜，对工作进行指导。客观评价餐厅和服务，纠正错误，保证开业后的正常营运。
推荐第2篇：筹备工作计划
筹备工作计划书
九月十日--------十月二十二日（计42个工作日）
拟定二00八年十月二十二日（阴历九月二十四）试营业
一、成立酒店筹备办公室：九月十日
1、人员组成
刘总小卫小甄黄经理杨经理莉莉李晋东
2、工作内容及分工
刘总：审议各部门工作计划并确定实施；
协调施工现场及各部门工作；
根据工作需要做好资金筹备和分配；
主持召开每天18点工作碰头会，部署工作；
其他需确定的重大事宜。
小卫：根据申报的采购计划，采购所需物资，每周向刘总汇报市场行情，提供参考；采购临时急需材料。
其他交办的事宜。
小甄：施工监理，根据筹备办公室要求，向施工方下达施工要求；
根据“工程进度书”督导施工进程，发现问题，及时向办公室汇报，加以整改；加强施工现场管理，杜绝原材料的浪费和丢失。
建立施工责任牌，每日统计工程进度，保证施工现场的安全。
黄经理：制定招聘计划，建立招聘档案；
做好员工宿舍的准备工作，包括床、被褥、快餐杯、就餐制度、宿舍管理制度等；负责开业前期的安保工作，保安员的先期进场，工作岗位，工作时间，服装做好进出园区人员的登记
做好物资出入登记（物资出门必须经办公室签字方可放行）
外部行政主管部门的公关事务；
各种物品制作、印刷的厂家联系工作；
其他临时交办的事务。
杨经理：洗浴部经营范围的施工现场检查，与小甄沟通，从经营角度提出合理化整改意见，报
办公室碰头会研究讨论；
制定洗浴部定岗定编计划，完成岗位设置；
制定洗浴部工作流程；
制定洗浴部采购计划；
制定服务技师服务标准；
制定洗浴部各项收费标准；
制定洗浴部各工作岗位的服务标准和制度；
制定各服务项目的传单票据小样；
协助其他部门的筹备工作。
莉莉：做好开业前的现金支出和管理工作；
做好各种采购票据的保管，建立账目，以备稽查；
其他临时事宜。
库管：根据采购计划和采购发票，完成物资入库，分类保管，登记造册；
凭料单出库，或由施工方指定专人领取，领料必须登记（品名、规格、数量、用途）保证材料的完好无损，对于非正常损耗，要记录在案，抵扣工程款；
对无法说清用途的领用，有权拒绝出库。
李晋东：筹备期间各分工的协调；
制定管理模式；
建立健全规章制度和工作流程；
组织工作计划的实施；
施工现场督导和检查；
组织相关人员制定区域和园区整体的营销策划及企划宣传；组织园区综合办公室的建立；
结合各部门制定员工培训计划并实施；
审查制定各部门采购计划书；
设计相关报表、单据；
督导员工招聘工作；
对三楼的功能设置提出建议；
对园区工作提出建议；
做出CS游戏可行性方案；
评估收银、监控系统安装；
工装定样。
二、起草制定管理模式：九月十日--------十月十日
三、现场工作流程：九月十日------九月二十五日
1、前厅接待流程
2、水区服务流程
3、各种票外服务流程
4、洗浴客房结账流程
5、总台开房登记流程
6、客房入住流程
7、客房清扫流程
8、做床标准及流程
9、洗浴客房布草送洗流程
10、水区助浴流程
11、总台收银流程
12、维修流程
13、采购流程
14、库管流程
15、报销流程
16、盘存流程
17、招聘流程
18、到岗流程
19、商品部销售流程
20、其他所需工作流程
四、定岗定编：九月十二日-------九月十五日
1、确定岗位性质及薪金标准，制定工资区间
2、确定招聘人数
3、确定招聘方案及具体实施人员和时间
4、招聘广告推出，招聘工作开始
五、各种报表、服务传单的设计：九月二十八日------十月五日
六、酒店收银管理系统软件联系洽谈及确定安装：（另定）
七、酒店各岗位管理制度的编写定稿：九月底前完成
八、招聘员工面试：九月二十日
九、员工报到及食宿安排：九月二十二日
十、员工培训开始：九月二十三日--------十月十五日
1、军训：七天
2、酒店服务经营理念、规章制度培训 ：五天
3、分岗，专业技能培训：十天
4、培训期间打扫卫生
十一、实操：十月十六日-------十月二十一日
1、流程模拟
2、下单记表
3、服务项目、品种及价格
4、其他事宜
十二、着装模拟营业：十月二十二日
十三、开业前准备及要求、预案：十月十五日
十四、试营业典礼
十五、签订用工合同：十一月一日
十六、服务技师联系并落实：九月二十日
十七、后厨准备工作：九月二十日------十月十八日
1、设施设备采购清单审核并购买
2、设施设备的安装及调试
3、调味品及干冷冻货采购清单的审核并购买
4、菜式结构及品种的确定，
5、餐具数量、样式采购清单审核并购买
6、原材料供应商的联系洽谈并确定
7、洒水饮料的供货商品种价格的确定
8、其它需联系和确定的事宜
十八、洗浴及客房的用品采购清单审核并购买：九月二十五日——十月十日
1． 洗浴及客房布草
2． 浴品袋的设计制作
3． 洗浴用品
4． 浴袍定样制做
5． 客房及洗浴卫生清洁用具
6． 客房客用品的定购
7． 美容美发设施用品
8． 健身器材
9． 皮鞋美容保养器械品
10．其它用品的采购计划
11．手牌
十九、洒店家具及配制用品的摆设安置（酒吧）：随机
二
十、电视、饮水机等小件电器的安装调试：随机
二十一、工装的设计制作及购买：九月十八日——十月五日
1． 行管人员
2． 保安
3． 门童
4． 迎宾咨客
5． 餐饮服务员
6． 收银员
7． 客房服务员
8． 保洁员
9． 厨师服务
10．水区服务员
11．休息区服务员
12．其它所需的工装
二十二、工号牌设计制作：十月十日前
二十三、酒店装饰用品的样式数量及采购：十月十八日前完成 二十
四、酒店销售商品的采购：（另定）
二十五、洗衣房设施设备的安装调试（另定）
二十六、桑拿设施设备的安装试机：十月十日前完成 二十
七、广告方案：十月五日左右定稿
二十八、清产核资：十月二十日
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筹备工作计划
前期筹建
一、目前工作需要配备的人员：
1、医院设备科科长1名：
要求；有医院设备科工作的丰富经验，了解国家对医院基本设施、设备的规范要求对医院消毒供应、污物处理有严格的法律法规意识。
2、院办公室秘书1名：
大专学历、有良好的办公室接待经验和素质、能熟练掌握操作电脑，有一定的对外处理各种事物的能力和沟通技巧。
3.医院财务会计1名：
有5年以上医院财务工作的经验，能熟练掌握和操作电脑。对医院收费软件熟悉并
能熟练操作。
必要时可为收费员代班。
4、清洁工1名：
打扫办公室卫生、打杂、看管材料物质等。
二、为顺利通过验收时的人员配备，卫生技术人员根据国家一级综合医院的标准按50张床位配备0.7名卫生技术人员的要求，需配备卫生技术人员35名。
分配如下：
1、各科医生配备情况：
预防保健科1名主治医师
内科2名副主任医师
外科2名副主任医师
妇科2名副主任医师
儿科1名主治医师以上
口腔科1名主治医师以上
耳鼻咽喉科1名主治医师以上
中医科1名主治医师以上
检验科2名主管技师
放射科1名主管技师
心电B超1名主治医师以上
药房2名（中药师1名西药师1名）
病房2名（主治医师以上）
急诊室（由内外科医师轮流值班）
以上人员共计19名
a) 护士配备情况如下：
护理部主任1名（高级职称）
护士长2名（主管护师）
病房护士4名
导医3名
输液室注射室4名
治疗室2名
手术室1名
消毒供应室1名
药士1名
以上人员共计18名
三、各级人员的工资标准：
1、护士（中级）（高级）
不解决住处
2、医师及其他医技人员：
主治医师副主任主任
3、后勤人员：
清洁工门卫保安
4、其它待迂：
交通费工作餐一顿
四、一级综合医院基本设备配备：
心电图机、洗胃机、电动吸引机、呼吸球囊、妇科检查床、妇科冲洗床、
气管插管、功能手术床、必要的手术器械、显微镜、离心机、X光机、B超
电冰箱、药品柜、恒温培养箱、高压灭菌设备、紫外线灯、洗衣机、
常水、热水、蒸馏水、净化过滤系统。
五、与开展诊疗科目相应的其他设备，由公司和设备科长共同完成。
六、制定各项规章制度、人员岗位责任制、医院有需的病历、化验单以及相关的所有印刷
品、护理部要准备病房的床上用品、各种消毒包和其他相关的物品。以及国家制定或认可的医疗护理技术操作规程，
并成册可用。
七、注册资金到位。
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文
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7酒店筹备工作计划1.设计确定部门组织结构，确定人员编制，制定人员到岗时间表，报行政人事部备案实施。2.
建立适宜的部门各项规章制度，并不断完善。3.
对本地区酒店业开展市场调研，设计出切合酒店实际的价格体系，报总经理室批准实施。
4.
组建具有高素质、战斗力的销售团队。chazidian.com/Article/\"
target=\"_blank\">计划的制定和实施。10.
提前与各大网络订房中心签订业务合作协议。11.
开业前二个月对上海杭州苏州等周边地区的旅行社报价，保持经常性的业务联系。12.
建立并保持与当地新闻媒体的良好关系。13.
在互联网上积极做好酒店的宣传工作。
14.
策划酒店的开业庆典方案，上报批准后精心准备。1chazidian.com
7
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酒店筹备工作计划
1、做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，酒店筹备工作计划。树立从一开始把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段，工作计划《酒店筹备工作计划》。
2、能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3、重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈来愈大。
（www.daodoc.com ■）
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刘一手火锅神木店筹备工作计划进度表2010，7，25日
本计划进度表自2010，7，20日起执行。
希望各部门负责人明确分工，通力配合，严格执行，提高工作效率，努力保证公司能按照既定计划开业。陕西神木天际餐饮有限责任公司总经理—张轶昊2010，7，25
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厨房筹备工作计划
各注：主管按公司计划开放前7天到达筹备。
1.了解筹备人员组织架构，测量厨房营运面积订购大型设备。（3月5日）
2.测量厨房营运面积订购大型设备。统计销售点价格进行对比。（3月5日）
3.完成与厨具销售商订购厨房大型设各的协议签署。（3月5日）
4.确定厨房人员编制和到位时间情况。人员暂定：余琪（3月6日）
5.调查厨房日常厨具的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常调料的市场价格(三份报价表进行对比)。调查厨房日常小吃原料的市场价格(五份报价表进行对比)【3月6日】
6.统计价格调查对比。组织厨房新员工参加店内培训。（3月7日~3月8日）厨房培训内容：
（1）各类小吃的介绍及配菜（如何配菜）
（2）操作技能的讲解与注意事项
（3）卫生工作及个人服从
（4）厨房内所有菜系配方的学习与实践
（5）厨房员工与场内服务人员的配合
（6）场内工作餐的制定与注意事项（每天一荤、一素、一汤、一水果） 其1~3项培训内容3月7日完成4~6项培训内容3月8日完成
7.跟进店内厨房装修工作进度，跟进订做设备完成情况与厨房人员招聘到位情况。（3月7日~3月8日）
8.协助店负责人制定开业后酒水牌上小吃品种，培训厨房新员工各项工作制度和技能。（3月7日~3月8日）
厨房工作制度：
（1）所有员工必须着工作服方可进入厨房。
（2）厨房内禁止吸烟、打电话。
（3）爱护厨房用具，个人损坏，按实际成本价赔偿。
（4）熟食的切配操作必须使用胶砧板，用完即清洗，预防细菌滋生。
（5）个人卫生须注意：不留指甲、不留长发、进人厨房操作必须佩戴工作帽。
（6）厨房内的一切用具及食物均为公司财产，不得私自带出。
（7）每天运营开始前须将所有热卖品种小吃配足、配齐，不得出现断货情况。
（8）厨房运营结束后，所有用具整齐有序摆放好，木砧板清洗后，竖立摆放，炤台用水必须清倒，检查地漏与水池排水是否有堵塞（如有问题，必须当日解决，不得留至明天）
（9）厨房每天运营开始、结束前后，必须做小节，总结一天的工作情况（主管将视情况安排调整）
（10）每个厨房员工必须做到服从上级的指挥安排，如有顶撞、私自做主情况，将作处分罚款处理。（有意见或见解的，均在每日小节中提出）
9.确定开业后厨房各类物料货商，并签订合同。（3月9日~3月10日）
10.跟进厨房订做设备的安装调试。购买厨房开放后日常厨具用品。购买厨房开放后日常调料用品，制作物料单，清洁厨房整体卫生。（3月11日）
11.椒盐炒制、调制卤水、制定员工工作排班，完成厨房种类餐具的清洗。（3月12日）
①厨房排班表（无特殊情况不得请假）每月公休3天
②如需休息必须提前2天告知主管，批准后方可休假。
③厨房排班表主要以卫生工作为主。
注：段子庆全年无休
12.厨房开放当天小吃半成品的制作，员工厨房实操，完成厨房/洗碗间所有物 品货架的定位并贴上标识。当天物料计划申购。（3月12日）
厨房开放当天:20:00点前完成所有厨房小吃物料准备工作进入营运状态。（3月12日）
申请人：＿＿＿＿＿
审核人：＿＿＿＿＿
总经理：＿＿＿＿＿
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抱管乡第十二次党代会筹备工作计划
一、成立筹备工作领导小组
经党委常委会研究决定：由14位同志组成党代会筹备领导小组。龙廷寿同志任组长，刘涛任副组长；下设五个工作小组，分别为组织组、秘书组、宣传组、生活组和医疗保卫组。
二、各工作小组及任务
1．组织组：主要任务是：（1）起草筹备工作计划。（2起草《关于召开中共抱管乡第十二次代表大会的请示》，报贵定县党委。（3）制定代表名额分配方案和产生办法，印发代表登记表。（4）起草《关于推荐中共抱管乡第二次委员会委员及纪律检查委员会委员候选人的意见》。（5指导基层组织选举代表和推荐党委委员、纪委委员候选人预备人选。（6）审查代表资格，起草代表资格审查报告。（7）组织党委委员、纪委委员候选人预备人选的推荐和协商。（8）编制党委委员、纪委委员候选人名册和简介。（9）整理、上报党委正、副书记、纪委正、副书记候选人及两委会委员候选人名单和考察材料。（10）印制选票。（11）起草选举办法。
12）起草大会议程、日程安排和主持词。（13）提出大会主席团的建议名单。（14）向大会报告候选人产生情况。（15） 组织代表小组的学习、讨论。（16）上报新一届党委会、纪委会选举结果及成员分工情况。
2．秘书组：主要任务是：（1）起草党委和纪委工作报告。（2）起草党代会开幕词、闭幕词。（3）邀请上级领导参加开幕式。（4）汇总代表小组讨论意见，修改党委和纪委工作报告。
3．宣传组：主要任务是：（1）进行会前舆论宣传。（2）安排会场的音乐，根据需要播放有关录像。（3）摄影、录像及文字宣传。（4）联系全体代表合影等事宜。
（5）组织全体党员学习和贯彻第十二次党代会精神。（6）制作并分发代表证、列席证、工作证。（7）布置会场。（8）安排代表用餐等。（9）安排大会主席台座位和代表座位。（10）准备投票箱等。（11）做好大会
4．生活组：主要任务是：安排代表住宿，负责代表就餐等事宜。
5、医疗保卫组：主要任务是：负责大会期间的卫生保卫，负责会场秩序和安全保卫工作。
三、筹备工作的时间安排
(1) 8月8日，召开党委会，确定8月10日开始全乡党员登记；8月11日，向组织部上报《关于确定抱管乡出席中国共产党第十二次代表大会代表候选人预备人选的报告》，8月8日开始筹备领导小组和工作小组开始工作。起草党委五年工作报告。8月24日并向组织部提交《关于召开中共抱管乡第十二次党员代表大会的请示》。
（2）8月12日审查代表资格，22日召开党委常委会，在第一轮推荐的基础上提出第二轮党委委员、纪委委员候选人的推荐名单。8月24日召开第二轮候选人推荐的有关事宜，8月26日前各总支将第二轮推荐名单报组织部。
（3）8月22日向组织部上报党委委员和纪委委员候选人的具体事宜。
（5）8月29日召开常委会，在第二轮推荐的基础上，提出第三轮两委委员推荐名单
（6）8月29日，进行第三轮推荐，出席对象是全体新当选的党代会代表（推出
党委委员候选人预备人选10名，纪委委员候选人预备人选4名）。
（7）8月29日，根据推荐结果，党委召开常委会，最后确定党委、纪委候选人名单（党委委员候选人预备人选10名，纪委委员候选人预备人选4名）。
（9）8月29日，向党委上报党委和纪委工作报告、候选人考察材料等材料。
（10）8年29月上午，筹备领导小组召开会议，检查党代会准备工作落实情况。
（11）2011年8月29日至30日召开党代会预备会议和正式会议。
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关于太阳城商业总公司举办会展的
筹备工作报告
杨总：
根据4月21日北京会议精神，现将在太阳城举办会展的有关筹备工作计划，报告如下：
一、会展组织
1、会展名称、定位、内容、时间：（暂定） 会展名称：中国（河北）首届名特优产品博览会 会展定位：国内外产品交易。
会展内容：产品展示、资本对接、成果发布、产业论坛。 会展时间：11月17日报到，11月18日开幕，11月25日闭幕。
2、成立“中国（河北）首届名特优产品博览会”组织委员会。下设：秘书处、招商处、财务处、宣传处、工程处、保卫处。
3、主办单位：（暂定）
全国工商联合会
中国贸促会
中共河北省委员会
河北省人民政府
4、协办单位：（暂定） 国家旅游局
中国商务部对外经济合作司 中共石家庄市委员会
1 石家庄市人民政府
5、支持单位：（暂定）
加拿大投资财团
美国投资财团
香港投资机构
6、承办单位：
河北卓达房地产集团
7、总策划：
卓达太阳城集团商业总公司
8、媒体宣传：（暂定）
中央电视台
中国贸易报
河北省电视台
石家庄市电视台
中国会展网
各省级日报
二、组织保障（完成期限：5天，4月25日——4月30日）
1、组织架构
成立前期筹备办公室，负责会展规划建设及招商工作；负责向组委会汇报招商进展情况。
成员单位：总裁办、外联部、太阳城商业公司、广告策划部。
1、组织分工
主持人：康万兵
核心团队：
总裁办：负责协调、督办；
外联部：负责联系中央有关部委、各省、市级政府冠名及首长剪彩事宜；
太阳城商业公司：负责国际、国内招商{国际客户暂定港、澳、台、东南亚国家的企业}；
广告策划部：负责会展策划和媒体广告宣传报道；
2、该阶段人员配备：10——15人
三、措施保障：（完成期限：10天，5月4日——5月13日）
1、在我们举办会展之前3个月内，请河北省政府不再批准其境内的会展申请。确保本届产品展销、成果发布、资本与项目对接会展的成功举办；
2、制订工作流程和参展手册；
3、制订工作责任制；
4、会展活动内容及安排；
5、场地布置及分配；
6、会场装饰装修方案；
四、工作落实（完成时限：30天，5月4日——6月3日）；
1、外联工作基本落实，主办单位和协办单位基本确认，组委会名单基本确定；
2、完成场地规划布置；
3、组委会成员单位第一次会议（确定和通过会展规格、定位、参展对象、参展费用标准、资本对接、成果发布、媒体广告词、其他工作安排等事项）；
4、广告策划：
第一阶段：制作期（完成时限：10天，6月4日——6月13日） 第二阶段：温和期（完成时限：100天，6月14日——9月21日）
第三阶段：高潮期（完成时限：55天，9月22日——11月15日）
5、招商工作：
第一阶段：摸底排列；（完成时限：26天，5月4日——5月30日）
第二阶段：发送参展邀请函并跟踪落实、签订参展协议书（完成时限：159天，6月4日——11月10日）
第三阶段：接待；
五、会展选址
会展地点：太阳城中国名特优产品商厦。其理由：
1、“中国名特优产品商厦”名称与本届会展主题完全吻合；
2、目前小火车、休闲娱乐会所等项目正在紧锣密鼓地规划建设中，届时将作为主会展的配套服务设施，直接创造经济效益。
3、更重要的是太阳城项目公司是一支充满信心、有战斗力的团
4 队，而且已经做好了迎接召开会展的准备；
六、评估
1、成功举办本届会展，将实现太阳城商业项目当年投资当年创收的经济效益、政治效益和社会效益，缩短商业市场开发时间；
2、异地举办，将分散太阳城商业公司的有效人力资源和客户资源，不利于太阳城商业市场的启动；
3、会展能否成功举办，关键在于有效的工作效率、坚定的执行能力和前期准备工作是否深入细致。如果前期准备工作不能到位，将会出现冷场或闹场局面，其负面影响是严重的。
4、会展能否举办，关键在于工程的建设进度，如果在筹备办向组委会报告工作时，预测工程进度不能满足举办会展要求，建议会展推迟到来年的1月18日举办。
可否，请批示。
太阳城商业总公司
2006年4月25日
推荐第10篇：开业筹备工作计划
开业筹备工作计划
现在，事务所筹建工作已经进入工程装修施工阶段，下一步我们需要重点考虑的问题是如何确保开业典礼顺利举行，通过开业典礼活动的各种宣传推广，专业化、高层次、精品化的品牌形象。要达到此目标，必须有强大、到位的推广和系列方案的执行和实施，相关策划方案如下：
目录
一、抓紧招聘工作
二、开业前各类广告、宣传单的制作，制作事务所宣传册
三、成立筹备小组
四、开业庆典
五、时间表
一、招聘工作
二、宣传工作
三、筹备小组组成人员
四、开业庆典
第一项、开业活动前的准备工作及落实
1、做宣传资料的准备并确定到场的媒体。
2、活动现场地址、饮用水、电及保安要落实，落实接待工作及领导休息处、停车场等。
3、主持人、典礼持续时间及典礼现场礼仪小姐的确定。
4、确定参加典礼的客户集合地点及名单。
5、现场条幅的制作及礼品的落实。
6、落实典礼活动的后勤人员名单及分工。（接待、保安、礼品发放等）
第二项、开业活动现场区域分布
1、活动广场上设置舞台区，配备设备有音响、舞台装饰及效果。
2、舞台正前方是贵宾领导观礼区，配备有礼仪小姐和保安人员。
3、在贵宾区的后面是员工及来宾观礼区。
4、现场总控台在舞台的任一侧，主要是监控协调并指挥现场活动情况。
5、现场接待和礼品发放区在活动现场入口用来签到、接待嘉宾和发放礼品。
6、停车场时参与开业活动的所有车辆临时停放点配有标志牌和工作人员。
第三项、开业活动安排 XX点工作人员到位：
1、检查确认会场的布置及其他工作的到位情况。
2、安排好现场执行的各个环节。
3、为展示事务所实力，可考虑派出客车专门去迎接客户，车上拉好横幅“XXX开业活动接送专车”。（客户集合地点：XXX） XX点礼仪人员到位并暖场：
1、主持人熟悉文稿。
2、音控师前景音乐播放。
3、锣鼓队站位完毕并交替暖场表演。
4、摄像师到场。
XX点-----XX点（约半小时）迎宾
1、停车场接待领导到台签到、配戴胸花、发放资料后接引领导到主席台现场参加典礼。
2、落实到场来宾名单、致辞与主持人衔接。XX点-----XX点开业典礼
1、锣鼓队表演
2、主持人宣布活动正式开始，并介绍来宾请领导上台就位致辞。
3、开业剪彩仪式，剪彩时同时施放1门礼炮，事务所正式开业。
4、午宴
5、签约仪式
6、节目表演
五、时间表
第11篇：餐饮业开业筹备工作计划
餐饮业开业筹备工作计划
（二）
(七) 编写部门运转手册《管理实务》：
运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(八) 参与员工的招聘与筛选：
通常，营业部的员工招聘与培训，需由人力资源部和营业部共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而营业部经理则负责把好录取关。
（九）抓好开业前培训工作：
开业前培训是营业部开业前的一项主要任务，营业部经理需从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员工，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求两个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；酒店主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。
(十) 建立餐饮档案：
开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多酒店的营业部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。
(十一)跟进酒店装饰工程进度并参与营业部各部门验收：
酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、营业部等部门共同参加。营业部参与验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到酒店所要求的标准。营业部在参与验收前，应根据酒店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训；验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 (十二)负责开业前基建清洁工作：（开业垦荒）
开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。在全店的
基建清洁工作中，酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。营业部应在开业前与酒店最高管理层及相关负责部门，展开全面的清洁工作，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由后勤部对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。。
(十三)部门的模拟运转：
营业部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转；这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
第12篇：大酒店开业筹备工作计划
大酒店开业筹备工作计划
行政人事培训部（人事、劳资、培训）
1、组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备
2、进行酒店ＣＩ标示设计
3、完成酒店各项规章制度的编制汇总
4、完成酒店《员工守则》的审定
5、完成酒店各项管理文件的档案建立
6、完成酒店行文规范化管理的制定
7、完成酒店质量监督考核体系的建立
8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具） 9．办理各种证照的审请及领取工作
10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总
16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备
20、完成酒店人事档案的管理和建立
21、完成员工离职等相关手续的建立及规范
财务部与采购部（库管）
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训
1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷
1２、确定工服式样，寻找厂家制做
1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草 1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目
1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性 1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗
1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理
1９、完成酒店开业及流动资金的准备
市场营销部
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案，
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见 １７．做好开业前期的广告宣传和策划工作 １８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划
工程安保部（工程、保安）
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
15、制定酒店节能降耗工作方案 客房部
(一)确定客房部的管辖区域及责任范围 (二)设计客房部组织机构 (三)制定物品采购清单
客房楼层通常需配置工作车，清洁设备的配置数量，
2.根据国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，制定布草采购清单(质量标准,规格)。(四)协助采购
(五)参与或负责制服的设计与制作 (六)编写部门运转手册:包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训 (八)建立客房档案
(九)参与客房验收:验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作 (十一)部门的模拟运转
倒计时细项: 1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.熟悉客房部使用的电脑系统,对员工进行培训。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。
7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏。10.考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.联系消杀供应商,签定消杀合同.12.设计部门组织机构。
13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。14.落实员工招聘事宜。
15.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。16.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
17.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划和规定,制作钥匙柜。18.制定客房部的安全管理制度。
19.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。20.制定客房设施、设备的检查、报修程序。 21.制定制服管理制度。 22.建立客房质量检查制度。
23、制定遗失物品处理程序。
24、制定待修房的有关规定。
25、建立\"VIP\"房的服务标准。
26、制定客房的清扫程序。
27、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。
28、确定客衣洗涤的有关服务规程
29、设计部门运转表格。30、制订开业前员工培训计划。
31、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。
32、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。
33、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
34、核定所有布件及物品的配备标准。
35、实施开业前员工培训计划。
36、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行。
37、配合工程对大理石地面做无缝处理和晶面
38、制定客用物品和清洁用品的供应程序。
39、制定其它地面清洗方法和保养计划。40、建立OK房的检查与报告程序。
41、确定前厅部与客房部的联系渠道。
42、制定员工激励方案(奖惩条例)。
43、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。
44、制定所有前后台的清洁保养计划，明确清洁保养责任。
45、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。
46、继续实施员工培训计划。
47、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。
48、核定所有客房的交付、接收日期。
49、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。50、确定各库房物品存放标准。
51、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。
52、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
53、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
54、与社会商业洗衣场取得一定的联系。
56、核实需要的物品是否已到。
57、正式确定客房部的组织机构。
58、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
59、取得客房的设计标准说明书。
60、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每间房都符合标准。6
1、建立布件和制服的报废程序。
62、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。6
3、联系洗衣店,确定客人洗衣程序 6
4、着手准备客房的第一次清洁工作。
65、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。
66、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。 6
7、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。
68、开始清扫后台区域和其它公共区域。6
9、地毯的除迹工作。强调地毯保持清洁。 70.使用电脑的同时，准备手工应急表格
第13篇：酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作的几项原则：
1.做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义。树立从一开始 把事情做对的指导思想，是提升效率，降低成本费用的重要手段。
2.能源紧张是世界范围的话题，节约能源是企业运营必须面对的课题，在设计时即考虑节能的问 题，将使企业在未来经营管理中处于先行的位置。
3.筹备总经理，工程总监得先进場审核所有图纸,功能布置,动线,设备设施
4.重视员工工作设施设备的投入，减低人员工作量，减少人员编制。因为劳务成本所占的比重愈 来愈大。
筹备工作项目分解及内容：
序项目名称 号
2
3
4
5
6
7
8
9 酒店装修开始施工 客房.餐饮大堂装修 消防,空调,水.电.气管道1。按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。 建设完成2。筹备组各经营部门的主要负责人，应结合本部门通信系统布线开业四个月前 实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于后勤工程动工不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见开始安装窗 和解决方案，减少开业后返工 员工宿舍建设安排 酒店停车场建设 主要管理人员进场 熟悉
酒店状况
核心部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、开业三个月前 全面、交叉、同时铺开。 内容 时间范围 10 审定酒店组织机构
11 审定各部门岗位编制
12 岗位设计、薪资计划
（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备
的选购，人员的配置；
13 员工设施的筹建于筹备 （2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定； 开业三个月前
（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；
（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；
14 弱电系统安装,
开业前两个月
开业前三个月
开业前三个月 15 室外场地清理和绿化计划16 定制厨房设备设施, 17开始市场调研,并制定营 销方案
18 制定员工军训计划 注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；
19 制定员工公共课培训计划 培训一定要有考核； 开业前两个月 确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传
20 新员工酒店入职培训 输、培训；
21 制定岗位职责管理规范22 制定岗位操作程序
开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前三个月 开业前一个月 开业前十五天 开业前两个月 开业前两个月
23 制定各岗位工作质检标准24 制定服务质量评定细则25 审定员工手册 26 行政区域划分、定位
27 宿舍、员工餐厅调试运行28 员工开始分部门专业培训29 制定各部门物品申购单
各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信
30 制定印制各种报表.单据 纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表开业前两个月
格等，结合VI系统完善印制） 工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防
31 办理各类许可证 行政办 手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格开业前三个月
备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等； 32 空调系统安装与调试33 3
4开业前两个月 开业前十五天
电器.通信系统安装与调
试
厨房设备设施安装与调试
35 装修工程竣工清理 36 员工招聘工作
在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左
右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一开业前三个月 服务流程和技巧。
开业前一个月
37 38
检查酒店各部工程与设备
安装完成情况
工作服(名牌)选料、订样、区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员
开业前三个月
制作 工进行量体裁衣。
开业前两个月 开业前一个月 开业前一个月 开业前三个月
39 员工开始全面专业培训40
定制营销用品,开始前期
介入性营销
41 制定各部门营业时间
42 制订酒店装饰采购方案43 档案建立
各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产
44 制定各部门项目收费标准 开业前两个月
品的价格体系、各种协议折扣定价体系等 45 设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信开业前两个月
菜单等营业单据 46 酒店物品的确定采购
纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）
开业前三个月 开业前一个月 开业前四个月 开业前三个月
47 制定各部门卫生进场计划48 家具定制 49 一次性消耗品确定 50 51
52设计酒店标准色、图案、应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、
开业前三个月
辅助色、CIs设计 企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统 制定开业前媒体广告、策
划、宣传方案
检查并调试酒店各部工程
与设备安装完成运行情况
开业前一个月 开业前一个月
53 安排员工到总店实习
做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活； 开业前四十五天 做好实习生的实习鉴定和考核工作；
开业前两个月 开业前一个月 开业前二十天 开业前二十天
54 确定各部门项目收费标准55 开始前期介入性营销 56 57
客房、餐厅、会议家具进
场
制订开业典礼宴请贵宾名
单与计划
随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑冒滴漏隐患；房务部和沐浴部应对各
58 各部门项目交接、验收 开业前一个月
项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴休闲设施，发现问题，及时报修。
随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专 业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
开业前两个月 开业前两个月
59 各部门卫生进场
60
执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案
61 制定开业庆典策划方案
收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；
（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行2—3年步入正轨后，
62 财务筹备，出入库管理 开业前一个月
逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；
（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等；
（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；
63 各营业点标牌制作安装 按国标要求制作 64 各物品的供应商的敲定
开业前一周
酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、
开业前两周
海鲜、原材料
（1）防火、防盗及施工现场的管理；
（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；
（3）消防设施验收、实验； （4）组织酒店整体的消防演练；（5）监控设施验收； （6）对讲机的选购配备；
（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；
20
11、
1、18
65 安保部筹备
66 酒店试运营 67 酒店隆重开业
其他几点建议：
1、酒店客房工程硬件按五星标准，配套布置白金五星标准，提升未来经营的附加值空间。
2、客房卫生间布局建议借鉴国外普通间的布局。
3、客房家具建议借鉴国外的款式。
4、加厚床垫，标间床1.35米---1.5米以上，提升睡眠舒适度。
5、夹层窗户玻璃，降噪、保温，尺寸最好小一点。
6、数码e房概念，提升未来经营的附加值空间。
7、坐式总台，符合潮流。
8、外墙体用分店的点光源装饰，美观、低耗。
9、餐饮规模大需要传菜电梯。
此方案仅为初稿，还需多方参与反复论证完善，仅为抛砖引玉，敬请领导批评指正。
第14篇：酒店筹备工作计划报告
酒店筹备工作计划报告
筹备工作项目分解及内容：
项目名称内容时间范围
1酒店装修开始施工
1按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。
2筹备组各经营部门的主要负责人，结合本部门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见和解决方案，减少开业后返工
2客房餐饮大堂装修
3消防 空调 水 电 气管道建设完成
4通信系统布线
5后勤工程动工
6开始安装窗
(以上为开业四个月前工作)
7员工宿舍建设安排
8酒店停车场建设
9主要管理人员进场
熟悉酒店状况
新部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。
(以上为开业三个月前)
10审定酒店组织机构
11审定各部门岗位编制
12岗位设计、薪资计划
13员工设施的筹建于筹备
（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置；
（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定；
（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；
（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；
(以上为开业三个月前工作)
14弱电系统安
15室外场地清理和绿化计划（开业前两个月）
16定制厨房设备设施（开业前三个月）
17开始市场调研并制定营销方案(开业前三个月)
18制定员工军训计划(开业前两个月)
注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；培训一定要有考核；确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传输、培训；
19制定员工公共课培训计划(开业前两个月)
20新员工酒店入职培训(开业前两个月)
21制定岗位职责管理规范简历撰写?笔试真题?面试攻略，专业技能指导公务员区
22制定岗位操作程序( 开业前三个月)
23制定各岗位工作质检标准( 开业前三个月)
24制定服务质量评定细则( 开业前三个月)
25审定员工手册( 开业前三个月)
26行政区域划分、定位（开业前一个月）
27宿舍、员工餐厅调试运行（开业前十五天）
28员工开始分部门专业培训（开业前两个月）
29制定各部门物品申购单（开业前两个月）
30制定印制各种报表单据
各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）（开业前两个月）
31办理各类许可证
行政办 工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等；（开业前三个月）
32空调系统安装与调试
33电器.通信系统安装与调试
34厨房设备设施安装与调（开业前两个月）
35装修工程竣工清理（开业前二十天）
36员工招聘工作在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一服务流程和技巧。（开业前两个月）
37检查酒店各部工程与设备安装完成情况（开业前一个月）
38工作服(名牌)选料、订样、制作区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。
39员工开始全面专业培训（开业前两个月）
40定制营销用品开始前介入性营销
41制定各部门营业时间（开业前一个月）
42制订酒店装饰采购方案（开业前三个月）
43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；
44制定各部门项目收费标准
确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等 开业前两个月
45?设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸 菜单等营业单据纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）
（开业前两个月）
46酒店物品的确定采购（开业前三个月）
47制定各部门卫生进场计划（开业前一个月）
48家具定制
49一次性消耗品确定（开业前三个月）
50设计酒店标准色、图案、辅助色、CIs设计应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统（开业前三个月）
51制定开业前媒体广告、策划、宣传方案
52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情况（开业前一个月） 53安排员工到总店实习做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活；做好实习生的实习鉴定和考核工作；
（开业前四十五天）
54 确定各部门项目收费标准
55 开始前期介入性营销（开业前两个月）
56 客房、餐厅、会议家具进场
57 制订开业典礼宴请贵宾名单与计划（开业前二十天）
58 各部门项目交接、验收随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑滴漏隐患；房务和各项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴设施，发现问题，及时报修。（开业前一个月）
59 各部门卫生进场随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。
60 执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案
61 制定开业庆典策划方案（开业前两个月）
62 财务筹备，出入库管理
(1)收银系统及财务软件的确定、调试，相关人员的软件使用培训；
（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行步入正轨后，逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；
（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成
本制度以及现金制度等；
（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提
供依据；
63 各营业点标牌制作安装按国标要求制作（开业前一周）
64 各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料（开业前两周）
65 安保部筹备
（1）防火、防盗及施工现场的管理；
（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；
（3）消防设施验收、实验；
（4）组织酒店整体的消防演练；
（5）监控设施验收；
（6）对讲机的选购配备；
（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；
66酒店试运营
67酒店隆重开业
第15篇：酒店前期筹备工作计划
前期工作计划
重点工作：1.完善制度；
2.明确职责；
3.严抓仪容仪表、礼节礼貌；
4.管理人员及员工培训
a.强化服务提升品质；
b.严格要求部门衔接的重要性并规范程序
5.细化卫生；
6.以安保部和前厅部为示范点；
完善性工作：
第一．团队建设 首先从我个人做起，严格要求自己，扎实做好
每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力，打造作风优良、纪律严明的的一流队伍。
第二．资源共享、互动共赢
对两家店多年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规
范，做到资源共享 。还有两店合办内刊，同样是两店文化信息互通的桥梁和纽带不间断的开展两店技能比武和互动性的学习及文体活动。相互学习、取长补短，并通过比赛利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作配合
意识。
第三．管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、
有主人，工具用具有使用限期，每项细节有标准有责任人，有奖惩制度。引用数字化管理，例如：把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的不可控因素。又例如：前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于次日晨会将回访记录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。
第四．完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核制度，
提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目均要再班前例会上进行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与的奖励力度。
第五．完善总经理信箱制度，吸收宝贵意见，认真处理员工所提
建议，对好的意见和建议施以重奖。为员工营造和谐温馨的良好工作氛围，在日常管理中：1.要求管理人员真正做到少训多教，尊重员工人格，用真情感染员工，不能仅仅以制度管理员工。2.希望公司真正关心、关注员工的生活，积极解决员工工作生活中出现的困难，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，落实好节假日福利发放，让员工真心感受到家的温暖。
第16篇：西餐厅的筹备工作计划
西餐厅的筹备工作计划
1、月销售额：312000 元/月 毛利率： 68%
2、毛利：312000 元/月*68%=212160 元/月
3、人员工资：59600 元/月
4、其他费用；场租、能源、水电、税金、办公等（预计 50000 元）
5、经营利润：月销售额—人员工资—其他费用=约 10 万元以上 开业前的工作计划： 开业前的工作计划：开业前一个月筹备工作
1、招聘工作：提前 30 天招聘人员开始。 提前 20 天招聘工作完毕。
2、人员培训：提前 15 天岗前培训。 提前 8 天综合实地流程培训。
3、设备安装：提前 10 天，工程装修、设备调试完毕。
4、开业前筹备工作： 提前 8 天厅堂布置完毕。 提前 8 天厨师、生产人员进场。 合作计划大纲，步骤如下： 1 个人合作商谈 2 看点评估 3 工程合同 4 工程图纸 5 签订合约 6 可行性评估报告 7 工程 施工 8 证照办理 9 人员招聘 10 人员培训 11 首备物料进场 12 设备家具进场 13 人员进场 14 验收清场 15 试业前期筹备 16 试业 17 开业前期筹备 18 开业
1、严谨的店面选址标准： 对地点进行严格的实地考察。针对市场拓展、工程设计、综合评估。在该地区进行全方位考 察后提供最合理科学的选址
2、可行性分析计划报告： 根据综合调查报告及工程设计部对该地点精心设计后。 对您所选地点作出详细准确的选址评 估报告、整体投资预算及投资回收计划书。
3、店面设计： 按照可行性分析报告， 针对店面按照符合的制定风格进行店面设计。 设计施工队可自己提供 寻找， 但一定要有做过咖啡厅工作经验的。 提供标准的设计、规范的流程作业， 规划出精致、高档的咖啡西餐厅。
4、推广计划： 在您当地的店铺开业及前期推广策划方案数套， 让您有备而战轻松享受投资回报的乐趣。 经 营方案会随着季节节日变化所改变，所以不会是一套方案。
5、完善的教育培训： 从技术到管理，每个岗位的工作人员都将获得全面的培训，培训内容包括理论、实际操作、实习、标准化的岗位要求。如需带店可做另份合同。
6、技术支持： 我们将根据市场的需求不断研发新产品，上岛，风尚，米罗，两岸，老树，我们都有同事人 员，可以扬长避短互补。以提升咖啡厅的技术水平及市场竞争优势。
7、营运指导： 店铺在营运中有诸多问题产生，我们会根据实际情况，给予具体的营运指导包括：营销、管 理、促销、督导等长期跟进，并根据经营情况制定针对该店详细的经营手册及运营计划书。
一、位置的选择
1、在城市、城镇新旧区交接外、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段， 交通便利。
2、一般在十字路口、“L”面（即直角形转角）、“M”(圆形或椭圆
形转角处)；
3、需选在一楼或二楼，如在二楼，一楼最好有一个独立门面。
二、面积、停车位及房屋内部要求
1、建议在 500平方米以上；
2、有 10 个以上的停车位；
3、首层室内高度应在 2.8--3.5 米以上且室外须有宽敞、适合装修的招牌位及广告悬挂点。
三、周边情况了解 附近是否有众多潜在消费群，如商住楼、大酒店、别墅区、政府机关单位、高级居民小区、饮食街等；同行业竞争对手分析。
四、房屋租赁及期货情况
1、一般情况下月房租应控制在 100 元/平方米以内（也可视地点情况而定） ，租房期限 8 年 以上
2、供水在 15 吨以上，供电达 100 千瓦以上，排污、排烟管道铺设方便
3、装修时间充足，免租期最好有 2 个月以上。 干部人员的配备与培训要求（含部长、吧台长、厨师长） ： 三大部门的主管对店的营运负有极其重要的责任，按公平竞争之原则
1、部长的职务要求 能力要求：能独立领导部门人员，统筹规划部门运作及人员安排；具有协调能力且处理突发 事件能力强，而且成本观念敏锐。 资历介绍：曾在 3-5 家店任职，且有 1 家以上同等工作经验，在公司或下店任职 2 年以上。
2、吧台长的职务要求 能力要求：能独立领导，安排部门人员工作，专业技能掌握全面且操作纯熟，创新意识及成 本控制意识强。 资历介绍：曾在 3-5 家店任职，且有 1 家店以上工作经验，在公司或下店任职 2 年以上。
3、厨师长的职务要求 能力要求：具独立领导、引导、管理本部门工作能力，能妥善安排人员岗位工作，专业技术 掌握牢固、全面，操作熟练，且创新、改良意识强，能较好预算及控制部门成本。 资历介绍：曾在 5-8 家店任职，且有 2 家以上同等工作经验，在公司或下店任职 2 年以 投资费用，成本测算： 300平米咖啡店启动资金约 80 万元 以上岛咖啡为例，开一家标准的 300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在 80 万—100 万元之间。 具体包括：4 年共 20 万元的加盟费、5 万元的保证金、标准为 1200 元/平米的装修费（由 上岛工程部负责指导装修）、设备费 10 万—12 万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水 处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具 6 万—10 万（如吧台、沙发、桌 椅等）、户外广告 3 万—5 万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。 个人合作就没上面加盟、保证金，也没有上岛来装修的费用哪么高，设备自己采买最少要低 于上岛配送的价格低 30%，基本上就这些了，工作人员这一块更应该又优势，同行的朋友 认识很多很多。 西餐品种:各式饮料,蛋糕,布丁,小牛排,意式粉面,冰淇淋,汤,炸食
食. 帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导， 倡导全民健身的一种体 育行业的公司，在迎接 2008 年的奥运会的之际，各省陆续开展了一 系列以奥运为主题的活动， 作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的 十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展， 作为武汉市第一家以 西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着， 以此就筹备工作计划如下： 主题餐厅： 主题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅 经营目的： 经营目的
1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结 合形成以健身为龙头品牌， 休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮 食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。经营面积：3000平方米、200 个休闲餐位 经营面积 经营目标： 经营目标
1、设置餐坐 200 人；
2、人均消费 40 元；2 餐/日
3、日销售：200 人*40 元/人=8000 元/餐 （按午市：60%的上座率，晚市 70%的上座率） 午市：8000*60%=4800 元/日 晚市：8000*7%=5600 元/日 午市+晚市=10400 元/日
4、月销售：午市+晚市=10400 元/日*30 天=312000 元/月 设置部门： 设置部门
一、前厅服务部：22 人 餐厅经理；1 人 主管：1 人 1200---1500 元/人 领班：2 人 800---1000 元/人 服务：14 人 600---800 元/人 传菜：4 人 600---800 元/人
二、厨务部：18 人： 厨务主管；1 人 西餐师傅：3 人 案子： 凉菜： 3人 2人 荷台：3 人 西点：2 人 杂工：4 人 合计 5000 元 合计 1500 元 合计 2000 元 合计 11200 元 合计 3200 元 合计 26000 元
三、吧台： 元
四、收银： 元
五、部： PA 元 4 人 550 元/人 合计 2200 2 人 1000 元/人 合计 2000 2 人 800---1000 元/人 合计 2000
六、库管： 元
七、财务： 元
八、采购： 元 1 人 1000 元/人 合计 1000 1 人 1500 元/人 合计 1500 1 人 2000 元/人 合计 2000 经营核算： 经营核算
1、月销售额：312000 元/月 毛利率： 68%
2、毛利：312000 元/月*68%=212160 元/月
3、人员工资：59600 元/月
4、其他费用；场租、能源、水电、税金、办公等（预计 50000 元）
5、经营利润：月销售额—人员工资—其他费用=约 10 万元以上 开业前的工作计划： 开业前的工作计划：开业前一个月筹备工作
1、招聘工作：提前 30 天招聘人员开始。 提前 20 天招聘工作完毕。
2、人员培训：提前 15 天岗前培训。 提前 8 天综合实地流程培训。
3、设备安装：提前 10 天，工程装修、设备调试完毕。
4、开业前筹备工作： 提前 8 天厅堂布置完毕。 提前 8 天厨师、生产
人员进场。 提前 6 天工具、用具、服装的配置完毕。 提前 3 天卫生细化工作完毕。 提前 3 天的培训工作完毕。 提前 3 天试生产。 策划人：
第17篇：酒店开业筹备工作计划
1 酒店开业筹备工作计划 大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）
1、组建酒店筹备小组，
确定办公地点，安装电话．采购办公设备
2、进行酒店ＣＩ标示设计
3、完成酒店各项规章制度的编制汇总
4、完成酒店《员工守则》的审定
5、完成酒店各项管理文件的档案建立
6、完成酒店行文规范化管理的制定
7、完成酒店质量监督考核体系的建立
8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作
10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总
16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立
21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案，
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 工程安保部（工程、保安）
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织本部门不少于五
次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
15、制定酒店节能降耗工作方案 www.daodoc.com 创业商机网致富商机商机在线 环球商机 农村商机
第18篇：酒店筹备期间工作计划
酒店筹备期间工作计划
一、人员招聘。
二、检查：工程装修、水、电、空调、设备等是否正常。
三、整个酒店卫生开荒大清理，搞好保洁工作。
四、管理人员、服务人员的培训工作及服务工作流程。
五、定岗、定编、定员工作。
六、制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区管理条例。
七、制定酒水单、菜谱、客房服务指南、酒店简介、客户价目牌。
八、制定营销、广告、宣传酒店的计划。
九、购置餐饮、后厨（餐具、餐桌、餐椅、台布、台裙、口布；厨具及厨房设备）。
十、购置：客房床上用品及低值易耗品。
十一、办好酒店（开业前）的各种证件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证。
十二、列出酒店开业庆典时所宴请的客户及工、检、法、政府部门的姓名或单位名称。
夏日
2011年7月22日
培训计划内容
一、什么是酒店管理，酒店管理的意义是什么？
二、企业员工的职业道德、岗位职责。
三、如何成为酒店的优秀管理人员和服务人员。
四、酒店强化管理的总要求是什么。
五、仪容、仪表、站姿、走姿、端托盘、铺台布、叠口布花、摆台；如何操作规范；四勤一清洁；服务工作中五主动、六个第一；接到宴会通知单要六知三了解；八个准服务工作中的十一件工作；餐前三检查，收尾三工作是什么等等。
六、什么叫做酒店四重管理；宝塔式管理。
七、什么是PACD循环管理方式。
八、服务人员要了解工作中的八大意识。
九、什么叫酒店的四大规范。
十、成本控制法分为哪几步。
十一、点菜技巧，如何搞好推销工作。
十二、提高员工安全意识及防火、防盗、防毒、防霉意识。
夏日
2011年7月22日
第19篇：餐厅开张筹备工作计划
餐厅开张筹备工作计划
现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：
一、成立筹建工作小组
酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。
酒店筹备工作小组成员：等。任组长：、任副组长：。具体分工如下：
XX：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。
XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。
xx负责酒店前期营销等工作。
x负责企业注册、财务管理等工作。
二、工作具体安排
（一）、餐厅项目设计、报批和装修
1、娱乐项目图纸设计与装修
2、工程资金估算
（二）、管理人员及员工招聘与培训
管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。
1、管理人员招聘
2、员工招工
1>、招工岗位与人数：
2>、招工时间：3月15日至18日。
3>、培训时间：4月1日至7月15日。
4>、员工培训具体安排：
(三)、设备设施采购与资金计划
（四）、酒店前期营销
酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面：
1、酒店CI企业形象策划
4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，5月15日以前完成设计定稿工作。
2、宣传印刷品及表单制作
根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。
根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。
3、贵宾卡及消费卡制作
酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。
4、宣传广告发布与组织客源
为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。
1>、宣传广告：
电视广告：A、招工广告：酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开张广告：酒店开张前一个月在衢州电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。
2>、报纸广告：酒店开张时做一个整版祝贺广告。
3>、跨街横幅宣传：酒店开张前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。 4>、酒店宣传册页：制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。
5>、组织客源：酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈
第20篇：酒店开业筹备工作计划
酒店开业筹备工作计划
1 大酒店开业筹备工作计划行政人事培训部（人事、劳资、培训）
1、组建酒店筹备小组，
确定办公地点，安装电话．采购办公设备
2、进行酒店ＣＩ标示设计
3、完成酒店各项规章制度的编制汇总
4、完成酒店《员工守则》的审定
5、完成酒店各项管理文件的档案建立
6、完成酒店行文规范化管理的制定
7、完成酒店质量监督考核体系的建立
8、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）9．办理各种证照的审请及领取工作
10、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
11、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
12、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
13、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
14、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总
16、完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
17、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
18、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
19、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备20、完成酒店人事档案的管理和建立
21、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（库管）
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案，
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店参观、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划 工程安保部（工程、保安）
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、组织人员对土建工程、酒店电梯、酒店电脑网络电缆等各项工程，进行测试验收、填写验收表格，提出整改意见，整改后进行再验收。配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织本部门不少于五 一嗨汽车租赁 一嗨租车优惠编码北京一嗨租车厦门一嗨租车杭州一嗨租车
次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
14、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
15、制定酒店节能降耗工作方案
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