推荐第1篇：案例点心
案例：快来吃点心
实录：鸣鸣和峰峰做了点心店游戏，两人刚把点心店的各种点心摆开来，就嚷开了。鸣鸣说：“肉串我管！”“那我管馄饨。”峰峰接着说。子心来买东西了，“我买肉串。”“哦，等等。给你。”一个拿了就走，一个接着去摆弄各种点心，点心店里面的桌子、椅子幼儿根本没有利用。“哎呀。”只听子心在叫，原来与跑过来的莹莹撞在一起，把肉串都撞在地上了。“能坐着吃吗？点心店有没有地方坐？”
“哎，你们有吃点心的地方，为什么不请顾客去店里吃呢？忙不过来可以请个服务员呀！这个围裙给服务员戴。”我对着鸣鸣说，并把厨里德的“围裙”递给了他们。鸣鸣和峰峰还在整理着实物，听我这么一说就抬头看了看我，想了想“哦！”了一声。见莹莹来了就问她，“你来做服务员吧！”“好的。”“你围上这个。”鸣鸣把围裙递给莹莹。再有客人来就听他说，“你要吃什么？请到里面坐，马上就好。”莹莹也热情地把客人迎到里面，走来走去吃东西的现象少了。 分析：
鸣鸣是个能力很强的孩子，游戏中也比较主动，更多得指挥着别人，对老师的建议能积极予以采纳，并马上运用于游戏中，使游戏开展顺利，情节丰富。 对策：
1、在幼儿游戏中及时给予指导和帮助，提供建议和辅助材料，引导幼儿发展游戏情节。
2、交流分享时请鸣鸣介绍，并提醒顾客买好东西到点心店里吃。
推荐第2篇：中式点心
红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘
3、煎土豆饼
1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
香莲马蹄饼
原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
制作方法
1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够
3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料： 面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
胡萝卜饼
许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。
原料：
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
制作：
1、将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、将平底锅臵火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
特点：外酥里嫩，松软适口。
西葫芦饼
制作方法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼
原 料：
主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼
原料配方：
水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：
形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼
材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
工序：
1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状
2、将肉剁碎，拌上调料
3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液
4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
非常简单的韩国菜式。
肉糜香菇饼
肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦
在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!
这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟
５.反个面
６.好了出锅．
香菜饼
材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水
吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，
干炸黄豆海带饼
材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。
做法：
1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。
2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。
3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。
4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。
香煎韭菜饼
(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
制作：
(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
白菜饼
主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物油
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
洋葱饼
主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。
配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法：
1、将洋葱去两头，切成圆片。
2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。
3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。
特 点： 外脆里香。
茄子饼
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。
桂花茄子饼
首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金黄色时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。
这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。
奶香黄瓜饼
用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！
然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金黄色的的时候就可以啦！
豌豆饼
豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。
香酥酸菜饼
豆腐饼
【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
【制作过程】
1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。
2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。
3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。
南瓜豆腐饼
原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。
烤苹果饼
用料：
六个苹果，富士或黄香蕉均可。
一杯面粉。
三分之二杯白糖。
一茶匙Baking Powder。
四分之三茶匙盐。
一个鸡蛋。
三分之一杯化好的黄油或人造黄油。
一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。
苹果饼
把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。
苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）
豌豆生梨饼
原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法：
1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案：
1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。
栗子饼
栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
西瓜饼
挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后）
材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗净，切末；
2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。
3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。
特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。
玫瑰饼
我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。
推荐第3篇：花点心说课稿
花点心
尊敬的各位评委、老师：大家好！
我发现生活的美，愿和人分享。非常高兴能参加这次说课大赛！我是来自山东省淄博市高青县田横小学的李晴晴,今天我说课的内容是人民美术出版社义务教育教科书一年级上册美术《花点心》一课。
我将从以下七个方面展开说明：教材分析、学情分析、教学目标、教学模式、教学方法、教学设计、板书设计。
一、教材分析
1、从整体论花点心一课的地位
《花点心》在一年级上册美术中，属于设计与应用范围内的第一课，前六课属于造型与表现领域的内容，在前几课中学生已经接触并认识到了各种各样的形状，对颜色也有了初步的感受和理解，为学生在本节课中的动手制作打下了良好的基础。
2、课标对此部分的具体要求
《花点心》是一节以“设计▪应用”为主的课程，教材中选择儿童喜欢的点心为题材，贴近学生生活，以学生的已有生活经验和自身体验为基础，把美术和生活有机联系，让学生在动手实践中体验美术的乐趣，增强学生们学习美术的信心，提高手工制作的能力及创造力。
二、学情分析
1、学生已有的知识基础
一年级小学生已经在《圆的世界》《各种各样的形》等几课当中对形状有了深刻的了解，升级到跨学科领域，数学课本中也不乏对形状的认识。在《画汽车》《漂亮的建筑》中了解了各种复杂的事物都是由简单的形状组成的。在亲自动手描绘，造型表现的过程当中对于颜色搭配也具备了比较深的心理感受。
2、学生已有的生活经验
花点心与学生的生活有着紧密的联系，孩子们又都曾有过玩泥沙，玩橡皮泥的生活经历。因此教师应大胆放手让学生去探索，激发他们丰富的想象力与创造愿望。
三、教学目标
根据小学美术课程标准的要求，以及对教材学情的分析，我为花点心制定了以下三个目标：
1、知识与技能
简单了解“点心”文化，和有关花点心的种类、制作方法、选用的材料等方面的知识。学习立体造型的制作技法和色彩搭配的方法，制作出自己喜欢的花点心。
2、过程与方法
通过生动有趣的教学活动，运用泥塑造型方法进行花点心的制作。学生在学习过程中获得丰富的视觉、触觉体验，激发他们的创新意识。
3、情感、态度和价值观 引导学生感受创作的乐趣，体会和发现生活中的美，培养学生的观察力。鼓励学生独立构思，学习与人交往与合作，增强学生之间的亲和力，增强自信心。
四、教学模式
黑格尔说：“最杰出的艺术本领就是想象”儿童是最富于幻想的，一切事物都会令他们插上想象的翅膀。所以在美术课堂中我采用开放式的教学模式，在实施过程中共分为五步：
1、激趣导入，
2、欣赏感受，
3、创作实践，
4、展示评价，
5、拓展延伸。
基本理念：采用这种模式为培养学生实践能力和创新精神，发展思维，引导学生团结互助，共同进步，营造了宽松愉悦的教学氛围，提高了教学效率。
实践策略：在“设计与应用”学习领域中，给予学生一个想象构思的空间，是一个动脑的过程。艺术不是现实的简单模仿，没有想象，便没有科学发明，更没有艺术创造。教学中要引导学生往新处想，往妙处想，往趣处想，往异处想，有了创造性的想象，才有创造性的实践。
五、教学方法
1、教师教法
授人以鱼不如授人以渔，我们仅仅交给学生当堂课的制作方法是不够的，更多的是应该培养学生细心观察、勇于实践、大胆创新，感受美术活动的乐趣和艺术的美。充分调动学生学习的积极性和主动性，发挥其主体作用。
2、学生学法
学习方法的改变是新课程改革的目标之一。新课程倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生在欣赏讨论、合作交流、自主参与中发现点心“花”，学习花点心的立体造型，尝试花点心的色彩搭配方法，完成自己的创新作品。
六、教学设计
通过设置情景课堂——叮当猫的点心屋，我设计了以下五个环节：
1、创设情境，激发学习兴趣 (6’)
2、讲授新课，启发创造潜能（10’）
3、学生制作，培养动手能力（15’）
4、作品评价，培养表达能力（6’）
5、清理现场，养成良好习惯(3’)
1、创设情境，激发学习兴趣
（1）教师问：“今天老师给你们带来了一个朋友，你们认识它吗？（展示叮当猫图片）它开了一家点心屋，它想请你们欣赏最畅销的几款点心，想看吗？”（学生欣赏视频短片）
（2）教师问：“你看到了什么？知道它是用什么材料做的吗？小叮当的点心是西式点心，那我们中国也有自己的小点心，请大家来欣赏一下吧！（播放图片欣赏）谁能来说说中式点心与西式点心有什么不同嘛？这些用面粉、奶油、糖、水果制作的食品就叫点心。（板书：点心）
【设计意图：利用学生熟悉的卡通形象调动学生的学习兴趣。恰当运用多媒体手段，使学生快速有效的获取知识，展开联想，调取自身以往的生活经验，让学生在愉悦的氛围中，将认识美、欣赏美、记忆美融为一体，形成基本美术素养，使学生思维的流畅性、灵活性和独特性得到发展，最大限度开发学生的创造潜能。】
从课程资源开发角度来讲属于多媒体资源的开发，激发学生的学习兴趣。 （3）教师问：“有一群能干的小朋友也做了有一些漂亮的小点心，你们知道是用什么材料做的吗？你喜欢哪一个？美在那里？你能用一个词来形容它吗？（看书第22页，欣赏书中的学生作品）我们给他们取个好听的名字叫——花点心。（展示课题”花”）
【设计意图：美术教材是课堂的基础，教师不仅要深挖教材精髓，还要善于运用教材中的资源，发现教材中的闪光点。将学生的注意力从实物点心转移到书本中的橡皮泥点心，为后面的橡皮泥制作打下伏笔。】
从课程资源开发角度来讲属于校本资源的开发，充分运用教材资源。
2、讲授新课，启发创造潜能
（1）教师问：小叮当的点心屋也想卖花点心，所以小叮当想从你们当中选拔出优秀的点心大师来帮助他，你们愿意吗？小叮当说了要想当点心大师得要闯过以下三关，第一关火眼金睛（出示课件图片）你能从这些图片里发现什么形状？（学生回答：圆形、方形、三角形等）其实点心的形状有很多，只要你肯动脑筋，就会想出更多有趣的形状。
【设计意图：从真实的点心到抽象的图形，再从抽象的图形到具体的橡皮泥制作，这样一个转化过程，可以让学生更简练的掌握点心的基本型，整个过程以学生自己发现总结，自主探究为主，培养了学生独立思考的能力和大胆表述的能力。】
（2）第二关是百变巧手。这些形状都是怎么做出来的呢？（出示课件图片圆球形、圆饼形、长条形，五角形）学生说制作方法，教师示范总结。（板书揉、压、搓、捏），教师示范完成一个小蛋糕，边做边介绍颜色搭配方法。
【设计意图：通过细心观察，回忆以往的制作经验，请学生自己总结制作方法，教师加以提炼。将造型与制作方法一一对应，帮助学生有条理的掌握基本制作方法，并在此基础上适当提高制作难度。让学生稳重求进步、谋发展】 （3）教师问：第三关是玩出花样。（课件展示运用了各种装饰方法的花点心图片），请大家说说用了哪些装饰方法？你还能想到什么新的装饰手法？ 【设计意图：根据学生的年龄特点，让学生在玩中找到学习的乐趣，通过自己动手探索不同的装饰手法，将教师传授知识转化为学生自主学习，自主探究，掌握方法，培养能力的过程。使学生在学习和探究中始终处于主体地位，为学生的终身学习奠定了基础。】
（4）教师说：大家表现都很好，小叮当又出了两道附加题。这两个糕点哪个好看？为什么？（展示两个糕点，一个颜色单调，一个色彩丰富）
那么这两个糕点哪个好看？为什么？（展示两个糕点，一个立体造型，一个是平面的）
【设计意图：视觉的比较，让学生能够认识到色彩的搭配要鲜艳，造型要立体，了解简单的装饰方法，并在学习中潜移默化地渗透了彩泥的材料特点】 从课程资源开发角度来讲属于校外艺术资源的开发，结合生活经验，自主探究学习。
（5）教师提出作业要求：色彩鲜艳、形状立体、设计新颖，还可以给你的花点心取一个好听的名字。
3、学生制作，培养动手能力
【设计意图：这一环节培养学生的创新精神和实践能力；激发学生自主学习的参与热情。体现了新课程中的“教师是学生学习的组织者和管理者”行的教学理念。】
4、作品评价，培养表达能力
班级开展销会，展示学生作品，学生自己介绍自己的作品，说说自己的花点心的卖点。之后同学之间相互评价，说说自己喜欢的作品，为什么喜欢。教师总结性评价，注重肯定学生的创造性思维。
结束语：同学们，只要你们像小叮当一样充满想象，肯动脑、勤动手，一定能创造美好生活！
我的课堂评价采用学生自评互评与教师评价相结合的评价方式，培养了学生发现美，认识美，表达美的能力，同时锻炼了孩子的语言表达和逻辑思维能力。教师在评价的过程中应充分肯定学生的创造性思维，给予恰当适时的鼓励。
5、清理现场，养成良好习惯
教师提示：完成作业后应当保持环境的清洁整齐，注意个人卫生。
【设计意图：将学习还原为生活，达到从生活中来到生活中去的目的，同时教师的提醒让学生养成良好的学习习惯。】
六、板书设计 题目：花点心
视频图片激趣导入后，出示课题“点心”，通过课本中学生作品的展示，教师提问图中作品美在那里，能不能用一个字来形容它，板书“花”
制作方法：揉、压、搓、捏
第二关百变巧手出示课件图片圆球形、圆饼形、长条形、五角形。学生说制作方法，教师总结后，板书揉、压、搓、捏。
以上是我对《花点心》一课的理解，发掘生活的美是我最大的乐趣，我愿把乐趣献给学生，谢谢大家！
推荐第4篇：花点心教案
《花点心》教案
课型：造型 表现 课时：1课时 教学目标：
1、认知目标：了解中外点心的相关小知识，感受用彩泥立体造型和色彩搭配的基本方法，初步认识到制作泥面塑的基本技法。
2、情感目标：通过中秋吃月饼这一传统习俗，了解中国的传统文化，进而对中国的文化产生一种神妙感，对其有想亲近的感觉。并在过教学活动，让学生体会和发现生活中的美，并开始初步尝试立体造型所带来的乐趣。锻炼学生仔细观察和大胆创造的精神。并培养学生间相互协作的集体主义精神。
3、能力目标：学生复习并能正确运用揉、搓、压、捏，粘等基本方法进行创作，还能创造性地运用卷、包、切、划，扎等技法进行创作。较好地运用立体造型和色彩搭配两个要素创作出有特色的花点心。并在这一过程中锻炼学生细心观察和大胆创造的能力，训练学生的条理性、语言表达能力和相互间协作能力。 教学重点：
注意引发孩子对“花点心”的漂亮外表的认识，注重外型的多样和不同色彩面积大的得当搭配，注重“花”。 教学难点：
引导孩子进行创新，同时注重进行色彩搭配。课堂的有序性。 教学材料：
PPT课件，胶泥，花点心成品、半成品，制作步骤示意图，电脑，投影仪，电视。
教学过程：（第１课时）
（一）组织教学
（教学意图：集中学生注意力，形成有序的课堂纪律。）
（二）导入课题
师：我们在过中国的传统节日——中秋节时，我们要吃什么？ 生：月饼
师：为什么要吃月饼？ 生：像月亮…… 师：（出示实物）月饼是我国的传统点心，它不但香甜可口，而且它圆圆的外形还代表着一家人团团圆圆、和和美美、相亲相爱。所以月饼是中秋节必不可少的点心。 （出示课题“点心”） 生：看图，听讲解。
师：除了月饼外，你们还吃过哪些点心？ 生：萨其玛，绿豆糕，汤圆……
师：同学们，让我带着你们一块去参观一个点心世界好吗？。 （出示大量图片，邀请学生发表观点。） 生：看图片，说想法。
（教学意图：用大量精美的图片引起学生的学习兴趣。从视觉上直观感受点心的外型的多样，色彩的美丽，从而促进学生对点心认识的发展。）
这些点心像花一样，形状和色彩都很漂亮，所以我们就叫它们花点心。（出示课题“花”）
（三）讲授新课
一、分析型与色
师：刚才我们欣赏的花点心形状多变，色彩多样 1有哪些形状？ 2有哪些颜色组成？
（出示大量图片，邀请学生上来发表观点：颜色，形状） （出示各种形状，让学生识别）
生：通过喜好分析点心形状的多变，色彩的多样。认识各种形状
（教学意图：学生从整体上感知点心的组成形式，教师简明地向学生介绍传统点心和西式点心的代表，使学生在感知点心的过程中丰富对点心的认识，形成了教学中的隐性认知。）
二、分析做法
师：我们已经看过了大厨师的作品，现在请大家看书，看一看跟你们一样的小厨师的花点心。 生：看书，欣赏彩泥花点心。
师：想一想他们是怎么做的？先做哪，再做哪？
生：先下面，再上面。先做出下面的点心的形状，再做上面的花，装饰。
师：用了哪些方法？
（出示板书：揉、搓、压、捏、粘……） 生：在引导下，示范正确手法 （全班跟做一遍）
（教学意图：通过逐层分析认识到花点心的制作步骤。复习泥塑制作的基本手法，并通过学生平日的经验积累和创新思维进行创新技法。初步感受动手制作的快乐。）
三、整体示范
1先下面：一大块揉圆，压扁，捏出角。
2加边：小块用指搓出长条，盘成花边，压紧。
3再上面：更小块用各种方法：搓、压、捏、切、划，扎等 生：观看做法，思考自己的花点心的做法
（教学意图：展示花点心的具体制作方法，解决制作上的小难点。）
四、比较色彩
1出示单一色制作的同型点心与之前的点心相比。
（教学意图：通过进行同型的三种色彩的比较，让学生认识到恰当的色彩搭配的重要性。能制作出漂亮的花点心。）
师：哪一个更好看？为什么？ 生：色彩多的。色彩更丰富。
2出示色彩过于丰富的点心与之前的点心相比。 师：哪一个更好看？为什么？
生：色彩少的。色彩不多，差距大，对比大。 （教学意图：加强制作步骤的顺序意识。）
五、小结
师：制作大步骤（出示步骤图） 生：复习制作方法。
（教学意图：通过实际操作，体会制作的快乐，使创新能力得到锻炼。）
（四）布置作业，巡视课堂 作业要求： 1立体 2色彩漂亮 师：巡视课堂，对学生进行个别辅导，针对作业问题进行讲解，展示。 提示：环境卫生
生：听问题，安静，有序，快乐地完成作业
（教学意图：锻炼学生的勇气，表达能力，倾听能力。）
（五）展示评价 师：请三位学生上台来展示作品，并讲述做法 生：上台展示，讲述。观看，倾听，并表扬
（六）小结
对这节课的内容，学生表现进行总结。课后看“面人”制作。
（教学意图：使教学得到课后延伸。）
推荐第5篇：点心的盈利模式
盈利模式仍在探索
不过，黄庄承认，尽管第三方操作系统已经异军突起，前景广阔，但盈利模式仍在探索阶段。
黄庄表示，为了让点心操作系统能有最佳用户体验，创业团队内部不得不经常压制住营销团队向操作系统内部植入广告的需求。
黄庄还表示，只要能提供最佳用户体验并回避乱扣费的问题，他甚至不拒绝山寨智能手机采用点心操作系统。“只要用户数量足够多，盈利并非问题。”
心移动互联网解决方案将被广大的手机厂商使用，其中包括夏普、华为、天语、宏基等。预计今年内将联合十个手机品牌商推出点心OS手机。
点心OS项目的目标是继续从互联网公司的角度出发探索盈利模式，并在下半年推出点心OS 3.0版本。同时，点心已经成立研发小组，把基于Android 3.0的平板电脑操作系统纳入计划范围，未来不排除会针对平板推出相应的解决方案。
CEO张磊表示自2011年开始，已经可以实现百万元级别的盈利
目前点心OS用户数量大约在20万左右左右，随着今年与十家厂商合作推出十几款采用点心OS的机型，用户数量将在年内达到数百万。此前点心OS仍以千元级Android智能机为主要目标，张磊在采访中透露，将于今年年底与厂商合作推出两款旗舰机型实现全系列覆盖。而风灵创景副总裁黄庄表示，从今年下半年开始，国内三大通信运营商也会推出点心操作系统的手机。
目前点心OS整个团队大约有90名员工，在获得A轮融资后，团队将逐步扩张至150人左右。对于未来的发展，张磊称争取在三年内达到千万级用户数量，为上市做好准备。
中国移动开发者大会北京风灵创景CEO 张磊
http:///programs/view/Ru2BYiafQZQ/
1.MTK和展讯等低成本的解决方案，点心有没有经过测试了？
答：我们都在做。芯片级的开发，涉及到的东西比较多，需要做较多底层的适配和开发。要针对芯片本身，做很多的优化。比如夏普某手机，跑了W屏。
2.MTK等方案，要搭载点心操作系统，成本需要增加多少？
答：不用增加成本了。
那是你们在免费帮别人做吗？
答：也不能说是一种免费的推广行为，应该是一种合作。大家都很看好移动互联网，希望做大。
3.Google将发布3.0禁止修改android的UI，你们怎么应对？
答：我们改UI和没有技术含量的公司是不一样的。Google真正要打击的，是直接对android的UI进行更改的公司，改的千疮百孔，以后就不让他们改了。而我们是不动android的UI的，而在是其架构下，和其UI并行的一套UI。Google还是比较喜欢这类公司的。
4.你们UI上开发的东西，和google本身的有何不同？是否会开放？
答：由于两套UI是并行的。现在通用的android程序仍可以在点心OS上跑，兼容性没问题，绝大部分都是一样的。但我们自己UI开发的东西，会有我们自己的风格和特效，这部分UI接口我们暂不会开发。
5.你们自己另作一套UI，加在android外面，会不会对机器硬件跑起来有什么影响？
答：当然不会。我们做的这套UI，目标就是优化和加速。因为我们发现android本身的UI，性能上有很多的限制和缺陷，我们会做很多优化，用我们的UI会跑的更顺畅，会有更本地化的体验。
6.产业链的角度，集成商-》方案商—》芯片商等，那点心在这个产业链里扮演的是什么角
色？
答：非智能机时代了，方案商主要功能集中在硬件，再加上软件上的一些修改。那么到了智能机，软件的比例会加大很多。我们做的实际上就是一个软件解决方案，和现在的design house配合起来，把整个产业链做完整。有7家方案商正在进行合作。
7.那刚开始做手机的时候，也出现过专门的比较大的方案商，后来MTK出来后，就整个
低端化了，出现了纵多同质化严重的小方案商。未来，你们这个软件解决方案，是否也会面临这种局面？
答：目前的话，主要还是合作多于竞争，毕竟做的还比较少。未来的话，暂时说不清楚。但我们也做了大量的工作也面对这种竞争，主要是技术上，和团队上的。比如我们会开发定制化平台，把未来需要花2-3月时间开发的工作，压缩到几天，增强竞争力。
8.现在google还没有把民间很多很有价值的应用整合到android里面去，随着后续android
的发展，google也会把很多民间有价值的应用都整合到android里面去，你们做的东西实际也是整合了很多有价值的应用，请问未来如何面对这个问题？
答：我们和google的交流其实是很密切的。我们也希望未来android更完善，但android作为一个通用型的系统，肯定本地化不足。对中国这个本土市场，我们有很多优势，可以做很多本地化的东西，比如多SNS和多微博等。
9.请问一下，点心OS未来的盈利模式是什么？
答：肯定就是互联网的盈利模式。不外乎就是流量，用户等。
推荐第6篇：花点心教案
《花点心》
射洪坝第一小学 刘晓翠
教学目标
掌握胶泥基本技法制做花点心，鼓励学生在创作过程中的创新思维，在动手动脑中培养学生的立体造型与色彩搭配的审美能力。使学生学会在生活中观察发现美，创造美，有集体合作意识和探究精神，关注生活关注社会。
教学重点：引发学生对“花点心”的漂亮外表的认识 教学难点： “花点心”的表现 教学环节：
一、激发学生兴趣，引入课题
生活中有许多食品不光味道好，造型也很美观。 师：你能说说你吃过哪些好吃又好看的食物？ 师：老师也给大家带来了很多好吃又好看的花点心。 师：美吗？
今天，老师就带着孩子们学习制作“花点心”。 （板书：
8、花点心）
二、讲授新课
1、花点心的类别
美食既是一种文化，又能给我们的生活带来美的享受！ 看一看，下面的图片，你知道它们是什么节日或活动特有的点心吗？
分类：中式糕点、西式糕点
2、花点心的特点（形状、颜色、装饰）
你们想亲手制作花点心吗？
首先，我们要看看客人喜欢吃什么样的点心。 形状各异、颜色丰富、装饰精美。
三、制作花点心
1、制作手法
今天，我们用橡皮泥来制作花点心。
请一个同学上台展示，其余学生观察他使用了什么方法。 总结：圆球（揉） 条状（搓）块状（压）五星（捏）
2、讨论：向你的同桌说一说书上的花点心添加了哪些装饰？用了什么工具？
3、看一看，这些同学用了什么方法和工具？
你还知道哪些方法和工具？
4、欣赏学生作品
瞧，它们的说真巧！
四、说明注意事项，布置作业
比一比：谁的小手巧
温馨提示：1.不要把橡皮泥做的点心放到嘴里
2.保持桌面卫生 3.下课后要洗手
五、作业评价
推荐第7篇：点心制作管理制度
点心制作管理制度
一、员工须持有有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。
二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。
三、对原料要进行验收，各种原料要符合我国卫生标准，定型包装的食物或食品用原、辅料应有清晰的中文标签注明品名、生产厂家或产地国、生产日期、保质期或有效期及使（食）用方法。
四、不得食用腐烂变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败、含有杂质或超过保质期限的食品原料。
五、使用食品添加剂应严格按照国家卫生标准和有关规定执行。
六、蛋禽在使用前应先清洗外壳，必要时进行消毒处理。奶油类原料应有专柜低温存放，已启封的奶油需用盖子或保鲜膜封盖完好，。含奶、蛋的面点制品应在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
七、生产加工的工用具、容器、砧板等要天天清洗，保持清洁卫生。
八、成品不能露空存放。成品间内只能存放必须用的餐具、工用具，不得堆积杂物或摆放私人物品。成品柜只能存放成品。
九、保持环境整洁、卫生，食品生产场地三防设施要定期检查，发现破损应及时修复。不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫或排泄物。
推荐第8篇：花点心（推荐）
花点心教案
教材简析：
本课是以“造型表现”为主的课程。根据《全日制义务教育美术课程标准》第一学段的阶段目标设课。
课本以真实的花点心与同龄儿童制作的“花点心”做对比，导入本课，其目的在于引发学生的联想，引起学生的学习兴趣和大胆进行创造的动机。“制作示范图”可以帮助学生正确地运用揉、搓、压、捏等方法进行创造。课堂活动的照片表示本课不只是学生个人的创作，还可以同学之间互相欣赏、评价。
让学生体会和发现生活中的美，并以自己的创造性制作活动加深体验。初步尝试立体造型所带来的乐趣，感受立体造型和色彩搭配的基本方法。
鼓励学生用探究、合作的学习方法,研究出制做花点心的方法，鼓励学生在创作过程中创新。提高学生对色彩搭配的技巧，培养集体主义和乐于助人的精神。
教学目标：
1.了解彩泥的材料特点，通过观察学习尝试制作“花点心”。
2.培养学生细心观察的能力，提高学生的动手能力及大胆创新的能力。3.感受美术学习的乐趣，认识祖国传统文化，发现生活美。
教学重点：通过观察学习运用彩泥制作花点心。 教学难点：表现花点心的外形美。 教学具准备：彩泥、彩泥工具。
教学过程：
一、激趣导入：
1.听儿歌《祝你生日快乐》
2.让学生说一说自己生日时父母会准备什么好吃的。
3.生活中我们经常吃到各种精美的点心，尤其是西点的样式更是特别美，比如过生日时吃的蛋糕。
4.谁想向大家描述你吃过的蛋糕的形状，再说说它上面的装饰？学生开始积极踊跃地响应。
二、欣赏花点心：
5.出示图片，引出课题：花点心。6.说说它们的形状？
它们是用什么装饰的，装饰在哪？形成学生抢答的情境。 7.我们今天也来设计漂亮的点心好吗？
三、制作花点心：
1.分析材料，说说彩泥特点。2.分三层学习：
跟着视频学习基本制作方法、装饰方法。 3.教师演示。 制作一个巧克力奶油蛋糕。
4.学生发挥想象动手制作，教师巡回指导。
四、展示花点心
1.展示学生作品，学生欣赏。
2.学生介绍优秀作品（自己或他人的），形状美的和装饰美的。3.生活小常识：点心主要由什么材料做成的？ 4.鼓励学生将学习内容运用到生活实践中去。
推荐第9篇：中式点心判断题
(
)
1、职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。
(
)
2、道德的本质是指道德区别于其他社会现象的理论依据。
(
)
3、不同的职业道德规范，体现了本行业特殊的、协调人们利益关系的要求。
(
)
4、商业从业人员在兼顾国家、集体和个人利益三者利益的同时，要具有掌握各自行业技术的本领，以及忠于职守、爱岗敬业的献身精神。
(
)
5、《释名》是西汉史游所著。
(
)
6、营养素能够维持人的生命和生长。
(
)
7、含饱和脂肪酸多的油脂，常温下呈固态。
(
)
8、果糖不经过消化，可直接被人体吸收。
(
)
9、水具有解毒作用。
(
)
10、放射性核素就是同位素。
(
)
11、不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品。
(
)
12、食用被污染的食品后，会引起急性食物中毒。
(
)
13、在人体所需的各大营养素中，糖类是产生热量的营养素。
(
)
14、陶瓷盛器中的铅不会对食品造成污染。
(
)
15、饮食业的成本就是指成品所消耗原材料的总和。
(
)
16、面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。
(
)
17、成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。
(
)
18、原料的单位成本，即每单位产品所具有的成本。
(
)
19、单一点心的成本计算方法是先分后总法。
(
)20、大米中的粳米又称机米。
(
)
21、糯米分为籼糯和粳糯两种。
(
)
22、米的腹白多，大米的品质较好。
(
)
23、籼米、粳米、糯米都可能含有腹白。
(
)
24、品质高的米、硬度小的米是优质米。
(
)
25、胚乳的营养成分主要是淀粉。
(
)
26、高级面粉的含水量稍高于低级粉。
(
)
27、普通粉弹性小，可塑性差，营养素全。
(
)
27、洋葱只有在春、夏两季才有供应。
(
)
28、有些蔬菜需刨丝后才可焯水，如象牙白萝卜、胡萝卜等。
(
)
29、一般每千克干郡可涨发4—5kg湿料。
(
)30、蜜饯习惯与果脯类混称。
(
)
31、压榨干酵母呈块状，颜色深黄。
(
)
32、矾碱盐主要用于油条面的膨松。
(
)
33、油脂在成形操作和熟制的过程中也经常使用。
(
)
34、优良的猪油在液体时透明清澈，含脂肪量88%。
(
)
35、面点中常用的动物油脂有奶油。
(
)
36、皮蛋在广东点心中用得比较多。
(
)
37、咸鸭蛋在点心制作中常用于制馅原料。
(
)
38、任何陶器器皿均可作为微波烹调器皿。
(
)
39、大理石案板比木质案板平整光滑。
(
)40、粉帚主要用于案上粉料的清扫。
(
)
41、花边水饺是用花镊子成形的。
(
)
42、铲子主要用于翻动煎、烙点心。
(
)
43、铁筷子是用于炸制麻球的工具。
(
)
44、易燃物品一定要储存在远离明火处。
(
)
45、春卷皮的成熟必须要有平炉。
(
)
46、小擀面杖主要用于擀制包子皮。
(
)
47、面点操作目前以机器为主。
(
)
48、成形是面点制作中的一个很重要的环节。
(
)
49、成形前的每一个操作程序互相关联、互不影响。
(
)50、调制水调面团应用揉的方法。
(
)
51、油酥面团调制应用捣的方法。
(
)
52、搓条的基本要求是条圆，光洁，粗细一致。
(
)
53、春卷、葱油饼的制皮采用摊皮法。
(
)
54、烧卖上陷采用的是拢陷法。
(
)
55、豆沙凉糕、赤豆糕是夹心陷。
(
)
56、菜肉馄饨的面柸属于温水面团。
(
)
57、花式蒸饺的面柸属于热水面团。
(
)
58、花式蒸饺是用温水面团制作的点心。
(
)
59、黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。
(
)60、经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母。
(
)6
1、呛酵面主要适用于制作高庄馒头。
(
)6
2、大酵面主要适用于制作各类包子、花卷等。
(
)6
3、萝卜丝酥饼是以水蛋面为皮制作的点心。
(
)6
4、眉毛酥属于层酥制品。
(
)6
5、形状呈螺旋形的称为按酥。
(
)6
6、糯米粉一般不能制作发酵点心。
(
)6
7、粳米粉的粘性超过糯米粉。
(
)6
8、伦教糕是由粳米粉制作的。
(
)6
9、水磨粉制成成品软糯、滑润。
(
)70、双酿团、条头糕属于粘质糕。
(
)7
1、定胜糕、汤团属于粘质糕。
(
)7
2、馅心是点心的主要组成部分。
(
)7
3、生粉团的特点是可包烧卤的馅心。
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)7
4、“擀”是借助面杖工具成形的一种手法。
(
)7
5、“按”成形法束河形体较大的包馅面点。
(
)7
6、高庄馒头、面包等成形方法是“搓”。
(
)7
7、千层油糕主要以切为成形方法。
(
)7
8、“夹”就是用夹子夹成形方法。
(
)7
9、开口笑用的是热油炸。
(
)80、蒙古族人喜欢吃奶茶、馍馍。
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)8
1、苗族人喜欢甜味的食物，以甜汤最为著名。
(
)8
2、芋艿年糕是福建的特产。
(
)8
3、北京盛产脂油年糕。
(
)8
4、糖类是构成集体组织的重要物质。
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)8
5、后菇肉薄片大，质量较好。
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)8
6、河虾一年四季均有，但以8~12月最多。
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)8
7、小苏打在分解过程中会放出二氧化碳。
(
)8
8、糯米主要产于我国江苏南部、浙江等地。
(
)8
9、高级面粉的含水量低于低级面粉。
(
)90、擀面杖以檀木制成枣木制的质量最好。
(
)9
1、拢陷法师讲皮子轻轻拢起、封号口。
(
)9
2、虾肉锅贴是用温水面团制成的点心。
(
)9
3、萨其马的制作属于蛋泡面类。
(
)9
4、叉烧酥是以水蛋面为皮制作的点心。
(
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5、麻球成熟用的是热油炸。
(
)9
6、伊斯兰教徒视烤羊肉味高档的佳肴。
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)9
7、四川地方小吃珍珠水饺很有名。
(
)9
8、四川、湖南喜辣，华北喜酸。
(
)9
9、挤多用于烤制成熟的面点。
(
)100、一般来说，成年人每日需要80g蛋白质。
推荐第10篇：第八课 花点心
授课时间： 年 月 日（星期 ）
第八课 花点心
一、教学目标：
1、学习用泥塑的方法进行点心的立体造型。
2、运用色彩搭配、花纹装饰等知识美化点心。
3、培养学生从生活中细心观察的能力；培养学生自主探究、合作学习的能力；培养学生大 胆创新的精神。
二、教学重点：
1、花点心的制作步骤与方法。
2、用漂亮的花纹装饰点心，突出“花”。
三、教学难点：
1、突出“花”，注意形与纹色彩搭配要协调美观。
2、学生对点心的造型大胆有创新。
四、教学方法
教师运用现代教育技术、材料工具、花点心图片等课程资源引导学生探究学习；让让学生在欣赏议论、合作交流、自主参与中发现点心的“花”，学习花点心的立体造型。完成作品。
五、教学准备：
师：《花点心》课件、彩色胶泥和工具等课程资源。 生：彩色胶泥和工具。
六、课时：一课时 教学过程：
（一）创设情境
师：小朋友们，我们过生日的时候，妈妈爸爸一定会给我们买蛋糕，买礼物吧！ 生：会 师：那么爸爸妈妈过生日的时候，你会给他们怎样的礼物呢？ 生：送上礼物，送花，送蛋糕„„
师：老师给你们出个好主意，我们亲手做一个花点心送给爸爸妈妈，来表示我们的一份孝心好不好。 生：好
师：今天，老师就和小朋友们一起用彩泥做一份点心送给我们亲爱的爸爸妈妈，让我们一起来学习《花点心》（揭示课题：花点心）
师：为了让小朋友们能成功的做出漂亮的点心，老师先和小朋友们一起去看看点心师傅做的点心。（图片欣赏）
【设计意图：给学生创设情境，激发学生兴趣，培养爱家人、爱父母、懂礼貌的好品质。】
（二）会学的小师傅——认识点心（出示图片）
A、了解点心的种类，讲解点心的造型，同时渗透点心的文化。
师：蛋糕是点心的一种，点心还包括很多种，小朋友们，看，这是月饼，颜色多好看啊！这是饼 干，它是什么形状的？还有水果蛋糕，看它多漂亮啊！ 生仔细观看展示的点心。
（三）聪明小师傅——探究点心的各种形状及泥塑方法
师：小朋友们，刚才看了那么多点心，你知道的点心形状有哪些？ 生：圆的、三角形的„„（师板书） 师：小朋友，你想做什么形状的点心？ 生：五角星形的、心形的„„ 师：好的，下面老师要放一段好听的歌曲，在放的时候，请小朋友来做一做你最喜欢的点心形状， 在做的时候想一想，你是用什么方法把这些漂亮的形状做出来的，呆会儿把你想的方法告诉大家。等歌曲一停，小朋友就要坐端正了，现在开始吧！学生制作（两分钟）
【设计意图：我让同学们听着歌曲做形状，意在既能让孩子在欢快的气氛中快乐的做形状，又能巧妙的组织好课堂纪律，这个环节主要是让学生从整体上感知点心的各种形状和它的制作手法，为后面的形状组合做好铺垫。】
展示学生做的形状，并请学生说说是用什么方法做的。引出揉、搓、压、捏等方法。
师：老师这里也做出了许多形状，小朋友想看吗？我还要把这些形状组合在一起变成漂亮的花点 心呢！（师边说，边把准备好的形状组合在一起） B、探究点心的色彩搭配及各种造型装饰 师：老师这里还做了几个花形的点心。 （出示三个点心，两个色彩搭配漂亮，一个只有一种颜色，让学生从视觉上感受到色彩搭配的美 感。） 师：喜欢哪一个？（学生一般都会选择色彩鲜艳的） 为什么喜欢这个？ 生：颜色很漂亮
师：那你会用哪些颜色来制作点心呢？
师：老师还带来了许多小朋友做的漂亮的花点心 ，我们一起来看看吧！ 出示学生作品
师：接下来，我们再来看看书上的小点心，说说你最喜欢哪一个，为什么？
（四）能干小师傅——学生制作 师：这么多美丽的花式“点心”，你能做的比它更漂亮吗？在做之前老师要送给小朋友一首做花点心的儿歌，一起来看看吧！（出示课件）
师：比一比，哪些小朋友制作的点心最漂亮，谁是最能干的小师傅。 生制作，教师巡视指导。
【设计意图：独立完成、合作完成，学生在自己的创造性制作活动中加深体验，尝试到了立体造型所带来的乐趣，感受立体造型和色彩搭配的基本方法。】
（五）展示评价
师：哪位小朋友愿意给大家展示他的小点心呀！看的小朋友请你说说，最喜欢谁的小点心？为什么？ 师：这位小朋友，把点心送给妈妈，你想对妈妈说什么？
【设计意图：通过“送点心”使学生与父母之间形成了“爱与被爱”的氛围，让学生在活动中将文明礼貌渗透，体现了课改的人文精神。】
（六）小结与课外拓展
师：今天小点心师们设计的点心作品真棒，我想爸爸妈妈收到你们亲手做的小点心，一定会非常
感动的。我们不仅可以用小点心来表达对父母的爱，还可以为爸爸妈妈做一些力所能及的事，可以在家帮爸爸妈妈分担家务，能做到吗？相信你们会做得更棒！ 布置作业
制作一个点心送给父亲，让他们高兴。 课后反思：
组长意见： 时间： 年 月 日
《花点心》实践活动
（副本）
第11篇：花式点心 教案
浙教版小学美术第一册《花式点心》教案
浙江省丽水市庆元县实验小学 刘妙艳
设计思路：
《花式点心》是一节造型〃表现课。本课设计旨在改变教师的“主角”地位，体现“教师是学生学习的组织者和管理者”。通过让学生自己探究制作方法、自由表现、自主评价、自主颁奖等活动使学生成为学习活动的主人。依据教材内容，结合低年级学生的认知特征与生活习惯，本课的总体思路是：把充分运用各种教学媒体，了解各种点心的款式，学习彩泥的基本制作方法，并通过帮助森林里的小熊小猫做点心、开点心店的生活情境，体验当一名小小点心师来展开彩泥制作为课堂显性内容；以激发学生学习美术的兴趣和审美感受，培养学生的艺术感知能力为课堂隐性内容。引导学生在学习活动中感悟艺术、增长知识、发展能力、培养情操。 教学目标：
1、进一步掌握泥塑的制作方法，来制作花式点心。(认知目标)
2、通过花式点心的欣赏和制作，培养学生对泥塑的兴趣和审美情趣。技能目标
3、认识祖国传统文化，发现生活美，表达自己的情感。(情感目标)
4、在认知和技能掌握的基础上，大胆、富有个性地制作出形状各异的花式点心。并在学习过程中发展艺术感知能力、动手能力及大胆创新的能力，感受美术学习的乐趣。(创新目标) 教学重点: “点心”的造型、色彩的搭配。
教学难点:如何进行造型的变化及动手操作能力的培养。
课前准备：（学生）彩泥、各种工具（剪刀、塑料刀、小棒、铅笔等）
（教师）课件、实物点心、面团等
教学过程
一、激趣导入。
1.师导语：老师这里有一件神秘的东西？请你上台摸一摸，把感觉告诉大家，并猜一猜是什么？
（故作神秘状，激发学生兴趣，调动学习积极性。） （面团）
2、出示面团，引导学生说说面团可以做什么？ (面条、包子、饺子、馄饨….) 结合学生说引出点心概念，板书“点心”，并让学生简单介绍有关点心的一些知识。
3、感受面团，并练习方法。
请生玩玩面团，及时小结各种方法：揉、团、搓、压、贴、接等。
二、欣赏感受
师：点心的种类非常多，除了小朋友刚才说的面条、饺子、包子外，还有很多又好吃又好看的点心呢！
这不，森林里的“鹿鹿”点心师傅就邀请我们去它的点心店去逛逛。那我们赶紧去逛逛吧！看时要注意思考这些点心都有什么特色？颜色和形状都是怎么样的？
课件出示点心实物图片学生欣赏。（联系生活实际，激发兴趣，大致了解点心的外观和花色。）
师：鹿鹿点心师真厉害，能做出这么多好吃又好看的点心，我们就把这些各式各样的点心叫做“花式点心”。（板书“花式”）
三、探究方法。
师：鹿鹿还给我们带来了现成的点心呢！想看吗？那就大胆的掀开你们桌上的布吧。
小朋友认真观察一下，你有什么新发现？这些点心都用了什么技法，请小组合作找一找，发现新方法，看哪一组找的新方法最多？
（学生通过找一找，自主探究学习，培养学生发现问题和解决问题的能力。）
2引导学生讨论、思考怎样利用彩泥制作出样子“香甜”的“点心”，从形状、色彩的搭配和表现技法上分析。
3、教师小结并简单示范。
小结：要做出漂亮的点心可以加上各种颜色的花纹，加点加线，还可用上一些工具来帮助，如（剪刀、牙签、各种几何模型）剪一剪，压一压，做出一些纹理，让点心变得更诱人。
四、创作体验
1、创设情境。师：看了那么多的彩泥点心，你是不是有些迫不及待了？有两个小朋友比我们更心急呢。出示小熊、小猫，他们要在学校附近开一家点心店呢。可是小熊小猫都不会做点心，你们愿意帮它们吗？
（以“小熊小猫打算学校附近开一家点心店、西饼屋”的故事创设情境，激发学生兴趣，）
3、让我们先来看看小熊小猫的要求吧！（出示做一做，比一比） （1）以个人或合作的形式用彩泥做一个或几个好看又有特色的花式点心， （2）给自己做的“点心”取一个好听的名字。
（3）比一比哪家的点心做得又漂亮又受顾客的喜爱。（通过比赛，培养竞争意识。）
4、学生活动，教师指导
教师巡回指导，练习前提醒学生卷好袖子，注意在盘子上作业，保持衣服和桌面的整洁。
六、展示评价：
1、（自评）让学生互相介绍自己制作的花式“点心”，集体评议是否入选小熊、小猫的点心屋。
2、出示展示小平台，有特色的点心架。
师：小熊小猫的点心店、西饼屋马上就要开张了，请你抓紧做好自己的点心了，顾客马上就要来买了哦！
3、（互评）通过“选购自己喜爱的点心”的方式对作品进行评价。如果你是顾客你会买谁的点心，并说说为什么？评选出星级点心和厨师。（通过相互评价培养欣赏、评价能力）
4、欣赏入选的展示作品，评议最受欢迎的花式“点心”，及时奖励。小熊小猫
七、课后拓展。
出示用彩色纸和废旧物制作的蛋糕点心，请生欣赏，并引导学生思考还可用什么材料来制作花式“点心”。 师：今天，小点心师们设计的点心非常棒，在课外，你能不能尝试其他材料来做做点心呢？不妨向爸爸妈妈请教，试着用其他材料(陶土、纸张、布)等来做好看的花点心好吗？相信，你也会像今天这样表现很棒的！
第12篇：花点心说课稿
花点心
尊敬的各位评委、老师：大家好！
我发现生活的美，愿和人分享。非常高兴能参加这次说课大赛！我是来自山东省淄博市高青县田横小学的李晴晴,今天我说课的内容是人民美术出版社义务教育教科书一年级上册美术《花点心》一课。
我将从以下七个方面展开说明：教材分析、学情分析、教学目标、教学模式、教学方法、教学设计、板书设计。
一、教材分析
1、从整体论花点心一课的地位
《花点心》在一年级上册美术中，属于设计与应用范围内的第一课，前六课属于造型与表现领域的内容，在前几课中学生已经接触并认识到了各种各样的形状，对颜色也有了初步的感受和理解，为学生在本节课中的动手制作打下了良好的基础。
2、课标对此部分的具体要求
《花点心》是一节以“设计▪应用”为主的课程，教材中选择儿童喜欢的点心为题材，贴近学生生活，以学生的已有生活经验和自身体验为基础，把美术和生活有机联系，让学生在动手实践中体验美术的乐趣，增强学生们学习美术的信心，提高手工制作的能力及创造力。
二、学情分析
1、学生已有的知识基础
一年级小学生已经在《圆的世界》《各种各样的形》等几课当中对形状有了深刻的了解，升级到跨学科领域，数学课本中也不乏对形状的认识。在《画汽车》《漂亮的建筑》中了解了各种复杂的事物都是由简单的形状组成的。在亲自动手描绘，造型表现的过程当中对于颜色搭配也具备了比较深的心理感受。
2、学生已有的生活经验
花点心与学生的生活有着紧密的联系，孩子们又都曾有过玩泥沙，玩橡皮泥的生活经历。因此教师应大胆放手让学生去探索，激发他们丰富的想象力与创造愿望。
三、教学目标
根据小学美术课程标准的要求，以及对教材学情的分析，我为花点心制定了以下三个目标：
1、知识与技能
简单了解“点心”文化，和有关花点心的种类、制作方法、选用的材料等方面的知识。学习立体造型的制作技法和色彩搭配的方法，制作出自己喜欢的花点心。
2、过程与方法
通过生动有趣的教学活动，运用泥塑造型方法进行花点心的制作。学生在学习过程中获得丰富的视觉、触觉体验，激发他们的创新意识。
3、情感、态度和价值观 引导学生感受创作的乐趣，体会和发现生活中的美，培养学生的观察力。鼓励学生独立构思，学习与人交往与合作，增强学生之间的亲和力，增强自信心。
四、教学模式
黑格尔说：“最杰出的艺术本领就是想象”儿童是最富于幻想的，一切事物都会令他们插上想象的翅膀。所以在美术课堂中我采用开放式的教学模式，在实施过程中共分为五步：
1、激趣导入，
2、欣赏感受，
3、创作实践，
4、展示评价，
5、拓展延伸。
基本理念：采用这种模式为培养学生实践能力和创新精神，发展思维，引导学生团结互助，共同进步，营造了宽松愉悦的教学氛围，提高了教学效率。
实践策略：在“设计与应用”学习领域中，给予学生一个想象构思的空间，是一个动脑的过程。艺术不是现实的简单模仿，没有想象，便没有科学发明，更没有艺术创造。教学中要引导学生往新处想，往妙处想，往趣处想，往异处想，有了创造性的想象，才有创造性的实践。
五、教学方法
1、教师教法
授人以鱼不如授人以渔，我们仅仅交给学生当堂课的制作方法是不够的，更多的是应该培养学生细心观察、勇于实践、大胆创新，感受美术活动的乐趣和艺术的美。充分调动学生学习的积极性和主动性，发挥其主体作用。
2、学生学法
学习方法的改变是新课程改革的目标之一。新课程倡导自主学习、合作学习、探究学习，让学生在欣赏讨论、合作交流、自主参与中发现点心“花”，学习花点心的立体造型，尝试花点心的色彩搭配方法，完成自己的创新作品。
六、教学设计
通过设置情景课堂——叮当猫的点心屋，我设计了以下五个环节：
1、创设情境，激发学习兴趣 (6’)
2、讲授新课，启发创造潜能（10’）
3、学生制作，培养动手能力（15’）
4、作品评价，培养表达能力（6’）
5、清理现场，养成良好习惯(3’)
1、创设情境，激发学习兴趣
（1）教师问：“今天老师给你们带来了一个朋友，你们认识它吗？（展示叮当猫图片）它开了一家点心屋，它想请你们欣赏最畅销的几款点心，想看吗？”（学生欣赏视频短片）
（2）教师问：“你看到了什么？知道它是用什么材料做的吗？小叮当的点心是西式点心，那我们中国也有自己的小点心，请大家来欣赏一下吧！（播放图片欣赏）谁能来说说中式点心与西式点心有什么不同嘛？这些用面粉、奶油、糖、水果制作的食品就叫点心。（板书：点心）
【设计意图：利用学生熟悉的卡通形象调动学生的学习兴趣。恰当运用多媒体手段，使学生快速有效的获取知识，展开联想，调取自身以往的生活经验，让学生在愉悦的氛围中，将认识美、欣赏美、记忆美融为一体，形成基本美术素养，使学生思维的流畅性、灵活性和独特性得到发展，最大限度开发学生的创造潜能。】
从课程资源开发角度来讲属于多媒体资源的开发，激发学生的学习兴趣。 （3）教师问：“有一群能干的小朋友也做了有一些漂亮的小点心，你们知道是用什么材料做的吗？你喜欢哪一个？美在那里？你能用一个词来形容它吗？（看书第22页，欣赏书中的学生作品）我们给他们取个好听的名字叫——花点心。（展示课题”花”）
【设计意图：美术教材是课堂的基础，教师不仅要深挖教材精髓，还要善于运用教材中的资源，发现教材中的闪光点。将学生的注意力从实物点心转移到书本中的橡皮泥点心，为后面的橡皮泥制作打下伏笔。】
从课程资源开发角度来讲属于校本资源的开发，充分运用教材资源。
2、讲授新课，启发创造潜能
（1）教师问：小叮当的点心屋也想卖花点心，所以小叮当想从你们当中选拔出优秀的点心大师来帮助他，你们愿意吗？小叮当说了要想当点心大师得要闯过以下三关，第一关火眼金睛（出示课件图片）你能从这些图片里发现什么形状？（学生回答：圆形、方形、三角形等）其实点心的形状有很多，只要你肯动脑筋，就会想出更多有趣的形状。
【设计意图：从真实的点心到抽象的图形，再从抽象的图形到具体的橡皮泥制作，这样一个转化过程，可以让学生更简练的掌握点心的基本型，整个过程以学生自己发现总结，自主探究为主，培养了学生独立思考的能力和大胆表述的能力。】
（2）第二关是百变巧手。这些形状都是怎么做出来的呢？（出示课件图片圆球形、圆饼形、长条形，五角形）学生说制作方法，教师示范总结。（板书揉、压、搓、捏），教师示范完成一个小蛋糕，边做边介绍颜色搭配方法。
【设计意图：通过细心观察，回忆以往的制作经验，请学生自己总结制作方法，教师加以提炼。将造型与制作方法一一对应，帮助学生有条理的掌握基本制作方法，并在此基础上适当提高制作难度。让学生稳重求进步、谋发展】 （3）教师问：第三关是玩出花样。（课件展示运用了各种装饰方法的花点心图片），请大家说说用了哪些装饰方法？你还能想到什么新的装饰手法？ 【设计意图：根据学生的年龄特点，让学生在玩中找到学习的乐趣，通过自己动手探索不同的装饰手法，将教师传授知识转化为学生自主学习，自主探究，掌握方法，培养能力的过程。使学生在学习和探究中始终处于主体地位，为学生的终身学习奠定了基础。】
（4）教师说：大家表现都很好，小叮当又出了两道附加题。这两个糕点哪个好看？为什么？（展示两个糕点，一个颜色单调，一个色彩丰富）
那么这两个糕点哪个好看？为什么？（展示两个糕点，一个立体造型，一个是平面的）
【设计意图：视觉的比较，让学生能够认识到色彩的搭配要鲜艳，造型要立体，了解简单的装饰方法，并在学习中潜移默化地渗透了彩泥的材料特点】 从课程资源开发角度来讲属于校外艺术资源的开发，结合生活经验，自主探究学习。
（5）教师提出作业要求：色彩鲜艳、形状立体、设计新颖，还可以给你的花点心取一个好听的名字。
3、学生制作，培养动手能力
【设计意图：这一环节培养学生的创新精神和实践能力；激发学生自主学习的参与热情。体现了新课程中的“教师是学生学习的组织者和管理者”行的教学理念。】
4、作品评价，培养表达能力
班级开展销会，展示学生作品，学生自己介绍自己的作品，说说自己的花点心的卖点。之后同学之间相互评价，说说自己喜欢的作品，为什么喜欢。教师总结性评价，注重肯定学生的创造性思维。
结束语：同学们，只要你们像小叮当一样充满想象，肯动脑、勤动手，一定能创造美好生活！
我的课堂评价采用学生自评互评与教师评价相结合的评价方式，培养了学生发现美，认识美，表达美的能力，同时锻炼了孩子的语言表达和逻辑思维能力。教师在评价的过程中应充分肯定学生的创造性思维，给予恰当适时的鼓励。
5、清理现场，养成良好习惯
教师提示：完成作业后应当保持环境的清洁整齐，注意个人卫生。
【设计意图：将学习还原为生活，达到从生活中来到生活中去的目的，同时教师的提醒让学生养成良好的学习习惯。】
六、板书设计 题目：花点心
视频图片激趣导入后，出示课题“点心”，通过课本中学生作品的展示，教师提问图中作品美在那里，能不能用一个字来形容它，板书“花”
制作方法：揉、压、搓、捏
第二关百变巧手出示课件图片圆球形、圆饼形、长条形、五角形。学生说制作方法，教师总结后，板书揉、压、搓、捏。
以上是我对《花点心》一课的理解，发掘生活的美是我最大的乐趣，我愿把乐趣献给学生，谢谢大家！
第13篇：中西点心心得
姓名：陈楠 班级：临床医学13级1班 学号：1304505113 指导老师：周咏梅 《中西文化差异》课程心得体会
光阴似箭，一个学期的时光飞逝而过，在这个学期我们开设了《中西文化差异》课程，从中我受益匪浅，特别是我们的任课老师—周老师，她对我影响极其大。周老师在课堂上常常告诉我们要多读书，腹有诗书气质华，每天都要坚持阅读书籍，在书房呆上半小时，日积月累，肯定会收获不少。您还说当我们学习到一定程度时，就应该能够从一些专业的角度去进行总结，而不是只单单停留在用自己的语言描绘。所以，在这门《中西文化差异》课程结束后，我也要回过头去，望望自己走过的路，都留下怎样的脚印。我的《中西文化差异》课程学习心得总体将由三大部分组成，第一部分是学习心得收获，第二部分是我的学习感受体会，第三部分则是我对自己的反思以及将来的希望。
接着，我认为《中西文化概论》这本书以及这门课程所要教会我们的不仅仅是中西方文化的差异，它更让我们看到中西方文化中所各自展现出来的独特魅力。中方文化的根源是儒释道。一儒家以仁为核
心。积极的一面是仁、义、礼、智、信、恕、忠、孝、悌 。另一面是追求集体的和谐，对个人的人性进行了约束。以尊卑等级的仁为核心的思想体系。儒家基本上坚持“亲亲”、“尊尊”的立法原则，维护“礼治”，提倡“德治”，重视“人治”。儒家思想对封建社会的影响很大，被封建统治者长期奉为正统思想。西方文化的根源是希腊理性，犹太基督教以及文艺复兴。西方的文化强调了物质思维，强调了理性思维，强调了个人的权利和人性的解放。
随着世界全球化进一步深入，各国的交流不断加强，做为一个具有全球化视角的人必须对中西方文化差异有理解，融汇。各国经济，文化交流加强，了解，理解中西方文化有利于扫除交流的障碍，有利于顺畅的交流。有利于善良的人更好的，更短时间的了解理解对方。文化差异的体系是中西方文化梗概，宗教文化，建筑文化，饮食文化，服饰文化，礼仪文化，民俗文化。中方文化强调集体意识，强调天人合一，强调一种深层次的平衡，和。西方文化强调个人自我意识，求个性，求理性，强调绝对的个人自由。中方的建筑文化注重整体美，讲究曲柔，追求写意，追求空间的封闭性，注重和谐之美，追求天然之趣。西方建筑文化注重个性美，讲究刚直，追求写实，追求倾向于开放性，注重对抗之美，追求人工之美。中方讲究美性，味感。西方注重理性，讲究营养。中方礼仪以礼服人，以谦为尚，以和为贵，亲情至上。西方随意地打礼貌的招呼，忌问隐私，礼貌又加，讲求效率，女士优先，重视小费。中方欢乐文化的心理期盼是分享喜悦，西方是发泄个人情绪、张扬个性。中方民俗文化源于与丰收相关的节庆，祈
我们要不断去细细品味中西的差异，理解双方文化中的精华，互相补充，融合。培养国际化思维，理解文化，体味彼此文化中的酣甜。消除跨文化交流的障碍，到达交流的畅通，和谐，充满理性和感性的光辉。
老师有时在课堂上还会讲她念书时的故事，伤感却又很怀念地回忆，也勾起我们对过往的回忆，对未来的思索。不管怎么说，周老师讲述的故事令我惭愧，也让我下定决心改变自己。确实，无论技术还是精神上的财富，最多的蕴藏在书本中。对于人生，读书教我们有了灵气、优雅，思考则是成长的一部分，教我们成熟。思考每个人存在的意义，寻找生活下去的动力，继而成长为一个有责任感的人。一学期的课程结束了，我应该是没有机会再听周老师为我款款道来了，可是我知道，对于中西方文化的学习永远不会停止，而这门课也会在将来时常陪伴在我的左右。谢谢《中西文化差异》一学期的帮助，你教会了我知识，更教会我如何在将来自己去学习知识。篇2：学糕点 甜品学生学习心得 入学感想 人生总会面对许多的选择，无论大小，都会在人生的这本记录册中留下不可或缺的一笔。
中考我考上了高中，所以我选择了继续上学读书，同时还有一个原因是看到小说中的高中生活是多么的美好，所以我对高中也一直憧憬着，而在高三会考后，出于种种原因，选择了休学，之后随着六月份高考的结束，我又选择了新东方。 休学在家的半年里，某天上网时偶然看见“西点”这个词，于是对它充满了兴趣，后来在网上开始了解。经过了几个月的考虑，最终还是准备好了一切，在母亲的陪同下走进了新东方的大门。虽然之前在网上对这的学费还是有了解过，也知道这笔学费会给家里多多少少带来一些压力，但是在亲自看到费用表上那几个数字时，心还是颤抖了一下，之前的坚持劲儿也提不上来了，后来参观教室时看到师哥师姐们为比赛忙碌的身影以及一个个出自他们之手的作品时，我又想象着如果自己是他们中的一员就好了！所以，我还是再次决定选择这里。
到这个学校给我留下印象的是这里的班主任老师，他们每接到一个学生都会亲自帮学生领东西，并且提到寝室，把床铺好，东西理好，这是我没有想到的。因为我高中就是住校，然后环境也差不多，所以我妈妈一点也不担心我不会习惯这里的群居生活，很放心的把我留在了这个人生地不熟的地方。我从进入高中后，我的性格就发生了变化，不再很内向，别人叫一声都会脸红的那种，所以我也很相信我能和新同学相处的很融洽，但是一个星期下来，我发现这并不容易，因为这里的人都是来自四面八方，五湖四海的，这里是技术学校，只要达到要求的都可以入学，所以不像初中高中那样，一个班甚至一个年级的所有人几乎都在同一年龄段，想法什么的就算不同但也偏不了哪里去，这里就不一样了，初中的，高中的，打过工的，在家玩的??什么样的都有，所以视野，想法都不同。就头一两个星期，甚至那一个月我都不喜欢班上的很多同学，觉得自己是不是到毕业都融入不了这个班级啊，可是到后来习惯后，也基本了解后，发现大家其实都挺有趣的。还有就是对整个学校，觉得学校好小了，以前觉得高中学校小，没想到还可以更小，从校门口到最里面的超市就一条直通道，不到五分钟就走完了，觉得这也太没意思了吧，后来发现了它的好处，就是到学校的某地去很方便，很近，对于我这种懒得动的人来说这的确很好！不过俗话说的好“麻雀虽小，五脏俱全”嘛，学校虽小，但是教室还是很多，而且教室里的设备也很齐全，也能保证每个学生能有好的学习条件和环境。
在这里的三个多四个月，我也学到了很多，专业技术就不说了，老师是将方法毫无保留的给了我们，剩下的就靠自己用心理解体会了。除此之外，我也学会了理解别人，站在别人的角度去看问题，之前也说了每个人经历，年龄，见识都不同，所以不可能每个人在别人心里都是好的，也不能一口否决别人；还有最重要的就是忍耐，这样才可以踏踏实实的做好自己的事情。
要说感想的话大概也就这些了，剩下的就算有话说，也是抱怨吧，如:很多东西还是得自己买；规矩多，好麻烦，一不小心就会被罚钱??不过转眼一想，买的东西在学习上自己确实用得上，至于被罚嘛，那也是因为自己犯了规，敢玩这个游戏就要输得起，也怪不得其他，“吃一堑，长一智”嘛，这样一想，就不
会再抱怨什么了。 “既来之，则安之”，我是属于有点随遇而安的那一类人，所以对此感想啊什么的也不是太多，既然来了就好好学吧，也只希望自己在这里所学的能抵得上父母为我付出的。篇3：关于中西糕点 论文
中西糕点的异同
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。经过数千年点心师们的创新发展，中式点心的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的，虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比起中国点心来说还是有所不同。我再次就面点工艺技术的角度就造型艺术来进行探讨。
一． 中国糕点的介绍
我国面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。但从总体上看，面点的外形都有一定的特征，概括起来有以下几个方面。
1、几何形态
几何形态是造型艺术的基础，在面点造型中被大量采用，它是模仿生活中各种几何形状制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形：粽子的三角形、梯形；方糕的方形；锅饼的长方形：千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几体组合而成。再加上与各种裱花造形的组合，形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。
2、象形形态
可分为仿植物和仿动物形。仿植物形是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等。也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等；而船点中就更多了，柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等：模仿蔬菜的有青椒、萝卜、蚕豆、花生等。
仿动物形也是较为广泛的一种造型，如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠平、蝴蝶夹等：水调面点中的蜻蜒饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等：船中点就更多了，金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪??这些都是仿动物形面点。
3、自然形态
它采用较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不十分规则的形态，如
开花馒头，经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍珠饼等也是在成熟过程中自然成形的。
我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形3种，但从实际情况看，仍然以手工成形为主，通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感，但以味美为主的面点，也有具体的形态作为依托，所以面点形状要求主要表现在以下几方面：
1、造型简洁自然
我们在制作面点时，要力求简洁、明快，向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用，而不是观赏；另一方面，过分讲究逼真，费时费工，食品易受污染，不符合现代快节奏生活的需要。简洁、明快、自然，既能满足食欲，又卫生，是追求的方向。
2、形象生动
我国面点的形，主要在面团、坯皮上加以表现，历来面点师们就善于制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等，增添了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好，不但可以给人艺术上的享受，而且可以创造更好的经济效益。
面点造型对于题材的选用，要结合时间因素和环境意识，宜采用人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳，如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等：要善于抓住物象的主要特征，从生活中去提炼出适合面点造型特点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创造出形象生动的面点，又简洁迅速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几根，但仍不失月季花的特征：“金鱼饺”着重对金鱼的眼和鱼尾进行夸张则更加形象：“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上的复杂的图案处理成对称的几何形等，既形象生动又简便易行。 二． 西方糕点的介绍
西方糕点从外国传入我国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。传统西点主要包括面包、蛋糕和点心3大类。
1、夹馅将面包从边缘旁边切开，然后夹以馅料(奶油膏、吉士奶膏、马西麦丽等)做成三明治：另一种方式是在面包表面当中切一条口，然后用齿状裱花嘴在切口中裱上馅料，如菠萝面包、酥皮面包等均用此种方法成型。
2、包馅类似中式包子的做法，包有馅料，一般有豆沙、果酱、花生酱、椰蓉、肉松等。
3、模具成型主要是甜酥点心和花式面包，其主要类型是塔、排和福兰。塔呈敞开的盆状，加有盖的塔则为排，俗称馅饼。塔和排无固定大小，形状除圆形外，还有椭圆形、船形、带圆角长方形等。而福兰则呈扁平的圆盘状，直径20 cm。这些点心是馅心的不同来变化品种的。花式面包可做成辫子状、花卷状、花瓣状。
西点的造型装饰是以装饰料及馅料为基础的，造型设计是西点装饰的一个重要环节。
1、造型装饰设计
它包括装饰的类型与方法的确定、图案与色彩的构思以及装饰材料的选择。装饰图案有对称与非对称、规则与非规则之分。图案要求简洁、流畅，不过于繁杂，这一点与中式面点的造型装饰要求是一致的。色彩运用上力求协调、明快、雅致，不要过分艳丽甚至俗气。色彩尽量利用原料本身的色泽。西点的颜色一般不宜超过3种，颜色不在乎多，而在于搭配。搭配的方式可以采用近似或反差的原则，以产生悦目和诱人的视觉效果。例如，白色奶膏上点缀红色的草莓或深棕色的巧克力，可形成鲜明的色调反差；而黄色奶膏上配以和它颜色相近的橙色橘瓣或褐黄色果仁，则能给人以色调柔和、舒适的感觉。
2、西点装饰类型
简易装饰简易装饰属于用一两种装饰材料进行的一次性装饰，操作简便、快速。如在制品表面撒糖粉，摆放一粒或数粒果干或果仁，或在制品表面裹附一层巧克力、方橙等。仅使用馅料装饰也属于简易装饰的范畴。
图案装饰一般需使用两种以上的装饰材料，并通常具有两次或两次以上的装饰工序，操作较为复杂，带有较强的技术性。
造型装饰造型装饰属于西点的高级装饰，技术性要求很高。装饰时，或将制品做成多层体、房屋、船、马车等立体模型。再作进一步装饰；或事先用糖制品、巧克力等做成平面的小模型，再摆放在初步成型的制品上。
3、西点造型装饰方法
包裹是将蛋皮、虎皮或糖皮包在制品表面，彩色蛋糕或花式卷筒蛋糕就是用这种方法。
抹一种是膏类原料涂抹于制品表面和四周，另一种是将熔化的巧克力或糖霜类原料倾倒在制品上，然后将其抹平。
拼摆常用于水果塔和福兰的装饰，如将各种水果拼摆于烤好的塔坯和福兰坯中。 蘸在制品外表面先抹上一层黏性的原料，如果酱、奶油膏、冻胶等，然后再接触干性的果仁或巧克力，使其粘附在制品表面，看起来似毛绒状。
模型用糖制品或巧克力制作成花、动物、人物等模型，再摆放于制品实现，这是一种技术难度较高的方法。
三． 总结
中西糕点的区别很简单，来源中国的为中点，其他外来的既是西点。其实在烹饪学看来，中西糕点制作应该属于一门课程，不管是中点还是西点，共同点很多 比如现在红遍大江南北的广式蛋塔其根源就是西点里一种起稣类的改良，取长补短，相辅相成，推陈出新。这本来就是从事烹饪工作人们的不变信条。 西点的优势，我觉得西点制作更注意了营养，使得我们在享受美味的同时，能得到大量蛋白质、维生素，比如蛋糕类、水果派类、这一点中式糕点做的差一些。再有，西点给注意颜色的搭配，当然，他们选择的一定是自然色。美好的视觉享受，是中点有所欠缺的。
无论如何，我们都应全力以赴不这些差距便为零，做出适合中国人口味的美
味糕点就行了。篇4：学习心得——中西建筑 学习心得——中西建筑
论文题目：我看西国建筑
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时间：2014年8月10日
我看中西建筑
著名的德国诗人歌德把建筑比作“凝固的音乐”，世界建筑大师，美籍华人贝聿铭先生把建筑称为一门艺术。绚丽缤纷的中国建筑是世界建筑艺术之海中的一颗璀璨的明珠，是中华民族灿烂文化的缩影，是古代劳动人民智慧和勤劳的结晶，也是我国上下五千年历史的沉淀。
中国古建筑具有悠久的历史传统，和光辉的成就。从陕西半坡遗址发掘的方形或圆形浅穴式房屋发展到现在，已有
六、七千年的历史。修建在崇山峻岭之上，蜿蜒万里的长城，是人类建筑史上的奇迹；建于隋代的河北赵县的安济桥，在科学技术同艺术的完美结合上，早已走在世界桥梁科学的前列；现存的高达67.1米的山西应县佛宫寺木塔，是世界现存最高的木结构建筑；北京明、清两代的故宫，则是世界上现存规模最大、建筑精美、保存完整的大规模建筑群。至于我国的古典园林，它的独特的艺术风格，使它成为中国文化遗产中的一颗明珠。这一系列现存的技术高超、艺术精湛、风格独特的建筑，在世界建筑史上自成系统，独树一帜，是我国古代灿烂文化的重要组成部分。它们象一部部石刻的史书，让我们重温着祖国的历史文化，激发起我们的爱国热情和民族自信心，同时它也是一种可供人观赏的艺术，给人以美的享受。
经过数千年的发展和演变，中国古建筑在类别，结构，布局，装饰，陈设等方面形成了自己鲜明的特点，并且在中国各个地方，与其地方特色很好的融合在了一起。
一、中国古建筑的类别
中国古建筑因为有属于自己的独特的特点，它所形成的类别也是独有的。大致可以分为下列几种：
1、宫廷府邸建筑：如皇宫，衙署，殿堂，宅第等。大唐芙蓉园的紫云楼算是一个最突出的代表了。
2、防御守卫建筑：如城墙，城楼，关隘，长城，烽火台等。西安的古城墙是最突出的代表了。
3、纪念性和点缀性建筑：如钟楼、鼓楼、牌坊等。
4、陵墓建筑：如石坊、祭台、帝王的寝宫殿等。在陕西省一共埋葬了63位皇帝，看陵墓类建筑几乎都可以看全了。从秦始皇陵到唐玄宗的陵，都有着自己不同的朝代风格。
5、园囿建筑：如御园，园囿，花园等。代表为大唐芙蓉园，曲江唐城墙遗址公园，虽然是仿照古建筑建的，但是也足以作为园囿建筑的代表。
6、宗教建筑：如佛教的寺、庵、堂、院，道教的祠、宫、庙、观，回族的清真寺，基督教的礼拜堂等。
二．结构：
1.巧妙而科学的框架式结构
这是中国古建筑在建筑结构上最重要的一个特点，因为中国古代建筑主要是木构架结构，即采用木柱、木梁构成房屋的框架，屋顶与房檐的重量通过梁架传递到立柱上，墙壁只起隔断的作用，而不是承担房屋重量的结构部分。“墙倒屋不塌”虽然只是一句中国的古谚语，但是它充分表现了中国古建筑梁柱式结构体系的特点。因此墙壁的位置可以按所需室内空间的大小而安设，并可以随时按需要而改动。墙壁上的门窗也可以按需要而开设，有极大的灵活性，可大可小，可高可低，甚至可以开成空窗、敞厅或凉亭。 此外，这种框架式木结构形成了中国古建筑特有的，也是过去宫殿，寺庙及其他高级建筑才有的一种独特构件：斗拱。它是中国建筑中最具特色最有代表性的构件。 斗拱，是中国古代建筑上特有的构件，是由方形的斗、升、拱、翘、昂组成。 斗拱是中华古代建筑中特有的形制，是较大建筑物的柱与屋顶间之过渡部份。其功用在於承受上都支出的屋檐，将其重量或直接集中到柱上，或间接的先纳至额枋上再转到柱上。一般上，凡是非常重要或带纪念性的建筑物，才有斗拱的安置。在星马的众多庙宇中。斗拱使人产生一种神秘和莫测的感觉。无论从美学和结构还是艺术或技术的角度来看，斗拱都足以象徵和代表中华古典的建筑风格和气质。斗拱中间伸出部仍叫做要头。雕著一个立双式的青色龙头，其两旁的垫拱板雕半立体火焰珠一粒，象徵吉祥如意。
斗拱用于柱顶、额枋和屋檐或构架间，它的产生和发展有着非常悠久的历史。从两千多年前战国时代采桑猎壶上的建筑花纹图案，以及汉代保存下来的墓阙、壁画上，都可以看到早期斗拱的形象。宋《营造法式》中称为铺作，清工部《工程做法》中称斗科，通称为斗拱。斗是斗形木垫块，拱是弓形的短木。拱架在斗上，向外挑出，拱端之上再安斗，这样逐层纵横交错叠加，形成上大下小的托架。斗拱最初孤立地置于柱上或挑梁外端，分别起传递梁的荷载于柱身和支承屋檐重量以增加出檐深度的作用。唐宋时，它同梁、枋结合为一体，除上述功能外，还成为保持木构架整体性的结构层的一部分。明清以后，斗拱的结构作用蜕化，成了在柱网和屋顶构架间主要起装饰作用的构件
斗拱在中国古建筑中起着十分重要的作用，主要有三个方面：
（1）它位于柱与梁之间，由屋面和上层构架传下来的荷载，要通过斗拱传给柱子，再由柱传到基础，因此，它起着承上启下，传递荷载的作用。
（2）它向外出挑，可把最外层的桁檀挑出一定距离，使建筑物出檐更加深远，造形更加优美、壮观。
在它成型之后很长一段时间内，被作为构件大小的基本尺度。后来的斗拱逐渐变为装饰（后来采用砖墙，出檐变近许多，作用减少），也是区别建筑等级的标志。越高贵的建筑斗拱越复杂、繁华。
（3）它构造精巧，造形美观，如盆景，似花兰，又是很好的装饰性构件。
（4）榫卯结合是抗震的关键。这种结构和现代梁柱框架结构极为类似。中国古建筑屋顶挑檐采用斗拱形式的较之没有斗拱的，在同样的地震烈度下抗震能力要强得多。斗拱是榫卯结合的一种标准构件，是力传递的中介。过去人们一直认为斗拱是建筑装饰物，而研究证明，都斗拱把屋檐重量均匀地托住，起到了平衡稳定作用。 2.庭院式的组群布局 众所周知，外国的建筑是院在外，即院子包围房子，中国建筑则相反，即房屋包围院子。房屋，墙垣等围合成院落，以院为中心；或是以主单元（即正殿，正厅）为中心，次单元（即两厢）围绕主单元，一正两厢，并以抄手廊连接，组成一座建筑。
从四合院住宅到万里长城虽然空间层次不同,但都属于一样的空间形态——即内向的外封闭的空间形态,共同体现或服务于一个社会系统。国, 古为城的广称, 即政治机构、军事实力绝大部分的民众生息,都在一城之中。城外是自然广川, 可以村居结庐,造别业,但它不是独立的。从东周起,一城一国或数城一国模式,一直到秦统一中国,仍以城池为“国”, 数“国”合为大统一的国家。国中有家,故称国家。但家的空间模式与国相同,只是范围缩小了,可以这样说是国的单元或细胞,或者说家是国的缩微,国是家的扩大。
从古代文献，绘画中的古建筑形象一直到现存的古建筑来看，中国古代建筑在平面布局方面有一种简明的组织规律，这就是每一处住宅、宫殿、官衙、寺庙等建筑，都是由若干单座建筑和一些围廊、围墙之类环绕成一个个庭院而组成的。一般地说，多数庭院都是前后串连起来，通过前院到达后院，这是中国封建社会“长幼有序，内外有别”的思想意识的产物。家中主要人物，或者应和外界隔绝的人物（如贵族家庭的少女），就往往生活在离外门很远的庭院里，这就形成一院又一院层层深入的空间组织。这种内向层次型的建筑空间模式,尤以传统园林为最。它不但是形式的,而且更是意境的。园林之中, 四周有廊、亭、轩、厅等建筑或粉墙, 院在内, 以树木、假山、池水、墙垣或建筑分割空间。“庭院深深深几许”, 令人心旷神怡。
同时，这种庭院式的组群与布局，一般都是采用均衡对称的方式，沿着纵轴线（也称前后轴线）与横轴线进行设计。中外建筑单体都讲究对称,但中国建筑、空间布局尤以轴线对称见长。
中国的这种庭院式的组群布局所造成的艺术效果，与欧洲建筑相比，有它独特的艺术魅力。一般地说，一座欧洲建筑，是比较一目了然的。而中国的古建筑，却象一幅中国画长卷，必须一段段地逐渐展看，不可能同时全部看到。走进一所中国古建筑也只能从一个庭院走进另一个庭院，必须全部走完才能看完。每通过一道门，进入另一庭院；由庭院的这一头走到那一头，一院一景、一步一景色给人以深切的感受。
3、丰富多采的艺术形象
如前所述，建筑不仅仅是技术科学，而且是一种艺术。中国古代建筑吸收了中国其他传统艺术，特别是绘画、雕刻、工艺美术等造型艺术的特点，创造了丰富多采的艺术形象，并在这方面形成了不少特点。其中比较突出的，有以下三个方面。 （1）富有装饰性的屋顶
中国古代的匠师很早就发现了利用屋顶以取得艺术效果的可能性。我国古代匠师充分运用木结构的特点，创造了屋顶举折和屋面起翘、出翘，形成如鸟翼伸展的檐角和屋顶各部分柔和优美的曲线。同时，屋脊的脊端都加上适当的雕饰，檐口的瓦也加以装饰性的处理。如在杜牧的《阿房宫赋》中描写到：“五步一楼，十步一阁；廊腰缦回，檐牙高啄；各抱地势，钩心斗角。盘盘焉，囷囷焉，蜂房水涡，矗不知其几千万落。长桥卧波，未云何龙？复道行空，不霁何虹？高低冥迷，不知西东。”
（2）衬托性建筑的应用
衬托性建筑的应用，是中国古代宫殿、寺庙等高级建筑常用的艺术处理手法。它的作用是衬托主体建筑。最早应用的并且很有艺术特色的衬托性建筑便是从春秋时代就已开始的建于宫殿正门前的“阙”。到了汉代，除宫殿与陵墓外，祠庙和大中型坟墓也都使用。现存的四川雅安高颐墓阙，形制和雕刻十分精美，是汉代墓阙的典型作品。
（3）色彩的运用
中国古代的匠师在建筑装饰中最敢于使用色彩也最善于使用色彩。这个特点是和中国建筑的木结构体系分不开的。因为木料不能经久，所以，中国建筑很早就采用在木材上涂漆和桐油的办法，以保护木质和加固木构件用榫卯的结合，同时增加美观，达到实用、坚固与美观相结合。或丹红装饰柱子、梁架或在斗拱梁、枋等处绘制彩画。经过长期的实践，中国建筑在运用色彩方面积累了丰富的经验，例如在北方的宫殿、官衙建筑中，很善于运用鲜明色彩的对比与调和。房屋的主体部分、也即经常可以照到阳光的部分，一般用暖色，特别是用朱红色；房檐下的阴影部分，则用蓝绿相配的冷色。这样就更强调了阳光的温暖和阴影的阴凉，形成一种悦目的对比。朱红色门窗部分和蓝、绿色的檐下部分往往还加上金线和篇5：浅谈中西面点的差异
浅谈中西面点的差异
摘要：随着时代的进步与发展，人们的生活水平日益提高，每日三餐的食谱当中除了馒头稀饭、火烧混沌等中式面点外，更多了面包、蛋糕、曲奇等西式点心，无论是中式还是西式点心，都以其营养、健康、美味吸引着广大消费者，作为专业的面点师，也已经从过去的单纯的中点师或西点师发展到如今的中西点心技能为一体的综合性的点心师傅，本文就中西点心在概念、历史和发展趋势等几个方面所存在的一些差异做一浅谈，目的是相互融合，各取所长。
关键词：中西点心；历史；发展趋势
（一）
1、中式面点的概念
中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、
鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。 2西式面点的的概念
西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。
（二） 中西面点的发展简况及其趋势
1、中式面点的发展简况
（1） 中式面点的发展简况
中式面点制作具有悠久的历史，邱庞同在《中国面点史》中指出“中国面点的萌芽时期约在6000年前左右“，”中国的小麦及面食技术的出现在战国时期“，”而中国早期面点形成的时间，大约是商周时期“。
先秦时期随着农业及谷物加工技术的发展，出现了较多的面点品种。战国时，人们为了祭祀、悼念爱国诗人屈原，将用芦苇包的“黍角”（即粽子）投入江中，说明当时中式面点制作技术已有一定水平。
汉代及魏晋南北朝时期，面点进入了妇展阶段。如《齐发要术》中就记载有白饼、烧饼等近20个品种，并有详细制法。另据记载，馄饨、春饼、煎饼也曾在那时出现。 隋唐及宋元时期，中国面点进一步发展。不仅在的原有品种上派生出许多新花色，而且新品种大量涌现。如馄饨出现了“花形馅料各异”的二十四节气馄饨，麦类制品主要有包子、饺子、月饼、卷煎饼、烧卖等，米粉制品主要有元宵、麻团、油炸果子等。唐代大诗人白居易的诗句：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，就十分形象地描述了当时胡麻饼新出炉呈现出的面脆油香之情景。宋代诗人苏东坡的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”，就说明当时在面点制作上已采用油酥分层和饴糖增色等工艺。随着医学与饮食的结合，食疗面点也出现了，这些在《食疗本草》、《食疗臣心鉴》中均有记载。
明清时期，中式面点制作技术达到了新的高峰。一方面，节日面点品种基本定型，如春节吃年糕、饺子，正月十五吃元宵等；另一方面我国面点的风味流派基本形成，面点的品种更加丰富多彩，如：京式的龙须面、天津狗不理包子、京八件、萨其马等，苏式的淮安妮汤包、苏州船点、三丁包子、翡翠烧卖等，广式的娥姐粉果、佛山盲公饼、油煎堆等。面点的有关著作尤为丰富，如《调鼎集》共收录面点制法200多种。随着中外外饮食交流的增加，西方的西洋饼、面包、布丁等品种传入我国，我国的面点也大量传到国外。 新中国成立后，中式面点以及饮食来均得到了空前的发展，面点制作由手工生产方式逐步转化为机械化、半自动化生产方式。各地面点工艺和风味特色得到了广泛的交流，南北东西风味特色实现了大融会，这推动了我国面点工艺的发展，出现了大量南北风味结合、中西风味结合、古今风味结合的精细面点新品种。在面点供应的规模和层次上，也由低档次的零售小吃，发展到中、高档次的专门点心宴会和点心筵席，适应人们不断增长的新的饮食需求。
（2） 中式面点的发展趋势 面点与人们的生活息息相关，是人们饮食生活中的重要组成部分。但由于历史的原因，中式面点的制作工艺缺乏科学理论的指导，在品种的制作工艺、营养、卫生、包装、营销等方面，仍跟不上市场需求的步伐。因此，中式面点必须走改革、创新、开拓、进取之路，这样才能立足于世界，走向未来。
第一， 借鉴国外经验，发展中式面点快餐
目前从面点的消费对象来看，大众化是其主要特点。因此面眯作为商品，必须从市场出发，以解决大众基本生活奢求为目的。可以说，随着中外交流的日益频繁，借鉴西式快餐的成功经验发展中式面点快餐已成必然趋势。
第二， 走“三化”之路，以保证中式面点质量
“三化”的含义是指：面点品种西方标准化、面点生产设备现代化和品种生产规模化。只有走“三化”之路，才能保证面点的质量，才能向消费者提供新鲜、卫生、营养丰富、方便食用的有中国特色的面点品种，才能满足人们对面点快餐需求量增在的要求。、、
第三， 改革传统配方及工艺
中式面点许多品种营养成分过于单一，有的还含有较多的脂肪和糖类，因此，在继承优秀面点遗产的基础上，要改革传统配方及工艺。如：可从低热、低脂、多膳食纤维、维生素、矿物质等入手，创制适合现代人需要的营养平衡的面点品种。再如：从原料选择、形成工艺等环节入手，对工艺制作过程进行改革，以创制出适应时代需要的特色品种、拳头产品。 第四， 加强科技创新 包括开发原料新品种和运用新技术、新设备两方面。开发新原料，不但能满足面点品种在工艺上的要求，而且还能提高产品的质量。如：各种类型的面粉满足了不同面点品种从口味上、口感上都有很大的提高。
新技术包括新配方、新工艺流程，它不但能提高工作效率，而且还可增加新的面点品种。新设备的使用不但可以改善工作环境，使人们从传统的手工制作中解放出来，而且还有得于形成批量生产，便产品的质量更加统
一、规范。
第五， 开发功能性面点和药膳面点
功能性面点是指除具有一般面点所具有的营养功能和感官功能（色、香、味、形）上，还具有五般面点所没有或不强调的调节人体生理活动的功能的面点。它具有享受、营养、保健和安全等功能。
药膳面点是指将芗和面点原料调和在一起而制城的面点。它具有食用和药用的双重功能。 目前由于空气和水源等污染加剧，各种恶性发病率逐渐上升，开发功能性面点和药膳面点，已成为中式面点发展的主要趋势之一。
第六， 改革筵席结构
目前，面点在传统筵席中占比例小，形式单调，因此，要以与菜点结合的方式改革筵席结构，以此来丰富我国饮食文化内涵。
2、西式面点的发展简况及其趋势
（1） 西式面点的发展简况
西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作，西点制作在英国、法国、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就。 史前时代，人类已懂得用石头捣碎种子和根，再混和水分，搅成较易消化的粥或糊。公元前9000年，位于波斯湾的中东民族，把小麦、大麦的麦粒放在石磨上碾磨，除去硬壳、筛出粉末，加水调成糊后，铺在被大阳晒热的石块上，利用太阳能把面糊烤成圆圆的薄饼。这就是人类制出的最简单的烘焙食品。
若干世纪前，面包烘焙在英国主要起源于地方性的手工艺，然后才逐渐普及到各个家庭。直到20世纪初，这种情形由于面包店大量采用机器制作后面而发生改变。在世界各国一般面包均采用小麦为原料，但是很多国家亦有用燕麦或小麦与燕麦混合制作，种类繁多，因地区、国家不同而有所不同。英国成包大多不添加其他作料，但英国北部地区则在面包中加牛奶、油脂等。法国面包成分较低，烤出的成品口感硬脆。 20世纪后期，欧美各国科技发达，生活富足，特别在美国，粮食丰富，种类繁多，面包的主食地位日渐下降，逐渐被肉类取代，但随之而来的却是心脏病、糖尿病的增加，这使人们对食物进行重新宗审视，开始提介回归自然，素食、天然食品大行其道。
据传，欧洲的面点是在13世纪明代万历年间由意大利教士利马窦带到另的。此后，其他西方国家的传教士、外交官与商人大量入境，西餐食物更多的制作方法和烹调技术也相应传入。19世纪50年代清后期所出的西菜馆，大多建立在上海。后来，各个通商的口岸也纷纷开设面包店。如今随着中国市场的开放，面点在中国正呈现出广阔的发展前景。
（2） 西式面点的发展趋势
第一， 提倡回归自然
在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用最古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。 第二， 提倡天然保健食品
面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。
第三， 提倡出售新鲜面包
多个世纪以来所追求的“白面包”逐渐失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。
第四， 重视提高技艺
面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览，以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺。如：各国面点名师不断示范、交流，带来了各地的特色面包；各国食品厂为了推销自己的产品，也经常带来世界成包业的走向和信息等。这些都有些利于西式面点师开阔视野，提高技艺，同时也使得西式面点的制作工艺中新月异，其面制品颇具特色。
第五， 重视科学研究
欧美各国如瑞士、美国等国家均设置有烘焙训及研究中心，其谷物化工、食品工程、食物科学和营养学方面的专家也较多，他们既注意吸取其他国家的成功经验，又注重突出本国的特色，坚持不懈地在各款西式面点的用料、生产过程等方面进行探索、改良，从而使得西式面点得到不断的发展和创新。
从以上的论述中我们看出，中点和西点的差异体现在色泽、口味、加工工艺、原料使用、以及东西方文化对食品的理解，科学是进步发展的，食品的研发也同样是一种科技的进步，现在我们高兴的看到，全球文化随着科技的进步发展已经在逐步的包容理解融合贯通，行业工作者在保护好历史积淀下来的传统面点品种的同时，内外兼收，洋为中用，为国人的健康食谱上描绘出更多的美味面点。
第14篇：花点心教案
第六课 花点心
课时：1课时 课类型：制作 教学目标：
1、让学生体会和发现生活中的美，并以自己的创造制作活动加深体验。
2、初步尝试立体造型带来的乐趣，感受立体造型和色彩搭配的基本方法。
3、锻炼学生细心观察和大胆创造的精神。
教学重点：引发学生对“花点心”的漂亮外表的认识。 教学难点：“花点心”的创作。 教学准备：
彩色胶泥、点心图片、教师范作、实物点心 教学过程：
一、导入（2分钟）
用实物点心吸引学生的注意力，提高对本课的学习兴趣。 教师捧出一盘用白色的餐纸遮盖的点心：
师：同学们，猜猜老师给你们带来什么样的新礼物啊？ 教师打开餐纸，学生能够看到精美的点心。 生：饼干、糕点„„
教师：同学们我们可以看到这些点心色彩非常的鲜艳，造型（样子）也很独特的点心。我们称它为——花点心。 板书——花点心（板书课题）
二、讲授新课
1、点心小知识的学习（3分钟） 教师：你们喜欢老师带来的礼物吗？ 生：喜欢„
教师传授点心小知识：中国有七百多种点心，老师最喜欢这个——月饼。（板书：月饼）
教师出示月饼，并讲解喜欢的原因：每年的八月十五，我们吃月饼、赏月亮，全家人聚在一起非常开心，非常幸福。小小的月饼代表团圆吉祥，月饼被成称为中国最具有代表性的点心。
同学们，你知道西方国家最具有代表性的点心是什么吗？ 生：蛋糕、面包、汉堡包„„ 师：西方最具代表性的糕点——蛋糕 教师板书：蛋糕
2、师生共同观赏点心的图片（2分钟）
教师：同学们，让我带着你们一块去参观一个点心世界好吗？ 生：好„
师：打开书到P几页
教师：点心世界的点心真多，而且这些点心风格各异，花样繁多，我们称这些点心为花点心。 教师板书：花点心
3、学生制作（7分钟）
教师：同学们，刚才我们欣赏的花点心又好吃又好看的，还有只好看不好吃的，比如：用纸剪出来的，用笔画出来的。其实，做只好看不好吃的花点心，我们还可以用这个材料更合适——橡皮泥（教师出示） 教师和学生共同拿出橡皮泥。
教师引导：
1、让我们看看它的颜色，漂亮而丰富的颜色。
2、捏捏它的质地，非常柔软，做出来的更象是真实的。
3、我们用橡皮泥做花点心必须进行加工。
教师和学生共同尝试将橡皮泥改变成各种形状（教师鼓励学生到前边演示各种方法）：
师：拿出一个你喜欢的颜色的橡皮泥，跟着老师一起来做。 首先——搓，会搓成什么形状呢？
生：长条形 搓成粗细不一的条形（板书——搓：条形） 师：嗯，看看那位同学做的又快又好
师：下面我们再来用捏，捏成大小不一的块点（板书——捏：大小不一块点） 看我们班的？就做的非常好,大家要向他学习啊„
下面的两个方法，老师不做演示，相信同学们一定能够做出来，我们来比一比看一看，哪一组做的又快又好。
师：团（揉）？团（揉）成什么形状呢？ 生：团（揉）成大小不一的圆形、圆球、小球状 师：板书团（揉）：小球状
师：那压呢？什么是压啊，会压成什么样子呢？谁来试一试啊？ 生：压成饼子的样子„
师：压成各种规则和不规则的饼，同时我们呢，还可以用身边的工具划出各种条纹，作为装饰。
4、小比赛（学生制作25分钟）
教师：下面我们开展一次小小的点心师花样大比拼，看谁作出的花样最独特，最漂亮？
学生制作，教师鼓励学生大胆想想各种造型。教师对于部分制作不精美的学生在方法上应细致，耐心。
5、展示、点评（5分钟） 板书设计： 花点心
搓 捏 团 压 划
6、课后小结：(1分钟) 课后反思：
第15篇：花点心教案
第6课 花点心 08121113 李赛
教材分析
本课是以“造型&表现”为主的课程。课本以真实的花点心与同龄儿童制作的“花点心”做对比,导人本课,其目的在于引发学生的联想,引起学生的学习兴趣和大胆进行创造的动机。“制作示范图”可以帮助学生正确地运用揉、搓、压、捏等方法进行创造。课堂活动的照片表示本课不只是学生个人的创作,还可以同学之间互相欣赏、相互评价。
通过教学活动,让学生体会和发现生活中的美,并以自己的创造性制作活动加深体验。初步尝试立体造型所带来的乐趣,感受立体造型和色彩搭配的基本方法。锻炼学生细心观察和大胆创造的精神。如将本课作为一次集体创作实践活动,可以培养和锻炼学生相互协作的集体主义精神。 教学内容与目标
认知：学习制作在花点心的一些造型及色彩知识。 技能：掌握制作花点心的方法。
情意：通过制作活动，发展学生的创作兴趣。 教学重点与难点
重点：掌握橡皮泥制作的基本技法。。
难点：揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等不同技法的实际应用。。 学习材料 教师：课件
学生：彩色橡皮泥。
一、导入新课
师:同学们今天咱们这堂课啊，跟吃的有关，先给大家看一组美食的图片。（展示课件）（颜色、形状）
师：你更喜欢哪些呢？ 生：„„
师：看来我们班的同学都喜欢吃这种颜色鲜艳，造型奇特，花纹别致的点心呀！那这些漂亮的点心我们给他们起个名字——花点心（板书）师：你还记得你吃过什么花点心吗？
生：„„.（同桌讨论） 师：我们中国有七百多种点心，最具代表的是什么？——月饼。（图片月饼）每年的八月十五，我们吃月饼、赏月亮，全家人聚在一起非常开心，非常幸福。小小的月饼代表团圆吉祥，月饼被称为中国最具代表性的点心。
师：关于月饼呢有一个很美丽的传说，是什么大家知道吗？ 生：嫦娥奔月。
师：大家回答的非常对，老师就给大家讲一下这个故事。传说嫦娥原来是人间的一位美女，是射日英雄后羿的妻子。一天，后羿去昆仑山见到了西王母，西王母赏给后羿一种仙药，吃了能长生不老。后羿高高兴兴地把药带回家中，没想到，后羿的妻子嫦娥把药偷吃了。嫦娥吃了药，感到身体轻飘飘的，接着不由自主地向上升起，向天空飞去。嫦娥飞呀，飞呀，一直飞到月亮上，飞到月宫。但琼楼玉宇，高处不胜寒，嫦娥向丈夫倾诉懊悔后，又说：“明天乃月圆之候，你用面粉作丸，团团如圆月形状，放在屋子的西北方向，然后再连续呼唤我的名字。三更时分，我就可以回家来了。”翌日，照妻子的吩咐去做，届时嫦娥果由月中飞来，夫妻重圆。中秋节做月饼供嫦娥的风俗，也是由此形成。
师：现在月饼呢，也由传统的单色变成五颜六色的了，形状变得也千奇百怪。（课件展示图片）
师： 同学们，你们知道西方国家最具代表性的点心是什么吗？（蛋糕）（课件展示图片）
二、情景创设，
师：那蛋糕都是什么时候吃的呀？
生：过生日。
师：大家都知道蛋糕是从西方传过来的，那你们知不知道为什么生日那天要吃蛋糕呢？关于蛋糕也有它的故事呢！
古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。 师：那平时都是谁陪我们过生日呀？ 生：爸爸妈妈。
师：那老师今天有个小小的建议，今天同学们发挥自己的想象力给自己的爸爸妈妈做一个生日蛋糕好不好？ 生:好„
三、制作学习
1、技法学习
师：这些你知道是怎么做出来的吗？揉、压、搓、捏（教师示范）
2、注意先形后纹
师：另外同学们做的时候，要先做蛋糕的外形。形有哪些呢？
做完外形以后再作上面的花纹！
制作花纹的多种表现方式，学会用点、线、形的装饰。
3、注意颜色的搭配
选一些亮一点的颜色，协调美观。
师：只要大家学会了这些，相信大家一定会成为一个最具个性的蛋糕设计师！那么今天我们就比比看谁设计的蛋糕最具特色，最别致！
四、展示，评价，颁奖
五、欣赏
同学们都是出色的蛋糕设计师，下面呢老师给大家带来了一组可爱的蛋糕图片，相信大家会喜欢的。（欣赏课件）
第16篇：学英语的一点心得与你分享
1.培养对英语的兴趣.
不要把它当成是任务,而是我们因此多了一个了解世界的窗口,可以看到听到另外一些国家的人的生活.语言虽然只是一门工具,但是它绝对是非常重要的工具.功利一点想,会另外一种语言,始终会让你多一点竞争力,多一些机遇(工作,职位升迁等)--只要你准备好了,机遇它有可能随时降临.除非是你非常执著发自内心的热爱英语,千万不要太勤奋(我从来不鼓励过于勤奋),一定不能耗很多很多的时间在里面(时间用的太多会觉得枯燥,而且如果还没有什么成效,就会更有挫折感),我觉得每天一两个小时就够了,但是在这一两个 小时里,一定要非常的专注,要有效率;如果你还是觉得时间太长,太枯燥的话,就设立奖励自己的计划,比如你喜欢看小说,你可以告诉自己一旦认真的完成两小时的学习后,可以读20分钟的小说,这样一来你在学习的时候因为有期待,会很努力, 效果会很好,至少我是这样的.
2.过词汇关
很多学生都是考试前拿着一本厚厚的字典在那里艰辛的背诵,可是以B开头的单词还没有背完,以A开头的单词都全部忘完了,是不是?还有很多学生表面上的词汇量很大,即他认识很多单词,但是都要说或写的时候,就无从下手.词汇的学习尽量从阅读中习得(可以培养你的语感,也可以拣到很多重要的句子和表达,你复习单词的时候会想起这个词的上下文),可以选择一些你喜欢的文章或报纸,杂志,随身准备个小的笔记本,在获得文章大意后(不要第一遍就逐字逐句的查阅字典),可以将那些重要的经常会遇到或用到的词抄下来,查阅字典,包括其意义,用法,搭配(这些非常重要,它们会为你将来的口语或写作做好准备),特别是动词和名词,;对于不常出现的词,知道其意义就可.摘抄下来的单词可以利用零碎的时间学习,不用特别安排半小时集中背单词,那样太枯燥,而且效率不高..一周学习五天,第二天复习第一天的,第三天复习第二天的...拿一天不学习新内容,只复习前面五天学习的单词,因为根据记忆的遗忘曲线理论,这样巩固后遗忘的几率很小了,很多人学习词汇都是每天学新的,然后很长一段时间后来复习时,发现前面的又忘了.
3.简单的语法
语法同样很重要,不过我说的语法不是考试时那些非常挑剔的,让你读了几遍仍然不知道哪个单词有错的那种\"研究式\"的让人深恶痛绝的语法题,而是最基本的语法.比如,你一定要知道,英文的句式结构为主,谓,宾的顺序(一般而言);主语一般为名词或名词性从句,如果是动词,那一定是动名词或分词结构,一定不是动词的原形,以前批改学生的做作文,经常发现他们直接用动词的原形做主语.谓语部分就一定是实义动词,或者由be动词,系动词加名词形容词构成,再或者有情态动词实义动词构成.动名词和分词结构是不能单独做谓语的,这也是学生常犯的一个错误.记单词的时候一定要知道其词性,特别是很多学生老是混淆名词和形容词;也有些学生不知道什么是定语,书上的解释通常很复杂,其实你只要知道,一个句子的定语部分名词前面可以翻译成我们汉语中\"的\"前面的部分,非常简单.那么什么修饰动词呢?副词,对吧! 也要知道一些基本的规则,例如两个动词之间一般要用介词连接或者一个用动名词或分词形式,否则两个动词的原形也是不能放在一起的(有少数例外);
很多人,有我的学生,也有和我用英语交流过的英语角的陌生人(其实我也就去过两三次),还有我的研究生同学,都问过我怎样较快的练就一口流利的英文,因为在他们看来首先我不是科班出身(先前学的金融,而且那会儿英语根本都没有得
到重视,更不要说口语了,我都不记得那会儿的英语课是怎么上的),然后我也很少去晨读,我每次看见在湖边读书的同学,其实也感到非常内疚,因为刚得知被录取为研究生时,我很激动,也下定决心要好好争惜三年的时光--我要每天早上到湖边读书;可是睡觉的诱惑始终超越了读书的欲望,三年里,我好像去了不到五次,而且还是因为请同学监督我,几天后,再也不想去了,同学也对我彻底的失望了.我也很少听磁带,我厂没有耐心--我从来没有认真的听完过一盘磁带,有时候我都不知道我的英语是怎么学成的,我的室友更诧异,她很少看见我听英语,练口语,但是一遇到需要用英语交流的时候,我能非常流利的说一大堆,而且大多数时候对方都要求我语速慢一点,最后问我是怎么学的英语?
当然肯定不是因为什么聪明--我资质一般,,学习英语要到一个非常高的地步,如做同声传译那肯定需要天赋,但是就一般而言的学好英语,特别是口语,我觉得其实是比较简单的,英语远远没有我们中文那么博大精深.下面是我的建议, 4.
看, 听
英语的技能分为听说读写,其中读和听属于输入,写和说属于输出,只有大量的输入才能带来大量的输出,所以多看,多听是很重要的阶段.
看:根据你的爱好选择阅读的材料,比如,如果你对经济很感兴趣,可以买来看,如果想提高日常英语的应用水平,可以看,等等.第一遍先读懂大意,然后再学习重要的词汇(前面在词汇篇里已经提到);对重要的或者你感兴趣的文章要熟读,想象你需要给朋友转述新闻, 一定要能够复述其大意.每天完成了阅读的任务后,都要复习一下今天学到的单词和句型,然后试着简单讲述一下你今天读到的新闻,遇到问题在返回看一下原文,这样既练习了口语,又巩固了单词和句型的使用.
听:如果你的英语 水平还处于低级阶段,可以听慢速的Special English(买可以收听外国广播的收音机),大概是早上七点开始,或者到网络上下载;晚上可以听9点-10点的中央人民广播电台的英语节目,内容很多,都是有关日常生活的,也比较简单, 有减肥探讨,工作面试建议等,还有词汇学习,非常有用.如果你对电影或电视感兴趣,推荐你看美剧”Friends”,既有中文字幕,也有英文字幕,如果刚开始学习可以看一遍中文字幕,第二遍看英文字幕,记下常用的单词和词组.如果你想学情景英语,就使用的教材,里面涵盖了初次拜访别人,问路,甚至相亲的情景.
4.了解英语和汉语句式的区别
学习一门外语不仅仅意味着掌握一种工具，学习一种技能，而且更是一种思维方式和思维习惯的转变;也就是说要清楚他们思维上的差异，才能更好的掌握一种语言,否则你的英语仍然是中文式的英语.
1.中国哲学以人本为主体,反映在语言上则多表现为: (I)多用“人称”主语; (2)多用主动句; (3)多用无主句及主语省略句，且主语(话题)和动词的关系很松散。而英语以自然为本位,(I)“物称”主语用的也很多; (2)被动句与主动句并重; (3)主语一般不能省略且主谓必须一致,其句式结构严谨，极其重视语法形式.
2.英语重直线思维，汉语重曲线思维.也就是说在表达思想时，英语更直接.他们往往先把要点说出来，再说其余部分.而汉语较委婉一般先从外部说明，最后才点出中心.表现在句子里是,西方人习惯于开门见山,先说明重点,表明态度和观点,然后再叙述事物的原因,因此,英美人习惯将要点放在句首说出,然后再把各种标志一一补进。而中国人习惯从侧面说出,阐述外围的环境,最后点出话语的信
息中心。通常表现为先摆明事情的来龙去脉,把事情或情况说清楚,最后再表明自己的态度和观点,给一个简单的表态或评论
3.在姓名表达上,西方人是名加姓,中国人是姓加名。
4.英汉时间、空间、姓名表达方式不同:在时间概念上表达。英美人的顺序是分→时→日→月→年,(中国人恰恰相反,是年→月→日→时→分→秒。在空间概念上,英美人的顺序是街道→市→省→国家,中国人是国家→省→市→街道。在姓名表达上,西方人是名加姓,中国人是姓加名。如NO.3 Broadway Ave,New York, USA.;中国人先大后小,所以对应过来的顺序为美国,纽约,百老汇街三号.而英文是而且英语叙述时间的顺序在句中比较灵活，它可以先叙述后发生的事情，后叙述先发生的动作;中文一般要按照时间的顺序.如:他五岁时候，生了一场伤寒，变成了聋子。
He became deaf at five after an attack of typhus fever.
5.熟记或背下重要的句子和表达方式;
在阅读文章或者听力练习后 ,一定要熟记或背下重要的句子和表达方式,这样你才能在需要说英语的时候突口而出,不用搜肠刮肚的想半天也不知道用什么词汇或句式.比如你要知道,由你决定可以说,”up to you”;我们分开结帐吧或者我们AA制吧 ”let us split the bill” ; (如果不理解时)你可以随时打断我的话,”please feel free to stop me”;我误以为,”I was under the illusion that „”等等.可以去买一本英语九百句,或者从网上下载常用的简单表达句式 学习语言其实很简单的,它召之即来,并不需要你去创造,你只需要尽量多的储存一些在你的脑海里,然后熟悉他们,要用的时候它们就会自然的召之即来了.
6.用多种表达方式表达一个意思.
这是比较高一点的要求了,要尽量做到用词的多样性,不比如”我认为”的表达,你当然也可以全部用一个词来表达,”I think”,但是通篇都是,”I think”,是不是显得太单调,而且有点低级呢? 所以我们可以尽量用不同的词来表达同一个意思,特别是在四六级考试的作文中,用词的多样化是可以为你的文章加分的.其实”我认为”还可以用很多词来表达,比如,I believe, I aume, I suggest, I maitain, I hold 等等.
仅供参考,希望对你有所帮助.
从初中从大学,很多学生考过了四级,甚至六级,可是依然不能开口说英文—当然这主要是因为我们教育模式的失败,可是很多学生也借口说我们没有很好的语言环境.这只是一方面, 如果让你处于一个完全英语的环境,也许你会进步的快一点,但是这绝对不是关键的因素,很多华人在美国呆了很多年,英文能力照样差的很,因为他们看中文报,看中文电视,和华人社区的人交往,在中资公司做事,所以我觉得要自己创造英文的环境.前面讲过阅读和听力了,现在就讲怎样说.很多学生去过英语角,可是大部分人发现效果不好, 水平高的不愿意和你讲,水平太低的你又不愿意说,或者就是老回答些简单的问题,每次都被问,你从哪里来,专业是什么等等,等到要深入探讨的时候发现完全不能应付,然后两个人就开始讲中文沟通了,你很难找到和你的英语水平相似或略高的人,找到了以后,也不一定能进行有效的交流,因为你感兴趣的,他/她未必感兴趣,这样经历过两三次,你自己也没有信心了.所以我从来不认为英语角是练习英语必去和重要的地方.
那么怎么办呢?我的办法是在积累的阶段,对自己说.可以复述你今天看过的新闻或文章,也可以自己创造”topic”,尽量选择一些热点问题或者与你密切相关的话题,比如,大学生就业难的问题,怎样成功面试,你对未来的规划,如何面对失败,
金钱和幸福正相关吗„如果你觉得你的英语表达这些话题还远远不够的话,到网上去找这一类的话题探讨(英文的),记下重要的表达方式和词汇,熟记,然后自己将它们组织起来.可以写作联系起来,你可以去下载些四六级考试的作文的参考样文,换掉书面的词汇,以复述的形式对自己说.如果长期坚持的话,你会发现你的口语和写作都会有很大的进步.
扩大知识面, 提高你的信息量.
很多学生(特别是英语专业的学生)的英语很好,词汇量很大,语法也好,发音也标准,可是她们也常碰到难题,那就是很多话题能说一两句,就无法深入了,甚至你让她用中文她也谈不下去了.这不是英语的问题了,因为”说”其实是人的思考结果,也反映了知识面的问题,比如,你对经济丝毫没有兴趣,也从来不看经济方面的东西,遇到要用英语阐述某个经济问题的时候,肯定会束手无策的,所以要能够流利的有深度的用英语谈很多话题的前提是,至少用中文你能够做到,因此要积极的扩大知识面, 提高你的信息量.
第17篇：花点心教学反思
《花点心》教思学反
《花点心》一课是一年级上册第六课。在备课室考虑孩子年龄小，爱说，爱动，爱看动画，喜爱动画形象的特点，我着重对本课做了教学情境的设计。
这节课我设计了“彩胶泥真听话，你能用什么方法把它变成哪些形状”教学环节，学生愉快的介绍着自己的方法：搓、揉、拉、压、捏等，更重要的是还发现和使用了彩胶泥中的模具。学生在自主探究、互教互学的愉快学习中学会了“花点心” 形状的多种制作方法，学习重点学生掌握的非常好。学会了“花点心” 形状的多种制作方法，那么，如何给它做上漂亮独特的花纹呢？学生从我提供的大量素材中深受启发，在自己加小组同学的合作讨论中大胆发表意见，“花点心”花纹的立体美化装饰难点在学生自主互学的快乐学习中迎刃而解。通过这节课我深刻的认识到：教学是创造人的艺术，教师在学生学习方法的选择与指导上要下功夫精心钻研，教学围绕“学生喜欢”设计环节，以学生的需要为出发点。学生会的教师可以不讲让学生去互学互通；教师要做有心人，从学生身边去发现利用课程资源指导学生探究学习；学习中多给学生探究、合作表现的机会；这种快乐学习的方法将使孩子的才华充分展示。
这节课我还收集了很多花点心的图片，根据教学需要做成幻灯片，造型新颖，花色图案装点漂亮的花点心令孩子们惊奇的“哇”声一片，有效的丰富了学生的视觉感知，潜移默化的启发了孩子们的思维。在技法传授上，“彩胶泥真听话，你能用什么方法把它变成哪些形状”教学环节，注重引导孩子们自主探究，先让孩子们说说自己会的方法，再让孩子们帮“我”做花点心，就这样孩子们在互教互学的愉快学习中学会了“花点心” 形状的多种制作方法，学习重点学生掌握的非常好。学会了“花点心” 形状的多种制作方法，那么，如何给它做上漂亮独特的花纹呢？学生从我提供的大量素材中深受启发，在自己加小组同学的合作讨论中大胆发表意见，“花点心”花纹的立体美化装饰难点在学生自主互学的快乐学习中迎刃而解。
教学中有叫人满意的片段，也有令人遗憾的败笔。遗憾之一：在制作方法的学习这一块，我觉得自己低估了孩子们的能力，用的时间有点多，无形中缩短了孩子们动手做的时间。我能感受的到课堂上孩子们一显身手的愿望一直很强烈，而我却压制他们的愿望，认为掌握了方法再动手才有保障做出好作品，忽略了低年级孩子“吃一堑，长一智”的体验性学习的重要性。遗憾之二:明星面点师的评选——学习评价环节处理的有些草率，没有起到画龙点睛的作用。学生学习课桌没有合理摆放，不便于学生合作交流和作品展示。欣赏评选时孩子们挤成一团，没能认真的看，更没能好好的说，总体感觉有点乱，自评、互评流于形式。遗憾之三：教学中小组合作学习的组织很不到位。这也一直是我教学中难以突破的瓶颈。学习中，小组长形同虚设，组员各自为战，学生作座位有望其项背到面对面，改变的只是位置少时候交流分享更谈不上合作学习的“携手共进”。如何改变小组合作学习的这种花架子现状，我觉得在教学中要坚持开展，使学生养成合作的习惯，在习惯中摸索合作的方法，探究合作的有效途径，品尝合作的甜头，体验合作的快乐，不能临时抱佛脚。
教后回顾反思，我深切的认识到：教学是创造人的艺术，教师在学生学习方法的选择与指导上要下功夫精心钻研，教学围绕“学生喜欢”设计环节，以学生的需要为出发点。学生会的教师可以不讲让学生去互学互通；教师要做有心人，从学生身边去发现利用课程资源指导学生探究学习；学习中多给学生探究、合作表现的机会；这种快乐学习的方法将使孩子的才华充分展示。
第18篇：小小点心师(教案)
小班美术活动《小小点心师》 曹家巷幼儿园
黄丽霞
一、活动背景：
由于小班幼儿的年龄特点，他们的观察能力，口语表达能力、以及动手能力相对来说比较差，特别是平时在美工活动中，有的幼儿胆子小，不能独立动手操作。因此，我设计了《小小点心师》这一活动。通过这次活动，培养幼儿的各种能力。
二、活动实录：
（一） 活动目标：
1、引导幼儿学习用压、插的方法制作蛋糕，发展手部小肌肉动作的灵活性。
2、培养幼儿大胆操作，并体验成功的快乐。
（二） 活动准备：
新鲜海绵小蛋糕人手一份（有圆形、长方形、正方形）、点心盘、小碗人手个一只、台布4块、消毒巾人手一份、各种彩色小糖果、录音机、音乐磁带、厨师帽每人一顶、视频仪、电视机各一只、小熊的家。
（三） 活动过程：
（引子：带领幼儿听着音乐《停走》进活动室）
师：今天我们一起来做个小小点心师，现在我们开着汽车去上班吧。（师生戴着厨师帽进入活动室）
1、创设情景，激发兴趣
（1） 师：刚才，我接到从小熊家打来的电话，熊妈妈说：今天小熊要过生日，要为熊宝宝订做一些蛋糕。
（2） 师：点心师们，你们看，这里有两块蛋糕，（出示一块没有装饰过的蛋糕，一块已装饰过的蛋糕，让幼儿进行比较）你们觉得熊宝宝会更喜欢哪一块，（幼儿：喜欢有花的蛋糕）为什么？（幼儿：有花的蛋糕漂亮）讲述蛋糕的形状和蛋糕上的颜色。 （3） 我这里还有两个蛋糕也很漂亮，看看上面有什么呢？（欣赏范作，幼儿讲讲蛋糕上有什么？）（上面有苹果、小房子都是用彩色糖果插出来的。）
2、幼儿操作
（1） 师：接下来，请小小点心师来动手做蛋糕了，我为大家准备了各种颜色的小糖果和蛋糕，点心师自己动脑筋，选择好看的（喜欢的）小糖果，注意可以用压，也可以用插的方法，用力也不要太轻，只要使小糖果不会掉下来就可以了。要求：①蛋糕上拼出美丽的图。②可以边做边说：你用了哪些颜色的小糖果。③用准备好的消毒巾把小手擦擦，等干了就可以做了。
（2） 幼儿操作，教师巡回指导。（放钢琴曲录音）
3、评价
（1） 师：小小点心师们真能干，做出那么多美丽的蛋糕，下面，请你们来介绍一下自己做的蛋糕。
幼儿：我的蛋糕上有树，有草；我的蛋糕上有苹果；我的蛋糕上有花，有房子„„。
（拍手鼓励做的好的点心师） （2） 送蛋糕
师：我们一起去把蛋糕送到小熊家，祝熊宝宝生日快乐。 （教师以熊宝宝的口吻说：谢谢你们大家为我做了那么多美丽的蛋糕，我真的太高兴了）
师：我们一起来为熊宝宝唱“生日快乐”歌吧！ 边放“生日快乐”歌录音，师生边拍手唱歌。
结束：师：熊宝宝说，现在我们一起到外面做游戏吧，等一会儿我请大家一起吃蛋糕，教师和幼儿一起出活动室。
第19篇：厨师、点心师岗位职责
厨师、点心师岗位职责
1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。
2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。热情工作。精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。
3、准时上班，不迟到和缺席。保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。
4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。
5、讲究个人卫生。工作室必须穿工作服，戴工作帽。打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。
6、爱护食堂环境。工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。
7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。严格执行操作规程，保证安全使用。爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。
8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、
9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。
10、积极完成体育场交办的其它任务。
第20篇：花式点心教学设计
花式点心教案
教学目标
1.学习搓、团、捏、拉、压和接等泥塑的基本方法，用彩泥表现各种“小点心”，
体验材料的美感。
2.培养学生大胆想象、勇于创造及表现的能力。
3.培养学生对泥塑活动的兴趣。重点、难点
重点：简单的“点心”造型、色彩的搭配。 难点：造型的变化。 教学课时 1课时
课前准备 （学生）彩泥、泥工板
（教师）课件、泥塑工具 教学过程
1.故事导入
师：看图片，来了一只熊可是他很苦恼，为什么呀?因为小熊想开点心店，可是没有好的点心师傅，这节课老师要帮助他来选几位点心师，并把小熊的礼物送给他们。
2.教授搓、接、团、压、拉和捏等方法。
（用简单的故事形式衔接多种方法，自然过渡，让学生在这样的环节里体验方法。）
回顾：老师用了哪些方法，小朋友还记得吗？回答（板书：搓、接、团、压、拉、捏）
对呀，今天我们就用这些方法来坐花式点心。（揭题板书）
3．看来做个面点师傅可真不容易，要学这么多本领。欣赏中西式点心 （1）中式点心。欣赏一下其他中式点心，如粽子、面条、包子等 （2）西式点心。蛋糕、面包等
问：小朋友们，通过欣赏，你们说说中式点心和西式点心有什么不同呢？ 得出：中式点心 （造型简洁、色彩单一）
西式点心 （造型精致、色彩鲜艳）
4.简单介绍点心花的做法。师示范
这些漂亮美味的点心师点心师做出来的。老师先来体验一下做点心师。 （1） 先做点心最普通的外形 -----圆形。
（2） 在外形里面加图案，你们建议老师用什么颜色比较好?(注意不能跟外形用同一种颜色)，颜色搭配的好会使点心更诱人。 （3） 教师示范做花和叶子
想让点心更加漂亮，在它的周围添加上美丽的花边。 5．（1）看图片，这点心的外形除圆形外，还可以做什么形状？
方形、三角形、爱心形、等。
1 （2）点心的装饰图案除了这花以外，还可以做成什么图案？ 你们看：几何形、植物、动物、人物等。 6．学生创作 师：玩了这么久老师相信小朋友们已经心痒痒想要发挥自己的本事做一个精美的\"点心\"了，
请小朋友们 用彩泥做好看的花式“点心”，并取一个好听的名字。
下面就开始动手吧，大家比一比，哪个小朋友可以制作出小熊喜欢的\"点心\"，能做一名特级厨师。
7.教师巡回指导。
8．展示、评价。
请做好的小朋友上台介绍，并请大家一起来做做小小评审员。（可以从点心的创意造型、色彩等方面来为他们评评奖。）
评出最具创意奖、最具色彩奖等。你们都被小熊录取了，成了一名特级点心师。小熊送来了礼物，让老师转发给小朋友们。
9、拓展。
今天小点心师们设计的点心作品各有特色，都很棒，回家以后，大家还可以向爸爸妈妈讨教一下真点心的做法，还可以在爸爸妈妈的指导下体验当一次真正的点心师，那样的收获一定会更大的。
