推荐第1篇：中国食品添加剂和配料协会
中国食品添加剂和配料协会 中国国际贸易促进委员会轻工行业分会
关于参加2010年日本食品配料、添加剂及健康食品展览会
期间举办中国日活动等有关参展事项的通知
各参展单位：
欢迎你们参加中国国家展团赴日本参加日本国际食品配料、添加剂及健康食品展览会(ifia 2010)，展览会将于5月19－21日在日本东京国际展览中心举行。2010年的ifia展适逢该展举办十五周年，为表达对中国展团的谢意，经协商主办方，为中国国家展团的参展商增加增值服务，举办“中国日”活动，以协助中国参展企业达到最佳的展出效果。现将在展览会期间举办“中国日”活动的具体内容通知如下：
（一）展期报告会：在展览会的第二天下午一点至四点半，在展出大厅设专场，举办中国参展企业技术交流、产品介绍和答疑以及中日两国相关法规介绍等活动。为此，请各参展企业做好准备。若参加此项活动，请报名，并准备演讲内容（每个企业10－15分钟左右），并派出相关演讲和与日方观众交流答疑的人员，请将演讲的稿件于3月底提供给我们，以便提前翻译日文。
（二）展前、展中、展后宣传：展前，展览会的主办方日本食品化学新闻社将免费在《食品化学新闻》报上为参展商刊登参展企业和展出产品的介绍；展中、展后日本食品化学新闻社将在展览会期间及展会后的系列宣传活动中对中国展团和中国参展企业进行推广宣传。 上述活动不另收费。
为此，请各参展单位将自己企业情况、产品特点、功能及技术性能等尽快提供一个中文的1000字以内宣传稿件，以便我们翻译日文后提供给展览会主办方。拟在展览会现场进行现场交流的参展单位，我们建议赴日参展时请派单位的主管领导参展，以便参加现场交流。
有何问题请联络我们：电话：010－68396330、51931607，传真：010－51931602或68396422,E-mail:ccpitsli@yahoo.com.cn联系人：陈雯雯、张昕
中国食品添加剂和配料协会
中国贸促会轻工行业分会
二〇一〇年一月十二日
推荐第2篇：退出协会函
退出协会函
致北京企业XX协会：
经与公司领导协商，因公司发展需要,我公司现提出退出北京企业XX协会，请贵会谅解！感谢近年来协会给予我公司的支持与帮助。
特此致函声明
北京XX公司 201X年X月XX日
申请
我公司车辆京AM6294在7-6工地正常行驶（驾驶人：陈明），因轮胎爆胎伤着路边行走路人（7-6工地民工），现需要借2000元用于伤者治疗，特此申请！
申请人： 审核人： 批准人：
2018-3-30
生产设备部
推荐第3篇：添加剂利与弊
添 加 剂 的 利 与 弊
一、添加剂分类
饲料添加剂
指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。 食品添加剂
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。 机油添加剂
机油添加剂能与机油混合使用，提高引擎寿命的保护剂。
目前，市场上销售的汽车添加剂很杂乱。其中含有铅、锌、氯、钼、磷、石墨等有害物质的添加剂为数不少。这类产品的作用是处理机油，希望通过改变机油的粘度及成分来增加机油的抗磨性。但在实际使用过程中却危害极大，主要是造成机械的腐蚀，易导致油路、油虑堵塞，使三元催化器失效，造成空气污染，这类添加剂在国外早已被明令禁止。近期国家技术监督局国家环保局也准备发文，严禁此类产品在我国出售。消费者在选择汽车添加剂时最好选择由国家有关部门认证或由权威机构检测合格的产品。 混凝土添加剂
混凝土添加剂是能明显改善混凝土的物理化学性能，提高混凝土的强度、耐久性、节约水泥用量，缩小构筑物尺寸，从而达到节约能耗、改善环境社会效益的一类物质。新型化学添加剂
目前开发出了一种新型添加剂，该添加剂能够在不影响电池性能的前题下使在手机等产品中使用的锂电池电解液变为不可燃。锂电池虽然与铅蓄电池以及镍氢电池相比具有质量能密度高的优点，但是由于在电解质中使用了可燃性有机溶剂，因此在提高电池容量以及应用于电气驱动汽车等方面存在着着火或破裂等安全性课题。
二、添加剂的好处
（1）食品添加剂
① 改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。 食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。此外，同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。
②保持和提高食品的营养价值。食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品中可防止食品氧化变质，对保持食品的营养具有重的作用。同时，在食品中适当地添加一些营养素，可大大提高和改善食品的营养价值。这对于防止营养不良和营养缺乏，保持营养平衡，提高人们的健康水平具有重要的意义。
③ 有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采取防腐保险措施，出厂后将很快腐败变质。为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质，必须使用防腐剂、抗氧剂和保险剂。
④ 增加食品的花色品种。食品超市的货架摆满了琳琅满目的各种食品。这些食品除主要原料是粮油、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂，尽管添加量不大，但不同的添加剂能获得不同的花色品种。
⑤ 有利于食品加工操作。食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如果不用食品添加剂就无法加工。
⑥ 满足不同人群的需要。糖尿病患者不能食用蔗糖，又要满足甜的需要。因此，需要各种甜味剂。婴儿生长发育需要各种营养素，因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。
⑦ 提高经济效益和社会效益。食品添加剂的使用不仅增加食品的花品种和提高了品质，而且在生产过程中使用稳定剂、凝固剂等各种添加剂能降低原材料消耗，提高产品收率，从而降低了生产成本，可以产生明显的经济效益和社会效益。
（2） 饲料添加剂
虽然在配合饲料中添加量极微，但效果十分显著，概括而言，饲料添加剂的作用主要有：提高饲料利用率；改善饲料适口性；促进畜禽生长发育；改善饲料加工性能；改善畜产品品质；合理利用饲料资源。
1）提高饲料利用率 饲料中因为缺乏某些微量营养物质，特别是在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。在饲料中使用添加剂，可完善饲粮的营养价值，提高饲料利用率，充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽生产率。
2）改善饲料适口性 饲料风味剂的应用，对提高饲料适口性、促进畜禽采食有积极的意义。许多国家都用酯类、醚类、脂肪酸类和芳香族醇类等化学物质生产饲用香味剂，广泛应用于仔猪的人工乳和犊牛代用乳。饲料调味剂的使用不仅可提高饲料适口性，还可获得良好的饲养效果。
3）促进畜禽生长发育 促生长剂有防病保健、促进畜禽生长的功效。其使用量在近几十年中增长迅速，对提高畜禽生产性能发挥了积极的作用。除抗生素、合成抗菌剂外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在畜禽生产中得到应用。
4）改善饲料加工性能 美国有近2/3的饲料厂在生产颗粒饲料时，使用各种形式的粘结剂，以减少粉尘、改善饲料加工性能、提高饲料生产能力。饲料中含有的许多营养成分，如维生素、不饱和脂肪酸等，极易氧化失效或变质。几乎所有饲料工业发达的国家均在配合饲料生产中使用抗氧化剂、防霉剂，以减少饲料加工、贮存中的养分损失。试验表明，用抗氧化剂处理的草粉，存放6个月后与未加抗氧化剂的草粉相比，其胡萝卜素的损失量减少25%～50%。饲料中使用防霉剂、抗氧化剂等饲料保藏剂，可防止饲料养分的损失，避免浪费。
5）改善畜产品品质 随着人们生活水平的提高，消费者对畜产品的质量要求日益提高，通过饲料添加剂途径，可改善畜产品的外观色泽与内在品质，延长畜产品的货架寿命与销售价格。
6）合理利用饲料资源 配合饲料由多种饲料原料配制而成，使用添加剂后可利用某些尚未利用或未充分利用的饲料资源，生产出营养价值完善的饲粮，从而可扩大利用那些在单一状态无法利用或限量使用的饲料资源，降低配合饲料成本。尤其是某些饲料原料含有抗营养因子，单一使用不利于畜禽健康，进而有可能危及环境或人的健康，但由于配套使用了相应的添加剂，就可使这类饲料资源得以充分利用，获取较高的社会、生态和经济效益。 。
（3）机油添加剂
是一种能与机油混合使用，提高引擎寿命的保护剂。该产品是美国先科化学公司专利的含有极低摩擦系数的“新科隆”（超细颗粒地聚四氟乙烯）的引擎保护剂，“新科隆”能和金属表面结合并填充表面上微小的孔洞，起到修复和减磨的作用，可用于高度摩擦的表面，特别是汽缸壁、轴承等处，从而充分地降低发动机的磨损，延长其使用寿命。机油添加剂有以下的优点：
①不含有重金属
机油添加剂不含有重金属或铅之类的有毒的重金属。本品即使在高温压下，不仅不会生成有害的胶状物，使用非常安全。
②冷启动的过程中保护发动机
机油添加剂的另一个优点就是能在冷启动的过程中保护您的发动机，这
一点即使最好的机油都未必做到。
改善机械设备冷起动时的润滑状况对提高其使用寿命具有重要意义。以汽车发动机为例，它从起动到润滑油在其摩擦副表面完全形成油膜，需要一段时间；在此段时间内由于摩擦副表面缺油，摩损率很高。据称，发动机每次从起动到走热，气缸壁的摩损量相当于汽车行驶以下公里数的摩损量：-18oC气温时是210公里；5oC时是80公里。起动摩损在汽车发动机总摩损中所占的比率，因汽车运行条件而异，一般在50%以上。本品即令在高温高压的苛刻条件下，仍然能对暂时处于边界润滑状态（即缺油状态）的机件提供强效保护，从而显著提高机械设备的可靠性、大大延长其寿命。 ③机油添加剂的功效
用户的实践表明，使用本品可减少摩擦阻力50~70%，有效清除润滑系统中沉积物、提高其清洁度，显著降低噪音、减少震动，使机件运转灵活，延长换油期，如采用SJ级润滑油的汽车发动机，其换油期至多可延长三倍。在车辆、船舶、机械设备上坚持使用本品，可大幅度降低其保养维修费用、减少
停机时间，延长其使用寿命一至三倍。
一、饲料添加剂残留的生态危害 （1）对环境土壤及土壤植被的影响
现代养殖业使用各种微量元素添加剂是在不考虑原饲料原料含量的情况添加，特别是具有促进动物生长或调节生理和代谢的微量元素，如铜、铁、锌和砷等微量元素添加剂，这些金属元素被动物直接消化吸收少，更多的是通过粪便排出体外。研究表明成年单胃动物对锌的吸收能力为7 ～15 ，未被消化吸收部分都随粪便排出。据报道畜禽饲料中较高剂量的微量元素，经过消化道吸收排泄后仍残留在排泄物中，由于氮、磷、铜、锌及药物添加剂等营养物质排出后，在一定区域内不能及时被植物转化利用，通过日积月累的营养富集，造成人类赖以生存的表层土层恶化。研究发现饲料添加剂中微量元素对土壤植被的影响较大。张子仪(1997)预测，按美国使用砷制剂标准，一个万头猪场使用含砷药物添加剂，经5～8年，可向周围环境排放1 t砷等。这些金属元素在土壤中积累，从而对作物产生毒害作用，使作
物减产。一般认为土壤中态铜和锌分别达100~200mg／kg和10 mg／kg以上即可造成土壤铜、锌污染和植株中毒。当土壤中砷酸钠加入量为40 mg／kg时水稻减产50 ，为160 mg／kg时水稻不能生长。 （2） 对土壤动物的影响
研究发现饲料添加剂中微量元素对土壤动物的种类和数量有明显影响。邓继福等(1996)对重金属Cu、Zn、Hg等对土壤中蚯蚓等动物种群的生态影响 作了研究，发现重金属污染土壤、动物种类和数量减少，其表现在污染敏感种群的减少或消失。 （3）对土壤微生物的影响
研究发现饲料添加剂中抗菌药物对土壤微生物影响较小而其中的微量元素影响却较大。Dijek等(1976)通过研究发现，21种饲料添加剂中的抗菌药 物对环境土壤和水中的36种典型微生物只有7种敏感，其他29种微生物具有天然的耐药性，加之环境微生物的种类多、数量大及环境本身对药物的稀释，抗菌药物对土壤微生物生态的影响应是很小。杨居荣等(198
2、1996)对砷和重金属对土壤微生物的作用进行了调查和研究，发现砷对土壤固氮细菌、解磷细菌、纤维分解细菌、真菌和放线菌均有抑制作用。土壤受砷污染后，土壤呼吸强度降低，其CO：的产量减少并与土壤细菌总数呈正相关关系。
（4） 对水体及水生生物的影响饲料添加剂中
的有机物进入水体，使水体富营养化，破坏水域生态平衡，使水中微生物和藻类过度生长，水中的COD、BOD增加，从而引起鱼类的大量死亡。饲料添加剂中抗生素残留进入水中，可造成水环境中耐药菌数量显著增加，使水环境不仅成为耐药菌基因的存库，也成为扩展和演化的媒介。Hunter(199
2、1994)研究发现，应用阿普拉霉素多年的猪场周围水体中含
有对阿普拉霉素耐药的大肠杆菌，而且其耐药基因可以在生物之间相互传递。其次，饲料添加剂中抗生素残留还对水体中的水蚤产生毒害作用。Wollen—berger等(2OOO)研究发现，甲硝唑、喹乙醇、萘啶酸、土霉素、泰牧菌素和泰乐菌素对甲壳细水蚤的作用中，喹乙醇对甲壳细水蚤的急性毒性最强，对水环境有潜在的不良作用。另外，砷、重金属等营养性饲料添加剂对鱼的酶活性、免疫功能等有抑制作用。、ranLoveren等(2000)通过实验发现鱼病毒性疾病的死亡率与污染物导致的免疫抑制有关，多氯联苯类在很低浓度时即对鱼表现免疫毒性作用。 （5）对昆虫的影响研究发现饲料添加剂中抗
寄生虫抗生素对环境中多种昆虫有强大的抑制和杀灭作用。房晓彤等(2000)报道，伊维菌素牛皮下给药，排泄物所含的药量约占投药量的40 ～75 ，对粪虫(甲壳虫)幼虫的影响较成虫大，可使成虫的繁殖能力下降，幼虫发育受阻，对金龟子的影响可达排泄后10 d左右。在野外实验中，发现投药量增加后，各种粪虫明显减少。阿维菌类，在体内代谢较少，大部分以原形从体内排出，进入环境后，仍具有杀虫活性，对环境昆虫生态造成一定的影响。Strong等(199
3、1996)研究了阿维菌素、伊维菌素和美倍霉素在环境中的滞留和对局部环境昆虫的影响，发现这些药物在动物粪便中能够保持8周的活性，对草原中的多种昆虫和堆肥周围的多种昆虫都有强大的杀灭作用。
（6）饲料添加剂残留对环境的间接危害
进入环境中的饲料添加剂，对环境产生多方面影响，同时也受环境的光、热、湿度和其他因素的作用，本身产生转移、转化或在植物、动物体内富集。国外对许多饲料添加剂，尤其是药物在环境中的浓度、持续时间及在食物链中的富集作了许多研究。De—beckere(1982)报道了链霉素、土霉素在环境中降解很少并能够在环境中蓄积；泰乐菌素、竹桃霉素在土壤中降解很少；螺旋霉素低浓度降解很快，高浓度要6个月才能完全降解；杆菌肽锌在有氧条件下完全降解需要3～4个月，厌氧环境中降解更慢。Samuelsen(1 992)发现在海洋渔场使用土霉素后，淤泥中绝大部分土霉素可在第一周降解，但是较低浓度能存在很长时间(半衰期为87～144 d)。Hirsch(199
8、1999)研究发现在动物养殖场的污水处理池中的红霉素、罗红霉素、磺胺甲恶唑的浓度达6 g／L，四环素类、青霉素类药物的浓度分别低于50 ng／L、20 ng／L。另外，饲料添加剂中微量元素直接通过食物链输入人体或动物体内，产生更大危害。据报道，土壤中砷含量每升高1 mg／kg，甘薯块根中砷含量即上升0．28 mg／kg，不用10年该地区甘薯中砷含量即超过国家卫生标准，不能供食用。
二、食品添加剂的危害（列举）
牛肉精粉（膏） 一种复合食品添加剂，适量食用对人体健康是无害的，已广泛应用于汤料、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调味等。如果在猪肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充当牛肉售卖，这完全是为了牟取暴利，是一种违法欺诈行为。 瘦肉精 是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。饲料中添加了适量的瘦肉精后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，但作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。食用含瘦肉精的猪肉，轻则导致心律不整，严重会导致心脏病。
苏丹红 是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
溴酸钾 由于溴酸钾具有增加面筋强度、增白面粉、令品质不良的面粉发酵制成面包时容易成形胀大且不易塌陷等特性，加之价格便宜，素来是面粉业内普遍使用的添加剂。不过这种添加剂在最近几年的实验中被发现会产生溴酸盐，而该物质能够导致试验用的哺乳动物患上肾癌等疾病，因此国际癌症研究机构已将溴酸钾的化合物列为致癌物质。
β－内酰胺酶 又称金玉兰酶制剂，主要作用为掩蔽抗生素，是制造假“无抗奶”的元凶。有些奶牛患乳房炎和其他疾病比较多，为了治疗病牛往往采用青霉素，以致这些奶牛所产的奶中含有抗生素，原料奶质量受影响。一些不法企业和个人往往在奶中加入添加剂β－内酰胺酶，把奶中的抗生素降解，使乳品厂收奶检验员无法查明奶中所含的抗生素。这种做法虽可在检验中蒙混过关，但其降解物仍残留在奶中，饮用这种奶会危害人体健康。 富马酸二甲酯 俗称“霉克星”，主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到糕点、月饼及麻辣小食品等，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。
三聚氰胺 是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。不属于食品添加剂，长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。
皮革水解物 主要成分是皮革水解蛋白，主要作用为增加蛋白质含量，常见于乳制品、含乳饮料。食品专家称，劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料，而制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，自然就带入产品中，被人体吸收可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
滑石粉 食用级滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用，但使用过量或长期食用有致癌性。一些商贩为了去除筷子的毛刺，令其看起来光滑白皙，将其放入工业滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人体患胆结石的机率。
虽然食品添加剂行业发展势头强劲，但仍存在明显不足之处，主要体现在如下几点：一是产能增速过快远大于国内外市场的需求；二是节能环保后续任务较重；三是质量和安全监管尚需加强。
而从其发展趋势来看，未来五年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。预计应用于肉类制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐饮等部门的风味性配料销售额将占38%左右。
所以对于我国行业和企业而言，在未来几年中，在加强行业协调，防止盲目建设的同时，要发挥每个企业各自的特色和优势，互相取长补短，不搞同质化竞争。依托自主创新,采用膜技术及色谱分离技术,进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。
推荐第4篇：食品添加剂
食品添加剂“五专两公开”制度
“五专”：（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
一专人采购
食品添加剂必须由专人从有资质的专店进行采购，采购时查验、索取并留存相关许可证和产品检验合格证明等文件，建立采购票据和采购查验记录。
二专人保管
食品添加剂要由专人保管存放于专用橱柜中，标示“食品添加剂”字样，妥善保存。
三专人领用
食品添加剂要固定专人领取并使用，使用品种和用量要符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）。
四专人登记
餐饮服务单位要建立食品添加剂专用台账，固定专人登记采购、出库及使用情况、安全检查情况等。台帐记录应当真实，保存期限不得少于二年。
五专柜保存
食品添加剂要有专柜保存，有专门使用工具，使用工具要标示“食品添加剂”字样，用后及时放回食品添加剂固定存放柜中。
九女集镇中心幼儿园
2013年9月1日
推荐第5篇：黄冈市电子商务协会 邀 请 函
邀 请 函
尊敬的_______________________________________:
黄冈市电子商务协会已于2012年9月18日经黄冈市民政局(黄民函[2012]80号)文件批复同意成立，其业务主管单位是黄冈市商务局。协会由我市从事电子商务的企事业单位以及其他经济组织和个人自愿组成，实现行业服务和自律管理的非营利性的行业社会团体组织，具有独立的法人资格。
黄冈市电子商务协会主要开展以下工作：协助政府部门进行电子商务相关调查和研究，对政府制定有关电子商务的规划、政策、法规、标准提出意见和建议，并推动贯彻和实施；开展电子商务国内外交流与合作，组织推广国际、国内电子商务技术及应用成果，举办国际、国内技术交流活动及项目洽谈会；为会员提供相关法律与法规指导，及国家和本地政府对电子商务企业扶持政策的资讯咨询；开展专业型、复合型人才信息推荐及电子商务培训；开发信息资源，编辑出版电子商务书刊、声像资料；组织专家在电子商务及其相关领域开展咨询、讲座等服务活动，以求以现代市场化的运作推动并引领黄冈乃至全国电子商务行业的发展。
黄冈市电子商务协会将结合各行业电子商务特点，致力于为黄冈市行业电子商务提供系列解决方案，从品牌建设、技术标准、技术应用、成果转化、人才培育、资金扶持、市场推广等方面强化服务深度，形成本地行业电子商务为主体的电子商务生态链，促进我市电子商务环境良性循环、健康的发展。
经相关领导及众会员单位的研究讨论，鉴于贵单位及您在电子商务界的卓越成绩和杰出贡献，现诚挚邀请贵单位及您加入黄冈市电子商务协会。 特此函请，期待您的热情参与！
黄冈市电子商务协会
二0一二年九月二十日
推荐第6篇：关于申请成立协会的函（优秀）
关于筹备成立《北京市城市照明协会》的请示
北京市民政局：
近年来，在市委市政府的坚强领导下，首都城市照明事业蓬勃发展，城市照明质量和服务水平显著提升，充分展示了亮丽的首都形象，为首都经济社会发展和市民生活提供了高效的照明保障。
随着首都建设世界城市步伐的加快和住房城乡建设部《城市照明管理规定》的颁布，对城市照明规划建设、维护管理及节能减排等方面均提出了更高的要求。为贯彻执行《城市照明管理规定》，落实北京市城市照明各项方针政策，协助政府主管部门搞好城市照明行业管理，为城市照明行业提供交流平台，在政府和企事业间架起沟通的桥梁纽带，促进城市照明事业发展，拟申请成立北京市城市照明协会。
成立后的北京市城市照明协会将在市市政市容委的领导下，以科学发展观为指导，认真执行国家和北京市城市照明各项法律法规及方针政策，贯彻落实北京市城市照明总体规划。加强行业管理，规范行业行为，推动行业诚信建设和精神文明建设。深入开展行业研究，协助政府开展行业规划、标准建设和实施，参与新技术新产品的鉴定及推广，促进企业科技进步。组织专业技术培训，提升从业人员素质。建设行业公共服务平台，搜集和发布行业信息，积极开展国内外经济技术交流与合作。按照“人文北京、科技北京、绿色北京”的发展理念，努力构建与首都城市地位匹配、与人民生活需求和谐、符合绿色节能要求的城市照明环境，推动首都城市照明事业科学发展。
协会将由北京市城市照明行业规划建设、维护管理等企事业单位自愿组成，并接受业务主管单位北京市市政市容管理委员会、社团登记管理机关北京市民政局的业务指导和监督管理。
妥否，请批示。
北京市城市照明协会筹备组 二零一一年七月二十二日
推荐第7篇：《读商》与协会合作函2
“和我们一起助推贵州经济发展”
《读商》杂志合作邀请函
协会：
《读商》杂志是由贵州省招商引资局、贵州省对外经济协作办公室主管，企业投融资促进会主办的一份面向全国公开发行的综合性大型亚财经文化（人物）类时尚期刊。杂志以“报道贵州商界动态及政、产经策略”为主要内容，以“凝聚黔商力量、打造黔商品牌”为主旨。为更好地服务贵州经济建设，打造企业品牌形象，期与贵协会友好合作，在资源共享基础上共铸未来，一起助推贵州经济发展。
特此函商
《读商》杂志
贵州省企业投融资促进会贵州黔投文化传媒有限公司
附《读商》介绍：
《读商》是一本以“报道贵州商界动态及政、产经策略”为主要内容，以“凝聚黔商力量、打造黔商品牌”为主要宗旨的综合性大型亚财经文化（人物）类时尚杂志。 杂志读者主要面对城市高中端人群：党政领导、商界精英、创业先锋、各界名流、白领精英以及VIP会员。立足区域创富资本市场，致力于行业观念（观点）的提供，为企业搭建投融资最佳平台。
杂志发行渠道主要有：市场销售、党政机关赠阅、高档场所配送、VIP寄送。是贵州省第一本也是唯一的一本公开发行的综合性大型亚财经文化（人物）类时尚期刊。 杂志开本为国际流行超大型18开本，封面采用300K进口铜版纸、内页纸张采用健康、环保的原色蒙肯纸张，180页每月上旬出版发行。
主办单位：
贵州省企业投融资促进会
贵州黔投文化传媒有限公司
编辑出版：《读商》杂志社
国际标准刊号：ISSN1671-2226
国内统一刊号：CN51-1627/N
零售价：30.00元/期360元/年
推荐第8篇：《读商》与协会合作函2
“和我们一起助推贵州经济发展”
《读商》杂志合作邀请函
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主办单位：
贵州省企业投融资促进会
贵州黔投文化传媒有限公司
编辑出版：《读商》杂志社
国际标准刊号：ISSN1671-2226
国内统一刊号：CN51-1627/N
零售价：30.00元/期360元/年
推荐第9篇：汽油添加剂简介
汽油添加剂简介
汽油添加剂是燃油添加剂的一种简称，一般还包含柴油添加剂，是为了弥补燃油自身存在的质量问题和机动车机械制造极限存在的不足，从而达到对汽油发动机能够克服激冷效应、缝隙效应，清除进气阀、电喷嘴的积碳，对柴油发动机能够克服喷油嘴难以更加细雾化以及产生残油后滴的问题，对汽油和柴油发动机车辆都能够达到保护发动机工况、实现燃油的更完善和更完全的燃烧，从而达到清除积碳、节省燃油、降低排放、增强动力等功效。
汽油添加剂含有辛烷值助长剂、催化剂、助燃剂、清净剂以及抗氧化、防腐蚀、抗乳化等主要成份。助长剂使汽油烃类结构发生变化，减少碳链，改善辛烷值，缩短滞燃期；燃烧时有效减轻发动机爆震；催化剂、助燃剂作用在速燃期，当空气和汽油达到一定的压缩混合比例时，催化剂可有效的降低活化能，使燃烧速度反应加快；助燃剂能够提供充足的活氧元素使燃油充分燃烧，有效加强发动机热能于动能转换，缩短后燃期，降低了发动机排放温度，增加发动机输出功率；溶解剂能够抑制、清洁积炭的堆积，减少HC、CO、NOx的排放。因此达到高效节油、提升动力和减少排放综合功效。
汽油添加剂的功能特点
一、清除积碳，清洁燃油系统；汽油添加剂中清净剂能抑制、清洁积炭的堆积，减少HC、CO、NOx的排放。在使用一定量汽油添加剂后，发动机喷油嘴、进排气阀、火花塞、燃烧室、排气管上的积碳明显减少，发动机燃烧系统变得十分清洁。
二、增强动力性能；汽油添加剂中催化剂、助燃剂作用在速燃期，当空气和汽油达到一定的压缩混合比例时，催化剂可有效的降低活化能，使燃烧速度反应加快；助燃剂能够提供充足的活氧元素使燃油充分燃烧，从而缩短燃烧过程，有效加强发动机热能于动能转换，增加发动机输出功率；提升发动机动力，增加行驶里程。
三、防腐、防锈、抗乳化、润滑，保护引擎；汽油添加剂中清净活化因子。针对于油品中硫、胶质物以及发动机积碳等有害成份研制，新一代汽油添加剂中洁力神燃油添加剂还具有抗氧、清洗、分散、破乳、防腐、润滑等功效。
四、降低噪音，减少磨损，延长发动机寿命；发动机噪音过大，除了由于汽车密封性不佳，还因为发动机内部积碳、油泥之类的杂质加速了发动机的磨损。汽油
添加剂中清洗、抗氧、润滑等功效能大大改善这一现象，积碳、胶质的清除能明显减少发动机磨损，从而降低发动机的噪音，延长发动机使用寿命。
五、消除黑烟，降低排放。柴油因雾化不良，燃烧不完全，形成大量黑烟，汽油添加剂可有效降低燃烧活化能，改善雾化效率，使油品中不易燃烧的胶质也能充分燃烧，从而达到消除黑烟，降低排放的功效。
推荐第10篇：食品添加剂教案
第一 章
食品添加剂概论
[教学要求]
1．熟悉食品添加剂的整体功效和使用的发展 2．掌握食品添加剂的品种与分类
3、食品添加剂的评估与监督管理。
[学习目的]
通过本章的学习，应掌握食品添加剂的概念，在整体上了解食品添加剂的作用，建立起学习各类食品添加剂的基础，具备在实际应用中把握食品添加剂的特点与正确发挥食品添加剂的功效的基本知识。
[教学重点]
食品添加剂的整体功效 [教学难点]
食品添加剂的评估与监督管理
[教学时数] 2学时
[教学手段]：常规教学讲授手段，有条件时辅助多媒体教学等手段。
《食品添加剂》教案
适用班级：
畜牧兽医、
机电部 李渊琪
农场品加工
2011/3/2 1010
【课题】第一章 第一节 食品添加剂概论 【课时】2课时 【教学方法】讲授
【教学目标】1．熟悉食品添加剂的整体功效和发展。
2．掌握食品添加剂的品种与分类。
3、食品添加剂的评估与监督管理。
【重点】食品添加剂的整体功效 【难点】食品添加剂的评估与监督管理
【德育目标】通过对食品添加剂的初步了解，热爱自己的专业，努力学习。 【教学过程】
【新课导入】在我们大家的理解当中，什么是食品添加剂呢？食品添加剂是新名词吗？历史久远吗？是不是防腐剂?是不是一定就是对人体有毒有害的物质?大家是不是觉得现代人得的病奇奇怪怪和我们平时所食用的食品中的添加剂有关呢?带着这些问题我们进入今天的课题。
1.1食品添加剂产业概况
“食品添加剂”的定义尽管提出不久，但人们实际使用食品添加剂的历史久远，中国传统点制豆腐所使用的凝固剂盐卤，在公元25年的东汉时期就已经应用，并一直流传至今；公元6世纪北魏末年农业科学家贾思勰所著的《齐民要术》中就记载着如何从植物中提取天然色素并予以应用的方法；作为肉制品防腐和护色用的亚硝酸盐，大约在800年前的南宋时就用于腊肉生产，并于公元13世纪传入欧洲；在国外，公元前1500年的埃及墓碑上就描绘有人工着色的糖果；葡萄酒也已在公元前4世纪进行人工着色，以目前的认识来看这些都是古代社会生活中天然物作为食品添加剂的应用。在工业革命后，首先是化学工业特别是化学合成工业的发展更使食品添加剂进入一个新的加快发展的阶段，许多人工合成的食用化学品如着色剂、防腐剂等相继大量应用于食品加工；进入20世纪后期，发酵工艺生产的和天然原料提取的食品添加剂也迅速发展起来。
我国的食品添加剂虽然规模生产起步较晚，但产业迅速发展。 举例： 2005年柠檬酸产能就达80万吨，占到全球产能的60％。 每年在我国举行的食品添加剂展览会已成为世界食品添加剂产业的三大品牌展览会之一，今天，食品添加剂的生产、应用也已发展成为企业、行业交叉的领域，并且成为现代食品工业发展必不可少的基础之一，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。
1.2食品添加剂的种类
食品添加剂的分类可按其来源、功能和安全评价的不同而有不同的划分。 （1）按来源分，有天然食品添加剂和人工化学合成品之不同。前者主要由动、植物提取制得，也有一些来自微生物的代谢产物或矿物；后者则是通过化学合成的方法所的，其中又可分为一般化学化学合成品与人工合成天然等同物。如天然等同香料、天然等同色素等。
（2）按生产方法分类，有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类。
（3）按作用和功能分类： 根据中国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990）规定，按其主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、加工助剂和食品用香料。共22类。 （4）按按食品安全评价分类
A（1）类：JECFA评价认为毒理学资料清楚，已制定出ADI值或者认为毒性有限无需规定ADI值者。
A(2)类：JECFA已制定暂定ADI值，但毒理学资料不够完善，暂时许可用于食品者。 B类是JECFA曾进行过安全评价，但未建立ADI值，或者未进行过安全评价者，其中： B(1)类：JECFA曾进行过安全评价，因毒理学资料不足而未制定ADI值者。B(2)类¨ECFA未进行过安全评价。
C类是JECFA认为在食品中使用不安全或应该严格限制作为某些食品的特殊用途者。C(1)类：JECFA根据毒理学资料认为在食品中使用不安全者。C(2)类：JECFA认为应严格限制在某些食品中作特殊应用者。
值得注意的是：由于毒理学及分析技术等的深入发展，某些原已被JECFA评价过的品种，经再评价，其安全性评价分类可有变化。
举例：糖精，原属A(1)类，后因报告可使大鼠致癌，经JECFA评价，暂定ADl0—2．5mg／kg(bw)，归为A(2)类。直到1993年再次对其评价时，认为对人类无生理危险，制定ADl0—5mg／kg(bw)，又转为A(1)类。因此，关于食品添加剂安全性评价分类情况，应随时注意新的变化。
1.3食品添加剂的地位和作用
食品添加剂是食品加工必不可少的主要基础配料，其使用水平是食品工业现代化的重要标志之一。食品添加剂已被列为我国加速开发发展的重要基础行业。“没有食品添加剂，很难有现代化的食品工业”。
食品添加剂在食品工业中的重要地位，归纳为下列四个方面：
（1）以色香味适应消费者的需要，从而体现其消费价值。
（2）随着消费者对营养学认识的不断提高，人们愿意以高价购买各种营养素强化食品；
（3）保鲜手段的提高取得了比罐头、速冻食品具有更有效的、更经济的加工手段。
（4）就业人员增加和单身家庭等因素，促使方便食品、快餐食品高速增加，其色香味和品质等均与食品添加剂有关。
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂和食品工业创新的秘密武器，这主要是它给食品工业带来许多益处，其主要作用概述如下(具体应用见各论所述)： 1)有利于食品的保藏，防止食品腐败变质
食品除少数物质如食盐等外，几乎全部来自动、植物。各种生鲜食品，在植物采收或动物屠宰后，若不能及时加工或加工不当，往往造成腐败变质，食品成品也会自然腐败变质。防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时它还具有防止由微生物污染引起的食品中毒作用。抗氧化剂则可以阻止或推迟食品的氧化变质，以提高食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止有害油脂自动氧化产物的形成。
举例：我国许多原来受地域所控制消费、物流范围的食品，如鲜鱼、鲜奶、鲜肉可以千里迢迢地走遍全中国、全世界，如果没有防腐保鲜剂和其他食品添加剂是办不到的。
2)改善食品的感官性状
食品的色。香、味、形状和质地等是衡量食品质量的重要指标。食品加工后有的褪色、有的变色，风味和质地等也有所改变。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3)保持或提高食品的营养价值和提高产品质量
食品应富有营养。食品加工往往还可能造成一定的营养素损失。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂、品质改良剂，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们的健康水平具有重要意义。
举例：钙营养强化盐、锌营养强化盐、铁营养强化盐 4)增加食品的品种和方便性
5)有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化
食品添加剂对食品加工的技术进步还在于配合我国传统主食的工业化生产，被称为传统主食“四大天王”的面条、米饭、馒头(包子)、烧饼，它们由手工制造进步为工业化生产后，产品的统一标准、批量生产的工艺条件等需要各种食品添加剂的应用，否则传统主食的工业化生产条件不易把握。
6)满足其他特殊需要，作为某些特殊膳食用食品配料
举例：糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如用三氯蔗糖或阿力甜取代蔗糖或用山梨糖醇、木糖醇等制成无糖食品供应。 1.4对食品添加剂的偏见和误解
对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产，如豆腐、汽水、巧克力等，而且很容易霉变、酸败和变质，如干酪不用防腐剂，外表会产生有害于人体健康的霉菌；奶油不加抗氧化剂容易酸败；食用变质的食品后，轻则引起腹泻、中毒，重则有可能引起癌变。
对于食品添加剂，目前还存在另一种片面的认识，即“合成的不如天然的”。崇尚天然食品固然是对的，也是必要的，但是天然不等于安全。
添加剂的“功”远大于“过”
食品加工，即使在无菌状态下包装的食品，为了对消费者健康负责，必要时要加入一定量的防腐抗氧保鲜剂。
举例：我们家家户户用的酱油，为了防止夏天发霉，必须添加防腐剂苯甲酸钠。大家熟知的名牌饮料可乐等，为了防止变质也添加了防腐剂苯甲酸钠；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂……有些添加剂还已经被保健食品和药物采用。例如着色剂红曲、甜味剂甘草甜和木糖醇，均被列入了2002年的药物名单。
没必要对“防腐剂”产生恐慌 防腐剂是食品添加剂中的一种，它可以抑制细菌的生长。不添加防腐剂，食品会很快霉变，腐烂。
举例：花生等食品中产生的黄曲霉，肉类中产生的芽孢杆菌毒性都很大，不使用防腐剂，就更容易对人体造成危害。我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、乳酸链球菌素、二氧化硫、焦亚硫酸钾、钠等13种。苯甲酸和山梨酸在饮料中常用。
苯甲酸进入人体后，在生物转化过程中，形成葡萄糖苷酸，并全部从尿中排出体外，不在人体内蓄积。苯甲酸是已知防腐剂中比较安全的一种。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在体内可以直接参与脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水， 几乎没有毒性，是各国普遍使用的一种较安全的防腐剂。
“不含添加剂”不太现实
市场上的一些食品的外包装上注明“本产品不含有任何食品添加剂”的字样，似乎隐示着含有“食品添加剂”的食品有害或有损人体健康。事实上，所有食品都含有食品添加剂，不含有食品添加剂是做不到的，也是不真实的。
质量技术监督部门提醒各食品生产加工企业在采购食品添加剂时，必须要到专门的商店或设专柜经营，并向经销单位索取食品添加剂的生产卫生许可证和与产品批号、数量相符的检验合格证或化验单，以免对消费者造成危害。
【作业】
1、什么是食品添加剂？
2、食品添加剂有什么作用？
3、食品添加剂有什么功过？
【小结】 第二章
食品防腐剂
[教学要求]
1．掌握熟悉食品防腐剂的定义； 2．掌握食品防腐剂的作用机机制； 3．掌握食品防腐剂的化学性质；
4、掌握食品防腐剂的添加剂量和作用方法。[学习目的]
本章主要讲述食品防腐剂的定义、分类、来源。通过本章的学习，应了解食品变质的基本条件，掌握食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。 [教学重点]
食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。 [教学难点]
掌握食品防腐剂的作用机制及使用条件。
[教学手段]：常规教学讲授方法和手段，有条件时辅助多媒体教学等手段。 [教学时数] 4课时
【课题】第二章 食品防腐剂 【课时】2课时
【教学方法】讲授、多媒体教学
【教学目标】1．掌握熟悉食品防腐剂的定义；
2．掌握食品防腐剂的作用机机制；
【重点】食品防腐剂的作用机制、使用条件 【难点】掌握食品防腐剂的作用机制及使用条件。
【德育目标】摈弃对食品添加剂的陈旧观念，接受新的科学的理论。 【教学过程】
【新课导入】什么情况下我们的蔬菜、水果变质会加速？熟食变质是什么原因？大家有什么好的保险方法？
2．1 食品防腐剂的定义
防腐剂(Preservatives)是指具有杀死微生物或抑制微生物增殖作用的物质。如果从抗
微生物的角度出发，称抗菌剂(Antimicrobal Agents)。
为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，我们可以根据具体情况采用物理方法或
化学方法来防腐。化学方法即使用化学制品来抑制或杀死微生物，这种化学物质即为防腐剂。
防腐剂的概念有广义和狭义之分。狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食
品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化学物质外，还通常包括认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋，以及那些通常不加入食品，而在食品储藏过程中使用的清毒剂和防腐剂等。作为食品添加剂的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质。有的文献将防腐剂分为杀菌剂和保藏剂。 杀菌剂是指具有杀菌作用的化学物质； 保藏剂是指具有抑菌作用的物质。
但杀菌剂和保藏剂没有严格的区分界限，同—物质，浓度低时能抑菌，而浓度高时则能杀菌；作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。同时，由于微生物种类繁多，性质各异，同一物质对一种微牛物有杀菌作用，而对另一种物质只有抑菌作用，所以笼统地将其称为防腐剂较好。 2．2 食品变质的基本条件
食品腐败变质是指食品受微生物污染，在——定条件下，微生物繁殖导致食品品质劣变，从而失去商品价值。食品发生腐败变质是有一定条件的，食品本身的性质、微生物的种类、当时所处环境，三者之间的作用结果则决定着食品是否发生变质及变质的程度。
2．2．1 食品特性
1)营养组成
食品所含的主要成分是碳水化合物、蛋白质和脂肪。富含碳水化合物的食品变质一般称为发酵；富含蛋白质的食品变质一般称为腐败；而富含脂肪的食品变质称为酸败或哈败。
2)基本条件
(1)氢离子浓度
pH值是制约微生物生长，影响食品腐败变质的重要因素之一。不同食品的pH值范围不一，动物性食品pH值范围为5～7，蔬菜pH值范围为5～6，水果pH值范围为2～5。一般酸性食品pH4．5；微生物作为一个总体来说，其生长的pH值范围极广，为2～8，绝大多数种类生长pH 5～9。在一般食品中，细菌最适pH值下限为4．5，因而非酸性食品是适合多数细菌生长的，而在酸性食品体系中，则主要是适合霉菌和酵母菌的生长。
(2)水分
水分是微生物赖以生存的条件，不同微生物生长所需的水分活度(αw)是不一样的。αw以 0．6为界，一般情况下，αw0．6，微生物易生长从而使食品变质。新鲜食物，如鱼、水果、蔬菜的αw值一般为0．98一O．99，所以非常适合微生物的生长。为此，αw与食品的货架寿命关系很大，如：αw为0．8～0．8
5、0．7
2、 (3)渗透压
一般来说，微生物在低渗透压的食品中较易生长，而在高渗透压中易脱水死亡。就微生物种类来说，各种微生物对渗透压的忍耐能力大小不同。酵母和霉菌一般能忍耐较高的渗透压。
(4)存在状态
食品完好无损则不易腐败。
2．2．2 微生物
能引起食品变质的微生物种类很多，细菌、霉菌、酵母菌可引起食品的腐败变质。有的微生物是病原的，有的是非病原的；有的是有芽孢的，有的是非芽孢的；有嗜热、嗜温、嗜冷的；有好气或厌气；有的分解蛋白质能力强，而有的分解碳水化合物能力强。有的微生物还能导致食物变质从而使人类中毒。食物中毒可分为感染型食物中毒和毒素型食物中毒，感染型食物中毒是指食用的食物中含有大量的病原，进人人体后大量繁殖。霉菌生长的
2．2．3 环境因素
温度、气体、湿度等外界环境均能影响微生物的生长。 2．3 防腐剂的作用机制
食品加入抗菌剂的结果，可能杀死食品中的微生物，也可能是其中的微生物仍然存活，这取决于抗菌剂的用量，因为抗菌剂只有达到一定的浓度后才能有抑菌和杀菌的作用，这种作用应是物理、化学、生物学等几个方面效应累积的结果。不同微生物的结构特点、代谢方式是有差异的，因而同一种防腐剂对不同的微生物的效果不一样。防腐剂抑制与杀死微生物的机理是十分复杂的，作用机制归纳如下：
(1)用于细胞膜，导致细胞膜的通透性增加，细胞内的物质外流，从而使细胞失去活力。如苯甲酸和酚类物质。
(2)使细胞活动必需的酶失活。很多抗菌剂的作用就是通过抑制细胞中酶的活性或酶的合成来实现的。这些酶可以是基础代谢的酶，也可以是合成细胞重要成分的酶，如蛋白质或核酸合成的酶类。
(3)破坏细胞内的遗传物质或使其失去功能。 防腐剂的作用机理：
①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。
②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。
③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。
④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
【作业】
1、食品防腐剂的定义？
2、食品变质基本条件是什么？举例说明。【小结】 【课题】 【课时】 【教学方法】 【教学目标】 【重点】 【难点】 【德育目标】 【教学过程】
【新课导入】
【作业】 【小结】
第11篇：食品添加剂演讲稿
日常检查中，我们会例行询问监管对象“你们有食品添加剂吗？”几乎所有的人闻之色变，辩解道自己绝对不会用那玩意。毫无疑问，大家把食品添加剂与我们经常听到的“三聚氰胺”、“苏丹红”、“染色馒头”、“瘦肉精”等一系列食品安全事件直接划上了等号，认为食品添加剂就是危害公众食品安全的“罪魁祸首”。那么食品添加剂到底是什么？我们为什么要在食品中加入添加剂呢？今天我就带大家了解食品添加剂，走出对食品添加剂的认识误区。
《中华人民共和国食品安全法》第九十九条规定，食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。一般来说，食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。在我们每天吃的主食和副食里，几乎都含有食品添加剂，尤其是副食品的加工生产更离不开食品添加剂的环节。例如，小麦粉中加入的面粉处理剂，油脂中加入的抗氧化剂，豆制品中加入的凝固剂和消泡剂，酱油中加入的防腐剂，糕点、糖果和饮料中加入的着色剂和甜味剂等。
食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质，从而提高质量，使加工食品丰富多彩，满足消费者的各种需求。不夸张地说，食品添加剂是食品产业的灵魂。根据现行的食品添加剂食用卫生标准（GB2760）的规定，我国允许使用的食品添加剂共分22类，主要有：（1）为防止食品的污染、预防食品腐败变质的发生而添加的防腐剂、抗氧化剂；（2）为改善食品的外观性状而添加的着色剂、漂白剂、乳化剂、稳定剂；（3）为改善食品的风味而添加的增味剂、香料等；（4）为满足食品加工工艺的需要，而采用的酶制剂、消泡剂和凝固剂等；（5）为增加食品的营养价值使用的营养剂；（6）其他，如为满足糖尿病患者而使用的无糖的甜味剂。
由此可见，食品添加剂并不是“洪水猛兽”，只要合理使用就不会危害人体健康。人们之所以害怕食品添加剂，是因为将食品添加剂与食品中添加的非食用物质混为一谈。其实这两者完全不同。我国《食品添加剂使用标准》中规定的食品添加剂经过了严格的安全性和工艺必要性的评估，按规定使用就不会有损健康，而非食用物质是禁止使用和向食品中添加的。
鉴于有些食品添加剂本身不一定具有营养价值，有些食品添加剂还有一定毒性，因此在使用食品添加剂时，要考虑需要达到的目的，必须有针对性的加入，不能滥用。为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循以下原则：
1、有些食品添加剂，要尽可能不用或少用，如护色剂（亚硝酸钠），必须使用时，应严格控制使用范围和使用量，不能随意扩大；
2、不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用；
3、食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量；
4、不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工设施和卫生要求；
5、不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷（如霉变、腐败）或作为伪造的手段；
6、未经卫生部允许，婴儿及其儿童食品不得加入食品添加剂。
平时，我们学校食堂在选用食品添加剂时需要注意四个方面：
1、必须是列入国家《食品添加剂使用卫生标准》GB2760的品种；
2、必须按照《食品添加剂使用卫生标准》中的使用范围和使用量使用；
3、须向食品添加剂的供货商索取卫生许可证和检验报告单，应注意许可项目和发证日期，如果使用的是复合添加剂，在许可证上必须有标明；
4、须在专业的食品添加剂商店、专卖店、生产厂购买。使用食品添加剂
1、餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训；
2、配备有食品添加剂专用称量工具，严格按照使用量使用；
3、每次使用须有食品添加剂使用记录，并予以保存；
4、复合食品添加剂严格按照使用说明书的使用范围、使用量进行。学校在管理食品添加剂上需要进货登记，并专人、专库、专柜、上锁保管，使用时领用、称量，妥善处理剩余添加剂和过期产品。除此之外，学校还要做好对使用食品添加剂的监督：引起重视、列入工作计划，把好源头关：生产单位的许可、产品质控措施、产品标识等，监督重点场所仓库、粗加工间、面点间、熟食间，重点环节索证、保管、使用、人员，重点食品：水发食品、面点、凉菜。
下面，我再谈谈使用食品添加剂的常见问题。
1、包装标识不当—使用的食品添加剂包装标识或产品说明书上未按照规定标识：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，及在标识上明确标示“食品添加剂”字样。不标注中文标识。食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，未在标识上给予警示性标示；
2、超剂量—未按照GB2760规定的使用剂量使用食品添加剂。比如制作油条加矾过量，肉制品加色素加亚硝酸盐，切记按生产需要适量使用非随意使用；
3、超范围—未按照GB2760规定的食品种类使用食品添加剂；
4、以次充好—将非食品级的添加剂做为食品添加剂使用；
5、自作主张—使用未经批准的食品添加剂品种；
6、以假充真—使用非食用化工原料制作食品。生活中，上述的问题屡见不鲜。比如用二氧化硫熏馒头；在某些食品中添加苏丹红和酸性橙等人工合成的致癌性化工染料；在面粉、米粉和粉条中添加以甲醛和亚硫酸钠制剂的“吊白块”进行漂白；甲醛被少数个体经营者用来鱼类防腐；硼砂被用于牛肉、蒸饺中增加发脆等口感，食后引起胃痛、呕吐及食欲减退等症状。 类似问题在学校食堂也发生过。2003年8月江苏某大学食堂误将亚硝酸盐作食盐致71人中毒案，2004年5月长春某校蛋炒饭的盐中被投亚硝酸盐致116人中毒案。那硝酸钠、亚硝酸钠使用时特别要注意什么？硝酸钠、亚硝酸钠作为护色剂，加入肉制品中，可使肉色鲜红。但它们属剧毒物质，人体摄入过多的亚硝酸钠，30min即出现恶心、呕吐、全身无力、皮肤表紫等中毒症状，严重者昏迷抽搐、呼吸衰竭而死亡。我国规定硝酸钠、亚硝酸钠可用于肉类制品，残留量以亚硝酸钠计，不得超过0.03g/千克。
最后，鉴于学校食堂大都经营面点类食品，我们再来一起了解下使用面点类食品添加剂的主要注意事项：（1）正确选择化学膨松剂，注意蒸制品不要使用碳酸氢铵，以防制品出现氨味。同时要考虑化学膨松剂（如明矾）受热后的残留物（如铅）对食品的污染，尽量限制使用，少用或不用；（2）人工合成香精的使用量要适宜，且要搭配合理，不能盲目使用；（3）鲜味剂、味精不宜长时间加热，加热超过150度高温时，会失水变成无鲜味的焦谷氨酸钠，味精喜酸怕碱，遇碱会变成谷氨酸二钠，失去鲜味；（4）装饰点心表面使用人工合成色素，只能将所有的色素调成水溶液使用。 附：国家对使用食品添加剂有哪些法律规定？ 《中华人民共和国食品安全法》
第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 第四十五条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。
第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 第四十八条 食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。
第12篇：汽油添加剂演讲稿
汽油添加剂谈判模拟演讲稿
华光公司： 山崎公司： 山东齐鲁石化公司：
总经理：蒋逸轩 总经理：戴文武 副总经理：周岚
技术部主任：贾新鹏 技术部主任：陆健 技术部主任：陈琪 业务部主任：张太娟 业务部主任：殷栋浩 业务部主任：李蓉 市场部主任：盛顺顺 市场部主任：倪晨康 市场部主任：吴盈
华光总：欢迎来到青岛，这是一个美丽的地方，这次的谈判项目，离这里也不是很远。
山崎总：是啊，这次来到青岛就是为了这件事而来的。不要扯远了，我们进入正题吧 。
华光总：好啊，我们都知道这次大家远道而来是为了合作而来，我来介绍下我请来的旁听吧，他们分别是山东齐鲁石化公司的副总经理、技术部主任、业务部主任和市场部主任。
山崎总：这次的人员大家都差不多啊，总经理真是想的周到啊，便于大家了解，很好啊。
华光总：是啊，我公司是带着诚意来的，希望贵公司也给足诚意啊！
山崎总：没问题，在不超越我公司的容忍范围内我公司是不会有太多的要求的，请放心！
华光总：好的，没问题，接下来请听听我公司技术部主任关于产品的介绍。
山崎总：好的。
华光技术：好，下面有我为大家介绍一下，有关汽油添加剂的介绍。汽油添加剂是石油提炼过程中分离的一种副产品，有助燃的作用，在汽油提炼过程中一1:10的比例天机该产品，可以提高汽油品级。且产品价格比汽油便宜很多，因此，对专业炼油厂来讲是一种很重要的辅助原料。
山崎总：这些我已经从我们市场部的主任已经了解到了，我想听听山东齐鲁公司的技术部的补充介绍。
华光总：没问题，接下来欢迎山东齐鲁公司的技术部主任，坐下补充说明。
山东技术：谢谢大家对我公司的尊重，那么接下来我来说明下关于汽油添加剂的补充说明。汽油添加剂是燃油添加剂的一种简称，一般还包含柴油添加剂，是为了弥补燃油自身存在的质量问题和机动车机械制造极限存在的不足，从而达到对汽油发动机能够克服冷激效应、缝隙效应，清除进气阀、电喷嘴的积碳，对柴油发动机能够克服喷油嘴难以更加细雾化以及产生残油后滴的问题，对汽油和柴油发动机车辆都能够达到保护发动机工况、实现燃油的更完善和更完全的燃烧，从而达到清除积碳、节省燃油、降低排放、增强动力等功效。谢谢！
华光总：关于产品介绍就说到这吧，贵公司有没有兴趣顺便听听山东齐鲁业务上的资料呢？
山崎总：好啊，洗耳恭听。
山东业务：根据我公司近几年的资料显示，我公司的业务受理量每年在不断增加，以每年20%的增长率，比公司的预计还要高，业务的成交量比比皆是，业务的咨询电话也同比例的不断增加，这种汽油添加剂收到了市场的欢迎。接下来可以由我公司市场部主任介绍市场状况。
山东市场：根据我公司市场部调查结果的分析，越来越多的消费者和投资者更加关注这种汽油添加剂了。我公司技术部主任介绍了那么多关于这种汽油添加剂的好处后，大家都明白这种产品的亮点，市场需求不断增加，不论是汽车行业还是炼油厂需求量与日俱增。我的介绍大概就是这样，谢谢！
华光总：再次感谢山东齐鲁石化公司的几位主任的详细介绍，对于这些山崎公司有什么不明白的吗？
山崎总：关于您这次的谈判安排，我公司很满意。详细的介绍我公司也很满意。我们来谈谈一些实质性的吧！比如这次的价格为186美元/吨，需求3000吨的试订单，贵公司是不是嫌低和嫌少了？
华光总：我知道贵公司是一个试订单，但是以这个价格和需求量不是给我公司增加成本吗？您知道进出口贸易的难度和经济状况，以贵公司的这个条件成交的话，我公司的这笔交易很难会损耗我公司的很多人力、物力和财力。
山崎总：我知道我公司开除的条件，是有点勉强，但是我公司这次是试订单，是为了减少损失的一种尝试，希望贵公司体谅。如果这次试订单成功后，我公司会和贵公司进行长期合作，到时价格也会相应提高。这样，贵公司满意吗？
华光总：这个可以考虑，但是我想知道贵公司的业务和市场状况以便我公司更好的决策。
山崎总：既然我公司想和贵公司合作，自然会告诉您我公司的状况。
山崎业务：随着能源问题受到各国政府的关注，我国政府也不例外，近几年我公司接的业务量比往年增加了不少，前来寻求合作的公司层出不穷，需求量也逐年增加，这对我公司的供应方面提出巨大的挑战，不然我公司的业务量会逐渐减少，影响我公司的信誉。
山崎市场：我公司根据我国国内的市场需求的特点，需求旺盛的国内，我公司采取分别对待客户，需求量大的客户和长期合作的客户优先给予他们所需的需求量，接下来的能给予的就给予，不能同时满足的采用分期给予的方式。由此可见，此类产品在我国是多么受欢迎了，因此我公司也小有名气，有一定的影响力。希望贵公司支持！
华光总：支持到不敢当，我公司能帮助你们的就帮助你们。供应的数量和期限我不能保证，因为存在一些不可抗力。这方面的事情，由我公司业务部和市场部来说明吧！
华光业务：正如贵公司的业务主任所说，能源问题越来越受到关注，需求量不断增加的问题一直给供给带来一定的难度，我公司做的是进出口贸易，出口量必然很多，这些供给问题自然避免不了，对于贵公司供应的需求量我公司并不一定能保证，供应期限的时限问题在不抗
力的情况下也不能完全保证。
华光市场：我国国内的私家汽车越来越多，人民生活水平的提高，给汽车行业带来发展动力，汽油的需求量不断上升，而国家对能源问题很是关注，所以近几年汽油添加剂的需求量也不断增加，市场的空间很大，国内政府的关注，对于出口方面问题特别敏感，所以在这些问题上面，我公司不能百分百的给予贵公司保证。
山崎总：贵公司的供应期限不能保证的话，我公司对这次的试订单有一定的质疑，是否能继续合作的下去？
山东副总：两位总经理，万事好商量，这次生意不就是为了以后的长期合作嘛！在仔细考虑下，我知道双方都是想谈成这笔生意的，所以你们放下一些条件，大家各退一步，这样不就行了吗？有问题吗？
华光总：我是没有什么问题，不知道对方有什么问题。
山崎总：我们这次来就是为了谈成这笔生意，为以后的合作打下基础的。既然对方同意了，我公司也不会为难对方的。
华光总：既然都是为了生意，那么我们来谈谈有关产品的详细情况吧。
山崎总：好啊，我们技术部主任介绍下产品的成本和运输问题吧。如有不对请及时提出。
山崎技术：汽油添加剂是原油提炼过程的副产品，炼油发达的国家均有此货，问题是运输成本与销售成本，如以铁桶装运销售，则安全性好，单成本很高，而以散装销售，成本低，单危险性加大，竞争力决定出口国的销售与运输方式。
华光技术：您说的不错，从距离角度看，运输到日本的运输距离不近也不远，加工成本运输方式（散装与桶装）将由用户的选择决定。而且我们的附近的青岛港是一个很好的交通枢纽，运输成本也比空运便宜了很多。至于交货期，希望贵公司能提前来进货，不然我公司来不及处理，会影响到交货时间的。
山崎总：关于这个问题，我已想到了办法。我公司要求以散装进货、海运方式运输，利用现有的青岛港来运输。贵公司将货从工厂运到港口码头储罐，在从储罐将汽油添加剂泵到山崎接货的货船上。至于安全问题的责任归属，我也想好了，货到港边的一切安全问题由华光公司负责。货到船舷后的安全问题由山崎公司负责。这样您觉得行吗？
华光总：不错，可以接受。我来详细说明下，是否符合贵公司的观点。首先，产品的品质才有齐鲁石化的标准。其次，销售价格为186美元/吨，散装装运。然后，采用海运运输，货从工厂运到港口码头储罐，在从储罐将汽油添加剂泵到山崎接货的货船上。最后，关于责任归属是货到港边的一切安全问题由华光公司负责。货到船舷后的安全问题由山崎公司负责。
山崎总：没错，您说的很对，我补充下，港边与船上管道连接的防静电火花等问题，所有工具必须的铜质的。同时不在位运输问题增加费用，由于此为特种货物，仓，港，船，的时间
衔接极为重要。
华光总：我公司大体上明白了，也接受这次的试订单了，但是在签约时间上，请贵公司快点做决定，我公司还有很多客户要处理。
山崎总：这个没问题，只要按照我们所约定的，合同一到，确认无误，就可以签约了。
华光总：到时第一时间通知贵公司，合作愉快！
山崎总：合作愉快期待下次的合作！
华光总：一定！再见！
山崎总：再见。
第13篇：食品添加剂论文
食品添加剂
摘要： 食品是指各种可以供人食用或饮用的成品或原料，以及既是食品又是药品的物品，但不包括仅以治疗为目的的物品。食品添加剂是食品生产中的重要原料，因此本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策并介绍我国食品安全现状及相应的问题。
关键词： 食品添加剂
问题
对策
趋势
食品添加剂种类繁多，国际上使用的种类达16 000 余种，直接使用的约4 000 种，常用的约1 000 多种，我国目前食品添加剂的种类达2 000种左右【1】
随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂（Food Additive）。
一、食品添加剂
（一）
⒈ 定义：食品添加剂是指，为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的天然或者化学合成物质。【2】 ⒉分类：食品添加剂按其原料和生产方法可以分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。一般说来除了化学合成的添加剂外，其余的都可以归为天然食品添加剂，主要来自植物，动物，酶法生产和微生物菌体生产。
世界各地至今没有统一的食品添加剂分类标准，我国是按食品添加剂的主要功能分类的。可以分为21大类：酸度调节剂，着色剂，乳化剂，防腐剂，甜味剂，抗氧化剂等。【3,4】
⒊ 特点：品种繁多，销量大，变化迅速，日新月异。
（二）主要品种介绍
⒈ 防腐剂（Preservatives）
防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类，对羟基苯甲酸脂，丙酸及其盐类。 ⒉ 乳化剂
食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体（加油和水）形成稳定乳浊液的添加剂。在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2，是食品工业中用量最大的添加剂。常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。 ⒊ 酸性调节剂
为了得到色香味俱佳的食品，离不开食品调味剂。调味剂一般分为咸味剂，酸味剂，甜味机，香料，辣味剂，鲜味剂，清凉剂等。
酸味剂也称酸性调节剂，在食品中添加酸味剂，可以给人爽快的刺激，起增进食欲的作用，并有一定的防腐作用。一般分为无机酸和有机酸。食品中常用的无机酸是磷酸，常用的有机酸有：醋酸，柠檬酸，酒酸，苹果酸，抗坏血酸，乳酸，葡萄糖酸等。柠檬酸是功能最多，用途最广的酸味剂。磷酸在饮料工业中可以代替柠檬酸和苹果酸，特别是在不宜使用柠檬酸的非水果型饮料中作酸味剂，有用量少、价格低的特点。 ⒋ 鲜味剂
鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂。主要是增强食品风味，使之呈现鲜味感的一些物质。味精是人们最常用的鲜味剂。主要成分是L-谷氨酸钠。 ⒌甜味剂
甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。常用的有糖精钠，甜蜜素，阿斯巴甜，安赛蜜等。价格便宜，等甜度条件下，价格比蔗糖便宜，故应用广泛。 ⒍着色剂
着色剂又称食用色素。在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760-1996中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉淀物，日落黄，亮蓝等。1994年我国正式宣布中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功能”。应此到目前为止，我国政府批准允许使用的60种食用着色剂中，有47种是天然色素。
从上面的叙述中可以知道，食品添加剂在食品工业中占有的地位是多么地重要。但是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展，引起了消费者的极大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应该更加严格。
二、我国食品添加剂使用中存在的问题及对策【5】
（一）问题：在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。
⒈ 超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。应用的食品主要是肉制品（合成色素，苯甲酸防腐剂），豆制品（苯甲酸防腐剂），炒货（石蜡，矿物油等），乳制品（山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素，以纳他霉素作防霉剂），葡萄酒（合成色素及甜味素）。
⒉ 超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂，防腐剂和甜味剂 ⑴ 面粉中过氧化苯甲酰和溴苯甲酸使用严重。过氧化苯甲酰主要是起增白作用，溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。
⑵ 甜味剂，防腐剂：在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重，有些企业产品中甚至全部使用甜味剂（主要是糖精钠和甜蜜素）或仅使用少部分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。那些使食物更加美味的“东西”危害着孩子们的舌头。【6】
① 蜜饯：蜜饯是有我国传统特色的小食品，蜜饯类滥用添加剂的现象十分严重，若管理不好，会造成“小食品，大危害”，其严重性是不容忽视的。（糖精钠，甜蜜素，人工合成色素，苯甲酸，山梨酸防腐剂） ② 冷饮，果冻等：（糖精钠，甜蜜素）
③ 酱腌菜：（苯甲酸钠防腐剂，糖精钠和甜蜜素） ⒊ 标识不明确
部分企业在使用食品添加剂特别是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时，故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，特别是部分食品如蜜饯，冷饮，果冻，酱腌菜，乳制品等。 4.滥用非法添加物 所谓非法添加物其并不属于食品添加剂范畴,一般指一些化工原料或者非食用的化学物质,它们由于对人体健康具有很大的危害而严禁在食品中使用,但一些生产者为吸引消费者注意力或降低成本而盲目添加这些非食用原料。如甲醛次硫酸氢钠对人体肝脏、肾脏等有重损害,一次性食用剂量达到10的,会有生命危险【7】;在辣椒酱和饲料中,添加“苏丹红一号”色素,它是一种常用于工业面的人造化学制剂,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色,如果经常摄入会增加致癌的危险性;还有沸沸扬扬的“三鹿奶粉事件”其中三聚氰胺是一种有机化工原料,大量地摄入可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石。
（二）原因及对策 ：
之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全，处罚乏力；政府监督覆盖还存在薄弱面；企业主的法律意识薄弱，道德诚信淡漠；企业管理混乱，技术低下；企业主见利忘义，偷梁换柱等。
为了保证食品质量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度（QS标志）。这对于加强从源头管理，规范市场将起到很大的作用，也将对合法使用食品添加剂起到促进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，建议采取以下措施：
⒈ 完善立法，加大惩罚力度，保证我国食品安全。
⒉ 完善食品添加剂管理法规和标准体系，建立现代化信息平台。 ⒊ 加强对中小城市，问题食品的质量监督，加强舆论监督。 ⒋ 加强检验方法的研究和普及，开展危险性评估。
⒌ 加强对食品添加剂相关法规的宣传，科学知识的普及。 ⒍ 加强对食品行业，特别是传统食品行业健康发展的指导。
“民以食为天”，随着都市化进程加快，生态平衡系统的逐年破坏，尤其是环境卫生和人类环境恶化，加之食品和水供应减少和其他人为因素，食品安全的形式已经变得非常严峻。山西1998年假酒事件；2001年瘦肉精事件；2005年苏丹红事件等，让人们再次意识到了加强食品安全的重要意义。
三、食品添加剂的发展趋势 1.国外发展概况
目前全球食品添加剂的市场销售额为200余亿美元，其中最大一类产品是调味剂，其次是酸味剂。脂肪代用品和营养强化剂是近10年来增长最快的品种。目前，全球各类食品添加剂的总消费量已接近1000万t.其中，淀粉及其衍生产品的用量最多，约占50%.。食品添加剂的消费水平与食品加工业和生活水平紧密相关。美国是全球食品添加剂消费量最大、使用品种最多的国家，其各种食品添加剂的年消费量已超过140万t，直接使用的品种达2300种以上。.西欧是全球第二大食品添加剂的消费地区，其各种食品添加剂的消费量已近500万t，其中淀粉及其衍生物的消费量高达404万t。
由于饮食习惯的不同，世界各国的食品消费方式和消费结构有所不同，但是今后推动食品添加剂工业发展的动因基本相同：
一是人们对于健康和营养的认识和重视程度在不断提高。近年来，大量科学研究证明，心脏病、癌症、高血压等疾病与饮食有一定的关系；为了追求体形美而进行节食会给身体带来严重的损伤。正是这一原因，刺激着氨基酸、维生素和各种微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加剂如壳聚糖、硫酸软骨素等消费量的增长。
二是人们对于食品的安全性和健康性意识在增强。这将促进天然或半天然食品添加剂消费的增长。比如抗氧剂异vc、木糖醇以及其它糖醇产品，消费量近年来都在不断增加。
三是方便食品的盛行。随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，对于方便卫生的成品及半成品食品的需求量会越来越大。生产方便食品需要大量的各种各样的添加剂，以保证其营养、新鲜和味美等。
此外，近年来出现了一种新的食品。这类食品在加工过程中添加一些必要的添加剂，就会起预防和治疗某些疾病的作用，因此受到人们的欢迎和喜爱。大量的试验证明，维生素、抗氧剂、胶质食品，以及植物提取物和一些碳水化合物，都有助于疾病的治疗和预防。如β-胡萝卜素可以预防和治疗心脏病。 2.我国食品添加剂工业现状和发展趋势
现状随着经济的发展和人口的增加，我国食品工业在\"九五\"期间的发展速度高于GDP增长水平，因此食品添加剂的生产也随之不断扩大。2000年全国食品添加剂工业的产值约200亿元，主要产品产量近200万t，某些产品（如糖精和柠檬酸）的出口量占全球总贸易量的90%以上。食品添加剂行业已成为我国精细化工的重要出口创汇行业。
今后发展重点食品是人类生存和发展的物质基础。我国有近13亿人口，人民的生活水平和饮食方式在不断提高和改进，今后我国的食品工业将继续得到快速发展。根据规划，“十五”期间食品工业产值将以每年10%的速度递增，预计2005年产值将达到13800亿元。因此，作为现代食品加工业的重要组成部分，食品添加剂具有较大的发展潜力。
当今世界食品消费的新潮流，是风味多样化，家庭烹饪方便化，天然保健营养化。对中国人来说，为减轻家务劳动，方便快捷的食品是年轻一代的追求。因而粮油、肉禽加工停留在初级加工阶段的状况进一步改变，食品加工业占农牧业产值的比重将不断提高。根据食品工业发展规划，今后我国食品添加剂的发展重点，一是一日三餐方便营养食品的添加剂，二是满足不同人群需要的特殊营养食品添加剂。一日三餐无非是主食、副食，还有调料、饮料等。一日三餐的食品生产发展了，食品工业的结构才能从根本上转变。作为食品添加剂，只有一日三餐的食品发展了，它才能得到更多、更快的发展。【8】 参考书目：
1.《食品添加剂》郝利平等主编.中国农业大学出版社,2002.8 2.《中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景》 尤新 3.《食品添加剂基础》 刘志皋等主编.中国轻工业出版社,2002.1 4.《食品添加剂手册》 中国食品添加剂生产应用工业协会编著.中国轻工业出版社,1996.12 5.《食品科技》2003.Vol24.No.6 —《食品添加剂使用中存在的问题及对策》 于江虹
6.《食品真相大揭秘》
安布斯[日] 天津教育出版社
7.《食品安全自己把关》周春霞, 清心.[ M] .北京: 中国市场出版社, 2005: 119 8.《食品科技》2004.Vol25.No.2 —《食用着色剂发展趋势》 阎炳宗
第14篇：食品添加剂教案
食品添加剂
重庆市育仁中学 周利平
教学目标：
1、知识目标：理解食品添加剂含义
理解食品添加剂的作用
了解食品添加剂的种类
2、能力方法目标：
（1）通过观察食品标签，了解现实生活中食品添加剂使用种类，培养学生分析归纳能力
(2)通过对食品添加剂正确用法的了解，知道食品添加剂是双刃剑，培养学生辩证思维能力
(3)学会辨认有毒的食品，提高日常生活能力。 3、情感态度目标：
（1）在了解食品添加剂作用基础上，懂得食品添加剂的必要性； （2）通过对非法添加物的了解，树立食品安全意识。
教学重点：正确对待食品添加剂的作用
教学难点：正确对待食品添加剂的不良影响 教学方法：交流讨论、合作学习教学手段：多媒体 教学过程：
（一）导入新课
(发放准备好的食品)展示幻灯片食物图案
师：同学们，看到这么多美味的食物是什么感觉，很想吃吗，老师也准备了吃的来帮助你们解馋。但在吃之前我们要做什么？
(学生回答) 老师引导学生从不同角度观察食品包装袋。 放幻灯片 如何看食品包装。 包装袋是否完整破损 看食品标签
看日期
生产日期和保质期
看认证标志 QS标志等，还有市场准入证明。
看营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、
维生素、膳食纤维和水 看厂家
厂名、厂址 看配料表
师：请同学们看你们的食品袋上的配料表，看看由什么组成。 (学生观察回答) 师：配料表上除了各种不同的原料外，都或多或少地加了食品添加剂，大家知道什么是食品添加剂吗？
（二）讲授新课
1、含义：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
师：简单地说就是为了使食品更好吃、更容易保存加入食品中的物质。 大家对食品添加剂由多少了解呢？
活动一：我认识的食品添加剂 师：哪些是食品添加剂？
学生通过观察配料表和生活实践说出食品添加剂的名称
教师总结：食品添加剂不只是现在才使用，中国古代就已在用，例如用栀子做色素，用盐卤做豆腐，用肉桂增香，用红曲米粮酒，这些添加剂一直用到现在。随着生产技术进步，加工工艺提高，食品添加剂品种越来越多，我国允许使用的食品添加剂有23个类别，2000多个品种，我们来了解一下它的种类。
2、食品添加剂的分类
（1）按来源分：分为天然提取物和化学合成品。 天然提取物是从大自然中的动物、植物及微生物获取的，如叶绿素、辣椒红、甜菊糖、茶多酚。化学合成品是通过各种化学手段获取，如胭脂红、糖精。
（2）按功能分
按功能分有防止食品腐败变质的防腐剂、抗氧化剂；改善食品感官的着色剂酸味剂、鲜味剂等；改变食品状态的膨松剂、凝固剂等；提高食品营养的强化剂。
根据发的食品添加剂资料，找找手中的食品有哪些类别的食品添加剂。 活动二 找一找 这些食品含有哪几类食品添加剂 （学生活动：分组观察、回答） 师：PPT（你敢吃吗），我们发现几乎每种食品都有食品添加剂，有的甚至有一二十种，并且在生活中我们还会遇到苏丹红、瘦肉精、毒豆芽等食品安全事件，到底能不能吃呢? 师：请看有关食品添加剂的视屏，思考我们应如何正确看待食品添加剂？
活动三：如何正确看待食品添加剂？ （播放视屏，学生思考讨论）
3、正确看待食品添加剂 展示PPT （1）、食品添加剂的作用
防止食品腐败变质，延长保质；防止食品腐败变质，延长保质期；保持提高营养价值；便于食品加工，提高原料利用率；满足其他特殊需要。
师：可能有的同学对提高营养价值不是很理解，它在婴儿配方奶粉里非常重要，可以提供婴儿生长必须的微量元素，如果缺少这些可能会影响生长发育。我们能吃各种各样的豆制品，也是因为盐卤把豆浆变为固体才好加工。我们可以用甜菊糖可以替代蔗糖，满足糖尿病人的特殊需要。
师：使用食品添加剂对我们非常必要，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业，我们也不能品尝各种美味的食物。但要发挥它的作用，还要正确使用。
（2）正确使用，保证用量安全 不能违规使用食品添加剂
不同的食品添加剂有不同的使用范围，如不能在茶叶中加绿色，枸杞子用红色素浸泡，专供婴儿用的主辅食，不得加入人工合成甜味剂、色素、香精、谷氨酸钠等。
不能添加过量
师:谷氨酸钠味精过量摄取会引起骨骼及骨髓发育变异，防腐剂过多会影响肝脏负担。只要使用正确，食品添加剂对人们是无害的。
(3)非法添加物≠食品添加剂
师：至于社会上出现的食品安全事故，大部分都是非法添加物惹的祸，非法添加物不是食品添加剂。常见的非法添加物有甲醛、硼酸、硼砂、硫磺、吊白块、瘦肉精、硫酸铜、苏丹红、三聚氰胺、工业明矾、工业酒精、罂粟壳等，是我国法律禁止在食品中使用的。
为了保证食品安全，下面我们来了解如何辨别有毒的食品。 （播放视屏）
师：食品添加剂的使用关系食品安全，面对社会上的食品安全事故，我们如何避免食品安全事故再次发生呢？
4、如何维护食品安全
教师引导学生从市场主体消费者、生产者、政府角度考虑
（1）消费者要了解食品安全常识，提高安全消费意识，发现食品安全问题，及时向职能部门反映
（2）食品生产商要强化自律意识，按要求生产安全卫生健康的食品
（3)政府要完善食品安全制度，加强食品安全监管、严格执行监督，对违法行为加大处罚力度。
师：这一节课我们学了食品添加剂，为了判断大家是否对它有了深刻的了解，请你们来说一说有关内容。
（学生总结）
师：食品添加剂是一把双刃剑，它已经深入我们的生活中，我们不能忽视它的作用，但是同样不能因为它可能给我们带来的副作用而完全敌视它，不能因噎废食。
全面了解食品添加剂，维护食品安全，关系消费者的身体健康。国家稳定、社会和谐。让我们共同努力，为食品安全做出应有的贡献！
三
作业
1、找找身边的食品有哪些种类的食品添加剂
2、比较不同品牌间食品添加剂的不同
3、向身边的人宣传食品添加剂的相关知识，帮助大家正确认识使用食品添加剂
四
板书设计
食品添加剂
1、含义
2、分类
3、正确看待 （1）作用
（2）正确使用，保证用量安全 （3）非法添加物≠食品添加剂
4、如何维护食品安全
五附各种类食品添加剂
防腐剂: 苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸酯、乳酸链球菌素、三聚磷酸钠、邻苯酚钠、邻苯酚、脱氢醋酸钠、脱氢醋酸、丙酸钠、丙 酸钙、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丁酯
抗氧化剂： L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯、丁基羟基茴香醚、、维生素A、C（抗坏血酸）、E（dl-α-生育酚 ）、抗坏血酸棕榈酸酯
酸度调节剂: 二氧化碳 d-酒石酸钠 d-酒石酸 乳酸钠液 乳酸 dL-苹果酸 富马酸 葡萄糖酸内 葡萄糖酸液 琥珀酸钠检 琥珀酸检验 柠檬酸钠 柠檬酸
甜味剂: 木糖醇、山梨糖醇、、麦芽糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、甘氨酸 甘草酸三钠 甘草酸二钠 D-木糖 D-山梨糖醇 D-甘露糖醇 糖精钠 糖精、甜菊糖
鲜味剂：谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5′-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠
膨松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂
营养强化剂： 碳酸钙 酸性磷酸钙 硫酸钙 磷酸三钙 酸性焦磷酸钙 柠檬酸钙 氯化钙 甘油磷酸钙 葡萄糖酸钙 乳酸铁 乳酸钙 磷酸氢钙 L-异亮氨酸 L-赖氨酸盐酸盐 DL-蛋氨酸 L-蛋氨酸 L-赖氨酸L-谷氨酸盐 L-缬氨酸 DL-色氨酸 L-赖氨酸、L-天门冬氨、维生素D2（麦角钙化醇）、维生素D3（胆钙化醇）、维生素E、维生素B6 维生素A（视黄醇）、抗坏血酸维C
着色剂 ： 胡萝卜素、辣椒红、姜黄、焦糖色、柠檬黄、靛蓝、茶绿色素、红曲米、二氧化钛、胭脂红、诱惑红、日落黄
增稠剂 ：甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素、淀粉、明胶、海藻酸钠、干酪素、瓜尔胶、甲壳胺、阿拉伯树胶、黄原胶、大豆蛋白胶、琼脂
第15篇：食品添加剂管理制度
食品添加剂管理制度
一、目的
为确保我公司食品添加剂的使用的安全性，防止食品污染，对食品添加 实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用，确保产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》结合我公司实际情况制定本制度。
二、适用范围
适用于我公司涉及食品添加剂的采购、验收、贮存、使用等。
三、食品添加剂的采购
1、物资采购在对新进的食品添加剂进行采购前必须有使用部门的请购，请购内容必须填写采购的添加剂名称、添加产品类别（用途），交由质检部验证该添加剂是否可添加于该产品。质检部确认可用签字后方可交由物资采购。未列入《食品添加剂使用卫生标准》，卫生部公告食品添加剂新品种名单中没有；未列入《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单中的品种需要扩大使用范围或使用量的，《食品添加剂使用卫生标准》中规定某一品类不允许使用的不得采购。
2、物资采购必须先向供方索取合格供方资质（营业执照、生产许可证、检测报告），无国家标准、地方标准、行业标准的添加剂对方必须随附备案的企业标准。交质检审核确认合格后，再进行小批量购进，质检员严格按照标准进行进货检验，检验合格生产试样。物资部组织各部门进行合格供方评审，确认为合格供方后方可批量供货。
四、食品添加剂的验收
1、质检部必须对每批添加剂作进货验证，原料检验员接到库房出具的进料检验 通知单后必须于2小时内对所到的添加剂进行检验，对其符合性作判定，并将 判定结果以书面形式告知库房，库房根据质检判定结论确定该添加剂是否入库 合格品办理入库，不合格品不得入库，质检员必须对其入库情况进行跟踪验证 填写《添加剂进货检验记录》，保存期不得少于2年。不合格品出具不合格报并 监督退货。质检员必须对不合格的食品添加剂的退货情况做跟踪记录。
五、食品添加剂的保管
1、食品添加剂入库后必须有单独的区域存放，设专人保管，做好标签标识，严 格按照该添加剂的储存要求进行保管，建立进出库台帐，保存期不得少2年。
2、食品添加剂的发放必须做到先进先出，质检员对其保管和发放情况进行监督。定期或不定期对添加剂的储存条件、贮藏状况进行监督检查。
六、食品添加剂的使用
1、添加剂领用到车间后必须由专人保管，配料人员严格按照配方要求并根据《食品添加剂使用卫生标准》进行添加，填写《食品添加剂使用记录》，车间厂长每天对车间各班组对添加剂的使用和记录情况进行审核并签字确认。至少保存2年。质检员对添加剂的使用情况进行监督，每天对《食品添加剂使用记录》的填写情况进行检查。
第16篇：食品添加剂工作总结
严厉打击食品非法添加物和滥用食品添加剂的
违法行为工作总结
为进一步提高食品生产企业食品安全管理水平，加强企业自律建设，强化企业食品安全意识、守法意识和规范、合法使用食品添加剂意识，保护人民身体健康。我局根据《 *****严厉打击违法添加行为切实加强食品添加剂监管工作方案》的要求，进行了全面部署，认真落实各项措施，专项整治工作取得阶段性成果，现总结如下：
开展整治工作以来，我局书面告知***当地食品生产加工企业，督促其对照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）和卫生部公告名单（以下统称规定名单），自查其生产加工过程有无使用规定名单外的物质，或者扩大了食品添加剂使用范围和使用量的情况。并填写相关表格。通过检查，食品生产企业负责人的质量意识和食品添加剂管理意识明显提高，及时发现和消除了食品安全隐患，从生产源头有效遏制了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，确保了广大群众身体健康和生命安全，受到了人民群众普遍欢迎。
一、加强组织领导，确保专项整治顺利开展
我局充分认识食品安全的艰巨性、长期性和紧迫性，认真贯彻落实盟局文件精神，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感。为使食品添加剂专项整治顺利开展，我局召开了专题工作会议，制定了《打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，并以局长为组长成立专项小组，确保专项整治落实到部门，明确到责任人。
二、突出工作重点，明确专项工作职责
食品添加剂专项整治的重点环节为食品生产小作坊，重点品种涉及糕点，打击重点是在食品中添加非食用物质和滥用添加剂的违法犯罪行为。
三、开展宣教活动，营造专项整治社会氛围
一是加大对小作坊业主的宣传教育，督促其树立食品安全企业是第一责任人的意识。二是广泛开展群众性宣教活动，，借助报刊、广播、电视、网络等媒体，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，广泛向群众宣传专项整治的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，增强其自我保护意识和能力，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好氛围。
四、开展自查自纠，确定专项整治重点对象
要求各小作坊业主对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠，调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，以此确定专项整治重点对象。经调查，现阶段管理区无食品添加剂生产企业。截至6月底，我局共出动执法检查人员60人次，车辆15车次，检查食品加工企业4家、食品加工小作坊32家，管理区食品生产企业及小作坊100%签订《产品质量承诺书》、《食品安全控制关键岗位责任状》、《食品添加剂采购配料岗位责任状》，印制打击非法添加和滥用食品添加剂宣传单及小作坊标准210余份。检查中未发现违规经营、使用食品添加剂和违法添加非食用物质的行为。此外我局联合药监、工商、卫生等相关职能部门对管理区食品添加剂使用情况进行了两次专项检查，在调查中未发现使用规定名单外的物质，或者扩大了食品添加剂使用范围和使用量的情况。
切实做好食品添加剂的监督管理工作，是食品安全整顿工作中的一项十分重要的内容，我局要以此次监督检查工作为契机，进一步规范当地食品生产加工企业食品添加剂使用登记情况，明确企业责任，强化监管职责，以确保本地区的食品质量安全。
第17篇：常用食品添加剂
常用食品添加剂：
(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂
(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
第18篇：食品添加剂心得体会
食品添加剂心得体会
食品添加剂是一门很有很多实用的知识的学科，通过对他的学习，让我深刻体会到在我们生活的周围，我们吃的食物有那么多的添加剂。
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。目前各国对食品添加剂的规定的范围上不一致，其定义也各不相同。
食品添加剂的种类很多。按照其来源的不同可以分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类、。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生包括氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
按照食品添加剂的用途，也可以分成很多类的。我国《食品添加剂使用卫生标准》按功能将食品添加剂分为23大类。其中比较重要的有防腐剂、护色剂、着色剂、酸度调节剂、漂白剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、膨松剂、增稠剂、品质改良剂、抗氧化剂和食用香料等。
天然食品无论是其色、香、味还是质构和保藏性都不能满足消费者的需要，没有食品添加剂也就没有现代食品工业，食品添加剂是食品工业的灵魂。食品添加剂有很多作用，比如增加食品的保藏性、防治腐败变质，改善食品的感官性状；改善和提高食品的品质、质量，增加食品的花色品种；有利于食品加工操作；保持或提高食品的营养价值；满足其他特殊需要；提高经济效益和社会效益等，但是食品添加剂也有他的危害的，所以大家一定要注意。
所以，在食品加工业大力发展的同时，也要努力发展食品添加剂的产业。 食检116
0102111617
刘长明
2012.11.7
第19篇：ceramizer机油添加剂
Ceramizer
Ceramizer业界简称为CS，是源自欧洲技术的一款汽车机油添加剂，是世界一流科学家波兰人DARIUSZ KOSIOREK以俄罗斯工业技术为基础，潜心研究出的革命性高浓缩科研产品，以“修复发动机的白细胞”而享誉业界。
名称：ceramizer状态：液态
产地：波兰认证：欧盟CE
计量：4ml--6ml/支质保：十年以上
产品起源:
波兰科学家DARIUSZ KOSIOREK根据俄罗斯技术的启发，结合热力学革命性开发出“选择性转移”技术，从而研发出高浓缩科技产品ceramizer，品质效果取得欧盟最高CE认证。在亚洲APACHE公司和中国GCCCI的引进下进入中国市场。 产品特色
一，高度浓缩：区别于其他添加剂，一支ceramizer的含量仅有4毫克，但效果确实普通添加剂的十倍。
二，替代性强：因ceramizer的效果奇佳，当它充分发挥作用后，对于汽车而言，普通机油与品牌机油的效果达到了非常接近的水平。在汽车其他动力系统完好情况下，使用ceramizer产品并充分发挥效能的汽车可在无机油状态下行驶至少半小时。
三，节油率高：以提高发动机性能来节油的方式不仅能真正达到节油效果且能延长发动机寿命。
四，高能环保：ceramizer能减少汽车尾排30%，也就是说每三台汽车使用CS，即相当于种植一棵成年树木。
五，效用持久：除大型工程车，常用轿车等一次添加一支，效用持续七万公里。工作原理：
Ceramizer被称为发动机的“白细胞”，可智能识别发动机磨损处进行修复：CERAMIZER”
CS剂以润滑油或润滑脂为载体，进入机械摩擦表面。机械运动时产生的摩擦热能，使吸附、渗透在金属摩擦表面的CS释放出活性物质，这些活性物质与金属表面发生了力化学反应--熔合、氧化更新、自适应改性。这种反应持续进行，逐渐在金属表面形成了新的晶格结构--陶瓷合金层；随着陶瓷合金层的不断生成，原来“金属与金属”间的摩擦形式，变成了“陶瓷合金层与陶瓷合金层”的摩擦形式。陶瓷合金层是自动调节，实现了“按需分配”，不起层、不剥落。使用CS的车行驶大约200--500公里时就可以看到明显的效果，只需要加一次至少可行驶70000公里。常见问答：
·我是否可以应用CS产品来减少发动机或者变速器的漏油？
CS产品不会改善漏油情况，因为漏油现象是由于橡胶密封件和非金属垫片的磨损或裂开而造成的。
·CS产品会减少挺杆噪音吗？
CS产品会减少由于磨损的表面引起的挺杆噪音。使用产品后很快见效。但是，但是因挺杆放置不正确或者积碳严重而引起的噪音是无法减少的。
·我使用的机油的种类（合成的，半合成的，矿物的）会对CS产品有影响吗？
CS产品不会对机油的润滑性能起反应或者有改变。所以，使用任何种类的油都是安全的。
·我的发动机刚大修完，我应该何时使用CS产品？
我们建议发动机磨合完后使用CS产品。
·我还有1000公里更换机油，这个时候使用CS可以吗？或者我应该再换机油以后添加CS?
我们建议更换新机油再加入CS产品。
·CS产品是否做过对涡轮增压器有影响的实验？
有点，这方面的实验较多。CS产品对涡轮的工作效率有改进，进而增强了涡轮的耐久性和使用寿命。
·产品对活塞、轴承盒缸壁有修复的功能，而对轴瓦、正时齿轮和高速链有没有修复功能呢？
CS产品对于所有接触到机油的油摩擦的金属表面都可以修复。
·有的车辆在使用CS产品之后出现怠速抖动的现象，一段时间后抖动的症状消失是什么原因？
因为CS在修复发动机磨损部位时也有消除积碳的功效，抖动是因为消除积碳的过程产生的。随着积碳的减少抖动自然消失。
用户评价：
部分评论：
SUPERB!!! 发货非常快。 我的奥迪 100TD里程数是450000公里, 在应用Ceramizer650公里后油灯停止闪烁， 发动地性能提高并没有更多的起始问题。我真的推荐该产品!!! jandaw
1奥迪100 2.8E.应用产品前缸压测试 (212 000 km)如下: 1)10,52) 11,0 3) 10,5 4) 12,5 5) 10,5 6) 11,0.平均 11,0.应用后测试缸压(215 000 km) 如下: 1) 12,0 2) 11,0
3) 12,0 4) 11,5 5) 12,0 6) 12,5.平均 11.83.在2008年6月11日收到的建议在发动机使用ceramizer得到明显的效果影响下，我决定在我的变速箱上应用ceramizer。 在我休假离开之前，我填补了变速线合成油并加入了1计量的ceramizer。 从那时起我已经行驶了4000公里，就算没有开关离合器，齿轮也没有受到影响。 变速箱工作非常安静，现在我几乎听不到声音。尽管我只加了2.4升油，变速箱内也一直在运转， 结果也是非常令人满意的。如果有人认为他的变速箱存在一些问题，我推荐那款产品。
3.0 的发动机在行驶到200000公里的时候平均每500公里机油消耗量是3升， 目前发动机消耗同量的燃油，仅消耗100克机油，而机油箱的容量是7.5升， 所以我准备再添加
一瓶Ceramizer，到那时候再说点什么吧。 至于现在，我很高兴使用了它。
这是我第三次购买Ceramizer。 在我看来，它是完美的产品。在我把它加到我的宝马325 TDS之前， 发动机消耗了大量的油，但目前我几乎不必补充这种东西。 它应该作为额外的东西添加到售出的每公斤油里。Kasper10
我将Ceramizer添加到运行里程达到270000公里的宝马740变速箱， 四月份又根据Ceramizer的保养说明将Ceramizer添加到辅助转向系统。 在添加之前我并没有做任何测试。 直至目前，约运行了1500公里后，我注意到以下变化（在286 000公里的里程表读数）： 发动机的运行无噪音、更加流畅，机油、燃油消耗明显减低。 变速箱的操作更加方便 转向系统的操作便捷，但是转向效果并没有降低（它主要涉及到液压装置） 看来是添加剂真正起了作用，而效果可以和其他已知产品相媲美： 它没有任何不良作用，而且可以使驾驶员的感觉更好（我曾把他们中的一些用作延长陶瓷、液体模具-硫化钼、Teflon Swedol、Militec-Motor的使用寿命）。 事实上，关于耐久性方面， Ceramizer.无可挑剔。
宣传语录：
欧洲进口CS，发动机修复白细胞。
合伙计划：
高级合作人制度：一次性购买300支以上产品，执行全球统一特别优惠团购价，享受APACHE长期市场合作优惠支持，分享市场。
创业合伙人：一次性购买100支以上，执行中国区统一特别优惠团购价，享受GCCCI长期合作优惠支持，分享市场。
内部合伙人，网上申请注册成功后，获得培训机会，参与个人创业，获得成功。 产品前景 “随着中国成长为汽车大国，中国的车后养护市场需求巨大。”CERAMIZER亚洲区总代理法人许立忠告诉记者，中国这个大市场吸引了全世界的目光，而中国将作为CERAMIZER
进入亚洲市场的第一站。
那么，CERAMIZER为何会在中国的西部重庆布局生产基地？鲍里斯解释说，该公司尤为青睐重庆作为中国重要的汽车工业城和“渝新欧”物流起点站以及新丝绸之路重要节点的优势地位。因此，该公司决定与西部侨商投资公司联合成立“CERAMIZER”中国销售公司和在重庆建立生产基地与物流配送中心。
鲍里斯表示，依托侨商会、西部侨商投资公司的资源优势、销售渠道以及整合行销能力，CERAMIZER在中国市场的前景十分看好
第20篇：食品添加剂概述
食品添加剂概述
许丹
（西北师范大学化学化工学院化学2班 学号：200973010251 邮箱：1050640783@qq.com 电话：15294158322）
摘要 ： 食品安全问题一直是消费者关注的热点, 许多消费者都缺乏对食品添加剂的科学的，全面的，正确的看法，只有真正认识食品添加剂，学会正确地识别食品添加剂。本文综述了食品添加剂的标准定义、种类、作用以及滥用食品添加剂的危害。 关键词 食品添加剂 标准定义 种类 作用
Abstract:
Food safety has been the focus of attention of consumers, many consumers lack the science of food additives, comprehensive and correct view, and only really know food additives, learn how to correctly identify the food additives, food additives, paper reviews the standard definition, types, role and dangers of misuse of food additives.Keywords
Food additives Standard definition Species Effect
引言 “民以食为天，食以净为本”，食品安全问题一直是消费者关注的热点。近年来，国内外由于食品添加剂引发的食品问题层出不穷，从食品添加激素过量到营养成分不足的劣质奶粉，从染色水果到有毒火腿，以及接连不断曝光的瘦肉精，工业色素苏丹红，孔雀石绿，甲醛啤酒等，在社会上造成了很坏的影响。导致许多消费者都缺乏对食品添加剂的科学的，全面的，正确的看法，对食品添加剂已经到了谈虎色变的地步。只有真正认识食品添加剂，学会正确地识别食品添加剂，我们才会明白，食品添加剂并没有那么可怕。
1 .食品添加剂的标准定义
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。 按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或者天然物质。同时规定，为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范同的食品添加剂称为“营养强化剂”，因此，营养强化剂也属于食品添加剂范畴。目前我国批准使用的食品添加剂包括：为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品腐败变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。同时为了确保食品添加剂的安全使用，我国专门制定了相应的标准和管理办法，如“食品添加剂生产管理办法”、“食品添加剂使用卫生标准”等。因此，非法添加剂和食品添加剂是完全不同的[1]。
2 .食品添加剂的作用
食品添加剂在食品加工中的作用是其他物质无法替代的，特别是工业化食品的快速发展，更显得食品添加剂无处不在。
2.1 能够改进食品风味、改善食品品质, 提高感官性能引起食欲。
如色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等添加剂的作用。松软绵甜的面包和糕点就是发酵粉的作用。
2.2 可以防止食品腐败变质, 确保食用者的安全与健康,减少食品中毒现象。
如防腐剂、抗氧化剂等的作用。实验表明, 加入防腐剂的食品的品质比不加防腐剂的食品的品质要好得多。特别是当食品在气温较高的环境里或在较长的时间里保存时, 要想其不变质是不可能的,而不加防腐剂的食品不安全因素反而加大。如:酱油、火腿肠、方便面等。 2.3 便于加工,满足生产工艺的需要。
如消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等的作用。例如制作豆腐必须使用凝固剂。 2.4 可以提高食品的营养价值。
如氨基酸、维生素、矿物质等营养强化剂的作用[2]。
3.食品添加剂的种类
食品添加剂的种类的种类很多，有天然的和化学合成两大类，但是因为天然的食品添加剂成本较高。所以目前使用的大多数是化学合成食品添加剂。可分为以下几类： 3.1着色剂
在食品生产与加工过程中，用于食品的着色，以及增强食品光泽，改善食品性状，增进人们食欲的食用色素，称为着色剂。按色素的来源，可将色素分为合成着色剂与天然着色剂两大类。天然着色剂的安全性高，故近年来研制和开发的品种逐渐增多，能够得到迅速发展，但天然着色剂的着色力和稳定性不如合成色素，并且成本较高，资源有限[3]。新开发的合成着色剂品种较少，今后可能会慢慢取代天然着色剂。我国在卫生批准中批准了7种合成着色剂的使用，有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等。而苏丹红等属于工业染料,不能食用。也有多种复合型合成食品用着色剂，如食用果绿，食用牛奶巧克力棕，食用葡萄紫，食用葡萄红等等。 3.2 防腐剂
食品中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂类等营养物质，在物理、生物化学和有害微生物等因素的作用下，可失去固有的色、香、味、形而腐烂变质，有害微生物的作用是导致食品腐烂变质的主要因素。通常可以用物理方法或化学方法来防止有害微生物的破坏。物理方法是通过低温冷藏、加热、辐射等物理方法来杀菌或抑菌，化学方法就是利用化学药剂即通常称的防腐剂来杀菌或抑菌。防腐是针对有害微生物的，一是防止微生物造成食品的腐烂，二是防止产毒微生物（如黄曲霉等）的危害；防止微生物对食品的危害主要有以下几种方法：首先，防止微生物污染食物；第二，灭活有害微生物；第三，降低或者抑制受污染食品中微生物的生长，或使之失活。食品防腐剂主要是通过第三种方法，即抑制食品中微生物的生长起到防腐作用，它可以保证食品有较长的货架期[4]。目前常用的食品防腐剂主要有苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)、对羟基苯甲酸酯、丙酸盐、亚硫酸及其盐类、硝酸及亚硝酸盐类。
对健康群体而言，少量的苯甲酸和苯甲酸钠经人体可以变成无害的马尿酸随着尿液排出体外，但如摄食量大或超标，苯甲酸和苯甲酸钠将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用，其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会形成影响，特别对心脏、肝、肾功能弱的人群苯甲酸和苯甲酸钠的摄食是不适合的；山梨酸和山梨酸钾毒性很低，其毒性是食盐的二分之一，是国际上公认的安全防腐剂。一般而言，山梨酸和山梨酸钾的适量使用和食用，对身体健康的人无害，而且会适量增加体内血钾浓度，或人体自动将多余的钾排出体外。但钾的功能常与钠相联系，因此肾病患者由于代谢问题则需避免摄取过量的钾。正是基于上述原因，我国出口的食品及调味品中，外商大多不允许添加苯甲酸钠及山梨酸钾[4]。 3.3 调味剂 在食品中加入调味剂,使食品会更加美味可口,因此调味剂成为生活的必需品.调味剂主要分为鲜味剂、酸味剂和甜味剂。 3.3.1鲜味剂
目前国外微生物鲜味剂已成为发展最快的产业.国外的营养性天然鲜味剂主要包括动植物提取浸膏,蛋白质水解浓缩物和酵母浸膏等.其中国外各种鲜味剂的市场占有率大约为:动植物蛋白水解物占33 %.日本生产就有牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、贝类浸膏,又有鸡、牛、猪肉调味粉,同时生产的酵母浸膏Huap ,可随肌苷酸、鸟苷酸和游离氨基酸的含量高低,分别呈现出肉鲜味或酒体风味。 3.3.2 酸味剂
酸味剂又称酸度调节剂,是增强食品中酸味和调节PH 值或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质的总称.世界各国的食品酸味剂共有20 多种,我国允许使用的酸味剂有15 种,主要品种为柠檬酸、富马酸、磷酸、乳酸、酒石酸和苹果酸等.其中以柠檬酸、磷酸用量最大,柠檬酸是酸味剂中的主要品种,约占酸味剂总耗量的2/ 3 ,主要用于饮料.但是随着人们对天然食品的越来越强烈的渴求,我国开发出了天然酸味剂的新品种———苹果酸,主要产品是DL —苹果酸.它是当前国际公认的安全的食品添加剂,用天然原料制成,能模拟天然果实的酸味特征,味觉自然丰富与协调.DL —苹果酸中的一半D —型在生理上无效,而L —型具有主要的生理功能,对健康有利,对肝功能不正常者有疗效,L —苹果酸钾可以作为人体钾的主要来源,苹果酸钠与氯化钾配合使用时可代替部分食盐,同时苹果酸还能延长低盐香肠和果酱的保存期.随着食品添加剂的进一步的安全、高效、绿色化,苹果酸将在饮料行业中扮演重要的角色。 3.3.3 甜味剂
甜味剂是指能赋予食品甜味的一类添加剂,它是近期发展较快,销售额很大的一类添加剂[5]。 3.4 食用香精
食品的香味是食品的灵魂。食品香味成分的来源主要有三种途径:一是在生长过程或存放中产生的,如水果、蔬菜的香味。二是在热加工过程中产生的,如煮肉、烤肉、米饭等的香味。三是人为添加的,如汽水、果酒的香味。从整体上讲,食品中源于上述三种途径的香味物质,在化学结构上没有本质区别，都是由构成生命体系最基本的五种元素C、H、O、S、N 组成的,最常见的是各种醇、醛、酮、缩醛、缩酮、羧酸、酯、内酯、有机硫化物和杂环类化合物。 人类对食品香味的要求是多种多样的，也是日益增长的。食品中天然存在的香味物质和（或）在热加工过程中形成的香味物质难以满足人类对香味不断增长的要求，必须通过添加食品香精来实现。食品香精的功能主要表现在两个方面：一是为食品提供香味。一些食品基料自身并没有香味或香味很小，其诱人的香味完全或主要是由食品香精提供的，这类食品主要有软饮料、冰糕、冰淇淋、果冻、糖果、方便面调料等。二是补充和改善食品的香味。一些加工食品由于加工工艺、加工时间等的限制，香味往往不足、或香味不正、或香味特征性不强，加入食品香精后能够使其香味得到补充、加强和改善，如罐头食品、香肠、肉制品、仿肉植物蛋白制品、膨化食品、焙烤食品等[6]。 3.5 乳化剂
乳化剂是能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。他能稳定食品的物理状态，改进食品组成结构，简化和控制食品加工过程，改善凤味，口感，提高食品质量，延长货架寿命等。
乳化剂不仅在各种原料混合、融合等一系列加工过程中起乳化、分散、润滑和稳定等作用，而且还可以改进和提高食品的品质和稳定性。比如，它可以使食品舌感润滑、保持质感， 还被用作蛋糕的起泡剂、豆腐的消泡剂等。在面包生产中，乳化剂可以保护淀粉粒，防止老化，从而使面包食感得到改良，并在防氧化、抗菌和品质等方面得到改善。乳化剂的种类繁多，天然乳化剂有卵磷脂、皂素、蛋白质分解物等；人工合成的则有脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯等。乳化剂不只是单一物质，为了各种用途及相乘效果，也有各种混合乳化剂[7]。 3.6 抗氧化剂
它为控制食品的氧化, 尤其是控制油脂食品的“酸败”起了重要作用。抗氧化的机理是:第一,通过抗氧剂的还原反应, 降低食品内部及其周围的含氧量,从而避免油脂的氧化。第二, 抗氧剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的氧化物结合,中断连锁反应, 从而阻止氧化的进行。常用的油性抗氧剂有丁羟基茴香醚(RHA) ,二丁基羟基甲苯(BHT) , 没食子酸丙酯( PG) , 生育酚( TBHQ) 等,常用的水性抗氧剂有抗坏血酸及其钠盐,植酸,乙二酸四乙酸二钠,二氧化硫,亚硫酸盐等。
4 .滥用食品添加剂的危害
由上可知，食品添加剂的积极作用不可否认，但是安全性是其命脉。食品添加剂在使用前都必须进行严格的质量指标及安全性检测。对于各种食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量，各国都有严格的规定，这些规定是建立在一套科学严密的毒性评价基础上的，国际上公认的最具代表性的毒性评价指标为ADI值，即每日允许摄入量，即依照人体体重，摄入一种食品添加剂无健康危害的每日允许摄入量的估计值。在这一安全剂量内，每天摄取直到终生，对人体都是安全无害的，不会造成副作用。
至于那些由食品添加剂引发的食品问题，都是因为过期的食品添加剂，长期过量食用食品添加剂，已禁止使用的食品添加剂等都会对人体健康造成伤害。一些不法商贩经常过量使用食品添加剂或者使用禁止使用的食品添加剂，生产的不合格产品都会严重危害健康。因此我们要了解食品添加剂的性能作用，认真检查食品中添加剂的成分，使用量及有效期。享受更美味食品的同时，也避免我们身体受到伤害。
参考文献
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