农产品保鲜与加工课程建设研讨会会议纪要
经农林畜牧系和教务处同意，由农林畜牧系和农产品加工专业课程建设研讨会于2009年11月22日召开。参加研讨会的除全体任课教师外，还有农林畜牧系、教务处及教务处教学研究科、教学成果科的有关领导，及两院学生代表共35人。研讨会的主要议题是农产品保鲜与加工课程建设两年回顾和未来三年的发展方向。
在上午的大会报告上，与会老师听取了李培新老师《农产品保鲜与加工专业的的发展与前景》、李渊琪老师《农产品保鲜与加工的基本特点和指导体会》、以及校督导组许春花老师《农产品保鲜与加工专业实训基地的建设跟踪及建议》共三个报告。这些报告，对两年来农产品保鲜与加工课程作了全面回顾并对进一步发展提出了方向，同时，依据专家评审和学生调查结果，实事就是地对建设冷藏保鲜库的作出了较为客观的评价。在下午的交流发言中，专业指导老师交流了指导学生实操课程的体会，并对该课程提出了很多建设性的建议；5位学生代表各自从不同角度表达了该课程对他们在实验动手能力和综合素质提高上的帮助，同时也提出了许多中肯的建议；学院领导、系部领导均表示十分认可该课程，并希望农产品保鲜与加工课程建设得越来越好。
与会老师一致认为，农产品保鲜与加工课程经过两年建设，已经基本建立了课程体系和框架，突出系部特色，做到综合性、实操性和应用性的有机统一已经成为课程特色，应当继续保持和发扬。作为一门新开设的具有较强动手能力的实操课程，农产品保鲜与加工课程在培养学生综合实操能力，取得了初步成效。两年来课程建设作了大量工作，积累了宝贵经验，为进一步发展打下了扎实的基础。
与会老师对农产品保鲜与加工课程建设的进一步发展提出了许多真知灼见。考虑到我校农产品保鲜与加工课程设立时间较短的特殊背景及目前国内中专院校改革的动态，有的老师提出了可以在合适的时机考虑理论实操课程的整合。鉴于目前农产品保鲜与加工课程所承载的功能还不够细化，有的老师提出可以面对不同程度和要求的学生开设不同层次的实操课程，应当尝试开放式的课程教学模式。有感于目前的课程评价体系还没有很好确立，有的老师建议应当建立科学而合理的课程评价体系，以确保课程质量的稳步提高。对于在研讨会上提出的各项意见和建议，会后将进一步作专题讨论。
与会老师实事就是地指出了目前制约课程质量提高的一些不利因素。如实操指导教师的工作量没有真正体现出政策的倾斜作用。
教务处领导在研讨会上作了讲话。对研讨会的形式予以充分肯定，对农产品保鲜与加工课程建设几年来的工作表示满意。并通报了国家教育部关于建设精品课程工作的情况，要求综合化学实验课程应当向建设精品课程的目标发展。
研讨会本着务实求新的精神。与会老师自始自终热情饱满，气氛热烈而又融洽。与会老师对于学校提出的关于综农产品保鲜与加工课程建设的发展目标感到鼓舞。对学校两年来给予综农产品保鲜与加工课程建设的大力支持表示感谢，同时，殷切希望得到一如既往的支持，共同努力将综合化学实验课程做强做精，创出品牌。
农林畜牧系
农产品保鲜与加工课程建设项目组
2009年11月26日
