古蔺镇初级中学校
关于学生食堂、超市的整改意见
为进一步规范食堂和超市的管理，提高服务质量，根据《泸州市学校食堂管理办法》、《泸州市学校服务部（超市）管理办法》和学校食堂承包合同，结合一个月来学校食堂（含超市，下同）运行情况，提出如下整改意见：
一、完善监督管理机制。成立由学校行政、工会及教师、家长和学生代表为成员的食堂监管委员会，负责对食堂进行检查与监督管理，接受师生对食堂服务、食品价格质量、卫生等方面的投诉，对存在问题按合同作出相应处理并督促整改。食堂应自觉接受食堂监管委员会的检查与监督。
二、建立健全食堂从业人员和管理人员的培训学习制度。学校要加强对食堂从业人员和管理人员进行法律法规、规章制度、职业道德、服务意识、安全卫生等的培训；食堂经营者要积极组织员工进行职业技能、安全卫生及膳食营养等相关知识的培训学习。每人每年培训学习时间累计不得少于一周。
三、严格规范各项操作和食品原料的存放、管理；严格按照相关规定加强饮食卫生安全的管理，规范食品、用具的清洗、消毒规程；加强经营和餐饮场地的卫生管理，严格按学校作息时间规范营业时间。
四、规范和完善两间食堂独立经营、良性竞争机制，在财物、账
务、用工、经营等方面严格加以明确，对应学校场地等客观因素限制需共用的，必须完备相关协议，避免产生不必要的矛盾冲突。
五、严格按照相关规定确定食品、商品价格，作到明码标价并作公示。对确因物价上涨调整价格，必须报经相关部门批准同意，同时进行公示后方可执行。
六、严格执行食品留样品尝制度和大宗物品采购索证制度，完善相关登记。食品留样必须齐全足量，存放四十八小时。
七、管理人员（经营者）和食堂从业人员要通过整改，通过培训、学习，切实转变服务观念、增强服务意识、改善服务态度、提高服务质量。
古蔺镇中学
2010年11月15日
《食堂整改意见.doc》
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