管理流程
收银流程说明
目的
为合理安排项目人力资源，保证项目营业高峰期的收银工作，提升整体收银速度，特制定本流程。
流程规则
收银员，在营业期间可从事收银工作的员工。 收银员必须为公司正式员工。
收银员须经培训合格后才能上岗。
收银员的考勤、非收银时的工作安排，由财务部门负责管理。
收银员在收银工作中出现差错，应承担相应责任。
流程涉及部门的主要职责
总收：负责收银员的培训、考核及上岗时的日常管理，负责收银员操作ID号的下发。 财务主管：通过日常员工表现及总收的意见负责项目收银员的考核结果与审核并签署意见。 流程描述
为入职员工安排培训，培训结束后，与总收一
并进行理论及实操考核。
考核合格的人员名单审批后，即可作为收银员管理。
收银员应申请操作员ID号、领取备用金。 上岗收银
上岗前收银员在接到通知后，应办好工作交接，在工作前5分钟内到达指定地点。
工作高峰期时，收银员不准离开工作岗位，工作完成时应立即离岗，返回原部门并通知总收，等待与总收进行时段性现金交接。 日常管理及培训
安排收银员定期内，轮流调换工作地点，目的为每位收银员工都可以熟练操作收银系统中各类业务的办理。
收银员均由财务部门管理，在班次安排上，对收银员进行均衡排班，避免本部门收银员都上同一个班次。如收银员因某种原因需要临时调换班次，提前一天与负责班次调整人员沟通，在批准后方可调换班次，以避免个人原因造成工作期间人员紧张，以便更好的完成工作。 收银员辞职，总收应与其沟通确定离职原因，
并要求其到相关部门办理离职前的交接手续（包括退还备用金等），同时补充人员进行培训。尽量避免人员流动，保证工作完整度。
库管流程说明
目的
为合理安排项目工作稳步进行，保证项目营业成本及原料控制等，特制定本流程。 流程规则
库管员，在项目中分别负责各部门厨房原材料的进货、出货、内部调拨、每日原材料流量及当日收入、统计及核算成本工作。完成其他有关方面的事务。
库管员必须为公司正式员工。
库管员须有专业的技能及经过培训合格后才能上岗。
库管员的日常管理、工作安排，由财务部门负责管理。
库管员在工作中出现差错，应承担相应责任。
流程涉及部门的主要职责
财务部门负责库管的具体工作安排、考核及上岗时的日常管理。
财务主管负责安排新员工的培训及工作安排。 财务主管通过日常库管员的表现、工作准确性、完整性、与其他部门的协调性等，作为考核结果，审核并签署意见。
库管员除财务部门外，工作内容主要涉及厨房部门，人员涉及主要为厨房经理与主管。 流程描述
入职员工接受培训，培训结束后，一并进行理论及实操考核。
考核合格的人员名单审批后，即可作为库管员管理。
库管员应申请工作证件及办公用品。 上岗工作
上岗后首先与负责核算区域部门的相关人员进行沟通，以了解大致工作内容，作出工作计划，以便尽快熟练掌握工作流程。
工作时间内，应及时有效的完成工作、并保证工作内容的真实性与准确性。与其他部门工作人员及本部门人员保持良好的合作关系，以愉
快和和睦状态共同完成工作。
日常管理及培训
库管员在工作期间内，应服从上级交代的工作内容，如有需要调换或接收不同餐厅的库房管理工作，应认真学习及负责，实现员工及公司的共同发展。
新员工入职时，老员工要听从领导分配，负责新员工的培训等工作事宜，要认真对其进行耐心及细心的辅导说明，待其可以独立完成工作为止。
库管员辞职，财务主管将与其沟通确定离职原因，帮助办理离职前各种人事手续，并安排离职前的工作交接手续，确保不造成任何损失。同时补充人员进行培训。尽量避免人员流动，保证工作完整度。
