蛋白质与酶工程
包埋法制备固定化微生物
预实验报告
[实验目的]
1、考察PYD是否与麦芽汁培养基一样可发酵酵母。
2、考察干酵母活化与酵母培养过夜活化固定后活力的异同。
[实验材料]
菌种 活性干酵母菌 1％Cacl2PYD培养基海藻酸钠注射器酵母膏葡萄糖 麦芽汁 牛肉膏均116°C20min灭菌
[实验基本原理]
海藻酸钠溶解状态与菌混合包埋，注射器滴入1％Cacl2中生成海藻酸钙珠，钙还有交联作用.
[实验步骤]
1 活化酵母称取4克活性干酵母加入2％蔗糖25°C 5h 5％接入PYD中培养基过夜 离心收集细胞
2将活化后的酵母与40°C 3％海藻酸钠20ml混合，用注射器吸取滴入1％Cacl2 ，成球，滴定用无菌水洗一次，在加入1％Cacl2中化2 h
3 将制备好的固定化细胞分别加入麦芽汁PYD培养基中 28°C过夜，同时做固定化培养的对照实验
观察结果
1 固定化珠 ：硬度适中 ，珠形， 球形较规整一致。
2 干酵母活化与培养后的酵母均能使麦芽汁发酵。
3 PYD培养基培养与麦芽汁培养一样可出现酵母生长产气变混的改变。
[结论]
为在7小时内完成实验，可以将活性干酵母加入2％蔗糖活化，不需培养。 为解决麦芽汁的制备困难，可以以PYD培养基代替麦芽汁，进行发酵试验。
薛胜平
2006，10，22
《预实验报告.doc》
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