学校后勤方面安全管理制度
（食堂安全管理制度）
1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
2、食堂要有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。
3食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。
5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。
6、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。
7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。
8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
9、食堂工作人员要协助学校做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。
10、食堂必须使用合格的压力容器，每年要检测，要定时检查，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。
11、认真接受卫生、防疫、质监等工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
学生就餐管理制度
1、
2、
3、
4、
5、饭前应洗手，做到就餐卫生。
自觉在指定窗口排队领取饭菜，不得插队或让他人代领。 学生在食堂就餐，不得大声喧哗和嬉戏打闹，做到文明就餐。 不得将饭菜代离餐厅外的其他场所就餐，如教室、操场等。 维护食堂卫生，不得随地吐痰和任意丢杂物，剩菜剩饭应倒在指定桶内。
6、
7、
8、
9、爱惜粮食，节约用水电，杜绝浪费现象。 爱护食堂设施，损坏需照价赔偿。 未经允许，不得进入操作间。 服从食堂老师管理、调度。
10、尊敬食堂工作人员，有意见应礼貌提出或通过老师传达，不得发生口角或辱骂现象。
