食品生产企业质量安全承诺书
为了确保食品质量安全，切实履行质量安全义务，我企业承诺：
一、严格遵守《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，保证食品安全。
二、严格落实食品安全质量主体责任，树立和强化食品安全第一责任意识，履行第一责任人义务，完善质量体系，始终将质量安全放在第一位。
三、建立和落实进货查验记录制度。所有进厂的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品都应当实行检查验收、审验资格、验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
四、建立和落实生产过程控制制度。定期对设备、设施维护保养和清洗消毒，严格按照工艺流程及作业指导书开展生产，规范操作，生产现场避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染等。对厂区环境、生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；不使用受污染、不清洁的包装材料、容器、工具和设备储存、运输和装卸食品。
五、建立和落实从业人员健康管理制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。从业人员保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，进入生产加工场所前必须清洁、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，不在生产加工场所从事其他有碍食品安全的活动。
六、建立和落实出厂检验记录制度。决不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题及时召回。
七、建立和落实不合格品管理制度。对不合格品进行识别和控制，以防止不合格的再发生和不合格产品的非预期使用或交付，确保质量管理工作能满足要求和不合格品不转序、不交付。
八、建立和落实食品安全自查制度。定期对食品安全状况进行检查评价，杜绝发生食品安全事故潜在风险，保证食品的质量以及食品的安全，保证落实质量安全企业主体责任。
九、建立和落实食品安全事故处置方案。定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，并开展预演。及时有效预防、缓解、控制和消除突发食品安全事故。
十、建立和落实食品安全全程追溯制度。采集、留存生产经营信息，建立来源可查、去向可追、责任可究的全程追溯体系。
十一、建立和落实食品召回制度。发现生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
十二、自觉接受食品行业协会的监督，积极配合食品监管部门监督检查，努力提高企业管理水平，促进企业持续健康发展。
