酒店人员编制图
时间 内容 负责人 备注
开业前８周 确定人员编制
确定工资方案
确定采购物品清单
厨具安装
家具安装
确定员工餐厅与更衣室
开业前６周 人员招聘
制作走火图
开业前４周
管理人员到位
菜单制作
确定停车位
管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络
了解宾馆的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。 制作客房区域图
建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单
制定制度、程序
准备人员培训资料
确定营销计划
开业前３周 工程验收
确定洗涤单位
全体人员到位
人员培训
开业前２周
工服制作
制作印刷品
大清洁
开
业前１周 物品摆放
绿色植物摆放
试运营
经理1
前台4
客房4
洗浴12 工程1
总计：22人
说明：
1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。
班次安排：
8：30——17：00 2人
13：30——22：00 2人 22：00——8：30 1人
替班1人 无替时8：30——17：00
2、前台负责：接待、收款、服务中心。
班次安排： 6：00——14：30 1人
14：00——22：30 1人
22：00——6：30 1人 替班1人 无替时8：30——17：00
3、餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员
由厨师依据需要安排
4、店长1人 8：30——17：00
5、万能工负责：所有工程小修 班次安排：
6、8：30——17：00
7、保卫负责：全店安全工作 班次安排： 8：00——20：00 1人 20：00——8：00 1人
《酒店人员编制图.doc》
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