首先先设定一些固定不变的基数：
1：每日满房
2：12间VD房/人/天
3：基本上每天休息1.5人，算上节假日补休，服务员+领班每日休假2人 接下来我们看下工作量 （10-2）*12=96间
96小于110，很不好意思地告诉你，现在的服务员理论上无法完全满足每日满房的入住率哦！当然，员工能做到12间以上就能缓解你的窘况！呵呵
以上都是理论上的算法，一切以实际出发才行，鉴于你人少： 每日服务员早班7人，中班1人 每日领班早班2人，中班1人 晚班事宜交房务中心或前台处理
客房部人员编制一般办法
酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。
一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员）等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。
二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。
三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。
四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。
经济型酒店120间客房需要多少服务员
前台人员：4人，其中领班1人。3人倒班1人倒休。
服务人员：按入住15间配1人。一般按照80%入住率配人，需有6个当班1个倒休人员，应配7人。 工程人员：2人，倒班。
保安兼行李员：5人，3人倒班，1人白班、1人倒休。其中领班1人。 财务：2人，1人出纳、1人采购
后勤：库房1人，保洁2人。共3 人。 经理：1人 约合计：24人
