1、微生物：肉眼看不见的，必须借助于显微镜才能看见的微小生物。
2、比表面积：表面积与体积之比。
3、原核微生物：是一大类细胞核无核膜包裹，只存在称为核区的裸露的DNA的原始单细胞微生物。
4、糖被：具有一定的外形，相对稳定的附于细胞壁外面的一层松散透明的粘液物质称为荚膜/糖被。
5、菌胶团：多个细菌的荚膜连在一起的，其中包含着许多细菌，称为菌胶团。
6、菌落：单细胞接种到固体培养基形成的一个肉眼可见的细胞群体。
7、菌苔：在固体培养基上，许多菌落连成一片，称为菌苔。
8、克隆：由一个细胞发育而来的菌落。
9、基内菌丝：生长于培养基中吸收营养物质的菌丝。
10、气生菌丝：当基内菌丝发育到一定阶段时，向空间长出的菌丝。
11、真核微生物：细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小微生物。
12、菌丝体：菌丝有分枝，分枝的菌丝相互交错而成的群体，称为菌丝体。
13、有隔菌丝：有横隔膜将菌丝分隔成许多个细胞，每个细胞含有一个至多个细胞核的菌丝。
14、无隔菌丝：无隔菌丝中没有横隔膜，整个菌丝就是一个细胞，菌丝内有许多核，为多核菌丝。
15、由担孢子萌发而来。由初级菌丝进一步萌发而来。由二级菌丝发育而来。
18、同宗配合：是由同一菌株的两根菌丝，甚至同一菌丝的分支相互接触，形成的接合孢子。
19、异宗配合：是有不同菌株的菌丝相互接触形成的接合孢子
20、病毒粒子：成熟的具有侵染了的病毒颗粒。
21、核心：病毒核酸位于毒核的中心形成核心。
22、噬菌斑：指在细菌培养基上接种噬菌体后出现的透明斑。
23、裂解量：平均每一个宿主细胞裂解后所产生的子代噬菌体数目，叫裂解量。
24、温和噬菌体：噬菌体感染细胞后，将其核酸整合到宿主DNA上，并且可以随宿主DNA的复制而进行同步复制，在一般情况下，不引起宿主细胞裂解的噬菌体。
25、烈性噬菌体：在寄主细胞内增值产生大量子代噬菌体，并引起菌体裂解的噬菌体
26、溶源菌：携带有噬菌体DNA的寄主细胞。
27、光能自养微生物：以日光为能源，以co2为碳源的微生物。
28、光能异养微生物：以简单有机物有机酸醇为供氢体，利用光能将CO2还原为有机物质的微生物。
29、化能自养微生物：以无机体氧化过程中放出的化学能为能源，以CO2或碳酸盐为唯一获主要碳源的微生物。
30、加富培养基：在普通培养基内加入额外营养物质的一类营养丰富的培养基
31、选择培养基：在基础培养基中加入某种抑制杂菌生长的抑制剂，以间接促进目标微生物的生长的培养基。
32、杀死物体上全部微生物的方法。杀死或消除物体表面或内部的部分微生物的方法。用理化方法防止抑制微生物生长的方法。
35、化疗：利用对病源菌具有高度毒力而对宿主细胞基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病源微生物的生长繁殖。
36、C/N：指碳元素与氮元素物质的量的比值。
37、培养基：天然的或人工配制而成的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。
38、有氧呼吸：在有氧条件下，底物脱下的氢各呼吸链传递产生的CO2，ATP，能量过程。
39、无氧呼吸：在无氧条件下，底物脱下的氢经部分呼吸链传递，最终与活化态氧结合生成水，并释放能量的过程。
40、发酵：指在无氧条件下，微生物以有机物分解不彻底的中间产物为受氢体，同时产生各种不同的代谢产物并释放少量能量的生物氧化过程。
41、生物氧化：微生物细胞中能量的释放。
42、分批发酵,向发酵罐中一次性投入培养料,发酵完毕后一次性的放出酵料，放料后再重复投料灭菌接种发酵等过程。
43、连续发酵：是发酵过程中一边补入新鲜料液，一边以相近流速放料，维持发酵液原来的体积的发酵方法。
44、湿重法：将微生物培养液离心，收集沉淀后，称重得到湿重。
45、干重法：将单位体积培养液离心得到细胞沉淀物，以清水洗净，置于1000-105°C烘箱干燥过液去除水分称量，得到菌体的干重。
46、世代：细菌以裂殖的方式繁殖，一个细菌细胞分裂成两个细胞的间隔被称为世代。
47、代时：一个世代所需的时间。
48、生长速率：单位元时间内细胞数目或细胞生物量的增加。
