姚集一中关于加强学生食堂管理规定 为加强学校学生食堂管理工作，规范食堂的经营活动，确保食品安全、卫生，为全校师生员工服务好，特制定本制度。
一、按谁管理谁负责的原则，以书面形式明确各自的职责范围 完成规定的各项任务。
二、食堂管理员必须认真履行工作职责，遵守国家相关法律法规，严格执行《安全生产法》《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等，切实搞好食品卫生和个人卫生，消除一切安全隐患，杜绝食物中毒。
三、食堂管理员必须按照《食品卫生法》的要求，遵守食品卫生法，杜绝使用腐烂变质的原料和食品，确保食品安全、卫生。
四、食堂管理员对食堂环境卫生、食品加工进行监督，严格按照《食品卫生法》的要求进行检查和监督，做好每日的食品留样工作，做好记录，留样必须存放48小时，严防食物中毒。
五、全体员工必须遵守各项规章制度和法律法规，遵守职业道德，防止事故发生。由于相关人员玩忽职守造成的事故，由承包者负责，追究经济和法律责任。
六、上班期间，保持整洁，工作衣帽穿戴整洁，不准穿拖鞋，摆设整洁有序，
七、主食根据市场价格且低于市场价格，
八、按时开饭，禁止提前开饭。禁止收现金。
九、禁止出售除自制食品以外的其它食品
签名姚集一中后勤处2014月日
《食堂管理规定.doc》
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