开店企划书
一 项目概述
（一） 项目背景
奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国，到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，并给粉圆取了一个颇有意思的名字：珍珠。命名为珍珠奶茶。而如今，珍珠奶茶已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚，是休闲饮品的主流之一，广受消费者欢迎。该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。在台湾，珍珠奶茶连续20年排名个人创业首选，20年经久不衰的历史，
中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀……更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。
( 二 )项目的优势与前景
进入90年代，由于奶茶具有“茶饮料的品位+牛奶的营养+功能饮料的健康”，这种1+1+1>3的全新饮料，正在中国饮料市场掀起新的消费热潮，并远远高出同类食品业的速度3%的年增长额，潜移默化地培养消费者对奶茶饮品的消费习惯。
世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。
而作为茶饮饮料的衍生产品--珍珠奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国.目前，市面上几乎没有可以取代珍珠奶茶位置的饮料，任何一种茶饮料都无法取代珍珠奶茶独特的风味，而且以目前的加工和保藏手段，新鲜贩售也将是珍珠奶茶长期的出货方式，这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以，在未来的很长一段时间内，珍珠奶茶将会继续稳定保持它的市场占有率。中国是一个有着悠久饮食文化的国度.“民以食为天”对于拥有13亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场.随着经济文化的飞速发展,人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、营养,休闲美食的概念已深入人心。以加盟体系为主的时尚饮品甜品店如同音乐一样意味着青春、时尚、浪漫与魅力。其强盛的创造力和极富张驰的生命力，早已打破季节时空的界限，已成为休闲饮品的主流。因此开家奶茶店具有投入少、见效快、风险小和收入稳定等优点。
( 三 )项目成功的关键因素
1.好的店址是成功的保障
选择校区店址
奶茶经营的是甜品饮料，目标消费群体大多是面向年轻人，价位属于中低等阶层的消费层面，所以就需要选择能够接近较多目标消费群体的地方，通常情况下，在一个新的城市里大中院校作
为首选，因为大学生对品牌的认知度很强，喜欢尝试新鲜事物，而且具备一定的消费能力，人群较为集中。
2.好的口感是持久的生命力
大家最关注的就是奶茶的口味或者叫口感，强化口感的独特性,并努力为消费者所认可，增加回头率。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广，让味觉始终保持如一的市场领先能力。
3.灵活的营销方式是发展的推动力
根据不同的季节，推出不同的主打产品;针对消费者的不同心理，提出几款代表心情、时间、节日的产品；如空间充足，可在店铺一角开设奶茶DIY业务，让客人自己配置自己的奶茶；高校周边人员相对固定、稳定，实行会员制度，消费一定数量产品可获赠相关的服务；与周边餐馆，网吧建立合作关系，提供免费送货上门服务，增加产品销量。
二 市场环境分析
1.综合环境分析
世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。由于奶茶具有“茶饮料的品位+牛奶的营养+功能饮料的健康”，这种1+1+1>3的全新饮料，正在中国饮料市场掀起新的消费热潮，并远远高出同类食品业的速度3%的年增长额，潜移默化地培养消费者对奶茶饮品的消费习惯。
奶昔机：1460，刨冰机;300左右，冰箱：1000左右，封口机：300左右，饮水机：150左右，榨汁机：120左右，长桶/短桶各一个：100左右，封口膜（60元/卷），巴台匙（12元/个），小摇盅（28元/个），珍珠吸管（1.5元/包）*11包=16.5元、320毫升杯（1000个）60元，密封罐（5元/个*15个=75元）珍珠匙（4元/支*1=4）、招牌喷绘1张*80=80元
