部门经理应注重“五抓”
部门经理作为酒店的中层骨干，工作的好坏直接关系到部门各项工作的质量，直接影响酒店全局工作的好坏。因此，部门经理的工作极为重要。部门经理到底要怎样才能做好自己的工作？作为部门经理应注重“五抓”。
一是注重抓部门工作的重点、弱点。部门经理是部门的“掌能手”，首先要找准部门工作的重点、弱点，然后有针对性的拿出一系列举措确保重点工作不放松，弱点之处不失误，接着要进行监督检查，看措施是否得到实施，做到有措施、有检查、有落实。
二是注重抓酒店投诉的焦点问题。客人的意见是酒店的宝贵财富，客人投诉的问题必定是酒店存在的突出问题，这也是部门经理急需解决的问题。很需要进行仔细分析，找出其中缘由，再拿出对策逐步解决。解决了一个问题就无形之中逐渐改进了部门的工作。
三是注重抓基础工作，基础是基石。岗位规范、服务标准、卫生状况等都是部门的基础工作。离开基础工作去谈该部门工作等于是涸泽之鱼，无木求掾。要抓好基础工作，第一步是量化各岗位的工作，使员工的工作具有唯一性；第二步要依据各岗位职责进行针对性的培训，使员工知晓工作标准、服务流程；第三步要进行不断的现场督导和检查落实。
四是注重抓员工的敬业精神。员工敬业是酒店持续发展的动力。要使员工敬业，首先是部门经理要带头示范、做出表率、爱岗敬业。从而带动部门员工心往一起想，劲往一处使，然后运用适当的方式，最大限度的激励员工的工作积极性和创造性。要善于抓住员工的“心”，部门经理要给员工营造一种轻松愉快的工作环境，使员工快乐工作。同时平时要注意多关心员工，爱护员工，做员工的知心人、引路人。
五是注重抓员工的职业道德品质。酒店是一个特殊的行业，所有员工需要具备良好的职业道德品质，这就要求部门经理平时不能忽视这方面的教育和培训，要培养员工爱店如家的责任感和企业意识。
