寺头乡中心学校
食堂事务员工作和安全职责
1.全面管理食堂厨房的日常工作，认真计划、周密安排，努力搞好饭菜花样调节和质量。
2.事务员应认真执行有关食品卫生法规，预防食品中毒。
3.严格遵守职业道德规范，热心为教师学生服务。
4.注意形象，保持良好的卫生习惯。
5.采购食品、原辅料等，做到按计划进货。
6.蔬菜、粮食、肉类、调料等须到具有生产经营许可证、卫生许可证、食品流通许可证等经上级有关部门认定的合格安全的摊点或商店采购，索取检验合格证或化验单等有关证件，并认真查看物品质量。所购物品要妥善保管，做到干净、新鲜、卫生、安全。
7.杜绝采购“三无”产品，杜绝采购未经检疫的肉类，防止一切安全事故发生。
8、采购食品要做到价格公道合理，尽力节约成本。
9、认真记好事务员账簿，做到日清月结和财务公示工作。
10、因采购环节发生的一切安全事故，由采购员负责。
事务员签字：
2014年2月
《食堂事务员安全工作职责.doc》
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