酒吧主管工作岗位职责及工作流程
酒吧主管工作岗位职责：
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、合理安排员工公休，做好员工每日考勤；
3、检查每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防丢失。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并定期考核，提高员工业务素质。
5、熟知酒吧各类酒水销售品种和销售价格，并根据实际工作情况制定进货计划交至管事部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度和工作服务流程以及产品制作流程，监督操作规范、出品份量、出品质量、出品速度等，达到预期标准。
7、做好每日《营业日报表》的检查工作，并按时上交财务部。
8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。
酒吧主管的工作流程：
有任务接待情况下（分班）：
7：00 到岗，检查人员到岗情况及仪容仪表。
7：00—7：30 对前一天夜班收尾和卫生情况进行检查。
7：30—7：50用餐。
7：50—8：30对酒水及餐用具的数量进行抽查。
8：30—9：00对当日的临时工作进行部署安排。
9：00—9：30对营业前的各项准备工作进行检查。
9：30—10：30对员工传达当日领导的工作部署，并针对领导部署的工作给与落实。 10：30—11：10 职工食堂用餐
11：10—15：30（1）认真督导员工的服务工作，并为重要客人进行服务。
（2）检查员工有无贪污、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生。
（3）处理客人的投诉，给与客人满意的答复。
15：30到岗，检查下午班人员的到岗情况及仪容仪表。
15：30—17：20认真督导员工的服务工作，并为重要客人进行服务
17：20—18：00职工食堂用餐
18：00—23：30督导员工进行当日上账销帐以及报表的制作。
23：30—24：00协助员工进行物品入库，检查安全隐患。
24：00关灯锁门离岗。
