最佳食品和垃圾食品
为了帮助大家对食物的营养价值作出正确的判断，世界卫生组织经过调查研究公布了最佳食物的排行榜和十大垃圾食品，供大家选择食物时参考。
最佳食物
最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳蔬菜首推红薯，既含丰富维生素，又是抗癌能手。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食是鹅肉、鸭肉和鸡肉，鹅肉和鸭肉其化学结构接近橄榄油，对心血管有益。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳健脑食物为菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳汤食为鸡汤，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适宜冬春季饮用。
最佳食油为玉米油、米糠油、芝麻油等，植物油与动物油按1：0.5-1的比例调配食用更好。
十大垃圾食品
（1） 油炸类食品。导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；含致癌物
质；破坏维生素，使蛋白质变性。
（2） 腌制类食品。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；影响黏
膜系统（对肠胃有害）；易得溃疡和发炎。
（3） 加工肉类食品（肉干、肉松、香肠等）。含三大致癌物质之一
——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
（4） 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）。食用香精和色素过
多（对肝脏功能造成负担）；严重破坏维生素；热量过多、营养成分低。
（5） 汽水可乐类食品。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖
量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（6） 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）。盐分过高，含防腐
剂、香精（损肝）；只有热量，没有营养。
（7） 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）。破坏维生素，使蛋白质
变性；热量过多，营养成分低。
（8） 话梅蜜饯类食品（果脯）。含三大致癌物质之一——亚硝酸盐
（防腐和显色作用）；盐分过高；含防腐剂、香精（损害肝脏）。
（9） 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）。富含奶油，极
易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
（10） 烧烤类食品。含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；
1只烤鸡腿=60支烟的毒性；导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。
大学生应明智地选择既新鲜、营养又健康的食品，尽量避免或少食用垃圾食品。
