创业管理
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QQ酸奶吧
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目录
1、创业目标及市场分析
2、基本概况
2.1酸奶店基本介绍
2．2市场目标定位
2.3市场策略
2.4店面选址
3、产品及服务介绍
3.1产品种类及价值
3.2服务介绍
3.3前景分析
4、发展策略
5、财务预算、管理及引资方式
5.1财务预算
5.2集资方式
6、优势与劣势分析
6.1优势分析
6.2 劣势分析
7、风险防范措施
8、收获与退出
9、附录
9.1财务信息9.2 公司创建人
1 创业目标及市场分析
牛奶对人体有很大的帮助，但据了解生活中有很大一部分人不喜欢喝牛奶，但却对酸奶情有独钟。尤其在饭后，人们总喜欢边品尝酸奶，边畅谈自己的人生。有时在饭店吃饭，最后一道菜也往往是酸奶，这样有助于食物消化，促进新陈代谢，从而有助于身体健康。
目前，市场上酸奶品种很多，针对不同人群的不同需求，各种酸奶所含成分也不尽相同。但这些酸奶大都以成品为主，在量的多少以及口味的搭配上顾客没有太多主导权。所以，如果能让顾客自己选择想要的酸奶种类或者口味，那么无论是顾客的数量还是顾客购买的数量，都会有一定程度增加。
2 基本介绍
2.1 酸奶店基本介绍
经营面积约30至40平米，装潢风格以休闲为主，墙壁张贴介绍酸奶功能、做法的墙纸，以及各种饮食酸奶的注意事项的提示牌，并且可以欣赏优美的音乐。
在点餐窗口有供顾客选择的不同价位、不同口味的目录牌，顾客可以根据自己的喜好添加不同的果酱。
店内有供好朋友聚会的专设雅间，也有专供情侣使用的雅间。
酸奶店还提供酸奶外带业务，顾客可以选择不同的包装盒，手提袋，在用完之后还可以收藏（主要针对女生）。
2.2 市场目标定位
将市场目标定位在30岁以下的客户群身上，主要针对在校学生（大学生）。
2.3 市场策略
产品多样化，服务标准化，管理科学化，
2.4 店面选址
因为该店主要针对的是在校大学生，所以在选址方面首先要考虑的就是人口较集中的大学附近或校园内。另外在年轻人较集中的活动场所也可以考虑，例如大型的娱乐场所附近。
3 产品及服务介绍
3.1 产品种类及价值
酸奶属于发酵型牛奶，可分为凝固性和搅拌型两种。凝固型酸奶是装小杯中封闭发酵而成的，如普通酸奶；搅拌型酸奶是在大容器中发酵，而后搅拌（通常加入一些调味剂），再灌装而成的，如一些花色酸奶，QQ酸奶吧主要以经营搅拌型酸奶为主。提供草莓、蓝莓、黄桃、哈密瓜等不同口味的果酱，顾客可以选择添加一种或多种果酱。
酸奶由于经过发酵，一定量的乳糖变成了乳酸，乳酸可抑制有害菌，促进胃内容物的排泄，减轻胃酸分泌，提高钙、磷、铁的利用率等。酸奶中的蛋白质由于经过乳酸菌发酵，被分解成微细的凝固奶酣和缬氨酸，蛋氨酸等。因此，更容易消化吸收，提高了蛋白质的消化利用率。
酸奶还可以增强人体免疫功能，降低胆固醇，酸奶中含有一种称为“阿钠博尔”的具有抗癌作用的酶。这种酶不但有防癌作用，而且可以有效的减轻化疗和放疗期间的副作用。
酸奶还含有小的肽链、氨基酸、丰富的能量和生长因子，和母乳相似，对于维持和促进婴儿生长发育有更好的作用。
3.2 服务介绍
本着顾客至上的原则，热情招待每一位顾客，尽可能的满足顾客的要求。
科学管理，科学服务，一切要以顾客健康为基本要求，提高产品质量。
3.3 前景分析
据调查，目前在学校没有专营酸奶的店，大多是奶茶店兼营酸奶，而且酸奶种类较少，不能很好地满足顾客的需求。
现在，大多数人对生活质量的要求大幅度提高，人们的要求不再停留在温饱的基础上，而是追求更高层次的健康，所以就酸奶的营养价值而言，其需求量会大大提高，所以市场前景较好。
4 发展战略
初期创业资金短缺，管理经验缺乏，时间精力不足等问题对于创业者来说是巨大的挑战，而且承担风险能力也较薄弱。所以寻找合作合适的伙伴也是至关重要的。无论在经营理念还是在资金投入上合作者都要有一定的默契。
此外，想要在竞争激烈的社会生存并不是一件容易的事。想法设法让自己的品牌被众人所熟
悉并不是一件容易的事，这对于经营者来说更是一个巨大的考验。那么，好的营销策略，宣传手段就显得十分重要。
在宣传手段上，采取张贴条幅，发放传单，定期进行促销活动来扩大知名度。另外，在一些
特别的节日里，针对特殊人群有一定的特殊优惠，并可以赠送一些小礼物回馈顾客。
食品行业，食品安全至关重要，酸奶店要定期接受卫生安全部门的卫生检查，而且要时刻注
意店内卫生，保持干净舒适的环境。
5财务预算、管理及引资方式
5.1 财务预算（以一年计算）
据初步估计酸奶店开业启动资金约为60000元。其中店面租赁费约24000元，店内装修费10000元，
店内设备购置费15000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用800元，物料采购费用5000元，水电燃料费1000元，其他杂项开支约4200元。每杯平均6元钱计算，在人口较集中的校园里，日均销售量150杯左右，所以日均毛利润900元左右。所以在开业的第一年，除去各项成本约可盈利40000元。
5.2 集资方式
首先，寻求志同道合的人按比例入股，共同承担风险。其中，既可以选择以劳力入股，也可选择以
固定资产入股（投入桌椅，壁纸），也可参与室内装潢设计。
其次，可以选择与大的奶制品企业合作，由他们提供原材料（奶源）。
最后，可以选择向银行贷款：为鼓励大学自主创业，银行等资金发放机构对各高校学生
（大专生、本科生、研究生、博士生等）发放的无抵押担保的大学生信用贷款。
6 优势与劣势分析
6.1 优势分析
因为产品有自己的特色，针对不同口味有多种选择，所以能够吸引大量的顾客光顾。
投入成本较低，收益较高，所以风险比较低，对于大学生来说是不错的选择。
产品种类多，服务态度好，饮食环境优雅，能较好的吸引顾客；客源集中、稳定，收入较
为稳定。
6 .2 劣势分析
因为要兼顾学习、找工作等，所以能够投入酸奶店的时间比较少，有时不能及时的获得市
场信息，导致信息落后，从而影响经营成果。
原材料不易保存（酸奶、果酱等等），尤其夏天，因为不能精准的估计客流量，容易造成浪费，从而
导致成本增加。
7 风险防范措施
7.1 防范价格竞争风险
竞争风险是一种外在风险，正确的决策会使企业在竞争中获得既定利益，否则就会遭受损失，从这个意义
上讲竞争风险是一种投机风险，而价格是市场供给与需求达到均衡的产物，价格竞争就在于通过价格上的优势来刺激需求扩大市场份额，拥有市场就拥有未来要扩大市场份额首先就是要打好价格战。
7.2防范非价格竞争风险
非价格竞争其实就是为顾客提供更好更有特色的产品和服务的一种竞争，酸奶店以不同口味搭配为
特色吸引顾客，提高顾客的认可度。
7.3竞争风险的控制
竞争风险的控制并不是等到风险来临时才想办法解决，更重要的是对风险进行预测和分析，要做到未雨绸
缪，在开业前就要对相关的产业进行全面的实地和网络调查，去粗取精，吸取他们成功的经验并结合自身实际情况加以改善。
8 收获与退出 资本方内部各部分之间的利润分解和分配比较简单，各自以其出资额所占资本总量的比例
数，为其相应的分配比率。劳动系统内部各因素之间获利率的分配比较复杂，这需要考虑多种市场环境条件对各个运营环节和因素的局限影响其对创造利润的贡献量的大小，及其相应的获利率。企业管理组织或者说管理层的职能对企业运营效率起着关键作用。其职责涉及企业的运营策划和营销、生产的监管，以及开辟市场、扑捉商机、商品营销、新产品设计的决策等各种创造性责任，占居创造利润活动的主要地位，应占有劳动系统获利总额中60%的获利率。
9附录
9.1详细财务信息
9.2公司组建人
9.3核心员工简历
