仲景牌香菇酱
商业策划书
班级：农学083班
姓名：崔建钊
学号：01108067
仲景牌香菇酱品牌营销策划
一、策划目的：
曾经，厨房餐桌产品是品牌的真空地带，无数的产品在以原生态的样子出售，没有被包装化、品牌化，在市场上裸奔着。现在，厨房餐桌产品已经开始露出被“品牌化”的苗头。
德清源的鸡蛋，小汤山的蔬菜，佳沛的奇异果；中粮的福临门品牌大米，娃哈哈的杏仁青稞粥。悄然发生的品牌渗透已然说明，厨房餐桌产品将是下一个被大品牌开垦的“处女地”。本策划的目的就是打造厨房餐桌产品大品牌，将香菇酱类产品推向市场，创造新的酱类品牌。
二、环境分析：
（一） 市场环境分析
中国没有小市场，厨房餐桌产品更是如此。因为任何一个产品乘以13亿，乘以365天，再乘以三餐，都是一个天文数字。香菇做酱在国内还属于首次尝试，市场属于空白阶段，香菇酱老少皆宜，不存在特定消费群体的现象，有的只是口味不同所造成的市场细分，通过产品类别的多样化可以解决市场狭小的问题，同样可采用多品牌战略，充分占领香菇酱市场，香菇酱市场也属于初创阶段，适宜的营销策略将决定市场的大小与质量。
（二） 企业环境分析
仲景牌香菇酱由皖西集团生产，皖西集团位于全国最大的香菇生产和出口基地西峡，出口量占全国出口量的1/3，是中国香菇之
乡。企业具有产地优势，香菇酱行业全国独此一家，因此企业处于无竞争市场。国家政策支持农业发展，香菇酱作为深加工的农产品，自然在政策方面得到支持，有利于企业进一步发展。营销渠道上可利用皖西集团原有渠道，利用仲景品牌影响力，快速开创营销渠道。
（三） 产品分析
民以食为天，食以味为先。在生活水平日益提高的今天，吃的好，吃的营养成为更多人对饮食的需求。仲景香菇酱相比市场上已经成为主流的调味酱类，最大差异是以香菇为主要原料。香菇对于消费者来说并不陌生，是个非常有营养的食品，这一点与传统的酱菜已然区隔。
美味是与健康是酱菜消费者的两大需求。除了地道西峡香菇作原料，企业从配方到技术进行多次调试，独创香菇专利发酵技术，不仅完整锁住香菇的营养，实现低盐低脂，还保证消费者吃出香菇自然的鲜香，完全可以大口吃。“这饭真下酱”，消费者品尝中的一句玩笑话也道出香菇酱与传统酱菜的本质区别。香菇含有氨基酸、微量元素、维生素及各种酶等将近30种营养
（四） 竞争分析
填补市场空白，香菇酱一类产品无竞争存在。属类竞争者、产品竞争者、欲望竞争者普遍存在，已有酱类品牌将是最大的产品竞争者。
（五） 消费者分析
消费厨房餐桌用品的多为家庭主妇，负责家庭日常饮食的家庭成员，这些是产品的主要消费者。
三、SWOT分析
优势（S）
1、原料来源充足
2、原料产地安全环境好
3、企业知名度高，已有品牌社会认可度好
4、企业技术先进
劣势（W）
1、产品初创社会认可尚未形成
2、广告费用和其他营销费用开支较大3利润较少，甚至出现经营亏损，企业承担的市场风险大4消费者对该产品不了解，销售量小，单位产品成本相应较高。
机遇（O）1国家政策支持农业相关产业2农产品大品牌在中国正处于成长期
风险（T）1市场认可情况未知2产品竞争者较强3销售渠道开创投入风险
四、营销方案
（一）、营销目标和重点
根据以上分析香菇酱是填补市场空白的产品，营销目标是通过香菇酱建立仲景牌厨房食品的大品牌，打造影响一个影响全国的食品品牌。
营销重点：进行深加工，嫁接成熟品类，实现标准化、规模化、快消化 ，扛起营养旗，快速导品类
（二）产品价格和策略
前期（产品导入期）采用成本控价策略，产品进入成熟期采用市场控价、产品分类定价策略。
（三）渠道和促销策略
抢占公共资源，利用皖西集团原有大品牌渠道，超市渠道、网络渠道
广告促进策略：利用电视街头广告进行靶向传播
销售促进策略：在超市进行试吃、买赠等促销活动。
五、实施计划
准备阶段：市场调研 产品定位
实施阶段：产品销售，市场开拓信息反馈及策略调整：根据销售反馈及消费者评价进行产品调整及营销策略的调整
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