【学校新闻】我校教师参加首届“厨膳达人”杯烹饪技能大赛
首届“厨膳达人”杯烹饪技能大赛于24日晚上在泉州大华酒店拉开了帷幕，我校的余兴广、蔡文聪老师参加了本次大赛，为了更好的准备比赛，余兴广、蔡文聪两位老师早早地来到了大华酒店，等待比赛的开始。谈到这次比赛，他们感到很荣幸，因为这是一次展现自我，同时又是一次很好的交流机会。在大赛中，可以把自己的厨艺展示出来，学习和借鉴他人的厨师技能，认识自己的长处和不足，进而提升自己在各方面的能力，对以后的教学具有很大的帮助，这样能把最好的技能传授给各位学员，让他们学有所成，学有所值。
本次大赛在晚上9点整正式开始，各位参赛人员都做足了充分的准备，等待这一重要时刻的来临。据了解，本次大赛主要分为两批，一批主要分为7个小组，小组可以按照参赛单位分到一个区进行，每位参赛选手有两道菜，一道是由主办方提供的食材任选一种，另外一道是自选自备菜。两道菜均有参赛者自己命名，自定烹调技法和口味。本次大赛的参赛人员在工作人员的指示下，正式开始了，各位参赛人员有条不紊的准备自己预先想好的菜品，根据自己准备的材料着手，比赛的紧张、激烈的氛围中进行着。
大约20分钟之后，我校余兴广、蔡文聪老师把准备好的材料，余兴广老师做了葵花酿鲜鱿，蔡文聪老师做了金蒜墨鱼炒雪柳。根据大赛的规则，每位参赛选手把前面一道菜先给评委评分，接下来再准备另外一道菜。从比赛现场的情况来看，本次大赛参赛的人数比较多，对于各位参赛选手来说，要想在大赛中夺得名次，竞争可是相当激烈，但余兴广、蔡文聪两位老师相信自己的能力，一定可以在本次大赛中大放异彩，取得较好的成绩。
各位选手的菜式不管是在色、香、味上，还是采用的烹调技法都不分上下，难分伯仲。但是一段时间之后，余兴广、蔡文聪老师的另外一道菜做好了，分别是黄金蒜鱼排、菠萝海中宝。两种菜品不管是在烹调技法还是色香味上，与其他参赛选手的作品相比，都略占优势。但因本次比赛参赛选手较多，评委不能在第一时间公布参赛选手的成绩，根据大赛的流程，比赛结果在25日下午公布，并开始颁奖典礼。
25日下午，余兴广、蔡文聪老师参加了“厨膳达人”杯烹饪技能大赛颁奖典礼，本次大赛的总评委烹饪届的泰斗人物程振芳先生公布了比赛的成绩，鉴于余兴广、蔡文聪老师在本次大赛中的精彩表现，余兴广老师以黄金蒜鱼排，蔡文聪老师以蒜墨鱼炒雪柳在众多比赛选手中脱颖而出，获得本次大赛的金奖。
问及参赛后的感想，两位老师均表示，这是一次能力的提升，在实践中不断的开拓眼界，认识自己的不足，同时更好的吸取每位参赛选手的精华之处，把“走出去，引进来”的思想运用到教学当中，为当今的厨师行业培育更好的人才，把华南厨师培训学校的精神“德才兼备，海纳百川”发扬光大。
