我国农产品加工急需精良装备
我国是世界第一大果蔬生产国，总产量在亿吨以上，由于果蔬采收后的处理和深加工技术落后，果蔬、腐烂损失也高居全球傍首。因采收、贮运、加工不当破损变质的果蔬达25%以上，损失高达数百亿元，农民砍树弃菜的现象时有发生。如果我们把这些果蔬进行深加工，则可创造1000多亿元的经济效益和无法估量的社会效益。今后，发展农业生产再不能片面强调数量上的外延和扩张，而必须挖掘内涵，用先进、适用、经济、可靠的农产品加工设备武装广大农民，使体积庞大、价值低廉、难于贮存，不宜长途运输的农产品（主要是果蔬产品，特别是浆果类产品）现场加工，就地增值，确保农民丰产增收。这样便把基本的农产品加工业基地放在了农村。由于省去了中转贮存、长途运输和破损霉变损失，不仅降低了生产成本，同时由于缩短了从原料收购到加工成原汁产品的时间，最大限度地保持了鲜果蔬的色香味，加上产品不加防腐剂，属绿色产品，可出口创汇，大大提高了农产品的利用率和附加值，使农民从中直接受惠。
近些年来，尽管我国的农产品深加工和食品工业也有很大进步。但由于缺乏自主创新的技术和缺乏支撑这种创新的体制及机制，我国在这方面的技术装备与发达国家的距离不是在缩小，而是在拉大，这也是造成我国农业效率低下，农民收入不高的根本原因。所以加快农产品深加工和食品工业的发展是大势所趋，也是农产品深加工和食品加工乃至相关的科研院所有识之士共同为之奋斗的重要课题。
杨凌红桑果食品技术有限公司高级工程师孙学义发明的专利产品“可移动鲜果蔬原汁加工设备”（ZL02261875.9），实现了鲜果蔬在产地就近榨汁、灭酶、灭菌、无菌灌装和常温下的贮存运输，加上该设备运行可靠，拆装迁移十分方便，深受广大农民的欢迎。该设备的推广和应用，必将推动我国鲜果蔬分片适时就近加工、横向联合上规模、跨区经营产业化的农产品加工业和食品工业的大发展。这样便把农产品加工增值的好处留给农民，农民也急需这样的精良设备和技术，帮助他们脱贫致富奔小康.
作者：向东
2003年7月28日
