服务员管理制度
一． 上班时间18：30，准时换好工装到吧台签到开例会，（A：工装不整罚款30元。B：1.迟到10分钟内罚款20元、30分钟内罚款50元、30分钟外算旷工罚款100元，三次以上开除）
二． 例会结束后回指定包厢备房，19：20站位
A：室内清洁
1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍
2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘
3、室内无异味，沙发底下无秽物
4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘
5、垃圾筒内无秽物及表面无尘
B：
1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐，无倾斜
2、地毯无毛团、无异味
C：在指定区站位
1、不准大声说话、不准抽烟、不准吃东西、不准玩手机，违者罚款20元
2、站位应昂头挺胸、双手紧握背在背后，见到客人要礼貌问好，违者罚款
20元
三．
A：包厢开出时，及时上好包厢物品，传品时一律使用托盘，违者罚款20元 B：没有DJ的包厢，服务员应及时每隔10分钟进入包厢，收拾台面、打扫地面卫生，为客人添加酒水、及时收走空瓶空杯，并询问客人是否添加些什么？违者罚款20元
四． 当包厢客人要求结账时，没有DJ的包厢服务员应先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等！”通知吧台买单，买单完毕后退出包厢时，要提醒客人带好随身物品（捡到物品要及时上交，违者罚款100元）再次向客人道谢，并欢迎下次光临
五． 包厢走完后，及时打扫好包厢卫生，做好当日事当日做，违者罚款50元
六． 每星期一下午2：30大扫除，迟到或未到者扣除当天薪水
七． 服务员在本公司上班所交押金为合同有效期六个月，在合同期未到提出辞职或因不服从公司管理被辞退者，押金一概不予退还。
《服务员管理制度.doc》
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