味取名特色干锅
员工岗前消防安全培训
培训时间：2011年5月15日
培训地点：味取名特色干锅高水店（高水南街22号）
培 训 人：何晓峰、李长新
参 加 人：味取名干锅前厅、厨房所有员工
第一章 总则
味取名特色干锅对全店员工岗前消防安全培训是本店培训项目中的重中之重的一个培训课程。火灾始终时时刻刻对本店构成巨大的威胁。目前，国内外各类业态对消防工作越来越重视。我们投入了大量的人力物力，对消防系统进行了建设。这对本店消防工作起到厂积极的作用。但是本店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备，根据本部的现实情况，制定本规定。
第二章 消防组织机构
第一节： 消防领导组的人员组成：何晓峰，李长新，税礼 组
长：何晓峰 成员：李长新，税礼
第二节： 三级防火责任人的确定设三级防火组织，任命三级消
防安全责任人，一级消防安全责任人由何晓峰担任；二级消防安全责任人由李长新担任；三级消防安全责任人由税礼担任
第三章 职责
第—节： 消防领导组职责
l、认真执行消防法规，搞好消防安全工作。
2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。
3、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、领导义
务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告
消防工作。
6、组织防火检查，消除火险隐患。
7、积极组织人员扑救火灾事故。
第二节 义务消防队职责
1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。
2、不断进行防火检查，消除火险隐患。
3、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操
作方法。
4、积极参加各项消防活动。
5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员，保护现场。
6、在有关领导的授权下，积极追查火火发生原因。第三节 各部门经理职责
1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工
作有关规定和要求。
2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检
查消防工作，及时处理和整改隐患。
3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。
4、落实辖区内，消防设施火火器材的管理责任制。
5、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地
点，搞好善后工作。
6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事
者提出处理意见。
第四节 安全部经理职责
l、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门
的人员分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各级义务消防组织，有计划开展教育和
训练，配备和管理好消防设施与器材。
4、组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火
档案和制定灭火作战计划，确定重点，制定措施。
监督落实隐整改工作。
5、加强防火工作日标管理，建立健全动用明火请示
审批手续，对违反消防规定的重大问题，要当场
制止，严肃追查责任者。
6、密切协作，认真追查火灾事故的原因。
7、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。
8、定期进行消防安全检查。
9、监督各部门搞好消防工作。
第五节 消防主管员职责
1、认真贯彻执行国家和酒店制定的消防安全工作的有
关消防法规，结合酒店的实际情况开展消防工作。
2、制定布置消防工作的计划安排，督导下属工作。
3、定期召开消防例会，传达贯彻安全部的决定和指
令。
4、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，
消除火险隐患，检查消防器材、设备的管理下作。
5、经常向员工进行防火安全教育，检查员工是否自
觉遵守防火制度和安全操作规程。
6、负责建立健全本部门义务消防组织，对本部门义
务消防员，应该排好班次，保证每个班次都有义
务消防员在岗。
7、负责协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者
提出本部门处理意见。
8、组织扑救初起火灾，
引导客人及员工疏散
第六节：消防监控员职责
1、熟练掌握消防设备操作规程。
2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3、发现火警后能及时上报并采取相应措施。
4、严格服从上级领导的指令，认真完成上级级领导指
派的临时任务。
5、认真检查设备，发现问题及时上报。
6、做好交接班记录。
