崇义县质监局
关于食品小作坊整治情况总结
根据崇义县食品安全委员会（2010）第2号文《关于开展食品安全专项整治的紧急通知》精神，我局立即安排部署，组织食品安全监管人员，采取有力措施，于5月16日——6月16日，深入开展了食品小作坊的综合整治工作，现将整治情况总结如下：
一、整治工作开展情况
1、领导重视，明确目标管理职责。为确保这次整治工作顺利有序进行，首先我们结合实际，制定了具体实施方案，明确整治工作的目标任务、重点、范围。
2、摸底核实，督促检查，确保食品小作坊安全。目前纳入监管的11家食品小作坊均已取得卫生和工商执照等合法证件。
3、督促检查，确保成效。这次整治集中对小作坊加工场所卫生环境、从业人员健康管理进行规范，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。通过形成定期监督检查长效机制，确保整治取得实效。
二、存在的问题
1、食品加工作坊选址不符合卫生要求，小作坊加工房设在自家院内。一些条件稍好的小作坊欲扩大生产，改善条件达到准入要求又苦于没有合适的场所。
2、从业人员文化水平普遍较低，法律意识淡薄，卫生意识差，从业人员健康证明取得有待落实，人员变动大，监管难度较大。
3、职能分工需更加明确，有大量前店后厂、现做现卖的面包蛋糕店、榨油店等需需加大部门协调力度。
2010.6.20
《崇义县质监局关于食品小作坊整治情况总结.doc》
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