北大教授齐国力健康讲座精华
要想健康，从3个方面着手：均衡饮食、有氧运动、好心情。
一、均衡饮食
6种最健康的饮品： ⑴绿茶（抗癌最好：茶多酚。每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可延长9年以上） ⑵酸奶（牛奶不行，酸奶促进消化）
⑶豆浆（优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌，东方人喝豆浆吸收比牛奶好得多） ⑷骨头汤（要吃骨头） ⑸蘑菇汤（增强抵抗力）
⑹红酒（不超过50-100ML，吃红葡萄不吐葡萄皮）
有益饮食：
⑴老玉米（大剂量的卵磷脂,防高血压和动脉硬化） ⑵荞麦（含亚油酸，防止糖尿病） ⑶白薯，包括马铃薯等薯类 ⑷燕麦
⑸小米（健脾安眠）
⑹芝麻（含铁量高）
⑺豆类：大量优质蛋白，含异黄酮，防乳腺癌。
大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
⑻胡萝卜：养颜菜，防癌，不感冒，高温下饮养也不变。 ⑼苦瓜：不得糖尿病。
⑽南瓜：一定记得是白色的那种南瓜。
⑾番茄：抗癌（妇产科癌、膀胱癌、男性生殖系统癌），要得到抗癌的效果必须高温加热，并且加鸡蛋效果最好，对抗妇产科癌非常好。
⑿大蒜：切片后放15分钟以后再食用，并且一定要生食，才能有抗癌效果。 ⒀黑木耳：溶解血栓，防止血稠，AB型血的人容易血凝。 ⒁花粉：植物里最好的，一定要买破壁的花粉才能吸收（破壁、消毒、脱敏的花粉才能买）。对前列腺增生有97%的治愈率，对习惯性便秘也很有效。
⒂螺旋藻：最好的蛋白质，联合国唯一推荐食品降血压血脂、防治糖尿病、溃疡病、肝炎，
唯一防电脑辐射的食物（还有绿茶、萝卜）。
洗菜方法：用淘米水洗菜（原理：淘米水碱性的，农药酸性的）
10种食物不宜：
松花蛋 臭豆腐
味精（一定不要加温）、方便面 葵瓜子
菠菜（含草酸，40岁以上的不主张）、猪肝（胆固醇太高）、
1 烤牛羊肉
腌菜（ 少吃）、
油条（含铝高，影响脑和肾）。
注意：
菠菜：一定适当。
花生米：吃花生米一定不能吃皮（皮会提高血凝，容易心肌梗死）。
黄金分割法则：粗细粮比6：4，静动比6：4, 主副食比6：4 。
二、有氧运动
有氧运动
定义：运动后增强氧气的运输、吸入和利用，而且是耐久性的运动 。
强度：中强度（呼吸有少许急促、微微出汗即可）。
频率：每天不超过1小时，每周3-5次 。
最理想的运动方式：散步、慢跑。不能突然停止，并且不能有2个兴奋点，如不能听广播的时候做运动。
早上起床时间：6点，无阳光则可不锻炼。早上运动不如晚上锻炼。 开窗时间：上午9－10点，下午2－4点。
午觉时间：饭后30分钟以后，睡眠时间不超过1小时。
深睡眠：晚上12点－3点，这3个小时睡眠相当于其他时间8小时。
三、好心情
生气时间：一定不要超过5分钟。生气时可以想想，不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。
健康：天天有个好心情，最好的心情就是平静
2 北大教授齐国力讲保健知识 （录音整理2011.12）
第一部分：健康知识
一、健康格言
1．地位是临时的、荣誉是过去的、金钱是身外的、健康是自己的；
2．无知是健康的杀手、无备是生命的隐患。
二、寿命
1．正常人的寿命是生长成熟期（20－25岁）的5至7倍（100－175岁），所有我们还有很大的潜力；
2．日本是世界寿命冠军女性平均87.6岁、男性平均82.4岁；地球平均寿命70岁,我国低于平均寿命只有67.8岁；
3．长寿人群为劳动者、杂食者、乐观者；
4．世界标准：
（1）45岁以内为青壮年;
（2）45至60岁为中年;
（3）61－75岁为准老年;
（4）76岁以上为老年人；
5．从医学角度讲绝大多数人应该是老死，而不应该是病死；而现在出现了反常现象，那就是绝大多数人病死，而不是正常的老死。
三、疾病五大杀手
1．疾病第一杀手： 心脑血管疾病；
2．疾病第二杀手： 癌症；
3．疾病第三杀手： 糖尿病；
4．疾病第四杀手： 高血压；
5．疾病第五杀手： 肝病。
四、十一种食物不能常用
1．松花蛋：含有铅，常吃易铅中毒；
2．臭豆腐：含有硫化氢，非常损坏脏器；
3．味精：味精中谷氨酸加温后变成焦化谷氨酸致癌；超过10g以上影响生殖系统染色体，导致胎儿各种畸形；味精只可用于拌凉菜用，且须少用；
4．方便面：有防腐剂；
5．葵瓜子：含有不饱和脂肪酸，影响肝功，并容易发胖；
6．菠菜：含铁和草酸，草酸和锌结合产生草酸锌无抵抗力，草酸和钙结合产生草酸钙，缺钙容易骨折，所以40岁以上不宜吃菠菜；
7．猪肝：1kg含400g胆固醇，在所有的内脏中胆固醇含量最高，要尽量少吃；
8．烤牛羊肉：含苯和铋致癌；
9．腌菜、泡菜和积酸菜少量吃可以，长期大量吃含亚硝酸铵很容易发生致癌作用；
10．油条：明矾中含铝损伤肾脏，影响脑细胞导致脑痴呆； 11.汉堡包、肯德基、麦当劳是国外垃圾食品，百害无益。
五、食量和0.618
（1）食量以
七、八分饱为佳；
（2）国际黄金分隔0.618：
①副主食比例6比4；
②粗细粮比例6比4；
③静态和动态比例6比4。
六、睡觉
1.晚上睡觉最好是22.00－22.30分，因为1.5－2.00小时进入深睡眠，而深睡眠在0.00－3.00睡觉效果最佳；
2.午饭后半小时午睡，睡1小时为佳；
3.不要在软质沙发上睡觉；
4.睡觉前最好洗个热水澡。
第二部分：保健知识
要保证健康长寿，防止疾病，必须了解如何保健的三个要素（世界维多利亚宣言）：平衡饮食、有氧运动、心理状态
一、平衡饮食是饮和食两大类
（一）饮料
1．可口可乐不好；
2．凉白开水放三天产生亚硝酸,影响红细胞的带氧能力，可导致头晕眼花、恶心呕吐；再长时间产生亚硝酸铵，导致食道癌、胃癌、肝癌；
3．六种最健康的保健饮品：
（1）绿茶：绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂
①绿茶含有茶多酚是抗癌的，每天4杯可以阻止癌细胞分裂，即使分裂也可推迟9年以上；（40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的）
②绿茶含有氟，用绿茶水漱口可坚固牙齿、消灭菌斑；
③绿茶含有茶丹宁，提高血管韧性，防止脑动脉硬化；
④绿茶含有钾，夏天出汗钾流失无力（没劲）可补充；
⑤绿茶有抗辐射作用。 （2）红葡萄酒：
①红葡萄皮上含有逆转醇,可对抗自由基延缓衰老；
②逆转醇是抗氧化剂，防止心脏病，能减少二分之一；
③防止心脏突然停搏（猝停）；高血脂会使心脏停搏；过大、过硬、过粘、过热食物会使心脏停搏；
④红葡萄可降血压、降血脂；
（3）豆浆：含寡糖100％吸收，钾钙磷镁不少于牛奶，豆浆有五种抗癌物质，尤其是异黄酮专门预防治疗乳腺癌；
（4）酸奶：促进消化，维持菌群平衡，能使有益菌生长，有害菌消灭；起到防病作用；
（5）骨头汤：含有琬胶（胶原蛋白），延年益寿；
（6）蘑菇汤：提高抵抗力和免疫功能；
4．酒量控制：
（1）喝白酒每天不超过5－10ml；
（2）喝啤酒每天不超过300ml；
4 （3）喝红葡萄酒每天不超过50－100ml。
（二）食物
食物三高两低：高新鲜、高纤维、高环保、低脂肪、低胆固醇。 食物亚洲金字塔：谷、豆、菜（人体需弱碱食品：蔬菜和水果） 1．谷
（1）玉米：老玉米（黄金食品）内含有大剂量的卵磷脂，降血压、防动脉硬化；吃玉米羹、玉米面粥； （原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化） （2）荞麦：含亚油酸，三降：降血压、降血脂、降血糖；
含有18％的纤维素，不得胃肠道癌、直肠癌、结肠癌；
（3）薯类（白薯、红薯，山药、土豆）：吸收水分、脂肪和糖、毒素，滑润肠道；
（4）燕麦（燕麦粥、燕麦片）：降血压、胆固醇、甘油三脂，对肥胖糖尿病人最好； （5）小米粥：健脾除湿、镇静安眠；
（6）芝麻：含有益成分多，尤其含铁最多，适合各种年龄；
2．豆
（1）大豆（黄豆）中含优质蛋白，缺优质蛋白影响下一代；
（2）大豆中含有五种抗癌物质，特别是异黄酮防治乳腺癌；
（3）多吃豆腐、豆腐脑、豆浆；
（4）大豆全民行动计划：一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋(300mg胆固醇)加点肉；（一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米） 3．菜
（1）胡萝卜：含维生素A养眼，养头发、皮肤和粘膜，有美容作用，常吃胡萝卜不得感冒和防癌作用（红萝卜不怕高温，包胡萝卜馅饺子）；
（2）南瓜：南瓜白色没有甜味，刺激产生胰岛素，不得糖尿病；
（3）苦瓜：产生类胰岛素物质不得糖尿病；
（4）番茄(西红柿)：
①生吃只能吸收维生素；
②熟吃产生蕃茄素,抗男女生殖器癌、前列腺癌、膀胱癌、胰腺癌；
③熟吃最好西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋紫菜汤；
（5）大蒜：
①大蒜加温等于零；
②大蒜生吃：切成小薄片放在空气中15分钟氧化产生大蒜素抗癌；
③大蒜最低限度有四个作用，广谱抗菌、抗肺炎、抗癌之王；
④吃点炒花生米、山楂或嚼点茶叶均可消除大蒜味；
（6）蔬菜、水果用淘米水洗消除污染后，再用清水冲洗。
（三）其他食物作用
1．黑木耳
（1）作用：治血脂高、血凝高、血稠、防治高血压、使血酸溶解，治心肌梗塞；
（2）血凝高的因素：
①生气血凝高，易得心肌梗塞；
②喝白酒血凝高，易得心肌梗塞；
③吃花生米皮血凝高40倍，易得心肌梗塞（花生米皮起止血作用，平时吃花生米要去皮）；
5 2．花粉
（1）作用： ①消斑、美容、去皱；
②治前列腺增生；
③习惯性便秘（肠道警察，习惯性便秘易得直肠癌）； ④减肥、健美，治高脂肪、高血脂；
（2）花粉服用的注意事
①普通花粉需要破壁、消毒、脱敏三道工序才可服用；
②不要在市场上买普通花粉，应到正规药店求购；
3．螺旋藻（海藻）
（1）作用： ①治心脑血管病，降血压，降血脂；
②治糖尿病（补充维生素、干糖）；
③溃疡病（叶绿素使溃疡愈合）；
④肝炎； ⑤抗辐射；
（2）8－10粒螺旋藻可维持40天生命（太空食品）；
（3）1克螺旋藻相当于1000克各种蔬菜的总和；
（4）抗辐射（辐射可致癌、血癌）：
①家用电器产生辐射，微波炉的辐射半径为7.5m；
②房屋装修甲醛辐射，装修后需半年后居住；
③绿茶抗辐射；
④青菜萝卜抗辐射；
⑤绿青液抗辐射（螺旋藻中提出）；
4．动物食品
（1）牛肉→猪肉→羊肉→鸡肉→鱼→虾，动物越小越好； （2）鱼蛋白1小时吸收90％，牛肉蛋白3小时吸收50%；
（3）牛肉存有不良胆固醇；
（4）吃小鱼、小虾、全鱼全虾最好；
（5）墨斗鱼是最佳保健品（章鱼次子）：
①对女性的月经期、怀孕期、生产期、更年期都有非常好的保健作用；
②对更年期的血压忽高忽低有显著作用；
5．婴儿5个月以下母奶最好，超过5个月母奶满足不了。
二、有氧运动
1．有氧运动的定义：在运动以后可以增强氧气的吸入、运输和利用；
2．太阳和叶绿素的光合作用产生氧气；
3．有氧运动要求：
（1）运动（轻运动）以后心跳不超过（170－年龄）即不会太气短为佳；
（2）最好的运动是散步、慢跑或打太极拳；运动要逐渐结束，不要突然停止，更不要喝大量的水；
（3）每天的运动量不超过1小时，每周3－5次；
（4）不要在黎明时运动；
（5）阴天和雾天不要运动；
（6）不要在茂密的小树林内运动；
（7）没有日光不锻炼，6.00－9.00空气污染，开窗9.00－11.00为佳；
4．早晨锻炼不好：
6 （1）生物钟规律早晨体温高、血压高对脏器不利，尤其是肾上腺素比平常高四倍，易造成心脏突然停搏；
（2）因此早晨不要跑步和避免剧烈运动。
三、心理状态
1．生气与健康的关系：
（1）气滞血瘀，生气易得良性或恶性肿瘤，更易心肌梗塞猝死，古代《三国》的周瑜就是被诸葛亮三气而死；
（2）生气是拿别人的缺点和错误来惩罚自己；
（3）科学实验，人生气产生毒素注入鼠体内两分钟即死；
2．生气的控制：
（1）躲避、转移、释放、升华；
（2）自我控制，生气不要超过5分钟；
3．三句话（座右铭）：
（1）不要死于无知；
（2）不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己；
（3）天天有个好心情；
4．大笑和健康的关系：
（1）大笑有益于呼吸系统、消化系统、生殖系统健康；
（2）大笑则通。通则不痛（大笑不得偏头痛和后背痛等）；
（3）心理不要疲劳，不要缺少生活热情，天天有个好心情，方能永保健康；
（4）每天大笑三次、每次3分钟，中间停几秒钟，笑口常开、健康常在；
（5）女性（老太太）比男性（老头）平均多活6.5岁，因为女性比男性会笑的缘故；
5．眼泪的味道鉴别：
（1）正常眼泪咸；
（2）悲伤眼泪苦；
（3）糖尿病眼泪甜
