《早餐的学问》开题课教学设计
党坝中心小学张瑞红
一、教学目标：
知识与技能目标：
1.懂得早餐的重要性和不吃早餐的危害。
2.了解营养早餐的配制原则。
3.掌握营养早餐的简单制作方法。
过程与方法目标：
4.通过调查活动，引导学生学习制定计划、设计问卷以及对结果统计分析。
5.通过资料收集活动，指导学生学习上网搜索、图书查阅等方法，初步掌握对资料进行整理分析的基本要领。
6.通过采访等活动，鼓励学生主动与人交往、交流、合作。 情感、态度与价值观目标：
7.学生经历自主学习的过程（质疑、探究、实践、合作），体验其中的趣味。
8.通过主题实践活动，产生养成健康的饮食习惯的意识。
9.通过活动小组实践，增强学生的团队合作意识。
10.通过自主学习取得学习成果，体验成就感。
二、教学重难点：
教学重点：
通过主题实践活动，产生养成健康的饮食习惯的意识。
教学难点：
通过调查活动，引导学生学习制定计划、设计问卷以及对结果统计分析。
三、教学过程：
（一）设疑激趣
1.谁是小医生？
星期一，天很热，我们都在操场上参加升旗仪式，老师忽然发现班上的陈福龙（小胖子）脸色苍白，头冒虚汗，还不时地用手揉肚子，皱着眉，好像连站的力气都没有了，你们知道他为什么这么难受吗？
学生纷纷猜测
“可能天太热中暑了吧”
“可能发烧生病了”
“可能胃痛，闹肚子”
“可能没吃早餐，饿得难受”
现场问陈福龙，他不好意思地说：“起晚了，没吃早餐，吃个大面包就没事了”。
2.谁的问题好？
生活中，很多学生不吃早餐或凑合吃早餐，这样做，可不好。其实，关于早餐还有许许多多的学问呢！让我们一起去探究“早餐的学问”。你特别想研究什么问题？
学生思考后提出疑问，选择有价值的板书出来。
调查同学们吃早餐的情况。
早餐对我们一天的学习和生活有什么样的作用？
不吃早餐对我们的身体有什么危害？
早餐在家里吃比在外面吃好在哪？
什么是营养早餐？我们的早餐怎样吃才科学？
3.你愿做什么？
学生根据自己的兴趣和能力，自主选择活动小组，和同组成员协商完成《活动计划表》。
通过教师的简单介绍，学生了解到研究问题的基本途径和方法。“眼前有目标，脚下又有路”，学生树立起行动的决心和信心。
过渡：问题不等于活动的主题，根据同学们提出的问题，我们概括成4个活动主题，需要分成4个活动小组。
具体介绍：
调查组：负责问卷调查小学生吃早餐的现状。
采访组：负责采访医生。
资料组：负责搜集资料。
宣传组：以“关注早餐”和“营养早餐”为主题，负责创作各类作品。
分组。
（二）启发引导
小研究员们，你们要根据自己研究的主题选择合适的研究方法。可以通过问卷调查，访问调查，上网查询等方法找到答案。遇到困难时，还可以向同伴、老师和家长寻求帮助。预祝你们圆满完成任务。
反思
近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升，导致这种现象的主要原因就是学生不科学地饮食习惯。我们不禁对现今孩子的健康成长产生了隐忧。相信通过这样的一次实践活动，必定会给孩子敲响警钟，健康除了运动，更需要科学的饮食习惯。
教学源于生活，用于生活。综合活动课给了我们一个广阔的探究和学习的空间，学生的所得并不仅仅局限于简单的认知，更需要有一个体验的机会，实践的空间。也只有开展体验活动，才能调动学生的内心活动，真正起到矫正与防治知行脱节、主客观脱离等弊端的作用。
新课程虽然倡导学生的主体作用，但并不可以放弃教师的主导作用。尤其是综合活动课，具有很大的开放性，小学生的年龄小，控制能力差，他们的课内外的活动都需要教师的引导和帮助。要求教师本身的具有丰富的专业知识和灵活的课堂调空能力，这样才能收放自如，正确发挥教师的主导作用。
