攸县食品药品监督管理局1季度
开展“餐饮服务单位专项整治”和“农家乐”食品安全专项检查总结
1月至3月份，县食品药品监督管理局稽查大队开展餐饮服务单位专项整治，主要对春节期间餐饮食品安全工作作出周密部署，特别对承办“团圆饭”、“年夜饭”、“两会期间”等群体性聚餐活动的餐饮单位，要求把好质量安全关，切实防止群体性食物中毒事故的发生。分别对东风大酒店、海悦大酒店、坤龙大酒店、西宛宾馆、富翔大酒店等58多家餐饮单位进行了现场检查，重点检查了食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂、食用油和酒类等采购管理，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消费、从业人员健康状况，督促餐饮单位认真执行索证索票和进货查验制度，严格食品添加剂使用和管理，进一步规范餐饮服务经营行为，此次检查共提出监督意见28条，限期整改落实10家，对检查过程中出现的无证餐饮户进行积极宣传相关法律法规，并要求其积极办理相关证件，对拒不整改也不配合工作的立案查处，现已办结3起无证经营。下一阶段，食品药品监管局将继续加大市场巡查力度，突出重点区域、重点单位、重点环节、重点时段的监管，深入排查风险隐患，强化应急处置，让人民吃得放心安全。
为切实加强农村食品安全保障力度，促进乡村经济和新农村建设，县食品药品监督管理局稽查大队，对城郊区内所有“农家乐”餐饮单位开展食品安全专项整治行动。重点从四个方面检查：一是检查是否取得《餐饮服务许可证》并亮证经营、从业人员有无健康合格证。二是检查经营环境、场所设施是否符合餐饮服务食品安全要求。三是检查是否制定并落实餐饮食品安全管理制度、以及其他相关制度是否落实到位情况。四是检查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故应急处置预案等应急措施。
通过检查，对符合条件并取得《餐饮服务许可证》的“农家乐”给予肯定和支持，鼓励其守法经营、做大做强；对不符合规定要求的“农家乐”经营户责令限期整改，并积极予以帮助和指导，促其积极申办《餐饮服务许可证》合法经营；对周边群众反映强烈的无证经营“农家乐”的业主，拒不服从监管的，劝其停业整改。本次专项检查共出动执法人员24人次，执法车辆2辆，检查“农家乐”餐饮店17户，其中取得餐饮服务许可资质的有14户，其中1户属《餐饮服务许可证》过期后未新办，其余2户农村家庭式农家乐属季节性经营，未申办《餐饮服务许可证》，对此进行了责令整改，并要求其规范餐饮服务经营所必须的硬件设施后取得经营资质合法经营。通过开展此次专项整治行动，进一步强化了“农家乐”餐饮服务单位的食品安全监管工作，为群众饮食安全提供了有力的保障。
