水吧台服务员岗位职责及工作规程
为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升楼盘品牌，创造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。 岗位职责：
1.按规定着装，以规范、整洁、干净、等仪容上岗。
2.熟悉水吧，里面的设施，及各式水果，饮料，茶水等物品。 3.掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止。
4.当听到客房需要叫茶水时应及时做好水果，饮料、咖啡等在吧台待用。
5.检查水吧中心茶杯，果盘，刀具等用品是否干净，及时清洗消毒用过的茶杯，果盘，刀具等。
6.检查水吧中心的卫生状况，如卫生状况较差，及时打扫。 7.保证水吧台出品的所有饮品，水果，干净卫生、美味可口； 8.统计水吧台食品的库存量，当库存量不足时，及时向驻场主管报告； 9.统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。 工作要求：
一、仪容仪表：
1.发型文雅、庄重，梳理齐整，长发可用统一头花梳成发髻，不留怪异发型，头发要梳洗整齐；
2.正确配戴工牌，工牌佩戴在左胸前，着工装，无污染，无皱折，工装上有明显线条； 3.指甲不超过指尖三毫米，涂指甲油时须自然色，不涂有色指甲油； 4.鞋子光亮、清洁；
5.充足睡眠，常做运动，保持良好精神状态，不要在上班时面带倦容； 6.为客户提供服务时，要求站立式服务；
7.语言亲切、柔和、清晰，普通话纯正，音量适中，熟练掌握文明礼貌用语； 8.动作文雅，熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等举止；
9.提供站立式服务，每次站立服务时间不得少于一小时，但可在没有客户的情况下，休息5-10分钟。
二、工作内容：
1.上班后，仔细检查水吧台内一切物品和食品，对有残缺的物品或食品库存量不符的，应与当班保安员核对，查明原因，汇报驻场主管；
2.做好水吧台的物品和用具清洁工作，所有要使用的用具和器皿必须用消毒柜消毒，以保证卫生；
3.所有接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐，包括：各种器具、纸杯、等。 4.完成了卫生和物品准备工作后，应做好备用的水果等。 5.统计每天使用的食品的数量，做好次日食品采购申请。
6.下班前整理水吧台用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放回原位，用过的毛巾应晾晒好，不得到处乱放；
7.收拾剩余的水果和饮品，原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶（凉）茶，都要处理掉，不能再用来招待客户，以保证卫生； 8.离开前将垃圾袋处理好，并提走，以免滋生蚊虫。
三、工作纪律：
1.遵循管理流程、尽责职责，现场工作人员应服从上司的指示，一切行动听从指挥。派驻现场的工作人员接到派遣通知后，应在规定的时间内按时报到，不得借故推托。
2.现场工作人员应具备良好的职业道德，爱岗敬业，自觉维护公司利益。现场工作人员不得从事、参与、支持、纵容对甲方有现实或潜在危害的行为。发现公司利益受到损害，应主动向现场主管汇报，不得拖延或隐瞒。
3.现场工作人员须严格执行公司颁布的各项制度和现场工作纪律，按时交接班，清点物品，做好记录；所有工作人员不得在吧台内玩手机，接听电话，不得在工作时间会客、吃零食。违反工作纪律者按相关规定处理。
4.现场工作人员必须严格履行岗位职责，严格按照各岗位工作标准提供服务，展示高素质管理水平，不断改进工作方法，提高管理服务质量。遇到工作职责交叉或模糊的事项，应勇于承担责任，倡导主动积极地行动，推动工作完成。在工作紧急和重要的情况下，现场工作人员不得以分工不明为由推诿。
5.水吧工作人员必须按时交接班、不迟到、不早退，坚守岗位，忠于职守，不漏班、误班；工作期间禁止喝酒、吸烟、吃东西、嘻笑打闹、打电话、会客。
6.水吧工作人员必须严格执行请假制度，有事需请假要提前向经理提出请假申请，并在规定的时间内返回。
7.未经批准，不得将水吧工作物品外借。
8.所有水吧人员不得饮用除了水以外的任何饮品，也不得用客人用的一次性杯，需要喝水时，
应用自己备用的杯子喝水，并只能在休息室内喝水，喝完水后，应马上回到工作岗位。 工作规程：
1.上班早班中午12:00到岗后开始做白天接待的准备工作，各项物品摆放整齐，检查器具物料是否变质，对讲机保持打开状态，核对水吧台的物品；对于残损物品和与库存数量不对的食品，应记录在案，并及时向驻场主管汇报。
2.检查各种食品，如果数量不足，及时向驻场主管汇报，以免出现食品不足的情况。 3.当有客人来到水吧时水吧员应并致语：“您好，有什么可以帮到您！”。 4.在各种物品、食品不足时，及时与驻场主管联系补充。
5.下班前，处理水吧台所有用过的物品：器具清洁后放回原处，已切开的水果，用保鲜膜包好，或者直接扔掉，已倒在纸杯里的汽水不得再回收，已泡好的凉茶、奶茶，没用完的全部倒掉。
6.水吧应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量，并记录在案，并盘点库存，对于库存量不足的，应及时做好采购申请。
7.清洗、摆放好用过的毛巾，清理垃圾桶。 8.统计本日消耗的食品、饮品。
9.公司员工没经购买任何人不得饮用、食用水吧中心的饮品、食品（水除外），不得使用水吧中心的纸杯。
10.除当班水吧员外，其他任何人（领导巡查外）不得进入水吧台操作。 11.早班下前，必须要和晚班水吧员交接好方可下班。
经理审批:
2014年11月3日
